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    Derivados de La Oca

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    Navarro Esteban Yadira
    Este documento presenta varias recetas que utilizan la oca como ingrediente principal. Algunas de las recetas incluyen mazamorra de oca, un puré de oca con quinua especialmente apto para niños pequeños, y saltado de oca con carne de res o cordero. También se mencionan derivados como chupete de oca, manjar blanco de oca y ensalada de oca rallada o picada.

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    Este documento presenta varias recetas que utilizan la oca como ingrediente principal. Algunas de las recetas incluyen mazamorra de oca, un puré de oca con quinua especialmente apto para niños pequeños, y saltado de oca con carne de res o cordero. También se mencionan derivados como chupete de oca, manjar blanco de oca y ensalada de oca rallada o picada.

    Descripción original:

    proyecto de investigación de la bondades de la oca

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    Este documento presenta varias recetas que utilizan la oca como ingrediente principal. Algunas de las recetas incluyen mazamorra de oca, un puré de oca con quinua especialmente apto para niños pequeños, y saltado de oca con carne de res o cordero. También se mencionan derivados como chupete de oca, manjar blanco de oca y ensalada de oca rallada o picada.

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    Este documento presenta varias recetas que utilizan la oca como ingrediente principal. Algunas de las recetas incluyen mazamorra de oca, un puré de oca con quinua especialmente apto para niños pequeños, y saltado de oca con carne de res o cordero. También se mencionan derivados como chupete de oca, manjar blanco de oca y ensalada de oca rallada o picada.

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    Derivados de la oca

    1.- TTulo , harina de quinua.


    2.- Arreglo de la mesa: mantel, ttulos, caya.
    3.- oca, azcar, leche
    4.- mandil y arma la mesa.
    5.- mandil y desarma la mesa.

    6.- mazamorra de oca.- las ocas soleadas se lavan bien y se sancochan en poca agua. Se estruja
    bien con tenedor, en la olla se disuelve chancaca con un poco de agua y canela al gusto se agrega
    la oca, hacer hervir hasta tomar punto, removiendo siempre. Al final se agrega un poco de
    mantequilla.

    7.- saltado de oca con carne.- se lavan bien las ocas y se cortan como .para papas fritas, se fren
    en aceite caliente. Se pica carne de res o cordero en tiras y se sasona con ajo molido y sal, se
    fre. Se corta cebolla en tiras, se salpica con unas gotas de vinagre y hace saltar; se aumenta
    tomate pelado y cortado en tiras y aj molido. Se junta todo y se hace saltar brevemente, se
    adorna la preparacin con bastante perejil picado.

    8.- pur de oca con quinua. -una preparacin especialmente apta para nios pequeos. Se lavan
    ocas y hacen hervir luego se aplastan con el tenedor. En una olla pequea se disuelve harina de
    quinua en un poco de agua fra se hace hervir removiendo constantemente, finalmente se aade
    la oca aplastada y dos cucharadas de aceite o mantequilla y se sazona con sal o azcar

    9.- chupete.- se sancocha la oca, se lica, se echa azcar al gusto , y un poco de leche y al
    congelador.

    10.- manjar blanco.- se lica la oca, se sancocha con su misma agua que lo licuaste , se agrega
    azcar, se cocina cuando se va secando le agregas leche y queda una masa bien homognea y
    listo.

    11.- ensalada de oca rallando o picando al hilo.

    12.-Queque.

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