Ejercicio Transferencia de Masa
Ejercicio Transferencia de Masa
Ejercicio Transferencia de Masa
150 c
100 c
450 C
5 cm
10 w/m^2c
0.46 Kj/KgC
7800 Kg/m^3
3.14159265
35 w/mC
0.05
460 J/KgC
radio=
area
volumen
0.0078539816 m^2
6.54498469E-005 m^3
0.025
LC=
0.0083333333 m
Bi=
0.0023809524 adimensional
b=
0.0003344482
tiempo
5818.2713456754 seg
1.61618648
ETERMINADO
A QUE LA BOLA ALCANCE 150C. LA BOLA DE ACERO PRESENTA
horas
CALCULAR LA TEMPERATURA ALCANZADA DEL ZUMO DE TOMATE CONTENIDA EN UNA OLLA SEMIE
INTERIOR DE LA OLLA ES 90 C Y LA TEMPERATURA INICIAL DEL ZUMO ES 20C. SUPONER QUE LA
h=
CP=
densidad=
radio =
T(t)=
T(i)=
T(amb)=
tiempo=
DATOS
5000 w/m^2C
3.95 Kj/KgC
980 Kg/m^3
0.5 m
20 C
90 C
5 min
PI
3950 J/KgC
300 seg
3.14159265
TENIDA EN UNA OLLA SEMIESFERICA. EL RADIO DE LA OLLA ES 0.5 M, EL COEFICIENTE ES 5000 W/m^2C . L
ES 20C. SUPONER QUE LA DENSIDAD DEL ZUMO ES 980 KG/m^3 Y CP=3.49KJ/KGC
area=
volumen=
1.57079633 m^2
0.26179939 m^3
LC=
0.16666667 m
Bi=
b=
0.00774994 s^-1
T(t) =
83.1550263 C
20 C
25 C
37 C
altura (H)=
diametro
1.7 m
30 cm
0.3 m
31
radio=
0.6166
w/mC
4178 j/KgC
995.6
Kg/m^3
8 w/mC
0.15 m
YA TEMPERATURA ES 20c, SE MIDE LA TEMPERATURA DEL CUERPO Y RESULTA SER 25C SE ESTIMA QUE EL
CALCULO CONSIDERAR AL CUERPO COMO UN CILINDRO DE 30 CM DE DIAMETRO
PI=
3.14159265
area
volumen
1.74358392 m^2
0.12016592 m^3
LC=
0.06891892 m
BI=
0.89417994
b=
2.7906E-005
tiempo=
43853.4255 segundos
tiempo=
12.1815071 horas
m^2C. CONSIDERAR
UN HUEVO SE PUEDE CONSIDERAR UNA ESFERA DE 5 CM DE DIAMETRO, QUE PRESENTA UNA TEMPER
IGUAL A 1200 W/m^2C. DETERMINE EL TIEMPO TRANSCURRIDO PARA QUE EL CENTRO DEL HUEVO A
DATOS
diametro=
Radio
T(i)=
T(amb)=
T(t)=
T(promedio)
6 cm
0.03 m
25 C
2 C
6 C
13.5 C
0.06 m
0.5 w/mC
1095.17756 Kg/m^3
3.529 Kj/KgC
h
19 w/m^2C
Difusividad t 0.00000013 m^2/s
CODIGO 21
3529 J/KgC
O, QUE PRESENTA UNA TEMPERATURA INICIAL DE 12C Y SE DEJA CAER A 95C, EL VALOR DE COEFIIENTE DE CA
QUE EL CENTRO DEL HUEVO ALCANCE A 70C
interpolacion
Bi
0.3
area=
volumen=
0.0113097336 m^2
0.0001130973 m^3
LC=
0.01 m
Bi=
0.38
=
tiempo=
=
tiempo:
1.5786975519
0.38
0.4
=(.)/
()()=.
43717.7783616678 segundos
1.76
48739.8720207322 seg
812.3312003455 min
13.5388533391 h
( )/()=.^()
()=.
/()=.^()
A1
0.9208
1.088
1.0264
1.11072
1.0528
1.1164