Dosaje Etílico y Determinación de Ácido Cianhídrico.

Ao del Buen Servicio al Ciudadano 2017
PRCTICA N 5
Dosaje etlico y determinacin de cido cianhdrico.
DOCENTE : Q.F. Tox. Lizano Gutirrez, Jess Vctor.
INTEGRANTES :
Arotinco Rojas, Karin

Astuhuaman Tinoco, Mary Carmen.
Churampi Pardo, Anali.
Flores Escobar, Marizu.
Peceros Solis, Andrea
SECCIN: FB9N1
GRUPO: N 3
TURNO: Noche
2017 II
FB9N1
1. Indicar la importancia de la prctica de toxicologa
IMPORTANCIA:
El etanol o alcohol vnico es el agente de toxicofilia y drogadiccin ms

extendido y generalizado en todas las sociedades del mundo a travs del
tiempo. El consumo de bebidas alcohlicas o ms especficamente el abuso de
las mismas, se ha tornado en un problema de crecientes proporciones en
nuestro pas que traen como consecuencia accidentes de trnsito, muertes
violentas y criminalidad debida a que las personas actan bajo los efectos del
alcohol etlico. Se ha vuelto de mayor importancia en el mbito de los sucesos
de trnsito, donde se ha observado en los ltimos aos un aumento
extremadamente grande de vctimas ocasionndoles la muerte.
Actualmente esta sustancia constituye un factor predisponente para los

consumidores agudos y crnicos a cometer delitos en contra de la sociedad,
convirtindose su consumo en un problema social y mdico legal en el que los
qumicos farmacuticos estamos comprometidos por ser quienes tenemos la
labor de determinar la concentracin de alcohol etlico en sangre(Alcoholemia)
a travs del anlisis de Dosaje Etlico y contribuir al esclarecimiento de los
hechos a fin de contribuir a una mejor administracin de justicia en el Per.
Por ello en la prctica un alumno por grupo engiri la bebidas alcohlicas

asignada, el cual fue pisco para as determinar cmo varia la concentracin del
alcohol etlico y la muestra con la que se trabajo fue la orina .
MUESTRA:
Bebida alcohlica: Pisco.
FB9N1
2. PROCEDIMIENTO:
A. Dosaje etlico
1. MICRODIFUSIN : CAMARA DE CRONWAY
Fundamento: La cmara de Conway consiste en un receptculo con dos
compartimentos concntricos, generalmente de porcelana, y una tapa de
vidrio esmerilada. Se utiliza para la separacin de compuestos voltiles o
gaseosos, fijndolos en una solucin apropiada para luego cuantificarlos.
La tapa de vidrio permite un cierre hermtico, cuando se le aplica sellador en
sus bordes (vaselina slida, etc)
Agregar en la luna de reloj 2 mL de Cr2O7K2 al 0.5%

en H2SO4 al 50%
Fuera de la luna de reloj se agrega 1 mL de orina
+ 1 mL CO3Na2 al 10%
Tapar inmediatamente y llevar a un calor de

600C por 30 minutos
Extraer 1 mL del contenido de la luna de reloj y leer

en el espectrofotmetro
FB9N1
CALCULOS:
[ ] Etanol= (D.O Bicromato D.O. Muestra P.) x St
(D.O. Bicromato D.O. St)
[ ] Etanol= (4.258 1.742) x 1 = 2.516
(4.258 3.800) 0.458
[ ] Etanol= 5.493
[] Etanol = D.O
DO st [ ] St
D.O MP [ ] M.P
[ ] . .
[ ] MP =
.
.
[ ] MP = = .
.
FB9N1
2. METANOL
2.2. mL de H2SO4 20%

1mL de orina
1 mL CO3K2 10% o cristales
Tapar inmediatamente
Llevar a bao Mara x 30
Luego:
Tomar en dos tubos: A y B
1 mL H2SO4 (ambos)
V gts MnO4K 1% (tubo A)
Reposo por 5
10 mg SO3Na2 (ambos)
10 mg cido cromotrpico (ambos)
4 mL H2SO4 conc. (ambos)
Llevar a bao Mara hirviente
FB9N1
RESULTADOS
No se observa el cambio de coloracin, ni la formacin de un complejo rojizo

por lo que se indica que el resultado en la prueba de metanol en orina es
NEGATIVO.
Reacciones Qumicas:
Metabolismo del Alcohol:
FB9N1
Reaccin qumica:
2KMnO4 + 8H2SO4 --> 2MnO2 + 8SO2 + 8H2O + K2SO4
Se ajusta por mtodo in-electrn a partir de las semirreacciones siguientes:
MnO4(-) + 4H(+) + 3e(-) --> MnO2 + 2H2O

