nutrición -1
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sistema digestivo
El cuerpo necesita materia y energía. y a través del sistema digestivo ingresan sustancias
las cuales las transforman y son aprovechadas por las células.
los procesos
● Ingestión: los alimentos ingresan al tubo digestivo a través de la boca.
● Digestión: los alimentos son mezclados, transportados a lo largo del tubo digestivo,
transformados en forma mecánica y química, y las moléculas complejas son degradadas
para formar moléculas muy pequeñas y sencillas.
● Absorción: las moléculas pequeñas son transportadas por la sangre desde el tubo
digestivo (principalmente desde el intestino) hacia el interior de cada una de las células de
nuestro cuerpo (somos organismos multicelulares).
● Egestión: los materiales no digeribles de los alimentos (todo aquello que no se absorbió)
son eliminados del cuerpo.
órganos
boca: inicia la digestión mecánica de la comida, la tritura con los dientes en pequeños
fragmentos que se mezclan con saliva formando el bolo alimenticio
glándulas salivales: producen la saliva y la vierten en la boca, la cual inicia la digestión
química del alimento ( ya que contiene una enzima).
faringe: a través del proceso de deglución, recibe el bolo alimenticio y por medio de
movimientos musculares lo conduce hacia el esófago.
hígado: produce la bilis que vierten en el intestino delgado, la bilis permite la fragmentación
de los lípidos lo que facilita la acción de los enzimas. Además las sustancias que se
absorben en el sistema digestivo, antes de seguir su recorrido hacia las células pasan
por el hígado, ya que tiene la capacidad de detectar las concentraciones en la sangre
y transformarla en otras sustancias(según las necesidades).
( si la cantidad de aminoácidos es mayor a la que necesitan las células, el hígado las
convierte en glucosa ya que no pueden almacenarse, y una parte se convierte en urea)
intestino delgado: termina con la degradación, los jugos intestinales (proteínas e hidratos
de carbono), el jugo pancreático (proteínas y lípidos) y la bilis (los lípidos, formando
pequeñas gotitas en las cuales actúan principalmente el jugo pancreático) y completa la
digestión de los alimentos.
Luego son absorbidos, alimentos y nutrientes atraviesan las paredes intestinales y pasan
a la sangre.
La superficie interna del intestino delgado no son lisas tienen vellosidades intestinales, su
presencia incrementa la superficie interna del intestino,estás vellosidades están recorridas
internamente por capilares.
páncreas: produce el jugo pancreático, que vierte hacía el intestino delgado,que contiene
enzimas que ayudan la digestión.
intestino grueso: absorbe las sustancias que no fueron absorbidas en el intestino delgado
(las moléculas de mayor tamaño no se absorben y constituyen la materia fecal)
metabolismo
anabolismo: (síntesis)
Creación de nuevos enlaces entre átomos.
Son las reacciones metabólicas en las cuales a partir de moléculas pequeñas s e obtienen
unas más grandes, algunas pasan a construir estructuras corporales, el organismo guarda
estás moléculas para obtener energía cuando no dispone de otras sustancias.
catabolismo: (degradación)
se rompen los enlaces para liberar energía.
Son las reacciones metabólicas en las cuales a partir de grandes moléculas se obtienen
otras más pequeñas, las cuales liberan energía guardada y permiten al organismo disponer
de esa energía.
ej: la respiración celular dónde la glucosa reacciona con el oxígeno liberando energía y
formando partículas más pequeñas (de agua y dióxido de carbono).
Alimentos
los alimentos cumplen tres funciones básicas,
estructural (son sustancias que aportan estructuras corporales como las proteínas)
energética (aportan la energía necesaria para el funcionamiento del organismo, como los
hidratos de carbonos o algunos lípidos) y reguladora (que controlan diferentes
funciones,como los enzimas,vitaminas y hormonas)
carbohidratos(legumbres, nutriente: glucosa), lípidos(lácteos, nutriente: ácidos grasos),
proteína(carnes nutriente:aminoácidos),
agua,
vitamina y minerales (frutas, cereales integrales).
sistema circulatorio
órganos:
Corazón: su función es bombear sangre al resto del cuerpo y asi cumplir uno de los
procesos de la nutrición, el corazón está dividido en 4 partes, Aurículas(derecha e
izquierda), y los ventrículos (derecho e izquierdo).
