Presencia de Listeria Monocytogenes en Jamón Ahumado
Presencia de Listeria Monocytogenes en Jamón Ahumado
Presencia de Listeria Monocytogenes en Jamón Ahumado
9 de noviembre de 2016
JAMON
AHUMADO 02/08/1900 RSAA01I38406 06/09/2016
BREMEN
INALME S.A.S
JAMON DE
38 65 RSAD01I119315 18 / 10 /16
POLLO
JAMON DE
CERDO 2 63 RSAD01I23803 19 /10 /16
AHUMADO
AIC-NOT-FM001 V 00 01/04/2015
La listeriosis en una enfermedad de origen alimentario causada por Listeria monocytogenes, la cual se
manifiesta de diferentes maneras en el hombre. Las infecciones puede ser asintomticas o asociarse
con malestar general, nauseas, diarrea y fiebre ligera.
Que en razn de los resultados rechazados se establecieron actividades de vigilancia y control a los
establecimientos procesadores.
Se solicita a las Secretaras de Salud del Pas la inmediata realizacin de visitas de inspeccin
vigilancia y control en la cadena de distribucin y comercializacin, con el fin de aplicar las medidas
sanitarias de seguridad a que haya lugar en caso evidenciar la presencia de los productos
mencionados en la tabla informar al INVIMA sobre las acciones tomadas.
Para mayor informacin comunquese con el INVIMA a la lnea 2948700 ext: 3844 o a los correos
electrnicos [email protected].
AIC-NOT-FM001 V 00 01/04/2015