Programa ​

Estándar Anual
No__

Guía práctica Biomoléculas orgánicas: carbohidratos y lípidos ​Ejercicios PSU

1. El agua forma parte de aproximadamente dos tercios del peso corporal de los animales.
¿Qué
situación(es) justifica(n) esta proporción?
I) El agua es el medio en el que ocurren principalmente las reacciones del metabo lismo. II) El
agua es un excelente termorregulador, siendo capaz de absorber grandes can tidades de
calor. III) El agua permite la circulación de gran número de sustancias a través de todo el
organismo.
A) Solo I D) Solo I y II B) Solo II E) I, II y III C) Solo III
2. El agua se clasifica como una molécula inorgánica, pues en su estructura no presenta
A) hidrógeno. D) nitrógeno. B) oxígeno. E) flúor. C) carbono.
3. El elemento más abundante en los seres humanos es el
A) nitrógeno. D) oxígeno. B) hidrógeno. E) flúor. C) carbono.
1 ​Cpech

Ciencias Básicas Biología

2​
Cpech ​4. La importancia del átomo de carbono para los seres vivos, radica en que I) es el
elemento más abundante en todos ellos. II) puede formar hasta cuatro enlaces con otros
átomos iguales o distintos. III) tiende a formar enlaces covalentes.
Es (son) correcta(s)
A) solo I. D) solo II y III. B) solo II. E) I, II y III. C) solo III.
5. ¿Cuál es la principal función que cumplen los carbohidratos en los seres vivos?
A) Energética a largo plazo D) Crecimiento B) Energética a corto plazo E) Aislante térmico C)
Reparación de tejidos
6. La(s) diferencia(s) entre las moléculas de glucosa y almidón radica(n) en
I) la cantidad de unidades constituyentes en cada caso. II) el origen que tiene cada una en los
seres vivos. III) la función que desarrollan a nivel celular.
Es (son) correcta(s)
A) solo I. D) solo I y II. B) solo II. E) I, II y III. C) solo III.
7. Los lípidos desarrollan funciones
I) estructurales. II) energéticas. III) aislantes.
Es (son) correcta(s)
A) solo I. D) solo II y III. B) solo II. E) I, II y III. C) solo I y II.
GUÍA
PRÁCTICA
8. Aunque en nuestra sociedad se considera a los lípidos como un enemigo, debido a las alzas de
peso que puede provocar su consumo exagerado, son nutrientes esenciales porque

A) son fuente de energía, aislante térmico, sustancias reguladoras y forman parte de la

estructura celular. B) son la única fuente de energía para que el metabolismo orgánico
funcione. C) son utilizadas en la síntesis de hormonas que regulan la función metabólica del
organismo. D) pueden transformarse en carbohidratos y almacenarse. E) cada kilogramo de
grasa contiene aproximadamente 8000 calorías.

9. Los atletas, previo a una gran carrera, comen pastas en abundancia debido a que

A) las pastas se transforman en grasa acumulada que los aislará de la temperatura ambiente.
B) las pastas se utilizan para formar la vaina de mielina, lo cual hace que la capacidad de
reacción sea más rápida. C) los atletas intentan acumular reservas de energía rápida, que
se requiere en una carrera. D) los atletas acumulan kilos de glicógeno para disponer de una
rápida reserva de energía. E) las pastas proveen de energía para regular la síntesis de
hormonas.

10. La celulosa es un polisacárido de glucosa, de estructura rígida, lineal e insoluble, que los
organismos animales no pueden digerir. ¿Cómo se explican estas
características?

I) Las glucosas que forman la celulosa están unidas por enlaces ß, lo que le da a la molécula
una estructura rígida. II) Al organizarse linealmente en forma paralela, queda poco espacio
intramolecular, por lo que
es una molécula rígida e insoluble. III) Los animales carecen de
enzimas que reconozcan los enlaces ß.

A) Solo I D) Solo I y III B) Solo II E) I, II y III C) Solo III

11. Es (son) función(es) de los lípidos

I) constituir aislantes térmicos. II) proporcionar energía

de disposición inmediata. III) formar la matriz de la
membrana celular.

