CIP Manual Produccion Semilla Papa Usando Aeroponia
CIP Manual Produccion Semilla Papa Usando Aeroponia
CIP Manual Produccion Semilla Papa Usando Aeroponia
Diez aos
Diez aos de Experiencias
de Experiencias en Ecuador
en Colombia, Colombia,
y Per Ecuador y Per
Manual para la Produccin de Semilla de Papa usando Aeropona
Diez aos de Experiencias en Colombia, Ecuador y Per
Las publicaciones del Centro Internacional de la Papa (CIP), del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) y de la
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria (CORPOICA) contribuyen con informacin importante sobre temas de desarrollo
para el dominio pblico. Los lectores estn autorizados a citar o reproducir este material en sus propias publicaciones. Se solicita respetar
los derechos de autor del CIP, INIAP y CORPOICA y enviar una copia de la publicacin donde se realiz la cita o se public el material a
las direcciones que se indican a continuacin:
Autores (en orden alfabtico): Andrade-Piedra, Jorge (CIP-Ecuador); Barona, Daro (CIP-Per);
Bentez, Jackeline (INIAP); Chuquillanqui, Carlos (CIP-Per); Garca, Magali (CIP-Per); Kromann, Peter (CIP-Ecuador);
Mateus-Rodrguez, Julin (CORPOICA); Montesdeoca, Fabin (INIAP); Otaz, Victor (CIP-Per);
Potos, Byron (CIP-Ecuador)
La elaboracin de este Manual fue financiada por CIP, INIAP, CORPOICA y el Fondo de la Organizacin de Pases Exportadores de Petrleo para
el Desarrollo Internacional (OFID por sus siglas en ingls).
Manual para la Produccin
de Semilla de Papa usando
Dentro de esta nueva estrategia, la aeropona es una tecnologa que permite producir
grandes cantidades de minitubrculos de alta calidad a bajo costo. Esto a su vez permite
reducir el nmero de multiplicaciones en campo de la semilla de categoras iniciales, lo que
genera que la semilla certificada, que se obtiene al final de estos ciclos de multiplicacin,
tenga mayor sanidad y est disponible en menor tiempo y a menor costo.
Dra. Barbara Wells Dr. Juan Manuel Domnguez Dr. Juan Lucas Restrepo Ibiza
Directora General del CIP Director Ejecutivo del INIAP Director Ejecutivo de CORPOICA
NUESTRA PROPUESTA
Este Manual puede considerarse una segunda edicin del Manual de Produccin de Semilla
de Papa de Calidad usando Aeropona1 . Los cambios ms importantes, con referencia a esa
primera edicin, son por un lado, que esta vez, el Manual fue elaborado por un equipo de
investigadores que han trabajado en el tema y por otro, el que incorpora experiencias de ms
de diez aos de trabajo en aeropona en varios pases de Latinoamrica y frica. Adems, en
esta ocasin la informacin est ms detallada, de manera que pueda servir de orientacin
efectiva para quienes estn interesados en el tema.
El Manual propone:
Por el mbito de accin desde el cual se aborda el tema, este Manual puede ser utilizado
como material de consulta en Colombia, Ecuador, Per y otros pases de Latinoamrica. Su
uso en pases tropicales de frica y Asia es posible, siempre que se adapte a las situaciones
locales.
Cada captulo fue escrito por uno o ms autores, especialistas en los temas tratados, y luego
revisado por los editores. Tambin fue mediado pedaggicamente para facilitar la lectura y
la comprensin de los temas, de modo que resulte interesante y til.
1 Otaz, 2010.
QU TEMAS VAMOS A TRATAR?
Recursos humanos
Infraestructura
Costos de produccin
Perspectivas
CAPTULO 1
CONCEPTOS INICIALES EN
LA PRODUCCIN DE
SEMILLA DE PAPA
Jorge Andrade-Piedra
13
MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA USANDO AEROPONA
14
QU NOS PROPONEMOS EN ESTE CAPTULO?
DEGENERACIN DE LA SEMILLA
Uno de los factores que explica el poco rendimiento en el cultivo de papa es la baja sanidad
de la semilla que se debe, en gran medida, al fenmeno conocido como degeneracin.
Los principales patgenos que causan degeneracin a nivel mundial son los virus, pero en
zonas altas de los Andes hay otros patgenos importantes para la degeneracin, como:
Rhizoctonia solani, Spongospora subterranea, Streptomyces scabies, Verticillium dahliae,
Fusarium sp., Thecaphora solani, Phytophthora erythroseptica, Ralstonia solanacearum,
Pectobacterium spp., Meloidogyne spp., Globodera spp., Naccobbus aberrans, entre otros3 .
Manejo de degeneracin
de semilla
Para pequeos agricultores de pases de la zona tropical, la nueva estrategia propuesta por
el CIP y sus socios, para manejar la degeneracin de semilla en cultivos de propagacin
vegetativa, considera la integracin de las tres tcticas mencionadas, en ese orden de
importancia:
Manejo de semilla en finca, que implica reconocer y mejorar los sistemas informales
de semilla, a travs del fortalecimiento de las capacidades de los agricultores, para
que puedan mantener la sanidad de su semilla por ms tiempo, mediante tcnicas
como la seleccin positiva y el almacenamiento adecuado de la semilla6.
Compra de semilla sana producida fuera de la finca, que implica mejorar los sistemas
formales de semilla (por ejemplo, a travs de una mayor participacin del sector
privado) para producir y distribuir semilla certificada de alta sanidad, en el momento,
cantidad, precio y variedad adecuados.
5 Colombia: FEDEPAPA, 2010; Per: H. Cabrera, comunicacin personal, promedio 1993-2007; Ecuador: INEC,2013.
6 Gildemacher et al., 2011; Orrego et al., 2011; Schulte-Geldermann et al., 2012; Montesdeoca et al., 2012.
CAPTULO 1: CONCEPTOS INICIALES EN LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA
19
PRIMER ACERCAMIENTO A LA AEROPONA
Todo lo que se dijo antes resulta til para describir las caractersticas de la aeropona.
Ya se conoce: la importancia de la semilla en la produccin de papa; cundo una semilla es
de calidad; qu es la degeneracin; y qu propone la nueva estrategia para manejar la
degeneracin de la semilla de papa en los pases en desarrollo.
Importante!
Importante!
La aeropona es una alternativa para complementar y eventualmente reemplazar a
otras tecnologas para produccin de minitubrculos, como la convencional o la
semihidropona7.
7 Ver Anexo 1.
8 Christie y Nichols, 2004.
9 Truong y Beunard, 1978.
Es usual recibir decenas de visitantes en los sitios en los que se la aplica, quienes,
lamentablemente, pueden llegar a suponer que la aeropona es la solucin para todos los
problemas de semilla de papa en los pases en desarrollo. Esta suposicin es equivocada y
debe ser discutida y revisada sobre la base de los conceptos de manejo de degeneracin de
semilla.
Sin embargo, la aeropona llama la atencin de donantes pblicos y privados que pueden
destinar fondos para la investigacin y el desarrollo en temas de semilla de papa. Por ejemplo,
es uno de los elementos centrales en proyectos de la Agencia de los Estados Unidos para el
Desarrollo Internacional (USAID) en frica11, del Ministerio de Agricultura, Ganadera,
Acuacultura y Pesca del Ecuador (MAGAP) y del Plan Nacional de Semilla de Papa de
CORPOICA e ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) financiado por el Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) iniciado en Colombia en 2014.
10 NASA, 2006.
11 CIP, 2011.
En la aeropona12 las races de las plantas crecen suspendidas en el aire, dentro de cajones
cerrados (tambin llamados mdulos) y son alimentadas mediante una solucin nutritiva, que
es nebulizada y que puede ser recirculada, es decir, se la puede volver a utilizar.
Mdulo de
aeropona Microaspersores
para nebulizacin
Tubera PVC Bomba elctrica
Tanque de solucin
nutritiva
No hay uso de sustratos slidos para sostener las races, lo que permite mejorar su aireacin y
disminuir tanto el impacto ambiental como los costos de produccin.
Los cajones se ubican en invernaderos o casas de malla que pueden tener sistemas de control
de temperatura, humedad y luz.
En el caso de la papa, el material inicial son plantas in vitro o esquejes enraizados. Estas
plantas se desarrollan y despus de un manejo que incluye controles sanitarios, aporque,
podas y tutorado, son cosechadas en varias ocasiones (entre 3 y 12 veces dependiendo de la
variedad) con rendimientos que pueden superar los 3000 minitubrculos por m2, por ciclo de
cultivo.
Aparentemente, los primeros reportes de aeropona son de 1922 con manzano13 y 1942 con
pia14 en EEUU. En la dcada de los 90 se realizaron varios trabajos para adaptar esta
tecnologa al cultivo de papa en Corea del Sur15. A partir de entonces, se han realizado
muchos estudios sobre aeropona en papa16.
Esta es la historia:
El objetivo del CIP y de sus socios fue adaptar la aeropona a situaciones de limitados recursos,
aprovechando las condiciones naturales de la zona tropical, para reducir costos de
produccin. As, mientras en pases de las zonas templadas los invernaderos de aeropona
necesitan sistemas costosos de control de temperatura y de luz, en pases de la zona tropical,
los invernaderos regularmente no necesitan de luz adicional y, si se los ubica en zonas altas
(> 2600 metros sobre el nivel del mar) el manejo de la temperatura se puede hacer a travs de
sistemas sencillos, como ventanas, cortinas, etc. Adems, en varias zonas tropicales altas se
puede tener una produccin continua a lo largo del ao, lo cual permite reducir los costos de
produccin.
13 Barker, 1922.
14 Carter, 1942.
15 Kang et al., 1996a, 1996b; Kim et al., 1997, 1999.
16 Por ejemplo: Ritter et al., 2001; Christie y Nichols, 2004; Sun y Yang., 2004; Nichols, 2005; Farrn y Mingo-Castel, 2006; Chang et al., 2008; Lakkireddy
et al., 2012; Chiipanthenga et al., 2012, Mateus-Rodrguez et al., 2013.
La calidad de una semilla est determinada por su sanidad, estado fisiolgico, pureza fsica y
pureza gentica. En cultivos como la papa, la sanidad y el estado fisiolgico son los aspectos
ms importantes.
La aeropona es una tecnologa de cultivo que usa soluciones nutritivas en lugar de suelo.
Las races de las plantas crecen suspendidas en el aire, dentro de cajones cerrados y son
alimentadas mediante una solucin nutritiva, que es nebulizada y que puede ser recirculada.
Como tecnologa de multiplicacin rpida de semilla, la aeropona permite producir una gran
cantidad de minitubrculos de papa, a un menor costo, con mayor sanidad y en mayores
volmenes. De esta manera, contribuye a manejar la degeneracin de la semilla, a travs de
una mayor y mejor produccin de semilla certificada.
27
MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA USANDO AEROPONA
28
QU NOS PROPONEMOS EN ESTE CAPTULO?
Para obtener semilla certificada, que servir para reemplazar a la semilla de los agricultores
que ha sufrido degeneracin.
Sin embargo, hay que recordar que el uso de semilla certificada en el cultivo de papa con
agricultores de pequea escala, ha sido muy bajo en pases en desarrollo, a pesar de los
grandes esfuerzos que se han realizado en el pasado.
Importante!
Este dato puede obtenerse a travs de un estudio de mercado y es crtico para el xito de la
aeropona como tecnologa para producir comercialmente minitubrculos de papa.
posibles compradores,
volmenes demandados,
estacionalidad de la demanda,
precio que estara dispuesto a pagar el comprador por cada categora de semilla (y
por cada tamao en el caso de minitubrculos).
En principio, si el inters es producir minitubrculos dentro del sistema formal, es decir, producir
y vender semilla bajo las normas oficiales del Estado, las personas o empresas que quieran
producir y vender minitubrculos de papa mediante aeropona, deben registrarse con la
autoridad encargada del control de la produccin de semilla, en cada pas.
17 ICA, 2003.
18 MAGAP, 2013.
19 INIA, 2009.
ANLISIS DE RIESGOS
La Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y Agricultura (FAO) public una
gua20 en la que se describe una metodologa para identificar, medir, manejar y comunicar los
riesgos biolgicos que pueden ser peligrosos para la vida o la salud humana. En este caso se
trata de organismos biolgicos o de sus productos que pueden llegar a causar
enfermedades o daos, tanto a los seres humanos como al medio ambiente.
Esta metodologa de la FAO para el anlisis de riesgos biolgicos fue adaptada por el CIP para
evaluar los riesgos que pueden hacer fracasar una tecnologa de produccin como la
aeropona.
Primer paso. Identificar los factores de riesgo ms importantes para la zona de trabajo. Segn
la experiencia del CIP en frica y en la zona andina, los principales factores en orden de
importancia son:
Clima inadecuado.
Invernadero inadecuado.
Se podran considerar otros factores, segn el contexto local, como la falta de seguridad,
especialmente en reas remotas, aunque este factor puede estar incluido en el de logstica y
administracin.
1 = Sin importancia
2 = Poco importante
3 = Moderadamente importante
4 = Importante
5 = Muy importante
Segn la experiencia del CIP, los valores de impacto de los factores de riesgo son los
siguientes:
Estos valores pueden ser modificados de acuerdo con las condiciones de cada zona y con los
criterios de las personas a cargo de realizar el anlisis. Por ejemplo, bajo ciertas condiciones,
una logstica y una administracin inadecuadas pueden recibir un valor de impacto de 5, es
decir, igual al efecto que causan las fallas de electricidad.
Tercer paso. Estimar la probabilidad de ocurrencia de cada factor de riesgo mediante una
escala de 1 a 5:
1 = Nunca
2 = Rara vez
3 = A veces
4 = Frecuentemente
5 = Siempre
Probabilidad de
Factor de Riesgo Ocurrencia Interpretacin
Fallas de electricidad o del sistema de riego 3 Fallas de electricidad o del sistema de riego,
a veces.
Calidad y/o cantidad de agua inadecuadas 3 Calidad y/o cantidad de agua inadecuadas,
a veces.
En el ejemplo sera:
Probabilidad de
Factor de Riesgo Impacto Ocurrencia Riesgo
Clima inadecuado 4 x 5 = 20
Invernadero inadecuado 3 x 2 = 6
Sexto paso. Finalmente, comparar el valor total de riesgo con los valores de la siguiente tabla,
para obtener recomendaciones sobre la factibilidad o no de implementar aeropona en
determinadas condiciones:
Como se puede ver en el cuadro anterior, los valores de riesgo para el caso de aeropona,
varan entre 24 y 120. Estos valores se explican de la siguiente manera:
Nunca
se presentan fallas de electricidad o del sistema de riego,
se presenta clima inadecuado,
la calidad y/o cantidad de agua son inadecuadas,
el invernadero es inadecuado,
el material de siembra es de baja calidad,
hay personal poco capacitado,
la logstica y la administracin son inadecuadas.
Siempre
se presentan fallas de electricidad o del sistema de riego,
se presenta clima inadecuado,
la calidad y/o cantidad de agua son inadecuadas,
el invernadero es inadecuado,
el material de siembra es de baja calidad,
hay personal poco capacitado,
la logstica y la administracin son inadecuadas.
Podemos tener energa elctrica en 29 de los 30 das del mes, pero bastar que una tarde de
mucho calor se corte la energa o se dae una bomba por 2 o 3 horas, para que se afecte
severamente la produccin de aeropona.
Importante!
Fallas en el sistema elctrico o de riego pueden llevar a prdidas totales en los mdulos
de aeropona. Esto es particularmente peligroso en das feriados, cuando el personal
tcnico y operarios no estn presentes para hacer reparaciones de emergencia.
Hay instituciones que tienen generadores elctricos confiables que se prenden en forma
automtica cuando se corta la electricidad as como bombas y otros elementos del sistema
de riego de respaldo, que sirven para reemplazar inmediatamente al equipo averiado. Si este
es el caso, debemos asignar un valor de 1 = nunca a la probabilidad de ocurrencia.
Clima inadecuado
Aunque casi siempre el factor climtico limitante es el calor en las zonas tropicales, en algunos
sitios, como en las partes altas de los Andes y en otras zonas montaosas, el factor limitante es
el fro intenso, por lo menos en una poca del ao.
La papa requiere de climas relativamente fros, en especial durante las noches. Un clima ideal
para el desarrollo de las plantas en invernadero es de entre 18 y 25C durante el da y de entre
8 y 15C durante las noches.
Si estas condiciones se dan en la mayor parte del ao, las probabilidades de un clima
inadecuado son mnimas. Si estas condiciones se dan slo en una parte del ao, se debe
considerar un nmero mayor de probabilidades de ocurrencia.
Para tener una idea ms precisa sobre el clima de una regin, es til contar con informacin
meteorolgica de los ltimos diez aos. Para zonas tropicales altas, como los Andes, se puede
estimar la temperatura interna de los invernaderos antes de su construccin, adicionando 5C
a la temperatura promedio ambiental.
La zona andina con alturas de entre 2600 a 3500 msnm, presenta condiciones climticas
favorables para el establecimiento de aeropona. En general, no es necesario enfriar o
calentar los invernaderos como se hace en Europa o Norte Amrica, lo que aumenta los
costos.
Si se dispone de invernaderos con control ambiental, hay que tener en cuenta que esto
incidir en un mayor costo de produccin.
Las aguas provenientes de manantiales pueden verse bien, incluso suelen presentar
indicadores ptimos despus de los anlisis respectivos, pero en la temporada lluviosa
pueden contaminarse.
Aguas que provienen de lagunas y ros no son seguras, pues pueden estar
contaminadas con desechos qumicos o biolgicos. El patgeno ms frecuente
asociado con aguas contaminadas es Fusarium spp.
Importante!
La contaminacin del sistema de riego por patgenos que afectan al sistema vascular o
radicular de la planta, puede fcilmente, causar prdida total de los mdulos.
Si existe la menor duda respecto de la calidad microbiolgica del agua, se la debe filtrar antes
de usarla en aeropona. Otra opcin es hervirla, aunque esto puede ser costoso. En el
CIP-Huancayo (Per) se probaron ambas opciones y se pudo comprobar que la mejor es el
filtrado.
Plantas de papa cultivadas en aeropona con agua de Filtro para purificar el agua de riego en sistemas
riego filtrada (izquierda) y con agua hervida (derecha). de aeropona en el CIP-Huancayo.
Invernadero inadecuado
Hay instituciones que han usado invernaderos para multiplicar semilla de papa y conocen el
diseo que podra adaptarse mejor para aeropona. Tambin hay lugares donde nunca se
han usado invernaderos y hasta es difcil conseguir albailes que puedan construirlos. En estos
casos es recomendable acudir a un tcnico u otro personal con suficiente experiencia en este
tipo de trabajo.
