Universidad Tcnica de

Cotopaxi
Facultad de Ciencias
Agropecuarias y Recursos
Naturales

Integrantes:
Jessica Lascano
Dayana Moya
Alicia Vivanco

Curso:
6 A Medicina Veterinaria y Zootecnia

Docente:
Dr. Edilberto Chacn

Asignatura:
NUTRICIN II
TEMA:
El Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca (MAGAP) introdujo a la
raza Ovina Corriedale en la fincas de la provincia de Cotopaxi. Usted ha sido designado
junto a un equipo de estudiantes de nuestra carrera para asesorar a los productores en
como alimentar a estos animales. Tenga en cuenta que el lote de ganado ovino est
constituido por animales gestantes, lactantes y cordero prximos al destete. Que
propondra?

OBJETIVOS:
General:
Proponer una adecuada dieta alimenticia a un grupo de ganado ovino que se
encuentra en diferentes etapas, de la raza Corriedale.
Especficos
Mencionar que la produccin de ovinos, mediante una adecuada prctica
pecuaria, tomando en cuenta sus requerimientos nutricionales en sus distintas
etapas, llevara a un correcto desempeo en las distintas explotaciones.
Determinar conocimientos, destrezas y habilidades en los distintos parmetros a
tomar en cuenta acerca de la alimentacin de los ovinos.

INTRODUCCIN:

Este trabajo se realiz con el objetivo de proponer una dieta a la raza Ovina Corriedale
en la fincas de la provincia de Cotopaxi teniendo en cuenta que el lote de ganado ovino
est constituido por animales gestantes, lactantes y cordero prximos al destete.
En el Ecuador segn los datos del (INEC-ESPAC, 2009), el nmero de cabezas de
ganado ovino es de 819564 distribuidos en las tres regiones del pas. En la provincia de
Imbabura se encuentran 14656 cabezas, comparando con los datos del III Censo
agropecuario, 2002; el nmero de cabezas que fue de 35106.
Lo que refleja que la ganadera ovina en nuestra provincia ha sufrido un gran
decrecimiento. En la actualidad los sistemas de produccin ovina son diferentes y
dependen de los propietarios, de la cantidad de animales y especialmente de los recursos
econmicos del productor. La forma ms comn de alimentar al ganado ovino es por
medio del pastoreo. En la mayora de los casos, ste se realiza en pastizales naturales; el
uso de pastizales artificiales puede dar mejores resultados en la explotacin ovina,
tomando en cuenta que los forrajes en nuestro medio constituye el alimento ms
econmico para el ganado (Arbiza, 2007).
El uso de mezclas forrajeras para la alimentacin del ganado en confinamiento y el
engorde de ovinos, aumenta la productividad y rentabilidad del productor. Un pasto
cultivado en asociacin (gramneas-leguminosas), dependiendo de las condiciones de la
pastura y la poca pueden soportar una carga de 20 a 40 unidades ovino/ha (Sanchez,
2005).
La suplementacin con granos sobre pasturas mejoradas es ms eficiente, biolgica y
econmicamente, cuando se utilizan altas cargas y/o existen restricciones en cantidad y/o
calidad del forraje ofrecido (Montossi, 2009).

DESARROLLO:

LA PRODUCCIN OVINA

La produccin ovina constituye una de las fuentes para satisfacer las demandas calricas

y proteicas del ser humano, representa el 8% de la produccin de carne mundial, brinda

adems una variada gama de productos como leche, lana, carne, piel entre otros, de

econmica explotacin, fcil manejo y buena adaptabilidad (Cambero, 1999).

RAZAS DE OVINOS

Hay ms de 800 razas de ovejas en todo el mundo ocupando los espacios ms variados,

desde zonas de rgimen desrtico hasta las reas tropicales hmedas. Algunas son

especializadas en la produccin de carne, lana o leche, siendo ms bien usadas para

doble propsito lana y carne (Montossi, 2009).

Las razas en el Ecuador son de tres tipos: mayormente criollas con el 96% del total de la

poblacin, le siguen las cruzas con el 3% y puras con apenas 1%. Indica (ANCO,

Asociacin Nacional de Criadores de Ovejas, 2001).

RAZAS DE OVINOS EN EL ECUADOR

Entre las razas de carne y doble propsito cuya adaptabilidad en el Ecuador est

comprobada, se mencionan las siguientes:

RAZA RAMBOUILLET

Esta raza fue desarrollada del Merino Espaol en Francia y Alemania. Tiene una

cara blanca con nariz rosada y lana sobre las patas. Es alta y flaca, y la ms grande

de las razas con lana fina. Es fuerte y se adapta bien a una variedad de condiciones

ridas, tiene larga vida, y forma rebaos bien organizados. Explica (ANCO,

Asociacin Nacional de Criadores de Ovejas, 2001)

La misma fuente indica las estadsticas tcnicas de la raza:

Peso de macho adulto: 91 136 kg

Peso de hembra adulta: 64 82 kg

Promedio de dimetro de fibra: 19 24 um.

Peso de velln prelavado: 4.5 6.8 kg

Longitud de mechn: 6 10 cm

Figura 1: Carnero Rambouillet en la Exposicin Nacional Ovina de

 Quertaro con peso de 205 kg.

Fuente: (Arbiza S. , 2007)

RAZA POLL DORSET

Es una raza que se origin en Inglaterra, la Dorset fue importada a los EEUU en

1885. La Poll Dorset es de tamao mediano (en comparacin a otras razas

crnicas), tiene una cara blanca, no tiene cuernos, y produce un velln de lana

gruesa que contiene pelos negros. Es popular por su habilidad a reproducir fuera

de las estaciones normales. Indica (Monteros, 2009).

La raza es de larga vida, prolfica (buen porcentaje de cras dobles), produce

corderos precoces para camal, no resiste mucha humedad, poco resistente a los

rayos solares y es exigente en alimentacin. Segn (Proyecto de desarrollo de la

produccin de crnicos en el Ecuador, 2006).

(Monteros, 2009)propone las siguientes estadsticas tcnicas de la raza:

Peso de macho adulto: 102 123 kg

Peso de hembra adulta: 68 91 kg

Promedio de dimetro de fibra: 26 32 um.

Peso de velln prelavado: 2.3 3.6 kg

Longitud de mechn: 8 10 cm
Figura 2: Hembra Poll Dorset

Fuente: (Monteros, 2009)

RAZA SUFFOLK

(Otero, 1977), explica que sta raza es producto del cruce de la hembra de la raza

Norfolk con machos de la South down en Inglaterra. Los cruces logrados con la raza

Suffolk se caracteriza por heredar su conformacin carnicera y la calidad en la canal.

Esta raza se caracteriza por tener la cabeza y las orejas completamente negras, dorso

ancho y plano con fuerte lomo bien dotado de carne magra.

