Scribd
Cargar
100 vistas

Vinos Finales

El documento presenta el diagrama de procesos para la producción de vino. El proceso comienza con la inspección de la uva, luego pasa por el desgranado, molienda y fermentación. Luego de fermentar 13 veces, se realizan decantación, inspección de color y trasiego. Finalmente, se embotella y envejece en botella para obtener el vino final.

Cargado por

Franqito Romero
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
100 vistas

Vinos Finales

El documento presenta el diagrama de procesos para la producción de vino. El proceso comienza con la inspección de la uva, luego pasa por el desgranado, molienda y fermentación. Luego de fermentar 13 veces, se realizan decantación, inspección de color y trasiego. Finalmente, se embotella y envejece en botella para obtener el vino final.

Cargado por

Franqito Romero
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
Está en la página 1/ 2

Diagrama de DOP Fecha: 05/04/2017

Operaciones n1 Mejorado Npg: 1 de 1


Producto:
Vino

UVA

1 Inspeccin de la
uva

1 Desgrana
do
escobaj
o
2 mole

Jugo de
uva
3 Fermentaci

2/4 Inspeccin
del
dulzor/remo
Se repite
13 veces
pisc
o

29 decantaci
n

1 Inspeccin del
6 color

30 trasieg
o

Se repite 5

34 embotellad
o

355 Crianza en
botella

VIN
O
AVANZE N2

Empresa: Vitivincola Santa Cruz de Flores

Integrantes:

- Montes Villalobos Romina


- Rojas Alhuay Jess
- Rojas Ramirez Aldair

También podría gustarte