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    Importancia Del Apio en La Gastronomía

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    El documento describe las propiedades y beneficios nutricionales del apio. Explica que el apio contiene agua, sales minerales y vitaminas que lo hacen saludable y refrescante. También reduce el colesterol y previene problemas cardíacos. Luego propone tres recetas que incluyen el apio: un cóctel de piña y apio, bocaditos de apio con queso y nueces, y una sopa de apio. Finalmente concluye que el apio fortalece el sistema inmune y mejora problemas de la piel

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    Importancia Del Apio en La Gastronomía

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    El documento describe las propiedades y beneficios nutricionales del apio. Explica que el apio contiene agua, sales minerales y vitaminas que lo hacen saludable y refrescante. También reduce el colesterol y previene problemas cardíacos. Luego propone tres recetas que incluyen el apio: un cóctel de piña y apio, bocaditos de apio con queso y nueces, y una sopa de apio. Finalmente concluye que el apio fortalece el sistema inmune y mejora problemas de la piel

    Descripción original:

    Gastronimia

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    El documento describe las propiedades y beneficios nutricionales del apio. Explica que el apio contiene agua, sales minerales y vitaminas que lo hacen saludable y refrescante. También reduce el colesterol y previene problemas cardíacos. Luego propone tres recetas que incluyen el apio: un cóctel de piña y apio, bocaditos de apio con queso y nueces, y una sopa de apio. Finalmente concluye que el apio fortalece el sistema inmune y mejora problemas de la piel

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    El documento describe las propiedades y beneficios nutricionales del apio. Explica que el apio contiene agua, sales minerales y vitaminas que lo hacen saludable y refrescante. También reduce el colesterol y previene problemas cardíacos. Luego propone tres recetas que incluyen el apio: un cóctel de piña y apio, bocaditos de apio con queso y nueces, y una sopa de apio. Finalmente concluye que el apio fortalece el sistema inmune y mejora problemas de la piel

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    IMPORTANCIA DEL

    APIO EN LA
    GASTRONOMA

    E L ABORADO P OR:MARISOL VAC A


    INTRODUCCION

    "Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina tu


    alimento
    Las zonas pantanosas de climas templados del centro
    de Europa y el oeste de Asia fueron el origen del apio
    silvestre, precursor del que hoy se cultiva para su
    comercializacin, aunque esta afirmacin presenta una
    serie de discusiones por parte de numerosos expertos
    que consideran a esta planta natural de pases del
    mbito Mediterrneo.
    JUSTIFICACIN
    JUSTIFICACIN ACADEMICA
    A pesar de que el apio no es una fuente importante de
    energa, su consumo resulta saludable y refrescante
    por su contenido en agua, sales minerales y vitaminas
    diversas. Por tanto, se puede considerar al apio como
    un alimento regulador por excelencia.
    JUSTIFICACIN SOCIAL
    El apio es consumido regularmente, ejerce importantes
    beneficios, bajando los niveles de colesterol en sangre,
    eliminando el cido rico, combate la hipertensin y
    previene problemas cardacos.
    PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

    El apio es una un producto, muy conocido, en diversas


    partes del mundo, la cual este tiene gran poder
    curativo en la salud humana por su gran contenido de
    agua que contiene, es por ello que las personas que
    siembran este producto, tienen que estar al margen de
    las plagas y enfermedades que este puede presentar, ya
    que se suele decir que por los pesticidas que se utilizan
    para las plantas, esto puede originar posiblemente
    repercusiones en el organismo humano, en por ello
    que existe una suposicin de que este posible problema
    puede pasar en algn caso.
    FORMULACIN DEL PROBLEMA

