CAPTULO I MARCO INTRODUCTORIO

Introduccin
Los beneficios de consumir todo tipo de frutas son conocidos ya por todos,
adems de ser una fuente inagotable de propiedades como vitaminas,
minerales y antioxidantes para el organismo humano, ingerirlas tambin ayuda
a disminuir el riesgo de enfermedades, entre otras cosas.
Hoy da la tendencia de vida alimentaria se basa en las comidas rpidas
tambin denominadas chatarras, lquidos gaseosos y artificiales nocivos para la
salud que se incrementa cada da por la falta de oferta de productos orgnicos
y sanos.
Es por eso que surge la idea de organizar y estructurar una empresa que se
dedique a la produccin y comercializacin de jugos naturales a base de frutas
en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyy, teniendo en cuenta tambin la
oportunidad que ofrece el contexto ya que en la zona se cuenta con suficientes
frutas estacionales en estado natural, no utilizado.
Este proyecto tiene como finalidad producir y comercializar bebidas naturales a
base de frutas en el mercado sampedrano y con el desarrollo del mismo se
desea determinar la factibilidad del negocio. Adems de contribuir con una
alternativa de inversin, a la generacin de empleo, fomentar la utilizacin de
recursos naturales y as buscar el mejoramiento de la calidad de vida.
Este plan de negocios apunta a aquellas personas que les gusta sentarse y
disfrutar de una bebida refrescante y nutritiva, de esa manera pueda olvidarse
por un momento de la rutina diaria y viva una experiencia agradable mediante
un servicio personalizado y el consumo de productos alimenticios saludables y
de primera calidad.
Planteamiento de problema
Una alimentacin sana y equilibrada es el pilar fundamental sobre el que se
debe sustentar la salud. Una correcta nutricin y la adquisicin de hbitos
saludables aumentan el bienestar y la calidad de vida

En la ciudad de San Pedro de Ycuamandyy se comercializan jugos y

refrescos artificiales, los cuales llevan saborizantes, colorantes, esencias y
persevantes de origen qumico, que por lo general no son biodegradables para
el organismo humano y con precios relativamente altos debido a sus
componentes.
En la actualidad los hbitos de consumo se estn modificando y en el caso de
los jugos las personas optan por productos naturales, es por esto que el
presente proyecto pretende la introduccin de este tipo de jugo, a partir de
materias primas del jugo de frutas como: naranja, manzana, meln, sanda,
limn, mandarina, pomelo, mango, durazno, banana, mburucuja, ciruelas, coco,
fresas, frutilla, pera, pia, kiwi entre otros constituyen fuentes de vitaminas y
minerales para el organismo humano, y con ello inclusive se pueden evitar
enfermedades y mejorar la calidad de vida de las personas.
La idea es altamente innovadora ya que no existe en la zona ninguna empresa
que se dedique principalmente a la venta de una gran variedad de jugos
naturales personalizados y preparados en el momento, teniendo la opcin de
poder consumirlos en el establecimiento, segn las necesidades de los
clientes.
Esta sera la primera empresa que proporcione un vaso de jugo con valores
nutricionales que complementan su alimentacin y que a la vez les garantice a
sus clientes que sus productos son elaborados sin aditivos ni conservantes,
entregando de esta manera todas las vitaminas y minerales de la fruta recin
exprimida. As logra diferenciarse de los jugos envasados que se comercializan
en el pas, los cuales no son 100% naturales y de los bares y heladeras, las
cuales ofrecen generalmente slo jugo de naranja.
Formulacin de problema
Qu beneficios econmicos proveer la produccin y elaboracin de jugos
naturales a base de frutas a una empresa organizada y estructurada en la
ciudad de San Pedro de Ycuamandyy?
Objetivo General

Determinar los beneficios econmicos que proveer la produccin y

elaboracin de jugos naturales de frutas a una empresa organizada y
estructurada en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyy.
Preguntas de investigacin
Qu monto de inversin inicial se requiere para instalar una empresa que se
dedique a la produccin y comercializacin de jugos naturales a base de frutas
en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyy?
Cules son las expectativas que tienen los consumidores de jugos naturales a
base de frutas en el mercado de San Pedro de Ycuamandyy?
Cul es la mezcla de marketing a utilizar en una empresa que se dedique a la
produccin y comercializacin de jugos naturales a base de frutas en la ciudad
de San Pedro de Ycuamandyy?
Objetivos especficos
Calcular el monto de inversin inicial que se requiere para instalar una empresa
que se dedique a la produccin y comercializacin de jugos naturales a base
de frutas en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyy.
Conocer las expectativas que tienen los consumidores de jugos naturales a
base de frutas en el mercado de San Pedro de Ycuamandyy.
Identificar la mezcla de marketing a utilizar en una empresa que se dedique a la
produccin y comercializacin de jugos naturales a base de frutas en la ciudad
de San Pedro de Ycuamandyy.
Justificacin
La creacin de una empresa productora y comercializadora de jugos a base de
frutas 100% natural, es una excelente opcin de negocio porque los
consumidores cada vez estn prefiriendo productos, que contengan materias
primas cultivadas en condiciones favorables en el medio ambiente y que a la
vez su sabor y color sean totalmente naturales; a pesar de la preferencia de los
consumidores hacia los jugos naturales hay un alto nivel de consumo de los
jugos artificiales de dudosa calidad porque en la Ciudad de San Pedro de

Ycuamandyy no hay una empresa que est comercializando en el mercado

un producto con las caractersticas de NATUREL FRUITT, lo que hace de esta
idea, una oportunidad de negocio.
A diferencia de sus competidores NATUREL FRUITT producira jugos de frutas
frescas y no contendr aditivos ni conservantes, por lo que el sabor y contenido
natural del producto ser su principal ventaja. As mismo se tendr una buena
funcin administrativa y se har una campaa agresiva de publicidad para dar
a conocer el producto al mercado obteniendo un producto de alta calidad, para
de esta manera posicionarlo en la mente de los consumidores y lograr el
objetivo de ventas.
Cabe

mencionar la necesidad que tiene el pas de consolidar una cultura

basada en la buena alimentacin para el cuidado del organismo. Quienes ms

provecho sacaran de este proyecto sern los agricultores, porque se
presentara un aumento de la demanda de frutas, as mismo tambin le
incentivara a la vocacin emprendedora a los habitantes de la zona
Adems por el beneficio que traer a la ciudad de San Pedro no solo por la
generacin de empleos directos e indirectos sino tambin va a permitir mejorar
el nivel de vida nutricional.
Este tipo de producto, apunta a satisfacer las necesidades y gustos de
personas de todas las edades y estatus sociales, porque va enfocado a
brindarle al consumidor un sabor real, igual al de un jugo hecho en casa, una
produccin basada en la calidad y la limpieza, teniendo en cuenta el cuidado
de su salud.

CAPTULO II MARCO TERICO

Antecedente de la Investigacin
Teniendo en cuenta los archivos investigados de la Universidad Tecnolgica
Intercontinental sede San Pedro del Ycuamandyy se ha encontrado un
proyecto de investigacin similar sobre la produccin y comercializacin de
jugos de frutas natural.
Bases Tericas
Toda investigacin debe sustentarse sobre una base terica que permita el
anlisis de los datos recogidos, a fin de obtener las conclusiones que ayuden a
alcanzar los objetivos del trabajo de investigacin.
Conceptos previos
En este proyecto se pretende concienciar y educar sobre los beneficios que
aporta el consumo de futas y sus derivados.
El zumo o jugo
Es la sustancia lquida que se extrae de los vegetales o frutas, normalmente
por presin, aunque el conjunto de procesos intermedios puede suponer la
coccin, molienda o centrifugacin de producto original. Generalmente, el
trmino hace referencia al lquido resultante de exprimir un fruto. As, el jugo o
zumo de naranja es el lquido extrado de la fruta del naranjo. A menudo se
venden jugos envasados, que pasan por un proceso durante su elaboracin
que les hace perder parte de sus beneficiosas propiedades nutricionales.
http://es.wikipedia.org/wiki/Zumo
Buena alimentacin
La buena alimentacin es aquella que satisface completamente las
necesidades de la persona especialmente en lo que corresponde a su edad.
Por ejemplo, en el caso de los nios y de los adolescentes propone una dieta
que contribuya directamente al crecimiento, a un desarrollo conforme, o en el
caso de los adultos es aquella que persigue que las personas mayores

conserven el peso que deben para de este modo prevenir algunas afecciones
que se asocian a los malos hbitos de alimentacin, tal es el caso de las
enfermedades cardiovasculares que en muchos casos tienen que ver con un
exceso en la ingesta de grasas.
http://www.definicionabc.com/salud/buena-alimentacion.php#ixzz3Ww2yxqyZ
La importancia del consumo de frutas y verduras
El consumo diario de frutas y verduras, en cantidades adecuadas como parte
de una alimentacin bien equilibrada, ayuda en la prevencin y reduccin del
riesgo de padecer enfermedades como las cardiopatas, los accidentes
cardiovasculares, la diabetes, el estreimiento, la hipertensin, el exceso de
colesterol e, incluso, ciertos tipos de cncer, as como deficiencias de
importantes micronutrientes y vitaminas para el buen funcionamiento del
organismo.
http://www.cosasdelainfancia.com/articulos/la-importancia-del-consumo-defrutas-y-verduras.php
Ciruela
Es

la fruta del ciruelo, nombre comn de varias especies arbreas

pertenecientes al

subgnero Prunus. La ciruela es una drupa, es decir, un

fruto carnoso con una nica semilla rodeada de un endocarpo leoso.

