ANA ES FEA

MERCADONA S.A.
A FONDO

Ana Soriano 1ºB,Grado en Ade y Derecho

Marcos Ibiza Fundamentos de Dirección de Empresas
Stefani Antonova Luz Sánchez
Guillermo Pérez 13/12/2017

ÍNDICE:
Arial 11
Interlineado 1.5
Margen superior e inferior 2,5
Derecho, iquierdo 3

INTRODUCCIÓN
Esta es la actividad Global de la asignatura de Fundamentos para la Dirección de Empresas que hemos realizado el grupo
9,los principales objetivos de la presente actividad son:
En primer lugar, y como objetivo primordial, incrementar las capacidades y habilidades sociales, de forma que queden
plasmadas en el presente trabajo a través de las labores realizadas a lo largo del curso mediante el apoyo interrelacionado
de los distintos componentes del grupo. De la misma forma, aprender a identificar que la cooperación y la responsabilidad
personal deben ser las prevalentes en todas las reuniones y sesiones que se realicen en conjunto para realizar el trabajo.
Segundo: desarrollar capacidades plásticas y de sentido crítico a la hora de analizar la empresa. Con ello se identifica la
búsqueda de información para ampliar conceptos y detallar con más exactitud los distintos aspectos empresariales y, en
segundo lugar, el uso del contraste de información obtenida en las distintas fuentes en las que se busca.
Tercero: generar en nosotros una visión más amplia de la empresa, desde el punto de vista objetivo y económico, y desde
el punto de vista subjetivo y directivo, cuyos objetivos más concretos se detallarán en el siguiente punto. Asimismo, será
necesario un análisis exhaustivo de la empresa a tratar, con una relación detallada de todos y cada uno de los aspectos
que se busca trabajar en esta actividad.
Cuarto: ser capaces de identificar, de una forma más determinada, las distintas partes de la empresa; entre las cuales
destacan desde el punto de vista directivo y estructural la organización, los subsistemas, la toma de decisiones y el
funcionamiento y desarrollo general de las empresas; y desde el punto de vista económico, el análisis de los distintos
subsistemas (económicos), la dimensión desde el mismo punto de vista, y los distintos factores del entorno. Por último,
como elemento fundamental para el adecuado desarrollo de los anteriores aspectos, hay que destacar el ámbito de la
responsabilidad social y el ámbito humano-equitativo de la empresa y su correcto análisis y sensibilización.
Quinto: conocer, de forma aplicada a la realidad, los conceptos aprendidos en clase de forma que se aprecien de una forma
visible y tangible con el objetivo de incrementar la practicidad de estos y evitar que queden como simple “teoría”,
despertando en nosotros un sentido más empresarialmente práctico.
Esta actividad global de la asignatura de Fundamentos de Dirección de empresas, consta de tres partes muy diferenciadas:
La primera de ellas se enfoca en la empresa y su gobierno.
En esta sección, en primer lugar analizaremos el perfil de la empresa, esto es, una breve alusión a su historia, y su papel
dentro del sector. Posteriormente, realizaremos una breve pincelada de lo que conformaría la misión y propuesta de valor
de la misma empresa. Haremos también mención de la dirección y los gobiernos corporativos de Mercadona, el director
general, su estructura directiva y la repartición de los poderes que ésta experimenta, y, por último, hablaremos sobre el tipo
de empresario.
La segunda parte, analiza la empresa desde una perspectiva más externa, de ella misma y su relación con el entorno, bien
sea general o específico. Por ello, para analizar ambos entornos, emplearemos los métodos aprendidos en la asignatura.
Para el entorno general, el análisis PESTEL; para el entorno específico, el análisis de las cinco fuerzas competitivas de
Porter. Además, en esta parte también cabe lugar para el análisis de la Responsabilidad Social Corporativa.
La parte tercera, se refiere al rendimiento y las funciones de la misma empresa.
En ella, incluimos la producción, posteriormente analizaremos los distintos aspectos concernientes a la calidad, tras esto,
hablaremos de la situación actual y su posición el el sector y, finalmente, analizaremos los distintos componentes de los
recursos humanos y el marketing.
La empresa que se va a proceder a analizar en profundidad a lo largo del trabajo realizado, perteneciente al sector de
actividad de la distribución de alimentos, es líder en dicho sector, lo que le concede una consolidada popularidad a nivel
nacional y, de forma progresiva, a nivel internacional. Se trata de la conocida distribuidora alimentaria MERCADONA S.A.,
la cual se autodefine como “un proyecto compartido y sostenible que lleva más de 35 años construyéndose, que la
sociedad quiera que exista, sienta orgullo de él y mejore constantemente”.
Mercadona es una compañía de supermercados de capital español y familiar. Su ubicación se extiende por todo el territorio
nacional, ya que cuenta con 1620 supermercados distribuidos en todas las provincias de España, a excepción de las
ciudades autónomas de Ceuta y Melilla. Hay que alegar que, en los comicios próximos, Mercadona abrirá una nueva planta
en territorio portugués, practicando así su esperada internacionalización.
Además, se trata de una cadena de supermercados que encuentra una “universalización” de cliente, es decir, que, debido a
la ubicación de los supermercados, presentes en todo tipo de barrios y ciudades, al igual que la política de Siempre Precios
Bajos (SPB), con unos precios muy reducidos, consigue que sus productos estén al alcance de toda la ciudadanía y de
todos los bolsillos.
Mercadona, al tratarse de una empresa con la mayor cuota de mercado del sector, cuenta con una fuerza económica muy
considerable. Esto explica que dicha empresa no vea la necesidad de pertenecer a ningún grupo empresarial, sin embargo,
su situación ha provocado que otras empresas del sector sí que vean la necesidad de hacerlo. Por último, cabe destacar
que, debido a esta fuerza y a la concentración vertical de la que goza, los interproveedores, e incluso los mismos
proveedores, se encuentren en una situación de obediencia a los requerimientos de la misma matriz, Mercadona.

PARTE I: LA EMPRESA Y SU GOBIERNO

A) PERFIL DE LA EMPRESA

-Los orígenes de Mercadona se remontan al año 1977, cuando los padres del actual presidente de la compañía, Juan Roig
(Francisco Roig Ballester y Trinidad Alfonso Mocholí) deciden convertir sus 8 carnicerías (Cárnicas Roig) en ultramarinos. En 1981
Roig decide, junto a su mujer Hortensia Herrero y sus hermanos Fernando, Trinidad y Amparo comprar Mercadona a su padre,
asumiendo la dirección e iniciando así su actividad como empresa independiente y un durante los próximos años ‘Mercadona’
introduce numerosos cambios innovadores, como la utilización de los lectores de códigos de barras (1982), así como el uso de la
tarjeta de compra (1986) y la automatización del bloque logístico de Riba-Roja.
Durante los siguientes años adquirió empresas con un gran peso en Valencia como ‘Supermercados Superette’ (1988), o incluso
en Madrid (Desarrollo de Centros Comerciales).

El éxito de la empresa comenzaba a despegar cuando en los 90, Roig y su esposa pasan a ostentar la mayoría del capital de esta,
alcanzando dos años más tarde cifras de 10.000 trabajadores y 150 tiendas.

Es en el 93 la estrategia ‘Siempre Precios Bajos’ se empieza a desarrollar y tres años después nacen las marcas Hacendado,
Bosque Verde, Deliplus y Compy.

Mercadona sigue creciendo, afianzando diversas alianzas y adquiriendo distintas empresas. En 1999, convierte en fijos a los miles
de trabajadores a los que Roig empleaba y comienza su proyecto de perfumería.

Independientemente de la evolución que esta empresa mostraba en lo referente a la producción, innovación y resultado
(construcción de nuevos bloques logísticos y Tienda por Ambientes), en 2001 Roig decidió impulsar el primer centro educativo para
hijos de empleados.
En 2003 se convierte en la primera empresa en realizar una auditoría ética y culmina su proyecto de perfumes con ‘Hortensia H’.
Un año después se decide no abrir los domingos y Se firma también el Convenio Colectivo de Empresa hasta el 2009.

Coincidiendo con el vigésimo quinto aniversario, y un año después es nombrada cuarta empresa del mundo en reputación
corporativa según el ‘Reputation Institute de Nueva York’. El año 2008 es clave para su historia, ya que la crisis afectó bastante al
país, por lo tanto se produjo un cambio determinante: se ‘realinea’ el Modelo de Calidad Total, poniendo en marcha la estrategia
del Carro Menú para ofrecer al cliente (‘El Jefe’) una compra de calidad al menor precio.