SO4(2-) + 4H(+) --> SO2 + 2e(-) + 2H2O
Fundamento:
Se basa en la oxidacin del etanol a medio acido por accin de la mezcla

oxidante KMnO4 Y H2SO4, formando formaldehido, ste produce reaccin
coloreada violeta con el reactivo de schiff, cuya intensidad es proporcional a la
cantidad de metanol presente.
Reaccin qumica:
La reaccin ajustada, en forma inica, es
5 SO32- + 2 MnO4- + 6 H+ 5 SO42- + 2 Mn2+ + 3 H2O
Sumamos en ambos miembros 10 mol de iones Na+, 2 mol de iones K+ y 3 mol

de iones
SO42-:
5 Na2SO3 + 2 KMnO4 + 3 H2SO4 5 Na2SO4 + 2 MnSO4 + K2SO4 + 3

H2O
Fundamento:
El sulfito de sodio reacciona con el permanganato de potasio, en medio cido

sulfrico, para obtener sulfato de sodio, sulfato de manganeso (II), sulfato de potasio y
agua.
FB9N1
B. Determinacin de cido Cianhdrico
Objetivo: Extraer e identificar el txico gaseoso cido Cianhdrico a partir

de cidos fuertes y afinidad a otros compuestos.
a. Destilar
NaOH 5%
Muestra del destilado

Muestra brindada por el
docente.+ cido sulfrico.
b. Identificar
1. cido Pcrico (Tambin conocido como ensayo de Grignard)
Fundamento: El cido pcrico en presencia del HCN,
liberado de la muestra cida, forma isopurpurato alcalino, de
color rojo al rojo naranja en el transcurso de cinco minutos.
1mL del destilado + 1mL Ac.

Pcrico + BM hirviendo.
+ +
+ + + +
Figura N1 Isoporpurato alcalino (Color

marrn concha de vino)
Reaccin +: color marrn concha de vino
FB9N1
2. CL3Fe 5% (Tambin conocido por ensayo de Magnin)
Fundamento: Se basa en la formacin de azul de Prusia.
1mL del destilado + SO4Fe

10mg + HCl conc. gts
Reaccin +: color azul
Figura N2
+ +
Luego:
[() ]
+ + () .

() + + ()

() + [() ] + + + + () +
Azul ferrocianurico
FB9N1
3. Rx. Denigs o Tcnica del Azul de Prusia modificada o

tcnica de Chellen-Klassen.
Fundamento: En la formacin de un precipitado azul por

formacin de azul de Prusia (ferrocianuro frrico) a partir del
destilado, efectuando un ajuste previo del PH a un valor de 8
para favorecer la precipitacin .
1mL del destilado + 1 gts. Fenolftalena +

H2SO4 20% hasta decoloracin + CO3Na2
hasta que aparezca color fucsia + 10mg
SO4Fe + agitar + reposar x30min + gts. HCl[ ]
Reaccin +: color azul de prusia
Figura N3
+ +
Las reacciones correspondientes son las siguientes:
+ () () +
() + [() ]
Se agrega HCL y se agita:
[() ] + () [() ] +
[() ] + [() ] ( ) +
FB9N1
3. Conclusiones:
- Se concluye que la bebida (pisco) que se ingiri, no contena metanol

por el resultado negativo de la prueba.
- La reaccin para la determinacin de metanol generalmente se utiliza
en toxicologa para averiguar si una bebida ha sido adulterada o si
una persona ha consumido una bebida con metanol, ya que ste
alcohol es txico por el metabolito que se origina (Formol).
- En la determinacin de la presencia de cido cianhdrico con el uso
de cido pcrico, por norma general el cianuro reacciona con un cido
fuerte convirtindolo en cido cianhdrico, corrocando la presencia de
estos con un cambio de color a marrn concha de vino, como se
muestra en la figura N1.
- En la determinacin de la presencia de cido cianhdrico con el
mtodo de Magnin o Tricloruro frrico, se debera evidenciar un azul
ferrocianurico ya que el cianuro tiene gran afinidad por el Hierro en
estado frrico, debido a esta propiedad al unirse debera formar un
complejo llamado azul de Prusia, en la prctica realizada no se
evidencia estos resultados debido a una mala manipulacin de los
participantes ya que en la Reaccin de Grignard si se evidencia
presencia de cianuro.
- En la determinacin de la presencia de cido cianhdrico con el
mtodo de Azul de Prusia modificada o Reaccin de Denigs
tambin se utiliza sulfato ferroso y cidos fuertes, ya que el cianuro
es a fin a ellos, debiendo reaccionar y evidenciar su presencia en
Azul de Prusia o Ferrocianurico frrico. Pero en la prctica se
evidencio un ligero azul, segn teora se puede aumentar la
sensibilidad de la reaccin agregando gotitas de solucin de cloruro
de Bario al 10% y dejar reposar varias horas hasta formar puntos
azules.
- Actualmente la norma de oro dice que los Mtodos Cromatogrficos
de deteccin del cianuro, por ejemplo el HPLC es mejor, debido a la
especificidad y sensibilidad de la tcnica de deteccin.
FB9N1
- Otras pruebas rpidas para la deteccin de HCN son: Reaccin

