La funcin de la nutricin

La funcin de la nutricin permite al individuo obtener, trasformar y aprovechar los alimentos suministrados por el medio, y posteriormente, obtener la energa necesaria para poder realizar las dems funciones. No todos los seres vivos obtienen los nutrientes de la misma forma. Segn esto, podemos distinguir dos tipos de nutricin: auttrofa, en organismos que como las plantas son capaces de producir su alimento, o hetertrofa, en seres que como los animales no pueden producirlos y por consiguiente necesitan tomarlos de otros organismos. A todos estos procesos se les conoce con el nombre de metabolismo, el cual puede dividirse en: a) Metabolismo sinttico o anabolismo, cuando los nutrientes son utilizados para producir el crecimiento del individuo, o la regeneracin de estructuras perdidas, desgastadas o muertas. b) Metabolismo energtico o catabolismo, cuando algunos de los nutrientes son desdoblados para producir energa. En la nutricin intervienen cuatro procesos. Cada uno de ellos ocurre en un aparato de nuestro organismo y todos son necesarios. El proceso digestivo: consiste en la obtencin de nutrientes para que puedan ser aprovechados por nuestro organismo. Se produce en el aparato digestivo. La respiracin: consiste en la obtencin del oxgeno que necesitamos para vivir. Ocurre en el aparato respiratorio.

La excrecin: sirve para eliminar las sustancias de desecho que se producen en nuestro organismo. Se produce en el aparato excretor. La circulacin: sirve para transportar los nutrientes, el oxgeno y las sustancias de desecho por todo el cuerpo. Se produce en el aparato circulatorio.

El aparato digestivo
Es un largo tubo, con importantes glndulas asociadas, siendo su funcin la transformacin de las complejas molculas de los alimentos en sustancias simples y fcilmente utilizables por el organismo. Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales, que tapizan el intestino delgado. As pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada una de las clulas del organismo Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En la boca ya empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glndulas salivales los humedecen e inician su descomposicin qumica. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esfago y llega al estmago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, cuya mucosa secreta el potente jugo gstrico, en el estmago, el alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo. A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos siete metros de largo, aunque muy replegado sobre s mismo. En su primera porcin o duodeno recibe secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los jugos del pncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples. El tubo digestivo continua por el intestino grueso, de algo mas de metro y medio de longitud. Su porcin final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.

SISTEMA RESPIRATORIO
La respiracin es un proceso involuntario y automtico, en que se extrae el oxgeno del aire inspirado y se expulsan los gases de desecho con el aire espirado. El aire se inhala por la nariz, donde se calienta y humedece. Luego, pasa a la faringe, sigue por la laringe y penetra en la trquea. A la mitad de la altura del pecho, la trquea se divide en dos bronquios que se dividen de nuevo, una y otra vez , en bronquios secundarios, terciarios y, finalmente, en unos 250.000 bronquiolos.Al final de los bronquiolos se agrupan en racimos de alvolos, pequeos sacos de aire, donde se realiza el intercambio de gases con la sangre. Los pulmones contienen aproximadamente 300 millones de alvolos, que desplegados ocuparan una superficie de 70 metros cuadrados, unas 40 veces la extensin de la piel.La respiracin cumple con dos fases sucesivas, efectuadas gracias a la accin muscular del diafragma y de los msculos intercostales, controlados todos por el centro respiratorio del bulbo raqudeo. En la inspiracin, el diafragma se contrae y los msculos intercostales se elevan y ensanchan las costillas.La caja torcica gana volumen y penetra aire del exterior para llenar este espacio. Durante la espiracin, el diafragma se relaja y las costillas descienden y se desplazan hacia el interior. La caja torcica disminuye su capacidad y los pulmones dejan escapar el aire hacia el exterior.Proporciona el oxgeno que el cuerpo necesita y elimina el dixido de carbono o gas carbnico que se produce en todas las clulas.Consta de dos partes: Vas respiratorias pulmones Las Vas Respiratorias Estn formadas por la boca y las fosas nasales, la faringe, la laringe, la trquea, los bronquios y los bronquiolos. La laringe es el rgano donde se produce la voz, contiene las cuerdas vocales y una especie de tapn llamado epiglotis para que los alimentos no pasen por las vas respiratorias.