http://es.wikipedia.org/wiki/Ciruela#Propiedades
Los nutrientes de la ciruela son tan beneficiosos, desde la gran cantidad de
fibra hasta la vitamina C, que deberamos poner atencin y aprovechar las
diferentes maneras en que podemos consumirla, para no perder ninguna de
sus propiedades.
http://mejorconsalud.com/los-nutrientes-de-la-ciruela-y-por-que-es-tanimportante-comerla/
Propiedades de la Ciruela

La ciruela tiene propiedades laxantes (suaves o inmediatas, segn la cantidad

ingerida), anti anmicas (por su alto contenido en hierro), antitusivas,
expectorantes y reguladoras del intestino por su alto contenido en fibra.
Beneficios de la Ciruela
La ciruela puede transformarse en ciruela pasa. La ciruela pasa es una ciruela
que ha sido secada al sol sin dejar que se fermente. Las ciruelas pasas tienen
ms propiedades nutritivas que las naturales, porque stas aumentan debido a
que el proceso de secado hace que el agua disminuya y se concentren ms los
componentes naturales.
http://misremedios.com/sustancias/ciruelo-prunus-domestica/
Informacin nutricional

Ciruela por cada 100g

Energa 46kcal
Carbohidratos
Azcares
Fibra alimentaria
Grasas
Protenas
Retinol (Vit. A)
caroteno
Tiamina (Vit.B1)
Riboflavina ( Vit. B2)
Niacina (Vit. B3)
Acido
pantotnico

11,42g
9,92g
1,4g
0,28g
0,7g
17ug (2%)
190ug (2%)
0,028mg (2%)
0,026mg (2%)
0,417mg (3%)
0.135 mg (3%)

(Vit. B5)
Vitamina B6
0.029 mg (2%)
cido flico (vit. B9)
5 g (1%)
Vitamina C
9,5 mg (16%)
Vitamina E
0.26 mg (2%)
Vitamina K
6,4 g (6%)
Calcio
6 mg (1%)
Hierro
0.17 mg (1%)
Magnesio
7 mg (2%)
Manganeso
0.052 mg (3%)
Fsforo
16 mg (2%)
Potasio
157 mg (3%)
Sodio
0 mg (0%)
Zinc
0.1 mg (1%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Ciruelas, crudas en la base de datos de

nutrientes de USDA.
http://es.wikipedia.org/wiki/Ciruela#Propiedades
Kiwi
El kiwi es el fruto del rbol del mismo nombre, que destaca por contar su piel
con una capa de pelaje y su pulpa de color verde intenso. En algunos lugares
tambin se le conoce por actinidia y su origen se encuentra en China, aunque
Nueva Zelanda es la regin con mayor fama de cultivar esta fruta.
http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-las-propiedades-del-kiwi19544.html#ixzz3WoBR5a3S
Beneficios del kiwi
El kiwi aporta grandes cantidades de vitamina C a nuestro organismo, ms que
la naranja y el limn. La vitamina C nos ayuda a mantenernos con las defensas
fuertes para combatir resfriados y todos los virus de la gripe, adems de
contribuir a mantener nuestros huesos, tejidos, dientes y vasos sanguneos
saludables.
http://vivirsalud.imujer.com/5205/para-que-sirve-el-kiwi
Informacin nutricional

Kiwi de pulpa verde cantidad 100 gramos

Caloras
61
Lpidos
0,5g
0g
Acido graso saturado
0,3g
Acodo
graso
poli
saturado
Colesterol
Sodio
Potasio
Glcido
Fibra Alimentaria
Azcar
Protenas
Vitamina A
Calcio
Vitamina D

0mg
3mg
312mg
15g
3g
9g
1,1g
87IU

Vitamina C

34mg Hierro
0IU
Vitamina

92,7M
G
0,3mg
0,1mg

B6
Vitamina B sub 12
0g
Magnesio
17mg
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Kiwi en la base de datos de nutrientes de
USDA.

https://www.google.com.py/webhp?
sourceid=chromeinstant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=kiwi%20fruta
Mburucuy
El mburucuy o maracuy, es el fruto de la passiflora. Es aproximadamente del
tamao de un limn, muy dulce y jugoso. En general por dentro su pulpa es de
color amarillo y con una consistencia gelatinosa. Con sus frutos se pueden
preparar zumos, pur, mermeladas o jaleas.
La mayor concentracin de sus propiedades se encuentra en sus tallos, hojas
y flores, sin embargo la fruta tiene muchas otras propiedades. La fruta se
puede

utilizar

como

un

tratamiento

natural

para

calmar

nios

con

hiperactividad; tambin es efectivo para tratar asma, bronquitis y otras

afecciones respiratorias. El jugo de la fruta se utiliza sobre todo en Per, como
diurtico y para tratar infecciones urinarias.
As que ya lo sabes, esta maravillosa planta es muy eficiente para tratar y
prevenir todas estas afecciones. Tal vez sera una muy buena idea cultivarla en
casa, para aprovechar todas estas propiedades y disfrutar cuando quieras de
sus deliciosas frutas.
http://otramedicina.imujer.com/4288/propiedades-del-mburucuya
Propiedades
Es una planta especial para los nervios, pues los tranquiliza y proporciona un
sueo tranquilo, sin perjudicar al organismo. Su efecto es curativo en
melancola, enfermedades de los nervios, palpitaciones, sensacin de miedo,
ataques de desesperacin, falta de nimo y de voluntad, abatimiento, tristeza,
cansancio de la vida, pesimismo, malestar, mareos, etc.
https://gonzaloantinwo.wordpress.com/2010/05/18/mburucuya/

Mburucuy morado Valor Nutricional por

cada 100g
Energa 98 kcal 410 kj
Carbohidratos
23,38g
11,20g
Azcares
10,4g
Fibra alimentaria
Grasas
0,70g
Protenas
2,20g
Agua
72,93g
Retinol (Vit A)
64g (7%)
Tiamina (vit. B1)
0 mg (0%)
Riboflavina (vit. B2)
0.130 mg (9%)
Niacina (vit. B3)
1.500 mg (10%)
Vitamina B6
0.100 mg (8%)
Vitamina C
30.0 mg (50%)
Vitamina E
0.02 mg (0%)
Vitamina K
0.7 g (1%)
Calcio
12 mg (1%)
Hierro
1.60 mg (13%)
Magnesio
29 mg (8%)
Fsforo
68 mg (10%)
Potasio
348 mg (7%)
Sodio
28 mg (2%)
Zinc
0.10 mg (1%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Mburucuya en la base de datos de
nutrientes de USDA.
http://es.wikipedia.org/wiki/Passiflora_edulis

La naranja
La naranja es una fruta ctrica que contiene infinidad de vitaminas y minerales
muy beneficiosas para el organismo y, por ello, conviene que forme parte de
nuestra alimentacin diaria. Su rico contenido le ha otorgado numerosas
propiedades no solo a nivel nutricional, sino tambin para la prevencin de
ciertas dolencias, pues es un perfecto ingrediente depurativo, antioxidante,
desinfectante, estimulante del sistema inmunitario, protector de clulas, entre
muchas otras ventajas para la salud.
http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-las-propiedades-de-la-naranja24652.html#ixzz3Wpxc1Cfr

