Comidas Balanceadas

PARA RESISTENCIA
A LA INSULINA

POR PAM FIGUEROA

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Pam Figueroa

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 BIENVENID@
¡Gracias por descargar mi regalo gratuito! Si aún no
me conoces, mi nombre es Pamela Figueroa. Me
apasiona ayudar a las personas a vencer los antojos,
sentirse satisfechas y aumentar la energía a través
del equilibrio del azúcar en la sangre.

Un poco sobre mí: He revertido mi propia resistencia

a la insulina, baje 15 kilos y mejoré mi salud de manera
natural. Mi experiencia personal con estas
condiciones me llevó a estudiar todo lo relacionado a
este campo durante los últimos 9 años para hoy
poder ayudarte. El equilibrio del azúcar en la sangre
es crucial para optimizar nuestro metabolismo, por
eso el azúcar en la sangre es tan importante para mí.

¡Si quieres un plan completo en el

que aprenderás hábitos para toda
la vida te invito a que te unas al
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01 HUEVOS BENEDICTINOS
MONTADOS EN
COLIFLOR

INGREDIENTES:

2 rodajas de coliflor
2pz de huevos enteros
2C queso parmesano
1/4pz de aguacate

PREPARACIÓN:
Cortar dos rodajas gruesas de coliflor, estas se usaran
como la base de los huevos.
Colocar la coliflor en una bandeja con papel encerado,
salpimentar y espolvorear el queso parmesano.
Hornea por 10min. A 120° o hasta que este cocida.
En un sartén caliente preparar los huevos, pueden ser
estrellados o revueltos.
Una vez listos montar sobre la coliflor, coronar con el
aguacate.

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02 CAMARONES A LAS
FINAS HIERBAS

INGREDIENTES:
1T de brócoli Orégano
1pz de calabacita Albahaca
90gr de camarón Sal y ajo en polvo
2C de mantequilla Tomillo
Romero

PREPARACIÓN:
Poner la mantequilla en un sartén, esperar hasta que se
derrita
Una vez derretida verter los camarones.
Cuando estos cambien de color, incorporar las verduras
previamente picadas.
Cuando las verduras estén en su punto, espolvorear las
especias, sazonar servir.

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03 POZOLE DE COLIFLOR

INGREDIENTES:
1T de coliflor 2pz chiles Guajillo
Rábano cilantro + lechuga Orégano al gusto
al gusto Sal y pimienta
90gr Pechuga de pollo
1/2pz aguacate

PREPARACIÓN:
Cortar la coliflor en tallos pequeños del tamaño de granos de
pozole
En una olla cocer la carne con ajo, cebolla y sal. • Una vez lista
reserva.
Cocer aparte los chiles en agua hasta que estén suaves, una vez
listos licuar con un poco de la misma agua con la que se cocieron
para hacer una salsa, colar la salsa.
En el caldo de la carne verter la salsa y dejar hervir, sazona.
Una vez listo apagar el fuego y agregar la coliflor.
Servir en un plato hondo, decorar con lechuga, rábanos cilantro y
orégano al gusto.

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04 TACOS DE BISTEC EN
SALSA VERDE

INGREDIENTES:
150gr de bistec de res
2pz de tortilla de nopal
1/2T de salsa verde Herdez
2reb de aguacate
1C de cebolla picada
1C de cilantro picado

PREPARACIÓN:

En un sartén llevar el bistec cortado en cuadros y salpimentar,

agregar la salsa de tomate poco a poco y dejar hervir.
Calentar las tortillas y servir en tacos, decorar con cebolla,
cilantro y aguacate.

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05 POLLO HONEY AL
CHIPOTLE

INGREDIENTES:
150gr de pechuga de pollo 2pz de chile chipotle en lata
1C de mayonesa healthy o Sal y pimienta
yogurt griego Ajo en polvo
1/2pz de limón (jugo) · 2T de lechuga
2C de miel sin azúcar 1paq de Salmas

PREPARACIÓN:
En un procesador o licuadora agregar la mayonesa, limón, miel,
chipotles, sal y pimienta al gusto, licuar y reservar.
Sazonar la pechuga con sal y pimienta. Con una brocha barnizar
con el aderezo. Reservar parte del aderezo para barnizar a la
mitad de tiempo. Llevar al horno a 200ºC por 16 minutos. Darle la
vuelta a la pechuga y barnizar con más aderezo.
Servir en una cama de lechugas y acompañar con tostadas.

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06 ENSALADA DE
CAMARONES

INGREDIENTES:
1/4T de cebolla morada 150gr de camarón
1/2T de pepino 2reb de aguacate
1/2T de jitomate 1C de perejil picado
1/2pz de limón (jugo) Sal
1/2c de aceite de oliva 1paq de Salmas

PREPARACIÓN:
Cocinar los camarones en un sartén o airfryer a 160ºC por 5
minutos o en el sartén con ajo y sal.
Cortar todas las verduras en cubos pequeños, agregar el jugo de
limón, aceite, sal, camarones y aguacate.

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07 TACOS DE HUEVO
REVUELTO

INGREDIENTES:
2pz de tortilla de nopal
4pz de huevo
1/2c de aceite de aguacate
1T de espinacas
1/3pz de aguacate

PREPARACIÓN:
Colocar en el sartén el aceite, espinacas y huevos hasta que se
cocine. Retirar y colocar sobre las tortillas calientes y acompañar
con el aguacate.

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08 QUESADILLAS DE
QUESO PANELA Y FLOR
DE CALABAZA

INGREDIENTES:
2 rebanada de aguacate
120gr de queso panela
1T de flor de calabaza cocida
2pz de tortillas de nopal

PREPARACIÓN:
Agregar el queso panela en las tortillas de nopal y rellenar con
la flor de calabaza.
En una sartén caliente a fuego medio añadir las quesadillas y
calentar muy bien por ambos lados. Servir acompañadas del
aguacate.

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09 TORTILLA DE ATÚN

INGREDIENTES:

1/2c de aceite de aguacate 1C de perejil picado

1pz de huevo entero ¼pz de cebolla picada
25gr de atún en agua drenado 60gr de queso panela
Sal y pimienta 2pz de tostadas de nopal
1/4T jitomate picado horneadas

PREPARACIÓN:

Añadir el huevo, cebolla, jitomate, perejil y el atún en un

recipiente y condimentar con sal y pimienta al gusto. Batir
hasta que todo se integre.
En una sartén caliente a fuego medio/bajo añadir el aceite y la
mezcla y cocinar muy bien por ambos lados. Añadir el queso
panela en la superficie y servir con tostadas.

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 CREPAS DE
10 CHOCOLATE CON
RELLENO DE KIWI Y
VAINILLA
INGREDIENTES:
2C harina de avena Relleno:
1pz huevo y 2pz de claras 1/3pz de kiwi
1C de cacao en polvo 6C de yogurt griego
1c de extracto de vainilla 1c de coco rallado sin azúcar
Un chorrito de leche de tu 1c de Monkfruit
preferencia 1c de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Licuar todos los Ingredientes de la mezcla, debe quedar

aguada.
Pasar a un sartén y poner poquito de la mezcla, expandir hasta
dejar delgadita y voltear, dejar cocinar por la otra parte.
Mezclar los ingredientes del relleno y colocar dentro de la
crepa

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