A) Solo I D) Solo I y III B) Solo II E) I, II y III C) Solo III

 3
Cpech ​

Ciencias Básicas Biología

4​
Cpech ​12. ¿Qué tienen en común el enlace glucosídico y el éster? A) La unión de la misma
clase de unidades. B) La formación de agua por condensación. C) La formación de un enlace
que contiene nitrógeno. D) La estabilización permanente de la macromolécula de la que forman
parte. E) La unión irreversible de dos unidades básicas de organización.
13. ¿Cómo se llama el proceso mediante el cual se forma el enlace que une a dos
monosacáridos?
A) Condensación D) Oxidación B) Hidrólisis E) Reducción C) Síntesis
14. Es función de los fosfolípidos
A) la formación de membranas biológicas. B) la reserva energética. C) la formación de
membranas impermeables. D) el almacenamiento de fósforo. E) otorgar rigidez a la membrana.
15. Los lípidos saponificables
I) aportan energía a largo plazo. II) conforman la matriz de membranas celulares. III) desarrollar
y mantienen características sexuales secundarias.
Es (son) correcta (s)
A) solo I. D) solo II y III. B) solo II. E) I, II y III. C) solo I y II.
16. Las prostaglandinas, corresponden a un tipo de lípidos, que son sintetizados por ciclación
de ácidos grasos insaturados de 20 carbonos, y que tienen función hormonal local, por ejemplo,
la disminución de la presión sanguínea y contracción de la musculatura lisa. Los ácidos grasos
que les dan origen se pueden encontrar en
I) fosfolípidos. II) triglicéridos. III) colesterol.
Es (son) correcta(s)
A) solo I. D) solo II y III. B) solo II. E) I, II y III. C) solo I y II.
GUÍA PRÁCTICA
17. A continuación se presentan gráficos que demuestran la acción de las enzimas digestivas
humanas sobre la degradación del almidón. ¿Cuál representa mejor dicha actividad?
A) ​Almidón
Tiempo
5​
Cpech ​ B) ​Almidón
Tiempo
C) ​Almidón
Tiempo
 D) ​Almidón
Tiempo
E) ​Almidón
Tiempo
18. La(s) diferencia(s) entre ácidos grasos y esteroides es (son) que los primeros
I) están formados por gran cantidad de carbonos. II) tienen estructura tetracíclica. III) pueden
dar origen a triglicéridos y fosfolípidos.
Es (son) correcta(s)
A) solo I. D) solo I y III. B) solo II. E) solo II y III. C) solo I y II.
19. Un investigador está tratando de identificar una macromolécula que aisló de un organismo
pluricelular. Algunos de los resultados de su investigación se muestran en el siguiente cuadro
1. La molécula es soluble en agua.
2. Por degradación parcial se encontraron moléculas de maltosa.
3. También se ha encontrado en tubérculos.
Del análisis de los resultados, es posible inferir correctamente que la molécula es
A) colesterol. D) celulosa. B) almidón. E) quitina. C) glicógeno.
Ciencias Básicas Biología
6​
Cpech ​20. ¿Cuál de las siguientes biomoléculas es de origen lipídico? A) Insulina B) Glucagón
C) Oxitocina D) Somatotrofina E) Testosterona
21. Los lípidos que tienen una función eminentemente energética son los (las)
A) fosfolípidos. D) ceras. B) esteroides. E) terpenos. C) ácidos grasos.
22. Los ácidos grasos esenciales se refieren a
I) sustancias necesarias en la dieta. II) los omega 3 y omega 6. III) lípidos que poseen dobles
enlaces en su estructura.
Es (son) correcta(s)
A) solo I. D) solo II y III. B) solo II. E) I, II y III. C) solo III.
23. Con respecto al colesterol, es correcto señalar que
I) no se encuentra o está en menor cantidad en los procariotas. II) proporciona estabilidad
mecánica a la membrana celular. III) es precursor de las hormonas sexuales.
A) Solo I D) Solo I y II B) Solo II E) I, II y III C) Solo III
24. ¿Cuál(es) de las siguientes moléculas es (son) biomolécula(s) orgánica(s)?
A) Agua B) Nitratos y fosfatos C) Sales minerales D) Aminoácidos y dióxido de carbono E)
Carbohidratos
GUÍA
PRÁCTICA

25. De la macromolécula representada en la siguiente figura, es correcto afirmar que

macromólecul
 a

microfibrillapared celular

célula

vegetal

I) está formada por glucosa. II) es

un polisacárido. III) cumple un
rol estructural.