Beneficios de la naranja
Previene el cncer
Segn los cientficos, el consumo regular de naranjas puede ayudar a luchar
contra el cncer, como el cncer de pulmn, cncer de boca, cncer de mama
y cncer de piel. Las naranjas tienen un compuesto en ellas llamado Dlimoneno, que tambin se encuentra en otras frutas ctricas. Este componente
juega un papel muy importante en la prevencin de los tipos de cnceres
mencionados anteriormente.
Presin arterial
Las naranjas juegan un papel crucial en la reduccin de la presin arterial. Las
naranjas tienen la hesperidina, un compuesto que los estudios han demostrado
que juega un papel importante cuando se combina con el magnesio para
disminuir la presin arterial en una persona.
Baja los niveles de colesterol malo
La naranja puede ayudarnos a bajar los niveles de colesterol malo en los seres
humanos. El mismo compuesto de hesperidina que est en las naranjas que
reduce el nivel de la presin arterial alta, es la misma propiedad que nos ayuda
a bajar los niveles de colesterol malo en el cuerpo.
Al hacer esto, la hesperidina funciona en conjuncin con otro compuesto muy
importante en naranja llamada pectina. De acuerdo con expertos de la salud,
la pectina evita que el cuerpo absorba gran cantidad de grasas que contribuyen
a niveles peligrosos de colesterol.
Artritis
Las naranjas tambin son conocidas para ayudar a aliviar el dolor de la artritis y
la inflamacin. Las naranjas tienen propiedades anti- inflamatorias y es por eso
que pueden realizar esta tarea con eficacia. Con un zumo de naranja diario,
puede servirnos para combatirla eficazmente.
Bueno para el esperma

La naranja tambin es buena para los hombres, ya que ayuda a mantener

nuestro esperma saludable. Segn los estudios, es un compuesto de color
naranja llamado folato el que produce este efecto. El folato, se dice, contiene
nutrientes buenos para la salud de un espermatozoide y tambin lo protege de
daos genticos.
Sistema inmunolgico
Otro de los beneficios para la salud de las naranjas, es el hecho de que puede
ayudar de manera significativa a la estimulacin y fortalecimiento del sistema
inmunolgico. Las naranjas contienen niveles muy altos de vitamina C , que
son fortalecedores del sistema inmunolgico.
Estreimiento
Tienes un problema con el estreimiento? Si nuestra respuesta es s,
entonces deberemos consumir naranjas con ms frecuencia de lo normal, pues
nos ayuda de forma muy efectiva a vencer este mal intestinal. La razn, es que
la naranja tiene un alto contenido en fibra, que nos ayuda a promover la
expulsin de heces.
Corazn
El ltimo pero no el menos efectivo de los beneficios de la naranja para nuestra
salud es el inmenso apoyo que le dan a nuestro sistema cardiovascular. Los
expertos dicen que el cido flico y herperidin que se encuentra en las naranjas
ayuda a mantener saludable a nuestro corazn.
http://ejerciciosencasa.es/beneficios-de-la-naranja-y-sus-propiedades/

Naranja - Valor nutricional por cada 100 g (c.

sinensis)
Energa 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos
Azcares
Fibra alimentaria

11,75 g
9,35 g
2,4 g

Grasas
Saturadas
Mono insaturadas
Poli insaturadas
Protenas
Agua
Retinol (vit. A)

0,12 g
0,015 g
0,023 g
0,025 g
0,94 g
86,75 g
11
g
(1%)

71

-caroteno

(1%)
Tiamina (vit. B1)
0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2)
0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3)
0.282 mg (2%)
cido pantotnico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6
0.060 mg (5%)
cido flico (vit. B9)
30 g (8%)
Vitamina B12
0 g (0%)
Vitamina C
53.2 mg (89%)
Vitamina D
0 g (0%)
Vitamina E
0.18 mg (1%)
Vitamina K
0 g (0%)
Calcio
40 mg (4%)
Hierro
0.10 mg (1%)
Magnesio
10 mg (3%)
Manganeso
0.025 mg (1%)
Fsforo
14 mg (2%)
Potasio
181 mg (4%)
Sodio
0 mg (0%)
Zinc
0.07 mg (1%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Naranjo en la base de datos de
nutrientes de USDA.
http://es.wikipedia.org/wiki/Naranja

El mango
El mango es una fruta pulposa y jugosa que es muy rica en magnesio y en
provitaminas A y C. Asimismo, cuenta con altas concentraciones de hidratos de
carbono lo que hace que tenga un valor calrico elevado. Las proporciones de
los nutrientes del mango pueden variar segn el tipo y la cantidad de la fruta,
adems de otros factores que puedan intervenir en la modificacin de sus
nutrientes.

La mejor manera de disfrutar del mango y de sus propiedades

nutricionales es comerlo al natural, con unas gotas de lima para acentuar su

sabor. Es importante que escojas los que desprenden buen olor, se sienten
flexibles al tacto, pero que no se hunden con la presin. Descarta los que
tienen zonas negras, muchas manchas o estn muy arrugados.
http://www.caribbeannewsdigital.com/noticia/el-mango.-sus-propiedadesnutritivas-y-los-beneficios-para-la-salu
Propiedades nutritivas
Su composicin es distinta segn la variedad que se trate, pero todos ellos
tienen en comn su elevado contenido de agua.
Aporta una cantidad importante de hidratos de carbono por lo que su valor
calrico es elevado. Es rico en magnesio y en lo que a vitaminas se refiere, en
provitamina A y C (200 gramos de pulpa cubren las necesidades de una
persona de dichas vitaminas).
La vitamina C interviene en la formacin de colgeno, huesos y dientes,
glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la
resistencia a las infecciones. El beta-caroteno se transforma en vitamina A en
nuestro organismo conforme ste lo necesita. La vitamina A es esencial para la
visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el
buen funcionamiento del sistema inmunolgico. Ambas vitaminas cumplen
adems una funcin antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la
transmisin y generacin del impulso nervioso y para la actividad muscular
normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. El
magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos,
forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto
laxante. Asimismo aporta fibra que mejora el trnsito intestinal.
http://frutas.consumer.es/mango/

Mango - Valor nutricional por cada 100 g

Energa 60 kcal 250 kJ
Carbohidratos
14.98 g
Azcares
Grasas
Protenas

66 g
0.38 g
0.82 g

13.

Agua
Retinol (vit. A)
-caroteno

83.46 g
54 g (6%)
640
g (6%)
0.028 mg (2%)
0.038 mg (3%)
0.669 mg (4%)
0.197 mg (4%)
0.119 mg (9%)
43 g (11%)
36.4 mg (61%)
0.9 mg (6%)
4.2 g (4%)
11 mg (1%)
0.16 mg (1%)
10 mg (3%)
0.063 mg (3%)
14 mg (2%)
168 mg (4%)
1 mg (0%)
0.09 mg (1%)

Tiamina (vit. B1)

Riboflavina (vit. B2)
Niacina (vit. B3)
cido pantotnico (vit. B5)
Vitamina B6
cido flico (vit. B9)
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina K
Calcio
Hierro
Magnesio
Manganeso
Fsforo
Potasio
Sodio
Zinc
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Mango en la base de datos de nutrientes
de USDA.
http://es.wikipedia.org/wiki/Mangifera_indica
La sanda
La sanda no solo es una deliciosa fruta para refrescarnos y mantenernos
hidratados durante un da de calor sino que tambin est llena de nutrientes. La
sanda contiene vitamina C, vitamina A, potasio y magnesio entre otros.
Adems, tambin contiene licopeno y beta caroteno, dos sustancias que tienen
potencial para reducir el riesgo de cncer. El contenido de licopeno, beta
caroteno y otros antioxidantes aumenta conforme la sanda madura, por eso
para obtener la mayor nutricin, es necesario comer la sanda bien madura.
Para saber si la sanda est madura podemos fijarnos en el peso. Una sanda
madura es ms del 90% agua por lo que se sentir ms pesada que las
sandas del mismo tamao pero menos maduras. Otra seal es que tenga un
crculo amarillento por debajo. Este es el lugar donde la sanda estaba en la
tierra. Si la sanda no est muy madura esta parte se ver blanca o verde. Otro
truco es darle una palmada, si se oye hueca, est madura.

