Limpieza de Estaciones Sanitarias
Limpieza de Estaciones Sanitarias
Limpieza de Estaciones Sanitarias
PROCEDIMIENTOS DE OPERACIN
ESTANDAR
LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE BAOS Y
LAVAMANOS.
REGISTRO SENASICA:
AREA APLICABLE: ESTACION DE SANITARIOS
POES:11
VERSION: 00
ENTRADA EN VIGOR: 01/10
2015
QUIEN ELABORO: Ing.
Liliana Alvarado Flores
1.- OBJETIVO
Mantener las instalaciones sanitarias en excelentes condiciones para su uso,
reduciendo el riesgo de contaminacin procedente de esta rea.
2.- JUSTIFICACIN
El no mantener la estacin de sanitarios en orden y con higiene ptima, representa
el riesgo de una fuerte contaminacin para la materia prima que se procesa dentro
de las instalaciones. Al contar con instalaciones sanitarias con perfecto estado de
higiene y sanidad se lograra disminuir al mnimo los riesgos de contaminacin.
Los excusados y lugares de lavado de manos, tienen que limpiarse diariamente,
ya que estos son utilizados por el personal a diario, el no hacer una buena higiene
aumenta el riesgo de una contaminacin patgena en el producto a procesar.
3.- ALCANCE
Mantener el procedimiento constante de higiene y sanidad en las estaciones de
sanitarios y lavamanos en la unidad de empaque.
4.- RESPONSABILIDADES
Es responsabilidad del Representante Legal y del responsable de inocuidad
establecer, difundir y verificar que se cumplan los lineamientos a seguir en cuanto
a calidad e inocuidad de los alimentos, adems de brindar las facilidades para la
implementacin del sistema correspondiente.
Es responsabilidad del encargado de Inocuidad: cumplir y hacer cumplir todos los
lineamientos del presente procedimiento y verificar el correcto llenado de las
bitcoras de registros y en caso de incumplimiento llevar a cabo las acciones
correctivas.
5.- FRECUENCIA
La limpieza de la estacin sanitaria se llevara a cabo diario, al trmino de cada
jornada laboral.
5.- MATERIALES
Escoba
Cepillos para el piso
Jalador de agua
Cepillo para el inodoro
Recogedor
Cepillos para el lavamanos
Fibra para las puertas
Fibra para cesto de basura
Mechudo
Cloro
Cesto de basura
Guantes
atomizador
PROCEDIMIENTO
Antes de iniciar el proceso el operador debe de colocarse los guantes.
7.0.
7.1.
7.2.
8.0.
8.1.
8.2.
8.3.
8.4.
8.5.
8.6.
8.7.
9.0.
9.1.
9.2.
9.3.
9.4.
9.5.
9.6.
10.0.
10.1.
10.2.
10.3.
los sanitarios.
10.4. Colocar una bolsa plstica
11.0. Supervisin visual
11.1. La supervisin se hace cuidadosamente verificando que se cumplan cada uno de
los pasos del proceso del lavado de estaciones sanitarias, si existe la presencia de
basura regresar al paso (#7.1-7.2), si en la pared o azulejos se encuentran sucios
se tiene que regresar al paso (# 8.0-8.5) y por ltimo si hay presencia de jabn
repetir nuevamente al paso (#9.1-9.5).
12.0. Sanitizado
12.1. Atomizar solucin desinfectante de hipoclorito de sodio a 200 ppm sobre retrete,
mingitorio, lavamanos, pisos, paredes y puertas de los sanitarios.
.
13.0. Llenar el RG-002