Agave Final Baja Resolucion

Editores Tcnicos Juan Francisco PREZ DOMNGUEZ Jos Ignacio DEL REAL LABORDE
CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL DEL PACFICO CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL CENTRO-ALTOS DE JALISCO
Libro Tcnico Nm. 4 Tepatitln de Morelos, Jalisco Noviembre de 2007
No est permitida la reproduccin total o parcial de esta publicacin, ni la transmisin de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrnico, mecnico, por fotocopia por registro u otros medios, sin el permiso previo y por escrito de los titulares de derecho de autor. Derechos reservados Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias Progreso N 5 Barrio de Santa Catarina Delegacin Coyoacn C.P. 04010 Distrito Federal Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural , Pesca y Alimentacin Municipio Libre N 377, Planta baja, Ala B Colonia Santa Cruz Atoyac C.P. 03310 Cita correcta: Rulfo V., F. O. et al. (ed.). 2007. Conocimiento y prcticas agronmicas para la produccin de Agave tequilana Weber en la zona de denominacin de origen del tequila. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin Regional del Pacfico Centro.
ISBN 978-968-800-726-6
Diseo de Portada: Luis Alberto Partida de la Cruz
CONOCIMIENTO Y PRACTICAS AGRONOMICAS PARA LA PRODUCCION DE Agave tequilana Weber EN LA ZONA DE DENOMINACION DE ORIGEN DEL TEQUILA
EDITORES DE FORMA Y ESTILO M. Ag. Ed. Fernando O. Rulfo Vilchis Dr. Juan Francisco Prez Domnguez Dr. Jos Ignacio del Real Laborde Dr. Keir Francisco Byerly Murphy
Se agradece la colaboracin de: Sr. Jess Cervantes Ros M. C. Leonardo Soltero Daz Dr. Mario Aguilar Sanmiguel
CONTENIDO
PROLOGO.................................................................... 7 INTRODUCCION.......................................................... 9 Requerimientos agroecolgicos y potencial productivo del agave Agave tequilana Weber Jos Ariel Ruiz Corral................................................... 11 Muestreo y anlisis de suelo en plantaciones de agave Jaime Xavier Uvalle Bueno Cecilia Vlez Gutirrez Adriana Ramrez Figueroa........................................... 37 Mtodos de propagacin del Agave tequilana Weber var. azul Ismael Vicente Ramrez Jos Ignacio del Real Laborde.......................................57 Nutricin del Agave tequilero (Agave tequilana Weber var. Azul). Jaime Xavier Uvalle Bueno Cecilia Vlez Gutirrez...................................................69
Deficiencia inducida de elementos nutritivos en el cultivo de agave Velitchka B. Nikolaeva Vctor Nio de la Cruz............................................................89 Manejo de la maleza en plantaciones de agave tequilero Mario Salamanca Camacho Santiago Medina Ocegueda..................................................117 Tecnologa de manejo y control de plagas del agave Juan Francisco Prez Domnguez Ramn Rubio Corts.............................................................135 Enfermedades del cultivo del agave Ramn Rubio Corts.............................................................169
PROLOGO CONOCIMIENTO Y PRACTICAS AGRONOMICAS PARA LA PRODUCCION DE AGAVE TEQUILERO (Agave tequilana Weber var. Azul) EN LA ZONA DE DENOMINACION DE ORIGEN DEL TEQUILA
Las plantaciones de agave tequilero dentro de la Zona de Denominacin de Origen del tequila (DOT) integran un inventario de 395 millones de plantas, (CRT, 2007) establecidas en los aos 2000 a 2006. Los registros de la SAGARPA reportan un valor estimado de produccin de $ 1 610 000 000 en 156 000 hectreas. El cultivo del agave constituye una fuente de empleo constante para ms de 80 000 familias en la DOT. La industria del tequila ha crecido en forma sostenida durante los ltimos aos y su potencial de crecimiento es an grande, por lo que requiere de un abasto sostenido y predecible de materia prima para asegurar su produccin. Debido a que la duracin del proceso de cultivo del agave, toma de seis a ocho aos, es necesario disponer de la mejor informacin posible sobre el manejo del cultivo a fin de obtener mejores producciones. El cultivo del agave es originario de Mxico y no ha sido estudiado a profundidad en el pasado, por lo que la informacin disponible es incompleta y en la mayora de los casos inconexa. El conocimiento debe ser generado en el pas, dentro de las regiones productoras de agave. Hoy, como resultado de la expansin del mercado del tequila, existen diferentes programas para generar conocimientos bsicos e informacin aplicada que permitan asegurar la produccin de materia prima. En este libro, se conjuntan los esfuerzos de investigacin y desarrollo de diferentes actores de la cadena productiva como son las empresas tequileras: Tequila Sauza, Casa Cuervo y Tequila Herradura; instituciones de enseanza e investigacin como la Universidad de Guadalajara y el INIFAP, as como el Consejo Regulador del Tequila (CRT). Estas instituciones, trabajando de manera coordinada a travs del Comit Tcnico Agronmico del CRT, del cual todas forman parte, acordaron contribuir con los materiales que integran este documento. Esta publicacin se integra con la informacin proveniente de las fuentes mencionadas para alcanzar un objetivo comn: uniformizar informacin indita,
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publicada de manera informal e informacin relevante publicada formalmente, teniendo al INIFAP como integrador de los materiales. El libro incluye captulos de conocimiento y descripcin de la tecnologa para la produccin de agave, dirigidos especficamente a la DOT, confiando en que esta informacin contribuir a organizar y ampliar el conocimiento sobre el cultivo del agave. En sus captulos, esta obra aborda temas como: requerimientos agroecolgicos y potencial productivo del agave, muestreo y anlisis de suelo, fotosntesis estacional en plantas jvenes, mtodos de propagacin, nutricin, deficiencia de algunos elementos nutritivos en agave, manejo de maleza, plagas y enfermedades. Con el conocimiento de estos factores se busca cubrir las reas bsicas del manejo tcnico del cultivo del agave. En los captulos de esta publicacin, se presentan los resultados de la investigacin ms reciente, buscando que la obra sirva como material de consulta para los productores de agave y profesionales de la asistencia tcnica. Actualmente, la produccin de agave enfrenta una etapa crtica debido a problemas fitosanitarios en toda la DOT. Esperamos que esta publicacin contribuya a la toma de mejores decisiones para el adecuado manejo del cultivo. Keir Francisco Byerly Murphy
INTRODUCCION
El tequila ha adquirido importancia por la creciente demanda nacional e internacional, siendo la actividad de campo un componente importante y decisivo para el abastecimiento de la materia prima, el agave tequilero Agave tequilana Weber variedad azul para la produccin de tan importante bebida. Consecuentemente, el cultivo se ha establecido en forma intensiva y existe una tendencia a incrementar la superficie cultivada con este agave. En Mxico fue declarada la Zona de Denominacin de Origen Tequila mediante decreto del Diario Oficial Mexicano, en octubre de 1974. Taxonoma de la planta de agave Pertenece a la familia de las agavaceas, que se agrupan en el orden Asparagales. El gnero Agave lo constituyen 197 taxas: 136 especies, 26 subespecies, 29 variedades y 7 formas. En 1902, Weber describi el Agave tequilana y hasta la fecha las variedades de Agave tequilana Weber carecen de estudios taxonmicos particulares ignorndose an las caractersticas propias y completas de cada una. Descripcin Botnica Agave tequilana Weber variedad azul pertenece al subgnero Agave y a la seccin Rigidae, a la cual tambin pertenecen una gran cantidad de especies fibreras y mezcaleras que se extienden en Mxico y Centroamerica estando ausentes en los Estados Unidos. Este grupo es reconocible por la forma de sus hojas angostas y muy rgidas. La descripcin botnica del mezcal tequilero es la siguiente: Agave tequilana Weber 1902 ( Weber ) Planta suculenta que se extiende radicalmente de 1.2 a 1.8 m de longitud. Su tallo es grueso, corto de 30 a 50 cm. de altura al madurar. Las hojas de 90 a 120 cm. lanceoladas, acuminadas de fibras firmes, casi siempre rgidamente estiradas, cncavas de ascendentes a horizontales; lo ms ancho se encuentra hacia la mitad de la hoja, angosta y gruesa hacia la base, generalmente de color glauco azulado a verde grisceo. El margen
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es recto a ondulado o retando, los dientes generalmente de tamao regular y espaciados irregularmente, en su mayora de 3 a 6 mm. de largo a la mitad de la hoja. Los pices delgados, curvos o flexos desde poca altura de la base piramidal de color caf claro a obscuro, de 1 a 2 cm de largo, raramente larga achatada o abiertamente surcada de arriba, la base ancha, caf obscura decurrente o no decurrente. La inflorescencia es una pancula de 5 a 6 ms de altura, densamente ramosa a lo largo, con 20 a 25 umbelas largas difusas de flores verdes y estambres rosados. Flores de 68 a 75 mm de largo con bracteolas sobre los pedicelos de 3 a 8 mm de longitud. Ovario de 32 a 38 mm de largo, cilndrico con cuello corto, inconstricto, casi terminado en punta sobre la base. Tubo floral de 10 mm de ancho, funeliforme surcado, los ptalos desiguales de 25 a 28 mm de longitud por 4 mm de ancho, lineares, erectos pero rpidamente flojos en antesis, cambiando entonces a color caf y secos. Filamentos de 45 a 50 mm de longitud, dobladas hacia adentro junto al pistilo, insertos de 5 a 7 mm cerca de la base de tubo; anteras de 25 mm de largo. El fruto es una cpsula ovalada a brevemente cspida. Regiones productoras Se establece como territorio de origen el comprendido por la totalidad de los municipios en donde se cultiva el agave del Estado de Jalisco; en el Estado de Guanajuato, los municipios de Abasolo, Ciudad Manuel Doblado, Cuermaro, Huanmaro, Pnjamo, Pursima del Rincn y Romita. Los municipios de Briseas de Matamoros, Chavinda, Chilchota, Churintzio, Cotija, Ecuandureo, Jacona, Jiquilpan, Maravato, Nuevo Parangaricutiro, Numarn, Pajacuarn, Peribn, La Piedad, Rgules, Los Reyes, Sahuayo, Tanctaro, Tangamandapio, Tanganccuaro, Tanhuato, Tingindn, Tocumbo, Venustiano Carranza, Villamar, Vistahermosa, Yurcuaro, Zamora y Zinparo, del Estado de Michoacn. Los municipios de Ahuacatln, Amatln de Caas, Ixtln, Jala, Xalisco, San Pedro de Lagunillas, Santa Mara del Oro y Tepic, del Estado de Nayarit y del Estado de Tamaulipas, los municipios de Aldama, Altamira, Antiguo de Morelos, Gmez Faras, Gonzlez, Llera, Mante, Nuevo Morelos, Ocampo, Tula y Xicotncatl.
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Conocimiento y prcticas agronmicas para la produccin de Agave tequilana Weber en la zona de denominacin de origen del tequila
REQUERIMIENTOS AGROECOLOGICOS Y POTENCIAL PRODUCTIVO DEL AGAVE Agave tequilana Weber EN MEXICO
Pginas 11-36 Jos Ariel Ruiz Corral
CAPTULO I
Cita correcta:
Ruiz Corral, J. A. 2007.Requerimientos agroecolgicos y potencial productivo del agave Agave tequilana Weber en Mxico. p. 11-36 In Rulfo V., F. O. et al. (ed.). Conocimiento y prcticas agronmicas para la produccin de Agave tequilana Weber en la zona de denominacin de origen del tequila. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin Regional del Pacfico Centro.
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REQUERIMIENTOS AGROECOLOGICOS Y POTENCIAL PRODUCTIVO DEL AGAVE Agave tequilana Weber EN MEXICO
Jos Ariel Ruiz Corral1
RESUMEN
Dado el fuerte aumento de la demanda de tequila que se ha presentado en los ltimos aos, tanto para consumo nacional como para la exportacin, la necesidad de aumentar la produccin de Agave tequilana Weber Var. Azul, que es la materia prima para su elaboracin, ha inducido a buscar nuevas reas para la produccin de agave, adems de las que lo han producido tradicionalmente en la Zona de Denominacin de Origen del Tequila, donde se tiene una superficie de 40 000 ha con cerca de 107 millones de plantas, en municipios de los estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacn, Nayarit y Tamaulipas. El agave se adapta a regiones semi-ridas y sub-hmedas con das soleados y presenta baja tolerancia a las bajas temperaturas, especialmente durante la noche. Prefiere suelos de textura media como franco-arcillosos, o franco-arenosos, en terrenos an con un alto grado de pendiente. Para la seleccin de reas para produccin de agave, se examinan las siguientes variables principales: temperatura nocturna, probabilidad de heladas, altitud, pendiente del suelo y precipitacin anual.
Palabras clave: tequila, agave, temperaturas nocturnas, suelos, altitud, lluvia.
1. INIFAP. Centro de Investigacin Regional Pacfico Centro. C. E. Centro Altos de Jalisco, Jalisco, Mxico. Jos Ariel Ruiz Corral <[email protected]> 13
JOSE ARIEL RUIZ CORRAL
Agave tequilana Weber Agroecological requirements and productive potential in mexico ABSTRACT
Due to the tequila domestic and exportation demand increase during last years, the need of higher production of Agave tequilana Weber Var. Azul that is tequila raw material; new agave producing areas are searched, besides those that have been producing it traditionally in the Tequila Origin Denomination Zone where a 40 000 ha surface with near 107 million agave plants are cultivated in municipios (counties) of Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Nayarit, and Tamaulipas: The agave is well adapted to semi-arid, and semi-humid regions with sunny days most of the year. It presents low tolerance to low temperatures, especially during the night. The agave prefers medium textured soils as claylyloam, or sandy-loam even in steep slopes. For agave producing areas selection the following main variables should be observed: night temperatures, frost probabilities, altitude, soil steepness, and annual rainfall.
Keywords: tequila, agave, night temperatures, soils, altitude, rainfall.
INTRODUCCION
El tequila ha adquirido importancia tanto en Mxico como en otros pases, debido a que en estos ltimos aos su consumo ha tenido un fuerte aumento, lo que ha resultado en una gran demanda de la materia prima para su produccin que es el Agave tequilana Weber Var. Azul. Actualmente, en la Zona de Denominacin de Origen del Tequila, en municipios de los estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacn, Nayarit y Tamaulipas, se tiene una superficie de 40 000 ha cultivadas con cerca de 107 millones de plantas de agave y se busca nuevas reas para su cultivo, que deben reunir caractersticas favorables para el desarrollo de la planta y cuyos productos presenten buena calidad para la industria de fabricacin del tequila. El agave se adapta a regiones semiridas y subhmedas con la mayor parte del ao con das soleados y presenta poca tolerancia a las bajas temperaturas, especialmente durante la noche. Prefiere suelos de textura media como franco-arcillosos, o franco-arenosos, en terrenos an con un alto grado de pendiente. Para la seleccin de reas para producir agave,
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AGROECOLOGA Y POTENCIAL PRODUCTIVO DEL Agave tequilana
se examinan las siguientes variables principales: temperatura nocturna, probabilidad de heladas, altitud, pendiente del suelo y precipitacin anual. Distribucin y adaptacin climtica El agave Agave tequilana Weber, es una planta perteneciente a la familia Agavaceae y originaria de Amrica del Norte (Gentry, 1982). Se encuentra distribuida entre los 5 y 25 de latitud norte y se adapta a regiones subtropicales semiridas y subhmedas con rgimen trmico templado, semiclido o clido (Ruiz et al., 1999). El trmino semirido implica un ambiente con 30 a 119 das en los que la precitacin pluvial es igual o superior a la evapotranspiracin potencial, mientras que el trmino subhmedo significa de 120 a 180 das con esta condicin. En tanto, los regmenes templado, semiclido y clido se refieren a una temperatura media anual entre 5 y 18 C, entre 18 y 22 C y >22 C, respectivamente (Ruiz et al., 1997a; Medina et al., 1998; Lpez et al., 2005). El agave es una planta semiperenne y en cuanto a tipo fotosinttico pertenece a las plantas MAC (metabolismo del cido crasulceo), por lo que la temperatura nocturna se convierte en una variable clave para la adaptacin y productividad de esta especie (Pimienta et al., 1999; Ruiz et al., 2002) y para la identificacin de reas con potencial para su cultivo (Vargas, 2004). Altitud Aunque el A. tequilana se adapta a un amplio rango altitudinal, parece favorecerle el intervalo que va de 1 000 a 2 200 msnm (Ruiz et al., 1999; Vargas, 2004). En altitudes inferiores a 1 000 m, el desarrollo inicial del cultivo es rpido y prometedor, por lo que sitios con estas caractersticas tienen potencial para la produccin de planta, no as para la produccin de pia, ya que sta, aunque puede adquirir un volumen considerable, generalmente y bajo un manejo convencional, no adquiere las caractersticas deseables y requeridas por la industria del tequila, sobre todo en cuanto a la concentracin de azcares se refiere. En altitudes superiores a 2 200 msnm, la velocidad de desarrollo del cultivo se reduce significativamente y el riesgo de dao por bajas temperaturas y/o heladas se incrementa de manera significativa (Ruiz et al., 2003a; Vargas, 2004).
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Precipitacin, humedad ambiental y del suelo El agave prospera bajo un rgimen de precipitacin anual de 700 a 1 000 mm y una atmsfera de seca a moderadamente seca la mayor parte del ao (Ruiz et al., 1999). Sin embargo, Vargas (2004) seala un intervalo ptimo de lluvia acumulada anual de 600 a 1 800 mm. Las regiones productoras de agave ms importantes, localizadas en el Estado de Jalisco, Mxico, presentan una precipitacin anual que va de 700 a 1 100 mm (Ruiz et al., 1997b; Ruiz et al., 1998; Flores et al., 2003; Ruiz et al., 2003b). A. tequilana, mantiene la ganancia de carbono durante el invierno, no obstante que en esas fechas la humedad en el suelo es normalmente baja. Las ganancias de carbono durante el periodo seco en plantas MAC como los agaves, nopales y pitayos, entre otras, se atribuyen a la suculencia de sus rganos fotosintticos, que permite mantener turgente el tejido fotosinttico durante periodos de baja disponibilidad de agua (Gibson y Nobel, 1986; Nobel, 1994; Pimienta et al., 2000). De acuerdo con Flores et al. (2002) las caractersticas ambientales asociadas con un riesgo de presencia de marchitez en agave son: una humedad relativa promedio mensual de 60 por ciento o ms alta y una temperatura promedio anual de 20 a 23.9 C. Temperatura El Agave tequilana es una planta que presenta pobre tolerancia a las bajas temperaturas, en comparacin con la mayora de especies de la familia Agavaceae (Nobel y Smith, 1983; Nobel, 1988). La absorcin celular se reduce a la mitad cuando las temperaturas descienden al nivel de -6 C. Por esta razn el A. tequilana probablemente no puede cultivarse en regiones donde, an ocasionalmente, se presenten temperaturas de -7 C o inferiores. Por otro lado, la hoja de este agave puede tolerar temperaturas hasta de 55 C (Nobel et al., 1998). Dado que es una planta MAC, el agave es muy sensible a las temperaturas nocturnas. La asimilacin de CO2 se favorece con temperaturas diurnas/
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nocturnas de bajas a moderadas y disminuye drsticamente en ambientes donde, sobre todo, las temperaturas nocturnas son elevadas. En estas condiciones tambin se incrementa la respiracin (Nobel et al., 1998; Pimienta et al., 2000). De acuerdo con Nobel et al. (1998), se observ experimentalmente que la asimilacin neta diaria de CO2 (en periodos de 24 horas) fue mayor en ambientes con temperaturas diurnas y nocturnas de 15 C y de 5 C respectivamente, disminuyendo 10 por ciento con temperaturas de 25 C/15 C, y 72 por ciento con stas de 35 C/25 C. Segn estos mismos autores, A. tequilana presenta un Q10 (incremento fraccional de la respiracin por cada incremento de 10 C en la temperatura del aire) promedio de 2.17 al pasar de 5 a 15 C, 2.55 al pasar de 15 a 25 C y 2.67 al pasar de 25 a 35 C. Vargas (2004), al reanalizar los datos de temperatura nocturna y asimilacin neta (AN) de CO2 reportados por Pimienta et al. (1999), obtuvo que la relacin entre estas dos variables describa una relacin curvilnea (Figura 1), la cual poda ser descrita por una ecuacin cuadrtica, estableciendo como variable independiente a la temperatura nocturna y como variable dependiente a la asimilacin neta de CO2. La ecuacin obtenida es la siguiente: AN CO2 = 0.989598 + 1.126854 Tn 0.035244 Tn2 (r2 = 0.82; n=7) Donde AN CO2 se expresa en mol m-2 s-1, y Tn es la temperatura nocturna en grados Celsius. En la Figura 1 se observa como la temperatura nocturna ptima se encuentra alrededor de 16 C, esto es el nivel de temperatura nocturna con el que se logra el mximo de AN de CO2. Tambin se aprecia el lmite trmico nocturno inferior (-1 C) y un lmite trmico mximo, no obtenido en esta investigacin, pero que grficamente puede deducirse entre 26 y 30 C, considerando el tipo de curva no simtrica que presentan los poiquilotermos en su respuesta a la temperatura (Orchard, 1976). De aqu puede concluirse que una asimilacin neta positiva en Agave tequilana Weber, tiene lugar cuando la temperatura nocturna se encuentra entre -1 y 28 C.
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Figura 1. Relacin entre la temperatura nocturna y la asimilacin neta de CO2 en Agave tequilana Weber.
Utilizando los componentes de la ecuacin cuadrtica descrita con anterioridad y de acuerdo con Robertson (1983) se obtuvieron matemticamente el punto inferior y el mximo (ptimo) de temperatura sealados en la curva para que tenga lugar el proceso de AN diaria de CO2. Este clculo se realiz a fin de obtener informacin cuantitativa relacionada con la definicin de los intervalos ptimos y marginales de temperatura nocturna para el desarrollo de Agave tequilana. El valor de temperatura nocturna al cual se obtuvo una tasa cero de asimilacin neta diaria de CO2 fue de -1 C, y el valor de temperatura al que se obtuvo la tasa mxima de asimilacin fue 16 C. Las ecuaciones utilizadas fueron: Para el punto inferior:
Donde: T = Temperatura nocturna a = Valor de la constante de la ecuacin de segundo grado b, c = Valores de los coeficientes de la ecuacin de segundo grado
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Para el punto mximo (ptimo):
Luz El Agave tequilana es una especie que se comporta mejor cuando se presentan das soleados la mayor parte del ao, por lo que en una localidad en la que se pretenda introducir este cultivo, el periodo de lluvias no deber ser muy prolongado. Aunque la cantidad de luz, expresada en flujo de fotones fotosintticos, constituye un factor ambiental limitante para la fotosntesis en plantas MAC (Gibson y Nobel, 1986), como en el caso Opuntia ficus-indica (nopal) y Stenocereus queretaroensis (pitayo) (Nobel y Hartsock, 1984; Nobel y Pimienta Barrios, 1995; Pimienta-Barrios y Nobel, 1998); la evaluacin estacional de la actividad fotosinttica de A. tequilana, ha revelado que la obtencin de valores fotosintticos altos depende ms de la temperatura nocturna que de la disponibilidad de luz (Pimienta et al., 1999). Suelo Los agaves prefieren suelos de textura media, por ejemplo suelos francos, franco-arenosos o franco-arcillosos. Aunque en zonas con baja precipitacin, los agaves prefieren suelos con mayor retencin de humedad, es decir suelos de textura pesada, como arcillosos o limo-arcillosos, pero pueden desarrollarse adecuadamente en suelos delgados o profundos. Adems, el gnero Agave presenta tolerancia de ligera a intermedia a sales y prospera mejor en un rango de pH de 6.0 a 8.0; y no son recomendables suelos con problemas de acidez o alcalinidad para su cultivo (FAO, 1994). El agave puede desarrollarse en terrenos con alto grado de pendiente, con drenaje superficial muy eficiente, considerados no aptos para la agricultura tradicional. Sin embargo, bajo esas condiciones, es necesario realizar prcticas de conservacin de suelo y agua para asegurar un ambiente favorable para el cultivo. En la actualidad, dentro de los requisitos para cultivar agave que
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fijan las compaas tequileras, se establece un lmite mximo de pendiente del suelo de 8 por ciento, para facilitar el manejo de este cultivo. En cuanto al lmite inferior de pendiente, cabe mencionar que en terrenos planos se corre el riesgo de tener problemas de encharcamiento, lo cual es perjudicial para el cultivo. Los agaves requieren suelos con drenaje de bueno a excelente (FAO, 1994), de ah que no es conveniente cultivar agave en terrenos con pendiente inferior a 2 por ciento. Con esto adems, se evitara que el agave desplace de manera significativa otros cultivos que actualmente ocupan las tierras de primera calidad en las diversas regiones agrcolas de las zonas de denominacin de origen del pas. Dado que el Agave tequilana Weber frecuentemente se cultiva en terrenos de ladera, es conveniente procurar no plantar en terrenos de ladera norte, sobre todo en regiones donde las heladas de tipo advectivo son frecuentes. En regiones con altitud superior a 1,800-2,000 msnm, tampoco se recomienda plantar agave en las partes bajas de las laderas, donde comnmente, se presentan asentamientos de aire muy fro (Ruiz et al., 1999). Identificacin de reas con potencial para cultivar el agave La identificacin de regiones con potencial para establecer un cultivo de agave implica comparar las disponibilidades ambientales de una determinada regin con los requerimientos o necesidades agroecolgicas del cultivo (Ruiz et al., 2005). De acuerdo con la FAO (1996), la identificacin de reas con potencial o zonificacin agroecolgica de cultivos, puede realizarse considerando las caractersticas de suelo, fisiografa y clima, parmetros definidos en funcin de los requerimientos agroecolgicos de los cultivos a zonificar, con los sistemas de manejo bajo los cuales se desarrollan. Sin embargo, con frecuencia suele suceder que para determinadas especies vegetales hay variables ambientales que se constituyen como variables crticas o de suma importancia para determinar que reas pueden resultar potenciales. Este es el caso de A. tequilana, donde la temperatura nocturna resulta ser la variable ambiental ms limitativa del potencial de cultivo de esta especie (Ruiz et al., 2002). Por tal motivo en el presente ejercicio se consider a esta variable como la ms importante. No obstante, otras variables tambin fueron consideradas para darle mayor realismo al resultado. En el Cuadro 1, se describe una estratificacin trmica para identificar zonas potenciales para agave, la cual se enfoca hacia la evasin de riesgos ligados a la ocurrencia
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de heladas y a la localizacin de zonas con temperaturas diurnas y nocturnas frescas que favorezcan la fotosntesis en A. tequilana. En este cuadro tambin se incluyen otras variables de importancia para diagnosticar reas potenciales de agave, como son la lluvia, la altitud y la pendiente del suelo. Los intervalos de las variables del Cuadro 1 se derivaron de las necesidades agroecolgicas del agave relacionadas con altitud, precipitacin, temperatura y pendiente del suelo. En el caso de esta ltima, se utiliz un intervalo con altitud, precipitacin, temperatura y pendiente del suelo. En el caso particular de esta ltima, se utiliz un intervalo ptimo de dos a ocho por ciento, en correspondencia con los criterios establecidos por la industria tequilera para la seleccin de terrenos donde establecer nuevas plantaciones de agave.
Variable POTENCIAL AGROECOLOGICO Condicin Optima Subptima
-1 a 11 y 21 a 28 600 a 1 000 y 2 200 a 2 500 1a2y 8 a 45 1 500 a 1 800
Marginal
<-1 y >28 >0.10 < 600 y > 2 500 <1 y > 45 < 600 y > 1 800
Temperatura nocturna (C) 11 a 21 Probabilidad de heladas < 0.10 Altitud (msnm) 1 000 a 2 200 Pendiente del suelo (%) Lluvia anual (mm) 2 a 8 600 a 1 500
Cuadro 1. Intervalos de variables ambientales para identificar potencial agroecolgico para el cultivo de Agave tequilana.
Con las condicionantes indicadas en el Cuadro 1 y utilizando un sistema de informacin ambiental compilado en un sistema de informacin geogrfica (SIG), es posible delimitar reas con potencial para el cultivo de agave. En este captulo se presentan los resultados obtenidos con respecto a la determinacin de reas ptimas para el cultivo del agave en la Repblica Mexicana en general y en particular para las zonas de denominacin de origen
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del tequila. El procedimiento desarrollado implic la utilizacin del sistema de informacin ambiental del INIFAP (Medina et al., 1998), el cual consta de imgenes temticas raster (celdas) a una resolucin de 900 x 900 m y compiladas en el Sistema de Informacin Geogrfica IDRISI32 (Eastman, 1999). El proceso de identificacin de reas potenciales consisti en reclasificar imgenes temticas (por variable), en funcin de los requerimientos del cultivo (Cuadro 1) y sobreponerlas para finalmente encontrar las reas ptimas para esta especie. En la Figura 2 se describe la distribucin espacial de las reas con potencial para establecer Agave tequilana en las zonas DOT de Mxico. Como puede verse, la mayor parte de las reas potenciales se distribuyen en la porcin occidente del pas, contrastando con la parte oriental, representada por el sur del Estado de Tamaulipas. Se cuantific un total de 576 477 ha con condiciones ptimas para cultivar agave, de acuerdo con los requerimientos ambientales del cultivo y de la industria tequilera especificados en el Cuadro 1. Esto confirma las amplias potencialidades del pas para el cultivo de Agave tequilana, lo cual seguramente satisface las necesidades de superficie de plantacin para abastecer tanto al mercado nacional como al internacional. En este proceso de determinacin de reas potenciales, la variable que mayormente restringi la superficie potencial para agave fue la pendiente del suelo. En las Figuras de la 3 a la 7, se describe la distribucin de reas con potencial para el cultivo del agave, bajo condiciones ptimas en los estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacn, Nayarit y Tamaulipas. Como se sabe, slo en el Estado de Jalisco, la totalidad de los municipios pertenecen a la zona de denominacin de origen, por lo que en este estado el anlisis de reas potenciales se realiz en toda la extensin territorial de la entidad. En total, para Jalisco se cuantific un total de 468 828 ha con potencial para el cultivo de agave (Figura 3), lo que corresponde al 81.3 por ciento de la superficie total del pas con potencial para este cultivo. Se identificaron reas ptimas para agave en todos los municipios del estado, con excepcin de los siguientes: Puerto Vallarta, Cabo Corrientes, Tomatln, La Huerta, Cihuatln, Casimiro Castillo, Cuautitln, Huejcar, Santa Mara de los Angeles, Jilotln de los Dolores, Manuel M. Diguez, Teocaltiche, Jalostotitln, Encarnacin de Daz y Ojuelos.
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Figura 2. reas con potencial para el cultivo de Agave tequilana Weber Var. Azul en zonas de denominacin de origen de la Repblica Mexicana.
Como se observa en la Figura 3, la mayor concentracin de reas ptimas se produce en un conglomerado formado entre los municipios de Ixtlahuacn del Ro, Zapotlanejo, Acatic y Tonal; y en otro conglomerado formado por los municipios de Ayutla, Atengo, Tenamaxtln, Unin de Tula, Tecolotln y Juchitln. En la Figura 4 se observan las reas potencialmente productoras de agave del Estado de Guanajuato. Como se aprecia, todos los municipios considerados dentro de la zona de denominacin de origen presentaron reas con potencial para agave, como: Romita, Abasolo, Manuel Doblado, Cuermaro, Huanimaro, Pursima del Rincn y Pnjamo, aunque la mayor proporcin de superficie se concentra en el Municipio de Pnjamo. Como se muestra en la Figura 4, el total de superficie con condiciones ptimas para agave es de 37 503 ha, que representan el 6.5 por ciento de la superficie con potencial en la DOT (Denominacin de Origen del Tequila). En el Estado de Michoacn se totaliz una superficie de 44 793 ha con potencial en su zona de denominacin de origen (Figura 5), lo que equivale al 7.8 por ciento de la superficie ptima para el cultivo de agave en la DOT. De los 30 municipios michoacanos que se incluyen actualmente en la zona de denominacin de origen del tequila, slo en cuatro no se localizaron reas con condiciones ptimas para Agave tequilana, siendo estos: Venustiano Carranza, Briseas, Tangamandapio y Tanganccuaro (Figura 5). En la Figura 6 se muestra la distribucin espacial de las reas con potencial para producir agave en el Estado de Nayarit. Como puede verse en el mapa de dicha figura, de los ocho municipios considerados en la denominacin de origen, solamente Amatln de Caas y Tepic presentaron reas muy reducidas con potencial. El total estatal fue de 20 493 ha con condiciones ptimas para agave, lo que constituye el 3.6 por ciento de la superficie potencial nacional. Finalmente, en el Estado de Tamaulipas, de 11 municipios que estn considerados en la zona de denominacin de origen, solamente el Municipio de Tula present condiciones ptimas para el desarrollo del agave, con un total de 4 860 ha, que representa tan slo el 0.8 por ciento de la superficie con potencial de la DOT (Figura 7). En el Cuadro 2 se describe en que tipos de ambiente se distribuye la superficie con potencial para producir agave obtenida en las cinco entidades
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que comprenden la zona de denominacin de origen. Como puede verse, en Jalisco y Nayarit, la superficie ptima para Agave tequilana se concentra mayormente en la condicin de subtrpico subhmedo semiclido, mientras que en Guanajuato, Michoacn y Tamaulipas el ambiente que comprende la mayor parte de la superficie con potencial es el subtrpico semirido semiclido. Una condicin templada (subtrpico subhmedo templado) es importante en el Estado de Michoacn, ya que concentra cerca de la tercera parte de la superficie potencial para el cultivo de agave. Las variantes climticas que incluyen una condicin clida, agrupan una baja proporcin de la superficie con potencial para agave, siendo Nayarit el estado en el que esta condicin climtica mantiene una mayor representacin, ya que como puede verse en el Cuadro 2, el ambiente trpico subhmedo clido concentra el 17.4 por ciento de la superficie ptima para agave en esa entidad.
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Cuadro 2. Distribucin porcentual de la superficie potencial de agave por tipos de ambiente.