Beneficios de la sanda para la salud

La sanda es buena para el corazn
Estudios preliminares han encontrado que la sanda combate la acumulacin
de placa en las arterias que podra provocar un ataque al corazn.
Por otro lado, el potasio en la sanda ayuda a regular los lquidos en el cuerpo.
Estas tres sustancias podran ayudar a bajar la presin alta.
Sanda para bajar de peso
La sanda es baja en grasa y caloras (slo 30 caloras por 100 g de sanda)
pero rica en numerosos fito nutrientes y antioxidantes que son esenciales para
una salud ptima.
La sanda tambin es un diurtico natural, por lo que es un excelente medio
para eliminar las toxinas en el cuerpo y reducir la hinchazn.
sanda es buena para los ojos
La sanda es una maravillosa fuente de beta caroteno el cual se convierte en el
organismo en vitamina A. Esta vitamina ayuda a producir los pigmentos en la
retina del ojo y protege contra la degeneracin macular relacionada con la
edad. Tambin previene la ceguera nocturna. La sanda tambin contiene
vitamina C, un antioxidante que podra reducir el riesgo de desarrollar
cataratas.
Sanda para combatir la inflamacin
La sanda tiene potencial para reducir la inflamacin crnica, la cual se
sospecha que causa enfermedades tales como el asma, la diabetes, la artritis,
la enfermedad coronaria y ciertos tipos de cncer. La sanda cuenta con un alto
contenido de elementos antioxidantes, cuyo objetivo principal es viajar por todo
el cuerpo buscando a los radicales libres para destruirlos. Estos agentes
causan mucho dao porque se adhieren a las paredes de los vasos
sanguneos y los bloquean. Tambin daan las clulas humanas, lo que
conduce al desarrollo de diferentes formas de cnceres.

El alto contenido de antioxidantes en la sanda, la hacen una super fruta para

combatir la inflamacin. Un vaso de jugo de sanda diaria podra reducir el
riesgo de adquirir enfermedades tales como la osteoartritis, la artritis
reumatoide, asma y cncer de colon.
Sanda para cncer de prstata
Estudios demuestran que un mayor consumo de licopeno se asocia con una
mejor salud de la prstata y menos riesgo de desarrollar cncer de prstata.
Sanda para los atletas
La sanda es la fruta preferida por los atletas por sus propiedades para calmar
la sed. Normalmente, los atletas se comen una sanda o beben un vaso de jugo
de sanda un da antes de someterse a actividades extenuantes ya que la
sanda mejora su condicin fsica y mental.
Sanda como viagra natural
La sanda es rica en citrulina, un aminocido que relaja y dilata los vasos
sanguneos de la misma manera que el viagra y otras medicinas para tratar la
disfuncin erctil. La mala noticia es que los expertos no saben cunta cantidad
de sanda es necesaria para obtener el mismo efecto de la viagra.
Sanda para rejuvenecer
Con consumir tan slo 2 tazas de sanda al da la piel se puede ver ms joven.
Una investigacin demostr que la sanda reduce el riesgo de daos en la piel
relacionados con el sol en un 40%. Esto se debe al alto contenido de licopeno
de la sanda.
La sanda aumenta la energa
Una porcin diaria de sanda sube los niveles de energa hasta en un 23%.
Esto se debe a que la sanda contiene vitamina B6, una vitamina que el cuerpo
utiliza para sintetizar la dopamina, que es la hormona para sentirse bien.
Tambin contiene magnesio, un mineral que ayuda en la funcin celular de
manera que el cuerpo tiene energa todo el da.

 Sanda para las vas urinarias

Por su alto contenido en agua, la sanda es una buena opcin para la limpieza
de los riones y la vejiga. La sanda tambin es alta en potasio, el cual reduce
el cido rico en la sangre y ayuda a eliminar las toxinas de los riones. Cabe
notar que algunas personas que padecen de cistitis intersticial encuentran que
la sanda les empeora los sntomas.
http://diezmejores.mis-remedios-caseros.com/beneficios-sandia/

Sandia - Valor nutricional por cada

100 g

Carbohidratos
Azcares
Fibra alimentaria
Grasas

Energa 30 kcal 127 kJ

7.55 g
6.2 g
0.4 g
0.15

Protenas

g
0.61

Agua

g
91.45
g

Retinol (vit. A)

28

(3%)
303 g (3%)
-caroteno
Tiamina (vit. B1)
0.033 mg (3%)
Riboflavina (vit. B2)
0.021 mg (1%)
Niacina (vit. B3)
0.178 mg (1%)
cido pantotnico (vit. B5)
0.221 mg (4%)
Vitamina B6
0.045 mg (3%)
Vitamina C
8.1 mg (14%)
Calcio
7 mg (1%)
Hierro
0.24 mg (2%)
Magnesio
10 mg (3%)
Manganeso
0.038 mg (2%)
Fsforo
11 mg (2%)
Potasio
112 mg (2%)
Sodio
1 mg (0%)
Zinc
0.1 mg (1%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Mango en la base de datos de nutrientes
de USDA.

http://es.wikipedia.org/wiki/Citrullus_lanatus

Bases Legales

II.3 Bases legales

Ley aplicables

mbito de aplicacin

Constitucin

nacional

de

la Garantiza el ejercicio del comercio

Repblica del Paraguay sancionada licito

el 20 de junio del 1992
Ley n1034/83 del comerciante

Define al comerciante, establece el

uso obligatorio de comprobantes y
libros de comercio

Ley

N125/91

nuevo

rgimen

tributario, modificado por ley n Regula la relacin tributaria entre la

2421/04

de

reordenamiento administracin y los contribuyentes.

administrativo y de administracin
fiscal(RAAF) modificada por la ley
5061/13
Ley213/93 modificada por la ley n Establece las nuevas normas para
496/95 que establece el cdigo del regular
trabajo

sus

las

relaciones

posteriores trabajadores

modificaciones

concernientes
subordinada

a
y

entre

los

empleadores,
la

prestacin

retribuida

de

la

actividad laboral
Ley1334/98

de

defensas

al

consumidor y del trabajo.

Establece las normas del proteccin y

de defensa a los consumidores y
usuarios,

en

su

dignidad,

salud,

seguridad e intereses econmicos

Ley 3966/10 orgnica municipal

Establece los pagos de impuestos a

empresas comerciales, industriales y
de servicios.

Decreto 1943 que crea el instituto de Establece

el

seguro

social

del

previsin social y sus modificaciones personal asalariado.

Ley 294/93 de la evolucin de
impacto ambiental.

Establece la evolucin obligatoria de

impacto

ambiental

de

obras

actividades humanas que tenga como

consecuencia

positiva

negativa,

directa o indirecta, afectar la vida en

Definicin de Trminos
Produccin
La produccin es la actividad econmica que aporta valor agregado por
creacin y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la creacin de
productos o servicios y al mismo tiempo la creacin de valor, ms
especficamente es la capacidad de un factor productivo para crear
determinados bienes en un periodo de tiempo determinado.
http://es.wikipedia.org/wiki/Producci%C3%B3n_(econom%C3%ADa)
Comercializacin
Es la accin y efecto de comercializar (poner a la venta un producto o darle las
condiciones y vas de distribucin para su venta)
http://definicion.de/comercializacion/#ixzz3WqTVojqc
Alimentacin
Es la ingestin de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus
necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energa y
desarrollarse. No se debe confundir alimentacin con nutricin, ya que esta
ltima se da a nivel celular y la primera es la accin de ingerir un alimento. La
nutricin puede ser auttrofa o hetertrofa.
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentaci%C3%B3n
Zumo o jugo
En algunos lugares llamado tambin jugas, es la sustancia lquida que se
extrae de los vegetales o frutas, normalmente por presin, aunque el conjunto
de procesos intermedios puede suponer la coccin, molienda o centrifugacin
de producto original. Generalmente, el trmino hace referencia al lquido
resultante de exprimir un fruto
http://es.wikipedia.org/wiki/Zumo
Consumo

es la accin y efecto de consumir o gastar, bien sean productos, bienes o

servicios, como la energa, entendiendo por consumir como el hecho de utilizar
estos productos y servicios para satisfacer necesidades primarias y
secundarias.
http://es.wikipedia.org/wiki/Consumo
Educacin
El proceso multidireccional mediante el cual se transmiten conocimientos,
valores, costumbres y formas de actuar. La educacin no slo se produce a
travs de la palabra, pues est presente en todas nuestras acciones,
sentimientos y actitudes.
http://es.wikipedia.org/wiki/Educaci%C3%B3n
Hbitos
En psicologa el hbito es cualquier comportamiento repetido regularmente,
que requiere de un pequeo o ningn raciocinio y es aprendido, ms que
innato.
http://es.wikipedia.org/wiki/H%C3%A1bito_%28psicolog%C3%ADa%29
Salud
Estado en que un ser u organismo vivo no tiene ninguna lesin ni padece
ninguna enfermedad y ejerce con normalidad todas sus funciones. "La
Organizacin Mundial de la Salud dice que la salud es un estado de completo
bienestar fsico, mental y social"
https://www.google.com.py/search?
espv=2&biw=1366&bih=643&q=salud+definicion&revid=1481113676&sa=X&ei=
EVMoVaDdJMTfsAT384DQCQ&ved=0CHwQ1QIoAQ
Nutricin
Es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el
equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macro sistmico. La
nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los

alimentos y los lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el

mantenimiento de sus funciones vitales.
http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n
Fruto
Es el rgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las
semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Fruto
Empresa
Es una organizacin o institucin dedicada a actividades o persecucin de fines
econmicos o comerciales para satisfacer las necesidades de bienes o
servicios de los demandantes, a la par de asegurar la continuidad de la
estructura productivo-comercial as como sus necesarias inversiones.
http://es.wikipedia.org/wiki/Empresa
Mercado
Son los consumidores reales y potenciales de nuestro producto. Los mercados
son creaciones humanas y, por lo tanto, perfectibles. En consecuencia, se
pueden modificar en funcin de sus fuerzas interiores.
http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtml#CONCEPTO#
ixzz3WqeSdiDT
Publicidad
Es una forma de comunicacin comercial que intenta incrementar el consumo
de un producto o servicio a travs de los medios de comunicacin y de tcnicas
de propaganda.
http://es.wikipedia.org/wiki/Publicidad
Cliente

