FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE GESTIN

EMPRESARIAL

CURSO:
MARKETING
DOCENTE:
DR. ING. FRANK ESCOBEDO BAILN
TEMA:
Mermelada de Maracuy y Aj Charapita Characuyita
INTEGRANTES:
FLORENTINI CARRASCO BRYAN
GALINDO MUOZ ALEJANDRO SIMON
PAJUELO BALTODANO ANDREA
PAIRAZAMAN SERRANO CLAUDIA
PARIONA POMALAYA JOCELYN
PEREZ ALVARDO DINA ESTHER

LIMA-PER
2015

Universidad Norbert Wiener

Marketing

DEDICATORIA

Este trabajo se lo dedicamos a Dios por darnos el don de la vida, a nuestras familias por
brindarnos apoyo para salir adelante y a nuestros docentes, quienes comparten sus
enseanzas y su buen ejemplo.

NDICE

I.

Descripcin del negocio

II.

Investigacin del mercado

III. FODA
Universidad Norbert Wiener

Marketing

IV.

Objetivos estratgicos y de marketing

V.

Formulacin de la estrategia

VI. Segmentacin y posicionamiento

VII. Marketing mix
Control y evaluaci
VIII.

MERMELADA DE MARACUYA CON AJI CHARAPITA CHARACUYITA

CAPITULO I: DESCRIPCION DEL NEGOCIO MISION Y VISION

1.1

RESUMEN
Siendo el da 24 de Abril del 2015, a las 9:00 pm; hemos iniciado el desarrollo de

nuestro proyecto de plan de marketing de la mermelada de maracuy con Aj Charapita,

Characuyita.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

Este trabajo consiste en disear el mejor plan de marketing para la venta y

promocin de nuestro producto escogido, Characuyita, que es una mermelada artesanal
de maracuy con aj Charapita, para ello hemos realizado un estudio de las propiedades y
proceso del producto, del mercado y del consumidor.
Esta idea responde a la tendencia local de mermeladas y jaleas dirigidas
principalmente a los consumidores de productos picantes.
1.2

PALABRAS CLAVE

Producto, plaza, precio, promocin, publicidad, estudio del mercado.

1.3

INTRODUCCIN
En el mundo actual el mercado y su estructura son factores predominantes para el

desarrollo de cualquier proyecto, el estudio de mercado pues as, consiste en la

determinacin de la cantidad de bienes y servicios que las empresas estn en posibilidad
de producir para atender las necesidades de la poblacin a un nivel de precio fijado por la
competencia.
Mediante el estudio de mercado es posible la recopilacin de informacin lo cual se
ve reflejado en la toma de decisiones. Ya en el caso de nuestro pas, considerando su
diversidad agrcola, es conveniente pensar en elaborar un producto que permita la
utilizacin de materia prima como la maracuy , aj entre otros , para ser industrializados;
es un paso importante para el desarrollo agroindustrial y econmico del pas y que
adems permita aadirle un valor agregado al transformarlo en producto terminado.
1.4

DEFINICIN DEL PROBLEMA

Lograr que diseo de plan de marketing expuesto en este trabajo se haga realidad y
por consiguiente nuestro producto tenga una gran acogida por el consumidor a nivel
nacional e internacional.

1.5

JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA

Con estudios, tcnicas e investigacin se puede disear un buen plan de marketing

para cualquier producto, pero una vez diseada la propuesta el modo de aplicacin
requiere de capital y costos para poder ejercerla, es por ello la definicin de nuestro
problema.
Por lo pronto contamos con instrumentos caseros y el recurso humano de nuestros
compaeros para elaborar un lote significativo.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

1.6

MISION

Elaborar una mermelada de Maracuy con Aj Charapita, producto a la altura de las

exigencias de nuestros consumidores, con la garanta de un excelente e innovador sabor.

1.7

VISION

Ser una empresa reconocida y distinguida en el sector alimenticio de las mermeladas,

siendo la primera opcin de compra para la comunidad. Ser una empresa lder en nuestro
pas en produccin y venta de Mermelada de maracuy con Aj Charapita, respetados por
nuestro sabor, calidad y compromiso absoluto con el medio ambiente.