Un invernadero con diseo adecuado a las caractersticas de la zona, con una buena
orientacin, con mallas sombreadoras para das soleados, tiene una baja probabilidad de
ocurrencia: 2 = rara vez.
Por el contrario un invernadero de techo bajo, con orientacin deficiente y con mallas
sombreadoras inadecuadas, deber tener un valor alto (4 = frecuentemente o 5 = siempre) en
la probabilidad de ocurrencia. Lo mismo para un invernadero que no est bien mantenido,
con antecmara mal implementada y con orificios que permiten la entrada de insectos
vectores.
Para multiplicar semilla de papa por aeropona es recomendable usar plntulas in vitro,
vigorosas, sanas y en estado fisiolgico ptimo.
Importante!
21
Es recomendable capacitar por lo menos a dos personas con estabilidad laboral. Suele ocurrir
que cuando el tcnico de implementacin o el operario salen de vacaciones o se ausentan
por enfermedad u otros motivos, se los reemplaza por personas que no tienen la capacitacin
adecuada, lo que puede causar serios inconvenientes.
Importante!
Este factor se refiere al apoyo necesario para contratar personal, comprar insumos,
implementar planes de comercializacin, etc., que se requieren para llevar adelante la
aeropona. Este apoyo depende de quin la implementar: una persona, una empresa
privada, una organizacin gubernamental (OG), una organizacin no gubernamental (ONG),
o una empresa mixta.
Cada una de ellas tiene aparatos logsticos y administrativos diferentes, y de ello depende que
puedan responder a las exigencias que demanda la aeropona. Esta capacidad de respuesta
se manifiesta especialmente en casos de emergencias como:
Importante!
Estos son los resultados de un anlisis de riesgos en cuatro experiencias en: Colombia, Ecuador
y Per:
Anlisis de riesgos realizados por el CIP25 en otras experiencias de aeropona en los Andes y
frica, permiten sacar conclusiones ms generales:
Los valores totales de riesgo en estas experiencias varan entre 30 y 57. Los valores ms
bajos corresponden a experiencias manejadas por empresas privadas y los valores
ms altos a experiencias manejadas por instituciones pblicas. Esto indica que las
experiencias que tienen mayor probabilidad de xito son las manejadas por empresas
privadas. Sin embargo, esto no quiere decir que no existan casos exitosos de
instituciones pblicas que implementan comercialmente la aeropona, como es el
caso de CORPOICA en Colombia.
El anlisis de riesgos ayuda a identificar factores crticos, que deben ser manejados por
las personas o instituciones que quieran implementar la aeropona:
23 En un ciclo de produccin existi contaminacin por un patgeno radicular y se sospecha que las esporas entraron por el agua de riego.
24 Ver Captulo 4. Infraestructura.
25 Se dispone de anlisis similares de dos experiencias ms en Per (INIA en Huancayo y MINAG en Huancavelica), una experiencia en Ecuador
(INIAP en Sangolqu) y siete experiencias en frica: Burundi (Gisozi), Etiopa (Holetta), Mozambique (Lichinga), Kenia (Tigoni, Kisima y Molo) y
Tanzania (Mbeya). Los anlisis de riesgos de estas experiencias estn disponibles bajo pedido a Vctor Otaz: [email protected]
Mediante el anlisis de riesgos es posible identificar situaciones en las que la aeropona tiene
alta probabilidad de fracaso. En esos casos es necesario realizar modificaciones para superar
los factores de riesgo o identificar otras tecnologas para producir minitubrculos de papa.
Una de las principales desventajas de la aeropona es el alto riesgo de prdida total. Esto
puede ser causado por una falla elctrica o de algn elemento del sistema de riego; por la
contaminacin del sistema de riego por un patgeno; por una falla en la preparacin de la
solucin nutritiva o en la aplicacin de un plaguicida, etc.
En tal sentido, para evitar el alto riesgo de prdida total, as como para aprovechar los
minitubrculos ms pequeos, se puede evaluar la conveniencia de que la aeropona sea
parte de un sistema integrado de produccin de minitubrculos en el que se combinen varias
tecnologas. Un ejemplo de este sistema se encuentra en el Anexo 2.
La experiencia del CIP, INIAP y CORPOICA indica que el perfil requerido para las personas o
instituciones que quieran implementar comercialmente la aeropona, combina capacidades
en cuatro reas: empresarial, econmica, administrativa y tcnica, en ese orden de
importancia.
El estudio de mercado y el anlisis de la normativa de semillas sirven para definir con qu fin se
van a producir minitubrculos, si existe demanda y si se los puede vender.
El anlisis de riesgos permite definir y calificar los riesgos que pueden hacer fracasar la
aeropona, mediante una escala numrica. Dentro de estos riesgos, los ms importantes son:
Si el anlisis de riesgos identifica situaciones en las que la aeropona tiene alta probabilidad de
fracaso, entonces es necesario realizar modificaciones para superar los factores de riesgo o
identificar otras tecnologas para producir minitubrculos de papa.
Algo muy importante es realizar una evaluacin para determinar si se dispone o no de las
capacidades necesarias, antes de implementar la aeropona. Esta evaluacin incluye
capacidades en el mbito empresarial, econmico, administrativo y tcnico.
RECURSOS HUMANOS
Jorge Andrade-Piedra
53
MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA USANDO AEROPONA
54
QU NOS PROPONEMOS EN ESTE CAPTULO?
Tcnicos
Operarios
Obreros especializados
Personal administrativo
Foto: Peter Kromann.
Tcnico, CIP-Quito.
tcnicos de implementacin y
tcnicos especializados
Tcnicos de implementacin
Son los responsables de liderar las fases de: construccin de la infraestructura, pruebas iniciales
de la aeropona y produccin.
De preferencia, ser ingeniero/a agrnomo/a; o haber cursado una carrera afn como
bilogo, ingeniero ambiental etc.; o bien ser egresado de un instituto tcnico
agropecuario.
Perodo de capacitacin
Otra alternativa es que realice una pasanta de algunas semanas en un sistema de aeropona
que est en marcha. Si no es posible, este Manual, puede ayudar al proceso de
autoaprendizaje, aunque en este caso, se recomienda considerar, al menos el primer ciclo de
cultivo, como un ciclo de capacitacin.
Perfil requerido
Este tipo de tcnico tendr formacin por lo menos en una de las siguientes reas:
fisiologa vegetal, fitopatologa, entomologa, biotecnologa, instalacin y manejo de
equipos de riego e invernaderos, electricidad, electrnica, ingeniera civil, economa,
etc.
Tener estudios de tercer o cuarto nivel, con al menos tres aos de experiencia en su
campo.
OPERARIOS
Las y los operarios son personas clave en la implementacin de la aeropona, porque realizan
las labores de manejo agronmico.
Perfil requerido
Operaria, CIP-Quito.
Perfil requerido
PERSONAL ADMINISTRATIVO
Es responsable de aplicar los procesos administrativos para facilitar el desarrollo del trabajo de
los tcnicos y de los operarios.
Perfil requerido
Sin duda, el recurso humano es fundamental para el xito de la aeropona. Sin embargo,
muchas veces se presentan problemas, como los siguientes:
Rotacin de personal.
La aeropona necesita de monitoreo constante, incluidos feriados, sobre todo durante la fase
de pruebas iniciales y adaptacin de la aeropona a las condiciones locales (validacin). No
obstante, en empresas pblicas, la gestin de horas extras y permisos, muchas veces es tan
complicada en trminos administrativos, que genera contratiempos e incluso prdidas totales.
Por ejemplo, si una bomba de riego falla un viernes por la noche y no se repara en las
siguientes 12 horas, sino el lunes, es muy probable que las plantas hayan alcanzado el punto
de marchitez permanente y mueran.
Por lo tanto, la disponibilidad de personal para monitorear el sistema de aeropona, sobre todo
en la fase inicial de validacin, debe ser permanente. Este es un punto a favor de las empresas
privadas que ya estn en el negocio de produccin en invernadero (como la industria de
floricultura en Colombia y en Ecuador) ya que disponen de mecanismos para mantener un
monitoreo constante de sus invernaderos, a travs de turnos de personal durante los feriados.
Esto le genera una sobrecarga de trabajo, que afecta sus funciones propiamente tcnicas. El
problema se agrava si las compras de insumos o reparaciones de equipo no se pueden
realizar de manera rpida, sobre todo en situaciones de emergencia.
Rotacin de personal
Por ejemplo, en Per hubo un cambio de alcalde en un gobierno local que implement
invernaderos de aeropona. Esto origin el despido del tcnico que haba sido previamente
capacitado y en su reemplazo se contrat a otro tcnico que no tena experiencia en
produccin de papa. De manera similar, en Kenia una tcnica entrenada en aeropona, fue
enviada a un curso de capacitacin en otro tema y en su reemplazo se dej a un operario sin
experiencia en el tema. En ambos casos, la implementacin de la aeropona se vio
seriamente afectada.
Sin embargo, despus de terminar cada tesis, el proceso de capacitacin del siguiente
estudiante se inici desde cero, con lo cual varias de las experiencias adquiridas se perdieron.
Los operarios realizan las labores de manejo agronmico bajo la capacitacin y supervisin
del tcnico de implementacin. Son las personas que estn en contacto permanente con las
plantas y por lo tanto son claves para la produccin.
Los obreros especializados desarrollan sus tareas de acuerdo con su oficio (albailes,
carpinteros, gasfiteros, etc.). Son especialmente importantes para construir, instalar y
mantener la infraestructura, como el invernadero, los mdulos de aeropona y el sistema de
riego.
El personal administrativo cumple funciones de apoyo para facilitar el trabajo de los tcnicos
y operarios.
Disponer de personal para trabajar en los das feriados cuando sea necesario.
Contar con un slido apoyo administrativo que, por ejemplo, facilite el acceso a
un fondo de emergencia para solucionar situaciones inesperadas.
INFRAESTRUCTURA
Byron Potos
67
MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA USANDO AEROPONA
68
QU NOS PROPONEMOS EN ESTE CAPTULO?
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
69
MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA USANDO AEROPONA
70
QU INFRAESTRUCTURA SE NECESITA
PARA IMPLEMENTAR AEROPONA?
Recursos humanos
Mdulos de aeropona
Sistema de riego
Para obtener buenos resultados en aeropona es importante elegir un sitio adecuado para
instalar la infraestructura.
Clima adecuado
En la zona andina, el clima est muy influenciado por la altitud y en menor grado por la latitud.
Se ha logrado una buena produccin de papa mediante aeropona en invernaderos
instalados entre 2600 y 3500 msnm, sin sistemas sofisticados de control de ambiente. A estas
altitudes es posible mantener dentro del invernadero, durante al menos 6 meses, una
temperatura promedio diaria de entre 18 y 25C durante el da y de entre 8 y 15C durante la
noche. La temperatura mxima dentro del invernadero no debe ser mayor a 30C29 y la
mnima no debe ser menor a 4C.
Fcil acceso
Para facilitar la construccin de la infraestructura, as como el ingreso y la salida de materiales
y personal.
29 En CIP-Quito se han registrado temperaturas entre 35 y 37C dentro del invernadero al medioda. Las plantas tienden a marchitarse, pero en
horas de la tarde se recuperan.
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
71
Lejos de zonas polvorientas
En lo posible, el sitio elegido debe estar lejos de zonas polvorientas, debido a que el polvo se
deposita en los techos, disminuyendo el paso de luz al interior, adems de contaminar las
plantas.
Con seguridad
Para evitar el robo o el dao de las instalaciones.
RECURSOS HUMANOS
Para la instalacin del sistema de riego es necesario contar con asesoramiento de un tcnico
y de obreros especializados (plomero y electricista).
Un invernadero es una instalacin cubierta con materiales transparentes, que dejan pasar los
rayos solares para que se caliente el ambiente interior y se realice la fotosntesis de las plantas.
Adems las protege de la accin de lluvias, heladas, granizo, pjaros, insectos plaga, etc.
En los Andes y en otras zonas tropicales altas se puede producir papa en invernaderos
sencillos, durante la mayor parte del ao, sin costosos sistemas de control de ambiente. Por
supuesto, se pueden construir invernaderos ms sofisticados, pero sera un gasto innecesario
debido a las condiciones climticas adecuadas de la zona para este tipo de cultivo.
A este tipo de invernadero se lo conoce como casa de malla, porque las paredes son de
malla en lugar de vidrio o de plstico, como en otros invernaderos.
Foto: Byron Potosi.
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
73
Orientacin
La orientacin de la casa de malla, (norte-sur o este-oeste) es importante para tener
condiciones ambientales apropiadas.
El techo de las casas de malla ubicadas en pases de la regin andina, ofrece mayor
superficie de calentamiento si est orientado de norte a sur, lo cual es recomendable para
zonas fras. Por el contrario, para zonas clidas, se recomienda una orientacin de este a oeste
para disminuir el calor, en especial, en las tardes de das soleados.
Orientacin de una casa de malla ubicada en la regin Orientacin de una casa de malla ubicada en la regin
andina, en zonas fras. andina, en zonas clidas.
Otros factores, como direccin del viento, presencia de obstculos, etc., se pueden
considerar tambin al momento de orientar una casa de malla.
Ancho
Esto depende del nmero de mdulos de aeropona que se vayan a construir, lo cual, a su
vez, est definido por la cantidad de minitubrculos que se espera producir. En la zona andina
algunas de las casas de malla usadas para aeropona tienen un ancho que vara entre 5 y
20 m.
Largo
De igual manera, el largo depende del nmero de mdulos que se vayan a construir. En la
zona andina, algunas de las casas de malla usadas para aeropona tienen un largo que vara
entre 15 y 40 m.
Altura
Una casa de malla con techo alto ayuda al enfriamiento interno en horas de calor, por lo que
se recomienda para zonas clidas. Por el contrario, los invernaderos con techo bajo son ms
calientes, por lo que se recomiendan para zonas fras.
4,5 m
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
75
Foto: Julin Mateus-Rodrguez.
En casas de malla con estructura de tubos es necesario anclar las paredes exteriores al suelo
mediante cables de acero galvanizado.
Foto: Byron Potos.
Anclaje de invernadero con cables de acero galvanizado usado para invernadros de floricultura,
Quito, Ecuador.
Los elementos de madera que forman la estructura, precisan de ciertos cuidados para
prolongar su duracin y evitar que se pudran.
Lo mejor es:
A los rollizos hay que quitarles la corteza, de lo contrario duran menos y pueden
propagar plagas.
Se debe quemar la superficie del extremo del rollizo que se mete en los pozos de
cimentacin, y pintarlo con alquitrn, para impermeabilizarlo y evitar que se pudra.
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
77
Respecto de la calidad de la madera:
De preferencia hay que usar rollizos lo ms rectos posibles, con pocos nudos.
Cubierta o Techo
De vidrio: se usaba para los techos de invernadero porque deja pasar la luz solar e impide la
salida del calor. Esta cualidad del vidrio es muy interesante, ya que en invernaderos con techo
de vidrio, la prdida de calor por las noches es menor que la que ocurre en los invernaderos
con techos plsticos simples. Actualmente est siendo reemplazado por materiales plsticos
avanzados.
De polietileno (plstico): las lminas de polietileno que se utilizan como cobertura para
invernaderos o casas de malla, estn formadas por varias capas, generalmente tres. A este
tipo de plstico se lo llama tambin coextruido.
En la capa intermedia se combinan aditivos, o sea, sustancias que proporcionan a las lminas
diferentes propiedades para mejorar las condiciones ambientales dentro del invernadero, as
como la durabilidad y la resistencia del plstico.
Con filtro UV. Este tipo de plstico tiene la capacidad de filtrar e incluso bloquear la
radiacin ultravioleta (UV) del sol. Existen diferentes grados de filtracin segn la
concentracin y tipo de aditivos. Los plsticos con filtros que tienen capacidad para
bloquear toda la radiacin UV alteran el comportamiento de los insectos plaga y
transmisores de virus, por lo que se denominan antivector o antivirus.
Antipolvo. Es una pelcula que en su capa superior tiene baja carga elctrica y, por
lo tanto, no atrae polvo que reduce la entrada de la luz solar al invernadero.
Difusin de la luz. Esta caracterstica hace que la luz se disperse dentro del
invernadero de manera uniforme. Es importante para aumentar la eficiencia de la
fotosntesis.
Radiacin infrarroja . Permite la entrada de este tipo de radiacin y evita que escape
aquella que el follaje irradia durante la noche.
Importante!
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
79
Diseo de la cubierta
La forma de la cubierta influye en la cantidad de luz que entra a la casa de malla. La redonda
es la ms efectiva. Sin embargo, la ms difundida es la cubierta a dos aguas, por su fcil
construccin.
Es importante mantener aberturas en la parte superior del techo (aberturas cenitales) para
permitir la salida de aire caliente.
Paredes
Las paredes en algunas casas de malla son construidas de ladrillo o bloque, con una altura de
80 cm a 1 m y se las conoce como antepecho. Sobre el antepecho se coloca una malla
antifidos de 16 x 10 hilos por cm 2, con orificios de 0,4 x 0,8 mm.
1 cm
16 hilos 1 cm
10 hilos
Este diseo (antepecho y malla antifido) se utiliza en la parte frontal, lateral y posterior de la
casa de malla, para aprovechar el viento que ayudar a disminuir la temperatura en das
calurosos, adems de evitar la entrada de insectos plaga.
Es necesario agregar esponja o un material similar en las uniones del techo y paredes para
impedir la entrada de insectos plaga. De igual manera, las aberturas cenitales en el techo
deben estar cubiertas con malla antifido
Foto: Byron Potos.
Esponja Ventilador
Malla antifido
Antepecho 80 cm
Casa de malla con paredes (antepecho) de 0,8 m de altura y malla antifido, CIP-Quito, Ecuador.
Piso
El piso puede ser de tierra, cubierto con grava, pomina30 u otro material similar. Esto impide que
el calzado del personal entre en contacto directo con la tierra, evitando el polvo. Adems, la
pomina retiene la humedad luego de ser regada y permite disminuir la temperatura. La
desventaja de este tipo de piso es que no se lo puede limpiar.
El piso tambin puede ser de cemento o concreto, lo cual permite limpiarlo. Sin embargo, su
costo es alto.
30 O piedra pmez, muy comn en la sierra de Ecuador. Es una roca gnea volcnica, muy porosa, con baja densidad, de color blanco o gris.
