Mastitis Ganado Bovino

Mastitis del Ganado Bovino y prcticas relevantes en calidad de leche.
Dr. Marcos Muoz Domon Dr. Alejandro Best Baeza
Mastitis
Definicin: Es una inflamacin de la glndula mamaria.
Es la respuesta a la injuria cuyo propsito es destruir o neutralizar el agente injurioso y preparar la va para la recuperacin y retornar a la funcin normal.
La inflamacin puede ser causada por muchos tipos de injurias incluyendo agentes infecciosos, fuerzas fsica (trauma) o irritantes qumicos.
En el ganado lechero las mastitis son casi siempre causadas por microorganismos bacterianos.
Vaca
Hombre
Manejo
M A S T I T I S
Ambiente
Microorganismos
Ordeo
Proceso de Infeccin de la ubre

En el 99% de los casos es va conducto del pezn ascendente). Se puede producir:
Preordeo Ordeo Postordeo Interordeo
La infeccin de la ubre pude producirse:

Lactancia (primeros 30 das lact.) Periodo seco (1 a 15 das post secado)*terapia.
Mecanismos de defensa de la ubre a la infeccin.

1 Conducto del pezn.
Constituye la primera lnea de defensa de la ubre. Existen tres factores que se oponen a la penetracin de grmenes por el conducto.
Abertura nica Esfnter del pezn (heredable) Tapn de queratina antibacteriano producido por las clulas de revestimiento del conducto.
Riesgos para la salud del pezn

Inexistencia de Servicio Tcnico Peridico al equipo de ordeo. Ajuste inapropiado de los retiradores automticos inadecuado control de fin de ordeo. Tiempos de preordeo de prolongados.
Mecanismos de defensa de la ubre a la infeccin.

2 Barrera leucocitaria de defensa
La penetracin de grmenes a la ubre activa los mecanismos de defensa con un fuerte aumento de los leucocitos (principalmente PMN) en la leche como una respuesta a la infeccin. Aumento de las clulas epiteliales en la leche como consecuencia de la infeccin. A estos dos grupos de clulas se les conoce con el nombre de Clulas Somticas.
Tejido mamario
Alveolos
Clulas Somticas
Infeccin de la ubre
+ + + Clulas Somticas + + +
De donde vienen las infecciones intramamarias

Las otras vacas
Ordeo Bioseguridad
El ambiente
Higiene de la estabulacin Higiene del equipo de ordea y ordea
Contagiosa o Ambiental?
Clnica Infeccin
Subclnica
Estanque
< 200.000
% vacas con infeccin Subclnica
Estanque 380.000
Estanque 490.000
Tipos de mastitis
(de acuerdo a la presentacin clnica)
Clnica:
Es fcil de detectar al despunte. No sobrepasa el 3 al 5% de las vacas del rebao Origina fuertes prdidas de produccin, con prdida de cuartos. Hay una gran alteracin de los componentes de la leche. Pueden tener un curso sobreagudo, agudo y crnico.
Sub-Clnica:
No se aprecia a simple vista Produce las mayores prdidas econmicas Es necesario recurrir a pruebas auxiliares para su deteccin (estanque, vaca, cuartos...). Afecta a un mayor nmero de los animales.
De donde vienen las infecciones intramamarias

Las otras vacas
Ordeo Bioseguridad
El ambiente
Higiene de la estabulacin Higiene del equipo de ordea y ordea
Contagiosa o Ambiental?
Clnica Infeccin
Subclnica
Estanque
< 200.000
% vacas con infeccin Subclnica
Estanque 380.000
Estanque 490.000
Tipos de mastitis
(segn origen de la infeccin)
Asociada a la vaca (Contagiosa):

El agente causal procede de otro cuarto infectado de la misma o de otra vaca. Grmenes principales: Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae. Muy adaptados a vivir en la glndula mamaria y piel del pezn. Generalmente ocasionan mastitis subclnica. Altos recuentos celulares.
Tipos de mastitis
(segn origen de la infeccin)
Ambiental
El agente causal procede del medio ambiente de la vaca. Grmenes principales: Coliformes, Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus uberis, Pseudomona, etc. Habitan normalmente fuera de la glndula mamaria. A menudo causan mastitis clnica.
Mastitis Ambiental
RCS no muy alto
Mastitis Contagiosa
RCS muy alto
Grado de Inflamacin de la Glndula Mamaria

Gangrena y muerte Depresin, toxemia Fiebre, anorexia (reaccin sistmica)
Mastitis Clnica
Signos visibles o palpables de inflamacin (ubre)

Leche fsicamente alterada
6.000.000
5.000.000
CMT 2 positiva
CMT 3 fuertemente positiva