En economa el concepto permite referirse a la persona que accede a un

producto o servicio a partir de un pago.
http://definicion.de/cliente/#ixzz3WqgEYTUb

Consumidor
un consumidor es una persona u organizacin que demanda bienes o servicios
proporcionados por el productor o el proveedor de bienes o servicios. Es decir,
es un agente econmico con una serie de necesidades.
http://es.wikipedia.org/wiki/Consumidor
Ganancias
Se denomina ganancia a la rentabilidad que tiene una empresa luego de haber
cumplimentado con su proceso de agregado de valor. Con el intento de obtener
beneficio o ganancia las empresas ofrecen bienes y servicios en el mercado
que se regula por la oferta y la demanda.
http://definicion.mx/ganancia/#ixzz3WqhPapAN
Venta
Es la consecuencia del trabajo empresario para captar clientes que estn
dispuestos a pagar por el servicio o producto ofrecido, demandndolo, pues
cubre alguna de sus necesidades y estn dispuestos a pagar por ello un precio.
Quien entrega el producto o servicio se llama vendedor y quien lo adquiere se
denomina comprador.
http://deconceptos.com/ciencias-sociales/venta#ixzz3WqiNRYJA
Mercadotecnia
Es el proceso social y administrativo por el que los grupos e individuos
satisfacen sus necesidades al crear e intercambiar bienes y servicios.
http://es.wikipedia.org/wiki/Mercadotecnia

Marketing
Conjunto de tcnicas y estudios que tienen como objeto mejorar la
comercializacin de un producto. Los estudios de marketing son fundamentales
para el lanzamiento comercial de un producto.
https://www.google.com.py/webhp?sourceid=chromeinstant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=marketing+definicion
Demanda
se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser
adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda
individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado).
http://es.wikipedia.org/wiki/Demanda_(econom%C3%ADa)

Productos
Se conoce como producto a aquello que ha sido fabricado (es decir, producido).
http://definicion.de/producto/#ixzz3Wua772VM
Producto natural
Es un compuesto qumico producido por un organismo vivo en la naturaleza.
En un sentido amplio, los productos naturales incluyen cualquier sustancia
producida por la vida.
http://es.wikipedia.org/wiki/Producto_natural
Vitaminas
Son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos
de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiolgico
http://tune.pk/video/5976761/tierra-de-reyes-capitulo-087
Minerales

Son micronutrientes inorgnicos que el cuerpo necesita en cantidades o dosis

muy pequeas; entre todos los minerales suman unos pocos gramos pero son
tan importantes como las vitaminas, y sin ellos nuestro organismo no podra
realizar las amplias funciones metablicas que realizamos a diario, la sntesis
de hormonas o elaboracin de los tejidos.
http://www.medicosconscientes.net/minerales-definici%C3%B3n-ygeneralidades/
Aditivos
son sustancias que intencionadamente se aaden a los alimentos para
conservarlos evitando su deterioro, y tambin para colorearlos, darles sabor y
mantener o mejorar su estructura.
http://www.laboratoriolcn.com/aditivos/concepto
La gaseosa
(tambin llamada refresco, bebida carbonatada, soda o cola, dependiendo del
pas) es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol.
http://es.wikipedia.org/wiki/Gaseosa
La higiene
es el conjunto de conocimientos y tcnicas que aplican los individuos para el
control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su
salud.
http://es.wikipedia.org/wiki/Higiene
Un antioxidante
es una molcula capaz de retardar o prevenir la oxidacin de otras molculas.
La oxidacin es una reaccin qumica de transferencia de electrones de una
sustancia a un agente oxidante.
http://es.wikipedia.org/wiki/Antioxidante
Tcnicas de venta

constituyen el cuerpo de mtodos usados en la profesin de ventas. Las

tcnicas en uso varan mucho, desde la venta consultiva centrada en el cliente
hasta el muy presionado "cierre duro". Todas las tcnicas necesitan algo de
experiencia y se mezclan un poco con la psicologa para conocer qu motiva a
otros a comprar algo ofrecido por uno.
http://es.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9cnicas_de_venta
Alimento saludable
es aquel que carece de algn ingrediente, o no lo contiene en grandes
cantidades, que pueda generar alguna enfermedad degenerativa cuando su
consumo se repite.
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_saludable
Precio
se denomina precio al pago o recompensa asignado a la obtencin de un bien
o servicio o, ms en general, una mercanca cualquiera.
http://es.wikipedia.org/wiki/Precio
Oferta
es una propuesta que se realiza con la promesa de ejecutar o dar algo. La
persona que anuncia una oferta est informando sus intenciones de entregar
un objeto o de concretar una accin, en general a cambio de algo o, al menos,
con el propsito de que el otro lo acepte.
http://definicion.de/oferta/#ixzz3Ww0vo7uP
Plaza: es el lugar fsico o rea geogrfica en donde se va a distribuir,
promocionar y vender cierto producto o servicio, la cual es formada por una
cadena distributiva por la que estos llegan al consumidor.
http://www.monografias.com/trabajos81/cuatro-p-marketing/cuatro-pmarketing2.shtml#plazaodisa#ixzz3Ww1Vn5Kj
II.4 Identificacin y Operacionalizacin de las variables

Variable

Definicin

Dimensio

Indicadores

nes

Conceptual

Demanda
Viabilidad
del
mercado

Proveedores
Precio
Competencia
Estrategia comercial

Factibilidad

Localizacin

de

Viabilidad

una empresa que

tcnica

se dedique a la
y Se

produccin
comercializacin

refiere

Organizacin

la

Presupuestos

disponibilidad de los

jugos recursos necesarios

de

Flujo de caja

naturales a base para llevar a cabo

de

Balance General

sin los objetivos o metas

frutas,

ni sealados.

conservantes
aditivos para el

Viabilidad

de

Estado de Resultado

financiera
Ratios financieros a

mejoramiento del
nivel

Equipamientos

corto plazo

vida

Ratios financieros a

nutricional.

largo plazo
TIR
Viabilidad

VAN

econmica B/C
PRC

CAPTULO III MARCO METODOLGICO

Enfoque de la Investigacin

El tipo de investigacin realizado es el del enfoque cuantitativo, porque en el

planteo del problema ya se establecen las relaciones de las variables a estudiar
y cuyo principal objetivo es la de describir o explicar los hallazgos sobre una
realidad.
Estelbina Miranda de Alvarenga -metodologa de la investigacin cuantitativa y
cualitativa de 13-IV-2010
Nivel de Investigacin
El nivel de conocimiento esperado es la descriptiva, porque estn dirigidos a
determinar cmo es o cmo se manifiestan las variables en una definida
situacin, se realiza en un ambiente natural y se caracterizan por medir las
variables en estudio con la mayor precisin posible, y los resultados se
presentan a travs de datos estadsticos.
Estelbina Miranda de Alvarenga -metodologa de la investigacin cuantitativa y
cualitativa de 13-IV-2010
Diseo de Investigacin
El diseo de la investigacin es la no experimental, porque los estudios se
realizan en ambientes naturales donde se halla el problema a investigar, sin
manipular variables.
Estelbina Miranda de Alvarenga -metodologa de la investigacin cuantitativa y
cualitativa de 13-IV-2010
Universo y Muestra
El universo va a estar determinada por las personas que trabajan en oficinas
compuesta por entidades de qu
Entidades pblicas
Municipalidad
Gobernacin
Banco Nacional de fomento
Palacio de Justica
Ande
Junta de Saneamiento
Hospital Regional San Pedro

Cantidad
35
50
12
65
15
9
25

Entidades privadas
Banco Atlas
Banco Visin
Cooperativa Universitaria
Cooperativa la Nortea
Chacomer
Alex S.A
Financiera el Comercio

Cantidad
8
20
12
30
5
8
15

I.P.S.
Copaco S.A.
Senacsa

20
10
5

Total

246

Aries Producciones
Buru S.R.L.
Anguz
Inverfin
Cooperativa 8 de marzo
Tigo
Personal
Arielito

7
15
8
5
10
8
5
8
164

Instrumento de Recoleccin de Datos

Para realizar el trabajo se utilizaron libros, documentos relacionados al servicio
hotelero e internet, con el que se puede recabar informaciones importantes
para el logro del objetivo de la investigacin.
Procedimiento de Anlisis
Los datos obtenidos son presentados a travs de tablas de frecuencia y
grficos circulares.