Ambiente Jalisco Guanajuato Michoacn Nayarit Tamaulipas 5.000 88.333 6.667
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Subtrpico semirido templado 2.920 0.400 4.700 Subtrpico subhmedo templado 6.617 30.900 Subtrpico semirido semiclido 23.445 99.600 37.800 Subtrpico subhmedo semiclido 57.429 25.700 72.300 Subtrpico semirido clido 0.536 Subtrpico subhmedo clido 0.173 3.200 Trpico semirido semiclido 1.071 Trpico subhmedo semiclido 2.713 7.100 Trpico semirido clido 2.021 Trpico subhmedo clido 3.075 17.400
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Figura 3. Areas con potencial para el cultivo de Agave tequilana Weber Var. Azul en zonas de denominacin de origen del Estado de Jalisco.
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Figura 4. Areas con potencial para el cultivo de Agave tequilana Weber Var. Azul en zonas de denominacin de origen del Estado de Guanajuato.
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Figura 5. reas con potencial para el cultivo de Agave tequilana Weber Var. Azul en zonas de denominacin de origen del Estado de Michoacn.
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Figura 6. Areas con potencial para el cultivo de Agave tequilana Weber Var. Azul en zonas de denominacin de origen del Estado de Nayarit.
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Figura 7. Areas con potencial para el cultivo del Agave tequilana Weber Var. Azul en zonas de denominacin de origen del Estado de Tamaulipas.
Subtrpico subhmedo semiclido Subtrpico semirido semiclido Subtrpico subhmedo templado Trpico subhmedo clido Subtrpico semirido templado Trpico subhmedo semiclido Trpico semirido clido Trpico semirido semiclido Subtrpico semirido clido Subtrpico subhmedo clido
Nota: La flecha hacia abajo seala el nivel de aptitud agroecolgica de los tipos climticos para el agave de acuerdo con la superficie potencial obtenida en cada tipo climtico.
Figura 8. Tipos climticos y reas con potencial para el cultivo de Agave tequilana dentro de la zona de denominacin de origen del tequila en Mxico.
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MUESTREO Y ANALISIS DE SUELO EN PLANTACIONES DE AGAVE
Pginas 37-55 Jaime Xavier Uvalle Bueno Cecilia Vlez Gutirrez Adriana Ramrez Figueroa
CAPTULO II
Cita correcta:
Uvalle Bueno, J. X., C. Vlez G. y A. Ramrez F. 2007. Muestreo y anlisis de suelo en plantaciones de agave p. 37-55 In Rulfo V., F. O. et al. (ed.). Conocimiento y prcticas agronmicas para la produccin de Agave tequilana Weber en la zona de denominacin de origen del tequila. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin Regional del Pacfico Centro.
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MUESTREO Y ANALISIS DE SUELO EN PLANTACIONES DE AGAVE

Jaime Xavier Uvalle-Bueno1 Cecilia Vlez-Gutirrez1 Adriana Ramrez-Figueroa1
RESUMEN
En este captulo se describe el procedimiento de muestreo y anlisis de suelos en plantaciones de agave azul, el equipo necesario, el procedimiento para tomar las muestras en el campo y su identificacin para enviarlas al laboratorio, en donde se analizan para determinar las caractersticas fsicas del suelo como: la densidad aparente, el espacio poroso, materia orgnica, la conductividad hidrulica o permeabilidad y otras caractersticas. El anlisis de fertilidad comprende las determinaciones de: pH, nitrgeno (ntrico), fsforo disponible, potasio, calcio, magnesio y sodio intercambiables, as como la disponibilidad de micronutrimentos: B, Cu, Fe, Mn y Zn. Una vez obtenidos los datos necesarios, se evalan e interpretan a fin de elaborar las recomendaciones ms apropiadas para obtener los mejores rendimientos de productos de buena calidad para la elaboracin del tequila. Palabras clave: agave, muestreo de suelo, anlisis, contenido nutricional.
SAMPLING AND ANALYSIS OF AGAVE PLANTATIONS SOILS ABSTRACT

Soil sampling and analysis in agave azul plantations are described in this chapter. There are also described the necessary equipment, the procedure to take soil samples in the field, and their identification to send them to the laboratory where they are analyzed to determine the soil physical and fertility characteristics such as: bulk density, the pore space, and hydraulic conductivity. The fertility analysis comprehends determination of pH, nitrogen (nitric), available phosphorus, interchangeable potassium, calcium, and sodium, and
1. Laboratorio de Investigacin y Desarrollo. Divisin Agrcola. Casa Cuervo, S.A. de C.V. Jaime Xavier Uvalle Bueno <[email protected]> Cecilia Velz Gutirrez <[email protected]> Adriana Ramrez Figueroa <[email protected]> 39
JAIME XAVIER UVALLE BUENO et al.
the micro-nutrients B, Cu, Fe, Mn, and Zn availability. Once the necessary data are obtained they are evaluated and interpreted to elaborate the most appropriate recommendations to obtain the best possible yields of good quality products to elaborate tequila.
Keywords: agave, soil sampling, analysis, nutritional content.
INTRODUCCION
La ciencia del suelo o pedologa es la disciplina que se dedica al estudio, investigacin y enseanza del suelo; define a ste como la capa superficial de la corteza terrestre que sufre alteraciones debidas al intemperismo, donde se desarrollan las plantas sustento de los animales y el hombre (Mckenhausen, 1982). La heterogeneidad es una caracterstica general del suelo, inherente a su naturaleza trifsica y tetradimensional; porque presenta los tres estados de la materia: fase slida, fraccin orgnica e inorgnica; fase lquida, agua y solucin del suelo; fase gaseosa, aire del suelo; tetradimensional porque los procesos de intemperizacin fsica y qumica, involucrados en su desarrollo como resultado de su interaccin con el medio ambiente, se manifiestan en el tiempo y en el espacio. Las variaciones en el tiempo, se dan como consecuencia de los procesos de evapotranspiracin, salinizacin, lixiviacin, consumo y/o acumulacin de nutrimentos y otros factores que suceden en el suelo. Por otro lado, los cambios en el espacio ocurren en las tres dimensiones, largo, ancho y profundidad (perfil del suelo). La heterogeneidad se hace ms compleja con la actividad del hombre, sobre todo en reas bajo explotacin agrcola intensiva. (Uvalle-Bueno, 2000). El muestreo y anlisis del suelo tienen como objetivo determinar las caractersticas y composicin del suelo, a fin de realizar las prcticas agronmicas apropiadas para proporcionar a las plantas de cultivo los elementos necesarios para su desarrollo y produccin.
MUESTREO DE SUELO
Rodrguez y Burguete (1987) describen ampliamente la importancia que adquiere el muestreo de suelos por el hecho de su heterogeneidad.
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MUESTREO Y ANALISIS DE SUELOS EN PLANTACIONES DE AGAVE
Como producto de la heterogeneidad, la fertilidad del suelo vara horizontal y verticalmente as como en el tiempo, an en superficies menores de 0.5 m2. La variacin horizontal se trata de controlar con la unidad de muestreo y el nmero de submuestras; la variacin vertical se enfrenta con la profundidad de muestreo y la variabilidad en el tiempo con la poca de muestreo. La inspeccin ocular del terreno es til para elaborar un croquis en el que se separen reas ms o menos uniformes. Como criterios de uniformidad se consideran: - - - - - - - - La pendiente del terreno. El color del suelo. La presencia de reas pedregosas o afectadas por sales. La textura. La rotacin de cultivos y sus rendimientos. La condicin general del cultivo anterior. El uso de abonos orgnicos o mejoradores de suelo. La intensidad de labranza y otros.
La separacin de reas uniformes o unidades de muestreo tiene como objetivo manejar en forma independiente las recomendaciones de fertilizacin y mejoramiento del suelo. Bajo cualquier circunstancia, es conveniente que las unidades de muestreo no sean mayores de 10 ha para reducir la variabilidad natural del terreno. En este caso, cuando ya existen plantaciones de agave, tambin es conveniente considerar: pendiente, color del suelo, pedregosidad, textura, uso de enmiendas y condicin general de la plantacin. El nmero de submuestras necesario para obtener una muestra compuesta representativa de la unidad de muestreo depende de varios factores: - Superficie y variabilidad del terreno a muestrear. - Tiempo y recursos econmicos para la toma de muestras. - Rentabilidad del anlisis para el productor.
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Uvalle-Bueno (2000) establece que en plantaciones de agave es adecuado considerar seis submuestras por unidad de muestreo de 1 a 10 hectreas. En plantaciones adultas de agave se dificulta el paso de una hilera de plantas a otra, por lo que sobre una lnea imaginaria en zigzag se toman las submuestras de suelo. En una fraccin de aproximadamente 3.0 ha con cerca de 50 hileras de plantas a 3.0 m entre hileras y 200 plantas a 1.1 m entre plantas, a manera de ejemplo la distribucin de la toma de submuestras (x) sera la siguiente:
x x x
x x x
Se eliminan las dos hileras del principio y el final de la fraccin; se toma la primer submuestra en la 3 o 4 hilera a la altura de la planta # 20; y as sucesivamente en la 18 o 22 hilera, planta # 80; 38 o 40 hilera, planta # 50. Se ingresa por el otro extremo de la fraccin y se toma submuestra en la 10 o 12 hilera, planta # 30; 30 o 32 hilera, planta # 60; y 46 o 48 hilera, planta # 90. Una vez delimitados la unidad de muestreo, el nmero de submuestras y su distribucin. La recoleccin requiere considerar: - Equipo de muestreo. - Profundidad y toma de muestra. - Epoca de muestreo.
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Equipo de muestreo Peck y Melsted (1973) sealan que un buen equipo de muestreo debe permitir que las submuestras tengan el mismo volumen de suelo muestreado (misma profundidad y espesor), que facilite la preparacin de la muestra compuesta, que sea fcil de limpiar, que no contamine la muestra y que lo mismo pueda usarse en suelos arenosos secos, que en suelos arcillosos hmedos. El barretn con hoja ancha y mango de fierro, que se emplea en el arranque de hijuelos de agave permite excavar fcilmente y la pala recta complementa el instrumental de muestreo. Profundidad, forma y preparacin de la muestra compuesta Cuando se usa pala recta, se excava en forma de V y de uno de los costados se toma una porcin de suelo de 5 cm de espesor, 10 cm de ancho, y de 030 cm de profundidad. El ancho de 10 cm queda al eliminar las porciones laterales en la pala recta y dejar la parte central. Esta submuestra se deposita en un recipiente de plstico identificado para el estrato o capa 0 30 cm. Para obtener la submuestra de subsuelo, se contina excavando hasta 60 cm de profundidad, se repite el procedimiento anterior, y se deposita la submuestra de subsuelo en otro recipiente de plstico identificado 30 60 cm. En cualquier caso, debe evitarse que el suelo de la capa 0 30 cm se mezcle con la capa del subsuelo 30 60 cm. Al terminar de reunir las submuestras de cada profundidad se mezclan cuidadosamente en su respectivo recipiente, y se obtiene una muestra compuesta de 2 kg de suelo o subsuelo, la cual se coloca en doble bolsa de polietileno, asegurndose que la muestra no se vaya a salir de la bolsa. Se debe usar marcador de preferencia negro y resistente al agua. No olvidar etiquetar debidamente las muestras. Si no se dispone de marcador, se puede anotar en un papel y colocarlo entre las dos bolsas. No deben colocarse identificaciones en papel junto con el suelo, sobre todo si ste est hmedo.
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Es posible que por una economa mal entendida, el usuario decida muestrear slo la capa superficial de 030 cm, sin comprender que el conocimiento de las condiciones del subsuelo es til para determinar si es conveniente realizar una labranza ms intensa y profunda. El anlisis de una muestra representativa de 10 ha, cuesta alrededor de $ 400.00. El uso de cincel profundo y barbecho pudieran no ser necesarios en un suelo que puede preparase slo con rastreo. Uvalle-Bueno (1993) menciona que el deterioro de las propiedades fsicas (compactacin) del subsuelo que genera mal drenaje y aireacin deficiente, influye sobre el comportamiento qumico de la capa arable, pues en suelos alcalinos ricos en carbonatos y fsforo en esta capa arable, la compactacin del subsuelo fomenta la clorosis frrica, situacin a la que no escapan las plantas de agave en algunos suelos alcalinos de la regin de Autln y del sur de Jalisco. La mejor poca de muestreo es la que se adapta ms al calendario de trabajo de campo, y se debe procurar siempre disponer con oportunidad de los resultados de los anlisis para programar adecuadamente las adquisiciones y aplicaciones de fertilizantes, abonos o mejoradores de acuerdo con las recomendaciones. En los suelos ubicados geogrficamente dentro de la regin con denominacin de origen para la elaboracin del tequila, tradicionalmente las prcticas de encalado y fertilizacin se realizan al ao de establecida la plantacin de agave y se efectan en el perodo de marzo a junio, antes de la temporada de lluvias. El perodo con clima fro y seco, de octubre a febrero, es el ms adecuado para realizar con oportunidad el muestreo de suelos en plantaciones de agave. Sin embargo, este perodo de muestreo puede ampliarse, obviamente hasta que la temporada de lluvias lo permita. Datos para identificacin de la muestra El esfuerzo realizado y el tiempo consumido en el muestreo puede perderse totalmente por no identificar adecuadamente las muestras de suelo. A continuacin se da un ejemplo de identificacin de muestras.
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Se requiere anotar: Nombre del propietario: Ubicacin del predio: Nombre del predio: Edad de la plantacin: No. de muestra: Profundidad, cm: Fecha de muestreo: Jorge Soto Zapotln del Rey, Jalisco El Coyote lote 3 aos, 2002 M4 0 30 4 de abril de 2005
Al enviar las muestras al laboratorio, se debe hacer una relacin. Ejemplo:

No. Muestra M-1 M-1 M-2 M-2 Prof., cm 0 - 30 30 60 0 - 30 30 - 60 Fecha 04/04/05 10/04/05 Edad o Lote 2002 2004 Nombre del Predio Coyote El Cuervo Ubicacin del Predio Zapotln, Jal. Acatic, Jal. Propietario del Predio Jorge Soto Jess Cuen
Tambin debe comunicarse al laboratorio la direccin, Fax o correo electrnico de la persona interesada en recibir los resultados, as como los datos de facturacin. En el caso de varias fracciones o lotes se debe hacer un croquis de muestreo para su posterior localizacin y facilitar la aplicacin de las recomendaciones de labranza, fertilizacin, encalado, etc.
ANALISIS DE SUELO PARA EVALUAR SU FERTILIDAD

La fertilidad de un suelo es la habilidad natural que posee para producir altos rendimientos de los cultivos agrcolas. Sin embargo, hoy en da prcticamente no existen tales condiciones de suelo, por lo que es indispensable recurrir a la fertilizacin de cuya aplicacin el agricultor espera obtener un mayor beneficio econmico.
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El mejor beneficio econmico se logra si se conocen las necesidades nutricionales del cultivo en sus diferentes etapas de desarrollo, la capacidad del suelo para satisfacerlas y se determinan racionalmente las fuentes de fertilizacin, las frmulas, las dosis, el momento y la tcnica de aplicacin, para cuyo establecimiento el anlisis de suelo es una gran herramienta. El anlisis de suelo se realiza en una muestra representativa para evaluar su fertilidad y generar recomendaciones de fertilizacin y manejo integral del cultivo, en apoyo a la toma de decisiones del productor agrcola. El anlisis no puede ser mejor que la muestra. El anlisis de suelo, despus del muestreo, comprende las etapas de preparacin de la muestra, anlisis, interpretacin y recomendacin. Preparacin de la muestra Las muestras de suelo se secan al aire, a la sombra sobre papel de estraza, no papel peridico; se muelen con un mazo de madera o en molino para suelo; y se tamizan por malla No. 10 y malla No. 20, para los anlisis fsicos y qumicos, respectivamente. Anlisis de suelos Un anlisis completo de rutina para evaluar la fertilidad del suelo contempla cuatro grupos, con un total de 20 determinaciones: Anlisis bsico.- Comprende textura, materia orgnica y reaccin del suelo o pH. Anlisis del extracto de saturacin.- Informa sobre el porcentaje de saturacin, pH de pasta saturada y conductividad elctrica. Anlisis fsico.- Reporta la densidad aparente, el espacio poroso y la conductividad hidrulica o permeabilidad. Anlisis de fertilidad.- Incluye las determinaciones de nitrgeno (ntrico), fsforo disponible, potasio, calcio, magnesio y sodio intercambiables. As como la disponibilidad de micronutrimentos: B, Cu, Fe, Mn y Zn.
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Los anlisis de laboratorio los realiza personal calificado, y con instrumentos de alta tecnologa como plasma, absorcin atmica, espectrofotometra UV-Vis, horno de microondas, potencimetros, conductmetros, balanzas analticas, etc. Dado que el presente documento no pretende ser un manual de tcnicas analticas, a continuacin, ms bien, se describe brevemente la funcin de las propiedades del suelo: Propiedades del suelo Textura.- Se refiere a la proporcin de las partculas fundamentales del suelo: arena, limo y arcilla, para establecer el tipo de suelo. Influye en la capacidad de aireacin y drenaje. La nomenclatura o nombre de la textura se expresa con un sustantivo y uno o dos adjetivos. El sustantivo seala la partcula en mayor proporcin, seguido por los adjetivos correspondientes. Ejemplo: arcilla limo arenosa es una textura donde predomina la arcilla, seguida de limo y despus de arena; migajn ligeramente arenoso en este suelo estn balanceadas las proporciones de las tres partculas, con una ligeramente mayor cantidad de arena. Cuando aparece solamente el sustantivo, es decir, arena, limo o arcilla, es porque la proporcin de esa partcula est presente en ms de 45 por ciento. Materia orgnica.- Es la substancia vegetal o animal muerta cuya continua transformacin depende del pH, humedad, temperatura, relacin C/N y otros factores. Aumenta la capacidad amortiguadora del suelo, favorece la retencin de humedad aprovechable y la aireacin del suelo. Promueve la penetracin de las races, incrementa la capacidad de intercambio garantizando la liberacin lenta y constante de nutrimentos. Adems, protege al suelo de la erosin, por lo tanto, debe fomentarse su conservacin y mejoramiento. pH.- Indica el grado de acidez o alcalinidad del suelo. Influye esencialmente en la disponibilidad de nutrimentos. El pH muy cido provoca deficiencia de fsforo y molibdeno, as como toxicidad por aluminio y/o manganeso. En pH muy alcalino puede darse toxicidad por sodio o boro. El pH extremo, ya sea cido o alcalino, altera el crecimiento de las races, la actividad microbiolgica, la estructura del suelo y la efectividad de los plaguicidas. Es importante regularlo mediante la aplicacin de cal o yeso agrcolas, entre otros.
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Porcentaje de saturacin.- Seala la mxima capacidad de retencin de humedad de un suelo, es influenciada por el contenido y tipo de arcilla, as como por el nivel de contenido de materia orgnica. En suelo arenoso, el porcentaje de saturacin es bajo y fomenta la prdida de nutrimentos por lavado. En suelo rico en limo y arcilla es alto, denota falta de aireacin, provoca prdidas de nitrgeno por volatilizacin, y puede promover enfermedades de la raz. Un buen contenido de materia orgnica ayuda a mitigar los efectos de valores extremos de saturacin. Conductividad elctrica.- Se expresa en mmhos/cm o dS/m, y sirve para saber si hay o no acumulacin de sales solubles. En suelos para agave, es conveniente realizar anlisis de aniones y cationes s el valor es superior a 4.0. Una alta conductividad elctrica eleva la presin osmtica en la solucin del suelo, con lo que se dificulta la toma de agua y nutrimentos. Tambin puede haber efectos fitotxicos por una elevada concentracin de cloruros, sodio o boro. Densidad aparente.- Manifiesta el peso especfico del suelo en g cm-3. En los suelos orgnicos o andosoles (suelos derivados de cenizas volcnicas) es baja, en los arcillosos es media, y alta en los arenosos. Un valor alto en un suelo arcilloso indica compactacin. Es til para el clculo de la dosis de fertilizacin por unidad de superficie. Espacio poroso.- Se relaciona con la capacidad de aireacin y drenaje del suelo, es un efecto de la proporcin de macro y micro poros. En suelo arenoso es ms bajo que en un suelo arcilloso, pero su mayor proporcin de macroporos facilita el movimiento del aire y del agua. En suelo arcilloso la alta presencia de microporos favorece la retencin de agua, pero dificulta la aireacin. Permeabilidad.- Se conoce tambin como conductividad hidrulica, y se expresa en cm h-1. Indica la velocidad del movimiento del agua en el suelo. S es lenta, provoca falta de aireacin por estancamiento de agua y s es muy rpida, fomenta la prdida de nutrimentos por lavado. Nutrimentos Se clasifican stos en primarios (N, P y K), secundarios (Ca, Mg y S), y micronutrimentos (B, Cu, Fe, Mn, y Zn).
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Nitrgeno.- En el suelo se encuentra en la materia orgnica y se libera por la mineralizacin primero como in amonio y luego se transforma en nitrato. Mientras que el amonio puede ser fijado en el suelo, el nitrato puede perderse por lavado. Tambin hay prdidas de nitrgeno por volatilizacin de amonaco en suelos alcalinos, y por denitrificacin en suelos con exceso de humedad. Fsforo.- Se origina esencialmente del mineral apatita de donde se liberan iones fosfato por intemperizacin. Su disponibilidad es fuertemente dependiente del pH del suelo. En suelos cidos se fija como fosfato de fierro o de aluminio; mientras que en suelos alcalinos se precipita como fosfato de calcio. Potasio.- En los suelos generalmente se encuentra adsorbido o retenido en los minerales arcillosos como illita o montmorillonita, y en menor proporcin en kaolinita. Mientras mayor es el contenido de arcilla, mayor es el abasto de potasio. A un mismo contenido de arcilla; a ms humedad en el suelo mayor disponibilidad de potasio. Los suelos se empobrecen en potasio debido a prdidas por lavado, as como por la extraccin o consumo por las plantas, cuando esto sucede los suelos tragan potasio, es decir, el potasio de los fertilizantes primero va a satisfacer el desabasto del suelo y despus las necesidades de las plantas, por eso hay suelos muy pobres en potasio que no responden en rendimiento vegetal a su aplicacin. Calcio y magnesio.- Estos elementos se encuentran en minerales primarios y secundarios. Mientras que en suelos alcalinos su contenido es alto; en suelos cidos llega a ser bajo debido a las considerables prdidas por lixiviacin o lavado. Los antagonismos de las relaciones K/Ca, K/Mg, Ca/Mg, K/ Ca + Mg llegan a ser ms importantes que las cantidades absolutas de ellos y se pueden manipular a travs de la fertilizacin en beneficio de las plantas. Azufre.- Proviene tanto de la materia orgnica, como de minerales secundarios. Se libera como in sulfato por mineralizacin o intemperizacin. Es componente comn de los fertilizantes como sulfato de amonio, sulfato de potasio, etc. En el superfosfato de calcio est presente como sulfato de calcio. El azufre es tambin un nutrimento esencial y no debe subestimarse su importancia. Boro, cobre y zinc.- En el suelo tambin se encuentran minerales primarios y secundarios que se liberan por intemperizacin. El encalado reduce la
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disponibilidad de boro y zinc, pero tiene poca influencia en la de cobre, este ltimo es afectado principalmente por una alta proporcin de materia orgnica. Los lmites entre una deficiencia y una toxicidad nutricional son muy estrechos, de ah la importancia de evaluar su disponibilidad mediante el anlisis de suelo. Fierro, manganeso y molibdeno.- Su disponibilidad en el suelo es influida por el pH. En suelo alcalino se reduce la asimilacin de fierro y manganeso. La disponibilidad de manganeso es la ms seriamente afectada en caso de la aplicacin de una sobredosis de cal. La disponibilidad de molibdeno se ve afectada en suelos cidos. En el Laboratorio de Investigacin y Desarrollo de la Divisin Agrcola de Casa Cuervo, S.A. de C.V. (2002), se generaron los valores de referencia para evaluar la fertilidad de los suelos con plantaciones de Agave tequilana Weber, var. azul, sustentados en la metodologa del Diagnstico Diferencial Integrado (DDI). En el Cuadro 1 se muestran los valores de referencia para las propiedades del suelo.
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Cuadro 1. VALORES DE REFERENCIA DDI PARA EL ANALISIS DE SUELO, Agave tequilana Weber var. azul.
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INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS DEL ANALISIS DE SUELOS

