Práctica 2 Mantequilla
Práctica 2 Mantequilla
Práctica 2 Mantequilla
Elaboración de Mantequilla
Materiales:
1 maquina batidora eléctrica con 2 globos por
equipo
1 bowl de 1.5l de capacidad
1 mantequillera de 300ml de capacidad con
tapa
Espátula, raspa de ½” o espátula
mantequillera
Papel absorbente
1 kg de nata liquida ó nata entera (mínimo 35-
40 % de grasa)
sal al gusto
algunos cubos de hielo
Elaboración: Pasos
http://www.gastronomiaycia.com/2009/04/19/elaboracion-de-mantequilla/