CAPTULO IV MARCO ANALTICO

Estudio de Mercado
Diseo y planificacin del producto
Jugos:
Segn el resultado de la encuesta, sobre la consumicin de jugos podemos
mencionar que el 97,5% de los encuestados consume jugos, lo que muestra un
panorama positivo a la introduccin al mercado de nuestro producto.
Se pregunto tambin del tipo de jugos que se consume y podemos darnos
cuenta que el 48,75% consumen jugos de frutas.

En el momento que se evalu con qu frecuencia consumen jugos se pudo

encontrar que el 28,75% consumen cinco veces a la semana y un 11,25%
consume jugos todos das dentro de su alimentacin.
Se pregunto tambin que aspectos es importante en un jugo, se puede
observar segn el resultado de la encuesta que lo ms importante es la higiene
que tuvo un resultado del 38,75%
Segn la encuesta la posibilidad del consumo de jugos de frutas es muy
favorable ya que el 98,75% de las personas encuestas le gustara consumir.
En cuanto a la motivacin del consumidor al comprar un producto es que el
72,5% considera que el jugo de fruta natural es una fuente de vitamina.
Se concluye que el jugo de fruta con mayor aceptacin es el jugo de naranja
con el 30% de los encuestados, seguido por el jugo de pia con el 16,25%, el
durazno con un 13,75% y el mburucuy con 10% por lo que se recomienda
ingresar al mercado de las bebidas naturales con los mencionados sabores.
El resultado de esta pregunta sobe la necesidad la apertura de la empresa es
satisfactorio ya que como se puede observar el 92,5% considera necesario
abrir la empresa. Teniendo en cuenta el resultado de la encuesta confirma que
existe un mercado amplio para la venta de jugos de frutas.

Fijacin del precio:

Para la fijacin de precio tenemos en cuenta los resultados de la encuesta,
Conforme a la encuesta realizada sobre l precio el 46,25% est dispuesto a
pagar de 2000 a 3000gs por jugo, otro 26,25% manifiestan estar dispuesto a
pagar de 4000 a 6000gs.
Mediante la encuesta realizada tambin pudimos definir sobre la forma de pago
para adquirir el producto, se encuentra que la gran mayora con un 81,25% de
los encuestados pagan al contado.
Los precios para cada uno de los productos han sido establecidos tomando en
cuenta los precios de la competencia directa y los datos rescatados en la

investigacin de mercado, los cuales arrojan un precio aproximado que estn

dispuestos a pagar los consumidores.
Determinacin de la plaza o canal de distribucin:
La forma como opera la empresa es por medio de la empresa que segn la
encuesta realizada el 70% de las personas prefiere que la nueva empresa se
instale en el centro de la ciudad. El cliente tendr la opcin de consumir el
producto en el establecimiento, o si lo desea puede llevarlo.
De igual manera los consumidores tienen la opcin elegir donde quiere recibir
el producto, segn la encuesta se establece que el 52,5% le gustara recibir el
producto a domicilio, el 28,75% quiere consumir en el local.
Tambin se contar con un sitio web que contendr la informacin de la
empresa como los productos y servicios que ofrece junto con sus precios.
La funcin de distribucin es mantener un nivel alto de ventas, la distribucin va
ser directa de la empresa al consumidor.
Estrategia de promocin:
Segn el resultado de la encuesta realizada en el mercado Sampedrano los
principales medios de promocin sern la radio con un 32,5% de las personas
desean conocer el producto, el 28,75% desean atravez de las redes sociales, el
18,75% atravez de la aplicacin de Whatsapp, seguido con las hojas volantes,
correo electrnico, etc
Tendremos que mantener una campaa permanente para atraer a la clientela y
que no prefieran las bebidas gaseosas o artificiales a la que estn
acostumbrados.
Demanda actual e insatisfecha
La demanda actual est compuesta por personas que trabajan en oficinas y
empresas de san Pedro de Ycuamandyy sean estas pblicas y privada como:
la municipalidad, gobernacin, bancos, financieras, cooperativas y otras
empresas situadas en la ciudad donde los empleados y/o funcionarios trabajan
de 6 a 8 horas diarias y no pueden salir a comprar los productos a consumir,
por lo mismo la empresa de jugos le hace llegar hasta su lugar de trabajo.

Segn el resultado de la encuesta se puede apreciar que el 52, 5% de las

personas espera que el producto le llegue en su lugar de trabajo, el 28,75% en
la nueva empresa, mientras que el 13, 75% espera recibir en su casa.
Oferta (Competencia)
Segn el resultado de la encuesta podemos ver de quienes podra ser los
posibles competidores como Emporio con una preferencia del 31,25%, Anamar
con un 26,25% y otro 27,5% prefiere el jugo hecho en casa.
Posibilidades de xitos
Segn el resultado la encuesta realizada la mayora de las persona
encuestadas se sienten atradas con la idea de este nuevo negocio, el 97,5%
consume jugos, el 48,75% de estos acostumbran consumir de futas que
normalmente lo hacen en restaurantes, frutera, heladera, etc
La frecuencia de la demanda de jugos que pudiera tener el negocio es el
28,75% consume cinco veces a la semana de lo cual el 48,75% consume al
medio da con el almuerzo, la preferencia de consumo de jugos de los
encuestados es de frutas que es del 98,75% que es muy favorable para el
xito. Los sabores preferidos de los consumidores son el jugo de naranja 30%,
pia 16,25%, seguido por el durazno con el 13,75%, el mburucuy con un 10%,
con un 8,75% el mango y el pomelo, por lo que se recomienda ingresar al
mercado de las bebidas naturales con los mencionados sabores, de estos el
58,75% prefiere endulzar con azcar, referente al precio el 46,25% de los
consumidores estn dispuesto a pagar de 2000 a 3000gs, el 81,25% est
dispuesto a pagar al contado
El resultado de la necesidad de apertura de la empresa es satisfactorio ya que
el 92, 5% considera necesario, teniendo en cuenta el resultado podemos
darnos cuenta del amplio mercado para la venta de jugos de frutas, el 32,5%
desea informarse sobre la empresa atravez de la radio, el 28,75% atravez de
redes sociales.
Realmente a las personas lo que ms les interesa de un producto es el higiene
que tuvo un resultado del 38,75% ya que es lo ms importante para el cuidado
de la salud, el 70% de las personas prefiere que la nueva empresa se instale

en el centro de la ciudad y el 52,5% espera recibir el producto en su lugar de

trabajo.

Estudio Tcnico
Localizacin
La empresa productora y comercializadora de Jugos estar ubicado en el
centro de la ciudad come les gustara al 70% de las personas encentadas, en
el distrito de San Pedro de Ycuamandyy. Esta se ubicara en un saln

alquilado sobre la calle Fulgencio Yegros a 20 metros de la Avenida principal

Braulio Zelada,
Tendr una ubicacin estratgica, teniendo en cuenta que se encuentra en el
centro de la ciudad a merced del mercado Sampedrano. Este lugar favorece,
tanto a la empresa, como tambin a los compradores y comerciantes ubicados
alrededor, es el punto medio de los barrios cntricos de la ciudad de San
Pedro de Ycuamandyy.

Figura 1: Ciudad de San Pedro de Ycuamandyy

Figura 2: Manzana donde estar ubicado la empresa de Productora y

Comercializadora de Jugos Naturel Fruitt

Maqueta

Organizacin de la Empresa
Razn Social de la Empresa
La razn o denominacin social de la empresa es NATUREL FRUITT
Tipo de empresa
Unipersonal

Logotipo de la Empresa

Naturel Fruitt
Volv a lo Natural...