En 2010 adopta un Modelo de gestión de Recursos Humanos basado en el liderazgo y la Cultura del Esfuerzo y un año después
cumple 30 años, empezando con el cobro de las bolsas (Plan Nacional Integrado de Residuos). Así, también se introducen
secciones de productos frescos y se inicia una Cadena ‘Agroalimentaria’ Sostenible. En 2014 se abre el supermercado número
1500 y el centro de Proceso de Datos (para garantizar mayor seguridad), coincidiendo, un año más tarde con un Centro de
Formación y Servicios.

Finalmente, en ese mismo año su modelo de innovación es reconocido internacionalmente y en 2016 inicia su proyecto de
expansión a Ceuta y Melilla e internacionalización a Portugal, donde abrirá sus puertas en 2019 y empleará a unos 200
trabajadores. Actualmente, acaba de inaugurar las Tiendas Eficientes en Valencia y Granada, y este gran proyecto que empezó
hace alrededor de 40 años sigue avanzando e innovando a día de hoy, siendo el líder del segmento de supermercados en España,
con 1620 tiendas y 79.000 trabajadores.

-La empresa, pertenece al sector terciario (servicios) ya que su código primario consiste en el ‘comercio al por menor en
establecimientos no especializados, con predominio en productos alimenticios, bebidas y tabaco’ (4711).

-Mercadona ofrece diversos productos alimenticios, de higiene personal, del cuidado del hogar y de las mascotas A5, y sus clientes
objetivos son los hogares, los cuales confían en esta ya que les ofrece productos con la máxima calidad al menor precio,
adaptándose al bolsillos de más de 4.6 millones de ellos. Su regla de Oro es «Cualquier producto tiene primero que garantizar la
seguridad alimentaria; después, la calidad; luego, ofrecer servicio; en cuarto lugar, ser competitivo en precio; y en quinto generar
beneficio».

-Respecto al criterio jurídico podemos decir que según la propiedad del capital, es una empresa privada, y según la forma jurídica
es una sociedad anónima (organización lucrativa).

-Respecto al criterio económico, según la dimensión es una empresa grande (alrededor de 79.500
trabajadores, con un activo de 8.194.637 millones y unos ingresos de explotación de 19.823.515 millones de euros), pertenece al sector
terciario (servicios) y al ámbito nacional (a partir del 2019 pertenece al ámbito internacional- siendo una multinacional porque tendrá
presencia física- Irmãdona, así se llamará la filial en este país, y abrirá un bloque logístico en la ciudad lusa de Póvoa de Varzim (30
kilómetros al norte de Oporto), con dos naves de 12.000 y 5.000 metros cuadrados en las que se ubicarán los almacenes de secos,
perecederos, refrigerados y congelados, y 4 supermercados en Portugal situados en Gondomar, Gatosinhos y Vila Nova de Gaia).

B) MISIÓN Y PROPUESTA DE VALOR

Mercadona presenta una misión ambiciosa y efectiva, con ánimo de incrementar su poder de mercado en todos los aspectos, de
forma que influya determinantemente ya no sólo en los productos sino en los clientes y sus comportamientos. Literalmente, esta
compañía se introduce como:

“Prescriptores totales de los productos y las soluciones necesarias para que 'El Jefe' (cliente) se fabrique su Carro Menú* (Frescos
y Secos) dentro de una Cadena Agroalimentaria Sostenible".

*Carro Menú: la Compra Total de "El Jefe" con la mayor calidad al mínimo coste mensual.

Con la misión ya puesta sobre la mesa, vamos a pasar a analizarla. Tal vez aparente una misión corta, superficial. Sin embargo, de
ella se extraen numerosas ideas que responden a las dudas planteadas en la pregunta. Esta empresa busca ser la proveedora
agroalimentaria base para todo cliente/consumidor. Junto a ello, apunta a satisfacer las necesidades de los grupos de interés , no
solamente los clientes, sino también los empleados, la sociedad y el capital. Para conseguirlo, utiliza y aplica la estrategia
comercial Siempre Precios Bajos, es decir, trata de ofrecer máxima calidad, máximo surtido y máximo servicio con unos costes
mínimos, un tiempo de oferta mínimo y, en definitiva, un presupuesto mínimo. Esto se ve muy claramente en la definición que se
adjunta acerca de Carro Menú. Por último, se incluye como forma mejoradora de la imagen corporativa la finalidad de cumplir su
misión dentro del respeto medioambiental y la sostenibilidad. Para corroborar este último objetivo, hay que decir que Mercadona
trabaja con su proyecto Caspopdona, buscando el desarrollo de una cadena agroalimentaria sostenible.
Más concretamente, las necesidades que satisface de los clientes son, en definitiva, la obtención de los productos necesarios para
el normal desarrollo del hogar tales como los relacionados con la alimentación, la limpieza… en un período muy reducido de
tiempo. Para ello, lo hace de forma que ubica establecimientos en numerosos lugares, estando al alcance de todos. La satisfacción
de las necesidades de los clientes de una forma tan breve provoca la suscitación del interés de estos últimos de continuar
realizando sus compras habituales en Mercadona. De esta forma, se genera una fluidez monetaria que genera rápidos beneficios
para los propietarios.

Por último, como se ha mencionado anteriormente, Mercadona, no sólo complace a los clientes y propietarios. Además, tiene en
cuenta, sobre todo, a sus proveedores siendo el máximo y mejor solicitante de producto por lo que les reporta la mayoría de
beneficios a través, sobre todo, de las MDD. De hecho, es la empresa que más MDD ofrece, recibiendo un 66% 1 de la fabricación
por parte de las empresas productoras para MDD1.1; a sus empleados, de tal manera que el 99% de los contratos que Mercadona
lleva a cabo son indefinidos y los salarios son muy cercanos, aunque inferiores, al salario modal (+-14.000€ anuales brutos)2.

C) DIRECCIÓN Y GOBIERNOS CORPORATIVO DE LA EMPRESA

1.-DIRECTOR GENERAL.
Juan Roig Alfonso es el presidente ejecutivo y máximo accionista de Mercadona, empresa fundada por sus padres (Francisco Roig
Ballester y Trinidad Alfonso Mocholí) que adquirió, junto a sus hermanos, en el año 1981 y posteriormente, en el 1991, compró la
mayoría de sus acciones. Actualmente, posee el 50% de las acciones de la empresa y su mujer, vicepresidenta de Mercadona, el
28%.

Respecto a su formación profesional y experiencia, Juan Roig estudió en una escuela jesuita en Valencia, posteriormente en un
internado, y se graduó en Ciencias Económicas y Empresariales en la Universidad de Valencia. Por otro lado, también obtuvo un
grado en el PADE del IESE Business School (Universidad de Navarra).

El empresario, ha ocupado, entre otros cargos, el de Presidente de Honor de la Asociación Española de Codificación Comercial
(Aecoc), Presidente del Instituto de la Empresa Familiar (IEF) y Vicepresidente de la Asociación Española de Autoservicios y
Supermercados (ASEDAS). Actualmente es Vicepresidente de la Escuela de Empresarios (EDEM) y ostenta la Alta Distinción de la
Generalitat Valenciana como reconocimiento a su carácter emprendedor. En junio de 2007 fue nombrado Doctor Honoris Causa
por la Universidad Politécnica de Valencia, convirtiéndose en el primer empresario que obtiene este reconocimiento de la
comunidad universitaria. Además, obtuvo el Premio Príncipe de Asturias de la Excelencia Empresarial en 2010.

(Por otra parte, Juan Roig apoya a emprendedores a través de Marina de Empresas, uno de los principales polos de
emprendimiento del Mediterráneo en el que financia y forma a empresarios y directivos. También financia a deportistas a través de
la Fundación Trinidad Alfonso, y es accionista mayoritario del Valencia Basket Club.

En el plano político, Juan Roig hizo dos donaciones de 50 000 euros en 2005 y 2012 a la Fundación para el Análisis y los Estudios
Sociales (FAES) .También ha donado dinero a la fundación Mujeres por África.

2.-ESTRUCTURA DE GOBIERNO DE LA EMPRESA.

El gobierno corporativo de Mercadona está formado por el Comité de Dirección, cuya función principal es gestionar y proyectar la
empresa hacia el futuro, orientándose a la consecución de los objetivos fijados; el Consejo de Administración, sobre el cual recae
la toma de decisiones que afectan a todos los ámbitos de la empresa; y la Comisión de Auditoría, encargada de la supervisión y el
control de la misma.

El Consejo de Aministración, está formado por el presidente Juan Roig Alfonso y la vicepresidenta Hortensia Herrero Chacón.

