Sistema digestivo.

El sistema digestivo tiene la funcin de procesar el alimento, separando las protenas, los hidratos de carbono, los minerales, las grasas y otras sustancias que necesita el cuerpo, e introducirlo todo en la corriente sangunea de modo que lo pueda utilizar el cuerpo. El tracto digestivo comienza en la boca, donde la mandbula y la lengua comienzan a deshacer el alimento con la ayuda de la saliva secretada por las glndulas salivares. El alimento masticado, combinado con la saliva, se ingiere y se transporta por el esfago mediante movimientos peristlticos (contrctiles) hasta el estmago. En el estmago, el alimento se combina con cido clorhdrico que ayuda a deshacerlo ms. Cuando se ha digerido completamente el alimento, el resto de fluido, denominado quimo, pasa a travs del ploro a los intestinos grueso y delgado. En el largo y serpenteado intestino delgado, se absorben de la corriente sangunea los nutrientes del quimo, dejando los residuos que no sirven. Estos residuos pasan a travs del colon (donde la corriente sangunea absorbe la mayor parte del agua) y se introducen en el recto donde se almacenan antes de excretarse. Estos desechos slidos, denominados heces, se unen y en el proceso de excrecin pasan a travs del canal anal y el ano. A lo largo del tracto digestivo, el pncreas, el bazo, el hgado y la vescula biliar segregan enzimas que ayudan durante el proceso digestivo.

Boca La boca es un rea voluble de la anatoma humana, encargada de articular la voz, degustar, masticar y tragar alimento. La cavidad bucal est situada justo debajo de la cavidad nasal y est formada por los huesos palatinos y la apfisis palatina de la maxilar en la parte superior y por la mandbula en la parte inferior. En la apertura de la cavidad bucal estn los labios, que son estructuras musculares recubiertas de una fina piel membranosa. Los labios ocluyen la cavidad bucal durante la masticacin para retener dentro el alimento y el lquido, ayudan a controlar el alimento durante la masticacin y facilitan la articulacin de la voz. Dentro de la cavidad bucal, los dientes se extienden por debajo desde sus alvolos maxilares y por encima desde sus alvolos mandibulares para formar el arco dental. Los msculos y la piel de las mejillas cubren los laterales externos de la cavidad bucal, mientras que las estructuras musculares de la lengua y el revestimiento mucoso sublingual y los msculos forman la parte inferior de la cavidad bucal. Cuando se introduce alimento en la boca, los labios se cierran, a la vez que las glndulas salivares producen saliva. La saliva lubrica la boca y humedece el alimento. La superficie interior de los labios, la lengua y las mejillas controlan el alimento situndolo entre los dientes para que pueda triturarse. Con una accin combinada de estos movimientos y un movimiento semicircular y afilado de los dientes, se tritura el alimento y se forma una pasta con la saliva. Las enzimas de la saliva comienzan a separar el alimento y la lengua mueve una parte de esta pasta alimenticia hacia la parte posterior de la cavidad bucal impulsndola arriba y detrs a lo largo del paladar duro. El paladar blando, a su vez, se levanta para ocluir la cavidad nasal. La bola de pasta alimenticia, denominada bolo, pasa a la faringe. La epiglotis baja para cubrir las vas respiratorias de modo que el alimento no se introduzca en la laringe. Desde la faringe, se producen contracciones, denominadas movimientos peristlticos, que impulsan el bolo hacia abajo y a travs del esfago al estmago, donde se digieren ms.

Esfago El esfago es el tubo largo y flexible que comienza en la faringe y termina en el cardias en la parte superior del estmago. El esfago medio tiene unos 25,4 centmetros de largo, y tiene una estructura formada por dos capas de msculos, que permiten la contraccin y relajacin en sentido descendente del esfago. Estas ondas reciben el nombre de movimientos peristlticos y son las que provocan el avance del alimento hacia el estmago. El malestar por acidez se produce cuando el cido estomacal se vierte en el esfago. Dado que el esfago no tiene una capa de mucosa como la tiene el estmago, el cido produce dolor que se genera justo detrs del esternn y parece que viene del corazn, de ah que se utilice bastante el trmino "acidez". Estmago El estmago es un rgano en el que se acumula comida. Varia de forma segn el estado de replecin (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gstrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de J. Consta de varias partes que son: fundus, cuerpo, antro y ploro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura mayor. El cardias es el lmite entre el esfago y el estmago y el ploro es el lmite entre estmago y el intestino delgado. En un individuo mide aproximadamente 25cm del cardias al ploro y el dimetro transverso es de 12cm. Es el encargado de hacer la transformacin qumica ya que los jugos gstricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente haba sido transformado mecnicamente (desde la boca). En su interior encontramos principalmente dos tipos de clulas, las clulas parietales, las cuales secretan el cido clorhdrico (HCL) y el factor intrnseco, una glucoproteina utilizada en la absorcin de vitamina B12 en el intestino delgado; adems contiene las clulas principales u Oxnticas las cuales secretan pepsingeno, precursor enzimtico que se activa con el HCL formando 3 pepsinas cada uno. La secrecin de jugo gstrico est regulada tanto por el sistema nervioso como el sistema endocrino, proceso en el que actan: la gastrina, la colecistoquinina (CCK), la secretina y el pptido inhibidor gstrico (PIG). Estomago se realiza la digestin de: Protenas (principalmente pepsina). Lpidos NO ocurre la digestin de Carbohidratos.