CAPITULO II: INVESTIGACION DE MERCADO

Se elabor el estudio con el objetivo de conocer realmente nuestro mercado, es decir la
poblacin hacia la cual nos dirigimos y de esta forma lograr satisfacer sus necesidades. Es
crucial estar informado del tamao potencial de nuestro mercado, as como prever la
respuesta a nuestro producto o servicio, por esta razn se elabor un estudio de mercado
a travs de un cuestionario, que se bas en las interrogantes suficientes para la fuente de
informacin.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

ENCUESTA
MERMELADA DE MARACUY Y AJ CHARAPITA
NOMBRE: ______________________________________ EDAD: _______________
SEXO_______________ CICLO Y ESPECIALIDAD: ______________________________
PREGUNTAS
1) Consume Usted o su familia mermelada?
a) si

b) no

C) NG

2) Consume frecuentemente maracuy?

a) si

b) no

c) NG

3) consume aj charapita frecuentemente?

a) si

b) no

c) NG

4) consumira usted mermelada de Maracuy y Aj Charapita?

a) si

b) no

c) NG

5) Con que frecuencia consume mermelada?

Universidad Norbert Wiener

Marketing

( ) Todos los das

( ) Una vez a la semana
( ) Dos vez por semana
6) Qu sabor de Mermelada usualmente consume usted?
(
(
(
(

)
)
)
)

Fresa
Durazno
Maracuy
Pia

7) En qu tienda compra la mayora de sus mermeladas?

___________________
8) Cules son las razones por la cual usted compra all?
( ) Est cerca de su casa o de su trabajo
( ) Los precios son buenos
( ) Es un lugar agradable para comprar
9) Cunto estara dispuesto a gastarse por un tarro de 270g de mermelada de
Maracuy y Aj charapita?
___________________
10)
A travs de qu medios te gustara recibir la informacin de este
nuevo producto?
(
(
(
(

)
)
)
)

Televisin
Folletos
Radio
Internet

11)

Que preferira usted envases de

( ) Sachet
( ) Frasco

12) Usted considera que la mermelada es buena para la salud?

a) si
13)

b) no

c) NG

Conoce los beneficios Mdicos de la Maracuy?

a) si

b) no

c) NG

12)
Deje alguna recomendacin que cree usted, que le faltara a la
mermelada Maracuy y Aj Charapita?

Universidad Norbert Wiener

Marketing

RESULTADOS DE LA ENCUESTA
La encuesta se realiz a una poblacin de 24 personas.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

Universidad Norbert Wiener

Marketing

Universidad Norbert Wiener

Marketing

Universidad Norbert Wiener

Marketing

Universidad Norbert Wiener

Marketing

CAPITULO III: FODA

Anlisis de FODA
FORTALEZA
1. Elevado nivel de industrializacin

Universidad Norbert Wiener

Marketing

2. Aplicacin de buenas prcticas de manufactura BPM para la obtencin de un producto

inocuo en planta
3. Flexibilidad organizativa
4. Nuestro producto es ecolgico , por lo tanto atrae a los consumidores de productos
orgnicos , siendo el nuestro un potencial producto sustituto
5. Producto elegido con una amplia visin de demanda
6. Conocimiento tcnico y administrativo del proceso
7. Desarrollo de medidas preventivas para posibles impactos ambientales
DEBILIDADES
1.
2.
3.
4.

Deficiencias en la cadena logstica local : movilidad no propia

Empresa agroindustrial con pocos recursos financieros
Falta de diversificacin en otros productos a base de frutas
Difcil acceso al crdito

OPORTUNIDADES
1.
2.
3.
4.
5.

Buena calidad del sabor de nuestro producto por ser orgnicos y peruanos
Rendimientos en cultivos superiores al promedio mundial
Posibles diversificacin de exportaciones
Creciente demanda a nivel mundial a favor por productos alimenticios saludables
Tendencia creciente por consumir productos de rpida preparacin

AMENAZAS
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Contraccin de los precios internacionales

Elevados costos de transporte terrestre
Incumplimiento por parte de nuestros principales proveedores
Factores climticos que afectan el abastecimiento del producto (plaga)
Incremento de la demanda de productos sustitutos
Incursin de nuevas empresas debido a la importancia e incremento en el consumo de
productos de conciencia naturales
7. Infraestructura portuaria deficiente con sobrecostos

CAPITULO IV: OBJETIVOS ESTRATGICOS Y DE MARKETING

Debemos tener en cuenta que los consumidores tienden a tener mayores expectativas
con respecto a la satisfaccin de sus necesidades:

Buscan niveles de satisfaccin de orden ms elevados.

Buscan productos adaptados a sus necesidades especficas.
Productos limpios desde el punto de vista ecolgico.