Otro cargo del consejo es el de secretario, ocupado por Carolina Roig Herrero, hija de Juan y Hortensia, cuya función es la de
aportar la información necesaria a los consejeros y llevar el libro de actas de los consejos. También es secretaria de la Comisión
de Auditoría y coordinadora de la división de análisis de mercado de la cadena.

Además, el Consejo de Administración consta de una serie de consejeros o vocales. En primer lugar encontramos a Hortensia y
Amparo Roig Herrero que son consejeras externas independientes, ya que no cupan ningún cargo directivo ni profesional en la
empresa ni representan a accionistas significativos, sino que deben velar por los intereses de los accionistas minoritarios. Por otro
lado, cabe destacar a Fernando Roig Alfonso, hermano mayor de Juan, que ocupa el cargo de consejero externo dominical
representando a los accionistas con participaciones significativas, puesto que no ocupa ningún cargo directivo y posee un 9% de la
compañía. Otro vocal que forma parte del consejo es Rafael Gómez Gómez que también ocupa el cargo de presidente de la
Comisión de Auditoría, por lo que se trata de un consejero interno o ejecutivo, al igual que Juana Roig Herrero, encargada de dirigir
la importante transformación digital de la compañía.

El consejo está formado por una minoría de consejeros ejecutivos, que deben proporcionar la información necesaria sobre la
imagen de la empresa y la propuesta de las estrategias que se seguirán; y una mayoría de consejeros externos,, que aportan
independencia y capacidad para resolver los conflictos existentes. Esto viene recomendado por el CUBG (Código Unificado de
Buen Gobierno de las Sociedades Cotizadas), ya que la función principal de del consejo es supervisar al equipo de dirección.

El Comité de Dirección está constituido por el Director General (Juan Roig) y por los líderes de las áreas o unidades de negocio de
la empresa : José Jordá (Director General de Tiendas y Prescripción Perecederos), Julia Amorós (Directora General de
Prescripción Secos), Francisco Espert (Director General de Compras Transformados del Campo), Rafael Berrocal (Director
General de Compras Carne y Mar), Francisco López (Director General de Compras Fruta y Verdura), David Cid (Director General
de Compras Derivados del Petróleo), Oriol Montanyà (Director General de Logística), Ramón Bosch (Director General Financiero y
Fiscal), Héctor Hernández (Director General Jurídico, Organización y Marina de Empresas), Daniel Blasco (Director General de
Recursos Humanos), Juan Antonio Germán (Director General de Relaciones Externas y Mecenazgo), Rosa Aguado (Directora
General de Obras y Expansión), Aleix Juan (Director General de Informática).

http://superandobarrerastallerdiscapac.blogspot.com.es/

http://www.losviajeros.com/Blogs/c8-Diarios-de-España/b5263-Xativa-siete-de-diciembre-de-2010.html

http://www.expansion.com/empresas/distribucion/2016/07/18/578c83feca4741a47a8b45aa.html

http://www.bolsamania.com/noticias/empresas/los-21-verdaderos-jefes-de-mercadona--2569434.html

3.-CLASIFICACIÓN DEL EMPRESARIO

En cuanto a la clasificación de Juan Roig mediante los criterios de la dirección de empresas, es considerado un empresario
innovador, o en un término más adecuado para la dirección de empresas, emprendedor. Pues es el presidente ejecutivo de
la empresa, y por lo tanto lleva a cabo la función de dirigirla, mediante la toma de decisiones, asignación de tareas,
personas, inversiones, y recursos en general, además de asegurarse de la eficiencia de la empresa y en caso de que no la
haya, acabar con los problemas que lo impiden. Pero también es el principal accionista de Mercadona desde 1991, cuando
las compró a sus hermanos consiguiendo así el 50,6% de las acciones (80% junto a su mujer).

Según el enfoque económico sobre el empresario, es considerado un empresario innovador (Schumpeter, 1911 y 1942), ya
que se justifica que reciba beneficios gracias a la innovación que lleva a cabo para de la empresa. Como bien hemos
mencionado antes, Juan Roig dirige la empresa desde 1981, y es a partir de ese momento cuando se produce el mayor
crecimiento de esta. Todo esto, impulsado por los proyectos innovadores del empresario, como crear la marca “Hacendado”
o crear una cadena de interproveedores para reducir el precio de los productos, y conseguir así un mayor alcance por parte
de todos los consumidores. Aunque estas innovaciones también se encuentran en el ámbito tecnológico o informático,
como la creación de una página web desde la que es posible hacer la compra, que mejorará su diseño en el próximo año
para hacerla más manejable para todo el mundo.

Los roles que adopta el empresario Juan Roig son numerosos. Ejerce tanto roles interpersonales, como el de cabeza
visible, al acudir a conferencias, o encuentros de empresarios, como de líder o enlace, al relacionarse y mantener contactos
con otros empresarios. También ejerce roles de información , como el rol de monitor, al recibir todo tipo de información, ya
sea interna o externa a la empresa, sobre todos los aspectos que son esenciales para esta como la de proveedores, la
Lanzadera, los clientes… El rol de difusor, al transmitir la información de la que dispone dentro de la empresa, y el rol de
portavoz al transmitirla en el exterior.
En cuanto a los roles de toma de decisiones, los cumple todos: rol de empresario, durante los periodos que la empresa
funciona con normalidad cuando se diseñan las estrategias para aprovechar las oportunidades del entorno, gestor de
anomalías cuando hay algún problema y toma decisiones para solucionarlo, rol de negociador y asignador de recursos.

https://www.mercadona.es/es/conocenos/historia

Diap tema 2

https://elpais.com/economia/2017/09/19/actualidad/1505819601_069959.html

https://elpais.com/elpais/2017/09/22/gente/1506093393_431021.html

PARTE II: EMPRESA Y ENTORNO

D) ENTORNO GENERAL
Análisis PESTEL:
Para analizar el entorno general que afecta a Mercadona, hemos recurrido al método PESTEL, de tal forma que
estudiaremos detenidamente los factores político, económico, sociocultural, tecnológico, ecológico y legal.
Factores Políticos:

Los factores políticos son aquellos referentes al tipo, características y estabilidad del sistema político vigente. La
transparencia, solidez, madurez, estabilidad y probabilidades de cambio y la tendencia intervencionista del gobierno.
Vamos a plantear tres hechos políticos que influyen de forma tanto directa como indirecta en el desarrollo económico de
Mercadona.
1.- El primero viene traducido con un récord de crecimiento, de ventas y beneficios, que se produjo en el año 2016 y viene
influido por el crecimiento económico general visible desde el año 2012 y el incremento de la confianza del consumidor
como muestra el informe Tedencias en la Distribución 2017 presentada por la compañía Kantar Worldpanel3. De una forma
más concreta, esta característica se aprecia en nuestra empresa numéricamente con un registro en 2016 de ventas netas
por valor de “19.802 millones de euros, el 3,9% más que en 2015. Bate así su récord de facturación y también de beneficio:
ha ganado 636 millones, frente a 611 millones del año anterior. Además, la empresa volvió el año pasado a acelerar las
contrataciones. Cuenta con 79.000 empleados, tras incorporar a 4.000” nuevos en este último ejercicio.4 + A2 Además, se
espera realizar entre 2.000 4.000 contrataciones durante el año 2018. Por lo que la mejora económica y el aumento de la
confianza de los consumidores en el sector supone una oportunidad para la empresa. Esto, además, a corto plazo afecta
de una forma muy reducida; sin embargo, a medio y largo plazo, como hemos visto, ha supuesto una repercusión muy
positiva en el balance económico de Mercadona.
2.- Sin embargo, este crecimiento tan bucólico, se ve truncado a mitades de 2017. A pesar de realizar grandes proyectos
como la creación de L’Alqueria del Básquet con un desembolso de 18 millones de euros, entre otros muchos proyectos, la
situación generada en Cataluña ha afectado de forma directa a la confianza del consumidor suponiendo esto una grave
amenaza para el sector. Esto no quiere decir que el consumo se reduzca, ya que los productos ofertados por Mercadona
son de necesidad. Pero esta confianza disminuye la consolidación empresarial a nivel nacional. Con esta situación y viendo
sus cuentas, los mismos empresarios muestran cierta preocupación afectada por; en primera instancia la imagen dada por
las empresas de forma general, (movilización de sus domicilios fiscales y sedes sociales a otras CCAA) y, en segundo
lugar, la posible modificación del comportamiento de los clientes a una reducción del consumo. La preocupación mostrada
por los empresarios sale a la luz desde distintos medios y corporaciones. Javier Vega de Seoane, presidente del Círculo de
Empresarios afirma, trasladando la opinión general de los empresarios líderes que "En términos empresariales la relación
coste/beneficio es malísima, la batalla de la comunicación es muy importante y se ha retrocedido" . Además, tras una
reunión de la junta directiva del Instituto de Empresa Familiar (IEF) en Toledo, que cuenta entre sus miembros a
empresarios como el presidente de nuestra empresa, Mercadona, Juan Roig, de Gestamp, Francisco Riberas, de Barceló,
Simón Pedro Barceló, o de Puig, Marc Puig, entre otros. Como resultado emitieron un comunicado que puso el énfasis en el
diálogo. "Consideramos que el diálogo sincero, constructivo y con visión de largo plazo es la única vía, pero ha de ser en el
marco de la Constitución". De forma añadida, el presidente de la IEF reclama "una solución política estable cuanto antes"
ya que "la situación de inestabilidad en Cataluña" provoca "tremenda preocupación" porque "una empresa es igual que un
árbol, si no cuenta con las condiciones adecuadas, es imposible que crezca. Y cuando no crece, normalmente no da frutos
y acaba muriendo". 5

