Plan de Negocio
Plan de Negocio
Plan de Negocio
Comercializacin
Como con cualquier empresa nueva, usted debe investigar los mercados
de venta antes de iniciar la produccin. Usted debe llevar a cabo una
investigacin de mercado porque los productores suelen sobrestimar su
capacidad para vender en un mercado determinado. Los principales
mercados para los huevos de bandadas pequeas son tiendas
especializadas, mercados de agricultores, puestos de venta al borde de
la carretera y vecinos. Existen mercados de nicho adicionales para la
gente que quiere huevos orgnicos, huevos fertilizados, o huevos
producidos fuera de la jaula. Ya que muy poca informacin est
disponible sobre estos mercados para cualquier zona geogrfica
Puesta en Marcha
Una de las maneras ms prcticas de poner en marcha el negocio es
comenzar con una bandada de hasta 1.000 aves y utilizar instalaciones
existentes cuando sean apropiadas. Una unidad de este tamao le
permite aprender los oficios necesarios de produccin y
comercializacin, sin hacer una gran inversin. Los costos se limitan al
alojamiento para las ponedoras, los nidos, y el equipo de alimentacin y
de bebida.
Comience su bandada con gallinas jvenes (de 16 a 18 semanas de
edad) obtenidas de un distribuidor de buena reputacin. Compre aves
que estn listas para comenzar a producir huevos. Asegrese de que el
Plan Nacional de Mejoramiento Avcola (NPIP, por sus siglas en ingls)
las haya certificado como libres de Salmonella pullorum, Salmonella
tifoidea, Salmonella enteritidis y mycoplasma. Una lista de los criaderos
del NPIP est disponible del USDA y se puede encontrar
en https://npip.aphis.usda.gov/npip/openParticipantSearch.do. Antes de
que sus gallinas lleguen, compruebe que sus camas de aserrn, virutas,
etc., estn secas y todos los comederos y bebederos estn limpios y en
buen estado de funcionamiento.
Averige si hay ordenanzas locales que puedan prohibir la cra de aves
de corral en su rea. A menudo, estas ordenanzas prohben el tipo o el
nmero de aves que se pueden tener en un solo lugar. Asociaciones
residenciales en algunas comunidades pueden tener an ms
restricciones sobre mantener animales dentro de sus jurisdicciones. Por
favor revise estas ordenanzas por cualquier duda antes de iniciar su
empresa.
Consideraciones de Produccin
Usted necesitar por lo menos 1,5 metros cuadrados de espacio de piso
por ave, cubierto con paja limpia, virutas de madera o aserrn. Un
comedero por lo general proporciona suficiente espacio para 20 aves.
Suficientes equipos de bebederos deben estar disponibles para 20 aves
por taza, 12 aves por boquilla, o un ave por pulgada lineal de espacio de
comedero/bebedero. Las aves no ponen huevos a la vez, por lo que los
nidos pueden ser suministrados a razn de un nido por cinco gallinas. La
cama del nido debe ser diferente a la de la cama del piso y debe
mantenerse limpia y seca.
La iluminacin estimula a las gallinas a poner sus huevos. Si se quiere
producir huevos durante todo el ao, tendr que instalar luces
adecuadas en sus instalaciones. Aumente gradualmente la cantidad de
tiempo al cual las gallinas estn expuestas a la luz cuando lleguen a su
granja. Comience con 12 horas de luz total por da a una intensidad
interior que slo le permita leer la letra pequea de un peridico en la
noche (0,5 a 1,0 bujia-pis). Aumente la cantidad de luz diurna por 30
minutos cada semana hasta llegar a 16 horas de luz por da. La
exposicin adicional a la luz externa es muy buena; usted slo debe
tener que encender y mantener prendidas las luces complementarias
antes y despus del amanecer y del atardecer.
Consideraciones Sanitarias
La bioseguridad y la higiene son necesarias para prevenir los brotes de
enfermedades. La bioseguridad implica aislar las aves por grupo de
edad, restringir el acceso humano a los corrales, mantener los corrales
limpios, y eliminar adecuadamente las aves muertas. Para evitar la
introduccin de enfermedades, las aves nuevas deben ser aisladas y
observadas por sntomas de enfermedad durante un mes antes de
permitir su contacto con otras aves.