La interpretacin de los resultados del anlisis de suelo tiene como finalidad conocer la disponibilidad nutrimental, as como los factores que la limitan y debe complementarse con la informacin acerca del manejo del cultivo, las caractersticas de la planta y de las condiciones ambientales. La respuesta a la fertilizacin, encalado o aplicacin de composta es ms probable en zonas con suficiente precipitacin que en aqullas donde es escasa y errtica. Las categoras de los valores de referencia permiten realizar una interpretacin hasta cierto punto detallada del nivel de fertilidad del suelo; enseguida se define cada una de las siete categoras generadas a travs de la implementacin del Diagnstico Diferencial Integrado (DDI), Cope y Rouse (1973), propusieron ndices de fertilidad similares a los propuestos por Uvalle-Bueno (1996). Deficiente (D).- Indica una grave escasez del elemento en cuestin. Es el intervalo de concentracin de los nutrimentos o propiedad de suelo relacionado con claros sntomas visibles de deficiencia nutricional en las plantas y una severa reduccin del crecimiento y produccin vegetal. La planta sobrevive y en caso extremo muere. Si se encuentran valores en este intervalo el ndice DDI de fertilidad es < o = 0.5, es decir, el rendimiento que se obtiene es cuando mucho de 50 por ciento del rendimiento ptimo, por tanto, es necesario tomar medidas inmediatas de fertilizacin, y mejoramiento del suelo. La respuesta del cultivo es definitiva. Bajo (B).- Es la condicin de las propiedades del suelo, donde se aprecian los primeros sntomas visibles de deficiencia en las plantas. Sin embargo, se asocia ya con una reduccin del crecimiento, rendimiento y calidad de las cosechas. Cuando se registran valores bajos, el ndice DDI de fertilidad es 0.50- 0.71, es decir, el rendimiento que se obtiene es de 50 a 71 por ciento del rendimiento ptimo y es preciso atender con ms detalle la fertilizacin y mejoramiento del suelo; a estas prcticas es probable una respuesta favorable del cultivo.
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Medianamente Bajo (MB).- Seala escasez moderada o latente. Es el intervalo de las propiedades del suelo en el cual no se manifiestan sntomas visibles de deficiencia en las plantas (hambre oculta). Sin embargo, el crecimiento vegetal, rendimiento y calidad de la produccin se ven afectados ligeramente. En este intervalo el ndice DDI de fertilidad es 0.71-0.84, es decir, el rendimiento que se obtiene es de 71 a 84 por ciento del rendimiento ptimo. S los valores se registraron en suelo fertilizado y rehabilitado, significa que debe hacerse un poco ms de ello, por ejemplo: la fertilizacin debe realizarse de acuerdo a la extraccin de nutrimentos. Suficiente (S).- En este intervalo las propiedades del suelo son ptimas, tambin llamadas adecuadas, normales, medias o satisfactorias, para el crecimiento vegetal. El ndice DDI de fertilidad es 0.84-1.19, es decir, el rendimiento que se obtiene es de 84 a 100 por ciento del rendimiento mximo previsto. El rendimiento y la calidad no son influenciados por cambios dentro de este intervalo, de ah que no es necesario hacer cambios importantes en el programa de fertilizacin y mejoramiento del suelo. Medianamente alto (MA).- Las propiedades del suelo estn por encima del valor ptimo. No se observan sntomas visibles de toxicidad nutricional o deficiencia fisiolgica en las plantas. El ndice DDI de fertilidad es 1.191.41, es decir, el nivel de fertilidad del suelo es ms alto que la condicin ptima; el crecimiento vegetal con frecuencia es vigoroso, pero el rendimiento no es ms alto, inclusive puede ser 15 por ciento menor y existe la posibilidad que la calidad de la cosecha sea mala. Es improbable la respuesta favorable del cultivo a un programa de fertilizacin, pero una positiva a las medidas de rehabilitacin fsica. Alto (A).- Es el intervalo donde las propiedades del suelo registran valores en exceso para el crecimiento normal de las plantas. Hay sntomas visibles de toxicidad nutricional o deficiencia fisiolgica. Excepto por excesos de potasio y molibdeno, de los cuales es comn el consumo de lujo.
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El ndice DDI de fertilidad es 1.4 2.00, es decir, el nivel de fertilidad del suelo es elevado, se dan interacciones antagnicas entre las propiedades del suelo que afectan el crecimiento vegetal. El rendimiento puede reducirse en 25 por ciento del rendimiento ptimo previsto y la calidad de la cosecha es mala. Deben restringirse o suspenderse aqullas prcticas culturales que eleven an ms el valor de cierta propiedad del suelo, hasta que regrese a un intervalo normal. Exceso (E).-Indica un valor extremadamente alto de las propiedades del suelo. La muy alta concentracin de nutrimentos provoca sntomas claramente visibles de toxicidad nutricional o de deficiencia fisiolgica. El ndice DDI de fertilidad es 2.004.00, es decir, el nivel de fertilidad llega a ser de dos a cuatro veces el valor ptimo, el rendimiento se reduce en 50 por ciento o ms y es notable el deterioro de la calidad de la cosecha. Es indispensable mejorar inmediatamente las condiciones fsicas del suelo.
RECOMENDACIONES
La responsabilidad de las recomendaciones debe recaer en un tcnico con conocimiento y experiencia en el manejo de la nutricin integral del agave y depende de muchas circunstancias. Por ejemplo; s un suelo es deficiente en nitrgeno, es obvio que la decisin sea aplicar nitrgeno, pero qu fuente, dosis, poca y tcnica de aplicacin? La serie de interrogantes puede ser an mayor: fertilizacin qumica u orgnica; slida o liquida; rpida o lenta liberacin; slo NPK o con secundarios y/o micronutrimentos: mezcla fsica o qumica; total o fraccionada; total o en banda? y otras interrogantes. En la interpretacin de los resultados de los anlisis de suelo no deben considerarse valores nicos; en realidad, la interpretacin consiste en combinar diferentes factores, con su importancia relativa, segn menciona Cottenie (1984). En esencia, la recomendacin para la fertilizacin del cultivo de agave debe de considerar: determinadas condiciones ecolgicas como el tipo de suelo, cido o alcalino; necesidades de la planta de acuerdo con la edad de la plantacin y su tasa de crecimiento. Adems, la fertilizacin debe ser eficiente, prctica, econmica y sustentable.
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LITERATURA CITADA
Casa Cuervo, S. A. de C. V. 2002. Valores de referencia para evaluar la fertilidad del suelo en plantaciones de Agave tequilana Weber, var. azul. Documento interno del Laboratorio de Investigacin y Desarrollo de la Divisin Agrcola. Cope, J. T., and R. D. Rouse. 1973. Interpretation of soil test results in: Soil Testing and Plant Analysis: 35 54, Soil Sci. Soc. Am. Inc., Madison, Wisconsin, USA. Cottenie, A. 1984. Los anlisis de suelos y de plantas como base para formular recomendaciones sobre fertilizantes. Boletn de suelos de la FAO 38/2 Roma, Italia. Mckenhausen, E. 1982. Die Bodenkunde. Und ihre geologischen, geomorphologischen, mineralogischen und petrologischen grundlagen. DLG Verlag Franfurt am Main Alemania. Peck, T. R., and P. N. Melsted. 1973. Field sampling for soil testing. pp. 67 75. In Walsh, and Beaton (eds.). Soil Testing and Plant Analisis. SSSA. ASA. Madison, Wisconsin USA. Rodrguez, F. y F. Burguete. 1987. Muestreo de suelos. In: A. Aguilar, J. .Etchevers y J.Z. Castellanos (eds.). Anlisis qumico para evaluar la fertilidad del suelo. Publicacin especial No.1. SMCS. Mxico. Uvalle-Bueno, J. .X. 1993. Identificacin de las propiedades del suelo asociadas con la clorosis en soya. Agricultura Tcnica en Mxico. Vol.19. Nmero 1. Uvalle-Bueno, J. .X. 1996. Fundamento fisiolgico del Diagnstico Diferencial Integrado (DDI). Memorias del Congreso anual de la Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo. Cd. Victoria, Tamaulipas. Mxico. Uvalle-Bueno, J. .X. 2000. Proyecto: Diagnstico Diferencial Integrado (DDI), para identificar los factores limitantes de la produccin y productividad en Agave tequilana Weber, var.azul. Divisin Agrcola. Casa Cuervo, S.A. de C.V. Uvalle-Bueno, J.X. y R. Osorio-Alatorre. 2000. Anlisis de agua, suelo y planta, su interpretacin y utilidad agrcola. Memoria Primer Curso Regional de Capacitacin Agrotecnolgica. Cd. Obregn, Sonora. Mxico.
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METODOS DE PROPAGACION DEL Agave tequilana Weber, var. azul.

Pginas 57-67
Ismael Vicente Ramrez Jos Ignacio del Real Laborde
CAPTULO III
Cita correcta:
Vicente R., I., y J. I. Del Real L. 2007. Mtodos de propagacin del Agave tequilana Weber var. Azul. p. 57-67 In Rulfo V., F. O. et al. (ed.). Conocimiento y prcticas agronmicas para la produccin de Agave tequilana Weber en la zona de denominacin de origen del tequila. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin Regional del Pacfico Centro.
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METODOS DE PROPAGACION DEL Agave tequilana Weber, var. azul.

Ismael Vicente Ramrez1 Jos Ignacio del Real Laborde2
RESUMEN
La propagacin del Agave tequilana , Weber var. Azul, se efecta principalmente de manera asexual cuidando que se mantenga la variedad autorizada dentro de la Norma del Tequila. El procedimiento ms utilizado es la recoleccin de hijuelos de rizoma para su transplante a los nuevos predios. La colecta de hijuelos se hace en plantaciones de tres a cinco aos de establecidas seleccionando plantas sanas y vigorosas. Los hijuelos se clasifican por tamao antes de ser enviados a la plantacin.
Palabras clave: Agave tequilana, reproduccin vegetativa, rizoma, hijuelo, bulbillo, micropropagacin,
Agave tequilana Weber var. Azul REPRODUCTION METHODS ABSTRACT

Reproduction of Agave tequilana Weber var. Azul, is done mainly through asexual means, monitoring that the status of the cultivar mandated by the official Tequila Norm is maintained. The most common procedure is the gathering of rhizome plantlets to be transplanted into new fields. Plantlet collection is done in three to five year old plantings, selecting healthy and vigorous individuals. Plantlets are classified by size before shipment to the new planting plots.
Keywords: Agave tequilana, vegetative reproduction, rhizome, suckers, bulbs, microreproduction.
1. Consejo Regulador del Tequila (CRT). 2. Tequila Sauza S. A. de C.V. Ismael Vicente Ramrez <[email protected]> Jos Ignacio del Real Laborde <[email protected]> 59
ISMAEL VICENTE RAMIREZ Y JOSE IGNACIO DEL REAL LABORDE
INTRODUCCION
La seleccin del Agave tequilana Weber var. azul, dentro de los agaves mezcaleros se inici durante el siglo XIX, con base en la preferencia por la menor duracin de su ciclo para madurar; por el gusto de los tequileros haca el producto obtenido a partir de su procesamiento; por su mayor produccin de azcar e hijuelos; as como por su menor contenido de fibra, lo que facilita el proceso. El uso de esta variedad se hizo obligatorio durante el siglo pasado, al emitirse la Norma Oficial Mexicana para la produccin de tequila. Dicha norma especifica la variedad azul de Agave tequilana como la nica autorizada para elaborar tequila. Por esta razn, en los mtodos para su propagacin se debe de vigilar el cumplimiento de este requisito. La planta de Agave tequilana Weber var. azul se reproduce por las vas sexual y asexual: Por semilla, reproduccin sexual En el ciclo sexual se realiza la propagacin por semilla, para obtener nuevas plantas individuales con las caractersticas que presentan los genes propios de los gametos masculinos y femeninos. En la reproduccin por semillas puede esperarse que se presente variacin gentica o segregacin entre las plantas hijas. La floracin de agave ocurre cuando se presenta la emisin del escapo floral o quiote, indicando el final de su ciclo de crecimiento, al ser sta una especie con crecimiento determinado y un solo punto de emisin de hojas. Dentro del cultivo del agave para la produccin de tequila, normalmente se elimina el escapo floral cuando inicia su crecimiento, para evitar que la planta consuma los azcares acumulados en el tallo o pia. El empleo del mtodo de propagacin por semilla en el gnero Agave implicara problemas por variacin gentica al estar sujeto a polinizacin cruzada y por dificultades para mantener un abasto ordenado, debido a lo prolongado del ciclo de crecimeinto, que toma de 6 a 8 aos para alcanzar la etapa de floracin y produccin de semilla. Los estudios realizados con semillas muestran tambin una viabilidad baja de las mismas.
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PROPAGACIN DEL Agave tequilana Weber var. azul
Reproduccin asexual La reproduccin asexual es aqulla que no involucra el proceso sexual, la reproduccin vegetativa de varios tipos de plantas ocurre tanto a partir de hojas como de tallos y races, obtenindose con mayor frecuencia resultados positivos con los tallos. Los individuos obtenidos mediante este tipo de reproduccin constituyen un clon y estos clones, a excepcin de mutaciones naturales, son genticamente idnticos a la planta madre. La seleccin y mantenimiento de cultivares en cultivos frutales se realiza por este mtodo, transfiriendo los tejidos por medio de injertos. Entre las diferentes formas de reproduccin asexual se encuentran: La reproduccin por bulbillos, rizomas (hijuelos); el empleo de esquejes, acodos e injertos; y los mtodos de propagacin masiva en laboratorios de cultivo de tejidos. Para la propagacin de Agave tequilana Weber, var. Azul, existen los siguientes mtodos de multiplicacin asexual: Bulbillos Son plntulas producidas a partir de meristemos de la planta madre, por lo cual son clones de la misma, que al completar su desarrollo caen al suelo, donde desarrollan races y crecen como plantas independientes. Este fenmeno se presenta en algunos agaves que desarrollan bulbillos a partir de los meristemos axilares de la inflorescencia, en la base de las flores. El agave azul posee esta caracterstica. Este mtodo de propagacin presenta desventajas por ocurrir despus de la floracin, tras el ciclo completo de produccin del agave. Tambin puede ocurrir que al desarrollarse los bulbillos se propaguen las enfermedades que pudieran existir en la planta madre. Aunado a estos problemas, el costo es mayor que cuando se propaga por hijuelos rizomatosos. Por estas razones no es un mtodo utilizado con frecuencia. Rizomas (Hijuelos) Los rizomas son tallos subterrneos que crecen generalmente en un plano horizontal, paralelo a la superficie del terreno. A diferencia de las races,
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los rizomas poseen yemas en la cara superior de donde se originan hojas y partes areas que conformarn una nueva planta y por la cara inferior generan races adventicias. Cada ao los rizomas emiten yemas que originan nuevos rganos areos. La propagacin por rizomas es la ms utilizada en agaves, no slo porque conserva las caractersticas genticas de la planta madre, sino porque el desarrollo de las plantas es ms rpido y vigoroso que por bulbillos. Plantas producidas por micropropagacin Las tcnicas de micropropagacin o propagacin in vitro tienen la ventaja de producir grandes cantidades de plantas en espacios relativamente reducidos durante todo el ao. Para la propagacin in vitro es necesario que las plantas sean capaces de regenerar. La habilidad de regeneracin est determinada por el genotipo, las condiciones ambientales (fuente de nutrimentos, reguladores y condiciones fsicas) y el estado de desarrollo de la planta. Las tcnicas ms comunes de micropropagacin son la proliferacin de yemas axilares, la organognesis y la embriognesis somtica. La propagacin in vitro permite controlar la condicin sanitaria de las plantas a lo largo de su produccin y constituir grupos de plantas de la misma edad para su manejo agrcola. Este procedimiento permite reproducir en gran nmero plantas provenientes de individuos seleccionados con base en caractersticas fenotpicas y realizar un programa de mejoramiento gentico a travs de propagacin clonal. Sistema de propagacin del Agave tequilero mediante hijuelos El manejo comn de la propagacin del agave en la DOT corresponde a un manejo tradicional basado en conocimiento emprico aplicado para optimizar la produccin de hijuelos y consiste en las siguientes prcticas: 1. Preparacin y produccin de hijuelos. 2. Eleccin de planta madre. 3. Seleccin del hijuelo. 4. Transporte de hijuelos.
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La tecnificacin del cultivo de agave sigue un patrn hacia la homogeneidad de las plantaciones, que en la actualidad se controla solamente con la seleccin de tamao de la cabeza del hijuelo. 1. Preparacin y produccin de hijuelos Los intensos laboreos de preparacin de los suelos para las plantaciones realizados con maquinaria agrcola en los predios o plantaciones que lo permiten, favorecen la creacin de una estructura que aumenta la captacin y almacenamiento de humedad y facilita el crecimiento de rizomas y la brotacin de hijuelos hacia la superficie del suelo. Algunos agricultores o productores repiten la prctica del subsoleo antes de la poca de lluvias con la intencin de producir ms hijuelos. Si el objetivo es desarrollar hijuelos de buena calidad (peso y volumen), se suspenden las labores al suelo en cuanto stos han emergido. Si la demanda de hijuelos desciende, los productores desbotan (deshijan) mecnicamente las plntulas en cualquier edad de la plantacin. La diferencia fundamental entre el arranque y el desbote es el inters sobre los hijuelos, si se van a plantar o a destruir. La mejor edad de las plantas para generar hijuelos es entre los 3 y 5 aos cuando se obtienen hijuelos ms viables para las nuevas plantaciones. 2. Eleccin de las plantas madre En la eleccin de las plantas madres se tiene que considerar: a. Edad de la planta madre: que la planta tenga entre 3 y 5 aos de establecida en el predio, etapa en la cual la planta madre est en pleno desarrollo vegetativo y en mejores condiciones de poder alimentar a los hijuelos que emergen. b. El estado sanitario de la planta madre: debe mostrar apariencia visual sana, vigorosa, y sin la presencia de insectos nocivos tanto en el follaje, como en races y pia.
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c. Cantidad y calidad de los hijuelos: dado que los hijuelos se forman de los rizomas emergidos en fechas diferentes, el tamao de los hijuelos alrededor de la madre es variable. Este aspecto es importante al decidir cul es el destino de los hijuelos, si son para plantaciones comerciales, o para viveros o replantes, y conocer la cantidad disponible de cada tipo, as como la calidad de los mismos, resultado de las condiciones ambientales, como heladas o sequas; los daos fsicos como quemas, daos por insectos y enfermedades; los daos mecnicos y las condiciones de manejo del terreno bajo las cuales han crecido. 3. Seleccin de hijuelos La seleccin de los hijuelos es una de las etapas ms importantes para el establecimiento de la plantacin ya que de esto depende en gran medida la calidad de la misma. En la seleccin de los hijuelos son varias las etapas a realizar: 3.1 Arranque de los hijuelos. 3.2 Seleccin y clasificacin de los hijuelos arrancados. 3.3 Desinfeccin de hijuelos arrancados y herramientas. 3.1 Arranque de los hijuelos a. Condiciones del terreno: es importante conocer las condiciones en que se encuentra el terreno donde se va a realizar el arranque del hijuelo, ya que esto determinar las dificultades de la prctica y el tiempo y cantidad de arrancadores necesarios para llevarla a cabo. Dentro de los aspectos a considerar est la topografa del terreno, si es plano, ladera, suelto o compacto, con pedregosidad superficial o interna, presencia de maleza o sin ella, si la densidad de plantacin es alta o baja. b. Arranque del hijuelo: debe realizarse con un implemento conocido como barretn, que es una placa metlica, que sirve para cortar el rizoma que une al hijuelo con la planta madre. Este corte se realiza de un solo golpe mediante un corte limpio y transversal al rizoma. Al
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hijuelo una vez arrancado de la planta madre, se le cortan las races, con un corte transversal a la pia llamado tostoneo, y se eliminan las hojas y las puntas de la misma, con la finalidad de facilitar el manejo y evitar daos a los trabajadores. 3.2 Seleccin y clasificacin de los hijuelos arrancados La seleccin de los hijuelos afectar la calidad de la plantacin y por consiguiente, la produccin de la materia prima para el tequila y el beneficio econmico que se obtenga de la cosecha. Una planta puede producir durante su vida hasta 15 plntulas o hijuelos de diferentes calidades. Bajo un buen manejo agrcola una plantacin de 4 aos, puede producir en promedio 3 hijuelos de primera, (1.5 a 3 kg) y 6 de segunda (0.5 a 1.5 kg) por cada planta madre. a. Seleccin de los hijuelos: Esta accin la debe realizar un tcnico o agricultor capacitado ya que de esta accin depende el xito o el fracaso de las plantaciones. Se deben considerar los hijuelos ms vigorosos, sanos, de color azul intenso, los que estn ms retirados de la planta madre, y que no muestran rastros de insectos. b. Clasificacin de los hijuelos. Se debe hacer con base en los siguientes puntos. Verificar que la planta madre sea de la variedad azul. Verificar que la plantacin est dentro de la DOT. Verificar que la plantacin est registrada ante el CRT. Verificar que los hijuelos provengan de plantas madres de la misma edad. Conocer el historial de manejo de la plantacin y origen del material de la plantacin original. Determinar el tamao del hijuelo (que sea uniforme). Para medir este aspecto el agricultor se basa en el tamao de las hojas, que puede ser de media vara a vara completa (de 0.40 a 0.85 m). Para estimar el tamao de la pia se toma como referencia los tamaos de frutas, limn, mandarina, naranja, toronja y pia (cuadro 1).
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3.3 Desinfeccin de hijuelos arrancados y herramientas. a) Los hijuelos preparados deben de baarse con una solucin desinfectante inmediatamente despus del tostoneo y antes de ser clasificados. Se puede utilizar una solucin de hipoclorito de sodio al 10 por ciento aplicada por aspersin a las zonas de corte en la base de la planta y en las hojas. b) Toda la herramienta utilizada para el arranque y la preparacin de los hijuelos (coas, barretones, machetes y talaches) debe ser desinfectada con una solucin de Cloralex al 10 por ciento, posterior al arranque de 100 hijuelos, al menos cada vez que se cambia de predio de trabajo y/o cuando se est trabajando en plantaciones de dudosa sanidad, ya que existe la posibilidad de trasladar fuente de inculo (bacterias, hongos y nematodos).
Cuadro 1. Parmetros de longitud, tamao de la pia o cabeza y peso del hijuelo. Parmetros: Longitud de planta y volumen de cabeza Longitud de planta: Una vara (0.85m) Media vara (0.40 m) Vivero Tamao de cabeza Toronja Primera Naranja regular Lima-Limn pequea Dimetro estimado de cabeza 0.15 m 0.12 m 0.08 m
Parmetros: Peso de cabeza: Peso Mxima calidad Regular Desperdicio 3.0 kg 1.5 a 2 kg < 1.0 kg Tamao Para replante Toronja naranja Lima
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4. Transporte de hijuelos Es necesario evitar el dao a los hijuelos durante las labores de transprte entre los predios de arranque, centros de acopio y predios de nueva plantacin. Para ello se deben de tomar las medidas siguientes: a) Desinfectar la caja del camin antes y despus de cada carga de hijuelos, as como desinfectar las llantas con Hipoclorito de sodio antes y despus de entrar a una plantacin de agave. b) No pisotear los hijuelos ya cargados en el camin. c) No provocar demasiadas heridas a los hijuelos. d) Si el hijuelo presenta heridas originadas por la poda, insectos, no se recomienda someter al hijuelo a la presin del herbicida glifosato, una vez establecido en el predio.
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NUTRICION DEL AGAVE TEQUILERO (Agave tequilana Weber var. azul)
Pginas 69-88
Jaime Xavier Uvalle Bueno Cecilia Vlez Gutirrez
CAPTULO IV
Uvalle B., J. X. y C. Vlez G. 2007. Nutricin del Agave tequilero (Agave tequilana Weber var. azul) p. 69-88 In Rulfo V., F. O. et al. (ed.). Conocimiento y prcticas agronmicas para la produccin de Agave tequilana Weber en la zona de denominacin de origen del tequila. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin Regional del Pacfico Centro.
Cita correcta:
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NUTRICION DEL AGAVE TEQUILERO (Agave tequilana Weber, var. azul)

Jaime Xavier Uvalle Bueno1 Cecilia Vlez Gutirrez1
RESUMEN
El objetivo del estudio de la nutricin en agave, es comprender que factores asociados con ella limitan el desarrollo del cultivo, para corregirlos y estabilizar los rendimientos en el tiempo y en el espacio, es decir, la produccin de un ao a otro. Para identificar y jerarquizar estos factores limitantes de la produccin y/o productividad del Agave tequilana Weber, var. azul, se aplica una metodologa conocida como diagnstico diferencial integrado (DDI). Con esto es posible conocer las deficiencias nutricionales y fisiolgicas del cultivo de agave. El DDI esta fundamentado en: el diagnstico visual, el anlisis de tejido vegetal y el anlisis de suelo. El diagnstico visual tiene tres aspectos: a) el patrn de campo b) el patrn de planta y c) el patrn diferencial, que involucra especies o variedades, fechas de siembra, densidades de poblacin y arreglo topolgico. Tambin se presenta la descripcin de sntomas visuales, sntomas de deficiencias y de toxicidad de los siguientes elementos: N, P, K, Mg, S, Ca, Bo, Cu, Fe, Mo, Mn y Zn. Se discute adems la importancia del anlisis vegetal y la utilidad del anlisis de suelo.
Palabras clave: diagnstico, deficiencias nutricionales, anlisis de tejido vegetal, anlisis de suelo, toxicidad de elementos.
1. Casa Cuervo S. A. de C. V. Divisin Agrcola. Laboratorio de Investigacin y Desarrollo. Jaime Xavier Uvalle Bueno <[email protected]> Cecilia Velz Gutirrez <[email protected]> 71
JAIME XAVIER UVALLE BUENO Y C. VELEZ G.
Agave tequilana Weber, var. azul NUTRITION

ABSTRACT
The objective of agave nutrition is to understand what factors associated to nutrition limit it in order to modify them and to stabilize production through years. In order to identify agave production and productivity limiting factors, and determine their grade of importance a method known as Integrated Differential Diagnosis (IDD) is applied tomake possible to learn about the agave crop nutritional and physiological deficiencies. The IDD is based on: visual diagnosis, vegetal tissue analysis, and soil analysis. The visual analysis has three aspects: a) field pattern, b) plant pattern, and c) differential pattern composed by species or varieties, sowing dates, plant population density, and topological arrangement. Also visual symptoms are described, and deficiency and toxicity symptoms of the following elements are described: N, P, K, Mg, S, Ca, Bo, Cu, Fe, Mo, Mn, and Zn. The plant analysis importance, and the usefulness of soil analysis are discussed.
Keywords: diagnosis, nutritional deficiencies, plant tissue analysis, soil analysis, element toxicity.
INTRODUCCION
La nutricin vegetal del agave debe tener la finalidad de mejorar su rendimiento y calidad, con un enfoque econmico y en armona con el medio ambiente. La mejora en rendimiento y calidad requiere un proceso de incrementos sistemticos a travs de un manejo integrado del cultivo, especfico para cada condicin de suelo y clima, pues las diferencias en desarrollo de las plantaciones de agave se manifiestan esencialmente como resultado de esta interaccin. As, en la nutricin vegetal del agave, el objetivo es comprender que factores asociados con ella limitan el desarrollo del cultivo, para corregirlos y estabilizar los rendimientos en el tiempo y en el espacio, es decir, que la produccin de un ao a otro, en todas y cada una de las zonas no vare drsticamente.
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NUTRICIN DEL AGAVE TEQUILERO (Agave tequilana Weber, var. azul)
DIAGNOSTICO DIFERENCIAL INTEGRADO (DDI)

