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    Mesero

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    Este documento describe el perfil de un puesto de mesero en un restaurante. Detalla los requisitos para el puesto como la edad, escolaridad y ubicación requerida. Enumera las responsabilidades como limpiar mesas y estaciones de servicio, acomodar clientes, sugerir productos en el menú, tomar órdenes, servir alimentos y bebidas, y procesar pagos. También describe las principales actividades como el trato con clientes, comunicación con el cocinero, limpieza y servicio de alimentos/bebidas. Los

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    Este documento describe el perfil de un puesto de mesero en un restaurante. Detalla los requisitos para el puesto como la edad, escolaridad y ubicación requerida. Enumera las responsabilidades como limpiar mesas y estaciones de servicio, acomodar clientes, sugerir productos en el menú, tomar órdenes, servir alimentos y bebidas, y procesar pagos. También describe las principales actividades como el trato con clientes, comunicación con el cocinero, limpieza y servicio de alimentos/bebidas. Los

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    Mesero

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    Este documento describe el perfil de un puesto de mesero en un restaurante. Detalla los requisitos para el puesto como la edad, escolaridad y ubicación requerida. Enumera las responsabilidades como limpiar mesas y estaciones de servicio, acomodar clientes, sugerir productos en el menú, tomar órdenes, servir alimentos y bebidas, y procesar pagos. También describe las principales actividades como el trato con clientes, comunicación con el cocinero, limpieza y servicio de alimentos/bebidas. Los

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    Este documento describe el perfil de un puesto de mesero en un restaurante. Detalla los requisitos para el puesto como la edad, escolaridad y ubicación requerida. Enumera las responsabilidades como limpiar mesas y estaciones de servicio, acomodar clientes, sugerir productos en el menú, tomar órdenes, servir alimentos y bebidas, y procesar pagos. También describe las principales actividades como el trato con clientes, comunicación con el cocinero, limpieza y servicio de alimentos/bebidas. Los

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    de 2

    Restaurante :

    Elaborado:

    Show

    Amado Noh Balam

    Perfil De Puesto
    Mesero
    Identificacin
    Nombre del Cargo: Mesero
    Nmero de personas que ocupan el cargo: 1.
    Cargo del Jefe Directo: Cocinero, Gerente
    Requisitos
    Edad : 18- 30
    Gnero : Indistinto
    Estado civil : Preferentemente casado
    Domicilio : Cercano al lugar de trabajo en radio no mayor a 30 min
    Escolaridad : mnimo secundaria
    Computo : Indistinto
    Responsabilidades:

    Debe conocer el uso del material

    Se encarga de la limpieza de mesas, estaciones de servicio, ceniceros,

    charolas, lmparas de mesa.

    Es responsable del montaje de las mesas.

    Es responsable de tener surtidas las estaciones de servicio.

    Ayuda al acomodo de los clientes en las mesas.

    Conoce los ingredientes y la preparacin de bebidas y botanas.

    Sugiere al cliente aperitivos, y dems bebidas.

    Conoce y aplica el sistema para escribir rdenes.

    Toma rdenes.

    Conoce las temperaturas de bebidas

    Sirve las bebidas a la mesa.

    Reemplaza manteles

    Recoge vasos y platos sucios.

    Solicita las cuentas al cajero, y las presenta al cliente.

    Paga al cajero la cuenta y despide al cliente.

    Actividades Principales a desempear:


    Trato con el cliente
    Comunicacin con el cocinero
    Elaboracin de talchas en turno ( actividades de limpieza especifica como
    limpiar plaque , descamoche etc..)
    Charoleo de alimentos y bebidas
    Excelente Higiene personal
    Indicadores de desempeo para el puesto mesero:
    Mantener venta dirigida
    Satisfaccin total del cliente al termino del servicio

    __________________________________
    Firma del encargado

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