Objetivos Estratgicos:
Universidad Norbert Wiener

Marketing

Los objetivos estratgicos son respuestas a fluctuaciones que hay en la actualidad para
poder mejorar y fortalecer el impacto del negocio. Nuestros objetivos estratgicos son los
siguientes:
Elaborar nuestro producto con un estricto control de calidad de las cualidades
organolpticas, para evitar quejas y descontento del cliente.
Identificar al cliente con la marca de nuestro producto, as crear una fidelidad de
estos hacia el mismo.
Utilizar la informacin recolectada mediante las encuestas y conocer el punto de
aceptacin que tiene nuestro producto, analizar y buscar mejorar el mismo.

Objetivos de Marketing:
Aumentar la participacin en el mercado gracias a la publicidad y precios.
establecidos en la competencia del ao en curso
Identificar al cliente con el producto, creando un segmento de mercado adecuado.
Posicionar el liderazgo de la mermelada Characuyita potenciar el negocio y as
mismo tambin potenciar la imagen.

CAPITULO V: FORMULACIN ESTRATGICA

Para la formulacin de las estrategias es necesario identificar las oportunidades,
debilidades y las amenazas.
Como Empresa queremos diferenciarnos y darle un valor agregado mediante
innovaciones, en este caso emplear envases prcticos y cantidad y precio econmico, el
cual segn por nuestras encuestas tiene una aprobacin del 54 %
Nuestras finalidades es brindar comodidad a los clientes ofreciendo productos adecuados
y a precio justo.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

CAPITULO VI: SEGMENTACIN Y POSICIONAMIENTO

CRITERIOS
DESEGMENTACION.
GEOGRAFICA
Ciudad
Distrito
Sector
Poblacin Total
Pblico Objetivo
DEMOGRAFICA
Edad
Sexo
Nivel socioeconmico
Ocupacin
Lugar de residencia
Nivel de estudio
Ciclo de vida Familiar
Psicogrfica:

SEGMENTOS TIPICOS DMERCADO.

Lima
Lima centro
Universidad Norbet Wiener
9838251
Clase media, Alta. (7378688)
Todos.
Masculino - Femenino
A, B y C
Todas.
Urbana.
Universitario
Joven soltero, casado sin hijos, con hijos.

Modernas

Aquella que asume retos, compromisos,

y que siempre estn dispuestas a tomar
la iniciativa.

Afortunados

Hombres y mujeres de mediana edad,

luchadoras por naturaleza y confiadas
en s mismos, poseen un ingreso

Universidad Norbert Wiener

Marketing

considerable.
Personas que buscan permanente el
progreso
personal
y
familiar
se
preocupan mucho por sus seres
queridos.

Tradicionales

CONDUCTUAL
Ocasin de compra
Beneficios buscados

Sensibilidad
marketing

para

Diaria, para satisfacer sus necesidades.

Cada persona al momento de encontrar
una bodega, busca un lugar limpio y
adecuado
para
satisfacer
las
necesidades y que estn dentro de su
economa.
Nuestro pblico objeto si es sensible al
el marketing porque se deja llevar por
oferta, descuentos y publicidades en
general

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR:

Bsqueda del beneficio: Son personas que optan por la variedad y los precios.
Beneficios buscados: Brindar un producto innovador y fuera de lo comn para
nuestros Clientes.
Ocasin de compra: La frecuencia de compra de nuestros encuestados es
interdiario.
Fidelidad de la marca: La poblacin muestra una actitud favorable hacia nuestro
producto, atributos y beneficios que ellos desean.
Utilizacin del producto final: Satisfacer las necesidades y exigencias de cada uno
de nuestros clientes.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

CAPITULO VII: MARKETING MIX

PRODUCTO
La Mermelada Characuyita tiene como primer producto en el mercado, una mermelada
a base del fruto de la maracuy y como el principal componente derivado de la selva
peruana, el aj Charapita. La presentacin es en un envase de 210 gr.
ATRIBUTOS DEL PRODUCTO

Ncleo: El aj y maracuy tienen la propiedad que al consumirlos producen la

liberacin de endorfinas en el cuerpo, con el cul se produce una excitacin y/o
deseo sexual. Debido a la leve dilatacin de los vasos sanguneos y al aumento del
ritmo cardico.
Calidad: Con lo que se refiere a calidad, debido a la fortaleza que tienen productos
de la competencia y su posicin en el consumidor, los estndares de calidad de este
producto debern ser altos.
Diseo: El diseo de los envases de Characuyita es atractivo y siempre se puede ver
el logo con fondo color negro.
Caractersticas: La mermelada Characuyita tiene una marca caracterstica, no solo
por su sabor peculiar, sino tambin por el picante en su punto de equilibrio con el
dulce.
Marca: Es una marca que representa la fusin de dos frutos de la Amazona peruana
y a la vez de ser considerados afrodisiacos. Presentes en el Per y con miras de que
est presente en el paladar del pblico extranjero dado a su peculiar sabor.
Tamao Volumen: La presentacin inicial ser en un envase de 210 gr.
Servicios: No existe servicios post entrega del producto Characuyita, pero en
algunos casos Characuyita coloca dispensadores de su mermelada, lo cual mantiene
a buena temperatura la mermelada para el consumo humano.
Garanta: Actualmente, si bien adquirir el producto no te da una garanta tangencial,
uno adquiere este producto ya que est diseado con un alto estndar de calidad y
el cul te da garanta para su consumo.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Actualmente con lo que respecta al ciclo de vida del producto, Characuyita est
presente en una etapa de introduccin en el mercado Local.

El ciclo de vida introductorio determinar que las necesidades del consumidor no

estn arraigadas al consumo de la mermelada Characuyita, por el cul se
introducir el producto en el mercado para un futuro crecimiento.
Se pretende incursionar en el mercado extranjero, estando ya en la etapa de
crecimiento y expansin de la mermelada Characuyita.
El mercado establecido por algunas marcas reconocidas en el medio local,
relacionndolas como una sola, la naturaleza de la competencia ser desplazada de
un monopolio a mercado de competencias para alcanzar mximos niveles de
calidad y diseo del producto.

Etapa Introductoria:
Durante esta etapa del ciclo que se encuentra el producto, ser lanzado al mercado
con una produccin a gran escala y un programa exhaustivo de mercadotecnia; Es
decir, que la mermelada Characuyita debido a que es distribuido por primera vez y
puesto a disposicin de los compradores, la introduccin llevar tiempo y el
crecimiento de las ventas sern lentas.
Lo ms racional es que las utilidades sean negativas o bajas por la escasez de las
ventas y porque los gastos de distribucin y promocin son altos. Necesitaremos
mucho dinero para atraer a los distribuidores. Los gastos de promocin son altos
para informar a los consumidores sobre el nuevo producto.
No obstante, la variedad de mermelada que ofrecemos no tiene una competencia
directa, debido a que es una mermelada afrodisiaca con un leve sabor picante en el
paladar. Entonces en la etapa promocional inicial puede disearse para estimular la
demanda del tipo de producto o mermelada, ms que la misma marca.
(PENETRACIN AMBICIOSA, BAJO PRECIO Y FUERTE PROMOCIN)

Universidad Norbert Wiener

Marketing

PRECIO
De acuerdo al producto y a la nica presentacin del mismo, ya que est presente en un
ciclo inicial de lanzamiento al mercado, el precio inicial ser de S/. 7.99 Nuevos soles,
para una vez establecido el producto, darle el valor de S/. 10.00 Nuevos Soles.

La relacin de estrategia entre PRECIO CALIDAD

El valor de S/. 10.00 representando un precio de valor alto por un producto de alta
calidad. En este balance, el producto puede coexistir en el mercado con un producto
de alta calidad con precio ms alto, otros de precio medio y otros con precio de
economa (ms bajos).
Lo expresamos finalmente, que los competidores podremos coexistir en tanto en el
mercado se mantenga los tres grupos de compradores; quienes insisten en la
calidad, quienes insisten en el precio y quienes equilibran ambas consideraciones.
Entonces la fijacin del precio ser segn el precio del costo ms el margen de
ganancia, por un 22% del valor unitario del producto.

Estrategia de PRECIO
Esta estrategia contribuye a conseguir los objetivos de la empresa y tiene en cuenta
el producto que se ofrece, Mermelada Characuyita como un producto novedoso,
innovador y consecuente a la demanda del consumidor peruano de productos con
toques picantes.
Estrategia Competitiva: De penetracin en el mercado, fijando precio ms bajo al
que se vender en continuidad el producto para tener una mejor y rpida insercin
en el mercado. Esto derivar en una recuperacin rpida de la inversin, y
generacin de la demanda. Por el cual el precio inicial ser de S/. 7.99 Nuevos soles,
para una vez establecido el producto, darle el valor de S/. 10.00 Nuevos Soles.

CUADRO DEL PRECIO SEGN MARGEN DE GANANCIA.