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
81
Mecanismos para controlar la temperatura
Cortinas de plstico
Ventiladores elctricos
Extractores elicos
Aspersores en el techo
Malla sombreadora
Riego y aspersin
Ducto de ventilacin
Cortinas de plstico
En lugares con presencia de heladas, se deben colocar cortinas de plstico para cubrir la
malla antifidos en los cuatro lados de la casa de malla. Estas cortinas se cierran durante las
noches en las que hay riesgo de helada, y se abren durante el da, para permitir la aireacin.
Ventiladores elctricos
Se pueden instalar ventiladores con un dimetro de 60 a 90 cm (24 a 36), a una altura
aproximada de 3 m sobre el nivel del suelo, recubiertos de malla antifido y colocados en
ambos extremos de la casa de malla (paredes frontal y posterior):
De esta manera, los ventiladores ayudan a empujar el aire caliente a lo largo de la casa de
malla, bajando la temperatura y humedad sobre el follaje de las plantas.
Extractores elicos
En casas de malla en las que no se disponga de aberturas cenitales, es posible colocar
extractores elicos para permitir la salida del aire caliente.
Aspersores en el techo
Se pueden colocar aspersores sobre el techo de la casa de malla. Estos se deben encender
automticamente cuando la temperatura interna supere los 25C.
Aspersor
Extractor elico
Malla sombreadora
Malla sombreadora
En las etapas iniciales del cultivo de papa en aeropona (de 15 a 30 das despus del
trasplante), se requieren temperaturas de entre 15 y 20C (para evitar la deshidratacin de las
plntulas) y baja radiacin solar (para evitar quemaduras en el follaje).
Una forma efectiva de mantener esta temperatura y disminuir la radiacin es colocar una
malla negra31 sobre la cubierta que proporcione de 40 a 60% de sombra.
Foto: Vctor Otaz.
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
83
Otra alternativa es el uso de mallas Chromatinet. Son mallas de colores que controlan las
caractersticas del crecimiento vegetativo estimulando la fotosntesis por medio del manejo
del espectro de luz. Por ejemplo, se puede usar una malla azul al 50%, aunque hace falta ms
investigacin para realizar recomendaciones.
Foto: Carlos Chuquillanqui.
Riego y aspersin
Es posible reducir la temperatura dentro de la casa de malla regando el piso. De igual
manera, es posible instalar sistemas automticos de aspersin que se encienden cuando la
temperatura interna supera los 25C. En este ltimo caso hay que evaluar la necesidad de
realizar aplicaciones preventivas de fungicidas de contacto, para evitar daos causados por
patgenos que son favorecidos por la alta humedad, como Phytophthora infestans.
Ducto de ventilacin
Es construido de polietileno transparente con agujeros en toda su extensin y colocado en la
parte alta de la casa de malla. Uno de los extremos del ducto se conecta a un ventilador
recubierto con malla antifido, el cual introduce aire a menor temperatura desde el exterior
de la casa de malla. Este ventilador puede ser encendido mediante un sensor de temperatura
o de manera manual en las horas de mayor calor.
Otras instalaciones
Antecmara
La antecmara es una pequea construccin con doble puerta ubicada en la entrada
de la casa de malla, cuya funcin es evitar el ingreso de insectos plaga y proporcionar un
espacio para que las personas puedan desinfectar sus zapatos, manos, etc.
En la antecmara se colocan dos recipientes para la limpieza de los zapatos de quienes van
a ingresar a la casa de malla (pediluvios). En uno de ellos se coloca una solucin de hipoclorito
de sodio al 1% (una parte de cloro comercial al 5% en 4 partes de agua)32 sobre una esponja
y en el otro se coloca cal. Las personas deben colocar sus zapatos primero en el recipiente
con cloro33, y luego en el recipiente con cal. Tambin debe estar disponible un rociador con
alcohol antisptico (70%) para las manos.
alcohol
antisptico
esponja con
solucin de cloro
cal agrcola
Adems deben tener estantes en los que se pueda almacenar la semilla. Si la produccin de
minitubrculos es alta, se recomienda tener una bodega exclusiva para almacenar la semilla
y evitar robos. La bodega debe tener temperatura que permita la brotacin adecuada de los
tubrculos (entre 12 y 18C), humedad relativa de 90 a 95%, buena ventilacin, luz difusa y
aislada con malla antifido y proteccin contra roedores.
Cuarto fro
Si se espera tener altos rendimientos de minitubrculos en cada ciclo de cultivo, es
conveniente tener un cuarto fro para almacenarlos por un periodo corto (1 a 2 meses) para
despus ponerlos a brotar bajo las condiciones requeridas. Los minitubrculos son
almacenados a una temperatura de 4 a 5C, con una humedad de 90 a 95% y sin luz.
Casa de mquinas
Es un lugar cerrado y seguro con piso de cemento y techo opaco donde se instala el equipo
de riego: las bombas, los tanques, el temporizador, los filtros, etc.
Este lugar permite mantener la solucin nutritiva a una temperatura de alrededor de 15C.
Adems, permite aprovechar al mximo el espacio de la casa de malla, ya que todos los
equipos se ubican en el interior de la casa de mquinas.
Foto: Julin Mateus-Rodrguez.
Otras dependencias
Es necesario construir otras instalaciones como oficinas, baos y vestidores, para el tcnico de
implementacin y los operarios.
Estas instalaciones deben estar a poca distancia de la casa de malla, para garantizar el
monitoreo permanente del cultivo y dar solucin inmediata a los problemas que pudieran
presentarse.
Mantenimiento
Peridicamente, y en especial antes del inicio del ciclo de cultivo, se deben realizar las
siguientes actividades de mantenimiento en la casa de malla:
Lavar con agua la parte interna y externa de la cubierta, malla antifidos, cortinas y
paredes para eliminar el polvo, y desinfectar con una solucin de hipoclorito de sodio
al 0,25%34.
Importante!
En el caso de la antecmara, es importante que una vez por semana, se realice una limpieza
general con hipoclorito de sodio al 0,25%, que incluya piso, paredes y techo. Tambin es
necesario cambiar cada semana, el hipoclorito y la cal de los recipientes para desinfectar el
calzado.
En el caso del cuarto fro, es necesario realizar mantenimiento peridico del equipo de
enfriamiento, siguiendo las recomendaciones del fabricante.
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
87
MDULOS DE AEROPONA
Son cajones rectangulares en los que se trasplanta el material de siembra (plntulas in vitro o
esquejes enraizados). Pueden tener una estructura de madera o de metal, sobre la cual va
colocada, en todos sus lados, una lmina aislante (conocida como espumaflex, tecnopor,
icopor o plastoformo) de 4 o 5 cm de espesor.
Los mdulos cumplen la funcin de aislar las races de las plantas de las condiciones
ambientales.
La parte interna est recubierta con plstico negro que hace al mdulo obscuro e
impermeable
Fotos: Miguel Almeida.
Los materiales necesarios para la construccin de los mdulos de aeropona con estructura de
madera son:
Listones de madera de 7 x 4 cm
Silicona transparente
Plstico bicolor (blanco en una cara y negro en la cara contraria) para cubrir la tapa
del mdulo
Lpiz o marcador
Regla
Tubo galvanizado o varilla metlica de 1,27 o 1,91 cm en
forma de cruz; o taladro.
Mechero de gas para calentar el tubo
Sierra o cuchillo para cortar la manguera
Objeto con punta para perforar
Especificaciones tcnicas
Altura: entre 80 cm y 1 m
Ancho: entre 1 y 1,2 m
Longitud: vara dependiendo de las dimensiones de la casa de malla. No se
recomienda construir mdulos de ms de 15 m de largo, debido a que a mayor
longitud se vuelve difcil su implementacin y manejo, porque requieren una mayor
inclinacin en uno de sus extremos (para drenaje de la solucin nutritiva), lo cual
dificulta el manejo de la parte area de las plantas. Adems, si se contamina un
mdulo es mayor la prdida de plantas y tubrculos.
80 cm a 1 m
5 a 15 m
1 a 1,2 m
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
89
Para permitir el drenaje y retorno de la solucin nutritiva al tanque, los mdulos deben tener
doble inclinacin: longitudinal (3 a 4%) y transversal (2 a 3%). Una tubera de 5,08 mm de
dimetro debe conectar el extremo ms bajo del mdulo con el tanque de la solucin
nutritiva.
3 a 4%
2 a 3%
El armazn o estructura del mdulo puede hacerse de madera o de metal. Para el primer
caso, se utilizan listones de madera sujetados con tornillos y clavos.
Para la construccin de los mdulos de madera se utiliza madera resistente tanto al peso de
las plantas como al deterioro causado por la humedad. Una vez terminada, la estructura de
madera debe recibir un tratamiento con preservante para madera, que evite el desarrollo de
plagas. Despus, deber ser pintada con esmalte para impermeabilizarla.
Foto: Byron Potos.
En la estructura del mdulo (paredes laterales y piso) se colocan lminas aislantes de manera
permanente, utilizando un cuchillo o estilete caliente para cortarlas, y silicona para
asegurarlas a la estructura. En el extremo ms bajo del piso del mdulo es necesario abrir un
orificio en la lmina de aislante, para que la solucin nutritiva regrese al tanque a travs de la
tubera de drenaje.
Foto: Byron Potos.
50 cm 80 cm
50 cm
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
91
El siguiente paso es cubrir el interior de los mdulos con plstico negro de 0,1525 mm de
espesor utilizando cinta adhesiva para ductos. La funcin del plstico es evitar filtraciones de
la solucin nutritiva y la entrada de luz al sistema radicular. Si hay entrada de luz, los estolones
tienden a convertirse en tallos areos, disminuyendo el rendimiento de los minitubrculos.
En la parte interna de las ventanas se debe colocar doble cortina del mismo plstico. La
cortina interna (de mayor tamao) evita la salida de la solucin nutritiva y la entrada de luz a
los mdulos.
Las tapas superiores de los mdulos se construyen con lminas aislantes, con agujeros de entre
1,27 a 1,91 cm (0,5 a 0,75) de dimetro, en los que se introducirn las plntulas.
Marcar con lpiz o marcador la lmina aislante usando una regla, formando
cuadrados para indicar dnde hacer los orificios, que servirn para sujetar las plantas,
en funcin de la densidad requerida.
Uso de tubo galvanizado en forma de cruz. CIP-Lima, Per. Uso de taladro. CIP-Lima, Per.
Como alternativa a las mangueras, se puede usar una barra metlica caliente para
perforar la lmina aislante y sellar con calor los lados de los orificios.
Las tapas superiores se forran en todas sus caras con un plstico bicolor: el lado blanco se
coloca en la parte externa para reflejar la luz y disminuir la temperatura en el interior del
mdulo, y el lado negro en la parte interna, para lograr oscuridad total dentro del mdulo.
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
93
Tapa del mdulo de aeropona con orificios recubiertos por manguera donde se
trasplantar las plntulas in vitro de papa.
Faldn
Faldn de plstico bicolor que evita la entrada de luz en el mdulo. CIP-Lima, Per.
En el caso de que se utilice mallas para el tutorado de las plantas, es necesario instalar tubos
metlicos o postes de madera de 5 cm de dimetro, cada 3 m y a cada lado del mdulo,
para sujetar las mallas de tutorado.
Poste
para tutorado
Malla
Ventana
Faldn
Postes y malla para tutorado. Tambin se observa faldones y cortinas externas en las ventanas para
evitar la entrada de luz al interior de los mdulos. CIP-Quito, Ecuador.
Mantenimiento
Antes del inicio del ciclo de cultivo, hacer un lavado general de las tuberas utilizando
una solucin de hipoclorito de sodio al 1%. Esta solucin debe circular en el sistema
durante 3 das. Despus, se realiza un lavado con agua corriente durante otros 3 das.
Tambin es necesario desinfectar los mdulos por dentro y por fuera con solucin
de hipoclorito de sodio al 1%.
Cada semana, limpiar el polvo que se acumula sobre los mdulos con una esponja
hmeda con solucin de hipoclorito de sodio al 1%.
Cada ciclo de cultivo, cambiar el plstico bicolor que cubre las tapas.
Cada 2 ciclos de cultivo, cambiar el plstico negro que cubre el interior de los
mdulos y las lminas aislantes de las tapas.
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
95
Cada 4 o 5 ciclos de cultivo, cambiar las lminas de aislante de las paredes laterales
y del piso de los mdulos.
SISTEMA DE RIEGO
Bombas
Sistema de microaspersin
Sistema de filtrado
Sistema de control
No es rentable tener sistemas de riego independientes para cada mdulo, debido al alto
costo de implementacin. Este tipo de sistemas independientes se los usa para investigacin,
porque permite probar diferentes tratamientos (por ejemplo, diferentes densidades de
siembra, soluciones nutritivas, variedades, etc.).
Bomba y accesorios
Tanque hidroneumtico35
Manmetro
Neplos de 2,54 cm
Manguera de riego de 16 mm
Uniones de manguera de 16 mm
Cinta tefln
Sistema de filtrado
Sistema de control
Temporizador (timer)
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
97
Instalacin de los tanques, bombas y tuberas
Mdulo de
aeropona Microaspersores
para nebulizacin
Tubera PVC Bomba elctrica
Tanque de solucin
nutritiva
El tanque est ubicado bajo el nivel del suelo para recibir por gravedad la solucin nutritiva
procedente de los mdulos despus de cada riego. Est recubierto por un tanque exterior de
cemento que impide el contacto con la tierra, reduciendo el peligro de contaminacin y
manteniendo una temperatura adecuada de la solucin nutritiva (15C).
La capacidad del tanque depender del tamao de los mdulos. Un tanque de 500 litros es
adecuado para un rea de produccin efectiva de 20 m2 (rea del mdulo).
La bomba est conectada con el tanque a travs de una tubera que tiene en su parte inicial
una vlvula de pie. Junto a la bomba se instalan accesorios como tanque hidroneumtico,
interruptor de presin, manmetro, vlvula uniflujo, vlvula de aire, llave de paso, filtro de
disco y vlvula elctrica con solenoide.
Tanque para la
solucin nutritiva
Tanque exterior
de cemento
Bomba
En la parte central superior de los mdulos, deben colocarse dos lneas de manguera negra
de 16 mm de dimetro con una separacin de 30 cm entre s, en las cuales se colocarn los
microaspersores a 60 cm de distancia uno de otro. Las mangueras van apoyadas en las vigas
transversales de los mdulos.
microaspersores
lnea de
manguera
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
99
Sistema de filtrado
El agua que se va a usar para preparar la solucin nutritiva se puede filtrar antes que entre al
sistema aeropnico, sobre todo en zonas donde no se tenga certeza sobre su calidad. Esto se
hace mediante filtros microbiolgicos con carbn activado y lmpara UV, ubicados entre la
fuente de agua y el sistema de aeropona. De esta manera se eliminan los patgenos que se
transmiten a travs del agua.
Foto: Miguel Almeida.
Entrada de
filtro de agua Salida de
filtro de agua
Sistema de control
En casos de cortes del flujo elctrico se debe contar con un generador elctrico todo el
tiempo. Este generador puede ser porttil o estacionario y preferiblemente, debiera ser de
transferencia automtica, es decir que se encienda en caso de un corte de electricidad. La
capacidad del generador elctrico depende del nmero de bombas del sistema de riego.
Importante!
Revisar diariamente que no existan fugas en las tuberas, ya que producen bajas de
presin en los microaspersores y, por consiguiente, una distribucin desigual de la
solucin nutritiva a las races. Adems ocasionan daos mecnicos en las bombas. Si
se presenta una fuga se debe desarmar esa parte de la tubera, reemplazar las piezas
de gasfitera y ajustar bien todas sus partes.
Realizar lavados semanales de los filtros de anillo. Esta prctica evita el taponamiento
de los microaspersores. En el caso de los filtros microbiolgicos, seguir las
recomendaciones del fabricante para su mantenimiento.
Monitorear los rangos de presin a los que deben funcionar las bombas: entre 20 y 40
psi o entre 15 y 35 psi36. Estos rangos de presin dependen del tiempo de uso de la
bomba: cuando la bomba es nueva se alcanza el primer rango y cuando la bomba
36 psi: libra-fuerza por pulgada cuadrada (pounds-force per square inch). 1 psi = 6,895 kPa
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
101
tiene uno o ms ciclos de uso, trabaja dentro del segundo rango para garantizar un
riego uniforme a las races. Si la presin no est en los rangos ideales, hay que instalar
la bomba de repuesto y llevar la bomba daada a mantenimiento. Usualmente,
cuando la bomba presenta bajas de presin, se debe cambiar el sello mecnico que
se desgasta por el uso.
Manejo de desechos
Cada cierto nmero de ciclos de cultivo se deben reemplazar los materiales no degradables,
como plstico (cada dos ciclos de cultivo) y lminas aislantes (cada 4 o 5 ciclos de cultivo).
Estos residuos deben ser manejados siguiendo las regulaciones dispuestas por la legislacin
local.
Idealmente, estos residuos se pueden usar con otros propsitos. Por ejemplo, el plstico de los
mdulos sirve para construir barreras plsticas para manejo de Premnotrypes vorax; en tanto
que los lminas de aislante son tiles en cuartos fros, para construir corrales para animales
menores, etc.
EN ECUADOR
Sobre sistemas de riego independiente
En el primer ciclo de aeropona se construyeron:
Aprendizaje: Es necesario construir una casa de malla que cumpla con todas las
especificaciones tcnicas para realizar aeropona; de lo contrario hay que prever los posibles
inconvenientes que se puedan presentar.
37 Cayambe, 2010.
38 Potos, 2012 .
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
103
Sobre el tanque para la solucin nutritiva
En los tres primeros ciclos de cultivo, el tanque de la solucin nutritiva estaba en contacto con
el suelo de la casa de malla. Esto haca que la solucin nutritiva se calentara (>15C) y adems
se expusiera al polvo, porque la tapa no era adecuada. En el cuarto ciclo se construy un
tanque con revestimiento de cemento y se mejor el diseo de la tapa.
A partir del cuarto ciclo se compr un generador elctrico porttil y en el quinto ciclo se instal
un generador elctrico estacionario que abastece a toda la estacin experimental.
EN PER
Sobre uso de cobertores
En zonas o pocas de clima clido (como en Lima entre diciembre y abril), la temperatura de
la solucin nutritiva puede sobrepasar los 30C, lo que causa estrs a las plantas e interfiere en
la tuberizacin.
Serpentn de cobre con sensor de Serpentn dentro del tanque de la solucin nutritiva.
temperatura.