(Prez, 2004), establece como caractersticas tcnicas de la raza las siguientes:

Peso de macho adulto: 125 182 kg

Peso de hembra adulta: 91 136 kg

Promedio de dimetro de fibra: 26 33 um.

Peso de velln prelavado: 1.8 3.6 kg

Longitud de mechn: 6 9 cm
Figura 3: Oveja Suffolk

Fuente: (Prez, 2004).

RAZA ROMNEY

Raza originaria de la regin de Romney Marsh, al sur del condado de Kent, una de

las ms antiguas razas de Inglaterra. Se adaptan fcilmente a climas templados y

tienen excelente resistencia a suelos anegados, se caracterizan por su habilidad

materna y prolificidad (melliceras), producen corderos precoces. En Colombia est

probada su versatilidad, es decir, su capacidad para adaptarse a diferentes

propsitos y ambientes. Las ovejas Romney Marsh tienen gran capacidad para

adaptarse a diversos climas, hmedos, sub-hmedos y templados, son de gran

mansedumbre, ptima calidad y fcil manejo, poseen una gran resistencia

gentica. Es importante resaltar que esta raza tiene alta resistencia gentica a las

afecciones podales, derivada de su origen en los pantanos y cinagas del sudeste de

Inglaterra. Se caracterizan por tener orejas gruesas, narices oscuras, cara

desprovista de lana, cascos regularmente oscuros, no tienen cuernos. Menciona

(Llano, 2011).

Figura 4: Raza Romney Marsh

Fuente: (Llano, 2011).

RAZA CRIOLLA
Descendiente de las ovejas de las razas Churra y Manchega originarias de Espaa
introducidas al pas en poca de la conquista. Es un animal pequeo, magro y produce
un velln muy liviano formado por una mezcla de pelos largos y gruesos con lanilla
corta y fina, algo caracterstico de los ovinos antiguos. En el pas existe
aproximadamente el 90% de ovinos criollos en su mayora en estado puro y otras
manadas en proceso de mestizaje .

La misma fuente cita las siguientes estadsticas tcnicas de la raza:

Peso del adulto: 20 30 kg

Promedio de dimetro de fibra: 45.6 um.

Peso de velln sucio: 1.48 kg

Longitud de mechn: 12.8 cm

Rendimiento del velln: 42 44%

Figura 5: Macho Criollo

Fuente: (Otero, 1977).

RAZA CORRIEDALE

Se origin en Nueva Zelanda del cruzamiento entre Lincoln, Leiceste y Merino

australiano. Es una oveja de tamao mediano con la cara blanca y la nariz negra. Es una
buena madre y proporciona corderos de calidad para el mercado. Produce un velln
pesado de lana mediana con un mechn largo. Es ideal para campesinos que quieren
mejorar su produccin en la granja, tanto de lana como de carne. Segn (Perez, 2004).

(ANCO, Asociacin Nacional de Criadores de Ovejas, 2001) cita las siguientes

estadsticas tcnicas de la raza:

Peso de macho adulto: 100 125 kg

Peso de hembra adulta: 68 71 kg
Promedio de dimetro de fibra: 2531um.
Peso de velln prelavado: 4.5 6.8 kg
Rendimiento del velln: 50 60%
Longitud de mechn: 9 15 cm

ORIGEN
La formacin de la raza tuvo lugar en la Isla Sud de Nueva Zelandia, por inspiracin del
Sr. James Little quien en el ao 1866 inici sus trabajos de cruzamiento entre los grupos
de ovinos existentes en la regin. Su idea fue la de lograr una oveja de mejor
constitucin (ms robusta) que el Merino y que produjera un velln amplio pesado y de
mechas ms largas que las de esta raza, que era ciertamente la ms difundida en el
mundo. Adems entrevea la posibilidad de obtener un equilibrio carne-lana. Si las lanas
producidas por el Merino eran de altsima calidad, muy finas pero algo cortas, sus reses
en cambio no satisfacan para las necesidades de consumo. Asimismo, las lanas de las
otras razas (Romney Marsh y Lincoln) muy conocidas, eran algo bastas y tal vez
demasiado fuertes para ciertos usos aunque sus reses conformaran para carnicera (Dr.
Calvo, 2007).

Figura 6: Corriedale macho hembra

Fuente: (Garca, 2007)

Alimentacin y nutricin en los ovinos

La nutricin animal se refiere a la conversin de los componentes qumicos de los

forrajes y granos en carne, lana y leche. El nitrgeno, carbono y minerales de los forrajes
y otros alimentos se convierten en msculo, leche y lana a travs de los procesos de
digestin, absorcin y asimilacin en el cuerpo de un animal. La eficiencia en que
ocurren estos procesos depende de la calidad y cantidad de los alimentos disponibles, as
como la categora del animal y su estado fisiolgico. Los ovinos son rumiantes y se
caracterizan por tener un estmago compuesto por cuatro compartimentos, uno de los
cuales es conocido como rumen. El rumen es bsicamente un contenedor de una
capacidad que va de los 4 a 10 litros donde millones de microorganismos fermentan y
transforman los alimentos en productos que los ovinos utilizan para crecer. Sin estos
microorganismos los ovinos no podran existir porque estos poseen la capacidad de
romper el componente de celulosa de los forrajes en material vegetal digerible por el
animal, permitindole acceder a la energa contenida en los vegetales fibrosos. De
acuerdo a lo anterior, el principio de la nutricin de los rumiantes es alimentar a los
microorganismos del rumen para alimentar al animal. Esto implica que se debe tener
cuidado en la seleccin de las fuentes de alimento para los rumiantes, de tal manera de
mantener una poblacin de microorganismos sana y productiva, que asegure que las
ovejas recibirn suficiente energa y protena en sus distintos estados fisiolgicos
(Romero, 2009).

Ciclo biolgico de los ovinos

En trminos generales, se pueden definir dos perodos crticos en el ciclo biolgico de

los ovinos respecto a la oferta de forraje a travs del ao. Perodos que coinciden con
una mayor demanda de forraje, como preencaste (febrero-marzo) y en el ltimo tercio
de la preez (julio-agosto), donde los requerimientos superan la oferta forrajera de la
pradera.

Estos perodos crticos pueden ser manejados al ajustar la carga animal del predio,
trasladando los excedentes de forraje producidos en primavera y tener un sistema
forrajero que sea capaz de satisfacer las demandas nutricionales de los ovinos. Sin
embargo, para definir las alternativas forrajeras que satisfagan las demandas
nutricionales de los animales se requiere de una planificacin forrajera predial.