Juan Roig, en el acto del Corredor Mediterráneo llegó a afirmar sobre la situación de Cataluña que “Los empresarios
estamos muy asustados”6 La amenaza de la situación de Cataluña tiene un efecto a corto plazo importante en tanto en
cuanto ya se han apreciado los primeros cambios: el traslado de las sedes sociales de las distintas empresas a otras
CCAA. A medio y largo plazo plantea dos alternativas: si el problema se resuelve, el incremento de la confianza del
consumidor, el retorno de las sedes sociales a Cataluña, y la normalización de la economía. Si el problema persiste, la
reducción de la confianza, el abandono empresarial mayoritario de Cataluña, el hundimiento económico en dicha
comunidad y empeoramiento general y, por último, la consolidación del “bono basura” en esta comunidad, la reducción del
consumo, y la expansión del problema económico catalán al resto de España.
3.- El último aspecto político que vamos a destacar es, precisamente, el del Corredor Mediterráneo. La preocupación que
plantea el problema catalán de ve mermada por la esperanza que da el Gobierno para la inversión en la conclusión de las
labores a realizar para cumplir con el proyecto del Corredor Mediterráneo, visto esto como una gran oportunidad para el
sector empresarial. Así lo dice el ministro de fomento Íñigo de la Serna:"No va a haber ni un solo metro de corredor que no
se vaya a ejecutar por falta de recursos porque hay financiación suficiente para acometer los compromisos que tenemos" 5
Por último, las esperanzas empresariales valencianas también se observan con la afirmación del presidente de la
Asociación Valenciana de Empresarios, Vicente Boluda, de “que los presupuestos generales del Estado incorporen partidas
específicas para mantener el ritmo de ejecución de la obra.”7 El Corredor Mediterráneo siempre ha supuesto una
oportunidad no sólo para las empresas del eje mediterráneo, sino para todas las empresas a nivel nacional. A corto plazo,
las aseveraciones del gobierno provocan un incremento de la inversión por parte de los empresarios ya que se incrementa
su confianza. A medio y largo plazo, si el Corredor Mediterráneo se consolida y se empieza a convertir en una realidad en
la Comunidad Valenciana y Murcia (y que en Tarragona ya está presente), se producirá una expansión de la economía a
través del aumento de las exportaciones, y las transacciones intranacionales.
Factores económicos:

Los factores económicos recogen todas aquellas variables del ámbito macroeconómico que nos permiten evaluar la
situación actual y futura de una economía. Las expectativas de crecimiento económico, el crecimiento o decrecimiento del
desempleo o las reducciones del PIB son componentes de este factor del entorno general.

En este factor económico, se analizarán tres aspectos influyentes en el desarrollo de la empresa. Dichos puntos serán: la
tasa de ahorro de los hogares españoles, los índices de comercio al por menor, y por último, la evolución del IPC.
En primer lugar, en cuanto a la tasa de ahorro de los hogares españoles y entidades sin fines de lucro se situó en el 14,8%
de su renta disponible en el segundo trimestre del año, 1,6 puntos por debajo de la del mismo periodo de 2016 y la más
baja en un segundo trimestre desde 2008, según el Instituto Nacional de Estadística (INE).La misma institución ha
informado, además, de que la tasa de ahorro de los hogares en los últimos cuatro trimestres alcanzó el 6,5%, cuatro
décimas menos que en el trimestre anterior y la más baja desde el primer trimestre de 2008. Esto supone un reflejo del
crecimiento económico y, por consiguiente, un incremento del consumo. La influencia que estas tasas tienen sobre nuestra
empresa es, aunque indirecta, muy importante. En términos muy reduccionistas y esquemáticos, lo que la reducción de la
tasa de ahorro supone, básicamente, es un incremento en el consumo agregado. 8 La reducción del ahorro significa un
fomento del consumo. Esto para las empresas supone una oportunidad de incremento de facturación por lo que es
beneficioso para ellas. A corto plazo supone una noticia positiva, al igual que si la situación se mantiene, a medio y largo
plazo supondrá un incremento de facturación. En contraste, si el ahorro se incrementa, la facturación será menor a medio
plazo, aunque hay que decir que a largo plazo será una noticia positiva, ya que el poder adquisitivo será muy alto y llegará
un punto que el consumo será masivo.
La segunda variable a destacar es el índice de comercio al por menor. Hemos creído conveniente estudiar esta variable ya
que la empresa que estamos analizando se trata de una distribuidora agroalimentaria al por menor, por lo que se incluiría
en el grupo de empresas que analiza este índice. El INE indica que la serie corregida de efectos estacionales y de
calendario perteneciente al mes de Agosto de 2017, presenta una variación anual del 1,6. A3 Esto supone que el índice de
ventas se ha incrementado en un 1,6 por ciento. Lo que significa un incremento medio en la facturación de las empresas en
general y de Mercadona en particular, por lo que es visto como una oportunidad para seguir en la misma línea y
experimentar el progresivo aumento del consumo. A corto plazo supone una noticia positiva ya que muestra que los
consumidores gastan. Sin embargo, como nos indica el INE, los resultados son solamente aplicables a corto plazo, ya que
a medio y largo plazo no se pueden hacer vaticinios. Caben dos posibilidades: o que se mantengan en esta línea y sea
beneficioso, o, por el contrario, que el índice se reduzca y afecte a la facturación.

Por último, vamos a analizar a grosso modo la evolución del IPC. Como se aprecia en la gráfica anexa, A4 la evolución del
IPC ha presentado un claro crecimiento. Esto indica que los precios se han incrementado y, por lo tanto, el nivel de vida se
haya encarecido. De la mano de esto, el consumo se reduce. Si realizáramos un mercado esquemático con oferta y
demanda agregadas y unitarias, el incremento del precio supondría la voluntad de ofrecer una mayor cantidad de producto.
Sin embargo, las intenciones de demanda se reducirían, por lo que existiría un exceso de oferta en el caso de que esta no
se desplazara para ajustar el punto de equilibrio y, obviamente, el consumo se habría reducido. Tras esto, y realizando una
comparación con la renta personal disponible, esta también se ha visto incrementada a la par con el incremento de los
precios, por lo que la inflación no supone un elemento muy preocupante en este caso. La inflación es el resultado de un
incremento de los precios. Esto, aunque aparentemente indique mayores beneficios a las empresas, no es así. El
incremento de los precios nace de la necesidad de compensar el incremento de los gastos por el aumento del precio de las
materias primas. A corto, medio y largo plazo el incremento del IPC no es beneficioso.

Factores socioculturales:

Los factores socioculturales nos permiten reflexionar sobre qué elementos de la sociedad pueden afectar a nuestro
proyecto o empresa y cómo cambian y se desenvuelven. En otras palabras, buscamos identificar las distintas tendencias de
nuestra sociedad actual. Factores de este tipo serían los cambios en los gustos o en las modas, así como en el estilo de
vida , los cambios en el nivel de ingresos, la creciente preocupación por la salud y por los distintos cambios en la forma en
las que nos comunicamos, ciertos rasgos religiosos, etc.

