Temperatura I
Temperatura I
Temperatura I
Y
TERMORREGULACIÓ
N
HOMEOSTASIS
El universo tiende al desorden
Necesita menos energía para su mantenimiento
Los organismos vivos tienden al orden
Necesitan de mucha energía para su
mantenimiento
Asegura la supervivencia para garantizar la
perpetuidad de la especie
Los organismos están en un constante
intercambio dinámico con su ambiente
Pequeños cambios en el ambiente producen una
perturbación, a la que el sistema tiene que
responder
Claude Bernard
Observó la estabilidad de varios parámetros (variables
de un sistema) fisiológicos
HETEROTERMOS
Tienen una temperatura corporal que varía de
acuerdo con la del ambiente
CLASIFICACION SEGÚN LA
FUENTE DE CALOR
ENDOTERMICOS
Mantienen su Tc generando calor por el
metabolismo (aves y mamíferos).
ECTOTERMICOS
Mantienen su Tc a través de fuentes externas
de calor (sol), como los reptiles.
MECANISMOS DE
INTERCAMBIO DE ENERGIA
CONDUCCION: Transferencia de calor por contacto
directo
RADIACION: Transferencia de calor entre dos
cuerpos sin contacto por la emisión de energía
electromagnética.
EVAPORACION: Se pone en marcha por encima de
determinadas temperaturas. Se produce sudor
que se evapora por el calor.
CONVECCION: Transferencia de calor por
movimiento de un fluido o de un gas. Son más
importantes en posición vertical que en
horizontal.
INTERCAMBIO DE CALOR CON
EL AMBIENTE
ENDOTERMOS
Hipotálamo: Centro
Termorregulador
Región anterior y preóptica (Centro
termorregulador anterior): Provoca
pérdida de calor para prevenir
elevaciones de la temperatura.
Sudoracion
Región posterior (Centro
termorregulador posterior): Aumento
la producción de calor sirviendo de
defensa contra el frío. Tiritar.
Mecanismos de ajuste ordenados por
el Hipotálamo
Mecanismos que reducen la temperatura
corporal:
◦ Vasodilatación
◦ Sudación (Est. simpática, fibras colinérgicas.
NaCl)
◦ Disminución de producción de calor
Temperatura óptima temperatura
corporal máximo
performance
ECTOTERMOS ACUATICOS
No evaporación.
No radiación.
Regulación por conductividad térmica, minimizar la
pérdida de calor.
Agua alta conductividad térmica, favorece la perdida
de calor.
Animales voluminosos:
◦ > relación área superficie/volúmen
Animales pequeños:
◦ < relación área superficie/volúmen
ECTOTERMOS TERRESTRES
Heliothermia
◦ Obtienen calor del sol.
Thigmothermia
◦ Obtienen calor de los sustratos
Usar un anticongelante
◦ Glicerol (artrópodos)
◦ Glicoproteinas (peces)
• Ratón diseñado
a partir del VO2 de
tendría que tener un
una vaca:
pelaje de 20cm de
espesor para mantenerse
caliente
Curva: “Del Ratón al Elefante”
Max Kleiber, 1932
HIBERNACIÓN
Mamíferos
Cerebro muy grande desarrollo de la
homeotermia (o endotermia)
Más independientes del medio y posibilita la
supervivencia en habitats más extremos
Proceso evolutivo del SNC (mayor control de la
temperatura conduce a una mayor
supervivencia)
Mantenimiento de la temperatura exige una
capacidad metabólica muy elevada que puede
conducir a sobrecalentamientos y, por lo
tanto, a la muerte.
Cerebro
Un órgano especializado para controlar la
temperatura.
Desarrolla métodos de “enfriamiento selectivo”.
En mamíferos los cornetes nasales que
actúan como refrigeradores cerebrales
◦ Intercambio de calor y evaporación de agua,
posibilitan una mayor capacidad ventilatoria y una
alta tasa metabólica.
Ventajas del Enfriamiento
Intercambiador de calor venoso/arterial en
el seno
Compensaciones placenteras (como ser la
regulación de la temperatura durante el
sueño REM, donde somos de nuevo
poiquiIilotermos y donde se especula con
que el sueño de ondas lentas sirva para
”enfriar” al cerebro).