Slogan
Volv a lo Natural
Organigrama

Gerente/
Propietario

Dpto de
Atencion al
Cliente

Cobranza

Mesero

Dpto de
Produccion

Servicios
Generales

Gerencia
Propietario
La Administracin se encontrar en un nivel ejecutivo y sus funciones sern las
siguientes:
-

Representar legalmente a la empresa,

Planificar, organizar, dirigir y controlar la administracin de la empresa.
Reclutamiento y seleccin del personal
Monitorear constantemente el desarrollo del personal
Controlar el rendimiento econmico de la empresa
Contacto con proveedores Abastecimientos
Elaborar planes estratgicos
Negociar y obtener recursos financieros
Manejar y controlar la nmina de personal
Realizar los pagos de sueldos a los empleados del establecimiento

Gestionar y coordinar la contabilidad, los presupuestos, los clculos

estadsticos y esforzarse por alcanzar los objetivos de beneficios.

Departamento de atencin al cliente

Cobranza
-

Expedir las facturas, ejecutar cualquier tipo de cobros y pago.

Recibir mercaderas, efectuar pago por dicho producto

Mesero
Las funciones de quien desempee el vendedor sern:
-

Atender e informar a los clientes en forma personal o telefnica acerca

de los productos y el servicio que ofrece la empresa.

Velar por el patrimonio de la empresa
Atender adecuadamente al cliente al momento

establecimiento
Tomar la orden del cliente y servir los jugos de frutas
Limpiar el establecimiento y mesas del local

Departamento de produccin
Encargado

que

llega

al

Se encargar de planificar, organizar, todos los procesos para la

elaboracin de las ensaladas de frutas, vigilando que el producto cumpla
con todos los estandartes de calidad e higiene establecidos

Todos los das, realizar una inspeccin en el almacn para reponer algn
insumo faltante

Ayudante de produccin
-

Se encargar en s de la elaboracin de los jugos de frutas, como del

lavado
Pelar y cortar las frutas en tamaos adecuados para el proceso
Licuar, exprimir o extraer el jugo de la fruta
Endulzar de acuerdo al gusto de los clientes
Limpiar los utensilios de cocina y maquinas que se utilizan en la
elaboracin de jugos de frutas

Servicios Generales
-

Mantener en condiciones favorable el establecimiento, cocina, bar,

produccin etc
Limpiar sanitarios y otros equipos de la empresa
Hacer llegar producto al cliente en caso de solicitud de delivery

Visin
Convertirse en una de las mejores y ms eficientes productora de Jugos de
frutas en la Ciudad, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes con
productos de excelente calidad, e innovando continuamente.
Misin
Producir y comercializar Jugos de frutas de alta calidad a precios bajos,
enfocndonos principalmente en la satisfaccin de las necesidades y en el
bienestar de los clientes, contribuyendo as al mejoramiento contnuo de su
nivel de vida alimenticio.

Obras fsicas
Descripcin
Alquiler de Saln de 225m2

Cantidad
1

Total
1

Muebles y equipos
Descripcin
Cmara frigorfica para frutas y
verduras de 5000lts
Heladera Tokio 2 puertas de 450lts
Microondas Tokio 35lts
Cocina induccin Tokio de 2 hornalla
Balanza Tokio de 10kg
Mesada de cemento revestido con

Cantidad
1

Total
1

1
1
1

1
1
1

azulejo para trabajo de 2mts.

Pileta de inoxidable de 2 agujero
Set de cuchillos tramontina con mango

1
3

1
3

de plstico
Juegos de Cubiertos tramontina con

mango de Plstico.
Juego de utensilios para cocina
Vasos de vidrio cristal de 500ml
Vasos de vidrio cristal de 250ml
Jarras de vidrio cristal de 750ml
Jarras de vidrio cristal de 1,5lts
Patitos de porcelana
Silla de madera

1
30
30
8
12
50
2

1
30
30
8
12
50
2

Cantidad
2
3
2
15
1

Total
2
3
2
15
1

Cantidad
80kg
40kg
30kg
10ud
20kg
20kg

Total
80kg
40kg
30kg
10ud
20kg
20kg

Produccin
Descripcin
Exprimidora Arno de 3lts.
Licuadora Industrial Arno de 3lts.
Extractor de Jugo Arno 1,5lts.
Recipiente de plstico
Mesada de cemento revestido con
azulejo para trabajo de 2mts.
Pileta inoxidable de 2 agujero

Insumos /Almacn
Descripcin
Naranja
Durazno
Manzana
Sandia
Pia
Kiwi

Meln
Limn Tait
Mandarina
Pomelo
Mango
Banana de oro
Mburucuy
Ciruela
Fresas
Frutilla
Pera
Uva
Azcar Villalba
Edulcorante Sidiet 1/2lts
Miel de abeja casero
Zanahoria
Remolacha

10ud
20kg
30kg
50kg
20ud
10kg
10kg
10kg
5kg
10kg
10kg
5kg
50kg
10ud
3lts
5kg
5kg

10ud
20kg
30kg
50kg
20ud
10kg
10kg
10kg
5kg
10kg
10kg
5kg
50kg
10ud
3lts
5kg
5kg

Tienda/Bar
Descripcin
Mostrador ovalado enchapada

Cantidad
1

Total
1

revestido con mrmol 1,5mts

Barra exhibidora de jugos revestido con

mrmol de 7mts
Caja registradora Sharp multifuncin
Datafono o pasa tarjeta
Computadora de escritorio LG
Impresora HP
Mesas de formica con partas de metal
Sillas de metal tapizada
Silla giratoria sin apoya brazos, tipo

1
1
1
1
20
40
1

1
1
1
1
20
40
1

secretaria
Visiculer vertical Tokio de 3 puertas

960lts
Butacas de metal con respaldero de

plstico
TV LCD Tokio de 39 con entrada de

USB
Equipo de Sonido Philips de 9000W
Porta vasos de madera de 1,5mts
Bebedero elctrico de pie frio - caliente,

1
1
1

1
1
1

capacidad 20lts
Tele-fax Panasonic digital
Acondicionador de Aire 36.000BTU

1
1

1
1

(frio caliente)
Gavetero Abba de 50co x 46cmx75cm
Extintor polvo qumico seco de 6kg

1
1

1
1

Cantidad
1

Total
1

1
1
4

1
1
4

2mx85cm cada una.

Desage Cloacal.

Juego de Sanitario mas instalacin

Instalacin de tablero lumnico de 1m x

Cantidad
20
40
2
5
2

Total
20
40
2
5
2

Espray, etc
Enceres del bao (jabn lquido, papel

higinico, alcohol en gel entre otros.

Enceres cocina (detergente, lavandina,

esponja, etc
Paquetes de servilletas de papel
Paquetes de Pajitas
Tiras de vasos pastico

5
5
2

5
5
2

Instalaciones
Descripcin
Copaco. (instalacin de lnea baja con
internet de 4G)
Acondicionador de Aire 36.000BTU
Cable Visin
Lmparas de Emergencias. (lmpara
ms la instalacin)
Iluminacin en general
Puertas

de

vidrio

de

dos

hojas,

4,50m
Enseres
Descripcin
Repasador de cocina
Manteles
Resmas de hojas
Rollos de papel para fax
Cajas de bolgrafo bic tinta azul y negro
Articulo de limpieza ( escobas,
escurridores, repasador de piso, limpia
vidrios,

lavandina

desinfectantes,

aromatizantes en liquido y

Biblioratos
Papel Film de 35cm x 5m
Basureros de 35lts

5
1
3

5
1
3

Cantidad
2

Total
2

Costos Rodados
Descripcin
Motocicletas

Costos de Obras fsicas

Descripcin

Cantidad

Precio

Precio Total

Alquiler mensual de Saln de 225m

Total

Unitario
1.500.000.1.500.000.-

1.500.000.1.500.000.-

Costos de Muebles y equipos

Descripcin
Cmara frigorfica para frutas y

Precio
Unitario
11.200.000.-

verduras de 5000lts
Heladera Tokio 2 puerta de 450lts
Microondas Tokio 35lts
Cocina induccin Tokio de 2 hornalla
Balanza Tokio de 10kg
Mesada de cemento revestido con

1
2
1
1
1

2.750.000.620.000.380.000.130.000.750.000.-

2.750.000.1.240.000.380.000130.000.750.000.-

azulejo para trabajo de 2mts.

Pileta de inoxidable de 2 agujero
Set de cuchillos tramontina con mango

1
3

180.000.33.000.-

180.000.99.000.-

de plstico
Juegos de Cubiertos tramontina con

75.000.-

775.000.-

1
30
30
8
12
50
2

320.000.5.500.4.500.12.000.15.000.2.900.40.000.-

320.000.165.000.135.000.96.000.180.000.145.000.85.000.-

Cantidad

Precio Total

mango de Plstico.
Juego de utensilios para cocina
Vasos de vidrio cristal de 500ml
Vasos de vidrio cristal de 250ml
Jarras de vidrio cristal de 750ml
Jarras de vidrio cristal de 1,5lts
Patitos de porcelana
Silla de madera
Total

Cantidad

Precio Total
11.200.000.-

Costos Produccin
Descripcin
Exprimidora Arno de 3lts.