COSTOS

MATERIA

Universidad Norbert Wiener

Marketing

PRIMA:

MATERIA PRIMA
Maracuya
Azcar
Agua
Aj Charapita
Vinagre
Pectina
cido Ctrico

CANTIDAD EXPERIMENTAL
Cantidad Precio
Total
es
Unit.
2.6
2.50
6.50
2.6
3.50
9.10
0.52
0.50
0.26
0.4
7.00
2.80
0.24
3.10
0.74
0.1
114.00
11.40
0.02
24.00
0.48
Sub Total S/. 31.28
Imprevistos
0.78
(2.5%)
Total S/.
32.07

Precio (P)
Costo de Produccin
(+) Utilidad
Valor de venta (VV)
(+) IGV
Precio (P)

347.07
76.35
423.42
76.22
499.64

PRECIO FINAL

9.99

El precio al pblico, consumidor final, ser de $9.99 Nuevos soles.

El precio al por mayor a cadenas de distribucin, ser de $ 7.00 en cuanto empecemos a
distribuir ya que el producto al consumidor iniciar por un periodo de 3 meses en $7.99
nuevos soles. Finalmente el precio al por mayor a cadenas de distribucin ser de 8
nuevos soles, produciendo un mayor margen de ganancia para ellos y para la empresa.

PLAZA
El Producto Characuyita realiza una distribucin por medio de intermediarios, gracias a
estos ltimos, se podr ver el producto en cualquier parte del Per.
Ya que su canal de distribucin es por medio de intermediarios, se podr ver el producto
desde una bodega hasta un supermercado, lo cual es una estrategia para poder la llegada
al mercado.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

Se espera que Characuyita se posicione en los clientes como un producto con buena
imagen, gracias a creativos spots publicitarios que se planean elaborar para fortalecer lo
percibido sobre el producto.
Importancia de nuestro canal de distribucin
La seleccin de nuestro canal de distribucin de la mermelada es uno de los retos
de mayor trascendencia, que hay que afrontar. Este canal facilitar de la mejor
manera posible, el logro de los objetivos fundamentales de la empresa, como es el
de prestar un servicio al pblico, a cambio de sus ganancias.

Beneficios del canal de distribucin

Participa en la financiacin del producto

Contribuye a reducir costes debido a que facilita almacenaje y transporte.
Participa en actividades de promocin
Posicionamiento del producto
Intervenimos directamente o indirectamente con el servicio post venta
Colabora con la imagen de la empresa
Acta como fuerza de ventas de la empresa
Reduce los gastos de control
Venden productos de difcil acceso y no rentables al fabricante

Estructura de nuestro canal de distribucin

CANAL
Directo:
Fabricante
--------------------------------->
Corto:
Fabricante
--------------------------------->

RECORRIDO
-------------------------------->
Consumidor
----->
Detallista
----------->
Consumidor

Fabricante: Mermeladas Characuyita

Consumidor: Consumidor final
Detallista: Supermercados Wong, Vivanda.

Funcin LOGSTICA

Transporte: Peugeot mvil de transporte desde la empresa al distribuidor

Almacenamiento: Espacio adecuado al 100% de capacidad instalada, 30 m
cuadrados.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

Adecuacin: Por ahora solo es un producto, as que no habr mayor inconveniente.

Canales utilizados
-

Venta directa desde la empresa: Venderemos mediante pgina web el producto final
al consumidor.
Sistema de distribucin integrado: Adems de llevar el producto al consumidor,
venderemos nuestro producto en el mismo local donde producimos nuestra
mermelada.
Canal de distribucin Ajeno: Nuestros mayoristas a donde enviar la mermelada son
Wong y Vivanda, para el pblico que busca un producto bueno, saludable y de
calidad.

PROMOCIN
La campaa de marketing del producto Characuyita es Local, y dado los interesantes e
innovadores carteles y spots publicitarios que presenta, estos se quedan en el consumidor
y hacen llegar muy bien su mensaje, y expandirse al mercado de todo el Per e
internacional.
Para la promocin de Mermelada Characuyita, se tiene publicidad por paneles
publicitarios, revistas, y en un establecimiento del producto, publicidad por televisin. As
mismo, Characuyita pretende patrocinar eventos para llamar la atencin al consumidor.
Los Anuncios de Charapita se caracterizarn por ofrecer un producto afrodisiaco en el cual
los spots se caracterizarn por incluir polmica y alguna msica pegadiza, un mensaje
profundo.
Adems Characuyita pretende ofrecer la oportunidad de hacer ganar mayores mrgenes
de ganancia a sus intermediarios, por lo cual se sentiran motivados para seguir
comercializando su producto.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

Herramientas utilizadas de promocin

Publicidad: mediante un patrocinador identificado, sea por tv, internet, y paneles,
como principales medios publicitarios.
Venta personal: Estableceremos en ciertos puntos, en mismos supermercados y/o
eventos una venta directa con el consumidor para crear preferencias, convicciones
y acciones en los compradores.