Aclimataciones
La temperatura basal es la de 37 ºC . Los
organismos también tienen la capacidad de
aclimatación al frío o al calor
◦ Esquimales: Poseen la ausencia de aclimatación al
frío., porque no exponen nada más que porciones
pequeñas de superficie corporal a las bajas
temperaturas
◦ Aborígenes australianos: Son capaces de dormir
desnudos a muy bajas temperaturas.
◦ Tolerancia a las altas temperaturas: donde juegan
un papel importante las proteínas del shock térmico
(HSP) en el mantenimiento de la integridad de las
barreras epiteliales.
Adaptándose al medio
Seres vivos sobreviven en su propio medio,
si tienen la capacidad de responder a los
distintos cambios que en este se producen
(capacidad de adaptación)
◦ Irritabilidad: capacidad de responder a los
distintos cambios del medio y le permite la
adaptación a éste.
Estímulo y respuesta
Estimulo: Cambios que se producen en el medio
ambiente -ya sea en el interno o el externo.
Ej.: el agua, la tierra, la luz, las sustancias
químicas, etc.
Frente a cada uno, los seres vivos van a tener
una respuesta determinada. La capacidad de
adaptación de los seres vivos se manifiesta de
distintas formas.
◦ Los vegetales: 3 tipos de respuesta: tropismos,
nastias y movimientos de turgencia.
◦ Los animales utilizan los tactismos, reflejos e
instintos.
Vegetales
Animales
Adaptación animal
Hechos que han marcado la adaptación animal
◦ Jean Baptiste Lamarck (1744-1829) es el creador
de la teoría de la adaptación de las especies
dirigidas por las influencias del medio
(transformismo).
◦ Charles Darwin (1809-1882) elaboró la teoría de
la evolución de las especies por la selección
natural de caracteres producida de manera
aleatoria.
◦ Gregor Mendel (1822-1884), padre de la genética
estableció las leyes de la herencia de los
caracteres
Adaptaciones
fisiológicas a las
temper atur as
extr emas
BIOMAS EXTREMOS
CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES
SEGÚN LA TEMPERATURA
HOMEOTERMOS: HETEROTERMOS:
POIQUILOTERMO
mantienen S
producen diferentes
temperaturas por grados de calor, pero
encima de las su temperatura
varia con el medio no regulan su
ambientales. temperatura corporal.
Controlan la pérdida en el que se
de calor. encuentren.
TEMPORALES
: su REGIONALE
temperatura S: consiguen
varia con el calor
tiempo. mediante los
musculos.
MECANISMOS DE LOS
ANIMALES PARA ADAPTARSE
AL FRÍO I
MECANISMOS DE LOS ANIMALES
PARA ADAPTARSE AL FRÍO II
CONGELACIÓN EN LOS
ANIMALES I
¿A qué temperatura Peligros:
se produce? - Sobrefusión
- Se produce por
- Daños celulares
debajode los 0ºC.
¿Cómo se produce? - Daños en las
- Cuando el agua de
conexiones
los seres vivos extracelulares
empieza a
- Trastornos
congelarse,seforma
hielo en los espacios metabólicos
intercelulares.
ADAPTACIONES AL FRÍO DE
LOS HOMEOTERMOS III
Tejido adiposo:
- Sus lípidos se consumen
desacoplantes
mitocondrias que
generan el calor gastando
poco ATP.
Hibernación:
- Refugio de algunos animales en sus
altas súperenfriarse
Los anfibios: salamandras, sapos y ranas
acuáticas en estaciones muy frías se
entierran profundamente en el suelo o
hibernan en el lodo en el fondo de lagunas
Anfibios hibernan cerca dela superficie y se congelan
resisten el congelamiento.
Hasta 48% de hielo en el cuerpo
El hielo no se forma en el citoplasma celular por
polipéptidos de bajo peso molecular.
Anfibio s congelados no se mueven, no respiran, sus
latidos son excesivamente bajos o cesan, no hay
circulación.
Las células se mantienen vivas por metabolismo
anaerobio.
eNDoDermos
La mayor cantidad
de energía
metabólica en aves y
mamíferos se destina
a mantenerse
calientes
Dos posibles
estrategias:
disminuyendo la pérdida o
aumentando la producción
de calor
Aire
El pelo aislante
mantiene una
capa de aire no
circulante entre
la piel y el medio
externo.
