Guía Biomoléculas Orgánicas Carbohidratos y Lípidos - 2016 - PRO
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Estndar Anual
Gua prctica
Biomolculas orgnicas: carbohidratos y lpidos
Ejercicios PSU
1.
El agua forma parte de aproximadamente dos tercios del peso corporal de los animales. Qu
situacin(es) justifica(n) esta proporcin?
A)
B)
C)
2.
Solo I
Solo II
Solo III
A) hidrgeno.
B) oxgeno.
C) carbono.
3.
D)
E)
Ciencias Bsicas
Biologa
N__
Solo I y II
I, II y III
D) nitrgeno.
E) flor.
oxgeno.
flor.
GUICES002CB31-A16V1
A) nitrgeno.
B) hidrgeno.
C) carbono.
Cpech
La importancia del tomo de carbono para los seres vivos radica en que
I)
II)
III)
Es (son) correcta(s)
A)
B)
C)
5.
Cul es la principal funcin que cumplen los carbohidratos en los seres vivos?
A)
B)
C)
6.
solo I.
solo II.
solo III.
D)
E)
solo II y III.
I, II y III.
Crecimiento
Aislante trmico
7.
I) estructurales.
II) energticas.
III) aislantes.
Es (son) correcta(s)
A)
B)
C)
Cpech
D)
E)
solo I.
solo II.
solo I y II.
D)
E)
solo II y III.
I, II y III.
GUA PRCTICA
8.
Considerando los objetivos y los resultados del estudio, cul de las siguientes es una conclusin
correcta?
A)
B)
C)
D)
E)
9.
Los atletas, previo a una gran carrera, comen pastas en abundancia debido a que
A) las pastas se transforman en grasa acumulada que los aislar de la temperatura ambiente.
B) las pastas se utilizan para formar la vaina de mielina, lo cual hace que la capacidad de
reaccin sea ms rpida.
C) los atletas intentan acumular reservas de energa rpida, que se requiere en una carrera.
D) los atletas acumulan kilos de glicgeno para disponer de una rpida reserva de energa.
E) las pastas proveen de energa para regular la sntesis de hormonas.
10. La celulosa es un polisacrido de glucosa, de estructura rgida, lineal e insoluble, que los
organismos animales no pueden digerir. Cmo se explican estas caractersticas?
I)
II)
III)
Las glucosas que forman la celulosa estn unidas por enlaces , lo que le da a la molcula
una estructura rgida.
La formacin de mltiples puentes de hidrgeno entre fibras paralelas de celulosa hace que
sea una molcula rgida e insoluble.
Los animales carecen de enzimas que reconozcan los enlaces .
A)
B)
C)
Solo I
Solo II
Solo III
D)
E)
Solo I y III
I, II y III
Cpech
A) Solo I
B) Solo II
C) Solo III
12.
D)
E)
Solo I y III
I, II y III
13. Cmo se llama el proceso mediante el cual se forma el enlace que une a dos monosacridos?
A) Condensacin
B) Hidrlisis
C) Sntesis
D) Oxidacin
E) Reduccin
A)
B)
C)
D)
E)
Cpech
D)
E)
solo II y III.
I, II y III.
GUA PRCTICA
16. Las prostaglandinas, corresponden a un tipo de lpidos, que son sintetizados por ciclacin de
cidos grasos insaturados de 20 carbonos, y que tienen funcin hormonal local, por ejemplo, la
disminucin de la presin sangunea y contraccin de la musculatura lisa. Los cidos grasos que
les dan origen se pueden encontrar en
I) fosfolpidos.
II) triglicridos.
III) colesterol.
Es (son) correcta(s)
A)
B)
C)
solo I.
solo II.
solo I y II.
D)
E)
solo II y III.
I, II y III.
17. Cul de los siguientes grficos representa mejor la accin de las enzimas digestivas humanas
sobre la degradacin del almidn?
B)
Almidn
A)
Almidn
Tiempo
Tiempo
D)
Almidn
C)
Almidn
Tiempo
E)
Almidn
Tiempo
Tiempo
18. Los cidos grasos se diferencian de los esteroides en que los primeros
I)
II)
III)
Es (son) correcta(s)
A)
B)
C)
solo I.
solo II.
solo I y II.
D)
E)
solo I y III.
solo II y III.
Cpech
20.
A) colesterol.
B) almidn.
C) glicgeno.
D) celulosa.
E) quitina.
D)
E)
Somatotrofina
Testosterona
21. Los lpidos que son oxidados en el organismo para obtener ATP corresponden a
A) fosfolpidos.
B) esteroides.
C) cidos grasos.
D) ceras.
E) terpenos.
I)
II)
III)
Es (son) correcta(s)
A)
B)
C)
solo I.
solo II.
solo III.
D)
E)
solo II y III.
I, II y III.