Otras funciones del estomago son la eliminacin de la flora bacteriana que viene con los alimentos por accin del cido clorhdrico. Intestino delgado El intestino delgado se inicia en el duodeno (tras el ploro) y termina en la vlvula ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la vlvula ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud. El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 25 - 30 cm de longitud; el intestino delgado consta de una parte prxima o yeyuno y una distal o leon; el lmite entre las dos porciones no es muy aparente. El duodeno se une al yeyuno despus de los 30cm a partir del ploro. El yeyuno-leon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por presentar unos extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el duodeno y el segundo se limita con la vlvula ileocecal y primera porcin del ciego. Su calibre disminuye lenta pero progresivamente en direccin al intestino grueso. El lmite entre el yeyuno y el leon no es apreciable. El intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorcin intestinal de los nutrientes y de las protenas. Al intestino delgado, principalmente al duodeno, se vierten una diversidad de secreciones, como la bilis y el jugo pancretico. En el intestino delgado, principalmente en el duodeno se realiza la digestin de protenas, lpidos, cidos nucleicos, y carbohidratos. Apndice El apndice es una pequea unin con forma de gusano en el extremo del ciego. Por su forma, a veces se le llama apndice vermiforme (forma de gusano). La evidencia nos ha mostrado que en la antigedad el apndice debera haber tomado parte en la digestin de materia duradera, como la quitina de insecto o la corteza de rbol, pero ahora es aparentemente vestigial (innecesario) en la anatoma moderna. La inflamacin del apndice se denomina apendicitis y su eliminacin es una de las operaciones quirrgicas que se realizan ms a menudo.

Intestino grueso El intestino grueso es un amplio tubo ondulado que recibe el producto resultante de la digestin del intestino delgado y lo transporta hasta que se excreta, y sigue procesando el material que llega. Cualquier material

alimenticio que no se haya absorbido se almacena en el intestino grueso hasta que el cuerpo pueda reabsorber el agua del mismo de forma parcial, despus pasa los residuos por el ano para su eliminacin. La sobre absorcin de agua de los materiales residuales puede que deje las heces duras y ligeramente secas que pueden chocar, dificultando su eliminacin. Esta condicin se conoce como estreimiento. Si no se reabsorbe suficiente lquido, normalmente debido a infecciones vricas o mala nutricin, el intestino grueso pasa demasiado lquido al ano, dificultando el control de la Eliminacin. Esta condicin, y el fluido (que a menudo daa los tejidos anales) se conoce como diarrea. El intestino grueso est dividido en ocho secciones: el ciego, el apndice, el colon ascendente, el colon transverso, el colon descendente, el colon sigmoideo, el recto y el ano. Vescula biliar La vescula biliar tiene la funcin de concentrar y almacenar la bilis que produce el hgado en forma diluida y secretar la bilis a travs del conducto cstico al duodeno donde puede ser de utilidad en el proceso de digestin. La vescula biliar es un rgano azul verdoso, de unos siete coma sesenta y dos centmetros y est situada en la superficie inferior del hgado. La bilis est compuesta de colesterol, sales biliares y pigmento biliar. La bilis no es fundamental para la supervivencia del ser humano, y podra eliminarse sin que produjera graves efectos adversos. La cristalizacin de las sales biliares en la vescula biliar da origen a clculos biliares, que a menudo requieren operacin quirrgica.

Hgado El hgado es la mayor vscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de dos lbulos. Las vas biliares son las vas excretoras del hgado, por ellas la bilis es conducida al duodeno. Normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre s formando un conducto nico. El conducto heptico, recibe un conducto ms fino, el conducto cstico, que proviene de la vescula biliar alojada en la cara visceral de hgado. De la reunin de los conductos csticos y el heptico se forma el coldoco, que desciende al duodeno, en la que desemboca junto con el conducto excretor del pncreas. La vescula biliar es un reservorio musculo membranoso puesto en derivacin sobre las vas

biliares principales. Contiene unos 50-60 cm de bilis. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su dimetro mayor es de unos 8 a 10 cm.

Pncreas Es una glndula ntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mixto, segrega hormonas a la sangre para controlar los azcares y jugo pancretico que se vierte al intestino a travs del conducto pancretico, e interviene y facilita la digestin, sus secreciones son de gran importancia en la digestin de los alimentos.

Bazo El bazo, por sus principales funciones se debera considerar un rgano del sistema circulatorio, pero por su gran capacidad de absorcin de nutrientes por va sangunea, se le puede sumar a los aparatos anexos del aparato digestivo. Su tamao depende de la cantidad de sangre que contenga. Ano El ano es el esfnter que regula el orificio inferior del tracto digestivo. El esfnter mantiene el ano cerrado, abrindolo durante la excrecin para permitir que pasen las heces.