Aumento de Clulas somticas /ml.
4.000.000
Regin Sub-Clnica
3.000.000
2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 100.000
CMT 1 dbil
Alteracin de la conductividad elctrica Leche aparentemente normal

Lmite de calidad de leche <200.000
G L A N D U L A
N O R M A L
Traumatismo lactancia y preez avanzada
Cuarto Sano
Cura espontanea Cura espontanea
Arrojando Clulas Solamente

(Leucocitos y epiteliales) Cultivo Negativo
Infectado Solamente
Algo de inflamacin
Antibiticos
S.agalactiae (+)
Antibiticos
Antibiticos
MASTITIS SUB-CLINICA
(Infectado y arrojando clulas)
MASTITIS CLINICA
Mayor grado de inflamacin
Importancia de la mastitis subclnica

Causa N 1 de prdidas econmicas
Baja la produccin (Chile: US$ 20 millones anuales). Aumento gastos medicamentos y servicios veterinarios. Aumento mano de obra dedicada a tratar y atender los casos. Aumento del porcentaje eliminacin. Prdida de material gentico valioso. Castigo en el precio de la leche.
Importancia de la mastitis subclnica

Afecta mucho la calidad de leche.
Se altera la composicin de la leche aun cuando no se aprecia a simple vista. El pH se hace ms alcalino (sobre 7) Pasa suero sanguneo a la leche, aumento de cloruros (leche sabor salobre). Aumento de la conductividad elctrica. Aumento considerable de clulas somticas.
Alteraciones en la Leche debidas a Mastitis Subclnica
Por que la planta pagar por clulas somticas

Mejor rendimiento Mejor calidad de productos lcteos Mayor vida de escaparate Menor probabilidad de violaciones por antibiticos.
Por qu queremos tener un RCSE bajo
Niveles de RCS en relacin a prdidas de leche

CMT
(score) Negativo Negativo Negativo Traza
RCS
Cels/ml. 50,000 100,000 200,000 300,000 400,000 500,000 600,000 700,000 800,000 900,000 1,000,000 1,200,000 1,600,000
Prdida leche
Prdida estimada Lts. leche por vaca/ao
3% 6% 7% 8% 9% 10% 11% 12% >12 %
>2
-180 -360 -450 -540 -590 -630 -680 -720 -750 -770 -770 -910
Adaptado de: NMC, Current Concepts in Bovine Mastitis, 1996
Sabemos la condicin sanitaria de nuestro rebao?

El RCSE depende de los recuentos celulares somticos individuales (de cada vaca). La nica forma de saber la condicin el RCS (es decir el estado de infeccin de la vaca)
Hacer el test de recuento celular somtico (RCS) por vaca/cuarto
Dinmica de los RCS

Entrada: vaquillas, nuevas or compras
Nuevas
Vacas Saludables RCS <200
Infecciones
Cura
Vacas Infectadas
Eliminar
RECUENTO CELULAR DE ESTANQUE (RCSE)

Medida razonable del nivel de infeccin intramamaria subclnica. Una pobre medida de infeccin clnica. Indicador de las prdidas de produccin debido a infecciones intramarias subclnicas.
1.5% de prdidas de produccin de leche por incremento de 100.000 cel/ml sobre un RCSE de 150.000 cel/ml. (Brand et al 1996).
RECUENTO CELULAR SOMATICO INDIVIDUAL

Monitorea el nivel de mastitis subclnica en la vaca. Permite decidir eliminacin vacas crnicas.
<100.000 cs/ml. No infectada >200.000 cs/ml. Probablemente infectada >500.000 cs/ml. Con seguridad infectada.
RCS Individual y produccin de leche

(Peeler E., 2000)
RCS (cs/ml) 200.000 400.000 600.000 750.000
Prdidas diarias (Kg.) 0 0.7 1.1 1.6
Tasa de Infeccin y RCS individual

Vacas que tienen un RCS individual <= 200.000 cs/ml. en una medicin anterior. Y > 200.000 cs./ml. en la siguiente medicin. tienen una
Neo infeccin
Tasa de Recuperacin y RCS individual

Vacas que tienen un RCS individual > 200.000 cs/ml. en una medicin anterior. Y < 200.000 cs./ml en la siguiente medicin. Se han
Recuperado
La mastitis difiere de la Tuberculosis u otras enfermedades porque no se puede erradicar a gran escala, por lo que debe tratarse en los rebaos en forma individual, ya que cada rebao tiene sus propios problemas y un nivel de infeccin o prevalencia propio, entendindose esta ltima como el porcentaje o nmero de vacas con cuartos infectados en cualquier momento.
El nivel de infeccin depende de la combinacin de dos factores: Tasa de nuevas infecciones.