De acuerdo al manejo en los sistemas pastoriles y los requerimientos nutricionales de

los ovinos, se debe realizar un balance forrajero que permita:
Cuantificar la superficie de los recursos forrajeros disponibles por tipo de
praderas (naturales, anuales, bianuales, permanentes) y su condicin (buena,
mala, regular) en base a la vegetacin presente en cada una de ellas.
Disponer de un inventario animal, que indique claramente el nmero de
animales por categora y su estado fisiolgico.
Determinar los requerimientos nutricionales del rebao por categora animal.

Estos tres elementos permiten determinar la carga ganadera del predio, en funcin de la
produccin y calidad del forraje, de acuerdo a su aporte de protena y energa
metabolizable (Buxad, 2002).

Requerimientos nutricionales de los ovinos

Las necesidades nutritivas de los ovinos se refieren a su demanda diaria en agua,

energa, protenas, minerales y vitaminas, para mantener un adecuado crecimiento,
produccin y reproduccin. Sin embargo, estas necesidades varan de acuerdo al
sistema de produccin, el estado fisiolgico (encaste, fases de la gestacin, lactancia,
mantencin), sexo, edad y peso vivo.

La pradera es la fuente ms econmica de nutrientes para los ovinos. Un programa de

nutricin basado en el pastoreo de praderas, debe considerar la rotacin de potreros, ya
que permite una utilizacin ms eficiente en el control del crecimiento de la pradera y
calidad del forraje, junto con evitar la propagacin de parsitos. El nmero de potreros y
su rotacin va a variar dentro de los predios de acuerdo al tamao, nmero de animales,
tipo de forraje y poca del ao. Una oveja puede consumir entre 3 a 6 Kilos de forraje
verde al da. El factor determinante para que la oveja produzca con xito carne, lana y
cras, o tenga menos enfermedades, es una alimentacin adecuada.

La actividad reproductiva de los ovinos puede afectarse debido a deficiencias de

energa, protena, minerales y vitaminas en la dieta. En este caso la disponibilidad de
estos nutrientes actuara como un factor inmediato, en tanto que la cantidad y calidad
de alimentos disponible durante el ao puede ser potencialmente una seal que permita
sincronizar el ciclo reproductivo anual (Romero, 2011).

Para las ovejas, existe un perodo donde los requerimientos nutricionales son mnimos,
(slo para la mantencin de su peso vivo), correspondiendo a los primeros dos tercios de
la gestacin, etapa que tiene una duracin de 100 das aproximadamente. Luego se
produce un crecimiento acelerado del feto acompaado de un aumento de los
requerimientos en un 50%. Ocurrido el parto, comienza la lactancia con un incremento
gradual de los requerimientos a medida que se va desarrollando el cordero, aumentando
en un 90% a la dcima semana de lactancia, respecto a los requerimientos de una oveja
recin parida. Existen diversas formas de calcular los requerimientos nutricionales de
los ovinos, generalmente se utilizan los datos entregadas por el NRC. En el cuadro 1, se
presentan los requerimientos de materia seca para una oveja de 60 Kg en sus diferentes
etapas del ciclo productivo, la que se calcula en base a un porcentaje de peso vivo que
vara de acuerdo a su estado fisiolgico. Es as como los requerimientos de materia seca
en mantencin de una oveja de 60 Kg son el 1,8 % de su peso vivo es decir 1,1 Kg
(60*1,8%= 1,1 Kg) y son mximos durante la lactancia donde estos requerimientos
aumentan a un 4,3% de su peso vivo en caso de partos mltiples lo que indica un
consumo de 2,6 Kg de MS/oveja (CSIRO, 2007).

Cuadro 1. Requerimientos nutricionales diarios para ovejas de 60 Kg de peso vivo.

Estado Materia Energa Proten C P Vit

fisiolgi (Kg seca % metaboliz a a ( ami
co ) de able total ( g na
Pes (Mcal) (g) g ) A
o ) (UI
viv )
Mantenci 1,1 1 2, 98 3, 2 15
n
Gestacin 1,3 2, 20
2, 11 1
3, 2, 30
15
temprana , 60 7 1 , 30
(15 1 9
semanas
de
gestacin)
 Gestacin 1,9 3 3, 17 4, 4 51
tarda , 97 7 4 , 00
(ltimas 6 2 1
semanas de
gestacin)
Lactancia 2,3 3 5, 23 11 8 51
temprana , 41 9 ,5 , 00
(primeras 8 9 2
semanas de
lactancia
con parto
simple)
Lactancia 2,6 4 6, 29 1 9 51
temprana , 10 9 3, , 00
(primeras 8 3 0 4
semanas de
lactancia con
parto
mltiple)

Fuente: CSIRO, 2007

Requerimientos de energa en los ovinos. La energa proporciona la potencia necesaria

para manejar todos los procesos metablicos de un animal. Sin ella, no se produciran
reacciones qumicmusculares, la leche y la lana no podran ser sintetizadas. Los
animales deben obtener un suministro constante de energa a travs de sus alimentos.
Los ovinos necesitan el suministro de energa para mantener sus funciones corporales:
moverse, crecer, producir leche y reproducirse. Los rumiantes obtienen su energa
principalmente de los carbohidratos (azcar, almidn y celulosa) y grasas de la dieta.

Los animales requieren de energa para mantener sus procesos metablicos bsicos
(rin, hgado, cerebro y corazn) y producir msculo, grasa, protena y lana. La energa
necesaria para mantener los procesos de la funcin cardaca se denominan como
requisito de energa de mantencin del animal. La cantidad de energa necesaria para
mantener a un animal depende de lo que est haciendo y en qu ambiente vive. Por
ejemplo, una oveja pastoreando en una pradera poco densa necesitar una cantidad extra
de energa para mantencin, al compararlo con una oveja pastoreando en una pradera
densa.

Una vez que se han cumplido los requerimientos de energa de mantencin, las
ovejas pueden utilizar la energa metabolizable adicional de la dieta para procesos
productivos como: carne, leche y lana. Sin embargo, el consumo de energa
metabolizable necesaria para la produccin del animal est determinado principalmente
por la tasa de crecimiento deseado o nivel de produccin de leche. Por ejemplo, ovejas
lactantes requieren un consumo doble de energa para producir suficiente leche y
mantener el crecimiento de sus corderos.

El factor clave en el suministro de energa para la produccin ovina es la forma cmo la

energa puede ser extrada del forraje o alimento. Fuentes como forrajes verdes, buen
heno o granos son digeridos fcilmente porque contienen grandes cantidades de
azcares solubles y almidn, y slo una pequea proporcin de los carbohidratos
estructurales menos digeribles como la celulosa y la lignina que se encuentran en las
paredes celulares.

A medida que la planta madura, las fuentes de alimentos como forraje seco o paja
tardan ms en ser digeridas por el animal, ya que contienen azcares menos solubles y
mayor contenido de fibra. Por lo tanto, los microorganismos del rumen tardan ms
tiempo en romper los carbohidratos estructurales y la celulosa para dejar libre la energa
de los alimentos. Como consecuencia, el alimento permanece ms tiempo en el rumen
sin aportar los nutrientes necesarios para el animal.

