Determinacion de La Materia Insaponificable
Determinacion de La Materia Insaponificable
Determinacion de La Materia Insaponificable
1.
INTRODUCCIN
OBJETIVO
DEFINICIONES
3.1.
Grasas y Aceites
Extrado
del
Artculo
sobre
grasas
y
aceites
proporcionado
http://docencia.udea.edu.co/qf/grasas/material-inso.html.
2
MEDINA M. GILMA B. Aceites y Grasas Comestibles. Universidad de Antioquia
por
Saponificacin
fcilmente para producir jabn y glicerina. Los cidos grasos con los metales
forman jabones; esta reaccin es irreversible y se verifica en caliente.5
3.3.
Materia Insaponificable
Tocoferoles: Vitamina E
Vitaminas: A, D K.
Otros
3.4.
ter de Petrleo
(Bencina, nafta) PE. 35-80C, disuelve nicamente grasas, aceites y ceras. Los
cidos grasos hidroxilados y sus glicridos son prcticamente insolubles.
Solubiliza menos glicridos de grasas que de aceites. Extrae impurezas no
polares (clorofila y compuestos resinosos). Extremadamente flamable. Mezcla
de hidrocarburos, principalmente C5-C7, con 45 a 90% de C6.8
3.5.
ter Etlico
PRINCIPIO
PREPARACIN DE LA MUESTRA
MATERIALES Y EQUIPOS
Sifn
Micro bureta.
Esptula
Desecador
Vaso de precipitados
7.
REACTIVOS
Agua
Fenolftalena.
8.
PROCEDIMIENTO
a.
b.
d.
g.
9.
NORMA
se
establecen
para
la
determinacin
especfica
de
materia
CLCULO
OBSERVACIONES
BIBLIOGRAFA
material.
la Materia Insaponificable.
Artculo
sobre
Grasas
Aceites
[http://docencia.udea.edu.co/qf/grasas/material-inso.html].