La duracin (en tiempo) en que persiste la infeccin.
La meta final de todo programa de control en un rebao es reducir el nivel de infeccin.
Neoinfeciones y mastitis clnica y subclnica (lactancia y periodo seco)
METAS
Tasa de neo infecciones Porcentaje de vacas >200.000 cs/ml <5% <10%
Hay diferencias entre los organismos que afectan las vacas?

El pronstico y manejo depende altamente del microorganismo que ha producido la infeccin
Porcentajes de recuperacin (cura) esperados

Tasa de cura microorganismo S. aureus S. agalactiae Otros Streptococos Staphilococos Coagulasa Negativo Coliformes (E. coli, Klebsiella, Enter.)
% 40-60 >95 70 70 ?
Muestrear las vacas y cultivar

Ud. no puede predecir curas sin saber que patgeno esta causando la mastitis!
Usar la informacin del control lechero para seleccionar a las vacas para muestreo y cultivo. Qu cultivar?
- Las vacas recin paridas - Los casos clnicos - Vacas con RCS crnicamente altos
Protocolo para reducir RCS de estanque

1. Para encontrar una solucin de corto plazo para el problema de RCS de estanque altos - Seque, separe la leche, trate o elimine las vacas de RCS alto Analice los problemas subyacentes que estn causando el RCS de estanque alto (usar diagrama de flujo)
2.
3.
4.
Ponga metas realistas!

Pngase de acuerdo en la implementacin de estrategias para resolver los problemas de RCSE.
La clave es: 1) Reducir las nuevas infecciones, y 2) Acortar su duracin
5.
Evaluacin y monitoreo
Diagrama de flujo para anlisis del RSCE

Contribucin de Vacas individuales
* Top Ok
Nuevas Crnicas <5% ~8% 10+% <5% ~8% 10+%
Parto <10% ~15% 20+%
Pocas vacas (<2%) responsables de los recuentos altos Crnicas vs spikes Segregar Cultivar Tratar Secar Eliminar
Ms del 2% de las vacas son responsables
Mal
Infecciones nuevas >8%*
Infecciones Crnicas >8%* Patrones RSC: Vaquillas vs vacas Spikes Alta - baja - alta Crnica alta
Infecciones al parto >15%*
Analizar: Vaquillas vs vacas
Analizar: Vaquillas vs vacas Tto. de vaca seca Higiene period. seco Minerales Estacionalidad Alojamiento Vaquillas Manejo de transicin
Higiene Procedimientos de ordea Ganado comprado Segregacin Das en leche/Secos Segregar Estacionalidad Efectos especficos establo/lote
Cultivar Crnicas Vacas de alto RCS
Eliminar
Tratar
Secado
En Lactancia
LACTANCIA
PERIODO SECO
Monitorear la calidad de leche
Monitoreando calidad de leche

Parmetros primarios a monitorear RCSE a travs del tiempo (poner metas y puntos de accin) Influenciadas por: Riesgo de nuevas infecciones (es el que conduce la dinmica del RCS) Riesgo de infecciones crnicas Riesgo de RCS alto en al parto vaca/vaquilla Eliminacin por mastitis Mastitis clnicas
Nuevas Crnicas Muy bien <5% Ok Malo ~8% 10+% <5% ~8% 10+% Parto <10% ~15% 20+%
Evaluacin de los RCS

Nuevas Crnicas
Curas
Eliminacin
Primariamente vacas clnicas. Mltiples problemas (repro, baja produccin) Tambin (las pocas) vacas crnicas con alto RCS con valores relativos muy bajos.
Candidatas para eliminacin
El xito es multifactoral.
Manejos Reducir las Nuevas Infecciones
Problemas ambientales (camas, higiene de la vaca) Procedimientos de ordeo. Tratamiento pre-parto para vaquillas. Abordar problemas del periodo seco/transicin
Reducir las infecciones cronicas.

Tate Infecciones crnicas selectivamente (Strep spp. & Staph aureus seleccionados) Planifique la estrategia de eliminacin. Revisiones mensuales.
Valor relativo, valor de la vaca, repro status, RCS, produccin.
Maneje la leche con alto RCS.

Nivel de vaca & cuarto. Elimine, trate o diverja (ordear cuartos).
Principios Generales del Control de Mastitis

Monitorear la prevalencia o nivel de infeccin.
Prevenir nuevas infecciones intramamarias. Eliminar las infecciones existentes. (acortar su duracin)

Monitorear la leche a nivel de estanque.
RCS Cultivo y tipificacin.

Monitorear a nivel de vaca.
RCS individual. Cultivo y tipificacin. Registro de casos clnicos

Monitorear a nivel de cuartos de la ubre.
CMT. WMT. Conductividad elctrica. Cultivo y tipificacin. Registro de casos clnicos.