En el mundo se utilizan distintas unidades para definir las cantidades de energa en los
alimentos. Es as como el contenido total de energa de un alimento es conocido como
energa bruta (EB), la cual es medida a travs de la cantidad de calor generado por la
combustin del alimento. Sin embargo, no toda la energa en un alimento est
disponible para el animal, parte de ella se pierde en los productos gaseosos de la
digestin, como anhdrido carbnico, CO2, metano y una pequea cantidad de energa
tambin se pierde en la orina y fecas del animal. La energa restante de alimentacin se
conoce como la energa metabolizable (EM), que es la energa disponible para que el
animal realice sus procesos metablicos de crecimiento y mantencin.

Sin embargo, el contenido de energa del alimento o de la racin de los ovinos se

expresa comnmente en energa metabolizable (EM) por kilo de materia seca (MS), la
cual se define como la energa contenida en el alimento que es aprovechada por el
animal. Mientras que se entiende por materia seca (MS), el contenido seco de un
alimento. Este se obtiene secando la muestra del alimento en una estufa con circulacin
forzada de aire a 60C hasta peso constante, para eliminar el contenido de agua. La
produccin de forraje normalmente se expresa en kilos de materia seca por hectrea (Kg
MS/ha).

Los alimentos que son eficientes para producir energa en la dieta de los ovinos son: los
forrajes verdes y los granos de cereales (maz, cebada, avena y triticale), debiendo
utilizarse al final de la preez, durante la lactancia, y en las etapas de crecimiento y
terminacin.

Una cantidad insuficiente de energa puede ocasionar lentitud del crecimiento, prdida
de peso, fallas en la reproduccin, aumento de la mortalidad y mayores infecciones
parasitarias. La ms frecuente de las deficiencias nutricionales de los ovinos es la falta
de energa que causa retraso en el crecimiento, baja fertilidad y prolificidad (Buxad,
2002).

Requerimientos de protena en los ovinos. Las protenas son esenciales en las clulas
animales y vegetales. Forman compuestos estructurales, tales como pelo, piel y msculo,
y son reguladoras de todas las funciones internas del animal. Cerca del 16% de la
protena es nitrgeno, que tambin es importante en otros compuestos en el cuerpo.

En los rumiantes, los microorganismos en el rumen necesitan protena para su propio

crecimiento y desarrollo, pero pueden producir sus propios aminocidos y utilizarlos para
elaborar protenas, a travs de fuentes no proteicas de nitrgeno como la urea.

En la valoracin del aporte de protena de los alimentos comnmente se utiliza el

concepto de protena cruda (PC), la cual no es realmente una medida de protena, sino
ms bien un estimado bruto basado en las cantidades de nitrgeno en los alimentos.

El aporte de protena en la alimentacin de los ovinos es muy necesario para el

crecimiento y la lactancia, siendo los forrajes verdes, heno de leguminosas (alfalfa,
trboles) y granos de leguminosas como vicia y lupino excelentes fuentes proteicas.
Algunos suplementos ricos en protenas son: lupino entero o chancado, afrecho de raps,
afrecho de maravilla y soya.

Los corderos en crecimiento tienen mayor necesidad de protenas que las ovejas adultas.
La lana es un producto proteico, por eso las ovejas necesitan alimentos que contengan
abundante cantidad de protenas para producir un buen velln.

El ovino adulto, dada su capacidad de seleccin, al menos puede satisfacer sus

requerimientos de mantencin. Durante el perodo de flushing, se requiere una dieta que
tenga al menos un 9,5% de PC. En los primeros 2/3 de la gestacin (primeras 15
semanas), la dieta debe contener un 9,5% de PC, pero al final de la gestacin, la
concentracin proteica requerida debe ser del orden de un 11 a 14%. Durante la lactancia,
los requerimientos proteicos son an mayores, requirindose dietas con una
concentracin de protena cruda entre 13 -14% (Gonzlez, 2001).

Minerales y vitaminas. Los minerales y las vitaminas son elementos protectores y

conservadores de la salud de los animales. Entre los principales minerales de inters en
los ovinos se pueden mencionar: el calcio, fsforo, potasio, yodo, cobre, hierro y otros.
Una alternativa de bajo costo para administrar minerales en la dieta de nuestro rebao es
realizar una mezcla de carbonato de calcio y sal comn en relacin 2:1, proporcionando 8
a 10 gramos por ovino al da.
Todos los granos de cereales son bajos en calcio y tienen niveles altos de fsforo que
conducen a una relacin calcio: fsforo menor al ideal de 2:1. Generando en el animal
una disminucin del consumo y del crecimiento, huesos blandos propensos a fracturas y
desarrollo de piedras urinarias, las cuales bloquean las vas urinarias derivando en la
ruptura de la vejiga, fugas de orina en el abdomen, y generar el llamado vientre del
agua. De acuerdo a lo anterior, para prevenir estos problemas es recomendable
suministrar calcio cuando se alimenta a las ovejas y carneros con cereales.

La deficiencia de selenio (Se) se manifiesta en invierno y primavera en corderos jvenes,

causando una miopata nutricional, tambin conocida como enfermedad del msculo
blanco, la cual puede tambin presentarse por deficiencias de vitamina E.
Las deficiencias de cobre (Cu) y cobalto (Co) se producen en primavera, especialmente
en aos en que existe un rpido crecimiento de pastos despus de las lluvias de invierno.
Tambin, se producen deficiencia de cobre en los ovinos cuando existen altos niveles de
molibdeno (Mo) y azufre (S), los cuales interactan con el cobre y lo hacen menos
disponible.

El azufre (S) es un mineral de gran importancia en la sntesis de aminocidos como

metionina y cistena, constituyentes de la lana y de accin en la funcin ruminal, de ah
su importancia en la alimentacin de los ovinos.

La deficiencia de magnesio (Mg) puede ser inducida por el consumo de praderas tiernas
en primavera ricas, en nitrgeno (N), potasio (K) y deficientes en magnesio. La
deficiencia de magnesio (Mg) se conoce como tetania del pasto.

Entre las vitaminas existen la A, D, E, B, K, C, y otras. Los rumiantes adultos son

prcticamente independientes en cuanto a necesidades de vitaminas hidrosolubles (B y
C), ya que stas son sintetizadas por los microorganismos del rumen. Sin embargo, se
requiere de un adecuado aporte de ciertos minerales para la sntesis de vitamina B12. En
el caso de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), slo los microorganismos del rumen
son capaces de efectuar la sntesis de vitamina K, siendo las vitaminas A, D y E aportadas
en la dieta. Aportes dietarios de vitamina A pueden ser importantes cuando se presentan
sequas prolongadas (mayores a 6 meses) y las reservas hepticas de retinol del animal no
logran suplir el dficit. La carencia de vitamina A provoca disfunciones en la visin y
afecta la actividad de los epitelios gonadales, afectando la reproduccin de los ovinos.