El pelo pierde su
capacidad
aislante en
contacto con el
agua porque el
agua desplaza al
aire
Agua
Aislante en agua
grasa
Se acumula bajo la
piel formando un
gradiente térmico
entre la
temperatura
corporal y la de la
piel que es
prácticamente igual
que la temperatura
del agua en el
ambiente
Las extremidades de ciertos mamíferos
pueden funcionar hasta temperaturas muy
cercanas al punto de congelación para
evitar ser un foco de pérdida de
temperatura.
Para aumentar el calor corporal un
endodermo puede aumentar sus
movimientos musculares sin locomoción
(tiritar) o la oxidación de depósitos de
grasa
TORPOR
O hipotermia adaptativa ayuda a racionar
energía y agua perdiendo las ventajas de la
endotermia, en situaciones críticas.
La temperatura corporal baja drásticamente
(hasta muy poco por sobre el punto de
congelamiento).
El metabolismo oxidativo se reduce a 1/20 del
normal. La respiración se reduce hasta a
1/minuto. Pulso se reduce a menos del 10% y la
sangre no llega a los tejidos periféricos y al
diafragma
no se presenta en carnívoros
Al finalizar el proceso el animal se calienta
en unos casos con su propio metabolismo
y en otros con aumento de temperatura
externa
El torpor se relaciona al tamaño corporal, la
marmota (5 kg) es al animal más grande
que entra a torpor profundo.
Animales pequeños gastan más energía
relativa para mantenerse calientes, se
enfrían más rápidamente y además gastan
menos energía en despertar.
Animales grandes entran en
dormanciaosos.
Bajan su temperatura sólo
unos 5°C y disminuyen su
metabolismo sólo un 50%
gran ahorro de energía
Al combinar esta dormancia
con una
sobrealimentación
anterior que le permite
tener grandes reservas de
grasa, les permite a estos
animales pasar todo el
invierno en dormancia, a
diferencia de los
micromamíferos que sólo
pueden pasar en torpor
profundo por pocos días
ADAPTACIONES AL
FRÍO
Estrategias
Impiden el congelamiento de sus tejidos
Formación de hielo destrue
estructuras muerte del
animal
Han desarrollado diversos
mecanismos para evitar el
congelamiento
Mecanismos de
defensa contra la
cristalización
Manejo adecuado del agua
libre
Común para los microbios (nematodes del suelo) y muchos estados de
descanso de animales y plantas (quistes, huevos, esporas y
semillas).
Los organismos tolerantes a la desecación pueden perder hasta el 99%
de su agua original, lo que representa el contenido de toda su agua
libre. Sólo permanece el agua de las conchas o el que está formando
parte de sus macromoléculas que no es posible que cristalice.
Ejemplo:
embriones enquistados de camarones, que pueden almacenarse secos
por años, pero pueden hidratarse y empollar en 48 horas cuando se
agrega agua.
Los quistes secos son metabólicamente inactivos ya que en ellos no
queda agua libre en la que los metabolitos puedan difundir. El estrés
extremo a que son sometidas estas macromoléculas y estructuras
celulares por la desecación requieren de estabilización, lo que se
logra en la mayoría de las veces por carbohidratos.
Vitrificación
Impedir el congelamiento
anticongelantes coligativos, en muy alta concentración a los líquidos del cuerpo y actúan
unos insectos. desplazan el punto de congelamiento de 0.5°C a 1.9°C en los peces polares.
Tolerancia al
congelamiento
Mecanismos para soportar el congelamiento
tolerar y controlar el proceso de congelamiento del
líquido extracelular
Preservar liquido el citoplasma
insectos, invertebrados marinos, o anfibios y
reptiles.
larvas de algunos insectos pueden permanecer
congeladas por 12 semanas y soportar una
temperatura de -16°C.
Lo mismo que las cuncunas de la madera, pueden
permanecer congeladas hasta temperaturas de
-70°C.
ORGANIGRAMA
FISIOLOGÍA ANIMAL Y
HOMEOSTASIS I
Animales
congelados y
supercongelados
Estados de interrupción metabólica
estrategias que utilizan para lidiar con los
problemas (desecación, frío y anoxia)
hipoxia
Es la disminución de oxígeno ambiental
Varias especies mediante distintas
adaptaciones la resisten.