    Qu Influencia tiene el consumo del apio en la salud


    humana?
    OBJETIVOS

    Objetivo general
    Desarrollar comidas y bebidas a base de un producto nico
    que es el apio, el cual hoy en da est renovando a nivel
    mundial y que es exclusivo para todas las personas y en
    especial para los que sufren de obesidad.
    Objetivos especficos
    Lograr e consumo total del apio en el ser humano.
    Determinar la probabilidad que el apio haga dao al
    organismo.
    Diagnosticar sus ventajas y desventajas que presenta este
    producto, como es el apio.
    CARACTERSTICAS
    Forma: el apio es un tallo grueso, hueco, estriado y
    alargado que se compone de pencas de forma cilndrica,
    recorridas longitudinalmente por un surco profundo, de
    las que brotan numerosas hojas con apariencia
    semejante al perejil.
    Tamao y peso: las pencas suelen tener una longitud
    de entre 30 y 60 cm en las variedades cultivadas.
    Color: si se dejan crecer de forma natural, las pencas
    adquieren un color que va del verde amarillento al verde
    oscuro.
    Sabor: las hojas tienen un sabor muy intenso, acre,
    ligeramente amargo y agradable. El sabor del tallo es ms
    suave y tiene cierto gusto anisado y una textura crujiente.
    APORTE NUTRICIONAL

    Es comn la creencia de que el apio resulta un vegetal


    difcil de digerir para el ser humano, adems de ser
    considerado como un compuesto de caloras negativas, es
    decir, se quema ms energa en procesar y digerir el apio
    que la energa que se obtiene de su digestin. Segn
    diversas fuentes, este rumor no es realmente cierto, ya que
    las 6 caloras que se queman por ramillete de apio resulta
    poco significantes comparadas con las 13,6 Kcal que
    aportan 100 gramos de apio. De todas formas, el apio
    resulta muy positivo en la dieta humana debido a su alto
    contenido de fibra diettica, vitaminas y minerales, adems
    de ser considerado un buen diurtico debido al alto
    porcentaje de agua.
    PROPUESTA GASTRONMICA

    CCTEL DE PIA Y APIO.


    6 raciones
    INGREDIENTES
    1 litro jugo de pia
    1/2 litro jugo de naranja
    2-3 ramitas apio
    4 ramitas perejil
    1 limn
    c/n sal
    c/n chile en polvo
    PROPUESTA GASTRONMICA

    BOCADITOS DE APIO
    INGREDIENTES.
    8 ramas de apio.
    20 nueces.
    125 queso philadelphia light.
    sal y pimienta.
    PREPARACIN
    limpiamos las ramas de apio, las lavamos y cortamos en 3
    trozos de cm de largo.
    mezclamos el queso con la sal y la pimienta.
    untamos el queso sobre el apio y decoramos con una nuez.
    PROPUESTA GASTRONMICA

    SOPA DE APIO
    INGREDIENTES
    1 mazo o cabeza completa / 6 ramas grandes de apio, incluyendo hojas
    2 dientes de ajo
    1 cebolla pequea
    1 cucharada de aceite de oliva
    1 cucharada de hojuelas de avena, maicena o harina blanca
    1 tableta de consom o caldo de pollo instantneo
    3 cucharadas de crema / nata de leche
    pimienta, sal, nuez moscada
    1 hoja de laurel
    1 litro de agua
    PROPUESTA GASTRONMICA

    PROCEDIMIENTO:
    Lavar el apio, retirando las races y hojas daadas. Picar la
    cebolla y ajo. en una olla poner a hervir el agua. Agregar
    cebolla y ajo conjuntamente con la tableta de caldo. aadir
    las especias y la hoja de laurel. al estar bien diluido y soltar
    el aroma, agregar las hojuelas de avena. Reducir el fuego y
    mover para que no forme grumos y la sopa espese. Agregar
    el apio y dejar que de otro hervor. retirar la hoja de laurel y
    licuar todos los ingredientes. Colocar nuevamente a fuego
    bajo para que caliente. Antes de servir, mezclar 3 la crema.
    CONCLUSIONES

    El empleo en la preparacin de nuestra dieta del apio


    lograr lo siguiente:
    Refuerza el sistema inmune por su contenido en sustancias
    antioxidantes.
    Mejora el acn al favorecer la depuracin de la sangre y
    tener propiedades antibacterianas.
    Hace aumentar el deseo sexual propiedad afrodisaca
    conferida por la comarina que contiene y facilita la ereccin.
    Ayuda a limpiar heridas y quemaduras facilitando su
    cicatrizacin cuando se usa de forma tpica.
    Por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias
    puede emplearse para hacer enjuagues bucales en casos de
    infeccin, llagas o problemas de encas
    GRACIAS

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