Los forrajes y los henos verdes son fuentes excelentes de casi todas las vitaminas
(principalmente aportan vitaminas A, E y K), algunos ejemplos son: la alfalfa y henos
verdes. Adems, vitaminas y minerales pueden ser administrados a los animales en
pocas estratgicas, por ejemplo vitaminas antes del parto, sales minerales antes y
durante el encaste, entre otros.
La vitamina D es sintetizada en la piel, siempre que los animales estn expuestos a
suficiente luz solar. En el caso del cobalto (Co), este es un mineral esencial para la
sntesis de vitamina B12 por los microorganismos del rumen. La deficiencia de cobalto se
manifiesta a travs de la deficiencia de vitamina B12, teniendo como resultado de la
perturbacin en el metabolismo de energa en animales jvenes que conduce a la
reduccin del crecimiento (Perez, 2004).

Consumo de agua en los ovinos. El agua es un recurso que resulta fundamental en la

vida de todo ser viviente. Se debe considerar que los requerimientos de agua para una
oveja en mantencin son de 2 a 3,5 litros/da, en ovejas lactando de 4 a 7 litros/da y en
corderos de 2 litros/da. Como promedio, un ovino de 45 Kg de peso vivo consume entre
3,5 a 4 litros de agua/da, aunque no necesariamente tome a diario esa cantidad. Lo que
comnmente ocurre es que ingiriere hasta 10 litros/da y vuelve a beber agua un par de
das despus. Si el forraje predominante es muy seco, el consumo diario de agua aumenta
considerablemente, al igual que las pocas ms calurosas. Adems del agua de bebida,
parte de los requerimientos de agua de los ovinos, la obtienen del agua metablica
(oxidacin de nutrientes), del roco, entre otros. El contenido de sal comn del agua debe
ser de 1% para que no afecte el estado del animal. En el cuadro 2 se presenta la variacin
en el consumo de agua en ovinos a diferentes estados fisiolgicos y temperaturas. Es
importante destacar que la fuente de agua de los ovinos debe ser limpia y estar siempre
a libre disposicin (ad libitum) (CSIRO, 2007).

Cuadro 2. Consumo de agua* (Kg de agua/Kg de MS consumida) de ovinos en

diferentes estados fisiolgicos, a diferentes temperaturas.
*El consumo de agua incluye agua de todas las fuentes (agua de bebida, alimento, nieve,
roco, entre otros).
Fuente: CSIRO, 2007

Alimentacin de las ovejas al pre-encaste (Flushing)

En esta poca es muy importante lograr que la oveja que tiene una baja condicin
corporal, recupere el peso perdido durante la paricin y la etapa de lactancia.

Tres semanas antes del encaste y durante tres semanas de encaste se debe realizar un
manejo denominado Flushing, que consiste en realizar un estmulo alimenticio para
mejorar la tasa ovulatoria de la oveja, a travs del incremento del valor nutritivo del
alimento en cantidad y calidad. Se realiza mejorando las praderas de las ovejas o dando
un suplemento de calidad. El efecto que se logra con el flushing es incrementar el nmero
de corderos por oveja, ya que aumenta el nmero de vulos producidos al ofrecer una
mejor alimentacin, al mismo tiempo que ayuda a la implantacin del embrin en el
tero, previniendo muertes embrionarias. El flushing debe ser equivalente a un 20-30 %
de las necesidades energticas de mantencin de la oveja, teniendo su eficiencia mxima
en ovejas de media a baja CC, es decir 2-2,5. No surgiendo efecto en ovejas gordas.

Para el flushing es necesario contar con alimento de buena calidad, granos de cereales,
praderas verdes, heno, entre otros. En caso de no contar con forrajes o praderas de buena
calidad, es indispensable considerar la suplementacin de las ovejas. Con los recursos
regionales se puede utilizar una racin en base a 150 gramos avena con 100 gramos de
lupino por animal/da (Snchez, 2005).

Alimentacin de las ovejas al encaste

En el perodo de encaste, se considera importante que las ovejas tengan una condicin
corporal adecuada, entre 3 a 3,5 puntos en la escala de 1 al 5, lo que permite la
posibilidad de aumentar los partos mltiples. Por lo tanto, en los encastes de marzo la
alimentacin de las ovejas se mejorar a partir de febrero, mantenindose esa
alimentacin durante todo el encaste. Los alimentos que se pueden utilizar para el
flushing son praderas verdes, grano de avena, lupino dulce, concentrado, heno entre
otros. Por ltimo, es muy importante que las ovejas al encaste tengan a libre disposicin
sales minerales que contengan fsforo y vitamina A.

La alimentacin que se da a las ovejas al encaste tambin debe ser ofrecida al carnero, ya
que l tambin debe tener una buena condicin corporal, para favorecer el porcentaje de
ovejas encastadas.

Durante el perodo de encaste y primer mes de gestacin, deben evitarse cambios bruscos
de alimentacin y las operaciones de manejo (transporte y tratamientos, entre otros), para
prevenir las muertes embrionarias y aparicin de los celos (Gonzlez, 2001).

Alimentacin de la oveja durante la gestacin

Durante la gestacin se desarrolla la placenta y el tero, junto a l o los fetos y sus

fluidos. Durante el primer mes de gestacin el crecimiento es mnimo, fijndose el
embrin a la pared uterina. Durante el segundo y tercer mes el feto posee un bajo
crecimiento diario, pudiendo llegar a pesar 600 gramos a los 90 das, sin embargo la
placenta alcanza su desarrollo definitivo y los tejidos nerviosos y seos tienen un
crecimiento mximo, por lo que se sugiere a partir de estos meses mejorar la
alimentacin de la oveja, sobre sus requerimientos de mantencin.

Durante el ltimo tercio de la gestacin, que son unos 45 a 50 das antes del parto, es
necesario dar una buena alimentacin para evitar la muerte de ovejas gestantes por
enfermedades metablicas como la toxemia de la preez, y adems hay que preparar las
ovejas para la lactancia. En esta fase, el 70 % del peso corporal del cordero est
desarrollado. Mejorando la alimentacin en este perodo, se logra aumentar el peso al
nacimiento de cordero, especialmente en casos de partos dobles.

