Sandia Procesamiento Flujograma
Sandia Procesamiento Flujograma
Sandia Procesamiento Flujograma
Se maceran lascoccion
cascaras en el jugo por 15
minutos,revolviendo a una tenperatura de
ebullicion.Retirarla entre 10/12 minutos
Sellado hermetico
Manejo de la esterilizacin de vidrios y tapas y su proceso
de tapar y sellar.
seleccion
Se deben seleccionar los frutos sanos de buen color y
pulposos.
pelado
Se parten las sandias en mitades y se extrae el jugo y la
pulpa,las cascaras se guardan el resto congelar
p/jarabes,dulces.
Lavado de los envases
una ves terminado el enfriamiento se debe lavar los
utencilios de los q se trabajo.