Silabo Bioquimica 2018-I
Silabo Bioquimica 2018-I
Silabo Bioquimica 2018-I
FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA
SYLLABUS
I. INFORMACIÓN GENERAL
CURSO : BIOQUÍMICA
CÓDIGO : CC2004
CREDITOS :4
HORAS TEORIA :4
REQUISITO : Química Orgánica
PROFESORES: :
Elva Ríos Ríos ([email protected])
Pamela Canales Mormontoy ([email protected])
Paola Jorge Montalvo ([email protected])
Ana Kitazono Sugahara ([email protected])
CICLO : 2018–I
FECHA INICIO/FINAL : 19 de marzo - 7 de julio de 2018
II. SUMILLA
El curso desarrolla los aspectos generales de la química molecular como base de la organización de los
seres vivos, describiendo los diferentes procesos, vías y ciclos que comprende el metabolismo. La
finalidad es brindar al estudiante los conocimientos básicos para el desarrollo de otras materias
importantes para su formación profesional en las ciencias naturales y agropecuarias tales como: Biología,
Zootecnia, Agronomía, Pesquería, Forestales, Ambiental, Industrias alimentarias y Meteorología.
III. COMPETENCIA GENERAL DEL CURSO
Comprender la organización y función de las biomoléculas.
Relacionar la catálisis enzimática y bioenergética al metabolismo intermediario.
Comparar los diferentes procesos metabólicos, los mecanismos de regulación y las interrelaciones de
las diferentes vías metabólicas en los seres vivos.
Por ser un componente fundamental del desarrollo de la investigación formativa, se impulsará el
aprendizaje de la elaboración de conclusiones. Estas corresponderán al análisis de datos proveidos u
obtenidos durante los ejercicios en clase o trabajos asignados por el(la) profesor(a). Los ejercicios
implementados promoverán que los estudiantes aprendan a establecer las conclusiones, valorar los
resultados y sus limitaciones, y a elaborar recomendaciones.
1
de reacción y cambio de energía libre. los seres vivos.
Del 9 al 20 de CAPÍTULO 2
abril BIOCATÁLISIS: ENZIMAS
2.1 Clasificación funcional de las Conocer y relacionar nombre y función de
enzimas. las enzimas.
2.2 Características generales de Conocer la estructura molecular de las
las enzimas y coenzimas. Energía de enzimas y sus mecanismos de acción.
activación.
2.3 Cinética Enzimática: ecuación Comprender los principios básicos de la
de Michaelis - Menten. Determinación cinética enzimática.
de las reacciones de orden cero y
primer orden.
2.4 Factores que afectan la Comprender los cambios que se
actividad enzimática: pH, temperatura, presentan en la velocidad de reacción
iones e inhibidores. enzimática.
2.5 Enzimas reguladoras. Comprender las formas de regulación
enzimática.
PRIMER EXAMEN
JUEVES 3 DE MAYO, 1:00 a 2:00 pm
SEGUNDO EXAMEN
JUEVES 31 DE MAYO, 1:00 a 2:00 pm
Del 4 al 22 de CAPÍTULO 5
junio METABOLISMO DE LÍPIDOS
5.1 Digestión. Absorción y transporte Reconocer los eventos relacionados a los
de lípidos. procesos digestivos y de transporte
2
celular a nivel intestinal.
5.2 Vías Degradativas.
5.2.1 Beta-oxidación: Ácidos Comprender la forma de oxidación de los
grasos saturados é insaturados. diferentes tipos de ácidos grasos.
Ácidos grasos con número par e
impar de átomos de carbono.
5.2.2 Rol de acetil-Coenzima A. Comprender el destino del acetil
Cuerpos cetónicos. Coenzima A
5.3 Vías Biosintéticas
5.3.1 Biosíntesis de ácidos Comprender los mecanismos de síntesis
grasos. de ácidos grasos.
5.3.2 Biosíntesís de acil- Conocer la forma como se sintetizan los
glicéridos, fosfolípidos y otros diferentes tipos de lípidos.
lípidos. Colesterol.
5.4 Regulación del metabolismo de Interpretar la regulación del metabolismo
lípidos. de los lípidos.
CUARTO EXAMEN
JUEVES 28 DE JUNIO, DE 1:00 a 2:00 pm
CAPÍTULO 7
INTERRELACIONES Y CONTROL DE LAS VÍAS METABÓLICAS. FUNCIÓN
DE LOS TEJIDOS EN EL METABOLISMO ANFIBÓLICO
EXAMEN FINAL
Fecha asignada por la Oficina de Estudios
V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
1. El dictado de clases incluye el uso de ayudas audiovisuales, así como tiza y pizarra cuando se
desee complementar la discusión de los temas.
2. “La asistencia a clases teóricas y practicas es obligatoria y califica al estudiante para
presentarse a exámenes finales. El mínimo de asistencia requerido no podrá ser inferior al
70% del total de clases teóricas y practicas dictadas” (Art. 68 reglamento UNALM).
3. Las evaluaciones son obligatorias “La inasistencia a una evaluación deberá ser justificada,
dentro de la semana siguiente a la ultima fecha fijada, ante el profesor de la asignatura quien
señalara una nueva fecha en un plazo no mayor de 10 dias” (Art. 77 reglamento UNALM).
4. La cátedra no considera exámenes sustitutorios.
5. El examen de rezagados para los alumnos considerados en la disposición 3 es rendido al final
del ciclo, en una sola fecha, en un único examen para todos los grupos.
3
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
EVALUACIÓN : La nota final se obtendrá de la siguiente manera:
Examen I 18.75 %
Examen II 18.75 %
Examen III 18.75 % 75 %
Examen IV 18.75 %
Pasos / Trabajo 5.00 % 5%
Examen Final 20.00 % 20 %
EXAMEN FINAL :
Capítulos 6 y 7 60%
Los otros capítulos 40%
3) FEDUCHI E., BLASCO I., Bioquìmica - Conceptos Esenciales, Editorial Médica Panamericana,
ROMERO C., YAÑEZ E. 1ra. Edición, 2010
12) VILLAVICENCIO, M Bioquímica. Tomo II, CONCYTEC, Lima, 1ra Edición, 1995.