Algunos factores que son determinantes para la empresa a día de hoy son los siguientes: el cambio en el estilo de vida y de
alimentación, la disminución de la natalidad a mínimos históricos, el aumento de población que usan las TIC o el aumento
de los ingresos de los hogares.
En primer lugar, en España se ha producido un cambio en el estilo de vida de la población y por tanto del consumidor. El
primer cambio y el más significativo es la práctica de deporte y la alimentación más sana en muchos hogares, así como la
aparición del ‘veganismo’ en España. Las personas que han decidido prescindir del consumo de productos de origen animal
tendrán en el sector una ámplia variedad de productos para ellos. En otras palabras, las estanterías de esta empresa están
abarrotadas de productos ‘fitness’ y veganos que triunfan ya que se adaptan perfectamente a la nueva demanda. También
señalar que Mercadona lucha con sus proveedores para eliminar el conocido ‘aceite de palma’(ya que numerosos estudios
demuestran que es muy perjudicial para la salud), habiendo conseguido ya su retirada en los productos de su
interproveedor ‘Grupo Siro’ que se propone suprimirlo al 100% para 2020. Respecto a los plazos de este aspecto decir que
a corto plazo aumentarán las ventas de los productos aptos para veganos que comercialice por ejemplo Mercadona (la cual
destaca por su gran variedad de productos vegetarianos y veganos, y comúnmente apodada en esta faceta ‘Vegadona’’),
así como a medio y a largo ya que ofrece productos para esta parte de la sociedad que tiene gustos distintos, por lo tanto
supone para esta una oportunidad para abrir otra línea de negocio con estos productos y satisfacer a esta parte del
mercado.
En segundo lugar, el INE ha revelado que ha habido un descenso de un 21,4% del número de nacimientos del año 2008 al
año 2016G2/A8. Esto viene dado por factores como la crisis económica, cambio de mentalidad, pérdida de influencia de la
Iglesia y la incorporación de la mujer al mundo laboral ,entre otras. Por lo tanto esta disminución de la tasa de natalidad
afectará negativamente tanto a corto, como a medio y a largo plazo a todas las empresas del sector ya que se dejan de
demandar productos para bebés pero también todos los productos ofrecidos en un futuro, obviamente por lo que significa
una amenaza.

En tercer lugar, según el consejo Económico y Social de España el número de personas que utiliza las TIC A6 (Tecnologías
de Información y Comunicación) ha aumentado considerablemente,obteniendo una puntuación de 4,8/7 y ocupando el
número 16 A7en el ránking europeo.G3 Además un 76% de los hogares españoles cuentan con acceso a Internet G3. Por lo
tanto, muchísimas empresas intentan o ya lo han conseguido crear una página web en la que abran una línea de negocio
online que repercutirá positivamente tanto a corto, medio o largo plazo. A principios de 2017, Juan Roig afirmó que su
‘página web era una mierda’G1 pero que en 2018 ‘saldrían mejor’: claro ejemplo de las modificaciones online dada su
creciente popularidad, por lo que es una oportunidad para Mercadona: crearán un negocio online paralelo.
Por último, señalar que según el INE los ingresos medios de los hogares han subido A9, ya que después de la crisis
económica que tanto afectó a España estos ingresos han remontado a unos 27.000 euros por hogarG4 , cifra que afectará
positivamente a las distintas empresas de este sector a corto, medio y largo plazo ya que se prevé que sigan aumentando,
significando una oportunidad para esta empresa.
Factores tecnológicos: Estos factores están relacionados con aparición de innovaciones técnicas en el mercado, tanto de
producto como de procesos,y que permiten a las compañías ser más o menos eficientes, de modo que los factores
tecnológicos de una empresa se convierten en un gran diferenciador corporativo a la hora de enfrentarse a la competencia.
Los cambios tecnológicos siempre han existido, pero hoy en día se producen a una velocidad asombrosa. Los factores que
nos pueden afectar son por ejemplo la inversión en I + D de los países o continentes, la aparición de nuevas tecnologías
relacionadas con la actividad de la empresa que puedan provocar algún tipo de innovación, las nuevas formas de
producción y distribución o la velocidad de los cambios, y acortamiento de los plazos de obsolescencia entre muchas otras.
Algunos cambios e innovaciones que pueden afectar a este sector son:

-La previsión del aumento de inversión tecnológica en el sector servicios en España A10, lo que significa que las empresas
de este sector tendrán más oportunidades de mejorar su procesos introduciendo mejoras tecnológicas punteras con el
objetivo de ser más eficientes tecnológica y económicamente. Aunque a corto plazo no supone ninguna alteración, a medio
y largo plazo puede resultar beneficioso.
-El ‘boom’ de la impresora 3D. Este nuevo hallazgo permitirá la impresión de millones de productos, así como embalajes, o
incluso comida. Para el sector terciario tendrá una importante relevancia ya que su precio empieza a ser más asequible y
varias patentes esenciales vencen este año, a parte de que un mayor número de productos de impresión 3D están llegando
al mercado. Esto ofrece a los minoristas la excelente oportunidad de producir bienes personalizados pedidos en la misma
tienda, por ejemplo lo que podría afectar positivamente tanto a corto, medio y largo plazo.

Estos dos primeros factores suponen una oportunidad para las empresas del sector ya que se invertirá más en tecnología
en el sector servicios y se reducirá el gasto de las empresas con el uso de la impresora 3D.

-Lo que afecta negativamente al sector a corto plazo es el hecho de que España ha perdido un 9% de sus científicos desde
el año 2009, es decir, ha perdido 12.200 investigadores (Fuga de cerebros) por falta de financiación (más de un 30% de
recortes) en el ámbito público y privado. Como ya hemos dicho, esto afectará negativamente(y supone una amenaza) a no
ser que a medio o largo plazo el Gobierno reaccione e incentivo a estos a quedarse. En cambio ya en otros países como
Alemania aumenta su financiación un 2% anualmenteG5,

Factores ecológicos: Son aquellos que hacen referencia a la normativa de la ecología y a la conciencia social de este
movimiento, reflexionando sobre leyes de protección medioambiental, la regulación sobre el consumo de energía y el
reciclaje de residuos,la preocupación por el calentamiento global, la concienciación social ecológica actual y futura o la
preocupación por la contaminación y el cambio climático entre otras.

Ejemplos de factores ecológicos que inciden en empresas del sector terciario son:
-Con la creciente preocupación por el medio ambiente y campañas organizadas por organizaciones medioambientales,
cada vez más las empresas de este sector destinan más cantidad de dinero para intentar paliar el efecto negativo que
conlleva su actividad, entregando memorias medioambientales anualmente y poniendo medidas como el transporte
sostenible (Mercadona) para contribuir en la mejora de la responsabilidad social. Tanto a corto, medio y largo plazo
conlleva un efecto positivo (oportunidad) ya que muchos clientes se ven más involucrados en el cambio medioambiental y
por tanto más incentivados a la compra en los distintos establecimientos del sector. Además pueden recibir distintos
premios que poco a poco crean una reputación en determinadas empresas del sector, lo que es también un incentivo para
el cliente. Decir también que las empresas del sector terciario se benefician de estos factores con la venta de bolsas de
plásticoA11(para intentar reducir su consumo) que mueven millones de euros al año, y que a partir de 2018 cobrarán 5 cts
menos por cada una. Un claro ejemplo de empresa ejemplar en lo referente al medio ambiente es la mencionada
anteriormente: Mercadona, ya que además tiene una política de pesca sostenible, innovando con nuevos tejidos
biodegradables en algunos de sus productos (Toallitas WC) e incluso habiéndose adherido al Pacto Mundial por la defensa
de los valores fundamentales en materia de Derechos Humanos, Normas Laborales, Medio Ambiente y Lucha contra la
Corrupción.

Factores legales:
 Los factores legales son aquellos que recogen todo el sistema institucional de un país. O de otra manera, las normas que
rigen las relaciones entre los participantes de dicho país.
En nuestro caso, vamos a referirnos a un único aspecto. Y,más concretamente nos centraremos en una ley concreta,
reguladora del Impuesto de Sociedades. Se trata de La Ley 27/2014, de 27 de noviembre por la que se regula el Impuesto
de Sociedades.
Con la Ley del Impuesto de Sociedades 27/2014 de 27 de noviembre, y el Real Decreto 634/2015, de 10 de julio, por el que
se aprueba el Reglamento del Impuesto sobre Sociedades. Sobre todo, se altera mayoritariamente el capítulo V. En este
Real Decreto, el Gobierno ha modificado los incentivos fiscales para las empresas de reducida dimensión, algunos tipos de
deducciones como las relativas a la inversión en I+D+I, restricciones sobre algunos tipos de reservas, simplificación de las
tablas de amortización o lo relativo al tipo de gravamen. En este sentido, ha reducido el tipo impositivo con el objetivo de
contribuir al desarrollo empresarial y potenciar el crecimiento económico. Por lo que para Mercadona supone una
oportunidad bidireccional. En primer lugar porque se le incentiva a invertir más en los supermercados sostenibles como
innovación interna y a realizar diversificaciones de productos mediante nuevos proveedores y, por la misma razón y como
segunda dirección, se le proporcionan ayudas a estos nuevos proveedores que, generalmente son empresas de reducidas
dimensiones y de esta forma se les posibilita realizar productos más atrayentes para Mercadona. Como se aprecia con este
ejemplo, el sistema legal español trata de beneficiar a las empresas de nueva creación y de consolidar el crecimiento de las
empresas de grandes dimensiones. Por ello, a corto, medio y largo plazo supone un beneficio para la empresa que
analizamos.
ANEXO 12 PESTEL

El cliente que tiene mayor poder de negociación en Mercadona es el denominado “Jefe”.La empresa acuña este término a las
familias que compran en sus supermercados.Según Mercadona, ellos tienen el poder de decisión al comunicar a la empresa

mediante sus acciones de compra sus preferencias, gustos o necesidades y la variación

de estas según el momento en el tiempo y su situación económica.
“El jefe” es considerado como el único cliente de Mercadona.
Mercadona depende totalmente del “Jefe”, ya que es su único cliente, y por lo tanto
tiene que asegurar su permanencia.