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
105
EN COLOMBIA
Seleccin del sitio. El lugar donde se va a construir el invernadero debe estar ubicado entre
2600 y 3500 msnm, con una temperatura promedio diaria de entre 18 y 25C durante el da y
de entre 8 y 15C durante la noche. Debe disponer de suministro permanente de energa
elctrica, agua de riego de calidad y vas en buen estado para facilitar el acceso al
invernadero. As mismo, debe estar cerca de zonas habitadas, tener proteccin contra
vientos fuertes y estar alejado de otros cultivos de papa comercial.
Casa de malla. Es una construccin relativamente sencilla, integrada por una estructura de
soporte, cubierta y con paredes de malla antifido. La estructura puede ser de madera o
metal, con cubierta redonda o a dos aguas, que puede ser de vidrio, policarbonato o
polietileno.
Sistema de Riego. A travs del sistema de riego se suministra la solucin nutritiva nebulizada a
las races de las plantas, utilizando microaspersores.
CAPTULO 4: INFRAESTRUCTURA
107
CAPTULO 5
LA PLANTA DE PAPA:
ECOFISIOLOGA Y
NUTRICIN MINERAL
Daro Barona
Julin Mateus-Rodrguez
Fabin Montesdeoca
109
MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA USANDO AEROPONA
110
QU NOS PROPONEMOS EN ESTE CAPTULO?
En aeropona, el cultivo de papa puede llegar a cubrir totalmente la superficie del mdulo
aeropnico en un lapso de 35 a 40 das despus del trasplante. El crecimiento del follaje es el
resultado de dos procesos combinados:
ramificacin,
aparicin y expansin de hojas.
Si el estoln recibe luz solar, forma un tallo areo con races en vez de tubrculos.
El desarrollo de los estolones es controlado por las condiciones que prevalecen en la parte
basal del tallo: humedad y oscuridad, que inducen la produccin de las hormonas vegetales
cido giberlico, cido abscsico y cido indolactico que estimulan el desarrollo de
estolones y de tubrculos. Por otro lado, la presencia de una alta cantidad de nitrgeno, de
luz y de calor inducen la produccin de citoquininas, que estimulan el desarrollo de tallos
areos y de hojas40.
Importante!
40 Cutter, 1992.
Edad fisiolgica
La edad fisiolgica del material de siembra tiene un efecto claro sobre el desarrollo de las
plantas, al afectar los estolones y la formacin de los tubrculos, principalmente en el tiempo
de inicio de la tuberizacin.
Importante!
41 Van Der Zaag y Van Loon, 1987; Ewing, 1997; Villafranca, et al, 1998.
42 Barona, 2012.
El inicio de la formacin de tubrculos de las plantas de papa est muy influenciado por la
duracin del da.
Por el contrario en latitudes mayores, las variedades de papa de estas zonas tuberizan en
fotoperiodos largos durante el verano, con das de ms de 16 horas de luz y noches cortas.
Una vez que los minitubrculos hayan sido cosechados, es necesario considerar el efecto de
la luz difusa, o sea la luz que no les llega en forma directa durante el almacenamiento.
El cultivo de papa se adapta a climas tropicales fros, con temperaturas que pueden estar
entre los 18 y 25C durante el da y entre los 8 y 15C durante las noches.
Importante!
Por encima de 25C, la tasa de asimilacin neta no aumenta significativamente, mientras que
la respiracin de mantenimiento sigue aumentando, lo que significa que la planta respira y
gasta ms energa de la que genera la fotosntesis.
Las altas temperaturas inhiben la tuberizacin tanto en fotoperiodos cortos como largos,
aunque el grado de inhibicin es mayor en fotoperiodos largos (ms de 15 horas de luz)43.
Importante!
Nutrientes
La nutricin de la planta es un punto importante para el manejo adecuado de la aeropona.
Los nutrientes son adicionados al agua, a travs de sales o fertilizantes, que son absorbidos por
las races de las plantas.
la induccin de la tuberizacin, y
Macronutientes: son aquellos que las plantas los usan en grandes cantidades y estn presentes
en sus tejidos en cantidades que llegan hasta el 4% de su peso seco.
Los macronutientes son: nitrgeno, fsforo, potasio, calcio, magnesio y azufre.
Micronutrientes: son aquellos que se encuentran en los tejidos de las plantas en cantidades
que no superan los 200 partes por milln.
Los micronutrientes son: hierro, manganeso, cobre, zinc, boro, cloro y molibdeno.
Nitrgeno (N)
Forma de absorcin: Las plantas pueden absorber este nutriente en forma de ion de
nitrato (NO3-) o de amonio (NH4+). Pueden tambin absorber
nitrgeno en forma orgnica (aminocidos), tanto por las races
como por la parte area.
El exceso de
Retraso en el inicio de la tuberizacin.
nitrgeno causa:
Alargue del ciclo de cultivo.
Excesivo crecimiento foliar, lo que dificulta el manejo de las
plantas y genera un microclima propicio para plagas y
enfermedades.
Corazn hueco y grietas en los tubrculos.
Incremento de la susceptibilidad a plagas y enfermedades.
Reduccin de la gravedad especfica de los tubrculos.
Importante!
Forma de absorcin: Las plantas absorben el fsforo en forma inica, como fosfato
(H2PO4-), aunque excepcionalmente pueden tomarlo en forma
de anin fosfato cido (HPO4 2-).
Potasio (K)
El exceso de
Reduccin en la absorcin de magnesio, por lo que se relaciona
calcio causa:
con sntomas de deficiencia de magnesio.
Magnesio (Mg)
Hierro (Fe)
Funciones
Es esencial para la sntesis de la clorofila.
fisiolgicas:
Manganeso (Mn)
Funciones
Interviene en los procesos de fotosntesis y de respiracin.
fisiolgicas:
Zinc (Zn)
Boro (B)
Sntomas
Cada de hojas.
de deficiencia:
Enrollamiento de los foliolos.
Bronceamiento y clorosis similares a la deficiencia de
manganeso.
Deficiencia severa, inhibe el crecimiento radicular.
Molibdeno (Mo)
El cultivo de la papa presenta seis fases de desarrollo, tambin llamadas etapas fenolgicas,
que es necesario conocer para manejar en forma adecuada el cultivo de papa en
aeropona.
Es el perodo que transcurre entre la cosecha y la brotacin. En este estado, las yemas de los
tubrculos estn inactivas, sin procesos de diferenciacin de tejidos ni divisin celular, aun
cuando el tubrculo est en condiciones ambientales apropiadas para su desarrollo.
Foto: Byron Potos.
Para el minitubrculo producido en aeropona, esta etapa dura desde unos pocos das a 3
meses o ms, dependiendo de la variedad. Las papas de las dos subespecies de Solanum
tuberosum: ssp. tuberosum y ssp. andigena pasan por un perodo de relativa inactividad
antes de emitir brotes; en cambio, las papas chauchas o criollas de la especie Solanum
phureja, no presentan dormancia.
La dormancia puede ser rota o inducida por heridas o por alguna enfermedad en el
minitubrculo; en estos casos la brotacin ocurre en menos tiempo. Tambin puede inducirse
a travs de tratamiento qumico, sumergiendo los minitubrculos en una solucin de cido
giberlico, en dosis de 1 a 5 partes por milln (ppm) por volumen de agua44.
Importante!
2. Brotacin
Ocurre cuando comienzan a aparecer los brotes de los tubrculos, luego de trascurrido el
periodo de dormancia. Se diferencian tres estados:
Dominancia apical
Brotacin mltiple
Senectud
44 Conlago, 2010.
Estado de brotacin mltiple. Se presenta cuando el tubrculo tiene varios brotes. Cuando
los minitubrculos se almacenan con luz difusa y con temperaturas moderadas, se
producen brotes cortos y fuertes, ideales para la siembra.
Foto: Byron Potos.
Una vez bien brotados los tubrculos estn aptos para ser plantados. En el caso de
minitubrculos cosechados en aeropona, es ideal que tengan por lo menos tres
brotes fuertes y cortos (de 1 a 2 cm) para ser sembrados en campo.
Los brotes emergen entre 8 y 20 das, despus de la siembra, cuando los tubrculos son
plantados en el campo a una profundidad de 5 a 10 cm y tienen las condiciones adecuadas
de desarrollo (temperatura y humedad en el suelo).
4. Desarrollo de tallos
En esta etapa entre 20 y 50 das en campo, y hasta ms de 80 das despus del trasplante
en aeropona hay crecimiento de follaje y de races en forma simultnea. En aeropona, se
debe usar una solucin nutritiva especfica para el desarrollo de la planta.
5. Tuberizacin y floracin
La floracin es seal de que la papa comienza a emitir estolones o que inicia la tuberizacin.
Cuando se trata de aeropona se puede observar que para variedades mejoradas precoces,
esto ocurre a los 40 das despus del trasplante; en variedades intermedias, entre los 40 y 50
das; y en variedades tardas, entre los 50 y 80 das.
En variedades nativas, se puede encontrar una gran variacin de inicio de tuberizacin, entre
los 40 y 90 das despus del trasplante, dependiendo de la variedad45.
Se debe cambiar la solucin nutritiva para inducir la tuberizacin, por ejemplo, usando la
solucin final de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) de Per.
En los cultivos aeropnicos se ha visto que las plantas terminan la etapa de desarrollo de
minitubrculos y alcanzan la madurez fisiolgica (senescencia) alrededor de los 150 das en
variedades mejoradas precoces; 180 das en variedades intermedias y 250 das en variedades
tardas.
45 Medina, 2014
Conocer la fisiologa de la planta de papa es esencial para un buen manejo del cultivo
aeropnico. As pues, los factores que influyen en el desarrollo de la planta de papa y por
lo tanto deben ser considerados en el manejo del cultivo son:
Edad fisiolgica del material de siembra: tiene un efecto directo en el desarrollo de las
plantas. Material fisiolgicamente viejo (como esquejes enraizados) tienden a producir
menos tubrculos, pero de mayor tamao comparado con el uso de material
fisiolgicamente joven (plantas in vitro).
Temperatura: el cultivo de papa se adapta a climas tropicales fros, con temperaturas que
pueden estar entre los 15 y 25C durante el da y entre los 8 y 15C durante las noches. Las
temperaturas internas de invernadero, mayores a 30C y menores a 4C, pueden afectar el
cultivo.
Jacqueline Bentez
Daro Barona
Carlos Chuquillanqui
Magali Garca
Peter Kromann
Fabin Montesdeoca
133
MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA USANDO AEROPONA
134
QU NOS PROPONEMOS EN ESTE CAPTULO?
Porque es necesario disminuir el riesgo de contaminacin. Hay que tener presente que la
contaminacin del sistema de riego por patgenos, que afectan al sistema vascular o
radicular de la planta, puede causar prdida total de los mdulos. Esto hace que el manejo
de la higiene en la casa de malla y en las otras instalaciones sea esencial para la produccin
de minitubrculos, mediante aeropona.
Por lo tanto es necesario considerar algunos factores que pueden constituir un peligro para
todo el sistema de produccin de semilla de papa en aeropona: el aire y el agua, personas,
equipos e instrumentos.
El aire y el agua
En la casa de malla, el ambiente no es cerrado y por lo tanto las corrientes de aire y las
entradas de agua son fuentes de contaminacin, ya que pueden traer consigo esporas de
microorganismos, que pueden desarrollarse si las condiciones son adecuadas. De igual modo,
cuando se abren las puertas de la casa de malla, entran corrientes de aire que pueden traer
insectos, en especial los que son vectores de virus causando contaminacin del material
vegetal.
Las personas
Las personas son quienes, a menudo, causan contaminacin en la casa de malla, ya sea
directa o indirectamente, porque pueden transportar microorganismos e insectos en las
manos, en la ropa y en especial en los zapatos. Los operarios que estn en contacto con las
plantas, los tcnicos de implementacin, los tcnicos especializados que trabajan en el
proceso de multiplicacin de semilla y todas las otras personas que por algn motivo entran a
la casa de malla, pueden contribuir a diseminar los agentes contaminantes.
Mantener dos bandejas en la entrada de cada invernadero (pediluvios). Una con una
solucin de hipoclorito de sodio o de calcio al 1%46, y la otra con cal agrcola, que
deben ser pisadas por las personas en ese orden antes del ingreso al rea de
produccin. La solucin de cloro pierde eficacia con el tiempo y debe ser renovada
despus del paso de mucha gente o mnimo cada 7 das. Hay que tener cuidado con
la ropa, pues el cloro la decolora.
En la antecmara mantener siempre una de las dobles puertas cerradas, para evitar el
ingreso de corrientes de aire y con ellas el ingreso de insectos.
Evitar que los equipos y las herramientas usadas para aeropona salgan a otras reas,
especialmente al campo.
Desinfectar previamente las herramientas que van a ser utilizadas para los aporques,
las podas u otras labores, con una solucin de hipoclorito de sodio o calcio al 1%.
Despus de hacer cortes en cada planta, desinfectar la hoja del bistur con alcohol
antisptico (70%) y flamearlo sobre una llama, para evitar la propagacin de
patgenos.
Limpiar con una solucin de hipoclorito al 0,25% todas las superficies dentro de la casa
de malla, en especial los mdulos, para eliminar el polvo que se acumula y que podra
contener esporas de patgenos adheridas a su superficie.
EXPERIENCIAS Y APRENDIZAJES
Al ser la aeropona una tcnica muy llamativa, siempre hay inters en visitar los
mdulos aeropnicos. Esto debe ser evitado en la medida de lo posible. Idealmente,
los visitantes deben observar la aeropona desde afuera de la casa de malla, para
evitar contaminaciones. Luego de una visita, se recomienda desinfectar los pisos de la
casa de malla mediante una aspersin con una solucin de hipoclorito de sodio o
calcio al 0,25%.
Mezclando compuestos, que contienen los nutrientes esenciales, disueltos en agua, para que
las plantas los absorban a travs de sus races y los aprovechen.
Las plantas en aeropona no necesitan recurrir al suelo para alimentarse; lo hacen por medio
de una solucin nutritiva, que se les provee en cantidades adecuadas para su desarrollo47 .
Antes de iniciar la preparacin de la solucin nutritiva, hay que determinar la calidad del
agua que se va a utilizar, para conocer su contenido de sales y de nutrientes. A partir de esos
datos se pueden cubrir los requerimientos nutricionales de la planta, preparando una solucin
nutritiva.
El anlisis qumico completo del agua, permite obtener los valores de macronutrientes,
micronutrientes, conductividad elctrica (CE), potencial hidrgeno (pH), dureza (cantidad de
minerales, particularmente sales de magnesio y calcio), slidos totales, cloruros, sulfuros y
nitratos, que permitirn decidir cmo utilizar este tipo de agua.
Despus del anlisis, se podrn identificar sus caractersticas y valorar si es prudente utilizarla.
Si los resultados indican que estamos en presencia de un tipo de agua muy dura (mayor a 120
mg de carbonato de calcio, CaCO3, por litro), se pueden tener problemas de fijacin de
nutrientes. Por ejemplo, el fsforo que, al unirse con el magnesio o con el calcio, forma
compuestos insolubles (fosfatos).
Por el contrario, si el agua es blanda, posee mnimas cantidades de sales disueltas. En este
caso puede haber problemas de estabilidad de pH, al no tener suficiente cantidad de sales
(carbonatos) como amortiguador (buffer) de la solucin nutritiva.
El cuadro siguiente nos indica los principales criterios para evaluar el agua antes de utilizarla
para preparar la solucin nutritiva.
47 Revisar Captulo 5: nutrientes.
* CE: conductividad elctrica; TSD: total slidos disueltos; pH: potencial hidrgeno
La salinidad afecta la disponibilidad de agua para las plantas. La CE se reporta en trminos de decisiemens por metro a 25C
(dS m-1) o en milimhos por centmetro (mmho cm-1). Ambas medidas son equivalentes, siendo la primera la unidad adoptada
por el Sistema Internacional de Unidades. TSD equivale a total de slidos en solucin y se expresa en mg l-1.
Los nitratos (N-NO3) se refieren al nitrgeno ntrico reportado en trminos de nitrgeno elemental.
Lo ideal es tener valores en un grado de restriccin de uso entre Ninguno y Moderado, ya que
de tener valores en el grado de restriccin Severo, se pueden presentar problemas, tanto con
la estabilidad de la solucin nutritiva, como con el taponamiento de los microaspersores.
El hierro disponible en la fuente de agua, no debe ser tomado en cuenta porque se puede
precipitar.
De igual forma, el cobre y otros metales pueden ser inmovilizados en compuestos complejos,
hacindose escasamente disponibles para las plantas.
Este tipo de agua debe tener un tratamiento para desinfectarla antes de la preparacin de la
solucin nutritiva.
La inicial, que se mantiene desde el trasplante hasta el aporque, es decir los primeros 35
a 40 das.
Inicialc 190 80 240 210 75 70 1,0 0,40 0,13 0,04 0,07 0,04
UNALMb Finald 150 210 75 92 1,0 0,40 0,13 0,04 0,07 0,04
103 312
Inicial 191 82 245 210 71 76 1,1 0,40 0,20 0,04 0,23 0,04
CIP-Lima Final 155 96 373 210 110 88 1,1 0,40 0,20 0,05 0,24 0,05
Inicial 190 92 240 210 75 140 3,0 0,40 0,13 0,04 0,07 0,04
INIAP, CIP-Quito Final 150 103 312 210 75 120 3,0 0,40 0,13 0,04 0,07 0,04
Inicial 250 80 108 196 58 45 3,0 0,50 0,50 0,10 0,15 0,03
CORPOICA
Final 150 92 180 140 42 50 3,0 0,50 0,10 0,15 0,50 0,03
a
Partes por milln.
b
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Per.
c
Solucin usada desde el trasplante hasta el aporque.
d
Solucin usada desde el aporque hasta la finalizacin de la cosecha.
La solucin original con la que se iniciaron los trabajos de aeropona en CIP-Lima en el 2005,
fue la solucin desarrollada por la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) en Lima,
Per, para ser usada en varios cultivos50. Despus esta solucin fue ajustada por CIP, INIAP y
CORPOICA, como parte de la validacin de la aeropona a condiciones locales.
49 Ver Captulo 2: calidad y cantidad de agua inadecuada. Captulo 4: cmo desinfectar el agua para la solucin nutritiva.
50 Rodrguez y Chang, 2011.
Por ejemplo, es probable que sea necesario realizar anlisis de la concentracin de nutrientes
en hojas y otras partes de la planta. Estos anlisis deben ser interpretados por especialistas en
nutricin de plantas, quienes van a sugerir los correctivos necesarios en la solucin nutritiva.
Se necesitan fertilizantes que sean de rpida y alta solubilidad en el agua y que contengan
niveles de residuos insolubles, metales pesados contaminantes u otros componentes txicos
para las plantas, por ejemplo, cloruros, menores a la tolerancia mxima de la normativa
vigente en cada pas.