Adems, en esta etapa el volumen del tero producto del desarrollo del feto hace que
disminuya la capacidad de ingestin de alimento de la oveja, por lo tanto, la oveja
ingerir un volumen reducido de alimentos, por mucha disponibilidad de forraje que
tenga no podr cubrir sus necesidades alimenticias y ser siempre necesario suministrarle
una racin complementaria de alimento de muy buena calidad en relacin a su aporte de
energa y protena. Tambin, durante este perodo es necesario tener a libre disposicin de
las ovejas sales minerales ricas en calcio y fsforo, y administrar algn complejo
vitamnico rico en vitamina B12 y cobalto.

Alimentacin de la oveja durante la lactancia

Durante la lactancia, los requerimientos nutricionales de las ovejas son los ms altos.
Alcanzan su mxima produccin de leche aproximadamente a las 3 a 4 semanas despus
del parto y producen el 75% de su produccin total de leche en las primeras 8 semanas de
lactancia. Las necesidades de produccin de leche se deben cubrir suplementando con
grano de cereales, heno o concentrado y dejando a libre disposicin un complemento
vitamnico-mineral.

A partir del mes de edad, el cordero depende, no slo de la leche de su madre, sino que
adems iniciar en el consumo de forraje. La calidad y cantidad del forraje ofrecido en
esta etapa influir directamente sobre el peso de los corderos al destete. Los corderos
alcanzan las condiciones fisiolgicas para ser destetados aproximadamente a los ochenta
das de edad.

Finalmente, es importante destacar que lograr una buena produccin de leche de la oveja
se traducir en tener corderos ms pesados. De acuerdo a los requerimientos nutricionales
de los ovinos en sus diferentes estados fisiolgicos, en el cuadro 3 se presentan algunas
alternativas forrajeras segn el estado fisiolgico del ovino (Cambero, 1999).

Alimentacin de las borregas para reposicin

Se entiende por borregas de reposicin a las hembras jvenes del rebao que se cubren
entre los 8 a 18 meses de edad. Algunas borregas llegarn a pubertad en el primer otoo
de vida, siempre y cuando hayan sido bien alimentadas para alcanzar un buen desarrollo
corporal y pesar como mnimo 2/3 de su peso vivo adulto al momento de su primer
encaste.

El nivel de alimentacin durante el perodo de cra de la borrega, determinar su

condicin corporal al primer encaste, su fertilidad y produccin de leche durante su
primera lactancia. Una inadecuada alimentacin determina la vida productiva de la futura
oveja.

Debe evitarse que durante el ltimo tercio de la gestacin las borregas movilicen sus
reservas corporales, debiendo aumentar en un 10% los aportes para cubrir sus
requerimientos de gestacin (Arbiza, 2007).

Cuadro 3. Alternativas de alimentacin y manejo de praderas en perodos crticos

de la produccin de forraje, segn el estado fisiolgico de la oveja.

Meses Estado Limitant Utilizaci Suplem Manejo

fisiolgic e n de en- Agronmico
Enero Mantenci Baja tasa - taci
Pastoreo Pastoreo
n de de controlado,
crecimient prader consumir solo 5 a
oy ay 8 kg de
Febrero Flushing calidad
Baja tasa - brassic
Grano de nabo/oveja.
PreparacinUsar
de avena y de
crecimient lupino suelo
Marzo Gestac oy Pasto - Establecimiento
in reo de praderas y
tempra prade siembra de
na ras avena con
Abril Gestac Baja tasa Pasto Heno ballicas de
Fertilizacin
in de reo Praderas
tempra crecimient prade
Mayo na
Gestac oBaja
y ras
Pasto Ensilaje, Pastoreo suave
in disponibilida reo heno, de praderas
tempra d prade pajas sembradas a
Junio na
ltimo Baja rasUsar Heno- fines depraderas
Revisar otoo
tercio disponibili potreros grano por posible
gestacin dad y bajo de ataque de
contenido sacrificio cuncunilla
de materia para
seca suplement
 Julio ltimo Baja Usar Heno- Pastoreo suave
tercio disponibili potreros grano de
gestacin dad y bajo de praderas
contenido sacrificio
de materia para
Agosto Lacta seca
Baja suplement
Baja Heno- Establecimiento
ncia mate disponibilid grano de praderas y
tempra ria ad, usar siembra de
na seca potreros de avena con
sacrificio ballicas
para
Septiemb Lacta - suplement
Pasto - Rezago de
re ncia reo praderas
tempra
- - prade
Pasto - Siembra de
reo praderas
prade suplementarias,
ras cereales y/o
Octubre Lacta - Pasto - Brssicas
Rezago de
ncia reo praderas
Noviemb tard
Lacta - prade
Pasto - Corte para
re ncia reo ensilaje
Diciembr tard
Mantenci - prade
Pasto - Corte para heno
e n reo
prade

Fuente: Schmidt-Hebbel, et al., 1992 y Anrique et al., 2008

Composicin de los alimentos utilizados en la produccin ovina

Los valores de composicin de alimentos que se presentan a continuacin son vlidos

para alimentacin de rumiantes, pudiendo ser utilizados tanto para ovinos, caprinos y
bovinos (Snchez, 2005).

Cuadro 4. Composicin nutricional promedio de alimentos utilizados en

alimentacin de ovinos.

