LOS BIOELEMENTOS

El universo est constituido de materia en movimiento, la mnima unidad sustancial de la materia es el tomo y los
tomos tienen propiedades qumicas denominados elementos. Los elementos presentes en los seres vivos son
llamados biolelementos. De los cuales; los biolelementos ms abundantes en los seres vivos son: el carbono (C), el
hidrgeno (H), oxigeno (O), el nitrgeno (N) y adicionalmente el fsforo (P) y el azufre (S); estos elementos
constituyen del 96% al 99% de todos los seres vivos. Otros elementos son escasos de 1% a 4% en todos los seres
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vivos. Dentro de ellos destacan el calcio ( Ca ), el hierro ( Fe ), el potasio ( K ), el sodio ( Na ),
+1 +2 1 +2
el cloro ( Cl ), el magnesio ( Mg ), el yodo ( I ) y el zinc ( Zn ). Por ejemplo se sabe que los
dientes y el hueso forman parte de los dientes y el hueso, que su deficiencia provoca osteoporosis y raquitismo. El
hierro participa en la formacin de hemoglobina y su carencia provoca anemia. El yodo participa en la sntesis de
hormonas tiroideas y su carencia produce inflamacin de tiroides (bocio). El potasio participa en la conduccin
nerviosa y el zinc es el ms importante cofactor enzimtico. De aqu la importancia de saber en qu tipos de
alimentos se encuentran los bioelementos que permiten el buen funcionamiento del organismo; una alimentacin
balanceada con frutas, verduras, lcteos, carnes, huesos y cereales es suficiente para proveer a nuestro organismo
de todos los elementos necesarios. No se requiere que compremos y consumamos suplementos adicionales. En
nuestro medio se venden suplementos nutricionales como el calcio-magnesio-zinc con fines de lucro.

1. Bioelementos
Los bioelementos son todos aquellos elementos qumicos que forman parte de los seres vivos en condiciones
normales.

De los 118 elementos que existen (99 naturales y 19 obtenidos en el laboratorio) slo aproximadamente 27 de
ellos se encuentran en la inmensa diversidad del organismo.

2. Clasificacin
Si se realiza un anlisis qumico detallado de la composicin de cada uno de los seres vivos y luego se promedia
el resultado se podr determinar que algunos biolementos son ms abundantes que otros, en base a estos
criterios se puede clasificar en primarios y secundarios.
BIOELEMENTOS
Primarios Secundarios

C, H, O, N, P y Cl,
S. Na, K, Ca, Mg, Fe, Zn, Mn, Co,.
96 al 99%
1 al 4%
Bioelementos Primarios (organgenos)
Incluye 6 elementos: el carbono (C), el hidrgeno (H), oxigeno (O), el nitrgeno (N) y adicionalmente el fsforo
(P) y el azufre (S) y constituye en promedio del 96% al 99% del peso de la materia viva. Son elementos
fundamentales e indispensables para la formacin de biomolculas orgnicas tales como glcidos, lpidos,
protenas y cidos nucleicos; e inorgnicas tales como oxgeno, agua y dixido de carbono. La caracterstica
general y distinguible de todos ellos es presentar un bajo peso atmico, lo cual facilita su agregacin para formar
e integrar el esqueleto o armazn de las biomolculas, es por eso que se les denomina tambin elementos
plsticos, biogensicos u organgenos. De los 6, el C,H,O,N son los ms abundantes.
Composicin atmica de tres
organismos representativos
Elemento Humano Alfalfa Bacteria
Carbono 19.37% 11.34% 12.14%
Hidrgeno 9.31% 8.72% 9.94%
Oxgeno 61.81% 77.90% 73.68%
Nitrgeno 5.14% 0.82% 3.04%
Fsforo 0.63% 0.71 % 0.60%
Azufre 0.64% 0.10% 0.32%
CHONPS 97.90% 99.59% 99.72%
 Total
Bioelementos Secundarios (oligognicos)
Comprenden un porcentaje muy bajo (4%). Los valoren difieren segn el organismo, as el calcio slo est en
0.007% en los vegetales, mientras que en los vertebrados constituye el 2.5% del total. Otro caso parecido es el
silicio, que alcanza slo el 1% de toda materia viva, ya que se encuentra en las gramneas y en las algas
diatomeas.

Estos elementos tienen funciones especficas, interaccionan en su forma libre frecuentemente como parte de
molculas inorgnicas (sales) o de molculas orgnicas (vitaminas, pigmentos, enzimas). Algunos de estos
bioelementos estn presentes en todos los seres vivos, por lo cual se consideran de distribucin universal,
mientras que aquellos que solo se encuentran en ciertas especies son de distribucin variable.

3. Funciones de los Bioelementos

Funciones de los bioelementos primarios
Se debe tomar en cuenta que todas las molculas orgnicas tienen como elemento central de su estructura al
carbono (C), los tomos de hidrgeno (H), oxgeno (N), y otros se le unen dando lugar a la enorme variedad de
molculas que existen en los seres vivos.

La composicin de las principales biomolculas nos permite entender la importancia de su presencia.

Molculas Bioelementos
Glcidos C,H,O
Lpidos C,H,O,N,P
Protenas C,H,O,N,S
cidos nucleicos C,H,O,N,P
El C, H, O y N son elementos abundantes en la naturaleza por lo cual son fcilmente aprovechables por los
seres vivos. La incorporacin de estos elementos a la cadena alimentaria ocurre a travs de los organismos
auttrofos.

El carbono (C), hidrgeno (H) y oxigeno (O) se incorporan a las plantas, algas y bacterias como dixido de
carbono ( CO2 ) y agua ( H 2 O ), mientras el nitrgeno (N) lo hace a travs de las bacterias.

El nitrgeno es componente de los aminocidos, por lo tanto de las protenas, que constituye el citoplasma
celular. Las plantas con abundante nitrgeno en su medio crecen normalmente, son suculentos, nutritivos y de
hojas verdes oscuros. Al contrario, las plantas que crecen en suelos pobres de nitrgeno, so pequeas, de color
verde plido o amarillento, como por ejemplo las plantas carnvoras.

El fosforo es constituyente de ATP y de los nucletidos que son unidades de ADN y ARN. En las plantas es
abundante en las clulas meristemticas (clulas de crecimiento).
El fsforo es necesario para ciertos procesos enzimticos como la produccin de alcohol a partir de azucares y
de transformaciones de azucares en almidn y viceversa. La deficiencia de fsforo provoca enanismo en las
plantas, por ejemplos las plantas de maz en suelos deficientes de fsforo llegan a una altura de 30 a 60 cm. y
producen pequeas espigas. En los animales el fsforo es componente de la hidroxiapatita de la matriz sea.

El azufre es indispensable para la formacin de clorofila, pigmento verde de las plantas y algas, su deficiencia
provoca un color verde plido.

Funciones de los bioelementos secundarios

Funciones especficas de los bioelementos secundarios en las plantas
El calcio.- Forma parte importante de las paredes celulares.
El magnesio.- Forma parte del ncleo de la clorofila que es una molcula importante para la fotosntesis, su
deficiencia inhibe la produccin de este pigmento, originando el color amarillo, acta como cofactor de muchas
enzimas, est relacionado con la produccin de aceite.
El potasio.- Se concentra en las zonas activas de la planta, como yemas, hojas tiernas y pice (extremos) de
races. Su deficiencia en las plantas ocasiona enanismo y falta de maduracin de las semillas.
El hierro.- Acta como catalizador durante el transporte del oxgeno en la clula, forma parte de muchas
enzimas Su deficiencia en las plantas ocasiona que se vuelvan clorticas (de color blanco plido, casi blanco),
las hojas escasas de hierro, se presentan moteadas.
El cobre.- Es cofactor de muchas enzimas, factor importante para el crecimientos de la planta (caldo boreal es
usado en crecimiento de papas), es usado como fungisida (para elimar hongos que afectan la cosecha).
El manganeso.- Factor activador de muchas enzimas. Su exceso causa deficiencia de hierro en las plantas.
El zinc.- Es el activador de muchos sistemas enzimticos. Se acumula en las semillas.
El molibdeno.- Es un micronutriente, acta en la reduccin de nitratos. Los tomates lo necesitan en
pequesimas cantidades para su desarrollo y crecimiento.
El boro.- Es indispensable para el desarrollo de plantas superiores, muy til para los cultivos de tomate,
zanahoria, esprragos y remolacha azucarera.