Precio
Unitario
270.000.-

Licuadora Industrial Arno de 3lts.

580.000.-

1.740.000.-

Extractor de Jugo Arno 1,5lts.

320.000.-

640.000.-

Recipiente de plstico

15

22.000.-

330.000.-

540.000.-

Mesada de cemento revestido con

750.000.-

750.000.-

180.000.-

180.000.-

Cantidad

Precio

Precio Total

80kg
40kg
30kg
10ud
20kg
20kg
10ud
20kg
30kg
50kg
20ud
10kg
10kg
10kg
5kg
10kg
10kg
5kg
50kg
10ud
3lts
5kg
5kg

Unitario
4.800.12.000.8.000.20.000
8.500.22.000.6.000.2.500.3.000.800.1.000.6.000.18.000.18.000.15.000.15.000.9.000.22.000.5.800.10.000.20.000.4.000.6.000.-

384.000.480.000.240.000.200.000.170.000
440.000.60.000.50.000.90.000.40.000.20.000.60.000.180.000.180.000.75.000.150.000.90.000.110.000.290.000.100.000.60.000.20.000.30.000.-

azulejo para trabajo de 2mts.

Pileta inoxidable de 2 agujero
Total
Costos Insumos /Almacn
Descripcin
Naranja
Durazno
Manzana
Sandia
Pia
Kiwi
Meln
Limn Tait
Mandarina
Pomelo
Mango
Banana de oro
Mburucuy
Ciruela
Fresas
Frutilla
Pera
Uva
Azcar Villalba
Edulcorante Sidiet 1/2lts
Miel de abeja casero
Zanahoria
Remolacha
Total
Costos Tienda/Bar
Descripcin

Cantidad

Mostrador ovalado enchapada

Precio
Unitario
1.500.000

Precio Total

revestido con mrmol 1,5mts

Barra exhibidora de jugos revestido con

4.500.000.-

4.500.000.-

mrmol de 7mts
Caja registradora Sharp multifuncin
Datafono o pasa tarjeta
Computadora de escritorio LG

1
1
1

1.500.000.280.000.2.600.000.-

1.500.000.280.000.2.600.000.-

1.500.000.-

Impresora HP
Juego de mesas de formica con partas

1
20

235.000.520.000

235.000.10.400.000.-

de metal con 4 silla de metal tapizada

Silla giratoria sin apoya brazos, tipo

380.000.-

380.000

secretaria
Visiculer vertical Tokio de 3 puertas

6.500.000.-

6.500.000.-

960lts
Butacas de metal con respaldero de

120.000.-

840.000.-

plstico
TV LCD Tokio de 39 con entrada de

2.950.000.-

2.950.000.-

USB
Equipo de Sonido Philips de 9000W
Porta vasos de madera de 1,5mts
Bebedero elctrico de pie frio

1
1
1

2.500.000.190.000.650.000.-

2.500.000.190.000.650.000.-

caliente, capacidad 20lts

Tele-fax Panasonic digital
Acondicionador de Aire 36.000BTU

1
1

320.000.5.580.000.-

320.000.5.580.000.-

1
1

660.000.165.000.-

660.000.165.000.-

Cantidad

Precio

Precio Total

Copaco. (instalacin de lnea baja con

Unitario
125.000.-

125.000.-

internet de 4G)
Acondicionador de Aire 36.000BTU
Cable Visin
Lmparas de Emergencias. (lmpara

1
1
4

150.000
60.000.90.000.-

150.000.60.000.360.000.-

350.000.-

350.000.-

2.500.000.-

5.000.000.-

2mx85cm cada una.

Desage Cloacal.

700.000.-

700.000.-

Juego de Sanitario mas instalacin

600.000.-

1.200.000.-

Instalacin de tablero lumnico de 1m x

2.800.000.-

2.800.000.-

(frio caliente)
Gavetero Abba de 50co x 46cmx75cm
Extintor polvo qumico seco de 6kg
Total

Costos Instalaciones
Descripcin

ms la instalacin)
Iluminacin en general
Puertas

de

vidrio

de

dos

hojas,

4,50m
Total

Costos Enseres
Descripcin

Cantidad

Precio

Precio Total

Repasador de cocina
Manteles
Resmas de hojas
Rollos de papel para fax
Cajas de bolgrafo bic tinta azul y negro
Articulo de limpieza ( escobas,
escurridores, repasador de piso, limpia
vidrios,
lavandina
desinfectantes,
aromatizantes en liquido y
Espray, etc
Enceres del bao (jabn lquido, papel

20
40
2
5
2
3

Unitario
5.000.22.000
28.000.12.000.35.000
120.000.-

100.000.880.000.56.000.60.000.70.000.360.000.-

90.000.-

270.000.-

75.000.-

225.000.-

5
5
2
1
5
1
3

2.000.3.200.12.000.65.000.12.000.90.000.35.000.-

10.000.16.000.24.000.65.000.60.000.90.000.105.000.-

Cantidad

Precio

Precio Total

Unitario
2.800.000.-

2.800.000.-

higinico, alcohol en gel entre otros.

Enceres cocina (detergente, lavandina,
esponja, etc
Paquetes de servilletas de papel
Paquetes de Pajitas
Tiras de vasos pastico
Calculadora Casio
Biblioratos
Papel Film de 35cm x 5m
Basureros de 25lts
Total

Costos Rodados
Descripcin
Motocicletas kenton C110
Total

Tecnologas

Estudio Financiero

Estudio Econmico

CONCLUSIN

Al trmino del presente proyecto de inversin denominado Creacin de una

Consultora Contable Administrativa y Tributaria L.F. Consultora se puede
concluir mencionando que con relacin a los objetivos propuestos inicialmente,
los mismos han sido cumplidos a cabalidad, siendo demostrados a travs de
diferentes instrumentos en el transcurso de la investigacin.

En relacin con el primer objetivo especfico, cuantificar la inversin

requerida para la Creacin de una Consultora Contable, Administrativa y
Tributaria L.F. Consultora en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyy;
conforme al estudio econmico se puede definir que la inversin necesaria para
llevar a cabo el proyecto de instalacin de la empresa LF Consultora Contable,
Administrativa y Tributaria es de Gs. 24.313.500, en un local alquilado y con la
infraestructura necesaria para el efecto. Dicho importe es financiado totalmente
por la propietaria, es decir por la proyectista.

Referente al segundo objetivo especfico, conocer las necesidades y

expectativas que tiene la poblacin sampedrana sobre la Creacin de una
Consultora Contable, Administrativa y Tributaria L.F. Consultora en la
ciudad de San Pedro de Ycuamandyy; de acuerdo a los resultados y datos
obtenidos a travs del estudio de mercado realizado en la comunidad de San
Pedro de Ycuamandyy, en especial los comercios desean adquirir servicios a
buen precio, con atencin amable y cordial y que la consultora cuente con toda
la infraestructura necesaria ya que en la ciudad no existen muchos
profesionales o empresas que brinden trabajos similares, lo cual conlleva a la
contratacin de trabajos de otros lugares fuera de la comunidad, significando
tal situacin mayor costo para los usuarios y tambin en muchos casos prdida
de tiempo.

Mencionando el tercer objetivo especfico, determinar los resultados

econmicos y financieros que se obtendr con la inversin en la Creacin
de una Consultora Contable, Administrativa y Tributaria L.F. Consultora
en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyy; los resultados obtenidos a
travs de los medidores e indicadores demuestran que las actividades
econmicas y financieras son rentables teniendo en cuenta que el Valor Actual
Neto (VAN) positivo que arroja el proyecto es de Gs 115.408.912, la Tasa
Interna de Retorno (TIR) es de 41,66% y la relacin Beneficio Costo (B/C) es
de Gs 1,31 y que el capital invertido ser recuperado en dos aos y siete
meses.

Finalizando y habiendo llegado al logro de los objetivos especficos se puede

decir que a travs de los mismos se pudo alcanzar el objetivo general del
proyecto, es decir Demostrar la factibilidad de la Creacin de una empresa
de Consultora Contable, Administrativa y Tributaria L.F. Consultora en la
ciudad de San Pedro de Ycuamandyy, habiendo considerado todos los
aspectos y estudios pertinentes para la elaboracin del presente proyecto.

En sntesis, con los resultados revelados a travs de los estudios y

evaluaciones econmicas se puede evidenciar claramente la factibilidad de la
Creacin de una Consultora Contable, Administrativa y Tributaria L.F.
Consultora en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyy.