DANPER TRUJILLO S.A.

1. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA

1.1.

RAZN SOCIAL:
DANPER TRUJILLO S.A.C.

1.2.UBICACIN:
Carretera Industrial s/n Sector Barrio Nuevo Moche 044 - Trujillo Per
1.3.DESCRIPCIN DE LOS PRODUCTOS:
Entre sus productos estn las conservas vegetales y los esprragos frescos.
Las conservas vegetales:

Esparrago blanco y esparrago verde

Los esprragos blancos y verdes son productos
de alto contenido de fibra vegetal, se envasan al
natural y marinados.

Ensalada de esparrago

La ensalada de

esprrago de un alto valor nutritivo, es

producida a base de esprrago blanco y verde,
choclo,

lupinos

que

contiene

los

aminocidos requeridos para la dieta diaria,

pimiento, aceituna verde, rocoto y especias.
Las presentaciones que ofrecemos se
distinguen por el grado de picante: muy picante, mediano picante, sin picante.

Pimiento del piquillo

El pimiento del piquillo, producto rico en vitamina A y en minerales, se ofrece en
las siguientes presentaciones:

Pimiento del piquillo entero, roto o tiras al

natural con o sin ajo.

Pimiento del piquillo entero, roto o tiras
condimentadas en aceite de oliva con o sin
ajo.

Alcachofa
La alcachofa, producto de alto valor nutritivo, es ofrecida en gran variedad de
presentaciones:
Corazones, fondos o cuartos de alcachofa

al natural.
Corazones, fondos o cuartos de alcachofa

marinadas con especias.

Cuartos de alcachofa tipo antipasto con

especias.
Cuartos de alcachofa condimentada en
aceite de oliva con especias.

Pimiento jalapeo
Al pimiento jalapeo se le utiliza para dar el toque
de aderezo picante a las comidas, y se presenta
como jalapeos enteros marinados en vinagre de
uva o jalapeos en rodajas marinados en vinagre
de uva con o sin especias.

Vainita

Se cultiva a partir de variedades seleccionadas

desde la tipo americana con calibres delgados
medianos hasta la variedad francesa con calibres
extrafinos. Se envasa en lquido de gobierno al
natural.

Tapenade de alcachofa
Producto dentro de la lnea de especialidades, de
alto valor nutritivo por su contenido de alcachofa,
aceite de oliva y aceituna. Su versatilidad le permite
ser utilizado tanto en preparaciones de alta cocina
como en comida casera.

Papaya en almbar o en zumo de frutas

La papaya es una fruta de delicioso sabor y con alto contenido de vitamina A y beta
caroteno de propiedades antioxidantes,
presentado en tajadas o en bolitas, en
almbar ligero o en almbar regular, o con
zumo de uva o de naranja-maracuy con la
finalidad de darle un sabor ms agradable
y extico.

Mango en almbar o en zumo de frutas

El mango es una fruta rica en vitaminas A y C, de

propiedades antioxidantes, color vistoso, aromtica,
de buena textura y de excelente sabor.

Salsa de alcachofa
Dentro de lnea de especialidades representa un
producto adaptable para la tendencia Tex-Mex.
Elaborada a partir de la alcachofa, tomate y
especias que internacionalizan el sabor latino.

Salsa de mango
Integrante de nuestra lnea de especialidades y
direccionado a explorar los sabores exticos que

da

a da se posicionan en la cocina internacional,

con

un toque agridulce que el saludable y sabroso

mango le otorga.

Los esprragos frescos:

Esparrago fresco
Son atados de esprrago blanco o verde
empacados en cajas de diferentes pesos de
acuerdo a los mercados de destino y conservados
2

C,

que

llegan

al

cliente

en

estado

completamente natural.

1.4.CLIENTES A LOS QUE SE DIRIGE:

Danper es proveedor de las ms exigentes marcas mundiales de alimentos y
desupermercados en la Unin Europea, Norteamrica y Asia, as como en
Latinoamrica y Oceana. Su participacin de manera continua en prestigiosas ferias
Internacionales como las de ANUGA (Alemania), SIAL (Francia), FRUIT
LOGSTICA (Alemania, Hong Kong) entre otras, le mantiene en contacto
permanente con un mercado dinmico y creciente, al cual atiende cada ao con
productos innovadores y de alto valor agregado.

1.5. CLASIFICACION DE LA EMPRESA:

Segn el sector de actividad:

Pertenece al sector secundario o industrial debido a que viene a transformar la
materia (esparrago).

Segn el tamao:
Empresa grande debido a que DANPER cuenta con ms de 6000 trabajadores.

Segn la propiedad de capital:

Es una empresa privada porque cuenta con un capital privado, en donde el estado
no interviene.

Segn el destino de sus ganancias:

Con fines de lucro la empresa DANPER busca obtener un benfico econmico para
el bien de la empresa y sus trabajadores.

1.6. NMERO DE TRABAJADORES:

Cuenta con ms de 6000 trabajadores

1.7. RESEA HISTORICA DE LA EMPRESA:
DANPER inici sus operaciones en Trujillo en febrero de 1994 y naci como un joint
venture de capitales daneses y peruanos.
De ah el origen del Nombre de DANPER
que proviene de Dan por Danmark
(Dinamarca en dans) y Per por Per.
Desde sus inicios apost sus esfuerzos por
la lnea de productos hortofrutcolas y
principalmente por la regin de La
Libertad.
Su crecimiento ha sido notable, por lo que
se ha convertido en la actualidad en una de
las cuatro empresas ms importantes del sector, precedida slo por Camposol,
Sociedad Agrcola Vir y Sociedad Agrcola Drokasa.
Sus productos principales: Conservas de esprrago blanco y verde, ensalada de
esprragos, pimiento piquillo, alcachofa, pimiento jalapeo, vainita, tapende de
alcachofa, papaya en almbar, mango en almbar, salsa de alcachofa, salsa de mango,
entre otros.

2. PLANEAMIENTO
2.1. MISIN:
Ser un proveedor confiable, de calidad consistente, lder a nivel mundial en el rubro de
productos agroindustriales y servicios conexos, creador comprometido de valor para
nuestros clientes, colaboradores, proveedores, y accionistas, y promotor de un
continuo y sano crecimiento de nuestra sociedad.

2.2. VISIN:
Ser
una

empresa innovadora, lder a

nivel mundial en la identificacin y satisfaccin de las necesidades de los ms

exigentes clientes, desarrollando y apalancando sus capacidades para aprovisionar,
procesar y comercializar alimentos con los ms altos estndares de calidad;
anticipndose y adaptndose a las cambiantes condiciones competitivas del mercado.
Crear valor sostenido y gozar plenamente del respeto y preferencia de sus clientes,
colaboradores, accionistas, proveedores y dems grupos de inters; en armona con el
medio ambiente y contribuyendo con el sano desarrollo de su comunidad.

2.3. VALORES:

Respeto:

nuestra
organizacin.
Honestidad: Reviste nuestras relaciones internas y externas.
Responsabilidad: Permite cumplir con nuestros grupos de inters.
Trabajo en equipo: En todos los niveles de la organizacin.
Innovacin: Permite la continua satisfaccin de nuestros clientes.
Responsabilidad social: Promueve un recurso humano comprometido y

Es el pilar fundamental de

motivado.

2.4. POLITICAS GENERALES

Los empleados laboran un tiempo determinado de 28 das y reciben 15 das libres,
sin recibimiento de un mes de vacaciones al ao; Adems que los trabajadores

tienen que marcar su tarjeta al momento de su ingreso a las instalaciones de la

empresa. Todo el personal debe portar su carnet de identidad dentro de la empresa

para ser reconocido.

Capacitacin constante al personal para que logren un desarrollo personal.

2.5 POLITICAS ESPECFICAS

No est permitido laborar sin implementos de proteccin dentro de las

instalaciones de la empresa.
Los obreros no tienen permitidos consumir alimentos en horas de trabajo.
Prohibido el uso de celulares en la horas de trabajo.
Los desperdicios de produccin tienen que ser colocados en los recipientes

respectivos.
No fumar dentro de la empresa.

2.6 VENTAJA COMPETITIVA

Orientacin al cliente.

Cualidad superior del producto.

Contratos de distribucin de largo perodo.

Valor de marca acumulado y buena reputacin de la compaa.

Ser el productor de bienes y servicios de menor costo, ofrecer un producto

diferenciado o aplicar cualquiera de las dos estrategias anteriores en un segmento
de mercado especfico.

Posesin de patentes y copyright.

monopolio protegido por el gobierno.

Equipo profesional altamente calificado.