Adaptación 1
dos estrategias
para sobrevivir
estas
temperaturas:
◦1) act ivar m ecanism os que les
perm it en evit ar el frío de
congelación,
◦2) o helarse y vivir en est ado de
congelación.
1) Estrategias para resistir el
frio extremo
depresión del punto de supercongelación de los
líquidos corporales;
eliminación de posibles sitios de formación de
hielo, que es nucleación,
acumulación de crioprotectores (alcoholes
polihídricos)
mantenimiento de proteínas anticongelantes en
la hemolinfa.
2) Estado de congelación
son capaces de sintetizar sustancias
anticongelantes :
◦ polioles: el glicerol, el sorbitol y el manitol,
◦ agentes nucleantes: polipéptidos y los glicopéptidos.
◦ son los productos finales del metabolismo
inmediatamente antes de que el animal entre en
suspensión metabólica.
congelación
◦ se deprime el metabolismo en forma severa
◦ consumo de oxígeno cae a menos de 1% de la tasa
normal.
◦ La síntesis de polioles cesa
◦ producción de energía oxidante cae
◦ producción de energía glicolítica continúa
(producción de lactato.)
¿Como se congelan?
Si animal se congela a -18°C
◦ procesos metabólicos para auto congelarse no
serían posibles.
◦ la rápida formación de cristales de hielo
rompería las membranas celulares,
◦ la congelación se extendería al compartimiento
intracelular
◦
agentes nucleantes
◦ minimizan el riesgo de la congelación,
◦ Suben hacia cero la temperatura a la que se
lleva a cabo este proceso.
◦
◦
¿Cómo se congelan ?
síntesis controlada de agentes nucleantes
◦ controlan la formación del hielo,
◦ Produciéndose una congelación lenta y
controlada
La tundra ártica
◦ En el ártico el suelo se encuentra siempre congelado, por lo que grandes extensiones de agua se
forman encima del suelo. Las tundras árticas se localizan en el hemisferio norte.
La tundra alpina
◦ Las temperaturas pueden llegar al punto de congelamiento (el suelo es aún permeable)
◦ Se localizan en montañas por todo el mundo en altitudes que los árboles no pueden crecer.
DESIERTO
Las temperaturas son generalmente altas
Las noches pueden ser frías (la variación diaria de la temperatura es
más extrema en los climas secos)
Baja precipitación
Se forma donde las masas de aire han perdido la mayor parte de su
vapor de o donde una masa terrestre caliente se encuentra próxima
a un océano frío
Los animales de desierto exhiben muchas adaptaciones fisiológicas y
anatómicas a la sequía, incluyendo la capacidad de sobrevivir sin
beber agua (su agua metabólica la obtienen totalmente de las
plantas).
Especies solamente son activas durante las noches (o, para las
especies diurnas, temprano y tarde en el día)
Coloración críptica
Ectotérmicos diurnos son de colores pálidos para reflejar la luz solar y
evitar el sobrecalentamiento.
¿Entre qué valores de temperatura se puede dar la
vida?
La vida se puede dar entre los -30ºC y los 60ºC.
Hay vida tanto en climas extremos en los cuales la
temperatura es demasiado bajas como en los fondos
marinos y tundras como en temperaturas muy altas
como en desiertos e incluso laderas volcánicas con
bacterias termófilas.
¿Cuáles son los mecanismos de pérdida de
calor ?
Los mecanismos de pérdida de calor son
◦ Radiación.- es la propagación
de energía a través del
espacio vacío, sin requerir
presencia de materia. Como
todo cuerpo con temperatura
mayor que 26,5 °C, los seres
vivos también irradian calor
al ambiente por medio
de ondas electromagnéticas.
Es el proceso en que más se
pierde calor: el 60%.
◦ Evaporación.- Se pierde así el 22% del calor
corporal, mediante el sudor, debido a que el
agua tiene un elevado calor específico, y para
evaporarse necesita absorber calor, y lo toma
del cuerpo, el cual se enfría. Una corriente de
aire que reemplace el aire húmedo por el aire
seco, aumenta la evaporación. Para que se
evapore 1 g de sudor de la superficie de la piel
se requieren aproximadamente 0,58 kcal las
cuales se obtienen del tejido cutáneo, con lo
que la piel se enfría y consecuentemente el
organismo.