SISTEMA CIRCULATORIO.
El aparato circulatorio tambin denominado sistema circulatorio es la estructura anatmica que comprende conjuntamente tanto al sistema cardiovascular que conduce y hace circular la sangre (torrente sanguneo), como al sistema linftico que conduce la linfa. El sistema circulatorio transporta dichas sustancias, por va sangunea, a cada uno de los rganos del cuerpo. De esta manera cada rgano dispone de todos los nutrientes necesarios para construir sus propias sustancias o para obtener la energa que requieren sus actividades. Estos procesos necesitan oxgeno, el cual est presente en el aire; el aparato respiratorio se encarga de tomarlo y llevarlo a la sangre para que finalmente llegue a cada rgano en particular. Los productos de deshecho pueden salir por el ano (parte final del aparato digestivo) o pueden ser filtrados por los riones para ser expulsado por el aparato excretor o urinario. Tipos de sistemas circulatorios Existen dos tipos de sistemas circulatorios: Sistema circulatorio cerrado: Consiste en una serie de vasos sanguneos por los que, sin salir de ellos, viaja la sangre. El material transportado por la sangre llega a los tejidos a travs de difusin. Es caracterstico de anlidos, moluscos cefalpodos y vertebrados. Sistema circulatorio abierto: La sangre bombeada por el corazn viaja a travs de vasos sanguneos, con lo que la sangre irriga directamente a las clulas, regresando luego por distintos mecanismos. Este tipo de sistema se presenta en los artrpodos y en los moluscos no cefalpodos. La circulacin de la sangre fue descubierta por el mdico Miguel Servet, quien luego muri condenado a la hoguera por la iglesia catlica.

Sistema cardiovascular en humanos Divisin en circuitos Esta realiza dos circuitos a partir del corazn: Circulacin mayor o circulacin somtica o general. El recorrido de la sangre comienza en el ventrculo izquierdo del corazn, cargada de oxgeno, y se extiende por la arteria aorta y sus ramas arteriales hasta el sistema capilar, donde se forman las venas que contienen sangre pobre en oxgeno. Desembocan en una de las dos venas cavas (superior e inferior) que drenan en la aurcula derecha del corazn. Circulacin menor o circulacin pulmonar o central. La sangre pobre en oxgeno parte desde el ventrculo derecho del corazn por la arteria pulmonar que se bifurca en sendos troncos para cada uno de ambos pulmones. En los capilares alveolares pulmonares la sangre se oxigena a travs de un proceso conocido como hematosis y se reconduce por las cuatro venas pulmonares que drenan la sangre rica en oxgeno, en la aurcula izquierda del corazn.

2. b. Nutricin en vegetales: Fotosntesis. Las algas y los vegetales se nutren de forma auttrofa. Para ello toman del medio: el agua, el dixido de carbono y las sales minerales. Con las races toman el agua y las sales del suelo y con las hojas el dixido de carbono del aire. Por el tallo se distribuye hacia las hojas el agua y las sales y hacia todo el vegetal los productos sintetizados en la fotosntesis. La raz entonces adems de fijar el vegetal al suelo absorbe el agua y las sales por unos pelillos que existen en la zona pilfera. Esa agua y sales forman la savia bruta que se transporta desde la raz a la hoja por el xilema a travs de todo el tallo. La fuerza para ascender no es otra que la evaporacin del agua al evaporarse en las hojas por transpiracin. Una vez que han llegado las sustancias inorgnicas a la hoja, sta absorbe por los estomas de las hojas el dixido de carbono que con la energa del sol transforman la savia bruta en savia elaborada (en los cloroplastos). Esta savia elaborada rica en azcares y materia orgnica

ya es distribuida al resto del vegetal por el floema.

Una vez que el vegetal ha adquirido la materia orgnica realizando en los cloroplastos de las hojas la fotosntesis, debe usar esa materia orgnica para vivir. Los vegetales tambin necesitan energa para crecer, dar flores, reponer las hojas marchitas... Esa energa la toman del uso que hacen de los azcares y dems compuestos fabricados en la fotosntesis. Esa materia orgnica entra en las mitocondrias de las clulas y en ellas con la presencia de oxgeno se realiza la respiracin celular consistente en: tomar materia orgnica y transformarla en energa y dixido de carbono. RECUERDA: Es un proceso idntico al que realizan los animales, salvo que ellos toman la materia orgnica de otros seres vivos: no la fabrican.

Nutricin en animales:
Los animales para vivir necesitan energa, pero no pueden tomarla del sol directamente. Slo pueden obtener la energa de la transformacin de los alimentos y del oxgeno que toman del aire. As se realiza la nutricin hetertrofa. Los seres unicelulares lo tienen fcil. Toman del exterior, del medio, las sustancias que necesitan. En los seres pluricelulares la cosa se complica. No pueden tomar las sustancias del exterior directamente, muchas de ellas no tendran acceso al medio externo. Por ello las clulas se especializan en tejidos, stos se asocian en rganos y stos a su vez en aparatos o sistemas que realizan funciones especficas dentro del organismo general.