I)
II)
III)
A)
B)
C)
Solo I
Solo II
Solo III
Cpech
D)
E)
Solo I y II
I, II y III
GUA PRCTICA
24. Cul(es) de las siguientes molculas es (son) biomolcula(s) orgnica(s)?
A) Agua
B) Nitratos y fosfatos
C) Sales minerales
D) Dixido de carbono
E) Carbohidratos
I)
II)
III)
A)
B)
C)
Solo I
Solo II
Solo III
D)
E)
Solo I y II
I, II y III
Cpech
Cpech
Alternativa
Habilidad
Comprensin
Reconocimiento
Reconocimiento
Comprensin
Reconocimiento
Comprensin
Reconocimiento
ASE
Comprensin
10
Comprensin
11
Reconocimiento
12
Comprensin
13
Reconocimiento
14
Reconocimiento
15
Reconocimiento
16
Comprensin
17
ASE
18
Comprensin
19
ASE
20
Reconocimiento
21
Reconocimiento
22
Reconocimiento
23
Reconocimiento
24
Reconocimiento
25
ASE
GUA PRCTICA
Resumen de contenidos
1. Biomolculas
La proporcin en la que se encuentran los diferentes elementos (tomos) es distinta para los seres vivos
y para la materia no viva. Los tomos que forman parte de la estructura de los seres vivos se denominan
bioelementos. Los que pueden presentarse aislados o formando biomolculas. Entonces, podemos
decir que la base qumica de la clula est dada por las biomolculas y bioelementos que la conforman.
De los ms de 100 elementos qumicos conocidos, solo 27 son bioelementos y 4 consituyen cerca del
96% de la masa de los seres vivos, como se muestra en la siguiente tabla:
Elemento
Hidrgeno
Carbono
18,5
Nitrgeno
3,3
Oxgeno
65,0
Las biomolculas se clasifican en inorgnicas y orgnicas, segn si estn formadas o no por carbono. La
unin de varias biomolculas entre s da origen al siguiente nivel de organizacin: las macromolculas,
que se caracterizan por sus elevados pesos moleculares. Dentro de este nivel encontramos a los lpidos,
carbohidratos, protenas y cidos nucleicos.
Biomolculas inorgnicas
Biomolculas orgnicas
Cpech
CARBOHIDRATOS
C, H, O
Monosacridos (por ejemplo, glucosa)
Glucosdico
1. Monosacridos
2. Disacridos
3. Oligosacridos
4. Polisacridos
Fuente primaria de energa, reserva a corto plazo y
estructural.
Origen animal: leche y sus derivados. Origen vegetal:
legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas.
Glucosa, fructosa, maltosa, glicgeno, celulosa, etc.
Funcin biolgica
Fuentes en la dieta
Ejemplos
100 m
CH2OH
CH2OH
H
OH
H
OH
O H H
H
OH
O H
H
HO O
6
CH2OH
H
O
H
OH
H
O H H
H
OH
CH2
H
OH
H
O H H
H
OH
CH2OH
CH2OH
H
OH
H
OH
almidn
10
Cpech
O H H
H
OH
O H
H
OH
GUA PRCTICA
1.2 Lpidos: son un grupo de molculas de naturaleza qumica heterognea, formadas principalmente por
los elementos C, H, O, presentando en algunos casos fsforo y nitrgeno. Entre sus caractersticas
ms importantes est el poseer extensas regiones formadas casi exclusivamente por hidrgeno y
carbono, con una menor proporcin de oxgeno que los carbohidratos. Esto hace que los lpidos
sean apolares y, por lo tanto, insolubles en solventes polares como el agua, pero que se disuelven
fcilmente en solventes orgnicos no polares como el cloroformo, el ter y el benceno. Dada su
naturaleza qumica diversa, no se puede hablar de monmeros en este caso, aunque muchos lpidos
son derivados de cidos grasos. Estos se denominan lpidos saponificables, y los que no contienen
cidos grasos, se llaman insaponificables.
CRITERIOS
LPIDOS
Elementos principales
C, H, O (P y N)
Unidades bsicas de construccin cidos grasos (para lpidos saponificables)
Tipo de enlace
ster
Clasificacin
1. Saponificables: - Simples
- Complejos
2. Insaponificables: - Esteroides
- Terpenos
- Prostaglandinas
Funcin biolgica
Fuente secundaria de energa, estructural, aislante, reserva
a largo plazo y hormonal.
Fuentes en la dieta
Origen animal, por ejemplo, la manteca. Origen vegetal: por
ejemplo, palta, frutos secos, aceites, etc.
Ejemplos
Colesterol, cido palmtico, cido linolnico.
CH3
CH3
Bicapa
fosfolipdica
y colesterol
CH3
HO
H
Colesterol
CH3
CH3
H3C
OH
OH
H
CH3
CH3
O
CCH3
H
Testosterona
HO
Estradiol
O
Progesterona
Cpech
11
12
Cpech
Fructosa
Galactosa
Desoxirribosa
Glucosa
Ribosa
Ribulosa
Maltosa
Hexosas
Pentosas
Sacarosa
Lactosa
Disacridos
Monosacridos
Segn el nmero
de monmeros
CARBOHIDRATOS
Quitina
Celulosa
Glucgeno
Almidn
Polisacridos
Ceras
Grasas
Simples
Fosfolpidos,
glucolpidos
Complejos
Saponificables
(poseen cidos
grasos)
Prostaglandinas
Carotenoides
Terpenos
Esteroides
Insaponificables
(no poseen
cidos grasos)
Esteroles,
cidos biliares
y hormonas
esteroidales
LPIDOS