2.7 OBJETIVOS ESTRATEGICOS

Incrementar la cantidad de las exportaciones en los cinco continentes, de un total 18
pases

a un aproximado de 25 pases en periodo 5 aos, con la finalidad de

incrementar el mercado de exportacin. Nos damos cuenta que estamos diciendo

exactamente qu queremos que ocurra.
2.8 ESTRATEGIAS GENERICAS
1. Liderazgo en Costos
Atiende a muchos segmentos dentro de un sector.
Volumen alto de venta con segmentos grandes de clientes.
Alta participacin relativa de mercado.
Mantiene el costo ms bajo frente a competidores.
Pocas posibilidades de obtener diferencias entre productos.
2. Diferenciacin
Produce o vende algo que no es fcilmente imitable.
Barrera contra la competencia debido a la lealtad de marca.
Sacrifica participaciones de mercado.
Mercado con una menor sensibilidad al precio.
3. Enfoque
Concretada en un grupo especfico de cliente, un segmento de la lnea de

producto o mercado geogrfico.

Condiciones de atender un objetivo estratgico ms reducido de forma eficiente.
Atiende mejor las necesidades de un mercado especfico.

2.9 ANALISIS DEL MACRO AMBIENTE (ANALISIS SEPTE)

1. Sociales
La empresa DANPER esta enfoca en la Responsabilidad Social Empresarial.
Permitindole a la empresa est comprometida en respetar y promover los derechos
de las personas, el crecimiento de la sociedad y el cuidado del medio ambiente,
dentro de un marco de eficiencia econmica del negocio. Por ello fomenta la

prctica de los valores ticos, el respeto a los colaboradores, a la comunidad y al

medio ambiente, para de esta manera lograr productividad competitividad que se
requiere y demanda.
Segn el enfoque social esto es una Fortaleza porque tiene responsabilidad
social. AGROINDUSTRI
2. Econmico
Por ser una empresa grande genera unos altos niveles de ingresos a para nuestro
pas, a travs de sus exportaciones ya llega a obtener 66 millones de dlares por la
venta de esprrago, alcachofa y pimiento. De esta manera le permite generar una
economa estable para nuestro pas y muchos puestos de trabajo para los peruanos.
En el nivel econmico viene a ser una oportunidad debida que fomenta una
economa dinmica.
3. Poltico
DANPER desarrolla sus procesos dentro del marco legal peruano, y siguiendo los
principios inscritos en la Constitucin Poltica del Per, relacionados al Principio 3,
expresados en el Artculo 2, incisos 3, 13 y 20:
3 Respeto a la libertad de conciencia y de religin, en forma individual
oasociada.
13. Respeto a la libertad de asociarse ya constituir fundaciones y diversas
formas de organizacin jurdica sinfines de lucro, sin autorizacin previa y con
arreglo a ley.
20. Respecto a formular peticiones, individual o colectivamente, por escrito
ante la autoridad competente.
En el nivel poltico esto es una oportunidad porque cumple las normas
legales impuestas por el estado peruano a travs de la constitucin poltica
del Per
4. Tecnolgico
DANPER cuenta con tres plantas de procesamiento de conservas: de esprragos, de
alcachofa y de pimiento, y una planta de procesamiento de esprrago fresco, todas
ellas ubicadas en el departamento de La Libertad, cuenta adems con una planta de
procesamiento de conserva de alcachofa en el departamento de Arequipa. En ellas

se tiene tecnologas de punta y de ltima generacin especialmente diseadas para

el procesamiento de cada producto.
En lo tecnolgico la empresa cuenta con una tecnologa de ltima generacin lo
que le viene a proporcionar un alto nivel de produccin por ello es una fortaleza.
5. Ecolgico
DANPER es consecuente con su poltica de respeto y proteccin al medioambiente,
adoptando medidas preventivas, basado en el estndar internacional de la ISO
14001 con alcancea sus operaciones de produccin agrcola, produccin industrial y
comercializacin de sus productos y servicios. Por lo tanto, en este proceso tenemos
la poltica de establecer iniciativas para minimizar y/o eliminar los aspectos e
impactos

ambientales

significativos

generados

por

nuestras

operaciones

incorporando tecnologa, equipamiento y procesos acorde con el medio ambiente.

En lo ecolgico es una fortaleza porque a empresa dmper busca satisfacer sus
necesidades sin perjudicar o daar al medio ambiente y a la poblacin.

2.10 ANALISIS DEL MICRO AMBIENTE (FUERZAS COMPETITIVAS DE

PORTER)
1. Competencia Actual
Agroindustrial Beta
Agrcola Drokasa
Camposol
Agroindustria Josymar S.A.C.
2. Proveedores
Sus principales proveedores son:

Campo Barraza
Campo Caraz
Sacos del Sur S.A.