Monitoreo de la mastitis clnica
Fecha de cada episodio clnico. Duracin. Cuartos afectados. Identificacin del patgeno. Tratamiento utilizado.
Adems: Identificacin de la vaca Fecha de nacimiento Fecha de parto N de lactancias N de das en leche
Prevenir nuevas infecciones intramamarias.

Optimizar procedimientos de ordeo (procedimientos apropiados).
Sellado de pezones Pre y Post Ordeo.

Segregar las vacas infectadas.
Vaquillas de primera lactancia no infectadas. Vacas viejas con bajos RCS. Vacas o vaquillas con alto RCS. Vacas o vaquillas con mastitis clnica. Vacas con tratamiento.

Mantencin de un medio ambiente limpio y confortable.

Stalls con diseo y tamao adecuado. Mantener camas limpias secas y confortables. Retirar el estircol de los corrales con frecuencia. Densidad adecuada en los corrales. Control de moscas. Comida fresca despus de la ordea.

Mantencin y funcionamiento apropiado del equipo de ordeo.
Service mnimo 2 veces al ao. Cambio de pezoneras cada 2000 ordeos.
Eliminar las infecciones existentes.

Recuperacin espontnea. Mediante Incrementar la funcin inmune:
Vacunas E.coli J5, S.aureus. Vitamina E y Selenio influyen indirectamente en sistema inmunolgico afectando la cantidad de anticuerpos presentes en la ubre. Vitamina A y -caroteno.

Eliminar vacas con infeciones crnicas.

Realizar terapia de secado a todos los cuartos de todas las vacas.

Tratamiento apropiado de los casos de mastitis clnica durante la lactancia. Respete el tiempo de resguardo de la leche.

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Dr. Marcos Muoz Domon Dr. Alejandro Best Baeza

Proceso de Infeccin de la ubre

La infeccin de la ubre pude producirse:

Mecanismos de defensa de la ubre a la infeccin.

Riesgos para la salud del pezn

Mecanismos de defensa de la ubre a la infeccin.

De donde vienen las infecciones intramamarias

% vacas con infeccin Subclnica

De donde vienen las infecciones intramamarias

% vacas con infeccin Subclnica

Asociada a la vaca (Contagiosa):

Grado de Inflamacin de la Glndula Mamaria

Signos visibles o palpables de inflamacin (ubre)

CMT 3 fuertemente positiva

2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 100.000

Alteracin de la conductividad elctrica Leche aparentemente normal

Traumatismo lactancia y preez avanzada

Arrojando Clulas Solamente

Mayor grado de inflamacin

Importancia de la mastitis subclnica

Importancia de la mastitis subclnica

Alteraciones en la Leche debidas a Mastitis Subclnica

Por que la planta pagar por clulas somticas

Por qu queremos tener un RCSE bajo

Niveles de RCS en relacin a prdidas de leche

Prdida estimada Lts. leche por vaca/ao

3% 6% 7% 8% 9% 10% 11% 12% >12 %

Adaptado de: NMC, Current Concepts in Bovine Mastitis, 1996

Sabemos la condicin sanitaria de nuestro rebao?

Hacer el test de recuento celular somtico (RCS) por vaca/cuarto

Dinmica de los RCS

Vacas Saludables RCS <200

RECUENTO CELULAR DE ESTANQUE (RCSE)

RECUENTO CELULAR SOMATICO INDIVIDUAL

RCS Individual y produccin de leche

RCS (cs/ml) 200.000 400.000 600.000 750.000

Prdidas diarias (Kg.) 0 0.7 1.1 1.6

Tasa de Infeccin y RCS individual

Tasa de Recuperacin y RCS individual

El nivel de infeccin depende de la combinacin de dos factores: Tasa de nuevas infecciones.

La meta final de todo programa de control en un rebao es reducir el nivel de infeccin.

Neoinfeciones y mastitis clnica y subclnica (lactancia y periodo seco)

Hay diferencias entre los organismos que afectan las vacas?

Porcentajes de recuperacin (cura) esperados

Muestrear las vacas y cultivar

Protocolo para reducir RCS de estanque

Ponga metas realistas!

Diagrama de flujo para anlisis del RSCE

Nuevas Crnicas <5% ~8% 10+% <5% ~8% 10+%

Parto <10% ~15% 20+%

Ms del 2% de las vacas son responsables

Infecciones nuevas >8%*

Infecciones al parto >15%*

Analizar: Vaquillas vs vacas

Cultivar Crnicas Vacas de alto RCS

Monitorear la calidad de leche

Monitoreando calidad de leche

Evaluacin de los RCS