Quiche

quiche
Ingredientes para hacer una Quiche Lorraine (para 4 personas):

1 masa quebrada (cmprala hecha a hazla tu con esta receta de masa
quebrada)
100 gramos de panceta
300 ml de nata
3 huevos muy grandes (XL) o 4 huevos grandes (L)
1 gramos de mantequ!lla s!n sal
"uez #oscada$ %!m!enta "egra y &al
'pc!onal: &! qu!eres a(ad!rle m)s sabor a esta *u!che a(ade + gramos
de queso Le ,ruy-re (,ruyer) rallado. /e recom!endo que lo hagas pero
tamb!0n te recuerdo que ya no ser) una *u!che Lorra!ne s!n una *u!che
1osg!enne.
Receta para hacer una Quiche Lorraine (para cuatro personas):
1. Lo pr!mero ser) forrar el molde con la masa quebrada y hornearlo
durante 15 minutos a 190 con calor en el horno arr!ba y aba2o. %ara ver
paso a paso como est!rar la masa quebrada y como 3orrar el molde y qu0
hay que hacer para hornear la masa correctamente p)sate por este art4culo
56 7orrar #olde con #asa *uebrada
!. #!entras horneas la masa coge una cacerola y a(ade la mantequilla. %on
a 3uego med!o y a(ade la panceta cortada a t!ras.
". #!entras la panceta toma color coge los hue#os y b)telos en un bol con un
terc!o de una cuchara peque(a con sal$ var!as vueltas de mol!n!llo
de pimienta y con un poco de nue$ moscada (como la punta de un
cuch!llo m)s o menos).
%. 8uando la panceta est0 algo dorada (no hace 3alta ponerla cru2!ente$ solo
que tome color) a(ade la nata $ los huevos bat!dos y s! qu!eres a(ade
tamb!0n el queso rallado. 9emueve hasta que todo est0 b!en mezclado y
el queso (s! lo usaste) est0 b!en derret!do. &espu's aparta del fuego.
5. 8uando la masa est0 l!sta s)cala del horno y sube la temperatura de 'ste
a !00. :e2a en3r4a un poco la base de la qu!che (unos m!nutos) y
despu0s desmldala.
(. ;hora solo queda meter la qu!che en el horno y de2ar a <00=8 (arr!ba y
aba2o) durante << o <4 m!nutos (hasta que est0 b!en dorad!ta como en la
3oto). Luego sacatu quiche lorraine del horno$ sal de la coc!na y a
comer)))
TARTA DE CHOCOLATE BLANCO en
tmx
>sta tarta la v! hace unas seman!llas en #r la puso alcud!a$ yo he puesto m)s chocolate blanco
y le he puesto < sobres de cua2ada$ y la base puse una de galletas con chocolate$ la tarta esta
r!qu!s!ma y es muy 3)c!l de preparar.
&! queres4s ver la receta de alcud!a p!nchar aqu4:
?ngred!entes:
<00 g de chocolate blanco
00 g de nata l!qu!da
<0 g de leche
130 g de azucar
<0 g de queso 3!ladel3!a
< sobres de cua2ada royal
@ase de galleta:
<< g. de galletas de t!po :!gest!ve
4g. de chocolate negro
A0 g. de mantequ!lla
%reparac!n en tmB:
%ulver!zar las galletas 2unto con el chocolate a veloc!dad progres!va C+CD hasta que est0n
tr!turadas. ;(ad!r la mantequ!lla y programar 3 m!nutos a veloc!dad 4 a D0=.7orrar un molde
desmontable con papel vegetal$ verter la mezcla de las galletas$ n!velar la masa y de2ar en3r!ar
en el 3r!gor43!co para que cua2e m!entras preparamos el relleno.
9elleno:
%oner todos los !ngred!entes en el vaso y programar D m!nutos 100= vel. 3.
Ena vez acabado el t!empo verter en el molde y de2ar en3r!ar.
;dornar al gusto.!slacr!s
SOLOMILLO AL HORNO
1 solomillos de cerdo grande o 2 medianos
2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
2 1/2 de hojas de romero fresco picado
2 1/2 cucharadas de mostaza gruesa
5 dientes de ajo, picados
1/2 cdta. de sal
Un par de vueltas de pimienta negra recin molida
*reparaci+n del solomillo de cerdo al horno con a,o y romero
%recal!enta el horno a <<=8. 7orrar una bande2a para hornear con papel de alum!n!o y roc!arla con ace!te
en aerosol ant!adherente. :e2ar a un lado.
>n2uagar el solom!llo de cerdo con agua 3r4a y recortar cualqu!er eBceso de grasa o de la membrana de la
carne. &ecar y colocar en la bande2a del horno.
>n un bol peque(o$ mezclar el ace!te de ol!va$ ho2as de romero$ la mostaza$ el a2o$ la sal y p!m!enta negra.
8u!dadosamente 3rotar todo el solom!llo de cerdo con la mezcla$ sobre todo en la parte super!or. 8olocar
en el horno cal!ente y asar hasta que la carne se encuentre dorada$ aproB!madamente unos <0 m!nutos
para un solom!llo peque(o y unos <C30 m!nutos para uno grande. 8uando la carne est0 hecha$ ret!rar del
horno y de2ar reposar C10 m!nutos antes de cortar.

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