Estrategia de promocin
Desarrollamos una estrategia de producto: En la cual damos a conocer la
importancia de conocer nuestro producto, haciendo relacin de producto beneficio,
en el cual ofrecemos un producto artesanal con bondades energticas, para llegar a
posicionar el producto en el mercado.
EL POSICIONAMIENTO: lo estableceremos haciendo que el cliente reconozca la
relacin entre Precio Calidad, ya que ofrecemos un producto de Alta calidad como
otras mermeladas, pero en nuestro casa con un precio al pblico mucho menor.
En este caso utilizaremos mediante atributos especficos del producto:

Universidad Norbert Wiener

Marketing

CAPITULO VIII: CONTROL Y EVELACUACIN

Para cumplir las estrategias de mercadotecnia de manera eficiente, estableceremos
medidas de control que permitan verificar su correcto desarrollo en tres etapas para
coordinar las actividades planeadas con las metas y objetivo entre las reas funcionales.

CONTROL PREVENTIVO
En este control nos enfocaremos a la supervisin y regulacin de los recursos o insumos,
con el fin de asegurar que se cumplan con las normas requeridas para llevar a cabo el
proceso de transformacin.
Los insumos que van a estar sujetos al control preventivo son la materia prima, la gente,
el dinero, el tiempo, o cualquier otro recurso utilizado por la empresa. Ya que se persigue
evaluar los insumos potenciales y rechazar o corregir aquellos que no satisfacen las
normas requeridas.
El control preventivo se basar en prevenir posibles problemas posteriores en el proceso
productivo de la mermelada.
En resumen, aun cuando el control preventivo puede contribuir de manera significativa a
la efectividad de la empresa, por lo general, no cubre todas las contingencias posibles,
por lo que resulta necesario contar con otros tipos de controles.

CONTROL CONCURRENTE
Este control incluir la supervisin de las actividades que forman parte del proceso de
transformacin, con objeto de asegurar que tales actividades se desarrollan conforme a
las normas establecidas para el negocio.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

Se enfatizar en la identificacin de aquellas dificultades que se pudieran presentar en el

proceso productivo (por ejemplo identificacin de mquinas inoperativas, contar con el
personal capacitado, entre otros), dando como resultado productos deficientes.
Este tipo de control nos ayudar a determinar si contina el proceso, tambin evaluar
alguna accin correctiva o detener de plano el trabajo.
Para llevar un control concurrente debe factible la separacin e identificacin de normas
para las diversas actividades, ya que se realiza con supervisin.
Ya que tan solo nos enfocamos en la produccin de nuestra mermelada es adecuado
implantar el control porque la actividad es especfica y constante para lograr el resultado
deseado.
CONTROL DE RETROALIMENTACIN
El control de retroalimentacin, se aplicar despus de que el producto ha sido terminado,
con el objeto de verificar que ste cumpla con las normas y objetivos correspondientes.
Este tipo de control, tambin denominado control de despus de la accin o control de
salida, cumple con varias funciones importantes para la empresa.
En primer lugar, normalmente se va a utilizar cuando el control preventivo y el control
concurrente sean factibles o hasta que se lleguen a implantar ya que son los ms
costosos.
En segundo, tambin puede ser til como ltimo filtro para medir las desviaciones que no
hubieran sido detectadas anteriormente.
Una tercera funcin del control de retroalimentacin es la de proveer informacin que
contribuya al proceso de planeacin a travs de informacin tal como: nmero de
unidades fabricadas o vendidas, costo de ciertos aspectos de la produccin, medidas de
calidad, rendimiento sobre la inversin, clientes atendidos u otras que puedan ser usadas
para la revisin de los planes existentes y la formulacin de otros nuevos.
Por ltimo, este tipo de control provee de informacin particularmente valiosa para el
proceso de evaluacin y recompensa del desempeo de los trabajadores.

Universidad Norbert Wiener

Marketing

ANEXOS

Universidad Norbert Wiener

Marketing