sulfocinica o de Von Liebig, Mtodos de formacin de manchas de
Azul de Prusia, Mtodo de microdifusin de Feldstein-Klendshoj,
utilizacin de papel de Guayaco y ensayo de O-tolidina.
4. Referencias Bibliogrficas:
1. Revista Illinois Departament of public health (2005).cido cianhdrico.

EE.UU. Recuperado:
https://illinoispoisoncenter.org/ipc_media/pdf/HC_spa.pdf
2. Acta toxicolgica argentina. (2009). Revisin de la toxico cintica y la
toxico dinamia del cido cianhdrico y los cianuros. Argentina.
Recuperado:http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S
1851-37432009000100003
3. Comisin del Codex Alimentarius (2013). Normas alimentarias para los
niveles mximos para el cido cianhdrico en la yuca y derivados. Italia.
Recuperado: ftp://ftp.fao.org/codex/meetings/cccf/cccf7/cf07_10s.pdf
4. Estacin Experimental Agropecuaria Bordenave. Reaccin de Grignard
para detectar compuestos del cido cianhdrico en sorgo. Per.
Recuperado: https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-
inta_reaccion_de_grignard_para_detectar_acido_cianidr.pdf
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DOCENTE : Q.F. Tox. Lizano Gutirrez, Jess Vctor.

Arotinco Rojas, Karin

1. Indicar la importancia de la prctica de toxicologa

El etanol o alcohol vnico es el agente de toxicofilia y drogadiccin ms

Actualmente esta sustancia constituye un factor predisponente para los

Por ello en la prctica un alumno por grupo engiri la bebidas alcohlicas

Bebida alcohlica: Pisco.

Agregar en la luna de reloj 2 mL de Cr2O7K2 al 0.5%

Fuera de la luna de reloj se agrega 1 mL de orina

Tapar inmediatamente y llevar a un calor de

Extraer 1 mL del contenido de la luna de reloj y leer

[ ] Etanol= (D.O Bicromato D.O. Muestra P.) x St

(D.O. Bicromato D.O. St)

[ ] Etanol= (4.258 1.742) x 1 = 2.516

(4.258 3.800) 0.458

2.2. mL de H2SO4 20%

Tomar en dos tubos: A y B

No se observa el cambio de coloracin, ni la formacin de un complejo rojizo

Metabolismo del Alcohol:

2KMnO4 + 8H2SO4 --> 2MnO2 + 8SO2 + 8H2O + K2SO4

Se ajusta por mtodo in-electrn a partir de las semirreacciones siguientes:

MnO4(-) + 4H(+) + 3e(-) --> MnO2 + 2H2O

Se basa en la oxidacin del etanol a medio acido por accin de la mezcla

La reaccin ajustada, en forma inica, es

5 SO32- + 2 MnO4- + 6 H+ 5 SO42- + 2 Mn2+ + 3 H2O

Sumamos en ambos miembros 10 mol de iones Na+, 2 mol de iones K+ y 3 mol

5 Na2SO3 + 2 KMnO4 + 3 H2SO4 5 Na2SO4 + 2 MnSO4 + K2SO4 + 3

El sulfito de sodio reacciona con el permanganato de potasio, en medio cido

B. Determinacin de cido Cianhdrico

Objetivo: Extraer e identificar el txico gaseoso cido Cianhdrico a partir

Muestra del destilado

1mL del destilado + 1mL Ac.

Figura N1 Isoporpurato alcalino (Color

Reaccin +: color marrn concha de vino

2. CL3Fe 5% (Tambin conocido por ensayo de Magnin)

Fundamento: Se basa en la formacin de azul de Prusia.

1mL del destilado + SO4Fe

Reaccin +: color azul

3. Rx. Denigs o Tcnica del Azul de Prusia modificada o

Fundamento: En la formacin de un precipitado azul por

1mL del destilado + 1 gts. Fenolftalena +

Reaccin +: color azul de prusia

Las reacciones correspondientes son las siguientes:

Se agrega HCL y se agita:

- Se concluye que la bebida (pisco) que se ingiri, no contena metanol

- Otras pruebas rpidas para la deteccin de HCN son: Reaccin

1. Revista Illinois Departament of public health (2005).cido cianhdrico.

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