La evaporación de agua en el
Heterotermos temporales.- la
variación de calor se produce a
lo largo del tiempo.
¿Cuáles son los mecanismos
de adaptación de los animales
al frío?
Estos mecanismos son:.
Ect ot e r m ia . - se refiere a
criat uras que cont rolan la
t em perat ura corporal por
m edios ext eriores .
Endotermia.- controlar la temperatura
corporal mediante actividad interna,
como tiritar, quemar grasas y jadear.
Norma de
reacción
Distinción entre ecotipos y normas de reacción
El rango de tolerancia puede cambiar de acuerdo a las condiciones a las que
estuvo sometido un individuo. Si se somete a un individuo a temperaturas
cada vez más bajas en forma gradual, puede desplazar su respuesta hacia
la parte inferior de la escala.
Las condiciones pueden actuar como ESTÍMULO o INDICADORES de
cambios que se avecinan en el ambiente.
desenvolv
imiento Especie A Especie B
Intensidad de la condición
Capacidad de generar calor
Ectotermos
Endotermos
Grado de variación de
la temperatura
Respuesta metabólica frente
a la temperatura
Ectotermos
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55
T e m p e ra tu r a a m b ie n te
G a s to m e ta b ó lic ote m p e ra tu ra c o rp o ra l
Efectos de temperaturas
Así como hay rangos de tolerancia para las condiciones, hay rangos de
recursos dentro de los cuales los organismos pueden desarrollarse
ECTO DEL STRESS CALÓRIC
SOBRE
EL GANADO LECHERO
Zona de confort del ganado
Se lo define como una zona con un rango de temperatura, dentro de
la cual el animal puede estar sin que sea necesario activar sus
mecanismos de autorregulación térmica.
Efectos del stress calórico
Efecto sobre los hábitos
de pastoreo
Este efecto de la radiación solar en la conducta del pastoreo sobre los bovinos es
importante pues indica la necesidad de suministrar buen pasto nocturno a los animales
que tienen que soportar temperaturas diurnas de 27°C o más, o suministrarles potreros
con sombras (preferiblemente naturales de árboles) en el caso que la variación de
temperatura entre el día y la noche sea inferior a 11°C.
Efecto sobre la nutrición
Efectos sobre el crecimiento
Efecto en el peso (kg) de algunas razas a la edad de 3 y 12 meses a
diferentes temperaturas ( C)
Temperatura ( C)
10 C 27 C
3 meses 12 meses 3 meses 12 meses
Sta. Gertrudis 93 343 89 313
Brahman 88 286 90 298
Shorthorn 67 299 61 209
Jersey 66 220 57 217
Pardo Suizo 74 326 89 334
Holstein 104 360 95 326
Fuente: McDowell,
1972.
Efectos sobre la producción
Pardo suizo
Brahman
Efecto sobre la fertilidad
La temperatura afecta la reproducción en vacas notablemente,
pudiendo bajar de 75% a 10% en la eficiencia reproductiva del
rebaño. El principal problema es la implantación del embrión
Excelente: Toros que montaron con erección total del pene y eyaculación
completa.
Bueno: Toros que montaron con erección total del pene, pero no eyacularon en
el primer intento.
Deficiente: Toros que no montaron con o sin interés sexual.
Estrategias para
minimizar el
efecto
del estrés calórico
En áreas cálidas como en el trópico donde la temperatura promedio es de 27-
28°C, el animal tiene que disipar calor activando sus mecanismos de
termorregulación como son:
Para tener un manejo eficiente en condiciones de áreas cálidas, se debe
garantizar a los animales instalaciones adecuadas para facilitar que los
mecanismos de disipación térmica funcionen como tal.
En cuanto al manejo del rebaño en áreas cálidas; se deben usar las horas
más frescas para el ordeño y para que los animales pastoreen, pues si el
ordeño empieza tarde, los animales salen a pastorear a las horas más
calurosas y activan sus mecanismos de termorregulación como es la
anorexia voluntaria. Las vacas tienden a comer las dos terceras partes del
consumo total en las horas más frescas del día.
