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    Pirarucú Varias Opciones

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    El documento contiene tres recetas que utilizan pirarucú como ingrediente principal. La primera receta es para pirarucú guisado y contiene instrucciones para preparar el pescado y combinarlo con otros ingredientes como plátano frito y verduras. La segunda receta es para albóndigas de pirarucú hechas con pescado picado, cebolla y especias. La tercera receta es para pirarucú amazónico a la plancha, donde el pescado se marina y se cocina a la plancha.

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    Pirarucú Varias Opciones

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    El documento contiene tres recetas que utilizan pirarucú como ingrediente principal. La primera receta es para pirarucú guisado y contiene instrucciones para preparar el pescado y combinarlo con otros ingredientes como plátano frito y verduras. La segunda receta es para albóndigas de pirarucú hechas con pescado picado, cebolla y especias. La tercera receta es para pirarucú amazónico a la plancha, donde el pescado se marina y se cocina a la plancha.

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    Pirarucú varias opciones

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    El documento contiene tres recetas que utilizan pirarucú como ingrediente principal. La primera receta es para pirarucú guisado y contiene instrucciones para preparar el pescado y combinarlo con otros ingredientes como plátano frito y verduras. La segunda receta es para albóndigas de pirarucú hechas con pescado picado, cebolla y especias. La tercera receta es para pirarucú amazónico a la plancha, donde el pescado se marina y se cocina a la plancha.

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    Piraruc guisado

    Ingredientes 500g de pirarucu seco 2 pltano verdes en tiras y frito 500g de harina de Uarini, bien tostada 1 caja de pasas sin semillas 100g de ciruela seca 2 huevos cocidos 100g de aceituna Tomate, pimentn, cebolletas, culantro, aceite y aceite de oliva, al gusto. Preparacin Coloque el pirarucu para remojar en bastante agua, en la vspera. Al da siguiente lave y recalintelo brevemente. selo en la brasa (o en el horno, si prefiere), deje enfriar y bralo en tiras finas. Haga una farfa con las ciruelas, pasas y harina, usando un poco de aceite en la mezcla. No lleve al fuego. Guise las verduras en aceite, comenzando por la cebolla. Colquelo en capas en un plato refractario: farola, el pirarucu, el guisado y los pltanos fritos. Adorne con huevos cocidos y aceitunas y lleve al horno suave para que tome un calor colorado.

    Albndigas de piraruc

    Albndigas de Piraruc

    Esta receta ha sido creada en honor al gran pez -piraruc- que habita principalmente en la cuenca del ro Amazonas, pero que tambin se consume en el oriente colombiano. Ingredientes Ingredientes

    800 gramos de piraruc cocido y cortado finamente 2 tallos de cebolla larga finamente picada 4 cucharadas de harina de trigo 100 gramos de pimentn verde en cubos 100 gramos de pimentn rojo en cubos 25 gramos de cilantro cimarrn finamente picado 2 huevos batidos 1 tomate finamente picado Sal y pimienta al gusto Mandioca triturada Aceite para frer Picante al gusto Cilantro finamente picado Ingredientes para 4 personas

    Preparacin Mezcle el pescado con la cebolla, los pimentones y el cilantro. Saltee con un poco de aceite, deje enfriar y mezcle con uno de los dos huevos. Si la

    mezcla est hmeda, adicione mandioca o la miga. Salpimiente. Arme bolas y rebselas pasndolas por el otro huevo, la harina, nuevamente huevo y la mandioca o la miga. Fralas en aceite caliente y acompelas con el tomate mezclado con el picante y el cilantro.

    Piraruc amaznico a la plancha


    Ingredientes para Pirarucu amaznico a la plancha:

    1 kilo de pirarucu 1 diente de ajo vinagre c/n achiote c/n comino c/n pimienta fresca c/n sal marina c/n mantequilla c/n

    Cmo hacer Pirarucu amaznico a la plancha paso a paso:


    Marinamos el pescado 5 horas antes con sal, pimienta, achiote, comino, ajo y vinagre. Barnizamos el pescado con mantequilla, lo llevamos a la plancha (debe estar caliente), dejamos que dore por una cara, volteamos por la otra cara y dorar.

    Consejos y trucos para cocinar Pirarucu amaznico a la plancha: Podemos servirlo con arroz blanco y ensalada criolla (lechuga, cebolla, aguacate y tomate).

    Chicharrn de Piraruc

    El Chicharrn de Piraruc son trozos de pescado apanado acompaado con limn, una vinagreta, yuca frita, ensalada y pltano frito. Muy delicioso y obligatorio probar.

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