M P F EM C P
S C C (Mcal/K a (
Forrajes
Alfalfa (estado 17,3 23 14 2,66 1 0
vegetativo)
Alfalfa (estado de 5
18,0 ,9
21 ,3
21 2,43 1, 0,
botn) (estado
Alfalfa 3
20,3 ,5
18 ,2
27 2,33 2, 0,
10% de flor) 4 ,2 ,7 , ,
8 6 2 2
Ballica anual 11,6 28 - 2,85 0 0
(vegetativo 1 ,5 , ,
invierno)
Ballica anual 11,8 9
23 - 2,75 5
0 3
0
(vegetativo 6 ,3 , ,
primavera)
Ballica anual (inicio 17,1 8
10 - 2,70 8
0 3
0
espiga primavera) 9 ,0 , ,
Ballica perenne 17,4 7
18 23 2,80 6
0 1
0
(primavera) 7 ,3 ,6 , ,
7 7 5 3
Ballica perenne 30,9 12 - 2,58 - -
(verano)
Ballica perenne 0
15,7 ,6
21 - 2,75 1 -
(otoo)perenne
Ballica 1
19,2 ,3
20 20 2,76 0, 0
(invierno)
Maz (pre ensilaje) 9
28,8 ,6
6, ,1
23 2,64 0, 0,
Pradera 9
28,7 80
9, ,6
25 2,13 0, 0,
permanente 1 89 ,5 , ,
naturalizada
Pradera 39,2 9, 6- 2,07 6- 1-
permanente 8 76
naturalizada
Pradera 24,4 11 24 2,21 0 0
permanente 5 ,4 ,6 , ,
naturalizada
Pradera 25,5 8
15 6- 2,26 5
0 2
0
permanente 7 ,9 , ,
naturalizada
Pradera (abril) 21,7 1
16 21 2,40 5- 2
0
permanente 9 ,7 ,0 ,
naturalizada
Pradera 14,2 7
22 1- 2,57 - 2-
permanente 6 ,6
naturalizada (junio)
Pradera 13,1 6
23 - 2,65 - -
permanente 4 ,6
naturalizada (julio)
Pradera 19,2 6
23 19 2,67 0 0
permanente 6 ,3 ,3 , ,
naturalizada
Pradera 16,8 7
20 9
20 2,69 4
0 2
0
permanente 7 ,8 ,2 , ,
naturalizada
Pradera 17,1 3
18 9
20 2,77 5
0 3
0
permanente 9 ,7 ,1 , ,
naturalizada
Pradera 18,0 3
17 3
24 2,66 5
0 3
0
permanente 4 ,1 ,7 , ,
naturalizada
Pradera 22,9 9
13 5
25 2,57 6
0 3
0
permanente 8 ,6 ,7 , ,
naturalizada
Avena (estado 15,9 6
19 9
- 2,90 6
0 3
0
vegetativo en 7 ,2 , ,
invierno)
Henos 7 4 3
Heno de pradera 81,92 12,6 29,9 2,24 1, 0,5
(PC>10%)* 3 8 2 7
Heno de alfalfa 83,08 18,5 28,8 2,21 1
0, 0,2
(PC>15%)
Heno de ballica 83,83 98,21 26,06 2,15 4
0, 0,45
Heno de trbol rosado 86,07 12,9 27,63 2,27 5
0, 0,22
Granos de cereals 1 8 7 8
Avena rubia (grano) 88,42 11,2 10,7 2,73 0, 0,2
Avena strigosa (grano) 88,10 5
11,4 10,29 2,86 0
0, 0,25
Cebada (grano) 86,47 611,9 4,953 3,15 2
0, 0,22
Triticale (grano) 86,20 611,5 3,19 3,24 2
0, 0,25
Maz (grano) 84,95 08,14 2,28 3,36 0
0, 0,27
Lupino australiano 86,83 29,4 14,5 3,28 0
0, 0,36
(grano) luteus (grano)
Lupino 89,60 5
42,7 1
15,3 3,28 3
0, 0,37
Pajas 6 0 2 0
Cebada 90,20 3,30 43,4 1,52 0, 0,0
Avena 89,75 4,08 45,50 2,28 0
0, 0,69
Trigo 86,13 3,50 42,69 1,46 1
0, 0,03
Brassicas 8 3 8
Nabo (planta entera) 14,08 14,9 12,7 2,88 1, 0,2
7 9 2 5
 Nabo (hojas) 14,20 21,4 13,0 2,92 1, 0,2
Nabo (raz) 10,59 615,6 -0 3,06 5
0, 0,28
2 6 9

Fuente: Schmidt-Hebbel, et al., 1992 y Anrique et al., 2008

MS= Materia Seca; PC=Protena Cruda; FC=Fibra Cruda; EM=Energa mebolizable
(Mcal/Kg de MS); Ca=Calcio; P=Fsforo
* Henos confeccionados temprano, durante el mes de diciembre.

SISTEMAS DE CRIANZA

Crianza al pastoreo

Sistema extensivo de crianza donde el animal obtiene su alimento pastoreando a

voluntad durante el da. No se debe desarrollar un pastoreo excesivo y
descontrolado, pues ello acarrea el deterioro del medio ambiente. Los ovinos
prefieren los pastos cortos y finos (Quiroz, 2000).

Crianza estabulada

Alimento utilizado es concentrado, forraje al corte o subproductos industriales. Los

corrales deben ser amplios y limpios y deben estar dotados de sombra. El rea para
la borrega y su cra deben ser de 5 m2 y para el carnero, de 6 m2. El cuidado en la
formulacin de raciones tanto como el aspecto sanitario es sumamente importante.
Para que justifique una crianza en trminos econmicos, se debe disponer de
alimentos baratos pero de calidad (Quiroz, 2000).

Se pretende una mayor produccin y mejor calidad de la carne en el menor tiempo

posible. El objetivo es proporcionar cantidades adecuadas de alimento de buen
valor nutritivo, aproximndose lo mximo posible a la satisfaccin de los
requerimientos del animal, para que ste muestre todo su potencial gentico en la
produccin de carne (Elizondo, 1977 citado por Arronis, 2001).
Los animales permanecen confinados todo el tiempo, por lo que es muy poco el
ejercicio fsico que realizan; toda la alimentacin se les brinda en el comedero, por
lo tanto se debe contar con mano de obra capacitada. Adems, las instalaciones
deben ser funcionales y prcticas con pisos de cemento para evitar el
encharcamiento (Arronis, 2003).
Crianza semi-estabulada.

La crianza semi-estabulada es la posicin intermedia entre el sistema por pastoreo y el

sistema tabulado. Si las ovejas consumen buenos pastos, cada una de ellas aumentar de
80 a 300 gramos de peso por da. Este sistema es conveniente cuando hay forrajes y
pastos cerca. Una de las variantes ms usadas en este sistema consiste en alojar o sacar a
pastorear a los ovinos segn las fases fisiolgicas de produccin. Menciona (Quiroz,
2000).

Mientras que para Arronis en el (2003), este sistema de crianza consiste en tener
confinados los animales en ciertas horas (de las 7 am a las 12 m e incluso hasta las 5
pm) y brindarles parte de la alimentacin en la canoa y el resto la obtienen de los
potreros en los cuales se manejan cargas animales altas (5 UA/ha). Existe menor
demanda de mano de obra que en la estabulacin completa. Adems, el rea de los
forrajes de corte se reduce y el ganado sale a pastorear a los potreros de pasto
mejorado, debidamente divididos en apartos con cerca viva o con cerca elctrica y un
sistema de rotacin adecuado.

ALIMENTACIN

Requerimientos alimenticios

La cantidad de alimento seco y nutrimentos a suministrar por da a un grupo de

ovejas, vara con el peso vivo y su estado fisiolgico. Deben formarse de acuerdo a
sus etapas fisiolgicas, mantenimiento, empadre, gestacin y lactacin. Afirma
(Zaragoza, 2010).