Debido a tendencias canbales a menudo visto en las aves, el
alojamiento de las bandadas se debe hacer de manera que se incluya
solo aves de la misma edad y tamao. Si las aves ms pequeas se
estn criando como reemplazos, deben mantenerse en una vivienda
independiente y atendidas primero cada da. Las aves muertas deben
ser compostadas en una pila de abono suficiente para cubrir las aves
con 6 pulgadas de material de compostaje que rodeen el cuerpo o poner
en doble bolsa si se descarta en recipientes de residuos municipales.
1.
2.
3.
Por Docena
Por 30 Docenas
Peso Mnimo
Jumbo
30 onzas
56 libras
2.42 onzas
Extra Grande
27 onzas
51 libras
2.17 onzas
Grandes
24 onzas
45 libras
1.97 onzas
Medianos
21 onzas
39.5 libras
1.92 onzas
Tamao
Por Docena
Por 30 Docenas
Peso Mnimo
Pequeos
18 onzas
34 libras
1.42 onzas
Peewee
15 onzas
28 libras
Reglamentos Locales
Todas las operaciones agrcolas en Pensilvania, incluidas las operaciones
agrcolas de pequea escala y de tiempo parcial, operan bajo la Ley de
Arroyos Limpios de Pensilvania. Una parte especfica de esta ley es el
Decreto para el Manejo de Nutrientes (tambin conocida como el
Decreto 38). Algunos estatutos de esta ley pueden o no corresponder a
su operacin debido a la cantidad y/o tamao de los animales que usted
tenga. Sin embargo, todas las operaciones pueden ser una fuente de
contaminacin de superficie o agua subterrnea. Debido a esta
posibilidad, debe comunicarse con su oficina local del Distrito de
Conservacin de Suelo y Agua para determinar qu reglamentos pueden
estar relacionados a su operacin.
Minimizacin de Riesgos
Hay varias estrategias de minimizacin de riesgos que puede emplear
para su empresa. Usted debe asegurar sus instalaciones, as como a sus
animales. Esto se puede lograr consultando con su agente de seguros o
corredor. Tambin puede asegurar su ingreso a travs de un programa
de seguro de cosechas llamado AGR-Lite. Para utilizar AGR-Lite debe
tener cinco aos de formularios Lista F del Servicio de Impuestos
Internos (IRS, por sus siglas en ingls). Posteriormente, puede ponerse
en contacto con un agente que vende seguros de cosechas y asegurar
los ingresos de su operacin. Para ms informacin sobre el seguro para
negocios agrcolas, vase Alternativas Agrcolas: Seguros de Empresas
Agrcolas.
Ejemplos de Presupuesto
Ejemplos de presupuestos empresariales para la produccin a pequea
escala de huevos convencionales y orgnicos, adems de informacin
Estos presupuestos deben ayudar a asegurar que usted incluya todos los
costos e ingresos en sus clculos. Los costos pueden ser difciles de
estimar en la preparacin del presupuesto, ya que son numerosos y
variables. Por lo tanto, piense en estos presupuestos como una
aproximacin, luego realice los ajustes apropiados usando la columna
"su presupuesto" para reflejar sus condiciones especficas de
produccin. Ms informacin sobre el uso de los presupuestos de se
puede encontrar en Alternativas Agrcolas: Anlisis Presupuestario
Empresarial.
Para Ms Informacin
Bureau of Food Safety and Laboratory Services [Oficina de Seguridad
Alimentaria y de Servicios de Laboratorio]
Pennsylvania Department of Agriculture [Departamento de Agricultura
de Pensilvania]
2301 North Cameron Street
Harrisburg, PA 17110-9408
Department of Animal Science [Departamento de Ciencias Animales]
The Pennsylvania State University [Universidad Estatal de Pensilvania]
213 Henning Building
University Park, PA 16802
Asociaciones
Publicaciones
"Rearing Chicks and Pullets for the Small Laying Flock," ["Cra de
Pollitos y Gallinas para Bandadas Pequeas de Ponedoras] por
Small Melvin L. Hamre, Departamento de Ciencias para Animales,
Universidad de Minnesota. Las buenas ponedoras provienen de
pollos sanos, criados bien bajo buenos programas de alimentacin
y administracin. Comprar el tipo correcto de pollitos es importante
para la produccin ms econmica.
Sitios Web
Ithaca College
Autores
Preparado por Paul H. Patterson, profesor de ciencias de aves de corral; Gregory P.
Martin, educador de extensin sobre aves de corral; Lynn F. Kime, asociado superior de
extensin; y Jayson K. Harper, profesor de economa agrcola. Traduccin revisada por
contenido por Miguel A. Saviroff, educador de extensin en el Condado de Somerset.
Download Publication