El Diagnstico Diferencial Integrado (DDI) es la metodologa implementada para identificar y jerarquizar los factores limitantes de la produccin y/o productividad del Agave tequilana Weber, var. azul, en el contexto de la relacin Agua-Suelo-Planta-Atmsfera, y establecer estrategias de solucin con un enfoque econmico y sostenido. El diagnstico visual, el anlisis de tejido vegetal y el anlisis de suelo son los medios que permiten al DDI conocer las deficiencias nutricionales y fisiolgicas, y en consecuencia desarrollar un programa de manejo integrado de la nutricin del agave. Sintomatologa visual La sintomatologa visual es la primera herramienta disponible para conocer la situacin nutricional de una planta y la identificacin de los signos de hambre de nutrimentos. Esto es un arte que puede llegar a dominarse con la prctica. Se debe recordar que los sntomas visuales son el resultado se debe buscar la causa. Los sntomas de deficiencias y toxicidades nutricionales resultan de un desbalance metablico, asociado con la funcin de un determinado nutrimento que ha sido perturbada por muy diversos factores. La localizacin del sntoma est estrechamente relacionada con la movilidad de los nutrimentos en la planta, de las hojas viejas a las jvenes o puntos de crecimiento. Para apoyar la identificacin de deficiencias nutricionales, a continuacin se presenta una gua para el diagnstico visual (Cuadro 1). El diagnosticador experimentado encontrar excepciones a los lineamientos generales o bien, tendr la capacidad de atribuir los sntomas a otros agentes distintos de la carencia nutricional. Se sugiere confirmar la causa de los sntomas por medio de anlisis de laboratorio.
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Tcnica de diagnstico visual DDI El diagnstico visual se inicia con el reconocimiento de campo, y debe cubrir tres aspectos fundamentales: a) el patrn de campo, que consiste en observar la distribucin homognea o heterognea de los sntomas de deficiencia o dao; b) el patrn de planta, que consiste en ubicar en que parte de la planta se encuentra el sntoma; y c) el patrn diferencial, que involucra especies o variedades, fechas de siembra, densidades de poblacin y arreglo topolgico, etapas de desarrollo y rganos, etc. para establecer tanto el patrn de campo, como el patrn de planta, de la localizacin de los sntomas visuales. Patrn de campo. Primero se observa la distribucin de los sntomas en el campo. Si el desarrollo de los sntomas es homogneo, es decir, en franjas; la deficiencia se atribuye a la carencia de macronutrimentos N, P, K, o Mg. Si el patrn de campo tambin es homogneo pero en crculos, los daos pueden estar relacionados con la toxicidad por salinidad. Si el patrn se ubica en esquinas, orillas o bordos del terreno, el dao puede ser por inundacin o exceso de humedad. Si el dao se aprecia con mayor intensidad en la vecindad con otros cultivos, puede tratarse de plagas. Cuando la distribucin de los sntomas es muy heterognea, y su presencia vara no slo de un surco a otro, sino entre plantas de una misma hilera o incluso de una planta a otra, entonces se dice que la distribucin de los sntomas es binomial negativa (Figura 1) y se atribuye, desde el punto de vista nutricional, a la deficiencia de micronutrimentos. Esta caprichosa distribucin de los sntomas se relaciona con la heterogeneidad de las propiedades del suelo. Es conveniente sealar que este mismo patrn se presenta con la incidencia de plagas y enfermedades. El anlisis de laboratorio permitir saber la naturaleza bitica o abitica de los sntomas. Patrn de planta. La identificacin de este patrn demanda la observacin minuciosa de la localizacin del sntoma en la planta. A grandes rasgos, si el sntoma se observa en las hojas viejas o en la parte baja de la planta, la deficiencia es de N, P, K, o Mg. Si el sntoma se ve en las hojas nuevas o en la parte superior de la planta, la deficiencia es de Ca o de micronutrimentos. Para ms detalles se recomienda consultar el cuadro sinptico de los sntomas de deficiencia nutricional (Cuadro 1).
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Cuadro 1. Sintomatologa visual de deficiencias nutricionales de acuerdo con el DDI.
TIPO DE HOJA
CARACTERISTICAS RELEVANTES
NUTRIMENTO
Decoloracin verde plido Sntoma generalizado Tonalidades moradas Vieja o Inferior Clorosis marginal Sntoma localizado Clorosis intervenal Yema terminal muerta
Nitrgeno Fsforo Potasio Magnesio Calcio Boro Manganeso Fierro Azufre Cobre
Clorosis Hojas jvenes y necrosis Joven o no marchitas Superior Clorosis Yema terminal sin necrosis viva Hojas jvenes marchitas Vieja y/o Joven Generalmente hoja joven Generalmente hoja vieja
Molibdeno Zinc
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Patrn diferencial. Es la observacin de otras especies vegetales o variedades, v. gr. las plantas de higuerilla en las plantaciones de agave (Figura 1) que no fructifican sus inflorescencias, denotan carencia de calcio y/o boro. Hay plantas de maleza indicadoras de salinidad, buen drenaje o compactacin, como los pastos. Hay deficiencias que se agudizan en determinada poca del ao, como las de N, K, Ca o Mg que se pierden por lavado en la temporada de lluvias; o bien las de P y de micronutrimentos en perodos fros-secos o calientes-secos. Las altas o bajas densidades de poblacin, o la proliferacin de hijuelos en el caso del agave, influyen en la asimilacin de nutrimentos. Tambin hay deficiencias que son ms crticas en determinadas etapas de desarrollo fenolgico del cultivo, como el llamado anillo rojo del agave (Figura 2), asociado con la alta acidez y baja fertilidad del suelo. Herramientas para el diagnstico de campo En principio se requiere conocimiento y experiencia, hay muchas pistas falsas. Las herramientas fsicas indispensables son: * Una varilla o penetrmetro * Una pala recta * Una navaja * Una lupa * Una libreta * Una mente abierta Para evaluar compactacin. Para observar las races y el suelo. Para cortes de material vegetal. Para observar de cerca daos de patgenos. Para hacer anotaciones. Para evitar prejuicios y desviaciones.
Un buen diagnosticador adems de conocer el medio ambiente de la planta en estudio, debe mirar que hay atrs de los problemas de fertilidad, y de los anlisis de suelo y planta. Debe realizar el mayor acopio de informacin posible, entre las que destaca la entrevista con el productor o responsable de la plantacin.
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Figura 1. Planta de higuerilla con deficiencia de K en hojas viejas y muestra adems, deficiencia de Ca y B en las inflorescencias.
Figura 2. Apariencia de una planta que presenta anillo rojo.
La pltica con el productor o con el Jefe de Area debe dar respuesta a las preguntas siguientes: * Cul es la fecha de plantacin, densidad de poblacin y arreglo topolgico? * Qu condiciones estacionales han sido extremas o anormales, como heladas o inundaciones? * Qu rotacin de cultivo e intensidad de labranza se utiliz? * Qu tipo de plagas o enfermedades ha observado o considera que estn presentes?
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* Qu abonos o mejoradores ha aplicado, su dosis y frecuencia? * Qu fuentes, dosis, pocas y tcnicas de fertilizacin ha empleado? * Qu agroqumicos ha aplicado, cundo, cunto y como? * Qu tipo de riego aplica y si dispone de informacin sobre lmina, momento, frecuencia o duracin, as como de la calidad del agua? * Han ocurrido los mismos sntomas en otras ocasiones y bajo que condiciones? * Se asocian los sntomas con ciertas caractersticas del suelo o del terreno? * Ha usado el anlisis de suelo y planta, y qu fue lo ms relevante? Descripcin de Sntomas Visuales El sntoma ms caracterstico de una deficiencia nutricional o fisiolgica es la clorosis, la cual se define como: la inhibicin o incapacidad vegetal para la sntesis de clorofila por factores de naturaleza gentica, parasitaria, nutricional o fisiolgica que se manifiestan visualmente con prdida del color verde como primer sntoma de enfermedad. A continuacin se describen los sntomas de deficiencia nutricional y sus posibles causas, as como los sntomas de toxicidad nutricional: Nitrgeno Deficiencia. Las plantas afectadas son de color verde plido (7.5 GY 5/3), en contraste con el color verde azuloso (5 BG 6/2) de las plantas sanas. Las hojas viejas se tornan amarillas de la punta a la base (Figura 3). No se encarrujan. Las plantas detienen su crecimiento. Las causas probables son: bajo contenido de nitrgeno en el suelo; escaso desarrollo o dao de races; desbalances nutricionales; mal drenaje o falta de humedad. Toxicidad. Se necrosan los mrgenes de las hojas viejas de la punta hacia la base y se encurvan hacia abajo. Las plantas presentan hiperclorofilia y se retrasa la floracin. Se incrementa la sntesis de putrescina y se aumenta la susceptibilidad de la planta al dao por plagas, enfermedades y bajas temperaturas.
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Figura 3. Deficiencia foliar de nitrgeno en Agave tequilana Weber (a) sntomas foliares en hojas viejas; (b) se muestra el haz de hojas con diferentes niveles de deficiencia de nitrgeno, la primera hoja de izquierda a derecha muestra el estado saludable de las mismas; (c) vista del envs de las mismas hojas de la Figura 3b.
Fsforo Deficiencia. Las plantas de agave desarrollan un color verde grisceo que avanza a tonalidades violceas (5 GV 6/2) en el haz de las hojas viejas. El envs de las hojas viejas es completamente amarillo. Las hojas son pequeas y delgadas. Se necrosan en el pice y se encarrujan cuando el dao es muy severo (Figura 4). La produccin de races es muy dbil y se retrasa la floracin. El tamao de la pia es pequeo.
Figura 4. Deficiencia foliar de fsforo en Agave tequilana Weber (a) sntomas foliares; (b) se muestra el haz de hojas con diferentes niveles de deficiencia de fosfro, la primera hoja de izquierda a derecha muestra el estado saludable de las mismas; (c) vista del envs de las mismas hojas de la Figura 4b.
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Las causas probables son: bajo contenido de fsforo en el suelo; indisponibilidad de fsforo por precipitacin con aluminio en suelos cidos, o con calcio en suelos alcalinos; compactacin del suelo; baja temperatura en el mismo. Toxicidad. No se conocen sntomas por exceso de fsforo, induce deficiencia de otros nutrimentos como el zinc. Potasio Deficiencia. Las plantas de agave afectadas por deficiencias de potasio desarrollan clorosis marginal que avanza rpidamente a necrosis de la punta hacia la base de las hojas viejas. Un sntoma general y caracterstico es la ntida delimitacin que guardan las reas amarillas o necrticas, y el tejido foliar sano. Las hojas se encarrujan en forma similar al dao por herbicidas (Figura 5). Su manifestacin en aos de sequa o en repentinos perodos de aridez, es mayor que en perodos lluviosos. Las causas probables son: bajo nivel de potasio en el suelo; compactacin del mismo; antagonismo inico con excesos de amonio, calcio y magnesio.
Figura 5. Deficiencia foliar de potasio en Agave tequilana Weber (a) sntomas foliares; (b) se muestra el haz de hojas con diferentes niveles de deficiencia de potasio, la primera hoja de izquierda a derecha muestra el estado saludable de las mismas; (c) vista del envs de las mismas hojas de la Figura 5 b.
Toxicidad. No se registran sntomas de toxicidad por exceso de potasio. Se menciona que en la planta puede haber un consumo de lujo. Sin embargo, esto no est exento de provocar desbalances nutricionales.
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Magnesio Deficiencia. La disponibilidad de magnesio en los suelos con plantaciones de agave es de suficiente a alta, e incluso excesiva. Por lo tanto no se han desarrollado sntomas de carencia de Mg. En todo caso, se registra con clorosis intervenal en las hojas viejas. Toxicidad. No se reportan sntomas de toxicidad. Al igual que sucede con el fsforo, su exceso induce deficiencia de otros nutrimentos, en este caso de potasio o calcio por antagonismo inico. Azufre Deficiencia. Por mucho tiempo se fertilizaron las plantaciones de agave con sulfato de amonio para abastecerlas de nitrgeno, y el aporte indirecto de azufre es suficiente para satisfacer la demanda de este nutrimento. La aplicacin de sulfato de potasio, superfosfato de calcio, y de micronutrimentos en forma de sulfatos provee indirectamente el azufre. La falta de azufre se manifiesta con clorosis sin necrosis, en hojas jvenes no marchitas y con la yema terminal viva. Toxicidad. Las experiencias sobre toxicidad por azufre en las plantaciones agrcolas indican que en las monocotiledneas se afecta la fraccin apical de las hojas fotosintticamente activas. El agave tequilero es monocotilednea, y la parte afectada es precisamente la parte apical de las hojas intermedias, las mas activas en la fotosntesis. Calcio-Boro Deficiencia. En el agave la deficiencia de calcio se aprecia asociada con la carencia nutricional de boro (Figura 6). Se inicia con la presencia de exudados que escurren notablemente a partir de la base de las espinas de las hojas jvenes, donde se localiza una glndula de secrecin. En casos de carencia extrema, se observa la secrecin de un jarabe caf rojizo en la base de las espinas de hojas muy jvenes an no desenvueltas en el cogollo. Tambin se ha tipificado popularmente como anillo rojo. La base del cogollo se pudre y alcanza el interior de la pia donde se encuentra el meristemo apical o punto de crecimiento, el cual muere. Las plantas detienen su crecimiento, en algunos
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casos las hojas son pequeas robustas y ovaladas, y se observa el desarrollo de uno o varios cogollos, por la prdida de la dominancia apical. Toxicidad. Bajo las condiciones de acidez extrema y baja concentracin de sales solubles en la solucin del suelo, difcilmente se desarrollarn sntomas de toxicidad nativa, en todo caso, sera inducida por prcticas de fertilizacin excesivas con estos nutrimentos.
Figura 6. Deficiencia de Ca-B en Agave tequilana Weber, var. azul.
Cobre Deficiencia. En la deficiencia de cobre en agave tambin hay presencia de exudados a partir de la base de las espinas, de un jarabe caf rojizo pero adems gomoso. Las hojas jvenes ms cercanas al cogollo se enrollan y adquieren una coloracin gris-violcea, es decir, hay sntomas de marchitez. La yema de crecimiento se mantiene viva, pero se restringe el crecimiento de la planta (Figura 7).
Figura 7. Parte apical de hojas jvenes de agave tequilero con deficiencia de Cu.
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Toxicidad. Por naturaleza los suelos con plantaciones de agave en los estados de Jalisco, Nayarit y Michoacn son pobres en cobre. La toxicidad puede ser inducida por el uso indiscriminado de fungicidas o fertilizantes ricos en este micronutrimento. Fierro-Molibdeno Deficiencia. No obstante el alto contenido de fierro total, la disponibilidad de fierro puede verse limitada por mltiples factores, entre ellos destaca el pH en los suelos alcalinos de la Zona Sur y Zona Autln del Estado de Jalisco. O bien el pH cido en las zonas de Altos, Acatic, Nayarit, Sur y Tequila. La falta de fierro y molibdeno se nota por una clorosis sin necrosis, en hojas jvenes no marchitas. Fierro y molibdeno forman parte de la estructura funcional de la enzima nitrato reductasa, de ah que en plantas enfermas puede darse la acumulacin de nitratos. Toxicidad. No se han observado sntomas de toxicidad, pues no hay condiciones extremas de pH < 3.5 para el caso del fierro. El molibdeno puede alcanzar consumo de lujo y no se presentan sntomas de toxicidad, segn se reporta en la literatura. Manganeso Deficiencia. No obstante el pH cido del suelo, la disponibilidad de manganeso es de medianamente baja a baja, excepto en los suelos alcalinos de la Zona Sur, donde el nivel de manganeso en el suelo es deficiente. La deficiencia nutricional de manganeso desarrolla manchas clorticas y necrticas (Figura 8), principalmente en hojas intermedias que a menudo pueden confundirse con el dao por enfermedades. El dao por enfermedades ataca hojas de todo tipo y no claramente las hojas intermedias. Las hojas afectadas no se marchitan, y la yema de crecimiento se mantiene viva. El crecimiento de la planta no se detiene. Toxicidad. El contenido alto de manganeso disponible provoca toxicidad en pH < 5.5 pero se reduce considerablemente con la prctica de encalado. No se ha registrado toxicidad por manganeso.
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Figura 8. Deficiencia de Mn en Agave tequilana Weber, var. azul.
Zinc Deficiencia. Despus de la deficiencia de cobre y de boro, la carencia de zinc les sigue en importancia, especialmente en los suelos con pH alcalino de la Zona Sur. La falta de zinc se presenta generalmente en las hojas viejas, asociada con la carencia de potasio. Las hojas sufren clorosis que rpidamente pasa a necrosis y avanza uniformemente de la punta de la hoja hacia la base (Figura 9). En la deficiencia de potasio la clorosis avanza por los mrgenes de la hoja. En la Zona Autln se da ms intensamente la deficiencia de potasiozinc en las plantaciones maduras. Toxicidad. Los niveles de zinc en el suelo son bajos, slo el exceso de zinc por la aplicacin de fertilizantes podra generar toxicidad con este nutrimento.
Figura 9. Hojas de agave tequilero que muestran diferentes estadios de deficiencia de Zn, la primera de izquierda a derecha muestra una hoja sana.
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IMPORTANCIA DEL ANALISIS VEGETAL

El anlisis vegetal es importante en primera instancia, porque permite confirmar los sntomas visuales de deficiencias o toxicidades nutricionales. Tambin hace posible verificar si el sntoma es atribuible a otro agente como helada o baja temperatura, herbicida o dao por plagas y enfermedades. En la literatura mundial no existen valores de referencia o escalas para clasificar la situacin de los nutrimentos esenciales en el Agave tequilana Weber, Var. azul, de ah la importancia de los valores de referencia generados por el Laboratorio de Investigacin de la Divisin Agrcola de Casa Cuervo (Cuadro 2). Para su desarrollo se recolectaron muestras representativas de material vegetal de plantas sanas y enfermas, en un radio no mayor de 25 metros, en plantaciones de 1 a 7 aos, en las seis zonas de produccin de agave de Casa Cuervo. Se tomaron muestras de cuatro plantas; de hojas viejas, intermedias y jvenes, las que a su vez se fraccionaron en parte basal, central y apical. Para cada nutrimento se tuvo una base de datos de 3024 valores, que fueron procesados estadsticamente con los ndices DDI para obtener siete categoras: Deficiente, Bajo, Medianamente Bajo, Suficiente, Medianamente Alto, Alto y Exceso. Se estableci que la fraccin central de seis hojas intermedias, corresponden al punto y cantidad de muestra adecuado para evaluar la situacin nutricional de las plantaciones de agave de 1 a 7 aos de edad cronolgica. Estudios preliminares sealan que no hay variacin significativa por fecha de muestreo. En el Cuadro 2 se presentan los valores de referencia para el contenido total de 10 de los 16 nutrimentos esenciales en Agave tequilana Weber, Var. azul.
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Cuadro 2. Valores de referencia DDI para tejido vegetal de Agave tequilana Weber, var. Azul. Expresados en ppm. D B MB S MA A E
Elemento
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Nitrgeno, (N-NO3) Fsforo, (P) Potasio, (K) Calcio, (Ca) Magnesio, (Mg) Boro, (B) Cobre, (Cu) Fierro, (Fe) Manganeso, (Mn) Zinc, (Zn)
< 62.5 < 0.08 < 0.75 < 0.81 < 0.26 < 12.2 < 7.5 < 37.5 < 25.0 < 12.5
62.5 - 125.0 0.08 - 0.15 0.75 - 1.50 0.81 - 1.63 0.26 - 0.51 12.2 - 24.3 7.5 - 15.0 37.5 - 75.0 25.0 - 50.0 12.5 - 25.0
125. - 210. 0.15 - 0.25 1.50 - 2.52 1.63 - 2.73 0.51 - 0.86 24.3 - 40.9 15.0 - 25.2 75.0 - 126.0 50.0 - 84.0 25.0 - 42.0
210. - 297.5 0.25 - 0.36 2.52 - 3.57 2.73 - 3.87 0.86 - 1.22 40.9 - 57.9 25.2 - 35.7 126. - 178.5 84.0 - 119.0 42.0 - 59.5
297.5 - 352.5 0.36 - 0.42 3.57 - 4.23 3.87 - 4.58 1.22 - 1.44 57.9 - 68.6 35.7 - 42.3 178.5 - 211.5 119.0 - 141.0 59.5 - 70.5
352.5 - 500. 0.42 - 0.60 4.23 - 6.00 4.58 - 6.50 1.44 - 2.05 68.6 - 97.3 42.3 - 60.0 211.5 - 300. 141. - 200.0 70.5 - 100.0
> 500.0 > 0.60 > 6.00 > 6.50 > 2.05 > 97.3 > 60.0 > 300.0 > 200.0 > 100.0
D, deficiente; B, bajo; MB, medianamente bajo; S, suficiente; MA, medianamente alto; A, alto; E, excesivo.
Utilidad del anlisis de suelo El anlisis de suelo es muy til porque permite complementar el diagnstico visual y el anlisis vegetal, para apoyar la toma de decisiones en la elaboracin del programa de fertilizacin para corregir desrdenes nutricionales o fisiolgicos en las plantaciones de agave. Al momento de iniciar el estudio de la fertilidad del suelo, no existan valores de referencia en la literatura mundial para suelos con plantaciones de Agave tequilana Weber, Var. azul. Para generar valores de referencia mediante la tcnica DDI, se recolectaron muestras representativas compuestas de seis submuestras, de sitios con plantas sanas y de sitios con plantas enfermas, en un radio no mayor de 25 metros, con cuatro repeticiones.Se tomaron muestras de dos profundidades: 030 y 3060 cm.; en dos posiciones: inmediatamente subyacente a las plantas sanas o enfermas y a un metro de distancia hacia la calle entre la hilera de plantas. En plantaciones de 1 a 7 aos de edad en las seis zonas de produccin de Casa Cuervo se gener una base de datos de 2 688 valores, se procesaron estadsticamente mediante los ndices DDI, para obtener siete categoras: Deficiente, Bajo, Medianamente Bajo, Suficiente, Medianamente Alto, Alto y Exceso. Se estableci que no hay diferencia significativa en las propiedades del suelo, tanto en profundidad como en distancia de la planta. De manera que al momento de realizar un levantamiento de fertilidad del suelo es suficiente con tomar muestras representativas de suelo a la profundidad de 030 cm.; a 30, 60 90 cm. de distancia de la base de la planta de agave, segn su edad. En el Cuadro 3, se presentan los valores de referencia para las propiedades del suelo agrupadas en: Anlisis bsico; Anlisis del extracto de saturacin, Anlisis fsico y Anlisis de fertilidad. En su conjunto se determinaron de 24 a 26 parmetros.
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Cuadro 3. Valores de referencia DDI para anlisis de suelo donde se cultiva Agave tequilana Weber, var. Azul. Expresados en ppm.
Elemento
MB
MA
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Nitrgeno, (N-NO3) < 8.21 Fsforo, (P) < 7.55 Potasio, (K) < 84.6 Calcio, (Ca) < 744.0 Magnesio, (Mg) < 161.8 Boro, (B) < 0.18 Cobre, (Cu) < 0.81 Fierro, (Fe) < 9.6 Manganeso, (Mn) < 18.22 Zinc, (Zn) < 0.50
8.21-16.41 7.55-15.10 84.6-169.2 744.-1488. 161.8-323.7 0.18-0.37 0.81-1.62 9.6 - 19.2 18.2-36.4 0.50-1.00
16.41-27.57 15.10-25.38 169.2-284.3 1488.-2500. 323.7-543.8 0.37-0.62 1.62-2.72 19.2-32.3 36.4-61.2 1.00-1.67
27.57-39.06 25.38-35.95 284.3-402.8 2500.-3541. 543.8-770.4 0.62-0.88 2.72-3.85 32.3-45.8 61.2-86.7 1.67-2.37
39.06-46.28 35.95-42.60 402.8-477.3 3541.-4196. 770.4-912.8 0.88-1.04 3.85-4.56 45.8-54.3 86.7-102.7 2.37-2.81
46.28-65.65 42.60-60.42 477.3-677.0 4196.-5952 912.8-1294.7 1.04-1.47 4.56-6.47 54.3-77.0 102.7-145.7 2.81-3.99
> 65.65 > 60.42 > 677.0 > 5952 > 1294.7 > 1.47 > 6.47 > 77.0 > 145.7 > 3.99
D, deficiente; B, bajo; MB, medianamente bajo; S, suficiente; MA, medianamente alto; A, alto; E, excesivo.
DEFICIENCIA INDUCIDA DE ELEMENTOS NUTRITIVOS EN EL CULTIVO DE AGAVE

Pginas 89-116
Velitchka B. Nikolaeva Vctor Nio de la Cruz
CAPTULO V
Cita correcta: Nikolaeva V., B., V. Nio de la C. 2007. Deficiencia inducida de elementos nutritivos en el cultivode agave. p. 89-116 In Rulfo V., F. O. et al. (ed.). Conocimiento y prcticas agronmicas para la produccin de Agave tequilana Weber en la zona de denominacin de origen del tequila. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin Regional del Pacfico Centro.
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DEFICIENCIA INDUCIDA DE ELEMENTOS NUTRITIVOS EN EL CULTIVO DE AGAVE

Velitchka B. Nikolaeva1 Vctor Nio de la Cruz2
RESUMEN
Las deficiencias de nutrimentos causan sntomas especficos de dao en los tejidos de las plantas, los cuales pueden ser identificados antes de que ocurra un dao permanente. Para analizar los patrones de estos sntomas se indujeron deficiencias a plantas bajo condiciones de hidropona. Las deficiencias de los elementos mayores: nitrgeno, fsforo y potasio son detectables visualmente despus de 60 das de tratamiento, mientras que las de elementos menores slo fueron detectables a travs de anlisis qumico.
Palabras clave: Agave tequilana, elementos nutritivos, anlisis, sntomas de deficiencia.
NUTRITIONAL ELEMENT INDUCED DEFICIENCY IN AGAVE CROP ABSTRACT

Nutritional deficiencies induce specific symptoms in plant tissues, which might be readily detected before permanent damage occurs. In order to observe the patterns of such deficiencies in agave, plants were subjected to nutritional deficits under hydroponics conditions. Lack of nitrogen, phosphorus and potassium visual symptoms for the lack of were detectable after 60 days of being treated, while minor element deficiency symptoms were detectable only by chemical analysis.
Keywords: Agave tequilana, nutritional elements, analysis, deficiency symptoms. Contacto: [email protected]
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VELITCHKA B. NIKOLAEVA Y VICTOR NIO DE LA CRUZ
INTRODUCCION
La planta de Agave tequilana. Weber es una planta muy resistente a la exposicin a deficiencia de elementos nutritivos, lo cual se confirm cuando al cultivarla en agua destilada pura continu produciendo tejidos vivos. En esta prueba se cultivaron plantas micropropagadas de agave en hidropona con soluciones deficientes en diferentes elementos. Los sntomas visuales de deficiencias aparecen tras un tiempo relativamente largo en comparacin con hortalizas y otros cultivos. Los primeros sntomas en aparecer fueron las deficiencias de nitrgeno (N), fsforo (P) y potasio (K), los cuales se manifestaron como: Achaparramiento y clorosis de la planta. Reduccin del tamao de las hojas. Necrosis marginal y apical de las hojas. Disminucin de la tasa de crecimiento de la planta. Efectos negativos en el crecimiento y desarrollo de las races.
No se presentaron sntomas visuales de deficiencia para los macro elementos: calcio (Ca) y magnesio (Mg); pero s se detect la presencia de deficiencia de acuerdo con los resultados de los anlisis qumicos de tejido vegetal. Lo mismo sucedi con las deficiencias de micro elementos: hierro (Fe), manganeso (Mn), zinc (Zn), boro (B) y cobre (Cu) en las cuales no aparecieron sntomas visuales, sin embargo, se corrobor mediante el anlisis qumico de laboratorio la baja concentracin en el tejido vegetal de los elementos nutritivos manganeso (Mn), zinc (Zn) y boro (B). Para el caso del hierro, ste se inici con bajas concentraciones en el tejido vegetal a 60 das de endurecimiento (DE) y a 120 DE por arriba de la concentracin del testigo, esto por el abastecimiento gradual de hierro por parte de la lana de roca utilizada como sustrato de crecimiento (Cadhia Lpez, C. 2000). El Laboratorio de Nutricin Vegetal report concentraciones de cobre por encima de las presentes en el testigo para el tratamiento de deficiencia de este elemento; este efecto es debido a que el nivel de cobre en la solucin de
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DEFICIENCIA INDUCIDA DE NUTRIMENTOS EN Agave tequilana
riego (0.02 ppm/L) en relacin con los rangos de suficiencia (0.03-0.05 ppm/L solucin de riego) es muy estrecho. Los resultados del anlisis presentado corresponden a 120 das de exposicin a las deficiencias. Caractersticas generales de diagnstico de deficiencias nutricionales en las plantas Nitrgeno Todas las formas del nitrgeno son mviles dentro de la planta. Sin embargo, los primeros sntomas de deficiencia se manifiestan como una palidez gradual o clorosis de las hojas maduras o viejas, que llegan a tornarse amarillentas y a desprenderse del tallo. En las etapas fenolgicas iniciales de las plantas con deficiencia de nitrgeno, el crecimiento es lento y los agaves son de porte bajo y dbiles. La clorosis se extiende de las hojas maduras a las jvenes las que usualmente no muestran los sntomas caractersticos de la deficiencia solamente hasta que estn muy avanzados los sntomas de deficiencias en las hojas ms maduras. Por lo general no se presentan necrosis en el tejido; pero de presentarse sera en estados avanzados de crecimiento y desarrollo expuestos a condiciones extremas de la deficiencia de nitrgeno. Adems, se incrementa la produccin de antocianinas en tallos, nervaduras foliares y pecolos los cuales pueden volverse rojos o prpuras. En las races se reducen las ramificaciones; pero por otra parte, hay usualmente un incremento en la emisin de nuevas races. Estas races son alargadas y con pocas ramificaciones. (Bidwell, 1987; Uvalle-Bueno, 1987; Mills et al., 1996).
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Fsforo Los primeros sntomas de deficiencia de fsforo aparecen en las hojas maduras debido a la gran movilidad de este elemento, tendiendo a tornarse las hojas de un color verde oscura o bien la clorosis extendida en las nervaduras foliares. La deficiencia del fsforo afecta todos los aspectos del metabolismo vegetal y el crecimiento. Existe prdida de hojas maduras, se desarrolla antocianinas en tallos y nervaduras foliares y en casos extremos de deficiencia, el desarrollo de reas necrticas en diversas partes de la planta como en los pices y a lo largo de los mrgenes de las hojas. Las plantas son de lento crecimiento y desarrollo, a menudo achaparradas y con baja emisin (diferenciacin) de races. En condiciones extremas de deficiencia el punto de crecimiento podra verse afectado. Las races pueden tener una coloracin caf claro. (Bidwell, 1987; Uvalle-Bueno, 1987; Mills y Benton Jones Jr., 1996). Potasio Debido a su movilidad en la planta, los primeros sntomas de deficiencia aparecen en los tejidos ms maduros. Generalmente, se empieza a manifestar clorosis tpicamente moteada o sobre los bordes de las hojas maduras, que posteriormente se distribuye a las jvenes. Se producen reas necrticas a lo largo de los mrgenes y en las puntas de la hojas, las que se enroscan de una manera caracterstica y puede producirse un ennegrecimiento de las hojas. Esta deficiencia se manifiesta como crecimientos en roseta, achaparramiento de las plantas, reduccin de crecimiento caulinar, debilitamiento de tallo y baja resistencia a las enfermedades. Las races presentan una reduccin en su crecimiento. (Bidwell, 1987; Uvalle-Bueno, 1987; Mills y Benton Jones Jr., 1996).
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Calcio Las primeras partes de la planta afectadas por una deficiencia de calcio son las meristemticas, porque una reduccin de este elemento impide la formacin de las nuevas paredes celulares, lo que a su vez imposibilita la divisin celular. La divisin celular incompleta o mitosis, sin formacin de nuevas paredes celulares se traduce en la produccin de clulas plurinucleadas, tpica en las plantas con deficiencia de este elemento. Las plantas reducen su crecimiento apical debido a la inmovilidad del elemento. En casos severos de deficiencia hay clorosis de las mrgenes de hojas jvenes, encorvamiento de las puntas foliares (puntas marchitas), secamiento, necrosis, ondulaciones en el limbo foliar en sentido longitudinal y la formacin de races atrofiadas e incoloras. (Bidwell, 1987; Uvalle-Bueno,1987; Mills y Benton Jones Jr., 1996). Magnesio El magnesio es relativamente mvil en la planta, por lo que los primeros sntomas de deficiencia se desarrollan en las hojas ms viejas, presentndose clorosis entre las nervaduras foliares (clorosis intervenal) o pueden aparecer pigmentos brillantes de color rojizo, naranja, amarillo o prpura. En grados ms avanzados de deficiencia se pueden presentar los sntomas en las hojas ms jvenes. Esta clorosis intervenal progresa desde los bordes hacia el centro de la hoja. (Bidwell, 1987; Uvalle-Bueno, 1987; Mills y Benton Jones Jr., 1996). Hierro Los sntomas de deficiencia de hierro son fcilmente reconocibles y muy especficos. La clorosis que se produce est restringida estrictamente a las hojas ms jvenes de las plantas en crecimiento, sin evidente achaparramiento o necrosis. La clorosis es de tipo intervenal y se presenta de manera muy similar a lo expresado por la deficiencia de magnesio, debido a que ambos elementos intervienen en la produccin de la clorofila. Para diferenciar la deficiencia de hierro de la de magnesio, simplemente basta con saber que la deficiencia de hierro se inicia en las hojas jvenes, mientras que la de magnesio da comienzo en las hojas maduras o viejas. En condiciones severas
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de deficiencia, la clorosis se distribuye hacia las hojas ms maduras, las cuales podrn adquirir coloraciones hacia el blanco. Las plantas deficientes tienden a acumular en el tejido aminocidos y nitratos. (Bidwell, 1987; Uvalle-Bueno, 1987; Mills y Benton Jones Jr., 1996). Manganeso Los sntomas de deficiencias de manganeso varan entre las diferentes especies vegetales y generalmente son similares a las deficiencias de hierro y zinc. Existe clorosis intervenal en las hojas viejas. Puede existir formacin de manchas necrticas sobre las hojas. (Bidwell, 1987; Uvalle-Bueno, 1987; Mills y J. Benton Jones Jr., 1996). Zinc Los sntomas de deficiencia de zinc incluyen atrofiamiento y reduccin de la hoja, clorosis intervenal en la superficie de la hoja, adquiriendo tonalidades de verde opaco, amarillo o eventualmente coloracin hacia el blanco. La deficiencia de este elemento resulta en un sustancial incremento de compuestos nitrogenados solubles en el tejido vegetal. Boro El sntoma de deficiencia de boro puede describirse como una elongacin anormal o retardada de los puntos de crecimiento y/o del meristemo apical. Las hojas jvenes son deformes, manchadas, con franjas blancas a lo largo de las hojas, ms gruesas de lo normal y de color ms oscuro. Existe acortamiento de entrenudos y un menor crecimiento radicular. Eventualmente, los puntos de crecimiento mueren. Las hojas y tallos pueden ser frgiles por efectos sobre la formacin de las paredes celulares o acumulacin de auxinas y fenoles, induciendo con esto necrosis en hojas y en otras partes de la planta. Las races son pobres, gruesas, deformes y con puntos necrticos. (Bidwell,1987; Uvalle-Bueno, 1987; Mills y Benton Jones Jr., 1996). Cobre El cobre es inmvil en la planta, por lo que sus rganos jvenes son la primera parte de la planta en manifestar los sntomas de deficiencia.
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Esta deficiencia causa necrosis en las hojas, dando una apariencia de estar marchitas y oscuras. Hay reduccin del crecimiento de la planta (achaparramiento) con distorsin de las hojas jvenes, enroollndose entre s y tornando blancas las puntas. Tambin existe necrosis del meristemo apical. La deficiencia de cobre incrementa los ndices de acame, especialmente cuando simultneamente hay crecimiento por respuesta a la fertilizacin nitrogenada. (Bidwell, 1987; Uvalle-Bueno, 1987; Mills y Benton Jones Jr., 1996).
Materiales y Mtodos
Se llev a cabo un experimento con plantas de Agave tequilana propagadas in vitro con uniformidad de tamao y calidad (Figura 1). Se establecieron 11 tratamientos con 4 repeticiones de 50 plantas cada una. El sustrato para la induccin de deficiencias fue Lana de Roca tipo Grodan en mini bloques de 4x4x4 cm, inerte y estril, sin disponibilidad de elementos nutritivos. Este material no retiene prcticamente agua de reserva ni agua difcilmente disponible. Presenta inicialmente una reaccin dbil a moderadamente alcalina (pH = 7.0 a 8.5), que se neutraliza rpidamente por la solucin nutritiva. La induccin de los sntomas de deficiencias fue a travs del mtodo de la hidropona, empleando soluciones nutritivas concentradas x100, las cuales se prepararon a base de agua desmineralizada o destilada, suministrndose los mismos niveles por tratamiento y eliminando cada uno de los elementos nutritivos a determinar la deficiencia. Los niveles de nutrimentos utilizados en la solucin testigo para el desarrollo de Agave tequilana (Testigo) se presentan en el Cuadro 1. Para la induccin de deficiencia de nitrgeno (N), fsforo (P), potasio (K) y calcio (Ca); as como de los micro nutrimentos hierro (Fe), zinc (Zn), manganeso (Mn), cobre (Cu) y boro (B), en Agave tequilana, se prepararon 10 L de solucin concentrada x100 de stock A y B. Para el testigo se prepar la solucin concentrada stock A y B, sin deficiencia alguna de elementos nutritivos. Se incluy tambin un tratamiento regado exclusivamente con agua destilada (Testigo cero).
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Figura 1. Plantas de agave en charolas con lana mineral, manejo utilizado para este experimento.
Cuadro 1. Niveles de elementos nutritivos

Elemento nutritivo N NH4 + N NO3 - P K + Ca 2+ Mg 2+ S SO4 2- Fe 2+ Mn 2+ B Zn 2+ Cu 2+
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Concentracin en ppm 14.00 90.00 30.00 160.00 60.00 20.00 40.00 0.80 0.15 0.20 0.15 0.03 28.00 100.00 40.00 180.00 80.00 30.00 50.00 1.00 0.20 0.30 0.25 0.05
Las soluciones nutritivas concentradas x100 stock A y B a base de agua destilada se describen en el Cuadro 2.
Cuadro 2. Soluciones nutritivas concentradas x100 de A y B a base de agua destilada CE = 0.02 mS / cm; pH = 5.5 para el ensayo de deficiencias en Agave tequilana.
Solucin concentrada A
Gramos de producto comercial en 10 L de agua destilada Tratamiento Testigo Def. N Def. P Def. K Def. Ca Def. Mg Def. Fe Def. Mn Def. Zn Def. B Def. Cu (NO3)2Ca NO3NH4 NO3K Hidrxido de Ca al 95 % 0.000 65.684 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 Quelato DTPAFe al 10% 9.0 9.0 9.0 9.0 9.0 9.0 0.0 9.0 9.0 9.0 9.0
324.0 0.0 324.0 357.0 0.0 324.0 324.0 324.0 324.0 324.0 324.0
58.0 0.0 58.0 38.0 165.0 58.0 58.0 58.0 58.0 58.0 58.0
142.0 0.0 142.0 0.0 284.0 142.0 142.0 142.0 142.0 142.0 142.0
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Gramos Gramos de de producto producto comercial comercial en en 10 10 litros litros de de agua agua destilada. destilada. NO K KNO 3 3 MKP MKP MAP K MAP SO K2SO 4 2 4 SO Mg MgSO 4 4 SO4Mn MnSO 4
Solucin concentrada B
NO NH NH4 3NO4 3
SO4Zn Ac. Ac. brico Brico ZnSO 4
SO4Cu CuSO 4
100
Testigo Def. N Def. P Def. K Def. Ca Def. Mg Def. Fe Def. Mn Def. Zn Def. B Def. Cu
0.0 0.0 0.0 107.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
110.0 0.0 110.0 0.0 76.0 110.0 110.0 110.0 110.0 110.0 110.0
136.0 136.0 0.0 0.0 136.0 136.0 136.0 136.0 136.0 136.0 136.0
0.0 88.0 0.0 90.9 0.0 175.0 114.0 0.0 0.0 0.0 0.0 88.0 0.0 88.0 0.0 88.0 0.0 88.0 0.0 88.0 0.0 88.0
246.0 246.0 246.0 246.0 246.0 0.0 246.0 246.0 246.0 246.0 246.0
0.9 0.9 0.9 0.9 0.9 0.9 0.9 0.0 0.9 0.9 0.9
0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.0 0.8 0.8
1.164 1.164 1.164 1.164 1.164 1.164 1.164 0.12 1.164 1.164 0.000 1.164
0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.00
La solucin de riego para cada tratamiento evaluado se prepar por separado, en disolucin en agua destilada (CE = 0.02 mS/ cm; pH = 5.5) suministrando las soluciones concentradas A y B hasta alcanzar una conductividad de entre 1.0 1.2 mS / cm Cuadro 3.
Cuadro 3. Dilucin de las soluciones stock A + B en el ensayo de deficiencias en Agave tequilana. Tratamiento Testigo Def. de Nitrgeno Def. de Fsforo Def. de Potasio Def. de Calcio; Def. de Magnesio Def. de Hierro Def. de Manganeso Def. de Zinc Def. de Boro Def. de Cobre -N - P - K - Ca - Mg - Fe - Mn - Zn -B - Cu ml de solucin concentrada A y B litro de agua (T1) (T2) (T3) (T4) (T5) (T6) (T7) (T8) (T9) (T10) (T11) 10 11 10 11 10 10 10 10 10 10 10
Para un riego uniforme se utiliz el sistema modificado de marea con un volumen de 2.0 a 4.0 L/ m2 cada 5 - 9 das, con los intervalos ms largos para las plantas iniciales y el intervalo corto para las plantas ms desarrolladas. (Muckle, 1993; Reed, 1996; Coras, 1999; Howard, 1995). Como registros preliminares y de referencia se analiz qumicamente a las plantas en diferentes estados de crecimiento y desarrollo: Plantas propagadas in vitro. Plantas adaptadas o endurecidas entre 60 70 das. Plantas desarrolladas en campo entre 5 6 aos. Con base en los anlisis qumico de tejido vegetal se defini el nivel nutritivo para Agave tequilana, utilizando los niveles crticos, ptimos y txicos en las plantas superiores (Cuadro 4).
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Cuadro 4. Datos bsicos para anlisis de tejido vegetal (William F. Bennett, 1996). Elemento nutritivo Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Magnesio Azufre Hierro Zinc Manganeso Cobre Boro (% N) (% P) (% K) (% Ca) (% Mg) (% S) (ppm Fe) (ppm Zn) (ppm Mn) (ppm Cu) (ppm B) Nivel crtico < 2.0 < 0.2 < 1.0 < 0.1 < 0.1 < 0.1. < 50 15 20 10 20 3 5 < 10 ppm Nivel ptimo 2.1 5.0 0.3 0.5 1.1 5.0 0.11 1.0 0.11 - 0.4 0.11 0.3 51 250 21 100 21 300 5 20 11 100 Nivel txico No txico No txico No txico No txico No txico No txico No txico > 400 > 300 > 20 > 100
Se evaluaron sistemticamente a 60 das de endurecimiento (DE) en invernadero, 90 DE y 120 DE, las concentraciones de los elementos nutritivos presentes en el tejido vegetal de Agave tequilana para cada tratamiento. Las siguientes variables de las plantas se analizaron agronmicamente: Nmero de hojas in vitro. Nmero de hojas ex vitro (nuevas). Dimetro de tallo en su parte ms angosta (cm). Dimetro de tallo en su parte ms larga (cm). Extrapolacin a grosor del tallo (cm2): Estimado por la frmula de 3.14159 x (Largo tallo/2) x (ancho de tallo/2). Altura de la planta: medido de manera perpendicular a la superficie del sustrato al extremo de la punta de la hoja ms alta (cm). Largo de la hoja ms desarrollada: medido en forma extendida desde la base del tallo (limitado por la superficie del sustrato) hasta el extremo apical de la hoja (cm). Ancho de la hoja ms desarrollada: Se midi en la parte media de la hoja.
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Peso fresco de follaje: Es el peso del total de la planta sin raz (g). Peso fresco de raz: Es el pesado de las races recuperadas despus de retirar el sustrato (g). Peso seco de follaje y races: Peso del tallo y las races despus de ser deshidratado los tejidos a una temperatura constante de 70 C.
RESULTADOS
A continuacin se presentan las caractersticas de las plantas de agave antes de la realizacin del experimento: plantas in vitro; y de las plantas testigo, las cuales recibieron una nutricin sin deficiencias y aquellas sometidas a deficiencia total siendo cultivadas en agua destilada (Figuras 2, 3 y 4), con el objeto de establecer los parmetros de comparacin para las plantas sujetas a los diferentes tratamientos de deficiencia inducida.
Altura promedio Grosor de tallo Nmero de hojas in vitro Peso total fresco Peso de follaje fresco % Materia seca % de humedad Nmero de races
7.53 cm 0.41 cm 4.08 1.95 g 1.75 g 6.60 % 93.40 % 6.06 Figura 2. Caractersticas de las plantas in vitro, sometidas a deficiencia total..
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Altura promedio Grosor de tallo Nmero de hojas in vitro Nmero de hojas ex vitro Peso total fresco Peso de follaje fresco % Materia sec % de humedad
19.98 cm 1.65 cm2 3.21 4.33 36.86 g 34.06 g 7.19 % 92.81 %
Figura 3. Tratamiento testigo (sin deficiencia de elementos nutritivos) a los 120 DE.
Figura 4. Dinmica de crecimiento y desarrollo (DCD%) para el testigo sin deficiencia y el tratamiento con agua destilada en Agave tequilana.
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La concentracin de los macro elementos para el testigo completo, manifiesta con relacin a los valores para las plantas adultas analizadas por el Laboratorio de AL que el porcentaje de nitrgeno y magnesio estn dentro de los rangos establecidos; fsforo y potasio por encima de los rangos definidos por este laboratorio y el calcio por abajo del rango de las plantas adultas. Para el caso del tratamiento con agua destilada los valores de los macro elementos estn muy por debajo de los rangos establecidos para una planta adulta. Los valores de las plantas con > 60 DE en los invernaderos son similares a las concentraciones obtenidas por el testigo establecido bajo el sistema de hidropona (Cuadros 5 y 6). Las plantas fueron endurecidas acorde al proceso establecido por el rea de invernaderos In vitro pasando en el invernadero de cristal las primeras tres semanas de endurecimiento y finalizando el endurecimiento en los invernaderos tipo Carolino. Las condiciones ambientales en las cuales se desarroll el experimento se aprecian en la Figura 5.
Figura 5. Datos ambientales de temperatura en invernadero y sustrato durante el desarrollo de la evaluacin de deficiencias en Agave tequilana.
Diagnstico de deficiencia en macro elementos Los sntomas de deficiencia visual para los macro elementos slo se manifestaron para el nitrgeno, fsforo y potasio a los 60 das despus del trasplante; y no para el calcio ni para el magnesio.
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Cuadro 5. Concentracin de los macro elementos (%) en diferentes etapas de crecimiento y desarrollo del Agave tequilana.
Nitrgeno (N) Tratamiento 60 0.49 0.44 0.15 0.07 0.35 0.45 0.10 0.20 1.80 3.00 3.0 4.0 0.42 0.07 5.85 5.05 4.00 1.00 0.67 0.47 3.00 4.80 1.37 1.85 1.58 1.00 1.95 1.20 0.40 1.90 90 120 60 90 120 60 90 120 60 0.88 0.77
Fsforo (P)
Potasio (K)
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg) 90 120 0.85 0.96 0.55 0.64 0.14 1.07 0.50 1.00
60 90 120
Testigo 2.76 2.85 2.67 Agua dest. 1.23 0.68 0.61 Ex agar 1.80 Invernadero 2.50 1.5 3.5
Lab. AL con 5 a 6 aos
63 DE
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Hierro (Fe) 90 162.1 124.75 173.6 142.4 72.1 50.0 50 - 200 30 100 64.8 53.25 63.45 67.4 39.2 35.02 88.4 17.4 120 60 90 120 60 Manganeso (Mn) Zinc (Zn) 90 120 50.0 46.55 38.45 32.7 22.9 20.8 40.50 31.70 15 - 50
Cuadro 6. Concentracin de los micro elementos (ppm) en diferentes etapas de crecimiento y desarrollo del Agave tequilana.
Cobre (Cu) 60 90 120 10.16 8.4 7.98 13.72 26.32 22.96 2.50 1.40 8 - 20 Boro (B) 60 90 120 39.9 18.75 28.9 23.0 10.30 8.8 21.9 14.4 20 80
Tratamiento
60
Testigo 155.5 Agua dest. 164.0 Ex agar Invernadero 63 DE Lab. AL con 5 a 6 aos
Figura 6. Datos del porcentaje de humedad relativa e intensidad lumnica durante el desarrollo de la evaluacin de deficiencias en Agave tequilana.
Deficiencia de nitrgeno El primer sntoma de deficiencia observado para el nitrgeno (N) fue una reduccin de la coloracin verde de las hojas in vitro, que posteriormente se tornaron amarillo limn. Posteriormente, se observ una coloracin rojiza en la base del tallo y en las mrgenes de las hojas ms viejas, sin presentar necrosis del tejido vegetal. Hubo una reduccin significativa en la emisin de hojas nuevas, las cuales presentaron coloracin verde plido; son pequeas las hojas a lo largo y ancho de estas. El porte de la planta fue inferior al ser comparado con todos los parmetros agronmicos del Testigo (Figura 7).
Figura 7. Aspecto de plantas sometidas a deficiencia de nitrgeno despus de 120 das de tratamiento.
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Las races fueron numerosas, alargadas y con poca ramificacin, algunas presentan coloraciones rojizas probablemente por la acumulacin de antocianinas (Figura 8).
Figura 8. Aspecto de las races de plantas sometidas a deficiencia de nitrgeno durante 120 das.
Los resultados de anlisis de tejido vegetal revelan una baja concentracin del nitrgeno (Figura 9) comparable a la concentracin presente en el tejido vegetal del tratamiento con agua destilada. Adems, presentaron menor concentracin que el testigo completo para los elementos nutritivos fsforo, potasio, calcio y hierro.
Figura 9. Dinmica de crecimiento y desarrollo (DCD%) para el Testigo vs. deficiencia de nitrgeno en Agave tequilana.
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Deficiencia de fsforo Dentro de las deficiencias de los macro elementos en Agave tequilana, la deficiencia de fsforo fue la que ms afect los procesos metablicos de crecimiento y desarrollo. Los daos en la planta son similares a los presentados en el tratamiento con agua destilada, es decir, que toda la planta fue muy afectada. Los sntomas visuales de deficiencia de fsforo dieron inicio en las hojas ms maduras, manifestando un secamiento de las puntas de las hojas y algunas manchas necrticas sobre las mrgenes de estas, sin clorosis sobre la superficie laminar. Conforme se expuso por ms tiempo a la deficiencia de fsforo, el Agave no present un crecimiento y desarrollo normal. Las hojas ms viejas se marchitaron y murieron con lo que se redujo la presencia de hojas in vitro. La emisin de las nuevas hojas fue significativamente menor a las del testigo. En los mrgenes de las hojas recientemente maduras hubo clorosis desde la base hasta la parte apical de la hoja, hojas de tamao reducido a lo largo y ancho. En el sustrato hay acumulacin de sales, indicativo de una baja tasa de nutricin por parte de la planta deficiente en fsforo.
Figura 10. Aspecto de las plantas de Agave tequilana sometidas a deficiencia de fsforo durante 120 das.
Las races de las plantas fueron pocas, delgadas y con coloraciones de color caf claro, existiendo necrosis y muerte. La emisin de las nuevas races fue reducida en comparacin con el Testigo.
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Figura 11. Aspecto de las races de plantas sometidas a deficiencia de fsforo durante 120 das.
Al comparar la dinmica de crecimiento de una planta con deficiencia de fsforo vs. una planta testigo, nutrida normalmente, se observ una franca disminucin del porte de la planta de agave, con menor nmero de hojas, afectacin en las hojas maduras y un lento crecimiento (Figura 12).
Figura 12. Dinmica de crecimiento y desarrollo (DCD%) para el testigo vs. deficiencia de fsforo en Agave tequilana.
Los resultados de anlisis de tejido vegetal indican una baja concentracin del fsforo comparado con la concentracin del testigo sin deficiencia y una concentracin muy similar a la reportada para el tratamiento regado con agua destilada. Tambin se detectaron bajas concentraciones de nitrgeno y boro; de igual forma, para el potasio, calcio y magnesio en los primeros 90 das DE, presentando normalidad para los 120 DE.
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Hubo una concentracin mayor de los micro elementos hierro, manganeso, zinc y cobre con relacin a lo reportado para el testigo sin deficiencia. Deficiencia de potasio La deficiencia de potasio se expresa inicialmente como un cambio estructural de la superficie de la lmina foliar, al aparecer un acanalado de las hojas recientemente maduras, con clorosis y necrosis apical reducidas. Conforme la planta de Agave tequilana es expuesta por ms tiempo a la deficiencia de potasio las hojas jvenes empiezan a presentar tambin la forma acanalada de la superficie laminar y las hojas recientemente maduras presentan una reduccin son reducidas, de apariencia angosta, con clorosis y necrosis en la parte apical. Se presenta un halo de coloracin amarillo claro que va del pice hacia la parte basal de las hojas, llegando ms all de la parte media de la superficie laminar. Ests hojas son ms arqueadas de lo normal. No hay muerte de las hojas ms viejas, pero s una reduccin en la emisin de hojas en comparacin con el testigo sin deficiencia. La planta tiene apariencia achaparrada y aspecto enfermizo y dbil. Las races parecen numerosas, pero en la realidad las races primarias son pocas y cortas, muy ramificadas y delgadas. Algunas presentan una coloracin caf claro y otras necrosis.
Figura 13. Plantas de Agave tequilana presentando sntomas de deficiencia de potasio.

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La comparacin entre el testigo y la deficiencia de potasio con relacin a la dinmica de crecimiento y desarrollo indican una afectacin significativa de la planta de Agave tequilana por la falta de este elemento nutritivo (Figura 14).
Figura 14. Dinmica de crecimiento y desarrollo (DCD%) para el testigo y deficiencia de potasio en Agave tequilana.
Los resultados del anlisis de laboratorio revelan que en las plantas de Agave tequilana con deficiencia de potasio aumentan las concentraciones de los macro elementos fsforo, calcio y nitrgeno, as como en menor proporcin el magnesio. La misma tendencia fue observada para los micro elementos con excepcin del hierro y el boro, los cuales tienden a quedar normales con relacin al testigo. Las mayores concentraciones de micro elementos en el tejido vegetal a 120 DE fueron las de manganeso, hierro, cobre y zinc.
Deficiencia de calcio y magnesio

La dinmica de crecimiento y desarrollo de las plantas de Agave tequilana expuestas a la deficiencia de calcio y magnesio, con relacin al testigo sin deficiencia son de repuesta agronmica similar (Figura 15).
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Figura 15. Dinmica de crecimiento y desarrollo (DCD%) para el testigo y deficiencia de calcio y magnesio en Agave tequilana.
No se detectaron sntomas visuales de deficiencia para los macro elementos calcio y magnesio a los 120 DE. Diagnstico de deficiencia en micro elementos La dinmica de crecimiento y desarrollo de las plantas de Agave tequilana para los tratamientos con deficiencia de micro elementos fueron muy similares a lo logrado por el testigo sin deficiencia nutricional. No se detect sntoma visual alguno de deficiencia a 120 DE para ninguno de los tratamientos con deficiencia de hierro, manganeso, zinc, boro y cobre.
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Conclusiones
Las deficiencias de nitrgeno, fsforo y potasio en Agave tequilana causaron sntomas visuales que permiten el diagnostico. La deficiencia de fsforo present el mayor impacto negativo sobre el crecimiento y desarrollo de Agave tequilana. Las deficiencias de nitrgeno y potasio en las plantas de Agave tequilana presentaron un efecto similar sobre el crecimiento y desarrollo. En las deficiencias de fsforo y potasio se presentaron los efectos mayores sobre el desarrollo del sistema radicular. Las deficiencias de nitrgeno, fsforo y potasio redujeron significativamente la tasa de emisin de hojas nuevas. Los macro elementos nutritivos calcio y magnesio no causaron sntomas visuales de deficiencia tras 120 das de endurecimiento. Las bajas concentraciones para cada uno de los elementos nutritivos nitrgeno, fsforo, potasio, calcio y magnesio con relacin al testigo fueron confirmadas a travs de anlisis qumicos tras 120 de endurecimiento. Las deficiencias de hierro, manganeso, zinc, boro y cobre no causaron sntomas visuales tras 120 de endurecimiento.
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LITERATURA CITADA
Ansorena Miner, J. 1994. Sustratos Propiedades y caracterizacin. Ediciones Mundi Prensa. Madrid, Espaa. Bennett, William F. 1998. Nutrient Deficiencies & Toxicities In Crop Plants. Bidwell, R.G.S. 1987. Fisiologa Vegetal. 1a. Ed. en Espaol. AGT Editor S.A. Mxico, D.F. Bould, C., E. J. Hewitt, and P. Needham. 1984. Diagnosis of Mineral Disorders in Plants. Cadhia Lpez C. 2000. Fertirrigacin Cultivos hortcolas y ornamentales 2a. Edicin. Ediciones Mundi Prensa. Madrid, Espaa. Coras Marino, P. M. 1999. Calidad Qumica del Agua para Riego. Universidad Autnoma de Chapingo, Departamento de Fitotecnia. Mxico, D.F. Cultivos Hidropnicos #10, Ed. Culturales Ver. LTDA, Bogot, Colombia. Edward, Muckle M. 1993. Hydroponic Nutrients Easy ways to make your own. 3rd. Edition. Grorwers Press Inc. Princeton, British Columbia. Canada. Franzen, Dave (2000). Nutrient Deficiency Symptoms. Fertilizers and Their Use. IFA, 2000 Castellanos, J. Z. et.al. 2000. Manual de Interpretacin de Anlisis de Suelos y Aguas, 2a. Ed. Coleccin INCAPA. Mills, Harry P., and J. Benton Jones, Jr. 1996. Plant Analysis Handbook II. MicroMacro Publishing Inc. USA. Reed, David Wm. 1996. Water, Media and Nutrition for Greenhouse Crops. Ball Publishing. USA. Resh, Howard M. 1995. Hydroponic Food Production, 5th Edition. Woodbridge Press Publishing Co. Santa Barbara, CA, USA.
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MANEJO DE LA MALEZA EN PLANTACIONES DE AGAVE TEQUILERO

Pginas 117-134
Mario Salamanca Camacho Santiago Medina Ocegueda
CAPTULO VI
Cita correcta:
Salamanca C., M. y Medina O., S. 2007. Manejo de la maleza en plantaciones de agave tequilero. p. 117-134 In Rulfo V., F. O. et al. (ed.). Conocimiento y prcticas agronmicas para la produccin de Agave tequilana Weber en la zona de denominacin de origen del tequila. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin Regional del Pacfico Centro.
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MANEJO DE LA MALEZA EN PLANTACIONES DE AGAVE TEQUILERO

Mario Salamanca Camacho1 Santiago Medina Ocegueda2
RESUMEN
En este captulo se presenta informacin sobre las malas hierbas presentes en el cultivo de agave en Jalisco, as como diversos mtodos para su control. Se proporciona informacin sobre inventario de especies arvenses presentes en la Cinega de Chapala, descripcin de las malas hierbas, importancia econmica, mtodo de control mecnico, biolgico y qumico. Se hace nfasis en este ltimo y se clasifican herbicidas de acuerdo con diferentes caractersticas como: momento de aplicacin, forma de accin, fototoxicidad en el cultivo y forma en que son aplicados. Se presentan los principales productos qumicos para el control de la maleza en plantaciones de agave azul propuestos para las regiones productoras de agave tequilero.
Palabras clave: maleza, agave tequilero, descripcin de arvenses, herbicidas, control qumico.
WEED MANAGEMENT IN AGAVE TEQUILERO PLANTATIONS ABSTRACT

Information on weeds present in the tequila denomination of origin region and methods for controlling them is presented in this chapter, to enable the producer to take the most convenient decisions to control weeds in specific cases. Also information is provided on different aspects related to weeds such as: weed population dynamics, classification, economic importance,
1. Tequila Sauza S. A. de C.V. 2. INIFAP-Centro de Investigacin Regional del Pacfico Centro. C.E. Centro-Altos de Jalisco.
Mario Salamanca Camacho <[email protected]>
Santiago Medina Ocegueda <[email protected]>

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MARIO SALAMANCA CAMACHO Y SANTIAGO MEDINA OCEGUEDA
mechanical, biological, and chemical control methods. Emphasis is done on chemical weed control method, and herbicides are classified according to different characteristics as: application date, way of action, effect on the crop, and application way. Main chemical products for weed control in blue agave plantations of the tequila denomination of origin region, and specific weeds they control are presented.
Keywords: weeds, plants growing in sown fields, agave tequilero, chemical weed control, herbicides.
INTRODUCCION
En la regin con denominacin de origen del tequila, la maleza constituye uno de los principales factores que limitan el crecimiento y desarrollo de las plantaciones de agave debido a la competencia que se genera con el cultivo por humedad, nutrientes, luz y espacio; as mismo, a que su presencia permite condiciones que favorecen la incidencia de plagas y enfermedades (Valenzuela, 1997). La informacin documentada sobre el control de maleza en agave es limitada, por lo que en la mayora de los casos el productor desconoce cuales son los herbicidas a utilizar (Alemn y Flores, 2002; Flores et al., 2002), ocasionando que se apliquen dosis o productos inadecuados. El exceso o el uso de productos no propios para el cultivo incrementan su costo de produccin y puede ocasionar daos a las plantas del agave, as como al entorno (Uvalle y Vlez, 2002). Debido a la diversidad de ambientes y sistemas de produccin en que se desarrolla el cultivo de agave, es necesario que el productor cuente con alternativas que le permitan hacer un manejo adecuado de la maleza y la conservacin del suelo en reas con pendiente pronunciada. El objetivo de este captulo es proporcionar informacin sobre la maleza que se presenta en plantaciones de agave y mtodos para su control, a fin de orientar al productor en la toma de decisiones.
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MANEJO DE MALEZA EN PLANTACIONES DE AGAVE
Conceptos generales Definicin de maleza: El trmino maleza se ha utilizado para definir aquellas plantas que crecen en lugares y momentos no deseados por el hombre en sus cultivos (Marcico, 1980). Dinmica de las poblaciones de maleza: En espacios en los que la vegetacin nativa ha sido alterada y dedicados al cultivo, la sustitucin de una especie vegetal por otra o por varias es frecuente. La labranza, los deshierbes, el uso de herbicidas, la quema de residuos y la rotacin de cultivos provocan desplazamientos de especies, de manera tal, que las plantas no deseadas dominantes o ms problemticas son aqullas que estn mejor adaptadas a las condiciones particulares de manejo que se dan en las parcelas (Urza, 2000; Donahue et al., 1981). Como respuesta a los cambios que ocurren en las poblaciones de maleza, se debe buscar un manejo integrado que permita desplazar especies difciles de controlar por otras menos problemticas o reducir las poblaciones de plantas nocivas a niveles que no causen dao al cultivo objetivo (Urza, 2001). Clasificacin de maleza: La maleza, en trminos prcticos, se puede clasificar en dos tipos: a) Maleza de hoja angosta Este grupo de malas hierbas, conocidas usualmente como zacates, pertenecen a la familia de las gramneas en su mayora. En el cultivo de agave, se presentan como plantas herbceas de tallos erectos o tendidos, los cuales tienen nudos (protuberancias a lo largo del tallo). De los nudos salen las hojas, las cuales se sostienen del tallo por medio de la vaina o envoltura foliar. La parte de la hoja extendida est dividida a la mitad por su nervadura central. Sus flores son pequeas y se encuentran agrupadas en espiguillas (Urza, 2000; Marcico, 1980). b) Maleza de hoja ancha En plantaciones de agave, la maleza de hoja ancha se presenta como plantas herbceas o semileosas, con hojas anchas de diferente forma y
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tamao. Los tallos se ramifican y las hojas no estn unidas todas ellas al tallo principal. Las flores generalmente se distinguen a simple vista y son de colores vistosos y variados. Manejo integrado de la maleza El manejo integrado de la maleza es la seleccin, integracin e implementacin razonada y anticipada de todas las acciones encaminadas a manipular o incidir sobre la densidad de las poblaciones de maleza, incorporndolas al agroecosistema como un elemento ms de sus componentes mediante la aplicacin de una serie de principios y medidas para su manejo, favoreciendo especialmente el control natural y recurriendo al artificial solamente en caso estrictamente necesario dentro de una estrategia integral que tome en cuenta las consecuencias, ecolgicas y sociales (Vega 1998). Importancia econmica de la maleza La maleza constituye uno de los principales factores que limitan el crecimiento y desarrollo de las plantaciones de agave azul, debido a que compiten por nutrimentos, agua, luz y espacio; tambin su presencia puede favorecer condiciones que permitan la incidencia de plagas y enfermedades. Con esto se disminuye la cantidad y calidad de las cosechas y se incrementa el costo de produccin al hacerse necesario las labores de deshierbe y de control de enfermedades. Principales malas hierbas en el cultivo del agave en la Cinega de Chapala Para tener un buen control de maleza, es necesario que el productor de agave conozca que es lo que va a controlar y de esa manera usar el mtodo cultural o qumico ms conveniente para cada caso. Estudios de investigacin han mostrado que en el cultivo de agave existen gran cantidad de malas hierbas que difieren en su hbito de crecimiento y caractersticas (Cuadro 1).
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Cuadro 1. Principales plantas de maleza encontradas en reas productoras de agave de jalisco. HOJA ANGOSTA Familia Gramineae Graminea Gramineae Gramineae Cyperaceae Gramineae Gramineae Gramineae Gramineae Gramineae Gramineae Gramineae Gramineae Graminea Graminea Graminea Graminea Convolvulaceae Compuesta Compuesta Solanaceae Solanaceae Amarantaceae Cucurbitaceae Cucurbitaceae Malvaceae Compuesta Polygonaceae Compuesta Compuesta Nombre Tcnico Ixophorus unisetus Brachiaria sp Panicum miliaceum Echinochloa colonum Cyperus esculentus Chloris chloridae Braquiaria plantaginea Leptochla filiformis Eragrostis mexicana Cenchrus equinnatus Sorghum halepense Digitaria sanguinalis Bouteloua curtipendula Eleusine indica Setaria sp, Digitaria sp, Paspalum sp, HOJA ANCHA Ipomea purpura Perymenium berlandieri Tithonia tubaeformis Solanum rostratum Physallis costomati Amaranthus palmeri Sechiopsis triquetum Echinopepon sp Anoda cristata Xanthium pensylvanicum Rumex crispus Bidens pilosa Tithonia tubaeformis,
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Nombre Comn Zacate pitillo Zacate brilloso Zacate triguillo Z. pinto o de agua Coquillo Zacate burro Zacate sabana Zacate salado Zacate liendrilla Zacate timbuque Zacate Johnson Zacate cuatro dedos Zacate navajita Zacate pata de gallo Zacate cola de zorra Z. pata de gallina Zacate peludo Quiebra platos Fresadilla Lampote o chotol Mala mujer Tomatillo Quelite Chayotillo Chayotillo Quesillo Chayotillo de mata Lengua de vaca Aceitilla Andan o tacote
En recorridos realizados en cultivos de agave de la Cinega de Chapala, en Jalisco y Michoacn, los zacates constituyen el mayor problema en la regin. Son tres los zacates ms abundantes y los cuales el productor debe conocer un poco ms, ellos son: Zacate pitillo Ixophorus unisetus, Zacate triguillo Panicum miliaceum y Zacate pinto o de agua Echinochloa colonum (Flores y Arvalo, 1985). Zacate pitillo Ixophorus unisetus El zacate pitillo se encuentra distribuido en toda el rea productora de agave y en la mayora de los casos el grado de infestacin es del 90 por ciento. Esto quiere decir que el zacate pitillo es el principal problema de maleza en las plantaciones de agave. En fase temprana, prximo a la etapa de amacollamiento, el zacate pitillo se puede distinguir del zacate triguillo y del zacate pinto en que adquiere una coloracin rojiza o morada en la base de la roseta; y adems, los tallos estn basalmente aplanados. En su desarrollo completo, esta maleza alcanza alturas que van de 60 a 100 cm, llegando a en algunos casos hasta 150 cm. La inflorescencia es una pancula, llevando muchas espiguillas en dos hileras a lo largo de un lado del eje. En el campo, al ver una parcela infestada con zacate pitillo se observa una coloracin rosada debido a las inflorescencias que sobresalen del cultivo de agave. Zacate triguillo Panicum milliaceum El zacate triguillo como maleza tambin se encuentra distribuido por toda el rea productora de agave, aunque su dominancia no es tan alta como la del zacate pitillo. Las infestaciones fluctan de 20 a 60 por ciento. Sin embargo, el productor debe de tener cuidado, cuando en su parcela detecte este zacate, debido a que el control qumico tradicional que se usa en la regin, a base de terbutrina (Gesaprim combi) no controla este zacate y en un futuro puede llegar a ser el problema nmero uno en la regin. Este zacate es una planta anual con tallos erectos de 50 a 150 cm de altura. Las hojas son generalmente anchas teniendo hasta 2 cm desde pocas
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muy tempranas. La inflorescencia es una pancula ms o menos contrada de 5 a 20 cm de largo y de una tercera a una cuarta parte de anchura. Zacate pinto o zacate de agua Echinochloa colonum El zacate pinto tambin es una mala hierba de las ms predominantes en el rea productora de agave. Las infestaciones a nivel parcela se presentan alrededor del 40 por ciento. Este zacate puede confundirse con el zacate pitillo a simple vista en fases tempranas de su desarrollo, sin embargo una caracterstica del zacate pinto o zacate de agua es que carece de lgula. La lgula es una delgada membrana que se prolonga de la envoltura foliar en el punto de encuentro con la parte libre de la hoja. Adems, en las hojas se encuentran unas franjas de color morado que atraviesan la parte ancha de la hoja, razn por la cual recibe el nombre de zacate pinto. El zacate pinto es una planta anual caracterstica de suelos hmedos, razn por la que lleva el nombre de zacate de agua. Esta planta se ramifica bastante llegando a tener tallos de 70 a 80 cm de longitud. Su inflorescencia paniculada mide de 9 a 15 cm de largo y con espiguillas de pedicelo corto. La semilla aovada y blanquecina, mide de 1 a 2 mm de largo. Mtodos de control de la maleza Control mecnico: Un mtodo antiguo pero eficaz para el control de la maleza ha sido el deshierbe manual y/o el uso de cultivadoras. Sin embargo, las labores manuales se han ido dejando de ejecutar debido al alto costo de estas prcticas. Por otro lado, las cultivadoras hoy en da son un auxilio aconsejable para el control de maleza. En muchos de los terrenos de la Cinega el uso de maquinaria para este fin no es una prctica acostumbrada, debido a que una vez que llueve es difcil que el tractor entre a la parcela. No obstante, en ocasiones que existen perodos de ausencia de lluvias el agricultor puede cultivar, aunque esto estara condicionado por el estado del clima (Marcico, 1980; Urza, 2000).
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Control biolgico: Consiste en el uso de insectos u otros organismos enemigos naturales para el control de maleza especfica. Tienen la limitante de que slo deben actuar sobre la maleza para la cual se introdujo, ya que de lo contrario pueden convertirse en plaga de los cultivos. En la actualidad, se est haciendo nfasis en el estudio de la alelopata, como una forma para lograr el control de ciertas poblaciones de maleza. Control qumico: Debido a que el uso de labores culturales no es una prctica comn en la regin para el control de malas hierbas por estar condicionado al temporal, el uso de qumicos juega un papel importante en la regin. Existe en el mercado un sinnmero de productos qumicos herbicidas. En el Cuadro 2 se presentan las recomendaciones de tratamientos y dosis herbicidas. En el mercado existen productos herbicidas llamados selectivos, los cuales matan las malas hierbas sin afectar el cultivo. Sin embargo, es importante manejarlos adecuadamente y no abusar de ellos con el fin de no tener problemas ms graves en aos subsecuentes; ya que en el caso del agave, aunque los productos sean considerados selectivos pueden causar un nivel de fototoxicidad variable. Al tratar de combatir malas hierbas, el agricultor debe saber antes cules va a controlar; para esto es importante el conocimiento que el productor tenga de su parcela o la observacin de ella un ao anterior le dir qu malas hierbas existen. Debido a que en la regin, en el cultivo del agave generalmente se usan herbicidas en preemergencia, es decir, productos que se aplican antes de que la maleza emerja a la superficie, es necesario y con anterioridad a la siembra, saber cuales malas hierbas se presentan; este conocimiento permitir la eleccin del herbicida ms adecuado. En la regin, el agricultor planta el agave de temporal en seco y enseguida puede aplicar el Combine o el Krovar que funcionarn en cuanto lleguen las lluvias. Cualquier otro herbicida debe aplicarse en suelo hmedo. Para lograr un mejor resultado, se sugiere trasplantar en seco y aplicar el herbicida despus de la primera lluvia para que su aplicacin sea ms eficiente.
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En el caso de agave en la regin mencionada, la maleza se presenta asociada, es decir, de hoja ancha y de hoja angosta. El uso de herbicidas debe hacerse de acuerdo con recomendaciones tcnicas, basadas en resultados de investigacin que consideren seguridad al personal de campo y al cultivo, efectividad en el control de la maleza, bajo impacto al ambiente y a la economa del productor.
Clasificacin de los herbicidas por el tipo de maleza que controlan De acuerdo con el tipo de maleza que controlan los herbicidas se clasifican en aquellos que actan sobre plantas de hoja ancha o angosta. Clasificacin por su momento de aplicacin Presiembra: Antes de la siembra o transplante; generalmente se trata de herbicidas que deben ser incorporados al suelo. Preemergencia: Antes de que emerja la maleza. Postemergencia: Despus de que ya emergi la maleza. Clasificacin de los herbicidas por su forma de accin De contacto: Son de efecto quemante o secante, tienen una nula movilidad por el sistema vascular de la planta y su efecto es casi inmediato. Se utilizan generalmente para maleza de tipo anual. Un herbicida ampliamente conocido de este tipo es el Paraquat. Sistmicos: Tienen movilidad a travs del sistema vascular de las plantas y su efecto es retardado. La aplicacin de herbicidas sistmicos se realiza sobre maleza de tipo anual y perenne, sobre todo en especies que se reproducen por rizomas, esquejes o estolones. Algunas molculas de este grupo son el Glifosato, Fluazifop, Quizalofop, etc.
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Clasificacin de los herbicidas por su efecto sobre el cultivo Pueden ser selectivos y no selectivos, los primeros se aplican sin restriccin ya que no daan al cultivo, los no selectivos deben aplicarse con precaucin evitando en lo posible que el producto tenga contacto con las plantas cultivadas, ya que les pueden ocasionar daos como clorosis, necrosis, malformaciones y retraso en el crecimiento. Clasificacin de los herbicidas por la forma en que se aplican Se clasifican en aplicacin total, en bandas laterales a las lneas del cultivo y en manchoneo. Total: Consiste en aplicar el herbicida en todo el predio, evitando en lo posible que el producto entre en contacto con el cultivo. En banda: La aplicacin se realiza en forma lateral a la lnea del cultivo cubriendo una franja de 60 a 120 centmetros de ancho. Esta prctica se realiza con herbicidas preemergentes o postemergentes. Con este tipo de aplicacin se obtienen algunas ventajas como mayor rendimiento de aplicacin, ahorro de producto, disminucin de la erosin, menor incidencia de plagas, menor impacto ambiental, as como incorporacin de materia orgnica. Manchoneo: Consiste en la aplicacin de herbicidas sistmicos o de contacto en aquellas reas, sitios especficos o lunares de terreno con escapes de maleza que no fueron controladas con nuestra aplicacin inicial; se hacen de manera manual. En el Cuadro 2 se indican algunos de los herbicidas que pueden ser utilizados en el cultivo de agave.
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Cuadro 2. Principales productos qumicos para el control de la maleza en plantaciones de agave azul en la zona de denominacin de origen.
Herbicida Ingrediente Dosis/ha Maleza que activo controla Bromacil + Diuron 2.0 a 3.0 kg Hoja ancha y angosta En pre-emergencia a la maleza
Momento de la aplicacin
Observaciones
Krovar I DF
La dosis alta es para parcelas muy infestadas. A partir del tercer ao reducir la dosis. No aplicarlo en suelos arenosos. No asperjar la parte media superior de la planta. La dosis alta es para parcelas muy infestadas. No asperjar el follaje del agave porque puede retrasar el crecimiento. A partir del segundo ao reducir la dosis. No aplicarlo en plantaciones de ms de tres aos. Tiene accin limitada sobre Chloris sp.
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Combine 500 SC
Tebuthiuron
1.5 a 2.5 L
Hoja ancha y angosta
En pre-emergencia a la maleza. En banda. Puede aplicarse antes de las lluvias
Cuadro 2. Principales productos qumicos para el control de la maleza en plantaciones de agave azul en la zona de denominacin de origen. (Cont. )
Momento de la aplicacin Observaciones
Herbicida Ingrediente Dosis/ha Maleza que activo controla
Harness + Acetoclor + 1.5L+1.5kg Hoja ancha y En pre-emerKarmex 80 Diuron 2.0L+1.75kg angosta gencia a la maleza. S-metolaclor + atrazina 4.0-5.0 L Hoja ancha y angosta
La dosis alta es para parcelas muy infestadas. No asperjar las plantas de agave para evitar daos. El periodo efectivo de proteccin del Harness no es mayor de 30 das.
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Primagram Gold
En pre-emergencia a la maleza. Aplicacin total o en banda.
La dosis alta es para parcelas muy infestadas. No asperjar las plantas de agave para evitar daos. El periodo de proteccin del Primagram Gold no es mayor de 30 das.
Cuadro 2. Principales productos qumicos para el control de la maleza en plantaciones de agave azul en la zona de denominacin de origen. (cont. 2)
Herbicida Ingrediente Dosis/ha Maleza que activo controla Dimetedamida + atrazina 1.0 L+ 1.0 kg 1.5 L+ 1.5 kg Hoja ancha y En pre-emerangosta gencia a la maleza. Aplicacin total o en banda.
Observaciones
Frontier 2 X + Gesaprim calibre 90
La dosis alta es para parcelas muy infestadas. No asperjar la parte media superior de la planta, para evitar daos.
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Faena, coloso extra y glifos
Glifosato
2.0 L
Hoja ancha y Postemergente Evitar contacto directo con angosta el agave. Aplicar cuando la maleza tenga de 15 a 20 cm de altura. En mezcla con herbicidas pre-emergentes puede reducir su efectividad. Faena tiene control deficiente sobre coquillo y enredaderas.
Cuadro 2. Principales productos qumicos para el control de la maleza en plantaciones de agave azul en la zona de denominacin de origen. (cont. 3)
Herbicida Ingrediente activo Quizalofop-p-e 0.569 L.0.700 L.
Dosis/ha
Maleza que controla
Observaciones
Asure II
Hoja ancha y Postemergente Evitar contacto directo del producto con el agave. Apliangosta car cuando la maleza tenga de 15 a 20 cm de altura. Mezclar con su Aditivo Cuate, en proporcin 1: 1. Hoja ancha y Postemergente No asperjar agaves para evitar daos. Aplicar cuando angosta la maleza tenga de 15 a 20 cm de altura. Mezclar Poast Aplicacin con su aditivo en proporcin total o en 1:1. Su influencia sobre el banda coquillo es limitada. Si no hay maleza de hoja ancha, aplicar slo la dosis de Poast y su aditivo. Coquillo Postemergente No asperjar agaves para evitar daos.
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Veloz + Poast
Carfentrazone + 0.5 a 2.0 L Sethoxidium
Sempra
Halosulfuron
100 a 150 g
LITERATURA CITADA
Alemn P. y H.E. Flores. 2002. Periodos Crticos de Competencia entre Agave Tequilero y maleza. In: Flores-Lpez, H.E. (ed). 2002. Anlisis Agroecolgicos del Agave tequilana Weber var. Azul con nfasis en Problemas Fitosanitarios en Jalisco. INIFAP. CIRPAC, C. E. Altos de Jalisco. Tepatitln, Jalisco, Mxico. Publicacin especial No. 1. 141-148 p. Donahue L. R., W. R.Millar, y C. J. Shickluna. 1981. Introduccin a los Suelos y al Crecimiento de las Plantas. Editorial Prentice Hall Internacional. New York. Flores L., H. E., K. F. Byerly, R. J. Aceves, C. J. A. de J. Ruiz. 2002. Diagnstico del sistema de produccin de agave con nfasis en problemas fitosanitarios. In: Flores-Lpez, H.E. (ed). 2002., Anlisis Agroecolgicos del Agave tequilana Weber var. Azul con nfasis en Problemas Fitosanitarios en Jalisco.. INIFAP. CIRPAC, C. E. Altos de Jalisco. Tepatitln, Jalisco, Mxico. Publicacin especial No. 1. 63-96 p. Flores L., M. y A. Arvalo,V. 1985. Gua para controlar malas hierbas en sorgo en la Cinega de Chapala. Folleto para productores No. 12 . Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas. Campo Experimental Altos de Jalisco. Tepatitln, Jal. 18 p. Marcico, J. B. O. 1980. Herbicidas y fundamentos del control de malezas. Editorial, Hemisferio Sur. Mxico, D.F. Urza, S. F. 1996. Prediccin de infestaciones y estrategias de control de malezas. XVII Congreso nacional de la ciencia de la maleza. Ixtapa Zihuatanejo. Urza, S. F. 2000. Manejo de maleza en cultivos bajo labranza de conservacin. Revista mexicana de la ciencia de la maleza. Vol. 1. No. 1. Direccin general de difusin cultural. Universidad Autnoma Chapingo. Urza, S. F. 2001. Manejo sustentable de la maleza en los cultivos agrcolas. Revista Mexicana de la ciencia de la maleza. Vol. I Nmero 2. Universidad Autnoma Chapingo.
133
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Conocimiento y prcticas agronmicas para la produccin de Agave tequilana Weber en la zona de denominacin de origen del tequila TECNOLOGIA DE MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS DEL AGAVE
Pginas 135-168
Juan Francisco Prez Domnguez Ramn Rubio Corts
CAPTULO VII
Cita correcta:
Prez D., J. F. y R. Rubio C. 2007. Tecnologa de manejo y control de plagas del agave. p. 135-168 In Rulfo V., F. O. et al. (ed.). Conocimiento y prcticas agronmicas para la produccin de Agave tequilana Weber en la zona de denominacin de origen del tequila. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin Regional del Pacfico Centro.
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TECNOLOGIA DE MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS DEL AGAVE

Juan Francisco Prez Domnguez1 Ramn Rubio Corts2
RESUMEN
Se presenta informacin sobre insectos plaga que causan dao econmico en el cultivo del agave de la regin con denominacin de origen del tequila. Los insectos plaga mencionados son: gallina ciega Phyllophaga spp, Cyclocephala spp.; escarabajo rinoceronte Strategus aloeus; picudo del agave Scyphophorus acupunctatus; cerambcido Acanthoderes funerarius; piojo harinoso Pseudococcus spp.; escama armada Acutaspis agavis; chinche del agave Caulatops agavis; chapulines Sphenarium spp., Melanoplus spp., Schistocerca spp. Para cada uno de ellos se describe sus diferentes estados de desarrollo, importancia, biologa, localizacin de daos, ya sea en la raz, la pia, o el follaje. Algunos aspectos del manejo integrado de estos insectos plaga, que comprende el control natural, cultural, fsico, biolgico y qumico. Se presenta un cuadro con insecticidas de sntesis qumica recomendados, dosis y especificaciones de manejo para ser aplicados en la forma especfica para el control de cada especie plaga, en caso de ataque.
Palabras clave: agave azul, insectos plaga, daos, importancia, control integrado.
1. INIFAP-Centro de Investigacin Regional del Pacfico Centro. C. E. Centro-Altos de Jalisco. 2. Tequila Sauza S. A. de C. V. Juan Francisco Prez Domnguez <[email protected]> Ramn Rubio Corts <[email protected]> 137
JUAN FRANCISCO PEREZ DOMINGUEZ Y RAMON RUBIO CORTES
TECHNOLOGY FOR INSECT PESTS MANAGEMENT AND CONTROL IN BLUE AGAVE ABSTRACT
Information on insect pests that occur and cause economic damages to agave plantations in the tequila denomination of origin region is presented. The insect pests are: white grub (Phyllophaga spp, and Cyclocephala spp); rhynoceros scarab (Strategus aloeus); agave weevil (Scyphophorus acupunctatus); Acanthoderes funerarius; Pseudococcus spp.; Acutaspis agavis; Caulatops agavis; Sphenarium spp.; Melanoplus spp.; and Schistocerca spp. For each species are described: development stages, importance, biology, place of damage either root, bulb, or leaves. Also some aspects of those insect pests integrated control: natural, cultural, biologic, and chemical. A table with doses, and management specifications of chemical synthesis recommended insecticides to be applied to control each insect pest is presented.
Keywords: blue agave, insect pests, damages, importance, integrated control.
INTRODUCCION
En la regin de denominacin de origen del tequila, algunas plagas de insectos atacan a las plantas de agave azul y causan diversos daos a esta planta, tanto directos como indirectos al permitir que se presenten enfermedades. En muchos casos, el ataque de plagas puede causar prdidas econmicas muy elevadas (CRT, 1997; Hernndez et al. 2005). Existe alguna informacin en la literatura tcnica y cientfica sobre un nmero de insectos que pueden constituirse en plaga, pero en la mayor parte de los casos los productores no cuentan con la informacin adecuada para seleccionar los mtodos de control ms adecuados para el caso de la presencia de alguna plaga (Hernndez et al. 2003). El objetivo de este captulo es proporcionar informacin sobre los insectos plaga que se presentan en el agave, as como una descripcin de los mtodos para controlarlos.
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PLAGAS DEL AGAVE AZUL
PLAGAS DE LA RAZ
Gallina ciega (Phyllophaga spp.; Cyclocephala spp.) Importancia Se le llama gallina ciega a las larvas de diversas especies de colepteros de los gneros Phyllophaga , Cyclocephala , Anomala, Macrodactylus , Euetheola y otras (Morn, et al. 1998; Morn y Morn, 2001) que causan serios daos a la raz del agave. En la zona de denominacin de origen, se han calculado prdidas fuertes durante el primero y segundo ao de la plantacin, ocasionadas por el complejo de gallinas ciegas. La distribucin de estos insectos plaga abarca prcticamente todas las zonas productoras de agave de la llamada zona de denominacin de origen: Nayarit, Jalisco, Michoacn, Guanajuato y Tamaulipas. En muchas de estas entidades la gallina ciega es una plaga de importancia econmica. Algunas de las especies de gallina ciega que afectan al agave, atacan tambin al maz, sorgo, caa de azcar, papa, esprrago, tomate, pastos y otros cultivos hortcolas y ornamentales (Morn, M. A. 2001). Descripcin y biologa Por considerar que el gnero Phyllophaga tiene una mayor distribucin que el resto de los mencionados, la descripcin que aqu se menciona corresponde a ste. Huevecillo.- Los huevecillos son puestos en suelos hmedos, distribuidos indistintamente en el suelo, durante mayo y hasta la primera mitad de julio. A nivel poblacional, la incubacin dura aproximadamente de 15 a 20 das (Morn, 1986). Larva.- Las larvas son de tipo escarabiforme con tendencia a enrollarse, de coloracin blanca o cremosa, con la cabeza en colores que van desde caf oscuro y caf rojizo hasta amarillo, con mandbulas fuertes y patas torcicas bien desarrolladas (Morn, 1986) y miden de 0.4 hasta 4 cm de longitud. (Figura 1) Pasan por tres instares, la duracin aproximada de los dos primeros es de aproximadamente 40 a 45 das (durante la segunda mitad de junio o julio estn en primer instar, el segundo nstar lo pasan desde mediados de julio
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hasta los primeros das de agosto) (Prez-Domnguez y Alvarez, 2002). El tercer instar dura de 45 a 90 das, alimentndose activamente y es durante este perodo cuando causan mayores daos a la planta al alimentarse de races. Esto ocurre desde primeros de agosto hasta mediados de octubre (Prez-Domnguez y Alvarez, 2002 ). Algunas especies plaga de gallina ciega, por ser de hbitos rizfagos facultativos se pueden alimentar de materia orgnica adems de las races. Cuando el cultivo est en madurez fisiolgica, ha dejado de llover, el suelo esta seco y las temperaturas descienden, las larvas se internan ms profundamente en el suelo donde forman una celda y se preparan para pupar. Pupa.- La pupa tiene una duracin de 15 hasta 28 das aproximadamente. En algunas localidades, comienza desde abril hasta mayo y en otras localidades durante todo el mes de mayo (Morn, 1986). Adulto.- Los adultos son conocidos como mayates de junio y son escarabajos de color caf que vara de amarillento a caf-rojizo y caf-oscuro; miden de 9 a 29 mm, segn la especie. Los adultos pueden permanecer en las celdas hasta que existan las condiciones adecuadas de humedad del suelo para que emerjan los mayates, lo cual ocurre durante mayo y junio. Los adultos son activos durante las maanas al salir el sol y en los atardeceres, siendo en este tiempo cuando realizan la cpula y la ovipostura. Los datos de biologa
Figura 1. Larva de gallina ciega (Phyllophaga spp).