Mo
MgO
N
K2O
N
Mn
N
S
S
Cu
S
Fe
S
Mn
S
Zn
Urea N
Para los macronutrientes, se pueden usar el fosfato di amnico, fosfato mono amnico, nitrato
de potasio, sulfato de potasio y otros que tienen un alto porcentaje de macronutrientes en su
composicin.
Por ejemplo, el CIP-Lima acord con una empresa privada la preparacin y venta de una
mezcla fsica de varios fertilizantes solubles para ser usada en aeropona. Esto facilit el manejo
nutricional de las plantas.
Agua b
UNALM inicial
UNALM final 150 103 312 210 75 92 1 0,40 0,13 0,04 0,07 0,04
Despus de hacer el ajuste de la solucin nutritiva (tanto para la solucin inicial como para la
final), se identifican en el mercado los fertilizantes que se encuentran disponibles.
En el siguiente cuadro, se describen las cantidades de fertilizantes que deben utilizarse para
preparar 250 l de la solucin UNALM inicial y final, que se indica en el cuadro anterior. Los
fertilizantes a utilizarse son los que se encuentran normalmente en Per, ya que ste ejemplo
fue una experiencia realizada en CIP-Lima.
Materiales
Importante!
Primero. Pesar (con la balanza) o medir (con la probeta) las cantidades requeridas de cada
fertilizante.
Segundo. Disolver, en forma separada, cada fertilizante, en recipientes que contengan medio
litro de agua. Para disolver el sulfato de potasio se recomienda utilizar agua caliente.
Tercero. Llenar con agua la mitad del tanque de 250 litros e incorporar los fertilizantes disueltos,
uno por uno, agitando la solucin con utensilios limpios y desinfectados.
Cuarto. Llenar el tanque con agua hasta completar los 250 litros. Agitar la solucin para que
los nutrientes se distribuyan en forma homognea. Mezclar y oxigenar la solucin nutritiva.
Aadir los fertilizantes lquidos en el agua del tanque, antes de los fertilizantes slidos.
Nunca mezclar un cido o fertilizante cido con cloro (se forma hipoclorito de sodio, que
es un gas txico).
No mezclar amonio anhidro (NH3) ni agua amoniacal directamente con cualquier cido. La
reaccin es violenta e inmediata.
No mezclar compuestos que contienen sulfato con compuestos que contienen calcio (se
forma yeso insoluble).
El pH en el entorno de las races es importante, porque valores muy bajos son txicos para las
plantas. Sin embargo, en la prctica, el pH es importante por sus efectos sobre la
disponibilidad de muchos nutrientes, en especial los micronutrientes.
Importante!
Hay que tener cuidado con el manejo del pH de la solucin nutritiva. Valores de pH
elevados pueden conducir a deficiencias de micronutrientes, como el hierro. Con
valores bajos de pH puede existir deficiencia de macronutrientes, como el fsforo.
Es recomendable todos los das, a primera hora, hacer la medicin de pH y de CE, ya que son
datos tiles para saber cmo se est comportando la solucin nutritiva. Y de ser necesario,
hacer alguna correccin.
Importante!
En relacin al pH, las variaciones que se observan en una solucin nutritiva, estn en funcin
de la diferencia, en magnitud, de absorcin de nutrientes por las plantas, en trminos del
balance de aniones sobre cationes. Cuando los aniones son absorbidos en concentraciones
ms altas que los cationes, por ejemplo en el caso del nitrato, las plantas excretan OH- o
HCO-3 como aniones, para equilibrar las cargas elctricas en el interior de la solucin,
producindose as el aumento en el valor de pH. Este proceso se denomina alcalinidad
fisiolgica.
La regulacin del pH se lleva a cabo normalmente mediante el uso de cidos: ntrico, sulfrico
o fosfrico. Tales cidos se pueden utilizar de forma individual o combinada. Si es necesario
subir el pH, se recomienda el uso de hidrxidos, especialmente de potasio.
Importante!
Puede ser entre 7 y 15 das, ya que esta solucin, al recircular, con el tiempo va cambiando el
pH y la CE, debido a que los nutrientes son absorbidos por las plantas. De igual manera las
races de las plantas liberan y adicionan diferentes tipos de sustancias orgnicas en la solucin
nutritiva, provocando problemas de inestabilidad de pH y de CE. Estas sustancias orgnicas
en la solucin nutritiva pueden o no ser perjudiciales para el desarrollo y la produccin de
las plantas en el sistema aeropnico.
Esta solucin contiene nutrientes que pueden ser aprovechados por las plantas. Por lo tanto,
se la puede usar en jardines o huertos caseros cercanos al sistema de aeropona,
preferiblemente en cultivos que no requieran un manejo agronmico intensivo y que no sean
solanceas para evitar una potencial diseminacin de enfermedades.
Si se desea usar esta solucin nutritiva en cultivos intensivos, es conveniente realizar un anlisis
de los nutrientes remanentes. Si se observa que la concentracin es baja, conviene aumentar
fertilizantes como complemento. Sin embargo, se necesita mayor investigacin sobre este
tema.
EXPERIENCIAS Y APRENDIZAJES
EN ECUADOR
EN PERU Y EN KENIA
EN ECUADOR
Aunque se tomen los cuidados necesarios, es probable que haya casos de fitotoxicidad, por
fallas en la preparacin de la solucin nutritiva, sobre todo en la fase de validacin de la
aeropona.
EN ETIOPIA
EN PER
EN PERU Y ECUADOR
Un excesivo crecimiento de las plantas y una mayor duracin del ciclo de cultivo (alargue)
son problemas que se han observado en aeropona. Esto, aparentemente, se debe a un
exceso de nitrgeno y de otros nutrientes en la solucin. Ese excesivo crecimiento de las
plantas se ha manejado mediante podas52 , pero el alargue del ciclo de cultivo, no fue
controlado. Esto indica la necesidad de realizar una investigacin relacionada con dosis y
fuentes de nutrientes para controlar estos problemas.
EN COLOMBIA
52 Barona, 2012.
Aprendizaje:
Sin embargo, una vez superada esta fase, es decir, despus que se hayan determinado las
fuentes de nutrientes, las concentraciones y el manejo ptimo para las condiciones locales, el
manejo de la solucin nutritiva se vuelve rutinario.
Finalmente, se ha observado que usando una solucin nutritiva estndar para hidropona
(como la solucin de la UNALM), los rendimientos alcanzados son aceptables. Esto indica que,
aun cuando la solucin nutritiva es importante en la aeropona, hay otros factores que
afectan el rendimiento y que necesitan mayor atencin: las condiciones ambientales
(definidas por la ubicacin de la casa de malla y la calidad de la infraestructura), la variedad
y el manejo agronmico (calidad del material de trasplante y acondicionamiento, densidad,
aporque-hundimiento, podas, tutorado y manejo integrado de plagas y enfermedades).
Una vez preparada la solucin nutritiva se puede empezar a trabajar con las plntulas
que servirn de material de siembra para la aeropona.
Para ello es necesario tener en cuenta las normas de higiene para manipular plantas, que
deben cumplirse de manera estricta, pues la sanidad de los minitubrculos va a depender en
gran medida de ello.
Tambin es necesario recordar que los minitubrculos sern sembrados en campo para
obtener semilla bsica, registrada y certificada. Por lo tanto, un minitubrculo contaminado
tiene el riesgo de diseminar una plaga o enfermedad a muchos agricultores.
Desinfectar las herramientas que van a ser utilizadas (pinzas, bisturs, etc.) con una
solucin de hipoclorito de sodio o de calcio al 1%.
Lavarse las manos con agua y jabn antes de manipular las plantas.
Despus de hacer cortes en cada planta, desinfectar la hoja del bistur con
alcohol antisptico (70%) y flamearla sobre una llama para evitar la propagacin
de patgenos.
Sin duda, el ambiente del laboratorio es diferente al ambiente de la casa de malla, por lo cual
el material para el trasplante necesita un proceso de adaptacin, que consiste en
proporcionar los factores ambientales ptimos para lograr una transicin gradual del
ambiente in vitro, al ambiente ex vitro.
Cuando las plntulas in vitro llegan del laboratorio en tubos o magentas53 se las acondiciona
para que se adapten al ambiente de la casa de malla y para que desarrollen el sistema
radicular y endurezcan sus tallos, antes del trasplante. Adems en este momento se pueden
seleccionar las plantas ms vigorosas.
En pequeos mdulos
Qu vamos a necesitar?
Plntulas in vitro
Malla antifido
Arena de ro
Agua potable
Papel toalla
53 Magenta: envases transparentes de plstico, que se utilizan para el cultivo in vitro de plantas, en condiciones aspticas.
Asegurarse que la arena provenga de una fuente no contaminada. La arena de los ros est
casi siempre contaminada con residuos qumicos, por lo que debe ser lavada varias veces
con agua potable antes de su desinfeccin. No se aconseja el uso de arena de relaves
mineros o de mar.
Para la desinfeccin de la arena, se puede utilizar hipoclorito de sodio, agua hervida o calor
hmedo.
Remojar durante 10 minutos y luego lavar la arena 5 veces con agua potable, para
eliminar el hipoclorito de sodio.
Hervir la arena con agua por 10 minutos o lavarla varias veces con agua hervida.
Se lo puede hacer mediante el uso de equipos porttiles para producir vapor de agua,
o mediante autoclaves. La temperatura que se necesita vara entre 70 y 82C, por 30
minutos. Temperaturas sobre 85C pueden ocasionar la liberacin de manganeso o
sales txicas (en el caso de suelo).
Hacer orificios en la base de la bandeja para permitir la salida del exceso de agua.
Desinfectar las bandejas con una solucin de hipoclorito de sodio o calcio al 0,25%.
Colocar una malla antifido en la base de la bandeja para evitar que salga la arena,
cuando se realice el riego.
El da del trasplante debe ser nublado y fresco, porque alta luminosidad y altas temperaturas
son factores de estrs para las plntulas.
Cambiarse los guantes por otro limpios antes de tocar las plntulas.
Foto: Miguel Almeida.
Aplicar un riego ligero, sin remover la arena cerca de las plntulas. Los riegos deben ser
ligeros y frecuentes segn la temperatura y la evaporacin. Regar la arena con la
solucin nutritiva inicial usada en aeropona al 50%.
Qu vamos a necesitar?
Plntulas in vitro
Mdulos pequeos
Recipientes para lavar las races de las plntulas
Agua destilada
Solucin nutritiva inicial al 50%
Compresora de aire (bomba de aire para acuario)
Temporizador (timer)
Manguera de 5 mm de dimetro
Guantes de ltex descartables
Alcohol antisptico (70%)
Verificar la identidad y lavar las plntulas in vitro siguiendo las instrucciones dadas para
el caso de acondicionamiento en bandejas con arena.
Foto: Carlos Chuquillanqui.
Plntulas enraizadas.
Qu vamos a necesitar?
Plntulas in vitro
Agua potable
Recipiente de 5 cm de espesor tipo piscina sobre una mesa, donde reposarn las
bandejas con agujeros y las plntulas in vitro. El largo y ancho depender del nmero y
el tamao de las bandejas que se van a usar
Estructura para generar una cmara hmeda, cerrada y cubierta con plstico
transparente
Temporizador (timer)
Estructura de madera
Recipiente tipo
piscina sobre
mesa
Tanque para
solucin nutritiva
Construir una cmara hmeda en el interior de la casa de malla y cubrirla con la malla
sombreadora. Dentro, colocar el recipiente tipo piscina sobre una mesa y conectarlo
con el tanque de la solucin nutritiva mediante una manguera.
Llenar el recipiente tipo piscina con la solucin nutritiva inicial al 50% de concentracin,
evitando que se desborde.
Verificar la identidad y lavar las plntulas in vitro siguiendo las instrucciones dadas para
el acondicionamiento en bandejas con arena.
Colocar las plntulas en las bandejas de plstico, una planta por agujero.
Acondicionamiento de esquejes
Los esquejes son una alternativa al uso de plantas in vitro como material para el trasplante.
Entre los tipos de esquejes usados para aeropona se encuentran los de tallo lateral,
provenientes de plantas madre54, y recientemente esquejes de brote, provenientes de
minitubrculos prebsicos, aunque sobre el uso de estos ltimos es necesario ms
investigacin.
Qu vamos a necesitar?
Esquejes de tallo lateral
Papel toalla
54 Barona, 2012.
55 Por ejemplo, Hidalgo et al.,1999.
Bistur
Vela o mechero
Preparar las bandejas con arena siguiendo las instrucciones dadas para el caso de
plntulas in vitro.
Foto: Carlos Chuquillanqui.
Aplicar un riego ligero despus de la siembra, sin remover la arena cerca de los esquejes.
Si se usa hormona, hay que esperar por lo menos dos horas antes de regar, para permitir
que los tejidos la absorban. Los riegos siguientes deben ser ligeros y frecuentes, segn la
temperatura y la evaporacin. Usar los primeros 3 o 4 das agua pura y luego regar con la
solucin nutritiva inicial al 50%.
Seleccionar esquejes que provengan de una planta madre fisiolgicamente joven. Evitar el
uso de esquejes muy maduros porque forman tubrculos demasiado pronto y su
produccin es baja.
En caso de observar pudricin de esquejes causada por patgenos, mejorar el drenaje del
sustrato y usar fungicidas en forma preventiva.
Cualquiera sea el mtodo de acondicionamiento que se use, tanto las plntulas in vitro como
los esquejes, deben estar en la casa de malla por un periodo de entre 10 y 21 das antes del
trasplante definitivo, protegidos bajo sombra los primeros das, con una temperatura de 15 a
20oC y una humedad relativa de 80 a 90% (se puede usar una carpa para mantener esta
humedad).
Unos das antes del trasplante definitivo, las plantas deben ser expuestas al ambiente de la
casa de malla sin ninguna proteccin.
Realizar los riegos con la solucin nutritiva inicial usada en aeropona al 50%, salvo en el caso
de esquejes, en los que se realizan los riegos con agua pura por 3 o 4 das y luego se usa la
solucin inicial al 50%.
Colocando las plntulas in vitro o los esquejes enraizados que ya fueron acondicionados
en los mdulos de aeropona.
Antes del trasplante se debe definir la densidad de la siembra, que puede estar entre 15 y 30
plantas por m2. La densidad de trasplante debe estar en funcin de las caractersticas del
crecimiento del follaje, de los estolones y de las races de la variedad de papa que se va a
trasplantar.
DENSIDAD
VARIEDAD TIPO CARACTERSTICAS
(plantas por m2)
ECUADOR
Mejorada
No desarrolla abundante follaje ni 20 a 25
INIAP-Fripapa (tipo andigena
estolones.
x tuberosum)
Mejorada
Limitado desarrollo del follaje.
INIAP-Libertad (S. tuberosum 25 a 30
Poca ramificacin de estolones.
ssp. tuberosum )
Mejorada
No desarrolla abundante follaje. 15 a 20
INIAP-Victoria (tipo andigena
Estolones abundantes.
x tuberosum)
Mejorada
(S. tuberosum Desarrollo abundante de follaje y de
Superchola 15 a 20
ssp. andigena) estolones.
PER
Mejorada
(S. tuberosum Desarrollo abundante de follaje y 20 a 25
Canchan
ssp. andigena) estolones.
Mejorada
Perricholi (S. tuberosum Abundante follaje, escasos estolones. 20 a 25
ssp. andigena )
Mejorada
Desarrollo abundante de follaje y 20 a 25
Peruanita (S. tuberosum
estolones.
ssp. andigena)
COLOMBIA
Mejorada
No desarrolla abundante follaje. 25 a 30
Diacol Capiro (S. tuberosum
Escasos estolones.
ssp. andigena)
Mejorada
(S. tuberosum ssp. Desarrollo abundante de follaje y
Pastusa Suprema andigena x 20 a 25
estolones.
phureja)
Mejorada
Roja Nario (S. tuberosum Desarrollo abundante de follaje y 20 a 25
ssp. andigena) estolones.
Una vez que se haya decidido usar una determinada densidad, hay que realizar orificios en las
tapas superiores de los mdulos56.
Retirar con cuidado las plntulas (provengan de in vitro o de esquejes) de las bandejas
de acondicionamiento. Las pinzas grandes son de gran ayuda para este fin. Una
brocha fina, sirve para limpiar las races que contienen arena. Tambin se puede usar
un atomizador manual para limpiar la arena sin causar dao a las raicillas.
56 Ver procedimiento en Captulo 4.
Colocar las plntulas desinfectadas en una bandeja con papel toalla hmedo,
mientras se realiza el trasplante.
Uso de esponja. Se usa para dar sostn inicial a las plntulas sobre la cubierta o
tapa del mdulo, dentro de la manguera. Se utiliza un trozo de esponja nuevo
humedecido, que se envuelve alrededor del cuello en cada plntula.
Cuando se colocan las plntulas con las esponjas en los orificios, las races
deben empujarse cuidadosamente dentro del mdulo con un par de pinzas,
dejando afuera el follaje.
Foto: Carlos Chuquillanqui.
Despus, levantando la tapa del mdulo, se verifica que las races no estn
enrolladas en la manguera. Los das posteriores al trasplante se puede
humedecer la esponja, para dar humedad a la planta.
Durante los primeros 3 das, las plantas deben ser nebulizadas con la solucin nutritiva, a un
50% de concentracin. Despus, se debe usar la solucin nutritiva a la dosis normal.
Foto: Carlos Chuquillanqui.
Asegurarse que las races estn expuestas a la solucin nebulizada y eliminar cualquier
punto de entrada de luz al interior de los mdulos.
Evitar la exposicin directa a la luz solar durante los primeros das despus del trasplante.
Usar la malla sombreadora en el techo de la casa de malla.
A las dos semanas del trasplante, cuando las plntulas estn adaptadas y de buen
tamao, retirar los vasitos plsticos.
Aporque-hundimiento
Cuando aparecen estolones en la parte superior del sistema radicular. Entonces, se deben
bajar inmediatamente las plantas, introduciendo una porcin de tallo con las hojas inferiores
removidas.
En la mayora de las variedades de papa, los estolones aparecen entre los 30 y 40 das
despus del trasplante. Plntulas provenientes de esquejes se desarrollan ms rpido, por lo
tanto el momento del aporque-hundimiento puede ocurrir en menos tiempo.
Algunas variedades tienden a formar estolones superficiales que pueden estar dentro del tubo
de manguera. Si no bajamos la esponja por debajo de la tapa pueden formarse uno o ms
minitubrculos dentro del tubo de manguera, apretando y estrangulando el tallo de la planta,
llegando incluso a matarla. Tambin hay que tener cuidado de no bajar demasiado la
esponja para que no entre luz en el interior del mdulo.
Qu vamos a necesitar?
Bistur
Vela o mechero
Tutorado o soporte
Las plantas se pueden sostener por s mismas de 3 a 4 semanas. Despus de este tiempo y
despus del aporquehundimiento, se desarrollan rpidamente y requieren soportes como:
estacas de bamb, mallas de alambre, nylon o rafia agrcola, dependiendo del mtodo que
se va usar, de los recursos econmicos y de los materiales existentes en la zona.
Importante!
Para el tutorado usar materiales que no daen a la planta ni que sean fuente de inculo
o albergue de plagas y enfermedades.
Instalar unas lneas verticales de pabilo blanco sobre el mdulo donde se estn
desarrollando las plantas, para dar soporte a las estacas de bamb.
Sujetar las plantas a las estacas de bamb con twists o pabilo, segn su crecimiento.
Foto: Carlos Chuquillanqui.
Poda
En el manejo de la produccin de semillas de papa en aeropona, se realizan dos tipos de
podas para:
Este procedimiento es recomendable para las variedades tipo andigena, pero no lo es para
las variedades tipos andigena x tuberosum y spp. tuberosum, porque no desarrollan
abundante follaje.
Qu vamos a necesitar?
57 Barona, 2012.
Poda sanitaria
Esta poda consiste en el corte de brotes laterales y hojas enfermas. Se realiza en cualquier
momento del crecimiento vegetativo, cuando es necesario eliminar hojas enfermas.
Esta poda tambin se recomienda en variedades que desarrollan follaje abundante, para
asegurar una buena ventilacin entre la tapa del mdulo y el follaje. En este caso, se deben
remover los tallos laterales y las hojas inferiores.
Qu vamos a usar?
Bistur
Alcohol antisptico al 70%
Mechero o vela
Guantes de ltex descartables
Hipoclorito de sodio o de calcio al 1%.
Remover los tallos laterales inferiores y las hojas enfermas con el bistur, en cualquier
momento del ciclo vegetativo.
Colocar las hojas podadas directamente en una bolsa plstica, para eliminarlas lejos de
la casa de malla, evitando as que puedan volver a contaminar el cultivo aeropnico.
EN ECUADOR
EN COLOMBIA
En CORPOICA, las plntulas han presentado una buena adaptacin con el uso de la tcnica
de raz flotante. Esto para todas las variedades probadas: Diacol Capiro, Parda Pastusa,
Pastusa Suprema, Roja Nario e ICA nica.
EN PER
En el sistema aeropnico del CIP-Lima se ha visto que los esquejes producen mayor peso total
de tubrculos y nmero de tubrculos mayores a 5 g, mientras que las plntulas in vitro,
producen mayor nmero total de tubrculos, pero la mayora menores a 5 g. Sin embargo,
esto depende de la variedad58. Por lo tanto, si se quiere utilizar esquejes en vez de plantas in
vitro, hay que comparar ambos materiales de siembra, en la variedad de papa que interese.
58 Barona, 2012.
Para el manejo de enfermedades y plagas, se deben definir los agentes causales de las
enfermedades y de los daos en el caso de plagas. Tambin se debe descartar que los
sntomas sean causados por desbalances nutricionales o condiciones ambientales adversas.
Las normas de higiene y otras medidas de prevencin, que reducen los factores
predisponentes de las enfermedades y del desarrollo de poblaciones de plagas, son la base
del manejo integrado.
Las enfermedades y plagas producen sntomas que, por lo general, se pueden observar a
simple vista. El reto es diagnosticar los agentes causales e identificar los patgenos y plagas
que podran entrar a la casa de malla.
Para que se presente una enfermedad infecciosa (causada por un microorganismo, por
ejemplo un hongo), tres factores tienen que estar presentes a la vez. Se los representa como
el tringulo de la enfermedad:
TRINGULO DE LA ENFERMEDAD
Medio ambiente
favorable
Medio ambiente favorable: agua en el follaje por un poco ms de 1 hora puede ser
el roco de la maana que permite la germinacin de las esporas y la consiguiente
infeccin de la planta.
Patgeno
la lluvia, que mediante salpicaduras dispersa a los patgenos, por lo que hay que
evitar goteras en la casa de malla
el riego
los insectos
las herramientas
Importante!
La primera medida de manejo las enfermedades es evitar que los patgenos entren a la
casa de malla, por ejemplo, a travs de las actividades de las personas.
Hospedante
Es la planta susceptible al patgeno. Por lo general, todas las variedades de papa son
compatibles con los patgenos que las afectan, en diferentes niveles de susceptibilidad.
Medio ambiente
Las condiciones ptimas del medio ambiente, que favorecen el desarrollo y la reproduccin
de los patgenos, varan. Para muchos patgenos, el calor y la humedad son condiciones
excelentes para desarrollar su actividad y enfermar a la planta. El agua de la solucin nutritiva
tambin puede ser un medio propicio para la sobrevivencia y la difusin de los patgenos.
Adems de los tres factores del tringulo de la enfermedad, existe el factor persona. Las
personas que manejan el cultivo aeropnico, pueden tener mucha influencia sobre esos
factores, por ejemplo cuando realizan tareas como: decidir sobre la densidad de trasplante,
aplicar pesticidas, controlar la humedad y la temperatura en la casa de malla, entre otros. Si
se acta segn lo indicado, se podra disminuir la probabilidad que una enfermedad se
desarrolle.
Cules son los patgenos y las plagas que pueden entrar a la casa de malla?
Enfermedades bacterianas
Enfermedades causadas por hongos y oomicetos
Virus de la papa
Insectos plaga de la papa
Pierna Negra.
Las bacterias causantes de la pudricin blanda, pueden infectar las lenticelas si la superficie
de los tubrculos est hmeda, produciendo lesiones circulares cncavas, desde donde la
pudricin blanda se puede expandir rpidamente. La pudricin blanda, por lo general, tiene
mal olor.
Foto: Fabin Montesdeoca.
Pudricin blanda.
Sarna Comn.
marchitez severa.
oscurecimiento de los haces vasculares y,
exudacin de un muclago gris castao, si se hace un corte transversal a un tallo o
tubrculo (no se ve en los casos leves).
Foto: Pedro Aley.
Marchitez bacteriana.
Bajo condiciones de alta humedad, podemos ver una pelusilla blanca, especialmente en el
envs de las hojas. Muchas veces se forma un borde verde plido alrededor de las lesiones de
las hojas. Puede afectar los tallos y los tubrculos. Si se hace un corte transversal de los
tubrculos afectados, se pueden ver tejidos necrticos pardos, poco diferenciados de las
partes sanas.
El tizn se diagnostica a travs del mtodo de caja hmeda. Se coloca la parte de la planta
con sntomas, en una caja cerrada, con humedad (envase plstico cerrado, con un pedazo
de papel toalla humedecido en su interior). Si la infeccin es causada por P. infestans, a los 3
o 4 das se forma una pelusilla blanca, formada por el micelio y las esporas del patgeno.
Si la casa de malla est en una zona de produccin de papa, es casi seguro que la esporas
de ste microorganismo entre a la casa de malla por el aire, desde los cultivos cercanos, en
pocas hmedas y lluviosas.
Si no se controla el tizn tardo, puede infectar todas las plantas en la casa de malla y
causarles la muerte en 2 o 3 semanas, dependiendo de las condiciones ambientales.
Los principales sntomas se manifiestan en las hojas, que se cubren con una capa algodonosa
de micelio gris blancuzco, que superficialmente parecen residuos de polvo o restos de alguna
aspersin.
Foto: Peter Kromann.
Oidiosis.
Mancha de alternaria.
En plantas grandes las lesiones empiezan tpicamente en los estolones, y se diseminan a los
minitubrculos donde causan pudriciones en combinacin con una necrosis marrn en los
estolones y races.
La pudricin por hongos y oomicetos no causa mal olor. Los patgenos que causan la
pudricin de minitubrculos y estolones se diseminan fcilmente a travs del agua de la
solucin nutritiva. El diagnstico de los patgenos causantes se realiza con la ayuda de
mtodos de laboratorio.
Foto: Marcelo Vinueza.
La marchitez por Verticillium es ms grave cuando hay temperaturas altas y baja humedad en
el aire.
En una fase avanzada, estas ampollas se convierten en pstulas abiertas y oscuras, con un
dimetro de 2 a 10 mm o ms grandes inclusive, que contienen en su interior, una masa
polvorienta de esporas de color castao oscuro.
Foto: Byron Potos.
Roa.
Las races pueden formar agallas de hasta 15 mm. El color de las agallas, cuando son de
formacin reciente, es similar al de una raz normal. A medida que las agallas se van
desintegrando, el color se oscurece rpidamente. El patgeno se disemina con facilidad a
travs del agua de la solucin nutritiva.
Importante!
Siempre es necesario observar cmo se desarrollan las plantas para identificar cualquier
causa de desarrollo anormal, ya que hongos y bacterias patgenos, podran entrar al
sistema aeropnico.
Los virus son demasiado pequeos para ser observados con la ayuda de un microscopio
ptico. Son organismos acelulares, parsitos transmisibles que constan de cidos nucleicos
(ARN o ADN) y una envoltura protenica.
Sntomas: cambian mucho segn las variantes del virus, la variedad de papa y el medio
ambiente. Son sntomas tpicos: necrosis de venas, mosaicos rugosos, retorcimiento de
las hojas y enanismo de la planta.
Sntomas: enrollamiento de las hojas. Estas hojas tienden a crecer en forma erecta y
rgida. Tambin presentan clorosis marginal e intervenal, especialmente en las hojas
superiores y enanismo severo de la planta.
Sntomas: mosaicos en las hojas. La infeccin puede ser suave en algunos cultivares y
con frecuencia es latente (sin sntomas).
Forma de transmisin: por contacto entre plantas, por maquinaria y por insectos
masticadores.
Sntomas: mosaicos en las hojas. La infeccin puede ser suave en algunos cultivares y
con frecuencia es latente.
Amarillamiento de venas.
Pulguilla.
En casas de malla con aeropona se encuentran nicamente los insectos adultos, debido a
que la hembra, requiere de suelo para ovipositar y la larva no tiene oportunidad para
desarrollarse. Por lo tanto la poblacin observada ser la que llega a la casa de malla desde
el exterior.
Tecia
Symmetrischema
Phthorimaea
Adultos de polillas.
Foto: lvaro Barragn.
Symmetrischema
Tecia
Phthorimaea
Larvas de polillas.
Los adultos de P. operculella tienen 5 mm de largo, sus alas anteriores contienen varios puntos
de color obscuro distribuidos en toda su superficie. Las larvas de esta especie son de color
crema, de forma alargada y se desarrollan en las hojas formando minas circulares. Tambin
barrenan el tallo.
Los adultos de S. tangolias, son de color gris y presentan una mancha triangular en la parte
anterior y marginal del primer par de alas. El largo de su cuerpo es de 1 cm. Las larvas
muestran franjas de color verde alternadas con franjas de color rosado, a lo largo de su
cuerpo. Barrenan los tallos que se marchitan. Para empupar, salen de la galera.
Foto: Archivos CIP.
Se supone que las larvas de estas polillas no tienen acceso a los tubrculos en los mdulos
aeropnicos.
Trips.
Estos insectos raspan la superficie foliar, de donde brota la savia necesaria para su
alimentacin. La parte interna de las clulas, vaciadas por los trips, se oxida, dando lugar a
manchas de color plateado. Los adultos son de color negro o caf y son individuos migrantes
que llegan desde el exterior de la casa de malla. Ms tarde, darn origen a insectos
inmaduros, que son de color crema o amarillo y no tienen alas.
Mosca blanca.
Pulgones.
Se presentan poblaciones aladas y sin alas. Los individuos alados tienen poca capacidad de
desplazamiento propio a grandes distancias, por lo que aprovechan el viento para colonizar
nuevos lugares. Los fidos alados ingresan a la casa de malla a travs de aberturas que
pudiera haber en la infraestructura, o por medio de material infestado. Los lugares preferidos
donde se encuentran los fidos son: el envs de las hojas de abajo y los brotes tiernos.
Los fidos y la mosca blanca son los principales transmisores de virus. Por lo tanto hay que
extremar las medidas de prevencin, para evitar el ingreso de estos insectos a la casa de
malla.
Las larvas son un problema, en especial, para las plantas recin trasplantadas. Cuando las
plantas estn grandes, despus de 50 das del trasplante, el dao que puede causar el insecto
larva, pierde su importancia.
Las condiciones ambientales adversas pueden provocar alteraciones en los tejidos de las
plantas e impedir su desarrollo normal. En la casa de malla pueden ser: heladas, olas de calor,
cambios bruscos de la temperatura, exceso de humedad, falta de luz o quemaduras de sol.
Las plantas jvenes, recin trasplantadas, son muy susceptibles a quemaduras de sol y a
cambios bruscos de temperatura, lo que puede provocar lesiones similares a las causadas por
patgenos, por ejemplo, el tizn tardo.
Las temperaturas altas pueden tambin causar excesiva transpiracin y marchitez de las
plantas jvenes, recin trasplantadas.
Para evitar dao en las plantas por condiciones ambientales adversas, es necesario
protegerlas. Por ejemplo, con el uso de malla sombreadora, o con vasitos de plstico blanco
sobre las plntulas recin trasplantadas, para protegerlas de la baja humedad del aire, del sol
fuerte y de los cambios bruscos de temperatura.
Por eso es importante controlar las temperaturas altas al medio da y en la tarde, y las
temperaturas bajas en la madrugada.
En los minitubrculos en ocasiones se puede observar que las lenticelas se hinchan y aparecen
lesiones con forma de redecillas. Al parecer esto se debe a un exceso de humedad, falta de
oxgeno y exceso de dixido de carbono, y no por patgenos.
Los minitubrculos producidos mediante aeropona, deben tener una tolerancia 0 para
enfermedades causadas por patgenos y daos causados por plagas. El manejo debera
asegurar el criterio tolerancia 0 y basarse en medidas preventivas que:
Importante!
La malla antifido es clave para proteger las plantas contra el ingreso de insectos. Es
necesario revisarla peridicamente, para asegurarse que no tenga daos.
Adems, la entrada de la casa de malla debe tener doble puerta, y siempre una de ellas
debe estar cerrada, para evitar el flujo directo del aire, que puede transportar los insectos.
Cubrir los pisos con cemento, pomina u otro material que evite el crecimiento de
malezas y que no se produzca polvo al caminar. Estos pisos se deben desinfectar
peridicamente (especialmente luego de recibir visitantes) mediante una aspersin
con una solucin de hipoclorito de sodio o calcio al 0,25%.
Usar aditivos antipatgenos, como el cloro o el alcohol isoproplico (menos txico que
el hipoclorito de sodio) en la solucin nutritiva. En el caso de cloro, se puede aplicar 0,5
a 2 ppm de hipoclorito de sodio o de calcio.
Trasplantar material vegetal sano que provenga de una fuente confiable, libre de virus
y de otros patgenos y plagas.
Recordar que las personas son quienes introducen patgenos y plagas dentro de la
casa de malla, ya que pueden llevar microorganismos en las manos, y en especial en
los zapatos, adems de insectos en la ropa.
Asegurar que todo el material que entra a la casa de malla est limpio, sin patgenos
ni plagas. Toda herramienta (bisturs, pinzas, etc.) se debe desinfectar con una solucin
de hipoclorito de sodio o de calcio al 1%.
Usar ropa y botas exclusivas en la casa de malla. Cada vez que se ingrese, las botas
debern ser desinfectadas en los recipientes que contienen cloro y cal, ubicados en la
antecmara.
Importante!
Seguir todas las normas de higiene para evitar el ingreso de plagas y enfermedades a la
casa de malla.
La fuente de agua puede estar contaminada con patgenos y con plagas de la papa.
El agua de los pozos profundos, por lo general, no est contaminada. Pero es probable que
el agua de los pozos superficiales, est contaminada con bacterias, incluyendo
Pectobacterium u hongos y oomicetos patgenos.
Filtracin: ya sea usando filtros fsicos (por ejemplo de arena), o filtros biolgicos (de
microorganismos).
Usando sistemas de riego independientes. Hay que aislar los sistemas con tanques y
sistemas de riego independientes, para minimizar el riesgo de prdida total. Por
ejemplo, se puede usar un sistema de riego independiente, por cada 40 m2 de mdulos
de produccin.
Eliminando los restos de plantas o partes enfermas. Para eso, se deben retirar del cultivo
en bolsas plsticas y eliminarlos lejos de la casa de malla.
En el caso de las polillas de la papa se deben usar trampas con feromonas, para detectar las
plagas (Phthorimaea operculella, Symmetrischema tangolias) y comprobar si la casa de malla
no tiene aberturas. Se coloca una trampa, con una feromona, por cada especie.
Recipientes de color amarillo con agua jabonosa, o trampas elaboradas con lminas de color
amarillo con pegamento, funcionan como trampas para monitorear el ingreso de insectos,
como los fidos alados, mosca blanca, mosquilla del brote, y controlar sus poblaciones.
Trampas elaboradas con lminas de color azul o blanco con pegamento, sirven para
monitorear el ingreso de trips.
Foto: Peter Kromann.
Si se detecta la presencia de insectos plaga en las trampas en un nmero por encima del
umbral de dao econmico, se deben usar otros mtodos fsicos (por ejemplo el uso de
trampas con luz), controladores biolgicos (caros depredadores, avispas, hongos, etc.),
insecticidas biolgicos, por ejemplo Bacillus thuringiensis o neem, o en ltimo caso insecticidas
sintticos, por ejemplo imidacloprid, u otros de baja toxicidad, tanto para humanos como
para otros seres vivos.
Para monitorear infecciones latentes de virus, tenemos que hacer muestreos de foliolos,
cuando las plantas estn en floracin: una muestra por cada 1 a 5 m2 de produccin.
La tcnica ms utilizada para el diagnstico de los virus es DAS-ELISA. Sin embargo, hay
algunos virus, como PYVV, que no se pueden detectar con DAS-ELISA y es necesario usar otras
tcnicas.
Importante!
Por ello, es indispensable que el material de siembra est libre de virus, que no haya plantas
infectadas con virus en los alrededores de la casa de malla, e impedir el ingreso de insectos
vectores.
Es necesario regular la temperatura. El cultivo de papa se adapta a climas tropicales fros, con
temperaturas que pueden estar entre los 18 y 25C durante el da y entre los 8 y 15C durante
las noches. Sin embargo, este rango es tambin ptimo para el desarrollo de muchas plagas
y patgenos. En la medida en que la temperatura supera los 25C, el crecimiento de la planta
se ve afectado, mientras que el desarrollo de muchas plagas y patgenos se ve favorecido.