En el sector de los supermercados, no existe un riesgo demasiado elevado en cuanto a

la entrada de nuevos competidores, ya que la empresas existentes están consolidadas
y abarcan una gran cuota de mercado. Es decir, hay un grado de concentración
bastante elevado entre pocas empresas: Carrefour, Eroski, Consum…
Así mismo, esta característica hace necesaria la diferenciación de los productos.
Porque aunque es cierto que la mayoría de los productos ofrecidos en supermercados

son de primera necesidad, y por lo tanto tienen una gran importancia en el coste total
de los clientes, también es cierto que la mayor parte de ellos son fácilmente
sustitutivos. Consecuentemente, es importante desarrollar ciertas características o
estrategias en cuanto al producto para asegurar la permanencia de los clientes: como
la estrategia “siempre precios bajos” que desarrolla Mercadona, la creación de marcas
de proveedor para disminuir costes, o proporcionar una mayor calidad de los

productos.
Por otra parte, hay que tener en cuenta que el sector en el que se encuentra
Mercadona posee una gran rentabilidad, por lo tanto hay menos presión para poder
ejercer el poder de negociación.
Además, la información que posea “El Jefe” sobre la empresa, influye notablemente en
su comportamiento hacia ella. Si el cliente posee una mayor cantidad de información sobre la

empresa, se traduce en un aumento de las compras.

La información es muy importante hoy en día, y el tenerla transmite confianza a los
consumidores. Sobre todo si es positiva. Por ejemplo: lista de proveedores,
procedencia de los productos, estructura de la empresa… Además existen ciertas
acciones que favorecen la buena actitud de los consumidores ante la empresa, como la
sostenibilidad medioambiental, la frescura de los productos, o las actitudes eco-

friendly en general que lleva a cabo la empresa. En el caso de Mercadona, ha habido

un desarrollo notable en la relación con los proveedores locales, para asegurar así la
frescura de sus productos.
También otorgan buena imagen a la empresa proyectos que no tienen que ver con la
su actividad diaria, pero que tienen un buen impacto en la sociedad. Como
el proyecto “Lanzadera” en el que Juan Roig, presidente de mercadona destina una
gran cantidad de dinero (este año 10 m de euros) para el desarrollo de ideas de
jóvenes emprendedores.
Por eso, la información que posea el cliente es tan importante, porque ayuda a
consolidar la buena imagen de la empresa y así la permanencia de los consumidores.

COMPETIDORES POTENCIALES
El siguiente factor que analizaremos serán los competidores potenciales.
El sector de la alimentación actúa como un oligopolio, es decir, que hay un número reducido de grandes empresas que abarcan
casi toda la cuota de mercado, lo que dificulta la entrada de nuevos competidores.
Esto, está provocado por las grandes barreras de entrada que existen. En primer lugar, es necesario realizar una gran inversión de
capital para poder llevar a cabo una actividad en este sector. Además, como hemos mencionado anteriormente, el sector de los
supermercados en España, está dominado por un pequeño número de empresas que monopolizan la gran mayoría de sus ventas.
Esta misma característica podría considerarse como una barrera de salida, debido a la dificultad para recuperar el capital invertido
en instalaciones y maquinaria especializada.
La diferenciación de productos, también podría considerarse otro inconveniente para los competidores potenciales, pues al tratarse
en su gran mayoría de productos de primera necesidad, un notable grado de diferenciación de los productos es difícil de conseguir.
Ya que, aunque cada marca presenta una pequeña variación respecto a otra en las características de sus productos, el objetivo de
todos ellos es cubrir la misma necesidad.
Otro inconveniente en este sector, es la producción a escala. Los productos ofrecidos en los supermercados se producen en gran
cantidad, con las mismas características, para poder reducir los costes, y así ofrecerlo a los compradores a un menor precio. Por o
tanto, es necesario disponer de grandes instalaciones, con un proceso mecanizado, lo que aumenta la necesidad de capital
invertido.

Por todo lo anteriormente mencionado, es difícil la consolidación y competitividad de una nueva empresa en el sector. A corto
plazo por el nivel de capital invertido, y a largo plazo, por la dificultad de abarcar a un gran número de consumidores, que ya son
fieles a otros cadenas.

PRODUCTOS SUSTITUTOS

https://mercadona2016.wordpress.com/2016/03/16/entorno-especifico5-fuerzas-de-porter/

http://elmaestroperez.blogspot.com.es/2013/07/las-5-fuerzas-de-porter-y-mercadona.html
http://www.academia.edu/12618707/SECTOR_ALIMENTICIO_MERCADONA

https://prezi.com/ghmat-lt3ib1/mercadona/?webgl=0

Respecto a lo productos sustitutivos, los supermercados ofrecen una gran variedad de productos que pertenecen a diferentes
sectores. Como el de la alimentación, limpieza, hogar, cuidado canino o cosmética. En todos los casos existen grandes empresas
competidoras que ofrecen productos con unas características muy similares a los que ofrece nuestra empresa, pues los productos
de alimentación, aunque sufran algunos cambios, cubren la misma necesidad.
Por lo tanto, el grado de sustitución es bastante elevado.

En consecuencia, es esencial recordar como actúan los productos sustitutivos: si sube el precio del bien en cuestión, su demanda
disminuye, pues los consumidores prefieren consumir el otro producto por su menor precio.
Aquí vemos reflejada la importancia de los precios de los productos. Debido al alto grado de sustitución que sufren los biene s
ofrecidos en Mercadona, es fundamental mantener siempre los precios lo más bajo posible.
La política “Siempre Precios Bajos” de Mercadona se encarga de asegurar esta acción. El único inconveniente de este tipo de
políticas es que todas las grandes empresas encargadas de la distribución alimentaria la llevan a cabo. Es aquí donde podemos
observar la actuación del tercer y último factor determinante de los productos sustitutivos: la diferenciación de los productos.
Mercadona posee una gran reputación, y la mayoría de sus clientes son fieles a la cadena (debido a un gran numero de factores
que hemos analizado a lo largo de todo el trabajo. Como la cercanía de los supermercados, la variedad y calidad de los
productos…).
En conclusión, los bienes ofrecidos en Mercadona tienen un gran grado de sustitución, pero los bajos precios y la buena reput ación
de la cadena consiguen compensarlo.

Otro aspecto a analizar es la rivalidad que existe entre los competidores instalados en el sector.
Mercadona lidera el sector de la distribución alimentaria con una cuota de mercado del 16,2%,
aunque otras empresas del sector están ganando cuota de mercado mediante diferentes estrategias.
En primer lugar cabe destacar el caso de los supermercados DIA, que han conseguido una mejor
posición en el sector en los últimos años gracias a la apertura de nuevos establecimientos y a su
apuesta por una transformación hacía los frescos y la calidad, y la introducción de nuevas áreas de
droguería y perfumería. Carrefour también ha conseguido ganar cuota de mercado debido,
principalmente, a nuevas aperturas y a la adquisición de 36 hipermercados a Eroski en 2016, pasando
esta última a ocupar el cuarto puesto en el sector. Después de estas empresas se sitúan otras como
Lidl, Aldi y Consum que también están mejorando su posición pero en una menor proporción.
Además, en el sector se están introduciendo innovaciones y las más destacable de ellas es la venta
online de los productos.