Una dieta adecuada para las ovejas debe incluir agua, energa, protenas, minerales
y vitaminas en cantidades suficientes para fomentar el crecimiento y produccin
ptimos. Los requerimientos nutricionales en el caso de los ovinos se encuentran
expresados de acuerdo a la edad, el tamao y el estado fisiolgico de los animales.
Indica (Glvez, 2010).
Requerimientos en la etapa de crecimiento

Los requerimientos nutricionales en la etapa de crecimiento se separan en dos

grupos segn los objetivos productivos:

Para los reemplazos (borregas y carneros) y Para

terminar animales que van al mercado.
Los reemplazos deben llegar al encaste con peso adecuado y por tanto la mxima
ganancia de peso y terminado son de importancia secundaria. Los animales jvenes
pueden ser criados o terminados en praderas de alta calidad, en praderas con
suplemento o en sistemas de alimentacin tipo drylot (corral seco). Se obtienen
mayores ganancias de peso en los sistemas confinados o semi confinados. Los
corderos pueden ser sometidos a dietas de terminado en base a
grano los ltimos 30-40 das antes de ir al mercado. Las dietas de terminado idealmente
incluyen henos (hasta 50%) granos, melaza (hasta 10%) y alguna premezcla antibitica
(1%). En las dietas de terminado, ricas en granos los animales deberan ser vacunados
contra enterotoxemia. Expresa (vila, 2009).

Alimentos para ovinos

Segn PROCANOR (2006), para una buena nutricin y produccin las ovejas deben
consumir pastos cultivados o artificiales como son: 70% gramneas (raygrass anual o
perenne, agrostis, avena, pasto azul, kikuyo), 20% leguminosas (trbol blanco, trbol
rojo, alfalfa, vicia, lenteja forrajera), 10% otros (caa de maz, holco, achicoria,
orejuela, remolacha forrajera, col, brcoli). Por cada kilo de materia seca produce
diariamente alrededor de 60 100 gr de carne. Una oveja consume del 10 al 15% de su
peso en pasto.

Alimentos protenicos

Los pastos verdes y los henos de leguminosas son excelentes forrajes protenicos para
ovinos. Algunos suplementos protenicos que utilizan muchos ganaderos son las harinas
de tortas de girasol, de lino, de algodn, o de soya, 100 a 150 gramos por oveja y por
da. Las protenas sirven para la formacin muscular (carne). Manifiesta (Snchez, C.
2005).

Alimentos energticos

Los pastos verdes y los granos de cereales (cebada, avena, maz) son alimentos
eficientes para producir energa, especialmente para ovinos que estn al final de la
preez, durante la lactancia, y en las etapas de crecimiento y terminacin. Los
alimentos o forrajes energticos pierden su calidad, por lo general, por la excesiva
madurez de las plantas forrajeras. Indica (Snchez, C. 2005).

Alimentos protectores y conservadores (Minerales y vitaminas)

Los minerales y vitaminas son elementos protectores y conservadores de la salud

de los animales. Entre los minerales principales se pueden mencionar; la sal,
calcio, fsforo, potasio, yodo, cobre, hierro y otros. Entre las vitaminas existen las
vitaminas A, D, E, B, K, C, etc. Cita (Snchez, C. 2005).

Pastos y forrajes

Los forrajes son las partes vegetativas de las plantas gramneas o leguminosas que
contienen una alta proporcin de fibra (ms del 30% de fibra neutro detergente).

Las leguminosas pueden tener 15 a 23% de protena cruda, las gramneas

contienen 8 a 18% de protena cruda (segn el nivel de fertilizacin con N) y los
residuos de cosechas pueden tener solo 3 a 4% de protena cruda (paja). Segn
(Snchez, C. 2005).

Suplementacin

La suplementacin es una posibilidad, ya sea en forma estratgica para complementar

las pasturas mejoradas o con la base del campo natural (Parma, 2010).

El tipo y cantidad de suplemento a utilizar depende del objetivo productivo concreto y

de la pastura base, tanto en calidad como cantidad. En general una suplementacin
energtica (granos enteros, afrechillos, cascarilla de soja) del orden de 0.6 a 1% del
peso vivo es suficiente, excepto en condiciones de campo de emergencia tipo seca de
larga duracin. Para suplementacin para engorde de corderos en pasturas de alta
calidad se utilizan alimentos energticos (granos o subproductos como afrechillos), en
baja proporcin en la dieta, 0.7 a 1.2% del peso vivo, debindose restringir el consumo
de pastura (mediante alta carga y/o pastoreo controlado) para evitar una alta sustitucin
(Piaggio, L. 2009).
En cuanto al engorde de corderos, Montossi (2009) menciona que cuando los estos
consumen pasturas con un buen nivel de protena (verdeos, praderas), las fuentes de
suplementacin ms adecuadas son los granos enteros de maz, sorgo, avena y trigo.
Recomienda que la suplementacin con granos sobre pasturas mejoradas es ms
eficiente biolgica y econmicamente cuando se realizan altas cargas y/o existen
restricciones en cantidad y/o calidad del forraje ofrecido.

El maz, como componente de la dieta a sustituir

El maz duro o morochillo, Zea mays L. Var. IndurataValei de la familia de las

poceas, ex gramnea, tiene la siguiente composicin en 100 gramos:

Agua 12%

Protenas 8.4%

Grasa 1.2%

Carbohidratos 77.3%

Fibra 0.5%

Ceniza 0.6%
Fuente: (Terranova, 2001).

Cabrera, C. (2008), alude que dentro de los cereales, es el maz el que mayor
energa aporta por su alto contenido de almidn (70%) y grasas (40%), adems de
ser una fuente de cidos grasos como el linoleico. Su contenido de protenas es
bajo, el 9%, especialmente de aminocidos, como lisina y triptfano y el bajo
contenido de fibra cruda (2%), sumado con el alto aporte de grasas , lo convierte
en un alimento muy apetecido por los animales.

CONCLUSIONES:
La nutricin animal se refiere a la conversin de los componentes qumicos de los
forrajes y granos en carne, lana y leche. El nitrgeno, carbono y minerales de los
forrajes y otros alimentos se convierten en msculo, leche y lana a travs de los
procesos de digestin, absorcin y asimilacin en el cuerpo de un animal. La eficiencia
en que ocurren estos procesos depende de la calidad y cantidad de los alimentos
disponibles, as como la categora del animal y su estado fisiolgico.

Los ovinos son rumiantes y se caracterizan por tener un estmago compuesto por cuatro
compartimentos, uno de los cuales es conocido como rumen. El rumen es bsicamente
un contenedor de una capacidad que va de los 4 a 10 litros donde millones de
microorganismos fermentan y transforman los alimentos en productos que los ovinos
utilizan para crecer. Sin estos microorganismos los ovinos no podran existir porque
estos poseen la capacidad de romper el componente de celulosa de los forrajes en
material vegetal digerible por el animal, permitindole acceder a la energa contenida en
los vegetales fibrosos.

El principio de la nutricin de los rumiantes es alimentar a los microorganismos del

rumen para alimentar al animal. Esto implica que se debe tener cuidado en la seleccin
de las fuentes de alimento para los rumiantes, de tal manera de mantener una poblacin
de microorganismos sana y productiva, que asegure que las ovejas recibirn suficiente
energa y protena en sus distintos estados fisiolgicos.

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