Arteria: son vasos sanguíneos que transportan la sangre, el cuerpo tiene una arteria
principal llamada arteria aorta la cual sale del ventrículo izquierdo.
Arteriolas: es la ramificación de la arteria, su función es transportar la sangre.
Capilares: un capilar conecta una arteria con una vénula y los capilares son los
encargados de hacer el intercambio entre la sangre y la célula
Vénula:la ramificación de la vena, conecta las venas más grandes con los capilares
sanguíneos.
Vena: Vaso sanguíneo, que conduce la sangre de los capilares en dirección al corazón.
Vena cava superior e inferior: Ambas desembocan en la aurícula derecha del corazón
con la sangre carboxigenada.
Circulación Menor:va desde el ventrículo derecho hasta los pulmones y de ahí vuelve a
la aurícula izquierda.
Circulación Mayor: Desde el ventrículo izquierdo hasta los diferentes órganos y de ahí
vuelve a la aurícula derecha.
la sangre
La sangre está formada por una fase líquida y una sólida. La parte líquida se denomina
plasma y contiene agua,
nutrientes, hormonas, anticuerpos y desechos celulares. La parte sólida está constituida por
células: glóbulos
rojos, eritrocitos o hematíes, glóbulos blancos o leucocitos y plaquetas o trombocitos.
sistema respiratorio
órganos:
Fosas nasales: Permiten la entrada y salida del aire.Las células que tapizan sus paredes
producen mucus que retiene las partículas y evita su entrada en el organismo.
Faringe:; Recibe el aire desde las fosas nasales y lo conduce hacia la laringe
Bronquios: permite la llegada del aire a los pulmones. se ramifican en conductos cada vez
más pequeños (bronquiolos)
respirando el aire por las fosas nasales, pasa por la faringe(conecta la nariz con la laringe,
es por donde pasa el aire y los alimentos) hasta la laringe, tráquea (que conduce el aire y
evita que sustancias extrañas entren a los pulmones) luego va hacia los bronquios( los dos
se ramifican y poseen los alvéolos) y los pulmones (dónde tiene lugar el intercambio de
gases entre el organismo y el ambiente), luego sucede. el proceso de difusión que es
cuando las moléculas se desplazaba dónde están menos concentradas (CO2, H2O), los
glóbulos rojos son los encargados de transportar el oxígeno, ya que la hemoglobina( que
contiene hierro) se une al oxígeno en los pulmones y lo transporta a través de la sangre,
mientras que el CO2 regresa a los pulmones por la sangre carboxigenada, pasan por los
alvéolos y son expulsados en la exhalación.
Respiramos para que el oxígeno llegue a las células donde los alimentos liberan energía al
ser oxidados en la respiración celular que ocurre en las mitocondrias, y para que esto pase
se necesita del oxígeno, entonces respiramos para que todas las células puedan producir
energía a través de la respiración celular (y otras reacciones químicas) y nuestro cuerpo
pueda funcionar correctamente.
sistema urinario
○ Riñones: Los riñones actúan como filtros ya que contiene los nefrones,
eliminando los productos de desecho y el exceso de sustancias de la
sangre(ej, agua y minerales) para formar la orina.
La sangre ingresa por la arteria renal y la sangre libre de alguna sustancia sale por la
vena renal y sigue su recorrido por el cuerpo.
Uréteres: Son tubos delgados que conectan los riñones con la vejiga. Transportan la
orina desde los riñones hasta la vejiga urinaria mediante contracciones musculares
peristálticas.
Vejiga Urinaria: Es un órgano muscular que almacena la orina antes de ser expulsada
del cuerpo. La vejiga se expande a medida que se llena de orina y se contrae
durante la micción para vaciar su contenido a través de la uretra.
Uretra: Es un conducto que permite que la orina salga del cuerpo desde la vejiga.
Los riñones se encargan de producir orina con las sustancias presentes en la sangre y
luego esta orina es conducida a través del uréter a la vejiga donde se guarda hasta ser
eliminada por la uretra.