Por lo tanto se debera mantener la temperatura del aire en el invernadero por debajo de los
25C. Se puede bajar la temperatura usando paredes de malla antifido, aberturas cenitales,
ventiladores elctricos, aspersores en el techo, malla sombreadora, ducto de ventilacin,
entre otros mtodos.
La alta humedad relativa del aire (HR) favorece el desarrollo de patgenos que atacan al
follaje del cultivo de papa, especialmente Phytophthora y Oidium, que son dos patgenos
muy comunes en el sistema aeropnico con papa.
La HR en niveles bajos impide la condensacin del agua (roco) por disminucin brusca de la
temperatura, en horas de la noche y de la maana.
La luz solar es indispensable para el crecimiento vegetal. Sin embargo, el crecimiento ptimo
de la planta, requiere un equilibrio entre la temperatura, la HR y la luz. Si la luz solar aumenta,
la planta crece mejor, pero la entrada de mucha radiacin solar, puede aumentar la
temperatura y reducir la HR al interior de la casa de malla, lo que hace sufrir a las plantas y por
lo tanto las puede predisponer al ataque de patgenos y plagas.
Por esto necesario controlar la radiacin solar mediante una correcta orientacin de la casa
de malla y el uso de mallas sombreadoras. El uso de estas mallas es particularmente
importante al momento del trasplante, ya que las plntulas son susceptibles de sufrir
quemaduras de sol.
Existe una nueva generacin de plsticos, que se denominan antivector. Estos plsticos,
tienen la capacidad de filtrar toda la radiacin UV y, a travs de esta propiedad, alteran el
comportamiento de los insectos transmisores de virus.
La aplicacin de pesticidas se hace cuando el riesgo de dao por las plagas o enfermedades,
ha subido a niveles crticos, identificados por medio de monitoreos o debido a circunstancias
ambientales riesgosas (por ejemplo, formacin de roco en el caso de tizn tardo).
El agente causal.
Usar siempre ingredientes activos de baja toxicidad para reducir los riesgos de
intoxicacin de los operarios, tcnicos, visitantes y de otros seres vivos que pueden
verse afectados.
Se recomienda aplicar los pesticidas al final de la tarde, para evitar mucho sol y calor,
que puedan quemar las plantas, y por seguridad para los operarios.
Siempre hay que respetar el tiempo de reingreso a la casa de malla, despus de una
aspersin. Normalmente es de entre 12 y 24 horas. Por lo tanto es conveniente aplicar
los pesticidas, al final del da y de preferencia un viernes, evitando el reingreso hasta el
lunes siguiente.
Usar dosis bajas para evitar efectos adversos en las plantas y por seguridad de los
operarios. En el sistema aeropnico, el metabolismo de las plantas es rpido, debido a
las condiciones ptimas para el crecimiento. La absorcin y distribucin de pesticidas
sistmicos dentro de las plantas, es tambin rpida, por lo que se recomienda usar dosis
bajas para evitar efectos adversos. Cuando las plantas estn pequeas y los ataques
de las plagas no son severos, se puede usar del 50 al 75% de la dosis recomendada para
uso en campo. Si las plantas son grandes se puede usar la dosis recomendada al 100%.
Mezclar pesticidas puede ser un trabajo peligroso, sobre todo porque se est
trabajando con el producto concentrado y no diluido. Existe un gran riesgo de
salpicaduras, derrames e inhalaciones accidentales de partculas de polvo, roco o
vapores. La exposicin a una cantidad aunque sea muy pequea de pesticida no
diluido, puede causar daos graves a la salud de los operarios.
El mejor lugar para preparar mezclas de pesticidas es al aire libre, sobre una superficie
de concreto. Si hay que hacerlo en un lugar cerrado, debe tener buena ventilacin y
luz.
Siempre hay que verificar que la dosis est calculada correctamente. Es preferible
calcular el peso o volumen que se debe usar por litro de agua y despus multiplicar por
la cantidad de litros que se van a utilizar.
Un ejemplo prctico
Calcular la dosis del fungicida propineb, para 10 litros de agua destinados al control de tizn
tardo y mancha de alternaria.
Una buena mezcla se obtiene diluyendo los 20 ml en 2 litros de agua, hasta conseguir
una suspensin homognea en un balde o recipiente. Despus se deposita esta
premezcla en el tanque del equipo que se va a utilizar, con 8 litros de agua.
Manejo de resistencia
Tener en cuenta que el uso indiscriminado de pesticidas puede ocasionar que aparezcan
poblaciones de patgenos y plagas resistentes a ellos, como los casos de P. infestans con el
fungicida metalaxil y el de mosca blanca con el insecticida imidacloprid. Para evitar esto, es
importante alternar los ingredientes activos y tomar otras medidas preventivas, siguiendo
recomendaciones de publicaciones especializadas60.
A menudo se ven plntulas recin trasplantadas que tienen hojas o bordes quemados o
necrticos. En la gran mayora de estos casos, las quemaduras son causadas por cambios
bruscos de la temperatura y pocas veces por patgenos.
Tambin se han visto races clorticas o levemente quemadas. Casi siempre la causa ha sido
por desbalances nutricionales (variacin en la conductividad elctrica, o en el potencial
hidrgeno) y no por patgenos en la solucin nutritiva.
EN ECUADOR
En el CIP-Quito se trabajaba con agua proveniente de un pramo cercano, que segn los
anlisis microbiolgicos iniciales era limpia. Por lo tanto se la desinfectaba nicamente con 1
ppm de hipoclorito de sodio, sin otro tratamiento.
Sin embargo, en un ciclo de cultivo se observ Spongospora subterranea, que entr en los
mdulos aeropnicos y que no fue posible controlar cambiando la solucin nutritiva, por lo
cual los mdulos contaminados debieron eliminarse. En el siguiente ciclo de cultivo se
implement el uso de un filtro microbiolgico para descartar la contaminacin desde la
fuente de agua y as resolver el problema.
Las experiencias han mostrado que con un buen aislamiento del ambiente interno de la casa
de malla al ambiente exterior, principalmente con mallas antifidos, los problemas con
insectos plagas en el CIP-Quito (3058 msnm) han sido mnimos.
EN PER
Uno de los socios que usa rutinariamente aeropona en este pas, us una mezcla de los
fungicidas carboxin y captan en la solucin nutritiva, para controlar una enfermedad
causada por Fusarium en el sistema radicular. El resultado fue una toxicidad aguda de las
plantas que provoc la prdida total del cultivo. Por lo tanto no se recomienda mezclar
fungicidas con la solucin nutritiva sin pruebas previas.
Los minitubrculos, una vez que alcanzan el peso y tamao apropiados (entre 8 a 10 g),
deben ser cosechados y necesitan condiciones adecuadas de almacenamiento para
promover el cambio fisiolgico que permita usarlos como material de siembra.
Solucin jabonosa
Hipoclorito de sodio o calcio al 1%
Guantes de ltex descartables
Alcohol antisptico al 70%
Baldes
Bandejas
Agua limpia
Procedimiento
Antes
Revisar las normas de higiene para manipular plantas y preparar los materiales para la
cosecha.
Durante
Seguir las normas de higiene para manipular plantas. Cambiarse de guantes o aplicarse
alcohol antisptico al 70% en las manos cada vez que se va a cosechar un nuevo
mdulo aeropnico, para minimizar el riesgo de contaminaciones.
Cosechar los minitubrculos por las ventanas laterales de los cajones aeropnicos con
mucho cuidado, para evitar daos en las races y cada de otros minitubrculos
pequeos de la misma planta o de plantas cercanas.
Retirar de los mdulos aeropnicos los minitubrculos que pueden haberse cado.
Despus
Una vez cosechados, los minitubrculos se lavan con una solucin de hipoclorito de
sodio o de calcio al 1%. Luego se enjuagan tres o cuatro veces con agua limpia61.
Finalmente se los seca a temperatura ambiente durante unas horas. En este momento
los minitubrculos se clasifican de acuerdo a su peso y se eliminan los que presentan
deformaciones o algn dao fisiolgico.
Despus se los cura, es decir, se los coloca en condiciones ambientales que permitan
que su piel se endurezca y se cicatricen las heridas que pudieron ocurrir en la cosecha.
Estas condiciones son: temperatura de 15 a 20C, humedad relativa de 80 a 90%, bajo
luz difusa, sobre bandejas limpias y secas, durante 7 a 10 das. En este momento tambin
se aprovecha para eliminar los minitubrculos que presentan deformaciones o algn
sntoma de dao fisiolgico.
El tiempo ptimo entre cosechas, depende del desarrollo de los minitubrculos y por lo
tanto, de la variedad de papa y de las condiciones ambientales.
Despus de cada cosecha, los minitubrculos se clasifican por su peso, para facilitar su
manejo. Se dividen en las siguientes clases:
Primera Mayores de 10 g
Cuarta Menores de 2 g
Los minitubrculos tienen pesos que varan entre 0,5 y 30 g, aunque ocasionalmente se
pueden conseguir minitubrculos de hasta 60 g. En muchas ocasiones, el mayor porcentaje
de minitubrculos tiene pesos menores a 5 g, aunque esto depende de la variedad, de las
condiciones ambientales y del manejo, como se puede observar en el cuadro siguiente con
datos de cuatro ciclos de evaluacin en el CIP-Quito.
Almacenamiento
En el caso de la aeropona, esto ocasiona que al final del ciclo de cultivo, los primeros
minitubrculos cosechados ya estn brotando, mientras que los ltimos minitubrculos
cosechados estn todava sin brotes.
Una forma de contrarrestar los efectos de las diferentes edades fisiolgicas, es colocando los
minitubrculos de las primeras cosechas en almacenes refrigerados o cuartos fros. La otra
forma es tratar los minitubrculos de las ltimas cosechas con hormonas para acelerar el
brotamiento62.
En ambos casos lo que se busca es agrupar los minitubrculos de varias cosechas y uniformar
su brotacin. Sin embargo, a pesar de estos tratamientos es bastante probable que se
obtengan minitubrculos con brotes bien desarrollados y otros con brotes que recin se estn
desarrollando. Esto genera que la emergencia en campo sea desigual, pero usualmente el
tamao de las plantas se uniformiza cuando alcanzan la floracin.
Temperatura y luz
Humedad
Ventilacin
62 Conlago, 2010.
Si los minitubrculos van a ser utilizados en el corto plazo, es decir, si se quiere permitir
la brotacin para que estn listos para la siembra, se los debe almacenar a
temperatura ambiente (12 a 18C). Si se quiere acelerar la brotacin, es posible
almacenar los minitubrculos en ambientes con temperaturas mayores. O sea, a
mayor temperatura, mayor rapidez de la brotacin63. En cualquier caso, el sitio de
almacenamiento debe tener luz difusa, porque promueve el verdeamiento de la piel
del minitubrculo, facilita el rompimiento de la dominancia apical y favorece la
produccin de brotes de buena calidad (cortos y fuertes) y la aparicin de primordios
radiculares.
Importante!
Hay que evitar que la luz del sol incida directamente sobre los minitubrculos porque se
produce deshidratacin y muerte celular.
Ventilacin. El calor y los gases como el CO2 producidos por la respiracin de los
minitubrculos almacenados, deben extraerse permanentemente va ventilacin natural o
forzada, para minimizar prdidas y favorecer una ptima brotacin. Un exceso de ventilacin
produce perdidas excesivas de agua y con esto los minitubrculos se deshidratan y se
deteriora su calidad.
Sitio de almacenamiento
Cuarto fro. Para almacenar los minitubrculos por un periodo corto (1 a 2 meses) y
luego ponerlos a brotar bajo las condiciones requeridas. Los minitubrculos son
almacenados a una temperatura de 4 a 5C, una humedad de 90 a 95% y sin luz.
63 Temperaturas excesivas causan una aceleracin en la respiracin y un mayor requerimiento de oxgeno. Esto puede decolorar el tejido interno
del tubrculo, como resultado de la asfixia que se presenta.
Bodega. Para permitir la brotacin de los minitubrculos, debe tener las siguientes
caractersticas:
Manejo de desechos
Al finalizar las cosechas es necesario manejar una gran cantidad de material vegetal de
desecho: tallos, hojas y races. Estos restos pueden ser usados para producir compost en un
sitio alejado de la casa de malla. Al igual que en el caso de la solucin nutritiva, es mejor no
usar el compost en solanceas para evitar una potencial diseminacin de enfermedades.
EN ECUADOR
Aprendizaje:
Una alta densidad de trasplante puede dificultar la cosecha. La manipulacin por los
operarios durante las cosechas puede causar la cada de minitubrculos y dao de estolones.
EN PER
*Desviacin estndar
Por otra parte, las variedades tipo tuberosum desarrollan y producen menos que las
variedades tipo andigena o las papas nativas.
Durante la implementacin y el manejo del cultivo aeropnico, las normas de higiene son
fundamentales para mantener un cultivo sano y de calidad. Sin embargo, estas normas no
son fciles de implementar con personal que no est acostumbrado a este tipo de cuidados,
por lo tanto se necesita especial atencin y seguimiento para su implementacin.
Los pasos para la preparacin de la solucin nutritiva son: el anlisis qumico del agua, la
seleccin de la frmula para la solucin nutritiva, la seleccin y clculo de los fertilizantes y la
preparacin de la solucin nutritiva.
Se puede trabajar con diferentes frmulas para la solucin nutritiva, dependiendo de las
fuentes de fertilizantes que estn disponibles. Hay que tener mucho cuidado con el manejo
del pH y la conductividad elctrica.
El manejo del cultivo aeropnico requiere un monitoreo diario y continuo. Las labores para la
implementacin y el cuidado del cultivo incluyen: el acondicionamiento del material para el
trasplante, el trasplante al mdulo aeropona, el aporque-hundimiento, las podas, el tutorado,
el manejo integrado de plagas y enfermedades, la cosecha, y el almacenamiento. Cada
labor necesita un cuidado especial y siempre se las debe adaptar a las condiciones locales.
Las experiencias muestran que el periodo del ciclo del cultivo de papa en aeropona, se
alarga en comparacin con un ciclo de cultivo en campo.
No obstante, con un manejo adecuado la produccin supera los 50 minitubrculos por planta
en la mayora de las variedades y ciclos de produccin.
MANEJO DE MINITUBRCULOS
EN CAMPO
Vctor Otaz
217
MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA USANDO AEROPONA
218
QU NOS PROPONEMOS EN ESTE CAPTULO?
Una vez que los minitubrculos han sido cosechados y almacenados correctamente, a
temperaturas de entre 12 y 18C, con 90 a 95% de humedad relativa, con luz difusa, buena
ventilacin y durante un tiempo que permita la brotacin (desde unos pocos das hasta 3
meses o ms, dependiendo de la variedad) , entonces se los puede usar como material de
siembra, ya sea en campo o en invernadero.
Los minitubrculos que estn en los otros estados fisiolgicos (dormancia, dominancia apical
o senectud) no deben ser usados como semilla porque:
en estado de dominancia apical, se forman plantas con un solo tallo, por lo cual los
rendimientos sern bajos, y
Importante!
1. Edad fisiolgica
2. Peso
Edad fisiolgica
Ya que en aeropona hay varias cosechas, las edades fisiolgicas de los minitubrculos son
diferentes. Una forma de contrarrestar los efectos de estas diferencias es colocando los
minitubrculos de las primeras cosechas en almacenes refrigerados o cuartos fros. Otra forma
es tratar los minitubrculos de las ltimas cosechas, con hormonas para acelerar el
brotamiento y uniformar el estado fisiolgico del lote de semilla64.
Peso
Los minitubrculos que se producen en aeropona tienen pesos que varan entre 0,5 y 30 g, y
ocasionalmente pueden llegar a 60 g. Sin embargo, en muchas ocasiones, el mayor
porcentaje de minitubrculos tiene pesos menores a 5 g65.
Importante!
Campo con
Mayores Medianamente
Primera No caractersticas
de 10 g especializado
promedio
Campo con
Mayores de Medianamente
Segunda No caractersticas
5 g hasta 10 g especializado
arriba del promedio
Campo con
Mayores de Altamente
Tercera Si caractersticas
2 g hasta 5 g especializado
arriba del promedio
Campo con
Altamente caractersticas
Cuarta Menores de 2 g
especializado Si arriba del promedio
o invernadero
Productor de semilla
En general, los productores que multipliquen semilla proveniente de aeropona, debern estar
registrados ante la autoridad competente.
Tratamiento de pre-emergencia
66 Ver Anexo 2.
Campos con caractersticas arriba del promedio: es decir, campos que cumplen con
la normativa vigente, y que presentan caractersticas extraordinarias para la
produccin de semilla. En muchas ocasiones estos campos son usados para
produccin hortcola con alto valor de mercado. En este tipo de campo se
recomienda usar los minitubrculos con pesos menores a 10 g, para evitar que sean
afectados por eventos climticos extremos.
Los campos donde se siembren los minitubrculos debern cumplir con la normativa vigente
para produccin de semilla bsica, especfica para cada pas (Colombia67, Ecuador68 y
Per69).
Estar ubicado a una cierta altitud o zona geogrfica que reduzca la presencia de
insectos vectores de virus, heladas, granizadas e inundaciones.
67 ICA, 2003.
68 MAGAP, 2013.
69 INIA,2009.
Los minitubrculos o las plntulas que se usen como material de siembra deben recibir un
manejo agronmico cuidadoso.
Preparacin del suelo: una buena preparacin del suelo ayudar a una rpida
emergencia de los minitubrculos o a un rpido prendimiento de las plntulas. Hay
que tener en cuenta buenas prcticas de manejo de suelo para evitar la erosin.
De la variedad, del manejo y de las condiciones ambientales, por lo cual es muy variable.
En experimentos en Ecuador y Per, se han encontrado rendimientos que varan entre 0,29 y
1,46 kg por planta.
S, pruebas de campo realizadas en Ecuador y Per muestran que los rendimientos de los
minitubrculos producidos mediante aeropona son similares a los rendimientos de
minitubrculos producidos con tecnologa convencional o semihidropona70.
70 Ver Anexo 1.
EN ECUADOR
Algunos ensayos han mostrado que los minitubrculos mayores a 5 g son aptos para
sembrarlos directamente en campo. El peso del minitubrculo no influy sobre el nmero de
tallos, o nmero o peso de tubrculos cosechados, aunque en ciertos casos influy sobre el
vigor de las plantas (con minitubrculos de mayor peso las plantas resultaron ms vigorosas).