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presentados en este reporte corresponden a las gallinas ciegas de ciclo de un ao, como es el caso de Phyllophaga ravida, Phyllophaga misteca, Cyclocephala lunulata (Figura 2), que estn en la Cinega de Chapala o de Phyllophaga crinita especie que ocurre en el Estado de Tamaulipas. En el caso de especies de gallinas ciegas de ciclo de vida de dos aos, su biologa es similar pero al terminar su segundo instar, la larva entra en fase de dormancia en una celda en el suelo y hasta que inician las lluvias de nuevo, muda y en el tercer instar se alimenta de las races, lo que ocurre durante todo el ciclo de lluvias y al terminar ste, se inicia el perodo pupal y los adultos emergen a la superficie hasta mayo o junio.
Figura 2. Fluctuacin poblacional de gallina ciega Cyclocephala sp. en Milpillas, Atotonilco, Jalisco, 2002.
Daos Los principales daos que ocasionan las larvas son: destruccin de races, lo que trae como consecuencia que se detenga el desarrollo de la planta recin establecida o incluso muerte de plantas pequeas cuando el ataque de gallina ciega es temprano, se presenta marchitamiento y en casos extremos y/o muerte de las plantas.
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Muestreo Para detectar la presencia de larvas de gallina ciega, se deben tomar al menos 11 puntos distribuidos uniformemente en lotes de una a 10 hectreas de superficie. En cada punto se tomarn una, dos o ms muestras, a medida que se incremente el nmero de muestras se incrementa la certeza en el resultado del muestreo. Cada muestra consistir en escarbar alrededor de la planta hasta una profundidad aproximada de 15-20 cm y de ancho 15-20 cm (Figura 3). El suelo obtenido de cada muestra se vaca sobre un trozo de plstico o tela negra y se cuenta el nmero de larvas por muestra. Si se realiza un muestreo antes de hacer la fertilizacin y se cuentan ms de dos larvas por planta de primero o segundo ao, o cuando haya este mismo nmero de larvas pero el cultivo esta recin establecido, ser necesario llevar a cabo una medida de combate qumico al momento de hacer la fertilizacin, para evitar el incremento de poblaciones de los insectos plaga.
Figura 3. Muestreo para deteccin de larvas de gallina ciega.
Medidas de control Control natural.- Las larvas pueden ser atacadas por Hymenopteros ectoparsitos de las familias Tiphiidae y Scoliidae, (Clausen, 1972); as como por diversos mamferos y aves depredadoras. Larvas de gallina ciega de primer nstar son atacadas por larvas del cantarido llamado arlomo Chauliognathus limbicollis. Control cultural.- Este tipo de control se limita a la preparacin del suelo con un barbecho profundo al finalizar la cosecha. Este tipo de control es
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ms efectivo cuando las larvas estn ms cerca de la superficie del suelo, las cuales quedarn expuestas tanto a ser devoradas por pjaros como a las condiciones desfavorables del medio ambiente. Una buena fertilizacin estimular el desarrollo vigoroso de las races, lo que puede compensar en parte el dao de estos insectos. Control fsico.- Las trampas de luz negra y/o amarilla son excelentes para capturar adultos de gallina ciega, aprovechando el fototropismo que presentan stos; este trampeo puede servir para el control de adultos y para monitoreo del inicio de las poblaciones de estados inmaduros (Marn-Jarillo y Bujanos, 2003). Control biolgico.- Un mtodo efectivo aunque lento es la utilizacin de entomopatgenos para el control de plagas, el uso de este mtodo de control no est generalizado. Lo ms comn es la aplicacin de Metarhizium anisopliae y Beauveria bassiana contra gallina ciega. Sin embargo, an falta mucha investigacin para conocer las causas de la baja efectividad de estos hongos en algunos suelos de la zona de denominacin de origen, falta disear un paquete tecnolgico para incorporar los insecticidas microbianos al manejo cotidiano 12 de un agricultor comn. La dosis que se ha probado actualmente es 1 X 10 esporas viables por hectrea. En cuanto a nematodos, se puede usar Steinernema sp, Heterorhabditis sp y H. bacteriophora contra gallina ciega. El uso de nematodos contra gallina ciega no est generalizado, pero es una opcin muy efectiva que deber ser considerada en el futuro. Control qumico.- El control qumico de la gallina ciega es el ms comnmente usado y consiste en la aplicacin de insecticidas al suelo durante la plantacin. Para el caso en que sean detectadas infestaciones tardas de gallina ciega, y que stas causen dao al cultivo, se sugiere efectuar un segundo tratamiento de insecticidas al momento de la fertilizacin. Es conveniente tambin la aplicacin de insecticidas al inicio del temporal de lluvias durante el segundo ao del cultivo, cuando hay poblaciones de gallina ciega (Prez-Domnguez 2003: Aguilar y Prez, 2004). Cuando las poblaciones de gallina ciega estn ocasionando dao de importancia econmica al cultivo y ste muestra los efectos de ese dao, es comn que los agricultores realicen aplicaciones de insecticidas lquidos a la base de cada planta. Algunos de esos resultados generados fueron recopilados de Prez-Domnguez (2003) y de Aguilar y Prez (2004).
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Criterios para la toma de decisiones.- Antes de decidir si se llevan a cabo o no aplicaciones de insecticidas contra gallina ciega u otros insectos rizfagos, es necesario hacer muestreo despus de considerar los antecedentes de la parcela; cuando el terreno ha presentado infestaciones severas en aos anteriores y en terrenos nuevos, recin desmontados que hayan sido pastizales, es obligado el muestreo.
PLAGAS DE LA PIA
Escarabajo rinoceronte Strategus aloeus (L.) Importancia Este insecto es una de las principales plagas del agave. Slo los adultos son considerados plaga, ya que las larvas generalmente no se alimentan del cultivo ni viven en l. Un solo individuo puede daar severamente, interrumpiendo su desarrollo o causndole muerte, a varias plantas de agave. En una sola noche un adulto puede afectar dos o ms plantas (PrezDomnguez, 2006). Descripcin Los escarabajos rinoceronte o rondones pertenecen a la familia Scarabeidae Subfamilia dynastinae tribu Oryctini. Longitud del adulto, 31.5 a 40.9 mm, color caf oscuro a negro. Antena de 10 segmentos con mazo antenal de 3 segmentos, clipeo trapezoidal a triangular (Figura 4). El escarabajo rinoceronte puede ser diferenciado de otros escarabajos por la siguiente combinacin de caractersticas: tiene el pice de las tibias anteriores con dientes o protuberancias anguladas, mandbulas expuestas y tridentadas, pronotum usualmente angulado del borde anterior (Morn, 1998; Ratcliffe, 1976). Distribucin Se encuentra distribuido en toda la zona de denominacin de origen en los municipios de Jalisco, Michoacn, Guanajuato, Nayarit y Tamaulipas. Es capaz de ocasionar dao en cualquier parcela de agave, independientemente de la
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edad del cultivo, aunque causa alta mortalidad de plantas durante los primeros aos de establecida la parcela. Su dao es de mayor importancia econmica en parcelas aledaas a reas de monte o con vegetacin de encino.
Figura 4. Escarabajo Rinoceronte, Strategus aloeus (L.)
Biologa Los huevecillos son comnmente depositados en madera muerta o descompuesta (Morn 1998; Morn y Morn, 2001). En los primeros das de emergidas las larvas se ven fuertemente agregadas, formando grupos de decenas de individuos. Las larvas se alimentan de materia orgnica en putrefaccin y estircol, especialmente el vacuno; tambin se les encuentra en abundancia en medios donde abunda la materia orgnica en proceso de fermentacin, como son los silos (Prez-Domnguez, 2006). Los adultos machos viven un poco ms de seis meses. Las hembras llegan a ovipositar hasta 42 huevecillos, los cuales son depositados en un perodo de uno a tres meses. La duracin mxima de cada estado de desarrollo es: huevecillo, hasta tres semanas; larvas de primer instar dos semanas, larvas segundo nstar tres semanas; tercer nstar siete meses. Prepupa, dos semanas; pupa, seis semanas; adulto seis meses. Esto da una duracin del ciclo de 17 meses aproximadamente. En algunos ambientes el tiempo de pupacin puede variar, siendo hasta de 31 a 43 dias (Figura 5) (Ratcliffe, 1976).
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Figura 5. Larva, pupa y adulto del escarabajo rinoceronte Strategus aloeus (L)
Los adultos se alimentan de la parte inferior de la pia y de la raz de los agaves, las larvas no se alimentan del cultivo ya que no se encuentran ah, solamente los adultos llegan al cultivo. Debido a lo anterior, los mtodos de combate de escarabajo rinoceronte dentro de las parcelas de agave deben ser enfocadas hacia control de adultos.
Figura 6. Fluctuacin poblacional de adultos de escarabajo rinoceronte en con cultivo de agave. San Fernando, Municipio de Tepic, Nayarit.
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En Nayarit empiezan a aparecer los primeros adultos desde la ltima semana de julio o los primeros das de agosto y en la mayora de los aos, desaparecen las poblaciones en el cultivo desde finales de octubre o principios de noviembre (Figura 6). En Guanajuato, Jalisco y Michoacn las poblaciones de adultos de escarabajo rinoceronte inician en el cultivo desde junio y desaparecen a inicio o mediados de octubre. En Jalisco y Michoacn, las poblaciones de adultos estn en las parcelas desde junio, aunque es comn que en los predios, este insecto plaga pueda ser detectado hasta julio. En este perodo son realizadas las oviposturas, aunque no estn en el cultivo sino en las reas de vegetacin nativa. Esta bsqueda de huevecillos se realiz tanto en el suelo aledao a la planta, como en los tejidos de la raz de algunas plantas con dao por escarabajo. Sobre las aplicaciones de composta con Metarhizium, se recomienda que se sigan realizando estas labores, ya que sus efectos sobre el control de plagas se vern en un plazo un poco ms largo que que aqul en que los insecticidas muestran su efectividad. Daos Se han encontrado parcelas con poblaciones de seis individuos por hectrea por noche y daos en 12 por ciento de la poblacin de agaves (420 plantas de una poblacin de 3 500) al final del ciclo (Prez-Domnguez, 2003). Esto significa prdidas del 12 por ciento de la poblacin de agaves por unidad de superficie. Las prdidas pueden significar desde el dao a la planta, el cual ocasiona detencin en el desarrollo, o permite la entrada de enfermedades de la raz como Fusarium oxysporum, hasta la muerte total de la planta. Las plantas afectadas por esta plaga lucen marchitas. En cualquiera de los casos, en plantas de tercer o cuarto ao, esto representa una prdida por el gasto de insumos y tiempo que esas plantas tuvieron durante varios aos, independientemente del valor econmico de cada planta. El perodo crtico durante el cual es necesaria la proteccin contra esta plaga es de principios de julio a principios de septiembre.
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Muestreo Se recomienda recorrer la totalidad de la parcela, en uno de cada cinco surcos al menos, para ubicar las zonas donde existen infestaciones de escarabajo rinoceronte. Una forma de muestreo consiste en cuantificar la cantidad de plantas que estn siendo revisadas. Cuando se aprecie agujeros o plantas daadas en al menos el cinco por ciento de la poblacin total de plantas, ser necesario aplicar medidas de combate en forma inmediata. Manejo Integrado Control fsico.- Una medida muy importante para el control de estos insectos es la utilizacin de trampas de luz negra, blanca o amarilla, ya que estos insectos son de hbitos fototrpicos. En los casos en que sea posible, mantener encendida una trampa de este tipo permitir capturar los adultos que estn arribando al cultivo, o los que ya estn ah al estar cambiando de planta. Control biolgico.- Las aplicaciones de Metarhizium anisopliae a 12 una concentracin de 1x10 esporas por kilogramo de material comercial, aplicndolos en aspersin en cada agujero encontrado o al pie de las plantas, a una dosis de 500 g por hectrea, aplicados en 400 litros de agua. Otra variante es la utilizacin de M. anisopliae aplicando cuatro dosis (dos kilogramos aproximadamente) a la misma concentracin mencionada en cada tonelada de estircol de cualquier tipo; revolviendo perfectamente los componentes y dejando por un perodo variable de 12 a 20 das antes de utilizarlo. Control qumico.- En el Cuadro 1 se presenta la relacin de insecticidas qumicos con mayor efectividad contra este insecto plaga. Algunos de esos resultados generados fueron recopilados de: Prez-Domnguez (2003) y de Aguilar y Prez (2004). Se recomienda calcular cuidadosamente y aplicar la dosis adecuada, ya que los errores en la aplicacin de la dosis en campo es el principal factor por el cual un insecticida no logra la efectividad deseada.
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Picudo del agave Scyphophorus acupunctatus Importancia El Picudo del Agave (Figura 7) es considerado una de las principales plagas de este cultivo. Ataca la pia y el cogollo de la planta; es comn encontrar hojas afectadas por esta plaga aunque en baja incidencia (Sols et al., 2001). Descripcin El adulto oviposita en la parte cercana al pice del cogollo, emerge la larva y hace una galera perforando las hojas que an no han abierto. Cuando las pencas van abriendo, se nota un orificio en cada una de ellas. Es posible encontrar los cocones formados por fibra del agave en el cogollo atacado y en ocasiones puede encontrarse al adulto, larva o pupa en el rea daada. Tambin oviposita en la base de las hojas y al emerger las larvas, stas barrenan hacia el interior de la pia (Sols et al., 2001).
Figura 7. Adulto del Picudo del Agave Scyphophorus acupunctatus.
Distribucin Se encuentra distribuido en todas las reas productoras de agave que componen la zona de denominacin de origen, pero ha afectado con mayor intensidad en la regin denominada Altos de Jalisco(Tepatitln, Zapotlanejo, Capilla de Guadalupe, Arandas, etc.), aunque tambin esta en Tequila, Magdalena, Amatitn, Arenal y otros municipios.
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Biologa S. acupunctatus se encuentra activo durante todo el ao. Los mayores promedios poblacionales registrados han sido de hasta 9.25 larvas por planta en muestras de 25 plantas por hectrea. Los huevecillos miden de 1.3 a 1.7 mm con dimetro de 0.5 a 0.6 mm. El perodo de incubacin es de 3 a 7 das. A medida que van madurando, van tomando un tono amarillento. La larva es de color blanquecino, robusta, poda, con la cabeza color caf oscuro fuertemente esclerosada. En el ltimo segmento abdominal presenta dos prolongaciones ligeramente esclerosadas con tres setas largas cada una; miden 15 mm en su ltima etapa de desarrollo. La larva se alimenta barrenando la pia y dejando los excrementos en los tneles. La etapa larvaria tiene una duracin promedio de 108 das. Pupan en la base de la hoja haciendo un pupario que mide 26 mm aproximadamente y es de fibras de la misma hoja. Esta etapa se extiende de 12 a 14 para hacer un orificio en la base de las hojas jvenes cercanas a la pia, donde insertan los huevecillos. Los adultos tienen una longitud aproximada de 17 mm. La hembra pone de 25 a 50 huevecillos. El ciclo de vida de huevo a adulto puede durar hasta 125 das dependiendo de las condiciones ambientales (Sols et al., 2001). Daos En las pias, las galeras causadas por el picudo estn rodeadas de una pudricin o necrosamiento endurecido de color rojo intenso donde se detectan bacteria y hongos. El dao en las pias flucta de 21 a 30 por ciento. En una muestra de 510 mitades de pias se encontr que el dao causado por el picudo dao fue de 24.5 por ciento (Sols et al., 2001). Es fcil detectar las plantas atacadas en el campo pues se ven plantas con cogollo que presenta zonas de color caf oscuro, adems se ven los orificios que la larva ha formado al atravesar las hojas. Tambin, es posible ver las fibras de las hojas dentro de los orificios. Medidas de control Muestreo.- Cuando se detecten plantas con este dao, es til colocar trampas atrayentes para este insecto. Las trampas consisten en colocar material en
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fermentacin (trozos de pia de agave) tratado con algn insecticida de contacto, en un recipiente abierto, y cambiarlas cada ocho o quince das (Sols et al.1999a). Control qumico.- Cuando se detectan picudos alimentndose sobre una o varias plantas daadas en el cogollo, pueden hacerse aplicaciones de insecticidas de contacto ligeramente txicos, para reducir las poblaciones del insecto. En caso de que se sospeche que el insecto ya est barrenando pias, es recomendable aplicar insecticidas de contacto, los cuales tienen efecto contra larvas y adultos, ya que invaden las entradas de las galeras (Sols et al. 1999b). Cerambicido del agave Acanthoderes funerarius Importancia No existe informacin sobre la cuantificacin de los daos ocasionados por el Cerambicido del Agave; sin embargo se han encontrado algunas parcelas y localidades donde los daos causados por este insecto afectan al cultivo. Una de las razones de su importancia es que al causar heridas en la planta, permite la entrada de fitopatgenos que ocasionan enfermedades y debilitan a las plantas. Descripcin Tienen el cuerpo alargado y cilndrico con antenas de longitud mayor a la mitad de su cuerpo. Los ojos generalmente tienen forma arrionada, parcial o totalmente divididos, estos escarabajos tienen color negro brillante con manchas blancas en la parte anterior y en el tercio posterior de los litros (Figura 8) (Hernndez-Garca et al. 2005). El insecto mide cerca de 2 cm de longitud y sus antenas miden alrededor de 1.5 cm, tienen 11 segmentos de los cuales el primero y el tercero son los ms largos.
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Figura 8. Adulto del Cerambicido del Agave Acanthoderes funerarius.
Distribucin Esta especie est diseminada en el oeste del Estado de Michoacn, Quertaro y Guanajuato, as como en las reas productoras de agave de las regiones Centro (Arenal, Zapopan, Ameca, Tequila) y Altos de Jalisco (Atotonilco, Tototln, Tepatitln) (Gonzlez y Rubio 2005. comunicacin personal) y en Arandas. Tambin ha sido encontrado en parcelas de Ocotln, Jamay, La Barca y Tototln. Biologa Las poblaciones altas de adultos aparecen al inicio de la poca de lluvias, aunque se han encontrado algunos insectos en otras pocas. Estos raspan la base de las hojas para alimentarse y ovipositan en el envs de las mismas (Arnett, 1980; Borror y White, 1970). Los huevecillos tienen color blanco cremoso y miden de 2 a 2.5 mm de longitud. Eclosionan hasta que el rea donde fueron depositados se necrosa. La eclosin puede darse desde los 15 das posteriores a la ovipostura, pero se han encontrado huevecillos viables despus de seis meses de haber sido ovipositados. La larva es alargada, cilndrica, de color blanco cremoso, con el segmento pronotal significativamente mas amplio que el resto de segmentos. (Borror et al., 1989).
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El adulto mide en promedio 2.0 cm de longitud y las antenas alrededor de 1.5 cm. Antena con 11 segmentos, el primero y el tercero son ms largos. Cuerpo de color negro, con patrones de manchas blancas en toda el rea dorsal. En condiciones de laboratorio, la hembra puede ovipositar desde tres hasta 45 huevecillos, y en raras ocasiones puede depositar ms de un huevecillo por cada lugar de oviposicin. Daos Al alimentarse, el adulto causa una raspadura prxima a la base de las hojas interiores. Estas heridas pueden permitir la introduccin de patgenos al interior de las plantas (Arnett et al., 1980). En plantas que tienen las raspaduras ocasionadas por el insecto, se observan manchas hundidas color caf rojizo en la base de las pencas, cerca de la pia. Las larvas se alimentan haciendo galeras al interior de las hojas; tambin se alimentan en la zona de la corona, con lo cual destruye el rea radical y causa en la planta sntomas de marchitez. stas barrenan en la base de las hojas, pero es raro que lleguen al cogollo. Anque cuando la planta es pequea, la pia puede ser completamente consumida por las larvas, pero si es grande stas pueden afectar el desarrollo de las plantas y detener el crecimiento de las mismas. Si la larva se alimenta de la corona, se observa un sntoma de marchitez en las plantas afectadas. Al interior del tejido, en la zona de las manchas, generalmente se encuentra una pequea larva o un huevecillo del insecto. Muestreo El muestreo se debe realizar al inicio de la poca de lluvias, pues se ha visto que ocho das despus de la primera lluvia comienzan a emerger los adultos. Se recomienda recorrer la totalidad de la parcela, cada cinco surcos, para ubicar las zonas donde existen infestaciones de cerambicidos. Cuando se aprecie plantas daadas en al menos el cinco por ciento de la poblacin total de plantas, ser necesario aplicar medidas de combate en forma inmediata.
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Medidas de control Control biolgico.- Se ha observado efectividad del hongo Beauveria sp contra larvas del cerambicido que han afectando plantas micropropagadas en vivero, pero an no se ha determinado si en campo tambin puede tener cierta efectividad este hongo contra el insecto. Control qumico.- Debido a que la larva se alimenta de tejido muerto y no de tejido vivo, adems de que los huevecillos eclosionan en diferentes tiempos, es casi imposible lograr un control efectivo del insecto cuando se encuentra en este estado, as que el control debe ir dirigido al adulto. Este es sumamente susceptible a cualquier insecticida de contacto, por lo que se sugiere iniciar su control con aquellos ubicados en la categora ligeramente txicos.
PLAGAS DEL FOLLAJE

Piojo harinoso. Pseudococcus sp. Importancia El piojo harinoso es conocido tambin como algodoncillo. Generalmente no tiene importancia econmica en el cultivo de agave, aunque afecta la capacidad fotosinttica de las hojas. Descripcin El nombre comn de estos insectos deriva de la secrecin cerosa que cubre su cuerpo. La familia de stos tiene aproximadamente 300 especies, mismas que atacan una gran cantidad de plantas y pueden localizarse prcticamente en cualquier parte de la planta hospedera. Las hembras adultas son usualmente de forma oval alargada, con patas y antenas bien desarrolladas (Daly et al.,1978) y poseen ostiolos dorsales, crculos ventrales y cerarios marginales (Figura 9).
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Figura 9. Adulto del piojo harinoso Pseudococcus sp.
Distribucin Este insecto ha sido encontrado en parcelas de todas las regiones productoras de agave en Jalisco, Michoacn y Guanajuato, as como en las de Tamaulipas y sur de Nayarit. Biologa Son insectos chupadores, sus individuos forman colonias numerosas, cubiertas por un algodoncillo se alimentan de la savia de las plantas y las debilitan (Gutirrez y Salas-Araiza, 2001). Se distribuyen en el campo de manera uniforme. El cuerpo de las hembras es alargado, ovalado y segmentado, con patas bien desarrolladas. Su ciclo biolgico es huevo, ninfa y adulto. Cuando son puestos los huevecillos, son colocados en las hojas, sobre una sustancia cerosa y algodonosa que es secretada por la hembra (Daly et al. 1978; Borror et al.,1989).
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Daos En plantas afectadas, las estructuras algodonosas se aprecian en el cogollo, o en la parte interna de las hojas (axila de la hoja). El dao directo causado por esta plaga, ocurre principalmente en plantas de vivero o de reciente plantacin hasta el tercer ao y se debe a la succin de savia. Cuando la infestacin es severa debilita al agave y podra retrasar su crecimiento. Los daos indirectos son provocados por la mielecilla de estos insectos sobre la cual crecen abundantemente los hongos que provocan la fumagina, la cual interfiere con la actividad fotosinttica de la planta (Sols, et al. 1998). Muestreo Se realizan recorridos por el predio examinando surcos completos elegidos al azar y revisando 200 o mas plantas, para determinar el porcentaje de plantas atacadas. En caso de que la infestacin sea igual o mayor a 20 por ciento, se recomienda realizar la aplicacin de insecticida. Medidas de control Control cultural.- Se debe tener un equilibrio en las dosis de fertilizacin aplicadas. En exceso de fertilizacin nitrogenada favorece la acumulacin de algodoncillo. La aplicacin de cal agrcola permite tener en el suelo calcio disponible, adems de que regula el pH en suelos cidos. Control qumico.- Tratar con insecticidas las plantas o hijuelos que vayan a ser plantados o transportados a otras zonas para su plantacin. Los insecticidas recomendados aparecen en el Cuadro 1.
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Escama armada. Acutaspis agavis Importancia Este insecto cubre parcial o totalmente las hojas y cogollo. En general, provoca un debilitamiento de las plantas causando marchitez y secamiento prematuro de las plantas de las hojas afectadas, llegando a ocasionar la muerte de la planta en casos extremos (Salas-Araiza et al., 2004 b). Descripcin Las hembras son pequeas, de cuerpo blando y se ocultan bajo escamas que usualmente estn separadas del cuerpo de las hembras debajo de la cubierta. La escama protectora es formada por ceras secretadas por el insecto, junto con las mudas de los primeros nstares (Figura 10) (Salas-Araiza, et al. 2004 a). Distribucin Este insecto plaga se encuentra reportado en Tepatitln, Capilla de Guadalupe, Zapotlanejo, Zapotlan del Rey, Mascota, Mixtln, Ameca, San Martn de Hidalgo, Tecalitlan, Zapotiltic, Autln, El Grullo, Tonaya, Tecolotln y en otras reas productoras de agave de la zona de denominacin de origen.
Figura 10. Planta atacada por escama armada. Acutaspis agavis.

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Biologa La reproduccin del insecto es generalmente ovpara, es decir, los adultos ponen huevecillos en la mayora de los casos, an cuando en algunas especies los individuos nacen como ninfas (partenognesis). Los huevecillos estn protegidos por la escama del adulto madre hasta que eclosionan (Borror, et al. 1989). En cuanto emergen las ninfas, se movilizan activamente por un tiempo corto hasta que encuentran en la planta un sitio favorable, donde introducen sus partes bucales en forma de hilo a travs de la epidermis de la hoja y empiezan a alimentarse succionando la savia. Despus de un tiempo corto mudan y pierden sus patas y antenas. El material desechado es incorporado dentro de la escama, la cual ahora se forma sobre el cuerpo del insecto. La hembra muda dos veces durante su vida, pero siempre permanece bajo la escama. Los machos despus de la segunda muda presentan un cuerpo alargado y despus de pasar por los estados prepupal y pupal adquieren la forma tpica de un insecto. En este estado, los machos son insectos muy pequeos de color amarillento y con dos alas, (Borror y White, 1970), antenas, ojos, tres pares de patas y un apndice que se proyecta desde la punta del abdomen. Se movilizan activamente buscando a las escamas hembras y se aparean con ellas, pero los machos no se alimentan. Despus de que las hembras se han apareado continan alimentndose por un tiempo y producen huevecillos o ninfas vivas (Sols, et al. 1998). Daos Las hojas de la parte media de la planta son las ms afectadas, en ellas se observa una coloracin caf debido a las estructuras que cubren el cuerpo del insecto. El dao directo es causado por la succin de la savia y el indirecto por las secreciones en donde crecen hongos que producen la fumagina. La presencia de esta plaga sobre las hojas reduce la capacidad fotosinttica de la planta.
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Muestreo Se recomienda hacer un recorrido en todo el predio para detectar la presencia y distribucin de la plaga en campo para determinar como es la distribucin del insecto, se muestrean surcos completos aleatoriamente, cuantificando ya sea plantas o surcos daados. A nivel planta se mide el porcentaje de rea foliar cubierta por las escamas relacionado directamente con la capacidad fotosinttica de la planta. Si el porcentaje de infestacin es igual o mayor al 20 por ciento del total de plantas revisadas, se deben realizar aplicaciones de insecticidas lquidos asperjados en 300 litros de agua con aspersora manual, o bien calibrar adecuadamente el gasto de agua de acuerdo al tamao de la planta a tratar. Medidas de control Control biolgico.- Existen enemigos naturales de esta plaga como una avispa del orden Hymenoptera que parasita a las ninfas, adems de catarinas (coleoptera: coccinellidae) cuyas larvas son depredadores muy activos de las escamas. Para obtener los beneficios de este control biolgico natural se debe manejar cuidadosamente los agroqumicos, ya que los organismos benficos son muy sensibles a los insecticidas y se puede provocar un desequilibrio en las poblaciones naturales. Control qumico.- En el caso de infestaciones severas se pueden aplicar insecticidas de contacto (Cuadro 1), aceites minerales o vegetales, siendo stos los que afectan menos a las catarinas. Chinche del agave. Caulatops agavis Importancia En algunas parcelas, sobre todo en la regin de Los Altos de Jalisco, se han detectado poblaciones muy altas de estos insectos (70 a 90 insectos por planta), sin embargo se desconoce el efecto real de este insecto sobre el desarrollo de planta, o sobre su rendimiento, ya que ste efecto no es evidente o notorio.
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Descripcin Este insecto pertenece al orden Homoptera y a la familia Miridae. Es una chinche de color rojizo y con los hemilitros rojo o caf claro. El adulto mide aproximadamente 5mm. Las poblaciones se incrementan durante los meses fros. Los adultos son insectos de cuerpo blando, de entre 4 a 10 mm de longitud con coloracin en los hemilitros de color rojo. Esta chinche puede ser reconocida por la presencia de un cuneus en la parte basal de los hemilitros y solo una o dos celdas cerradas en la base de la parte membranosa del ala. Las antenas y pico son tetra segmentadas y ocelos ausentes (Figura 11) (Borror et al., 1989; Hernndez-Garca et al., 2005).
Figura 11. Adulto de chinche del agave Caulatops agavis.
Distribucin Ha sido reportado este insecto en Atotonilco el Alto, Arandas, San Juan de los Lagos, Lagos de Moreno, Tepatitln, Yahualica, Acatic y Zapotlanejo.
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Biologa Estas chinches son abundantes en praderas y pastizales durante los primeros das del verano y se alimentan de los pastizales. Tienen ciclo de huevo, ninfa y adulto. Sntomas y daos La chinche inserta su estilete en las hojas para alimentarse y al hacerlo, deja pequeas reas con un halo amarillento que son ms visibles si se ponen las hojas contra la luz. No se sabe si es vector de alguna enfermedad, o si est inyectando toxinas que puedan debilitar a la planta (Hernndez-Garca et al., 2005). Medidas de control Debido a que no se han cuantificado los daos que provoca y que no se ha visto una reduccin considerable del crecimiento del cultivo, no se puede indicar medidas de control, ya que sera un error aplicar agroqumicos si el dao no es suficientemente grande como para provocar prdidas de la produccin. Chapulines. Orthoptera: familias Acrididae, Tettigoniidae Importancia En el cultivo de agave no se haba reportado a los chapulines como plaga, pues solo se presentaba en predios donde el control de maleza era deficiente, al eliminar la maleza, el problema se reduca o eliminaba. Sin embargo, en el ciclo agrcola 2001 se presentaron daos en la regin de Acatic, no obstante de tener un excelente control de maleza. Estos insectos se consideran como plaga de importancia pues consume gran cantidad de follaje tierno y maduro. Se han reportado chapulines del gnero Sphenarium y Melanoplus en Tamaulipas, causando daos de importancia econmica; mientras que en Guanajuato, Schistocerca damnifica, Brachistola magna
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y Melanoplus differentialis se alimentan de las pencas en plantas jvenes (Salas-Araiza et al. 2004 b). Sntomas y daos Las hojas de las plantas jvenes o bien de los hijuelos presentan mordeduras de los bordes. Si la infestacin es alta y siendo el agave su nico alimento, llega a defoliar la planta. Descripcin Los ortpteros comprenden los insectos conocidos vulgarmente como: chapulines, grillos, langostas, etc. Se caracterizan por presentar un aparato bucal de tipo masticador, dos pares de alas, de los cuales el primer par tiene consistencia apergaminada y el metatorcico o segundo es de tipo membranoso. Sus patas son de tipo caminador o saltador. La mayora de ellos son capaces de estridular o emitir sonidos con las alas o con las patas. Su coloracin es variable y su talla flucta entre 3 y 120 milmetros (Figura 12). Medidas de control Mantener los predios con un nivel de maleza controlado y en casos donde el dao por estos insectos sea fuerte (ataque de hojas del cogollo) aplicar insecticidas de contacto (Cuadro 1).
Figura 12. Chapulines. Orthoptera: familias Acrididae, Tettigoniidae.

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Cuadro 1. Insecticidas qumicos para el control de las principales plagas de agave en la zona de denominacin de origen.
PLAGA INSECTICIDA* INGREDIENTE COMERCIAL ACTIVO De la raz
DOSIS por ha
MOMENTO DE APLICACION
Gallina ciega
Al plantar, una segunda aplicacin se justifica si se encuentra ms de dos larvas por cepellln.
Rugby 10% G Mocap 15% Azteca 2%G Brigadier 0.3% Lorsban 5 % Triunfo T Poncho 600 TS* Gaucho 480 TS* Crusier 5 TS* Semevin 350 S* Furadan 5 %G* Marshall 250 TS
Cadusafos 10 kg Ethoprofos Tebupirimphos 12 kg Bifentrina 12 kg Clorpyrifos 20 kg Terbufos 20 kg Clothianidin 250 ml Imidacloriprid 250 ml Thiamethoxam 250 ml Aldicarb 250 ml Carbofurn 2L Carbosulfan 2 L
*Impregnar la base de la planta con el insecticida cuando se va a realizar la plantacin.
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De la pia y el follaje Escarabajo Semevin 350* Thiodicarb rinoceronte Furadn 350* Carbofurn Marshall 250 CE* Carbosulfan Arrivo 200 EM** Cipermetrina Dominex** Alfacypermetrina Mustang max 4S** Z cypermetrina
Por hectrea 2 L 2 L 2 L 250 ml 250 ml 250 ml
* Aplicar dosis en 200 L de agua, impregnar la raz y la parte inferior de la pia al iniciar la siembra de dos ha (7 000 plantas. ** Aplicar en los agujeros y en la base de la planta con agua abundante.
Cuadro 1 (Cont.). Insecticidas qumicos para el control de las principales plagas de agave en la zona de denominacin de origen.
DOSIS DOSIS Por planta y por ha Por Por hectrea hectrea 750 ml 250 ml 200 ml 250 ml Al observar las hojas de la mitad superiorde la planta con 40 % o ms de cobertura por este insecto plaga. MOMENTO DE LA APLICACION MOMENTO DE LA APLICACION
PLAGA INSECTICIDA* INGREDIENTE PLAGA INSECTICIDA* INGREDIENTE COMERCIAL ACTIVO COMERCIAL ACTIVO Lorsban 480 EM Marshall 300 L Arrivo 200 EM Mustang max 4S Chlorpyrifos etyl Carbosulfan Cipermetrina z-Cipermetrina
Piojo harinoso
Al observar las hojas de la mitad superiorde la planta con 40 % o ms de cobertura con este insecro plaga.
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750 ml 0.200 L 0.250 L 0.250 L Chlorpyrifos etyl Cipermetrina Cyhalotrina Carbosulfan zeta-Cipermetrina alfa-Cpermetrina Cypermetrina Lamda- Cyhalotrina z-cypermetrina
Escama armada Lorsban 480 EM Disparo Arrivo 200 EM Karate Marshall 300 L Mustang max 4S Saft-T-side
Chlorpyrifos etyl Chlorpyrifos Cipermetrina Lamda- Carbosulfan Cyhalotrina z-cypermetrina aceite parafnico de petrleo
750 ml 750 ml 200 ml 250 ml 250 ml 250 ml 1L
Chinche del agave Lorsban 480 E Arrivo 200 Em Marshall 300 L Mustang max 4S Dominex
Aplicar solamente que aparezcan cinco o ms chinches por planta o que se aprecie ms de 25 % de dao en 200 plantas revisadas
Chapulines Arrivo 200 Karate Mustang max 4S Dominex
250 ml Aplicar al follaje del agave o directamente sobre las 250 ml reas en donde haya ninfas 250 ml 250 ml 500 ml
Cuadro 1. (cont. 2) Insecticidas qumicos para el control de las principales plagas de agave en la zona de denominacin de origen.
DOSIS DOSIS Por planta y por ha Por Por hectrea hectrea 750 ml 750 ml 250 ml 250 ml 250 ml 250 ml 750 ml 750 ml 250 m 250 ml 250 ml 200 ml 250 ml 500 ml MOMENTO DE LAAPLICACION APLICACION MOMENTO DE LA
P LAGA INSECTICIDA INGREDIENTE P LAGA INSECTICIDA INGREDIENTE COMERCIAL* ACTIVO COMERCIAL* ACTIVO Trozador del cogollo Lorsban 480 EM Chlorpryfos etyl Disparo Chlorpyrifos + Permetrina Karate Cipermetrina Nurelle Lambda cyhalotrina Mustang max 4S Cipermetrina Dominex zeta-cipermetrina alfa-cipermetrina Chlorpryfos etyl Chlorpyrifos + Permetrina Cipermetrina Cipermetrina Lambda Cipermetrina zeta-cipermetrina alfa-cipermetrina Parathion metlico
En cualquier etapa del cultivo, aplicar asperjado al follaje cuando se aprecien sntomas de dao por este insecto plaga en el 20 % de 200 plantas revisadas.
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Picudo del agave Lorsban 480 EM Disparo Arrivo 200 EM** Karate Nurelle Mustang max 4S Dominex Paration metlico lquido
Hacer la aplicacin dirigida a la base de las plantas, cuando se vean perforaciones causadas por picudo en el 20% de 200 plantas revisadas.
* La mencin de nombres comerciales de productos plaguicidas es solamente una gua, pero no implica recomendacin alguna por parte de INIFAP.
LITERATURA CITADA
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ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE AGAVE
Pginas 169-195
Ramn Rubio Corts
CAPTULO VIII
Cita correcta:
Rubio C., R. 2007. Enfermedades del cultivo de agave. p. 169-195 In Rulfo V., F. O. et al. (ed.). Conocimiento y prcticas agronmicas para la produccin de Agave tequilana Weber en la zona de denominacin de origen del tequila. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin Regional del Pacfico Centro.
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ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE AGAVE

Ramn Rubio Corts1
RESUMEN
En este capitulo se presenta una descripcin de la sintomatologa y distribucin de las enfermedades, tanto abiticas como biticas en el agave. Se presentan los sntomas de algunas enfermedades abiticas, causadas por factores no parasitarios como heladas, daos por herbicidas y otros. Para el caso del anillo rojo, se presenta la variacin de su dao a diferentes niveles de ataque. Asimismo, se describen los sntomas causados por enfermedades biticas o parasitarias como: la mancha gris o tizn foliar, la mancha anular, pudricin del cogollo, pudricin de hojas y planta, marchitez, mancha foliar, Phytophtora sp. y Alternaria sp. En caso de algunas enfermedades se presenta la descripcin de sntomas durante varias etapas fenolgicas del cultivo y su distribucin geogrfica. Tambin se presentan opciones de manejo de estas enfermedades y en algunos casos, se incluye su control qumico entre otros mtodos de control.
Palabras clave: enfermedades biticas, enfermedades abiticas, fungicidas, distribucin geogrfica, Agave tequilana.
AGAVE CROP DISEASES ABSTRACT