Nota: Las plantas carnvoras usan a sus presas como fuente de nitrgeno, fsforo y
calcio; a diferencia de los animales carnvoros que utilizan a su presa para
obtener energa. La dionea es una planta carnvora que tiene hojas que se
encierran alrededor de cualquier insecto que se mueva sobre su superficie,
comnmente se le llama atrapamoscas, sin embargo capturan principalmente
hormigas.

Funciones especficas de los bioelementos secundarios de los animales y en el hombre

El sodio.- Es el principal catin, se encuentra en todos los tejidos y lquidos orgnicos de los animales.
Interviene en el mantenimiento de la presin osmtica de las clulas, de la que depende el ingreso de nutrientes
y la salida de desechos de las mismas. Interviene en la regulacin hdrica. Una baja concentracin de sodio en
los tejidos determina una sensacin de sed en los vertebrados. La falta de sodio en aves origina baja produccin
de huevos. Interviene en la conduccin nervioso, en la polarizacin, despolarizacin y repolarizacin de
neuronas.
El potasio.- Interviene en la transmisin de impulso nerviosos, en la polarizacin, despolarizacin y
repolarizacin de neuronas. Estimula al Sistema Nervioso Parasimptico y acta los movimientos intestinales.
El cloro.- En la alimentacin de las vacas lecheras, el cloruro de sodio es vital. Su carencia ocasiona descenso
en la produccin lctea, prdida de apetito y peso, ojos sin brillo, pelaje spero y un decaimiento general.
Abunda en la mucosa gstrica, orina, sudor y leche.
El calcio.- Catin que participa en la conduccin de impulso nervioso. Interviene en la contraccin muscular.
Constituye el tejido seo y dentario. Acta como fermento en la coagulacin sangunea y de la leche. En las
aves. La glndula nidamentosa (tero) segrega calcio que envuelve al huevo.
Hierro.- Es componente de pigmentos transportadores de oxgeno.
El yodo.- Es un importante componente de las hormonas tiroideas, espongina y colorantes de algunos
moluscos.
El cobre.- Es un componente de la hemocianina, pigmento respiratorio del molusco y algunos artrpodos.
Cuando deficiencias de cobre son frecuentes las fracturas de huesos y malformaciones seas.
El magnesio.- Cumple papel importante en el crecimiento.
El cobalto.- Es componente de la vitamina B, es antianmica.
 El flor.- Los animales necesitan pequeas cantidades de flor para formar buenos dientes.
El silicio.- Es constituyente de las plumas de las aves; le da rapidez a las plumas.

GLOSARIO DE TRMINOS
Sntesis de hormonas tiroideas: La glndula tiroides es un rgano situado en la regin anterior del cuello. Consta
de 2 lbulos adosados a los lados de la trquea y la laringe, que estn unidos entre s por el istmo. La glndula
tiroides produce 2 hormonas relacionadas, tiroxina (T4) y triyotironina (T3). Las hormonas tiroideas regulan el
metabolismo y la funcin de diferentes rganos.

Gramneas o poceas (Poaceae): son una familia de plantas herbceas (una hierba o yerba)
Diatomeae o diatomeas: es una clase de algas unicelulares que constituye uno de los tipos ms comunes
de fitoplancton.

Organismos auttrofos: Son los seres que necesitan la luz para fabricar su propio alimento, son los
vegetales o plantas, ya que absorben la energa solar para transformarla en energa qumica.

Aminocidos: son compuestos orgnicos que se combinan para formar protenas. Los aminocidos y las protenas
son los pilares fundamentales de la vida. Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los aminocidos se
acaban. El cuerpo humano utiliza aminocidos para producir protenas con el fin de ayudar al cuerpo a:
Descomponer los alimentos, Crecer, Reparar tejidos corporales y llevar a cabo muchas otras funciones corporales.

Trifosfato de adenosina (ATP): es una fuente energtica necesaria para todas las formas de trabajo biolgico,
como la contraccin muscular, la digestin , la transmisin nerviosa, la secrecin de las glndulas, la fabricacin de
nuevos tejidos, la crculacin de la sangre, etc.

cido desoxirribonucleico (ADN): es el material gentico de casi todos los organismos vivos que controla la
herencia y se localiza en el ncleo de las clulas.

cido ribonucleico (ARN): cido que interviene junto al ADN en la sntesis de protenas y del traslado de la
informacin gentica del ADN.

Enzimas: Proteinas fabricadas por un organismo vivo

Moteada: Enfermedad que est salpicado con lunares o manchas de distintos colores, provocada por los hongos.