En el caso de animales estabulados donde hay que suministrarles su
alimentación es preferible dividir la ración total en el mayor numero de veces al
día, obteniendo un mejor aprovechamiento de la ración, el animal no
desperdicia tanto ya que cuando se le suministra de una sola vez una gran
cantidad de pasto picado o ensilaje la temperatura aumenta en el fondo del
montón lo cual hace que el animal lo rechace. Por supuesto una fuente
adecuada de agua fresca y limpia es necesaria. Todos los potreros y corrales
deben tener bebederos con tamaño y agua suficiente para que el 20% de los
animales del rebaño beban al mismo tiempo. Además es conveniente
aumentar a 1.5% el potasio, 0.4% el sodio, 0.5% el magnesio y 0.75% de
bicarbonato de sodio en la ración total ya que estos minerales se pierden con
mayor facilidad en caso de estrés calórico.
Criterio de selección del
cruzamiento entre animales
Bos taurus X Bos índicus
La alta producción de leche o ganancia diaria de peso es superior en animales
Bos taurus pero tienen una zona de confort con temperaturas más bajas y por
lo tanto en medio tropical, tienen que activar sus mecanismos de
termorregulación para disipar calor, por lo cual se ven afectados por la
anorexia voluntaria, disminución del pastoreo, problemas de fertilidad y baja
en la producción. Por el contrario los animales de origen Bos índicus son más
resistentes a climas tropicales y su zona de confort es más elevada por lo cual
no tendrán que activar sus mecanismos de disipación de calor o si los activan
serán suficientes para que el animal se desarrolle y produzca en forma
normal, aunque sus producciones no serán tan elevadas como las de los
bovinos Bos taurus en su zona de confort.
PROTECCION FRENTE AL
ENFRIAMIENTO INTENSO
POR
ANTICONGELANTES
NATURALES
MODELO EX -VIVO
DE PRESERVACION DE PULMON DE
RATA
Lesión de Pulmón por
enfriamiento
Se enlentece la producción de
e pero no detiene el metabolismo
La eficiencia de la bomba de Na+/K+ queda reducida
Enlentece el metabolismo de forma no selectiva
Interrumpe los mecanismos de inhibición selectiva que la célula despliega frente a la Hipo
eliminación de CO² que se origina en el ciclo de Krebs, incluso a temperaturas tan bajas co
Por el enfriamiento
LimitaciónElde
cambio de fasede
las encimas dellaagua líquida a sólida puede ser lesivo
glucólisis
Se inhibe la síntesis proteica La formación de cristales de hielo se inic
anaerobia
ras ambientales que pueden llegar incluso a ser inferiores a la temperatura de congelación
Insectos Batracios
Mecanismos desarrollados
smos fisiológicos de homeotermia, es decir, conservación solamente
de la temperatura internapor mam
web.educastur.princast.es/.../insectos1.jpg
http://www.elpais.com/recorte.php?
www.venezuelatuya.com/natura/imagenes/012sapo.jpg xref=20060730elpdmgrep_2&id=SCO200&type=Ies&im
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Algunos insectos y batracios
www.patricio00.com/post/imagenes/sapito380.jpg
Estos mecanismos de defensa frente al frío intenso
son
extremadamente sutiles
básicamente
Hace
fuera
lasdeveces dePueden
las células
impermeante Pueden
atravesar libremente las distribuirse
membranas uniformeme
lipídicas
ambos espacios intra y extracelu
ne
evitar
agua la en
ingurgitación
el espacio celular
extracelular
incrementan
que se la
sigue
osmolaridad
de la inhibición
simultáneamente
de la bombay Na+/K+.
por igual intensidad
miento rápidoNo
o casi
hay tiempo
inmediato
de adaptación
del mismo
sivo. El órgano preservado pasa de una temperatura extremadamente baja, de 4ºC ó 5ºC, a
podría ser lesivo
www.esi2.us.es/~ramonrd/images/princi1.jpg
Factor crítico en la preservación del órgano
La temperatura
numerosos En
estudios cambio
Evalúan que
es es preferible realizar la perfusión
permitir
a temperatura
que el órgano
ambiente
vaya enfriándose