Agave biotic and non-biotic disease symptomatology and distribution are presented in this chapter. Some non-biotic disease symptoms caused by nonparasitic factors as frosts, herbicide damages, frosts, and other are described. For the anilllo rojo (red ring) disease, its damage is described at different
1. Tequila Sauza S. A. de C. V. Ramn RubioCorts <[email protected]> 171
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attack levels. Also, there are presented symptoms caused by biotic or parasitic factors as: gray spot or leaf blight, ring spot, plant heart rottennes, plant and leaf rottennes, wiltness, leaf spot, Phytophtora sp, and Alternaria sp. Several diseases symptoms presented during different phenological crop stages and their geographical distribution are described. Disease management options, and disease chemical control among other methods are presented.
Keywords: biotic diseases, non-biotic diseases, fungicides, geographical distribution, Agave tequilana.
INTRODUCCION
El agave es producido en las zonas protegidas por la denominacin de origen, que comprenden el Estado de Jalisco, algunos municipios del los estados de Nayarit, Guanajuato, Michoacn y Tamaulipas. La superficie dedicada al cultivo del agave haba venido teniendo un fuerte incremento hasta 2003 y 2004. Este crecimiento no controlado ha generado una sobreproduccin de agave que la agroindustria tequilera no ha podido absorber. El cultivo de agave, en los ltimos aos se ha visto afectado por fitopatgenos, tanto hongos como bacterias y enfermedades abiticas. En este captulo se hace una descripcin de stas enfermedades as como recomendaciones para su control. Enfermedades Abiticas Existen enfermedades en plantas las cuales tienen su origen en causas abiticas o no parasitarias. Se consideran enfermedades porque representan una desviacin de lo normal en la estructura y fisiologa de la planta afectada. Hay dos factores que producen enfermedades de este tipo: 1) los agentes fsicos y 2) los agentes qumicos. Entre los factores fsicos se encuentran las altas o bajas temperaturas (heladas), el exceso o carencia de humedad en el suelo, oxigeno inadecuado en el suelo, descargas elctricas y granizadas. Respecto a los agentes qumicos se encuentran los trastornos nutricionales debido a la deficiencia de elementos nutritivos en las plantas como son: deficiencia de nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio, calcio, azufre o deficiencia de microelementos como son: el hierro, el boro, el zinc, el cobre
172
ENFERMEDADES DEL AGAVE
y otros elementos menores o la aplicacin de diversas sustancias, como el caldo bordels o el herbicida 2,4-D provocan enfermedades abiticas en las plantas. Estas enfermedades no son transmisibles y pueden ser eliminadas una vez que desaparece el agente causal. Tambin la contaminacin por gases txicos en el aire como son el dixido de azufre, el etileno, flor y fluoruros, el ozono y el dixido de nitrgeno, otro elemento daino son las partculas en la atmsfera de polvos de carbn o cemento. Las enfermedades de este tipo no son transmisibles y pueden ser aliviadas una vez que el agente causante desaparece. La enfermedad de este tipo que se presenta con mayor frecuencia es el anillo rojo. Anillo rojo Introduccin Se ha detectado la presencia de esta enfermedad, principalmente en las regiones Altos de Jalisco, sur de Jalisco y sur de Nayarit, en reas con alta humedad relativa en plantaciones de agave maduro con al menos cinco aos de establecimiento (Flores-Lpez, et al., 2002). Esta enfermedad conocida como anillo rojo se ha presentado de manera repetida en los mismos terrenos. El dao se desarrolla en hojas viejas, pero en casos severos afecta tambin hojas intermedias y jvenes (Aceves, 2002), aunque su avance es lento, si no es controlado a tiempo puede llegar a matar la planta (Valenzuela, 2000). Esta enfermedad se caracteriza por dejar zonas corchosas de color rojizo en las hojas de la planta, a un mismo nivel, con lo cual se observa en forma de un crculo de esta mancha en todas las hojas de la planta cuando el dao es muy severo. Adems, las hojas toman una consistencia rgida y la planta completa se hace ms dura, disminuyendo su crecimiento (Virgen, 2005). Aunque hay reportes que sealan que esta enfermedad es provocada por una bacteria, o por un hongo identificado como Colletotrichum sp, existen evidencias que se trata de una enfermedad de origen abitico, causada por desbalances nutrimentales y condiciones edficas.
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Sntomas e ndices de dao Inicial (1-5%): Las espinas laterales de aproximadamente la mitad de la hoja cercana al cogollo, que va desplegando, se tornan de un color rojizo (Figura 1).
Figura 1. Sntoma inicial de anillo rojo (1-5%).
Ligero (6-15%): Hay prdida del caracterstico color azul de la planta, y se marca con tonos de verde la zona donde posteriormente aparecer el anillo rojo (Figura 2).
Figura 2. Sntoma ligero de anillo rojo (6-15%).
Medio (16-25%) : Las hojas se estrangulan y muestran una franja de consistencia corchosa; luego se tornan rgidas y al irse desprendiendo se quedan al mismo nivel del cogollo (Figura 3).
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Figura 3. Sntoma medio de anillo rojo (16-25%).
Fuerte (26-35%): Se reduce la lmina foliar, aparecen exudados en las hojas y se muestra el caracterstico anillo rojo corchoso. Hay proliferacin de hojas las cuales se tornan rgidas; las puntas de las hojas se achatan (Figura 4).
Figura 4. Sntoma fuerte de anillo rojo (26-35%).
Extremadamente fuerte (ms del 36%): Reduccin drstica del crecimiento, arrosetado y deformacin de la planta. Esta enfermedad llega a provocar la muerte de la planta cuando pasa mucho tiempo en el nivel extremadamente fuerte de severidad (Figura 5).
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Figura 5. Sntoma extremadamente fuerte de anillo rojo (mas del 36%).
Para determinar la incidencia, distribucin y severidad, se debe efectuar un muestreo bajo los siguientes lineamientos: considerar un tamao de muestra de 50 plantas por cada 6 hectreas; estas muestras deben distribuirse en forma uniforme en toda el rea bajo evaluacin, buscando la forma de examinar zonas con diferente pendiente y zonas donde sean muy evidentes los sntomas de la enfermedad y por el contrario, zonas donde stos no sean tan evidentes. En cada punto de muestreo, se deben evaluar tres plantas contiguas y marcarlas para registrar los puntos de muestreo y poder analizar cmo se est distribuyendo la enfermedad en el predio. Para determinar el grado de severidad se puede utilizar una escala que contempla desde la aparicin de los primeros sntomas, hasta un grado extremadamente severo, con base en las descripciones de severidad de dao presentadas previamente en este captulo. Condiciones edficas que favorecen la presencia de la enfermedad De acuerdo con resultados de anlisis de suelo en reas donde hay plantas creciendo en zonas afectadas con esta enfermedad y en zonas libres de la misma, se ha determinado cierto patrn de correlacin que permite identificar reas con probabilidad de incidencia de la enfermedad. Estas condiciones son: pH cido (entre 4 y 5.5), deficiencias de fsforo, de zinc, boro y exceso de manganeso. En el caso de otros elementos, no se ha encontrado un patrn que indique su relacin con el desarrollo de la enfermedad. No se puede concluir que el problema se debe de manera total a deficiencia o exceso de
176
algn elemento, ni se debe descartar que pueda deberse a una combinacin de efectos entre nutrientes donde por exceso del manganeso se bloquee la absorcin de cobre, boro y zinc y por el efecto del pH cido se evite la absorcin del fsforo afectando directamente el desarrollo radicular, por lo cual la planta no sea capaz de absorber otros elementos que estn disponibles en el suelo, pero fuera del alcance de la raz. Prcticas para mejorar el suelo Es posible disminuir la severidad de la enfermedad mediante la aplicacin de prcticas de mejoramiento del suelo (Agrios, 1978), sobre todo en la correccin del pH, aunque es necesario adems aplicar fertilizante en dosis calculadas de acuerdo con los resultados del anlisis de suelo del predio en cuestin. En estudios de campo realizados en Jalisco, se ha demostrado que la aplicacin de cal para modificar el pH disminuye la absorcin de hierro y manganeso e incrementa la absorcin de Boro; adems, con disminucin en el nmero de plantas con grado de severidad fuerte (en esta enfermedad). Estos resultados fueron observados al hacer anlisis foliar 60 das despus de la aplicacin. En estudios de invernadero, al colocar plantas micropropagadas en suelo colectado en predios en donde se ha presentado anillo rojo; despus de un ao de colocadas en estos suelos, las plantas no muestran los sntomas tpicos, pero no crecen. Sin embargo, al corregir el pH del suelo, por medio de una aplicacin equivalente a una dosis de tres toneladas de cal por hectrea y suministrar una mezcla fsica compleja que contenga nitrgeno, fsforo, potasio, cobre, zinc y boro, las plantas inmediatamente reanudan su crecimiento; un mes despus de la aplicacin de la mezcla y de riego, es visible la recuperacin de stas plantas. Dao por herbicidas Algunos herbicidas pueden ser un poco menos agresivos con el agave, razn por la cual se dice que son selectivos, pero an stos pueden tener efectos adversos al desarrollo de los cultivos en donde son utilizados.
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Los herbicidas de contacto causan un dao inmediato en las plantas de agave, el cual podra ser desechado del cultivo al eliminar las hojas, dependiendo de la cantidad de producto que alcance a la planta (Hernndez et al., 2004). En el agave se han detectado diversos daos relacionados con el uso de herbicidas (Figura 6). Generalmente, estos daos predisponen al cultivo para que sea afectado por otros organismos como insectos, hongos y bacterias por causar debilitamiento de las plantas. El fluazifop-P-butyl (fusilade) provoca lesiones graves en la base del cogollo, las cuales son colonizadas rpidamente por bacterias y provocan una pudricin de cogollo. Un sntoma muy parecido se ha encontrado en plantas afectadas por la aplicacin de clomazone en mezcla con diuron (Hernandez et al. 2004).
Figura 6. Daos en agave tequilero causados por herbicidas, de contacto (izquierda) y sistmico (derecha).
Es posible que algunas de las enfermedades que se han estado manifestando en los cultivos de agave, estn siendo favorecidas por el mal uso de los herbicidas, sobre todo en el caso del glifosato, ya que este producto adems de afectar la raz y la fotosntesis afecta algunos productos del metabolismo secundario que es el utilizado para producir fitoalexinas con las cuales las plantas se defienden del ataque de insectos y otros microorganismos (Hernndez et al., 2004 ).
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En el caso del glifosato, las hojas se encarrujan y toman una coloracin violcea, se hacen flcidas y caen al piso sin desprenderse de la planta. El cogollo se torna compacto y no hay desprendimiento de hojas nuevas. Si el dao es severo, toda el rea radical muere y por consiguiente la planta se marchita y tambin muere (Hernndez et al., 2004). Los sntomas que presentan las plantas afectadas por tebuthiuron, son coloracin verde plido, y en ocasiones la planta llega a manifestar clorosis general; adems, las hojas tienden a caerse y tornarse flcidas, dando una apariencia de plantas apalmeradas. Tambin se ha asociado al mismo una coloracin amarillenta en las hojas que se van desprendiendo del cogollo. Por lo anterior, es sumamente importante el uso correcto de los herbicidas, para evitar que daen al cultivo en forma exagerada, o que lo predispongan al ataque de otros organismos. (Hernndez et al., 2004). Dao por heladas El agave es susceptible al dao por heladas y bajas temperaturas. Las zonas ms afectadas por heladas se localizan en Los Altos de Jalisco, aunque hay algunos otros sitios dentro de la Zona de Denominacin de Origen del Tequila, donde ocasionalmente se presenta este fenmeno (Figura 7). En las partes bajas del terreno o en sitios donde se estaciona el aire fro es comn el dao por heladas. Las plantas de 0 a 3 aos son ms susceptibles que las plantas de mayor edad. Las hojas viejas, por tener tejidos menos elsticos, son ms susceptibles al dao por heladas que las jvenes (Hernndez et al., 2004). En las hojas afectadas por las heladas, el dao avanza desde la punta hacia la base y la textura de la hoja es flcida o blanda. Se destruye la clorofila y con ello se pierde el color verde, las hojas se tornan de color amarillento con tonalidades moradas (Figura 7). Los sntomas demoran de 4 a 8 das en manifestarse. En casos muy severos, los sntomas se presentan 48 horas despus del evento. El dao por heladas favorece el desarrollo de enfermedades, sobre todo causadas por bacterias como Erwinia y Pseudomonas. Se recomienda abrir
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las hojas del cogollo para que se ventile y posteriormente prevenir el avance de enfermedades mediante fungicidas de contacto; asimismo, se sugiere no transplantar plantas daadas por fro ya que son altamente susceptibles al desarrollo de enfermedades. La medida ms adecuada para reducir los riesgos de daos causados por heladas, es evitar establecer plantaciones en zonas con alto riesgo y alejarse de depresiones naturales, en donde se acumula el aire fro. (Hernndez et al., 2004).
Figura 7. Daos causados por heladas en Agave tequilana.
ENFERMEDADES BIOTICAS
Las enfermedades causadas por organismos vivos o parasitarias afectan considerablemente la produccin agrcola. Para que stas ocurran los requisitos bsicos son: Hospedante o planta susceptible. Patgeno virulento presente. Condiciones ambientales favorables (Agrios, 1978; Garca, 1982). Mancha gris o tizn foliar Segn algunos investigadores, el agente causal de esta enfermedad es Cercospora sp. (Virgen, 2004; Ayala y Yaez, 2004). Se le encuentra en zonas agaveras como: Zacoalco, Ahualulco y Antonio Escobedo (Virgen, 2005) y en las regiones de: Altos de Jalisco (Tepatitln, Yahualica, Acatic, San Juan
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de los Lagos); Valles (Amatitn, Tequila, Arenal, Magdalena); Sierra occidental (Mixtln, Mascota, Atenguillo); Sierra de amula (El Limn, El Grullo, Unin de tula); Costa Sur (Autln). Se presenta de octubre a marzo, tiene requerimientos de alta humedad relativa y temperatura media entre 15 y 22 C. Se caracteriza por provocar manchas ovaladas y secas de color gris en las hojas cercanas al cogollo, luego alcanza las hojas del cogollo y va avanzando hacia el centro del mismo, y hacia la pia (Figura 8). Tambin es caracterstico el hecho de que la planta manifieste una clorosis generalizada (Figura 9) (Virgen, 2005). Cuando el dao alcanza la pia, es muy difcil lograr la recuperacin de la planta y en algunos casos al cambiar las condiciones climticas se detiene el avance de la enfermedad, pero no se elimina, sino que se mantiene latente. Si no es controlada esta enfermedad, puede causar la muerte de las plantas en dos a seis meses segn la edad del cultivo y la intensidad del dao.
Figura 8. Sntomas de mancha gris.
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En los predios donde se ha presentado, las plantas aparecen en forma aislada o al azar, pero luego pueden contagiar plantas vecinas. Esta enfermedad se ha encontrado en forma mas frecuente en zonas frescas y relativamente ms hmedas.
Figura 9. Clorosis generalizada provocada por mancha gris.
Para reducir la dispersin de la enfermedad, es importante eliminar las plantas afectadas cuando el dao haya alcanzado la pia, ya que en esta etapa no es fcil la recuperacin de las plantas. Si los sntomas se detienen queda latente la enfermedad o el patgeno en la pia, siendo capaz de contagiar a plantas vecinas. Cuando los daos an no alcanzan la pia, se puede realizar podas de las reas daadas y aplicar fungicidas a base de cobre, solos o en mezcla con antibiticos. Como medidas preventivas para reducir el avance y los daos de la misma, se recomienda hacer aplicaciones de sulfato de cobre pentahidratado cada 15 das cuando empiezan a aparecer plantas con sntomas, as mismo aplicar un fungicida sistmico en mezcla con uno de contacto por lo menos en una o dos ocasiones durante la poca ms crtica, que corresponde al trmino de la poca de lluvias y el inicio de la temporada fra. Los fungicidas sistmicos a utilizar pueden ser del tipo de los bencimidazoles, ya que tienen un amplio espectro de accin sobre Deuteromycetes y Cercospora sp (a quien se le atribuye como causante de la enfermedad) pertenece a este grupo.
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Mancha anular La mancha anular es una enfermedad causada por el hongo Didymosphaeria sp (Virgen, 2005) que se desarrolla en la superficie de las hojas formando anillos concntricos (Fig. 10). Cuando son pocas la manchas en una hoja, el dao es localizado y no afecta demasiado, pero cuando la infestacin es fuerte, se juntan estas manchas y toda el rea afectada se necrosa dando una apariencia de hoja quemada (Fig. 11).
Figura 10. Lesiones localizadas de Didymosphaeria sp. en hojas basales.
A pesar de que este hongo es un Ascomyceto y de que existen fungicidas especficos para este grupo de hongos, es necesario hacer evaluaciones de productos que puedan ser utilizados para prevenir su ataque, o bien para curar la infeccin antes de observar el sntoma caracterstico, siempre con el criterio de evitar aparicin de razas o cepas resistentes a los productos que se utilicen.
Figura 11. Necrosis con apariencia de hoja quemada.

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Adems pueden hacerse pruebas con cubiertas epidermales para determinar el efecto que tienen en la prevencin de la infeccin. Es una enfermedad a la cual le favorecen temperaturas de 20 a 22 C promedio, es muy frecuente su ocurrencia en la regin de los Altos. (Virgen, 2005). Pudricin del cogollo La pudricin del cogollo es causada por diversas bacterias aunque la mas comn es Erwinia grupo carotovora, es una pudricin blanda, principalmente del cogollo (Figura 12). Esta enfermedad, junto con la marchitez es una de las ms agresivas en el cultivo y puede darse la infeccin en plantas con estrs, o bien en plantas que hayan sufrido alguna herida (Luna, 1998). En algunos casos, la pudricin puede iniciar como lesiones necrticas y acuosas en las puntas de las hojas, o bien en los bordes de las mismas (Figura 12), y de ah avanzar al cogollo y hacia la base del mismo (Figura 13).
Figura 12. Inicio de pudricin de cogollo.
Algunos investigadores asocian la presencia de picudo del agave Scyphophorus acupunctatus como vector. No hay estudios que demuestren que este insecto sea realmente un vector, lo que se ha encontrado es que en el exterior del cuerpo de este insecto, como en el caso de otros, pueden estar las bacterias. Al romper el picudo los tejidos de la planta haciendo galeras,
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permite la entrada de la bacteria al interior de la planta; tanto de las bacterias alojadas en el cuerpo del insecto como las que estn en el ambiente (Figura 14).
Figura 13. Pudricin de cogollo.
Figura 14. Pudricin de cogollo y pia por picudo.
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Pudricin de hojas y planta completa

Se caracteriza por ser una pudricin blanda (Figura 15) que puede comenzar en la punta o en la base de las hojas. Esta pudricin destruye por completo todo el tejido que conforma a la hoja, excepto la epidermis de la misma, por lo que la hoja se hace flcida. En la mayora de los casos se producen gases por la fermentacin del tejido afectado, y se infla la hoja o lo que queda de ella. Puede afectar slo algunas hojas o puede llegar a la pia provocando la muerte de la planta. Cuando toda la planta es afectada, sta muere y al final slo se encuentra la epidermis de la planta completamente seca o momificada.
Figura 15. Pudricin blanda.
La fermentacin que se produce es atrayente de moscas que se alimentan de tejido en descomposicin, por lo que ovipositan en estas plantas y las larvas aceleran la descomposicin del tejido afectado. Esta enfermedad se ha detectado como muy agresiva en plantas micropropagadas en condiciones de vivero, esto debido a que por la gran cantidad de plantas en poco espacio es fcilmente transmisible debido al manejo y las condiciones de alta humedad, sobre todo en la poca de lluvias.
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Marchitez El agente causal de esta enfermedad es el hongo Fusarium oxysporum. La marchitez (Figura 16) que se presenta en el cultivo de agave se debe a una deshidratacin de los tejidos y esto se da a su vez porque hay una reduccin, muerte o destruccin del sistema radical, o bien porque hay destruccin o taponamiento de haces vasculares (Castaeda-Vsquez, 2002). Aunque esta enfermedad era observada en plantaciones de agave mayores de 3 aos, actualmente se le encuentra en plantas de un ao. En plantaciones nuevas su sntoma es el caracterstico clavo. En general, en casi cualquier planta de agave de la cual se tomen algunas muestras de raz, se aislar a Fusarium sp aunque la planta no manifieste sntoma alguno, esto es debido a que este hongo es habitante natural del suelo, adems de ser un parsito facultativo, o sea que puede sobrevivir en materia orgnica sin que haya un hospedante establecido (Timmer, 1982). Es ms probable que penetre a las races por medio de heridas a que penetre de manera natural. Con el incremento de la marchitez, las hojas se encarrujan y se secan, la planta se arranca muy fcilmente (Jones et al, 1989).
Figura 16. Marchitez del agave.
Es importante conocer los principales factores que pueden inducir una marchitez en las plantas, para saber qu mtodos o prcticas pueden ser
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empleadas para prevenir o reducir la incidencia de la misma, as con el manejo del cultivo no se busca eliminar a Fusarium sp de los suelos donde se cultive el agave, sino mantenerlo en un grado tal que no provoque daos de importancia econmica, esto es, que no provoque sntomas significativos que afecten el desarrollo o bien que llegue a provocar la muerte de las plantas. Para el caso de marchitez, es poco til el uso de fungicidas con base en cobre, debido principalmente a que el problema se presenta en raz y no en follaje. Aunque se ha visto (pruebas de laboratorio) que el sulfato de cobre pentahidratado tiene efectividad contra Fusarium sp, cuando ataca raz es muy difcil que alcance la concentracin necesaria para su eliminacin, y ms an si se supone que pueda haber infectado alguna raz y ya se encuentre dentro de la planta (Soltero, 2002). Otro aspecto a considerar es que el cobre es un elemento que en altas concentraciones es inhibidor de la emisin de nuevas races, se utiliza en algunos viveros para dirigir las races en una misma direccin dentro del cepelln).
Figura 17. Uso de planta sana para establecer nuevas plantaciones.
Medidas de control de la marchitez Uso de planta sana

Establecer una plantacin utilizando hijuelo o planta sana (Figura 17) tiene muchas ventajas, ya que hay mayor probabilidad de prendimiento de los hijuelos y establecimiento de las plantas, as como un desarrollo ms adecuado
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de las mismas. Sobre todo porque los hijuelos que presentan clavo (de donde invariablemente se ha aislado Fusarium), presentan marchitez despus de tres o cuatro aos de haber sido plantados (Aceves, 2003). Para reducir riesgos de seleccionar planta enferma, se debe arrancar hijuelo de predios que no tengan plantas enfermas, o bien evitar aquellas que presenten sntomas de marchitez o clorosis, esto porque es posible que si hay infeccin en la planta madre, entonces haya un contagio de hijuelos por el rizoma. Despus de arrancar el hijuelo, desinfectar la herramienta con que se est llevando a cabo la labor, para reducir la diseminacin de la enfermedad. Al preparar el hijuelo (tostonear), se deben eliminar aquellos que presenten clavo o dao por insectos; adems de desinfectarlos por medio de inmersin con en fungicidas a base de cobre. Aunque trabajos de campo en otros ambientes indican que la inmersin de los hijuelos en la solucin reduce la tasa de prendimiento de la planta en campo (Uvalle 2002, comunicacin personal), por lo que es preferible una aspersin manual con sulfato de cobre. Aplicacin de materia orgnica La aplicacin de materia orgnica (Figura 18) es sumamente importante debido a que da una mejor estructura al suelo, adems de que funciona como un buffer que evita cambios de pH y en general hace ms disponibles muchos nutrientes as como proporcionar otros elementos necesarios para las plantas (Rojas, 1993). Debido a que la materia orgnica es un sustrato para microorganismos que la descomponen, esto permite incrementar las poblaciones de los mismos y muchos de estos son organismos antagnicos a diversos patgenos del suelo, o incluso pueden ocupar espacios que antes estaran disponibles nicamente para los fitopatgenos (Fuckikovsky, 2000). La materia orgnica que se aplique debe ser incorporada para evitar prdidas por viento o por lavado, adems lo que se persigue al aplicar materia orgnica es mejorar el suelo que se encuentra alrededor de la zona radical, ya que es la zona que interesa tener en mejores condiciones, tanto para mejorar la disponibilidad de nutrimentos como para favorecer el desarrollo
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Figura 18. Aplicacin de composta.
de organismos antagnicos a patgenos. Se recomienda aplicar de 1.5 a 2.0 toneladas por hectrea de composta como materia orgnica, aplicadas en los surcos, antes del trasplante de plantas. Aplicacin de cal Cuando se tienen suelos cidos, la aplicacin de cal permite balancear el pH de los mismos. Muchos nutrimentos que se encuentran en el suelo, o que se adicionan a suelos cidos no pueden ser tomados por las plantas debido a que se fijan por efecto del pH, pero al agregar cal stos se hacen ms disponibles (Tisdale y Werner, 1996). Se sabe que Fusarium sp puede desarrollarse mejor cuando se tiene un pH cido en el suelo, alrededor de 5 a 5.5, as que si se aplica cal se torna ms desfavorable el ambiente para el desarrollo de este hongo (Fuckikovsky y Velsquez, 2001). Cuando se aplica cal, se tienen mejores resultados en la regulacin del pH si sta es incorporada, ya que el intercambio de cationes se da a nivel de la raz, permitiendo as que la planta pueda absorber los nutrientes. Cuando se aplica en forma superficial sin que sea incorporada, la cual puede reaccionar mientras se va incorporando por efecto de la lluvia, y al llegar al nivel de la raz ya no da el efecto regulador de pH que se esperaba.
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Figura 19. Aplicacin de cal.
En suelos de origen cido, ya sea por el material parental, o por las condiciones climticas, es importante aplicar cal al inicio de cada temporada de lluvias, para permitir una mejor disponibilidad de los nutrientes, as como para mantener un suelo ms estable. Mancha foliar Esta enfermedad es producida por diversos hongos, entre los que destacan: Rhizoctonia solani, Botryodiploidia sp. y Didymosphaeria sp. Los sntomas son el desarrollo de manchas foliares en hojas maduras del agave Se encuentra en regiones agaveras como: Altos de Jalisco (Tepatitln) y Sur (Sayula, Zapotln, Tecalitln). La incidencia de estos hongos se da principalmente durante el perodo de lluvias. A Botryodiploidia sp y R. solani les favorece el clima ms clido, por ello en el sur de Jalisco se tiene mayores probabilidades de dao econmico en mayor intensidad. Didymosphaeria sp prefiere temperaturas mas templadas, por lo que tiene mayores probabilidades de desarrollo en la regin Altos de Jalisco. En las hojas afectadas, se pueden unir varias manchas grandes que luego se endurecen y en ocasiones se roturan y el dao avanza lentamente de la parte central de la hoja hacia la punta y provoca el endurecimiento y encarrujamiento de las hojas.
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Como medida de control se recomienda eliminar residuos de la jima y plantas de agave infectadas que son fuente de inoculo, as como con poda las hojas afectadas cuando el dao inicia o incluso con jima de saneamiento cuando el dao es muy avanzado. Como medida de control qumico se recomienda aplicar durante el perodo de lluvias, fungicidas de contacto o fungicidas sistmicos del grupo de los triazoles, sobre todo al inicio del perodo de lluvias (Virgen, 2005). Phytophtora sp La presencia de esta enfermedad se da de octubre a marzo en los Altos de Jalisco (Tepatitln, Atotonilco, Acatic, Arandas) y sur (Zapotln. Zacoalco, Atoyac, Zapotiltic). El dao se inicia en las puntas de las hojas intermedias, se aprecia un arrugamiento y color violceo oscuro, con reas herrum-brosas y formacin de cristales de jarabe caf-rojizo. El dao avanza muy rpidamente en las hojas, las cuales se encarrujan. Plantas dbiles con esta enfermedad pueden sobrevivir slo hasta un par de meses.
Figura 20. Dao ocasionado por Phytophtora sp en agave tequilero.
Este patgeno puede encontrarse asociado con otros, como: Alternaria sp lo cual ocasiona que el avance de las enfermedades, debilitamiento y muerte de las plantas ocurran ms rpido.
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Alternaria sp Se ha observado su presencia junto con la de Phytophtora sp. en parcelas de agave, durante el perodo de octubre a marzo, en la regin de los Altos. El dao inicia en la punta de las hojas intermedias con manchas clorticas por la toxina del hongo, que avanzan por el margen de las hojas cuyo tejido se va necrosando rpidamente, durante un tiempo las hojas se mantienen arrugadas y blandas, hasta que terminan encarrujandose.
Figura 21. Dao ocasionado por Alternaria sp. en agave tequilero.
Se recomienda, tanto para Alternaria sp. como para Phytophtora sp. control preventivo en los meses de octubre y enero con fungicidas de contacto y/o sistmicos.
LITERATURA CITADA
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195
Se termin de imprimir en Diciembre del 2007 en los talleres grficos de Prometeo Editores, S.A. de C.V. Libertad 1457, Col. Americana, Guadalajara, Jalisco C.P. 44160 Tel. 01 (33) 3826-2726 E-mail: [email protected] Impreso en Mxico Printed in Mexico

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MUESTREO Y ANALISIS DE SUELO EN PLANTACIONES DE AGAVE

MUESTREO Y ANALISIS DE SUELO EN PLANTACIONES DE AGAVE

SAMPLING AND ANALYSIS OF AGAVE PLANTATIONS SOILS ABSTRACT

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MUESTREO Y ANALISIS DE SUELOS EN PLANTACIONES DE AGAVE

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Al enviar las muestras al laboratorio, se debe hacer una relacin. Ejemplo:

ANALISIS DE SUELO PARA EVALUAR SU FERTILIDAD

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INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS DEL ANALISIS DE SUELOS

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METODOS DE PROPAGACION DEL Agave tequilana Weber, var. azul.

Ismael Vicente Ramrez Jos Ignacio del Real Laborde

METODOS DE PROPAGACION DEL Agave tequilana Weber, var. azul.

Agave tequilana Weber var. Azul REPRODUCTION METHODS ABSTRACT

ISMAEL VICENTE RAMIREZ Y JOSE IGNACIO DEL REAL LABORDE

PROPAGACIN DEL Agave tequilana Weber var. azul

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PROPAGACIN DEL Agave tequilana Weber var. azul

NUTRICION DEL AGAVE TEQUILERO (Agave tequilana Weber var. azul)