PROGRAMA BUENAS

DE BUENAS
PRACTICAS
PRACTICAS DE DE
FICHA TECNICA DE EQUIPOS MANUFACTURA
MANUFACTURA
FICHAESTRUJADORA
TECNICA DE EQUIPOS PROGRAMA DE
(BPM)
MANTENIMIENTO DE
AUTOCLAVE AUTOMATICA EQUIPOS
Preparada por: Ajustada por: Aprobada por: Fecha: PROGRAMA
Versin: DE
IESTP
SANCHEZ MANUELA.
RODRIGUEZ MANTENIENTO DE
AREVALO CACERES- LOS EQUIPOS
OLIVOS
Las estrujadoras de uva tienen la simple misin de estrujar, es decir, de apretar y
PREPARADA PO R: ANA
DESCRIPCION FISICA: AJUSTADAlasPO
"explotar" R: paraAPRO
uvas BADA
con ello PO R:
facilitar FECHA:
la extraccin del jugo. Y deben hacerlo sin
VERSIO N: 2016
ROSA TAFUR JARA alterar ni romper la semilla de la uva y sin ejercerCLASE 7 Y 8excesiva sobre el hollejo
una presin

MODELO: JOLLY 40 ARS

ESPECIFICACIONES TECNICAS:
Acero inoxidable AISI-304.
Artesa slida y compacta totalmente en acero
inox.
1 motor: 1.5Kw (2HP)
Velocidad de motor: 1400 rpm
Tensin elctrica: 230 o 380 V
Frecuencia elctrica: 50 Hz
Temperatura de funcionamiento: 4 50 C
Produccin horaria: 3500 4000 kg/h
Peso: 104 kg
Dimensiones: 1300 x 700 x 1150 mm

PARTES:
1. Tolva de
Alimentacin
2. Cclea
3. Despalilladora
4. Grupo Prensador
5. Tapa
6. Ruedas
7. Sensor de la tapa
8. Tolva de salida de los
raspones
9. Panel de mandos
10. Tarjeta CE
 PROGRAMA BUENAS
DE BUENAS
PRACTICAS
PRACTICAS DE DE
FICHA TECNICA DE EQUIPOS MANUFACTURA
MANUFACTURA
FICHAESTRUJADORA
TECNICA DE EQUIPOS PROGRAMA DE
(BPM)
MANTENIMIENTO DE
AUTOCLAVE AUTOMATICA EQUIPOS
Preparada por: Ajustada por: Aprobada por: Fecha: PROGRAMA
Versin: DE
IESTP
SANCHEZ MANUEL A.
RODRIGUEZ Clase 9MANTENIENTO DE
AREVALO CACERES- LOS EQUIPOS
PUESTA EN MARCHA:
OLIVOS
Despus de la instalacin y una vez verificados los puntos anteriores, proceder de la siguiente manera:
PREPARADA
1. ActivarPO R: ANA AJUSTADA
el interruptor General. PO R: APRO BADA PO R: FECHA:
VERSIO N: 2016
ROSA2. TAFUR JARA
Pulsar el pulsador de Marcha. CLASE 7 Y 8
3. Verter el producto en la tolva de alimentacin sin cargarla excesivamente.
4. Regular la velocidad de la mquina.
5. Regular la distancia de los rodillos de la prensadora. Parada de la despalilladora.
Para parar la mquina proceder de la siguiente manera:
1. No alimentar la mquina con el producto y esperar que se vace completamente.
2. Pulsar el pulsador de Stop.
3. Desactivar el interruptor General.
MODO DE EMPLEO:
Durante el funcionamiento se le pide al operador realizar las siguientes tareas:
1. Alimentar la mquina con el producto.
2. Controlar en la pila de salida del producto que no se encuentren pequeos restos de raspones; si ello
sucediese se debe variar la velocidad de la mquina disminuyendo los giros, aunque si no siempre se
obtienen buenos resultados. Cuenta mucho la experiencia del operador porque el tipo de producto es muy
diferente de zona a zona y depende del tipo de elaboracin que se efecte.
3. Controlar en el recipiente de recoleccin de los residuos de raspones que no se encuentren hollejos o
semillas, si as fuese se debe variar la velocidad de la mquina aumentando los giros. Tambin en este caso
es vlido cuanto dicho en el punto precedente.
4. Para los modelos dotados de ms de un variador de velocidad, la optimizacin de las velocidades
diferenciales entre el recipiente y el batidor otorga la posibilidad de una produccin de calidad ms elevada.
ADVERTENCIA:
El usuario debe observar escrupulosamente las normas de seguridad en los distintos pases y debe observar
todas las especificaciones contenidas en este manual.
No extraer ningn dispositivo de seguridad y no tratar de desactivar su funcin de prevencin y seguridad.
No utilizar ningn elemento mecnico para desactivar las protecciones de los dispositivos de interbloqueo.
Mantener la mquina siempre eficiente y en buen estado de mantenimiento.
Controlar regularmente, al menos una vez al ao, el ajuste de los pernos de las estructuras portantes, de
las tapas, de los portillos y de las conexiones de los motores.
No introducir paos, trozos de tela o cosa similar alrededor de las partes giratorias de la despalilladora-
estrujadora.
Lavar la despalilladora-estrujadora slo con productos atxicos y de uso alimentario.
El usuario debe observar escrupulosamente las normas de seguridad en los distintos pases y debe observar
todas las especificaciones contenidas en este manual.
Durante trabajos de mantenimiento y reparacin, apague el interruptor principal y tire de la clavija de la
toma de corriente para desconectar la mquina del subministro de energa.
Evitar mover la maquina mientras est en funcionamiento La puesta en marcha de la mquina no debe
realizarse descalzo, con las manos mojadas o sumergido en lquido. Compruebe que la toma de corriente y
el enchufe son eficientes.
Se recomienda el uso de guantes de goma, botas y un devantal impermeable durante el uso de la mquina.