A) Solo I D) Solo I y II B) Solo II E) I, II y III C) Solo III

 7
Cpech ​

Ciencias Básicas Biología

Cpech ​Tabla de corrección
8​

Ítem Alternativa Habilidad

1 Comprensión 2 Reconocimiento 3 Reconocimiento 4 Comprensión 5 Reconocimiento 6
Comprensión 7 Reconocimiento 8 Reconocimiento 9 Comprensión 10 Comprensión 11
Reconocimiento 12 Comprensión 13 Reconocimiento 14 Reconocimiento 15 Reconocimiento
16 Comprensión 17 Aplicación 18 Comprensión 19 ASE 20 Reconocimiento 21 Reconocimiento
22 Comprensión 23 Comprensión 24 Reconocimiento 25 Aplicación
GUÍA PRÁCTICA
Resumen de contenidos
BIOMOLÉCULAS
La proporción en la que se encuentran los diferentes elementos (átomos) es distinta para los
seres vivos y para la materia no viva. Los átomos constituyen moléculas de todos los tipos en la
naturaleza, pero cuando lo hacen en los seres vivos, llegan a establecer complejas y múltiples
combinaciones, que dan origen a las ​biomoléculas​. Entonces, podemos decir que la base
química de la célula está dada por las biomoléculas que la conforman.
Las biomoléculas se clasifican en inorgánicas y orgánicas; son de gran importancia porque su
agrupación ordenada origina el siguiente nivel de organización: las macromoléculas.
De los más de 100 elementos químicos conocidos, aquellos que conforman a los seres vivos se
denominan bioelementos; de estos, los principales son C, H, O y N, que constituyen el 96% de
la masa total.
Elemento Porcentaje en el cuerpo humano
Hidrógeno 9,5
Carbono 18,5
Nitrógeno 3,3
Oxígeno 65,0
Biomoléculas inorgánicas
Son aquellas que NO tienen esqueleto de carbono, con excepción del No son formadas CO​2
solo y CO. por los seres vivos. Entre las moléculas inorgánicas están: agua, sales minerales y
CO​2​.
9​
Cpech ​ Biomoléculas orgánicas
Son aquellas que tienen esqueleto de carbono y son sintetizadas exclusivamente por
organismos vivientes. Los grupos principales son: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos.
Ciencias Básicas Biología
I. Carbohidratos ​o glúcidos son moléculas construidas de azúcares simples. Los azúcares, a
su vez, son moléculas que tienen C, H y O en una proporción de 1 : 2 : 1 (respectivamente). Su
fórmula es (CH​2​O)n. Son la fuente más abundante y económica de energía alimentaria en
nuestra dieta.
CRITERIOS CARBOHIDRATOS ​Elementos principales C, H, O Unidades básicas de
construcción Monosacáridos (glucosa) Tipo de enlace Glucosídico Clasificación 1.
Monosacáridos
2. Disacáridos 3. Oligosacáridos 4. Polisacáridos Función biológica Energética a corto plazo,
reserva y estructural. Fuentes Origen animal: leche y sus derivados. Origen vegetal:
legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas. Ejemplos Glucosa, fructosa, maltosa,
glicógeno, celulosa, etc.
H
10

Cpech ​100 ​μ​m ​CH​2​OHCH​2​OHH

O
HH

O
H
O
OHH O OHH ​H OHH HO
O

CH​2​OH​O
O
O ​6​CH​2
O
O
CH​2​OH​O
O CH​2​OHH
H
HH
H
HH
 H
HH
H

OH
​ OHH OHH OHH OHH O

H OHH OHH OHH OH​almidón

GUÍA PRÁCTICA
II. Lípidos ​son un grupo de moléculas de naturaleza química heterogénea, formadas
principalmente por los elementos C, H, O, en algunos casos hay fósforo y nitrógeno. Entre sus
características más importantes está el presentar extensas regiones formadas casi
exclusivamente por hidrógeno y carbono, con una menor proporción de oxígeno que los
carbohidratos, y tener enlaces no polares C – C o C – H. Son insolubles en solventes polares
(como el agua) debido justamente a los enlaces no polares que los integran, pero se disuelven
fácilmente en solventes orgánicos no polares, como el cloroformo, el éter y el benceno.
CRITERIOS LÍPIDOS ​Elementos principales C, H, O (P y N) Unidades básicas de construcción
Ácidos grasos (para la mayoría de estos) Tipo de enlace Éster Clasificación 1. Saponificables: -
Simples
- Complejos 2. Insaponificables: - Esteroides
- Terpenos - Prostaglandinas Función biológica Energética a largo plazo, estructural, aislante,
reserva y
hormonal. Fuentes Origen animal, por ejemplo, la manteca; origen vegetal, por
ejemplo, palta, frutos secos, aceites, etc. Ejemplos Colesterol, ácido palmítico, ácido linolénico.
CH​3 ​HCH​3
Bicapa
CH​3

H
fosfolipídica y colesterol
HO
H
Colesterol
CH​3 ​OHH​3​C
OH
CH​3

H
O
O
HO
Estradiol Testosterona
O
11 ​
Cpech ​ CH​3
CH​3
CCH​3 H
​
Progesterona
Ciencias Básicas
Biología
Registro de propiedad intelectual de
Cpech. Prohibida su reproducción total o
parcial.