EN KENIA
EN ECUADOR
Una vez que los minitubrculos han sido cosechados y almacenados correctamente se los
puede usar como material de siembra, ya sea en campo o en invernadero.
El estado fisiolgico ptimo de los minitubrculos, para usarlos como material de siembra es el
de brotacin mltiple. Con esto se asegura una emergencia rpida y uniforme, plantas
vigorosas y buenos rendimientos.
La edad fisiolgica y el peso son las principales caractersticas que influyen en el manejo en
campo de los minitubrculos provenientes de aeropona:
La edad fisiolgica de los minitubrculos es variable, ya que en aeropona
hay cosechas secuenciales. Esto se puede manejar mediante cuartos fros
que retardan la brotacin, u hormonas que inducen una brotacin ms
rpida. Sin embargo, es usual observar falta de uniformidad en la
emergencia de las plantas, pero al final su tamao tiende a igualarse.
En Ecuador se encontr que minitubrculos jvenes (con menor edad fisiolgica) producen
ms que los minitubrculos viejos (con mayor edad fisiolgica).
COSTOS DE PRODUCCIN
Julin Mateus-Rodrguez
Fabin Montesdeoca
231
MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA USANDO AEROPONA
232
QU NOS PROPONEMOS EN ESTE CAPTULO?
Los costos de produccin son los gastos necesarios para mantener el proyecto funcionando,
en este caso: la produccin de semilla prebsica mediante aeropona. Y constituyen la mejor
manera de respaldar un negocio productivo.
Por eso es necesario llevar un registro de costos de produccin en forma apropiada, lo que
permitir valorar adecuadamente el producto y lograr que la diferencia entre los ingresos y los
costos, sea la mayor posible72.
Determinar los costos fijos, variables y totales de la actividad para conocer el estado
financiero.
Contar con una herramienta gerencial til para la planificacin y el control de los
costos de produccin.
71 Ejemplos detallados y una discusin extensa sobre este tema se pueden encontrar en Mateus-Rodrguez et al., 2013.
72 Mochn, 2000.
CAPTULO 8: COSTOS DE PRODUCCIN
235
Cmo se clasifican los costos de produccin?
Se clasifican en73:
Son los que se refieren al capital usado para la construccin de la infraestructura y para el
equipamiento.
mdulos de aeropona,
sistema de riego,
materiales que pueden ser usados en varias campaas o ciclos de cultivo, como
malla sombreadora para mitigar el efecto de altas temperaturas y alta luminosidad,
baldes, mangueras, etc.
Cada una de estas inversiones tiene una determinada vida til, usualmente estimada en aos,
y que sirve para calcular la depreciacin, que es la reduccin peridica del valor de un bien
material o inmaterial. Esta depreciacin puede derivarse de tres razones:
CF = C / (VU x CA)
donde:
Un ejemplo:
El costo (C) de la construccin de una casa de malla es de 4720 USD y su vida til (VU)
es de 7 aos. En esta casa de malla se realiza 1 campaa o ciclo de cultivo por ao (CA).
El costo fijo de la casa de malla por cada ciclo de cultivo, es decir, su depreciacin,
es de 674 USD:
Son los que intervienen de manera directa en la actividad productiva, en este caso, en la
produccin de minitubrculos mediante aeropona.
Servicios: electricidad, agua, seguridad, diagnstico de virus, agua, follaje, entre otros;
mantenimiento de equipos e infraestructura; consultas a tcnicos especializados, etc.
CT = CF + CV
Los costos unitarios son los que corresponden a cada unidad de producto obtenido, en este
caso minitubrculos de papa. Se lo obtiene dividiendo el costo total de produccin (CT) para
el nmero de unidades producidas (Q).
CU = CT / Q
Los recursos financieros provenientes de la venta de bienes o de servicios producidos por las
empresas. Se dividen en:
brutos y
netos.
IB = PV x Q
IN = IB CT
La rentabilidad (%) puede ser calculada dividiendo el ingreso neto (IN) por el costo total (CT)
multiplicado por 100:
R = IN / CT x 100
Como ejemplo se presenta la experiencia que se llev a cabo en una casa de malla (de 8 x
16 m y 4 m, en la parte ms alta) construida con madera, cemento, malla antifidos y techo
de policarbonato, ubicada en la estacin Santa Ana (3259 msnm) del CIP en Huancayo, Per.
Los datos provienen de experimentos que se realizaron entre el 2008 y el 2010. El rea efectiva
de produccin de los mdulos de aeropona fue de 42 m2.
Los costos de produccin fijos se presentan en el cuadro A, los costos variables en el cuadro B,
y los costos totales, produccin, costo unitario, precios de venta, ingresos y rentabilidad en el
cuadro C.
Equipos
Sensores de CEa, pHb 1 177 177 7 1 25,3
Sensores de Tc y HRd 1 177 177 7 1 25,3
Aspersor de plaguicidas 1 103 103 7 1 14,7
Termmetro 1 13 13 7 1 1,9
Materiales
Malla sombreadora 1 300 300 7 1 42,9
Baldes 1 6 6 7 1 0,9
Probetas graduadas 1 22 22 7 1 3,1
Recipientes plsticos 5 2 10 7 1 1,4
Manguera 1 17 17 7 1 2,4
Piseta plstica 1 9 9 7 1 1,3
Servicios
Energa elctrica Consumo 1 186 186
Agua Consumo 1 36 36
Diagnstico de virus Prueba 30 2 60
Diagnstico de agua Prueba 1 17 17
Diagnstico foliar Prueba 1 33 33
Mantenimiento de equipos Servicio 3 28 84
Mantenimiento de infraestructura Servicio 3 28 84
Personal
Tcnico de implementacin Persona 25% en 6 meses a 1100 por mes 1650 b
Operario Persona 60% en 6 meses 310 por mes 1116
Detalle Valor
Los costos fijos representaron el 27% de los costos totales, y los variables el 73%. Dentro de
los costos variables, los costos de personal fueron los ms altos (53%), lo cual indica la
importancia del recurso humano.
La produccin fue de 35 minitubrculos por planta, con una densidad de 16 plantas por
m2. Este rendimiento es relativamente bajo, pues se han observado rendimientos sobre
los 100 minitubrculos por planta. Hay que recordar que el rendimiento depende de la
variedad, el manejo y el ambiente74.
La rentabilidad fue de 40%, una cifra mucho menor que la presentada por Maldonado
et al. (2007), quienes reportaron una rentabilidad de 545%. Estos autores consideraron un
rendimiento de 45 minitubrculos por planta, con el doble de densidad de plantas por
m2 empleado en este ejemplo.
Por lo tanto, la posibilidad de tener prdidas totales o muy altas, en estos ciclos iniciales, debe
ser tomada en cuenta en las proyecciones econmicas que se realicen.
Importante!
75 Por ejemplo: contaminacin del sistema de riego por patgenos que afectan al sistema vascular o radicular de la planta, intoxicacin de las plantas por
inadecuada dosificacin de plaguicidas o de fertilizantes, o una baja capacidad logstica y administrativa para responder a situaciones de emergencia,
como una avera en el sistema de riego.
Los costos de produccin son los gastos necesarios para mantener el proyecto funcionando.
Los tipos de costos son: fijos, variables, totales y unitarios.
Los costos fijos se refieren al capital empleado para la construccin de la infraestructura y para
el equipamiento; los costos variables son aquellos que intervienen de manera directa en la
actividad productiva; los costos totales son la suma de los costos fijos y de los variables; y los
costos unitarios son los costos de cada unidad de producto obtenido, en este caso
minitubrculos de papa.
Los ingresos son los recursos financieros provenientes de la venta de bienes o servicios
producidos por las empresas, en este caso los minitubrculos de papa. Se clasifican en brutos
y netos. Los brutos constituyen el ingreso total obtenido por la venta de los minitubrculos, y
los netos, son aquellos que se obtienen restando los costos totales de los ingresos netos.
La rentabilidad se calcula dividiendo el ingreso neto para el costo total multiplicado por 100.
En el caso del ejemplo del CIP en Huancayo, la rentabilidad fue del 40% por ciclo de cultivo.
La posibilidad de tener prdidas totales o muy altas, debe ser tomada en cuenta en las
proyecciones econmicas que se realicen, especialmente en los primeros ciclos de cultivo,
cuando se est adaptando la aeropona a las condiciones locales.
Experiencias realizadas en frica y Asia indican que las empresas privadas son las que tienen
las mejores posibilidades de xito con aeropona, como es el caso de empresas en Kenia e
India. Por el contrario, el CIP ha observado fracasos en algunas OGs y ONGs, aunque no
siempre es el caso, como lo demuestran varios casos exitosos de organizaciones
gubernamentales en diferentes pases.
En todos los casos exitosos, ya sean empresas privadas, OGs u ONGs, la aeropona se ha
centrado en producir minitubrculos de pocas variedades de papa, con amplia demanda de
mercado. Recientemente la aeropona tambin ha sido usada por el CIP, en alianza con una
empresa privada, para multiplicar clones lite de papa para distribucin internacional.
Hay que tener en cuenta que la aeropona no parece ser adecuada para la multiplicacin
rpida de genotipos de papa, en fases iniciales de mejoramiento. Esto se debe a que existe
una alta variabilidad en el comportamiento de estos genotipos, cuando son cultivados en
aeropona, y por lo tanto, se necesita un periodo de ajuste para determinar sus requerimientos
(por ejemplo, densidad de siembra, solucin nutritiva, etc.).
PERSPECTIVAS
245
A futuro y sobre la base de la experiencia del CIP, de CORPOICA y del INIAP, se proponen los
siguientes temas que necesitan ser investigados para mejorar el desempeo de la aeropona
como tecnologa para multiplicacin rpida de semilla en zonas tropicales altas
(> 2600 msnm):
La aeropona tambin puede ser considerada como una herramienta de investigacin. En ese
caso, algunos temas que pueden ser investigados utilizando a la aeropona son:
76 Tales como plstico que debe ser reemplazado cada 2 ciclos de cultivo, y lminas aislantes que deben ser reemplazadas cada 4 a 5 ciclos de cultivo.
77 Experiencias preliminares en CIP-Lima muestran que esta puede ser una opcin interesante, especialmente en sitios es los que el valor de la tierra sea muy alto
y se necesite optimizar el uso del espacio de las casas de malla.
Por ejemplo: ajustar la solucin nutritiva para disminuir el tamao de las plantas es un tema de
investigacin que ayudar a mejorar el manejo agronmico y por lo tanto la produccin
comercial con aeropona. En contraste, estudiar la arquitectura de las races de variedades
tolerantes a estrs abitico, es un tema de investigacin que usa la aeropona como
herramienta, sin implicaciones comerciales inmediatas.
Un ejemplo claro de este efecto se dio en Ecuador, donde el Ministerio de Agricultura decidi
realizar una inversin importante en sistemas formales de semilla de papa en 2012, como
resultado, en parte, de experimentos realizados con aeropona en el CIP y en el INIAP.
En ese sentido, la perspectiva ser explorar, con mayor profundidad, el rol de la aeropona
como herramienta para comunicar las bondades de la papa. Mdulos de aeropona (con
paredes transparentes, que permitan observar las races y los tubrculos) ubicados, adems
de en centros de investigacin, en restaurantes, en ferias y en otros sitios pblicos, podran
llegar a ser una opcin interesante en el futuro.
PERSPECTIVAS
247
248
NDICE
PRESENTACIN 7
NUESTRA PROPUESTA 9
QU TEMAS VAMOS A TRATAR? 11
CAPITULO 1. CONCEPTOS INICIALES EN LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA 13
Qu nos proponemos en este captulo? 15
Importancia de la semilla de calidad 17
Degeneracin de la semilla 18
Primer acercamiento a la aeropona 20
En pocas palabras 24
NDICE
249
CAPITULO 4. INFRAESTRUCTURA 67
Qu nos proponemos en este captulo? 69
Qu infraestructura se necesita para implementar aeropona? 71
Seleccin del sitio 71
Recursos humanos 72
Invernadero y otras instalaciones 73
Mdulos de aeropona 88
Sistema de riego 96
Experiencias y aprendizajes en la construccin de infraestructura 103
En pocas palabras 107
PERSPECTIVAS 245
BIBLIOGRAFA 251
ANEXOS 257
AGRADECIMIENTOS 267
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BIBLIOGRAFA
255
MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA USANDO AEROPONA
256
ANEXOS
de papa.
ANEXOS
257
258
ANEXO 1: TECNOLOGAS ALTERNATIVAS A LA AEROPONA PARA LA PRODUCCIN DE MINITUBRCULOS DE PAPA
Se describen brevemente cuatro tecnologas para la produccin de minitubrculos de papa, as como sus ventajas y desventajas: convencional, semihidropona,
aeropona y tcnica de la lmina de nutrientes.
Una comparacin detallada de estas tecnologas puede ser encontrada en Mateus-Rodrguez et al. (2013).
Para evitar el alto riesgo de prdida total de la aeropona, as como para aprovechar los minitubrculos ms
pequeos, se recomienda que la aeropona sea parte de un sistema integrado de produccin de minitubrculos
en el que se combinen varias tecnologas.
Un sistema integrado de produccin de minitubrculos puede combinar el uso de plantas in vitro, plantas
madres, esquejes, semihidropona y aeropona:
El sistema inicia con la produccin de plantas in vitro: (a), ver figura arriba.
Si las plantas in vitro se las puede conseguir fcilmente y su costo es razonable, se las puede trasplantar
directamente en semihidropona y/o aeropona (b).
Por el contrario, si las plantas in vitro son difciles de conseguir y/o su costo es alto, se las puede usar para
producir plantas madre (c).
De estas plantas madre se pueden cosechar esquejes (d), que sern enraizados en bandejas para
producir plntulas (e). Una parte de estas plntulas puede ser trasplantadas directamente en campo (f),
y otra puede ser usada como material de partida para semihidropona y/o aeropona (g). El manejo
sanitario de las plantas madres y de los esquejes debe ser muy cuidadoso, pues una contaminacin con
patgenos puede poner en riesgo todo el sistema de produccin.
Adems, como un producto secundario, se pueden cosechar esquejes (j) que, luego de ser enraizados
en bandejas para producir plntulas (k), pueden ser trasplantados en campo (l). En principio, esta
prctica debera ser realizada con estrictas normas de higiene, para evitar contaminaciones por
patgenos, y de forma moderada, para no disminuir drsticamente el rea foliar y afectar los
rendimientos de minitubrculos. Sin embargo, la prctica de cosechar esquejes de plantas de
semihidropona y/o aeropona necesita ser validada.
Los minitubrculos 5 g pueden ser sembrados directamente en campo (m), mientras que los < 5 g
pueden ser sembrados en bandejas para producir plntulas (n) que sern trasplantadas en campo (o).
ANEXOS
261
ANEXO 3: EJEMPLOS DE CMO PREPARAR SOLUCIONES DE HIPOCLORITO DE SODIO O CALCIO
El hipoclorito de sodio (NaClO) es un lquido que est disponible comercialmente con una concentracin de
cloro de 5 a 15%.
El hipoclorito de calcio (Ca(ClO)2) es ms estable que el hipoclorito de sodio, y contiene una mayor
concentracin de cloro (30 a 75%). Est disponible de manera comercial como polvo o tabletas, por lo que
primero se lo debe diluir a la concentracin requerida. Por ejemplo, para preparar una solucin de hipoclorito de
calcio al 5%, se mezclan 77 g de hipoclorito de calcio (65%) en 1 litro de agua.
Aunque en este Manual se recomienda el uso de desinfectantes a base de cloro, es importante averiguar si
existen desinfectantes menos txicos en el mercado local, para bajar el impacto ambiental, por ejemplo, alcohol
isoproplico.
1
En la parte ms alta; 2 en la parte ms baja.
ANEXOS
263
ANEXO 5: EJEMPLOS DE FUNGICIDAS DE CONTACTO, FUNGICIDAS SISTMICOS E INSECTICIDAS
Muy importante!
ANEXOS
265
MANUAL PARA LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA USANDO AEROPONA
266
AGRADECIMIENTOS
Ahora que este Manual para la Produccin de Semilla de Papa usando Aeropona es ya una realidad que
recoge las experiencias y los conocimientos obtenidos durante diez aos de trabajo, en varias regiones del
mundo, queremos agradecer a los proyectos y donantes que posibilitaron la validacin de la aeropona en
Colombia, Ecuador y Per, y la produccin de este Manual:
En Ecuador: el proyecto Papa Andina financiado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la
Cooperacin (COSUDE); el proyecto Fortalecimiento de las Capacidades para Innovar y Reducir la
Pobreza en los Andes (InnovAndes) financiado por el Programa de Ayuda de Nueva Zelanda (NZAid); y
el proyecto Fortalecimiento de la Innovacin Agrcola Pro-Pobre para la Seguridad Alimentaria en la
Regin Andina (IssAndes) financiado por la Unin Europea (UE).
En Per y a nivel regional: el Programa de Investigacin del Grupo Consultivo para la Investigacin
Agrcola Internacional en Races, Tubrculos y Bananas (CRP RTB, por sus siglas en ingls), y el proyecto
Mejoramiento de Tcnicas de Multiplicacin Rpida de Semilla para Contribuir a la Seguridad
Alimentaria en los Andes financiado por el Fondo de la Organizacin de Pases Exportadores de Petrleo
para el Desarrollo Internacional (OFID, por sus siglas en ingls).
Tambin agradecemos a las personas que colaboraron en la validacin de la aeropona y que contribuyeron
con ideas y materiales para la elaboracin de este Manual (en orden alfabtico):
Ecuador: Soraya Alvarado, Diego Arias, lvaro Barragn, Jhenny Cayambe, Patricio Gallegos, Mara Luisa
Insuasti, Javier Jimnez, Marta Lema, Lucy Montalvo, Gabriela Narvez, Israel Navarrete, Micaela
Navarrete, Nancy Panchi, Ivn Reinoso, Liliana Samaniego, Arturo Taipe, Jos Velsquez, Marcelo Vinueza
y Fausto Yumisaca.
Per: Pedro Aley, Delio Alfaro, Fernando Daz, Heidy Gamarra, Willmer Prez, Luciano Ponce, Sergio Quispe
y Alex Sierralta.
AGRADECIMIENTOS
267
El Centro Internacional de la Papa (CIP) es una organizacin de
investigacin para el desarrollo especializada en papa, camote, races y
tubrculos andinos. Su objetivo es brindar soluciones
1
sostenibles basadas
en la ciencia, a los acuciantes problemas de hambre, pobreza, igualdad
de gnero, cambio climtico y preservacin dela frgil biodiversidad de
nuestro planeta y sus recursos naturales.
www.cipotato.org