SILGAN

FADESA

3. Amenazas Producto

Los productos que pueden sustituir al esparrago por su mismo valor nutritivo son:
Alcachofa
Berenjena
Espinaca
Brcoli
4. Compradores
La empresa DANPER TRUJILLO S.A.C. viene exportando a los pases como:
Canad, Estados Unidos, Mxico, Brasil, Argentina, Espaa, Francia, Inglaterra,
Italia, Suecia, Noruega, Finlandia, Egipto, Arabia Saudita, Japn, Australia, Nueva
Zelanda.
3.1 ANLASIS INTERNO Y FODA
3.1.1. ANALISIS INTERNO
RECURSOS

Productos
Los productos de la empresa utilizan como materia prima frutas y
vegetales

que

poseen

propiedades

funcionales

aportan

fibra,

filoquimicos, vitaminas y minerales, no siendo necesario aadir

ingredientes nutritivos adicionales.
Marcas registradas

Casa Verde.

Danper Agroindustria Responsable.

Daper Agroindustria Sostenible.

Danper Trujillo Agroindustria Socialmente Responsable.

En Danper Trujillo S.A.C., la Calidad No Se Improvisa Se Construye.

Fundo Claro

Distribucin:
Las empresas que se encargan de distribuir los productos de la empresa
DANPER son:
Agricola Zarattini
Agridex
Alceda
Operaciones
Los costos de produccin de este cultivo son variables de acuerdo al suelo,
clima y tipo de esprrago ya que la empresa DANPER cuenta con
instalaciones en varias regiones de nuestro pas. Haciendo uso de
tecnologa media, estos son de aproximadamente de US$ 3.012,6 tanto en
la instalacin y la elaboracin de los productos. Los gastos en insumos son
los ms elevados representando cerca del 50% de los costos totales.

Rubros
Mano de Obra
Insumos
Maquinaria
Cosecha
Envase, Transporte y Gastos Varios
Otros (1)
Costos Totales

Instalacin (US$)
373,7
1.722,9
185,7
502,1
2.510,5
228,2
3.012,6

Este costo aproximado al finalizar la produccin nos permite fijar el precio

del producto para su comercializacin en los pases que lo demandan.

Finanzas
El desempeo financiero de Dmper se gestiona en equilibrio con sus
valores, poltica del sistema integrado de gestin (SIG), as como en

cumplimiento del cdigo conducta de la empresa.

Infraestructura
DANPER cuenta con tres plantas de procesamiento de conservas: de
esprragos, de alcachofa y de pimiento, y una planta de procesamiento de
esprrago fresco, todas ellas ubicadas en el departamento de La Libertad,
cuenta adems con una planta de procesamiento de conserva de alcachofa

en el departamento de Arequipa. En ellas se tiene tecnologas de punta y

de ltima generacin especialmente diseadas para el procesamiento de
cada producto.
HABILIDADES

Directivas:

rea Comercial :

rea
rea
rea
rea

De organizacin
De crecimiento

de
de
de
de

Produccin
Logstica
RRHH
Finanzas

3.1.2. ANALISIS FODA

FORTALEZAS

ANALISIS FODA DE

LA EMPRESA
DANPER

OPORTUNIDADES

Se cuenta con TLC con

ESTRATEGIAS FO

diversos pases, entre ellos

Ausencia de un equipo tcnicos

propio.
Poca aplicacin de plan

estrategia.
No contar con canales de

distribucin.
Aspectos organizativos y de

capacitacin hacia sus clientes.

Inadecuadas prcticas agrcolas.

ESTRATEGIAS DO

Teniendo la garanta de las

certificaciones se pueden

Estados Unidos, primer destino

de exportacin de esprragos

El compromiso y la seriedad
de la empresa para cumplir
con sus obligaciones antes el
banco.
Contar con certificaciones
internacionales dados por el
estado.
La consolidacin empresarial
a la que se ha llegado gracias
a su poltica crediticia.
Posicionamiento y fidelidad
de los clientes con la empresa.
Constante innovacin en las
tecnologas.

DEBILIDADES

acceder nuevos mercados.

Con la tecnologa disponible

peruanos, con lo que el arancel

que cuenta la empresa va

permitir disminuir el costo de

es de 0%
Bajo costo de mano de obra.
Contar con un buen clima
laboral.
Contar con un gran nmero de

de la empresa les permitir

trabajadores.

trabajo que es beneficiara a la

mano de obra.
Con un buen posicionamiento
generar ms puestos de
poblacin.

AMENAZAS

Cada de la cartera de clientes.

El ingreso de nuevos

competidores de otros pases.

Discrepancia entre os pases de
exportacin.

ESTRATEGIA FA

ESTRATEGIA DA