Receta de Chocotejas Peruanas
Receta de Chocotejas Peruanas
Receta de Chocotejas Peruanas
Chocolate Bitter.
Pecanas.
Manjar.
Envolturas de chocotejas.
Agua.
Pincel.
cuchara.
refrigeradora.
4. Utilizar los moldes de chocolate con la forma de la pecana, baar con una cuchara el molde con el
chocolate hasta formar una capa.
5. Con la ayuda del pincel pintar el molde.
6. Hacer ese procedimiento en todo el molde, evitar todos los huecos, debe quedar uniforme.
7. Llevar a la refrigeradora por espacio de 3 minutos.
8. Sacar el molde y proceder a rellenar con el manjar, cubriendo casi la totalidad del molde.
9. Luego colocar la pecana, ya desmenusada en pequeos trocitos.
12. Con la ayuda del pincel distribuir el chocolate por todo el molde de la chocoteja.
13. Masajear con las manos, moviendo un poco el molde para que todo el chocolate este uniforme.El
molde debe quedar asi
16. Colocar un pedazo de vinifan, o plstico en la mesa de trabajo, para colocar alli las chocotejas.
17. Vaciar las chocotejas con mucha delicadeza, para que no se rompan.
18. Luego de retirarlas, proceder a envolverlas, con las envolturas de chocotejas, empezando por la
parte inferior de la envoltura, doblar.
19. Luego doblar uno de los costados.