La entrada de Amazon en la venta de alimentación online ha sido el motor principal para que las
empresas del sector activen y fomenten esta forma de comercialización. A parte de estas empresas
mencionadas, existen muchos otros competidores que operan en el sector y intentan avanzar en el
mercado.

Por otro lado, se trata de un sector maduro que no crece con fuerza, tiene fuertes barreras de
entrada y en el que las empresas que lo integran tienen importantes volúmenes de negocio y
compiten entre ellas para poder mantener sus tasas de crecimiento. Además, los productos que
ofrecen las empresas no están especialmente diferenciados.
Como conclusión, podemos decir que la rivalidad entre los competidores del sector de la distribución
alimentaria es alto por el elevado número de empresas, el escaso crecimiento del sector y el bajo
grado de diferenciación del mismo.
http://www.academia.edu/12618707/SECTOR_ALIMENTICIO_MERCADONA

https://www.mercadona.es/document/es/memoria-anual-2016.pdf

http://www.expansion.com/empresas/distribucion/2016/11/09/58219be7e5fdea45668b45de.html

http://www.informesectorialcesce.com/sectores/agroalimentario/

http://www.informesectorialcesce.com/informes/cesce_distribucion_2016.pdf

http://www.informesectorialcesce.com/informes/4-distribucion/

F) RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

Mercadona basa todas sus decisiones en un modelo de gestión de calidad total, que ha evolucionado año tras
año con la participación de todos los integrantes de la compañía. La empresa dedica un apartado de
Responsabilidad Social en su Memoria Anual donde hace mención de las políticas y acciones sociales que ha
llevado a cabo en cada ejercicio. Además, desde el año 2011, Mercadona está adherida al Pacto Mundial y
publica un informe en la Red Española de dicho pacto donde refleja el cumplimiento de sus principios y valores
principales basados en los Derechos Humanos, las Normas Laborales, el Medio Ambiente y la lucha contra la
corrupción.

El objetivo de Mercadona mediante sus actuaciones socialmente responsables es satisfacer por igual los
intereses de sus cinco grupos de interés: los clientes (“El Jefe”), los trabajadores, los proveedores, la sociedad
y el capital.

Mercadona ha sido reconocido en numerosas ocasiones por su “Modelo de Calidad Total” y sus acciones de
Responsabilidad Social. Este año (2016), ha recibido numerosos reconocimientos. Entre ellos se encuentran: la
Medalla de Oro del Trabajo, otorgada por el Gobierno de España a propuesta del ministerio de Empleo y
Seguridad Social; El primer puesto en el Informe Merco Empresas dentro del sector, y el segundo de toda
España con mejor reputación corporativa. Además, Juan Roig fue reconocido, por este mismo ranking como
líder empresarial con mejor reputación en España; Diploma de Empresas comprometidas con la igualdad...

Por lo tanto, puesto que la empresa pretende satisfacer los intereses de los distintos grupos que la integran y,
además, asume compromisos medioambientales y económicos; el tipo de estrategia de RSC que adopta es la
de ciudadanía (modelo de empresa de stakeholders de enfoque pluralista).
En primer lugar, para satisfacer a sus clientes (grupo de mayor importancia para la empresa), Mercadona
apuesta por la calidad (se pretende ofrecer productos con la mayor calidad posible a precios razonables y
justos, en todos los artículos que vende.), innovación (se busca adaptarse a las necesidades y expectativas
continuamente cambiantes de los consumidores ofreciéndoles así lo mejor y la diferenciación con respecto de
la competencia), oferta (se pretende ofrecer variedad, actualización y precios ajustados. Se tiene muy en
cuenta la opinión del cliente) y experiencia.
Además, Mercadona forma parte del proyecto “Mesa de participación” en el que, junto a las asociaciones de
consumidores de ámbito alimentario más importantes (CEACCU, CECU, UNAE…) ha elaborado una encuesta de
hábitos de consumo para comprender mejor los hábitos de compra de los consumidores, su entendimiento
sobre nutrición o etiquetado, y su predisposición antes aspectos como la RSC.
En relación con los trabajadores, sus políticas socialmente responsables se basan principalmente en ofrecer
empleo estable y planes de formación para el desarrollo individual de los miembros de la plantilla. Destaca su
política de bajas maternales, superiores a lo exigido por la ley, y las excedencias por cuidado de hijos, que
pueden prorrogarse hasta ocho años.

Respecto a los proveedores, se intenta conseguir la sostenibilidad aplicada a toda la cadena agroalimentaria,
para lo cual se llevan a cabo las siguientes acciones: - Compra de productos nacionales - Innovación en la
cadena de suministro – Transparencia

En cuanto a la sociedad, Mercadona quiere “devolver parte de lo que recibe”, por eso, desarrolla acciones
como el apoyo a los emprendedores. Este es uno de los aspectos en los que más se centra la empresa en el
ámbito social, y lo hace mediante organizaciones como la escuela de empresarios EDEM (del que Juan Roig es
patrono), el proyecto Lanzadera o Angels, todo esto englobado en el proyecto “Marina de Empresas”.
Por otra parte, la empresa colabora con fundaciones y centros ocupacionales, para promover la inserción de
personas con discapacidad intelectual. Junto a la empresa Pamesa Cerámica, ha llevado a cabo el proyecto
“Murales Trencadís”con el objetivo de decorar sus tiendas, principalmente las secciones de carnicería,
charcutería y pescadería. Otro proyecto es la elaboración de un jardín vertical en colaboración con la
Fundación Capacis, en uno de sus centros en Madrid.
Además, Mercadona ha participado en “Operaciones Kilo” y la “Gran Recogida” organizada por los bancos de
alimentos, para donar productos que los propios clientes del supermercado daban.

Con respecto al capital, debido a las inversiones realizadas en todas sus actividades (tanto principales como
secundarias), la empresa ha conseguido aportar un total de 1468 millones € a la Administración Pública entre
tributos directos ( SS, Impuesto de Sociedades y otros tributos de tasas) e indirectos (IRPF, IVA Y SS)

Finalmente, es importante destacar la aportación de la empresa al medio ambiente y la sostenibilidad. Su

sistema de Gestión Medioambiental se centra en tres aspectos clave:
- Optimización logística y transporte sostenible. Su objetivo principal es transportar más en menos
espacio en camiones que cumplen los estándares más exigentes en materia de emisiones. Además, la
empresa está impulsando el uso de transporte propulsado por gas.
- Eficiencia energética. A través de la incorporación del Nuevo Modelo de Tienda Eficiente, se ha
conseguido un 40% de ahorro energético, gracias a las medidas de aislamiento y ahorro.
- Reducción de residuos: la empresa recicla los residuos, e intenta disminuirlos lo máximo posible.

https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/24245/1/TFG-N.667.pdf

https://www.unglobalcompact.org/system/attachments/cop_2016/309501/original/Informe_Pacto_Mundial_2016.pdf?1
471421451
PARTE III. RENDIMIENTO Y FUNCIONES DE LA EMPRESA
G. Situación actual de la empresa y posición en su sectorIII G1 y ANEXO 13
PERFORMANCE GENERAL
La empresa Mercadona S.A. ha experimentado un crecimiento notorio en el 2016 en comparación con el ejercicio anterior.
Esto se traduce en un aumento de los factores que a continuación se analizarán, pero siempre teniendo como referencia el
ejercicio anterior para que, de esta forma, sean más claramente visibles dichos incrementos.

En primer lugar, la rentabilidad se ha incrementado ya que, conociendo que esta es la relación que mantienen los
beneficios en función de la inversión realizada, expresada en porcentaje, es del 92,84% es decir, que por cada 100 €
invertidos, se obtienen 92,84 de beneficio.

Los beneficios, en el ejercicio actual son de 636 millones de €. Con respecto al año anterior, en el que se obtuvieron 611
millones de €, se aprecia un incremento de 25 millones de €. De forma porcentual, un incremento de beneficios del 1,04%.

El beneficio operativo, entendido como el resultado de explotación más l os dividendos o participaciones en beneficios de
entidades en las que el porcentaje de participación, directo o indirecto, sea al menos el 5% de participación, o bien su
valor de adquisición sea superior a 20 millones de euros, es de 779.345 miles de €.

En cuanto a la solvencia, es decir, la capacidad de cubrir las deudas si liquidáramos todo el activo, que se calcula
dividiendo el Activo (8.194.637 miles de €) entre el pasivo (3.282.794 miles de €), obtenemos un resultado del 2,5, lo que
significa que puede cubrir sin ningún problema las deudas.

Con todo lo aportado, se observa muy claramente el buen funcionamiento de la empresa, lo que supone que no sea de
extrañar que sea la empresa líder del sector.

VALORACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE RESULTADOS DE LA EMPRESA EN SUS DIFERENTES FUNCIONES

Situación en producción: Ratio de productividad y evolución del mismo.

En cuanto a la situación financiera, Mercadona lleva a cabo estrategias de saneamiento con la finalidad de experimentar un
equilibrio financiero consolidado. Es por ello que desempeña una estricta reducción en costes, y además, ahora busca un
desarrollo de mercado a través de la internacionalización.
Para conocer si es más o menos equilibrada la estructura financiera, se debe observar la relación entre activo ( 4.248.917
miles de € ) y pasivo (3.191.051 miles de €) corrientes (AC y PC), y el activo fijo (AF) (3.945.720 miles de €) y los
recursos permanentes(RP) (5.003.586 miles de €). Debido a que el AC es mayor que el PC y que el AF es menor que los
RP, se puede decir que mercadona se encuentra en una estructura financiera equilibrada normal, con suficiente liquidez,
estando en una situación ideal para utilizar tanto financiación propia como ajena aunque debe vigilar siempre, como norma
general, el fondo de maniobra.

El ratio de endeudamiento, entendido como la relación del Pasivo (11.385.688 miles de €) y del Patrimonio Neto
(4.911.843 miles de €), es de 2,32. Por lo que contrae una deuda muy elevada en relación con sus recursos propios y esto
supone un desinterés para los socios.

El ratio de solvencia, que mide la capacidad de cubrir las deudas si liquidáramos todo el activo, se calcula dividiendo el
Activo (8.194.637 miles de €) entre el pasivo (3.282.794 miles de €). Con esto, obtenemos un resultado del 2,5, lo que
significa que puede cubrir sin ningún problema las deudas.

Equilibrio del balance: en cuanto al fondo de maniobra, como hemos dicho anteriormente, podemos decir que es positivo,
ya que los recursos permanentes son superiores al activo fijo. Concretamente, tenemos un fondo de maniobra de 1.057.866
miles de €. Las Necesidades Operativas Financieras (NOF), entendidas como las existencias ( 716.407 miles de €) más
los clientes (128.180 miles de €), menos los proveedores y similares (2.605.898), ascienden a -1.761.311 miles de €.Esto
significa que existe un superávit de financiación debido a la existencia de 2.819.177 miles de € de tesorería neta.
En lo que a la situación comercial respecta, el reconocimiento de la marca es de los más destacables ya no sólo a nivel
nacional sino también internacional. Mercadona es la compañía de supermercados "más admirada de Europa", situándose
entre los primeros puestos del Índice de Reconocimiento de Marca de BCG. III G2 El crecimiento de ventas se ha consolidado
este ejercicio con una facturación de 21.623 millones de €, un 1,038% más que el ejercicio anterior. En cuanto a la posición
de mercado, Mercadona ha cerrado el ejercicio 2016 como la primera cadena de distribución en España y ha reforzado
ligeramente su posición de liderazgo en cuota de mercado. “Así lo apuntan los datos publicados por lla consultora Kantar,
que colocan de nuevo a Mercadona en lo más alto, con una cuota del 22,9 %, dos décimas más que el año anterior,
exactamente el mismo aumento que el registrado en 2015.” III G3

En cuanto a la situación en producción, el ratio de productividad es de 306.000€ vendidos/persona/año durante el ejercicio

anterior. En este año 2016, el ratio de productividad es de 273.708€ vendidos/persona/año. Con estos datos, el Índice de
productividad demuestra que la productividad en 2016 es un 10,56% menor que 2015. Esto, muy probablemente sea
provocado por el incremento de plantilla.

PRODUCCIÓN:

CALIDAD:
Desde sus inicios, Mercadona ha apostado por el modelo de la Calidad Total basado en la satisfacción de llos
intereses de los cinco grupos: (el cliente, los trabajadores, los proveedores, el capital y la sociedad).

EL CLIENTE:

Según la misma empresa, el cliente es “el jefe”, : “Es el auténtico propietario de la empresa, al que hay que
entender, al que hay que tener contento, es quien tiene el poder y quien decide qué es calidad..”.

Para poder satisfacer sus necesidades Mercadona intenta proporcionar la máxima calidad en sus productos y,
por medio de las investigaciones de mercado y de las “reuniones con clientes”, intenta ofrecer el mejor surtido
posible al mínimo precio creando sus propias marcas (Hacendado, Deliplus y Bosque Verde), nuevos
productos, aumentando la oferta de determinados productos locales y ofreciendo un diseño de tiendas por
secciones. Además, pretende aportar un servicio efectivo reduciendo el tiempo de compra de los clientes
mediante el incremento de cajas, preparando bandejas de productos, entre otros; y ofreciendo la compra a
través de la página web.

EL TRABAJADOR:

Según Mercadona, los trabajadores son aquellos que deben satisfacer al cliente y, por lo tanto, son los
primeros que deben estar satisfechos. Para conseguirlo en las políticas de los trabajadores de la empresa se
incluyen promociones internas, retribuciones, incentivos, seguros de vida E incluso guarderías en algunos
centros de trabajo.

Como resultado, la empresa consigue: “Una plantilla que entiende y practica al máximo el trabajo en equipo,
comparte las ilusiones, el esfuerzo y el sacrificio de la compañía en la consecución de sus objetivos y en el
cumplimiento de su Misión”.

EL PROVEEDOR:

La empresa establece relaciones estrechas y basadas en la confianza y el respeto con sus proveedores con el
fin de conseguir un proyecto empresarial estable, eficaz y coordinado para poder, de este modo, satisfacer las
necesidades de sus clientes (“el jefe”).
Para conseguir una máxima plenitud Mercadona dispone de una red extensa de interproveedores con los que
mantiene relaciones de permanencia y la mayoría de los cuales trabajan exclusivamente para la empresa.

LA SOCIEDAD:

El compromiso que Mercadona tiene con la sociedad se muestra con su integración en la ASEDAS (Asociación
Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados) y la colaboración con el Gobierno de la
Generalitat Valenciana para la creación del Observatorio de Comercio Valenciano. Además, la empresa es
miembro de diferentes asociaciones empresariales en diversas localidades y organiza “Jornadas de Puertas
Abiertas” con el fin de establecer una proximidad con los ciudadanos.

Por otra parte, el respeto por el Medio Ambiente es fundamental en su política como las 646 tiendas
suministradas con logística silenciosa; nuevos camiones a gas con un 40% menos de emisión de CO2 , el uso
de envases reutilizables, la donación de alimentos a comedores sociales, entre otros. Además, Mercadona
colabora con centros de discapacidad, los integrantes de los cuales contribuyen a la construcción de muros,
cubiertas verdes y murales trencadís.

http://www.expansion.com/empresas/distribucion/2016/11/09/58219be7e5fdea45668b45de.html

http://casomercadonaesic.blogspot.com.es/2012/03/v-behaviorurldefaultvmlo.html

RECURSOS HUMANOS
https://www.youtube.com/watch?v=f_kEHA_Dzys

https://mercadona.trabajo.infojobs.net/politica-de-recursos-humanos

http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-mercadona-primera-empresa-sector-distribucion-para-atraer-y-retener-
talento-espana-201710251020_noticia.html

http://www.20minutos.es/noticia/3086792/0/investigadores-harvard-ponen-mercadona-ejemplo-innovacion-buen-empleo/

El área de recursos humanos es la encargada de organizar, planificar, reclutar, seleccionar, formar y supervisar a los trabajadores
de la empresa, y por lo tanto se convierte en un área esencial para el buen funcionamiento de esta, especialmente, si es de gran
tamaño.
En el caso de Mercadona, la eficiencia de la estrategia implantada en este área es tal, que ha llegado a ser comparada con el
gigante estadounidense Amazon y a presentarse como un ejemplo del “buen empleo”, según la prestigiosa Universidad de
Harvard, en cuya investigación, sostiene que la clave del éxito en Mercadona ha sido "introducir las tecnologías más avanzadas en
logística en gestión de tiendas", respetando los puestos de trabajo pero consiguiendo "aumentar su productividad" con el aumento
de las ventas por trabajador.
Es decir, aumentar la productividad de la empresa, combinando los factores tecnológicos, al introducir innovaciones en sus
procesos de producción, con los factores humanos , manteniendo los puestos de trabajo, consiguiendo así una simbiosis perfecta.

Asimismo, la Organización Internacional de Trabajo (OIT), asociada a las Naciones Unidas (NU) reconoce la política de RRHH de
Mercadona y sus condiciones de trabajo como favorecedoras para garantizar un empleo estable y de calidad.
Podemos añadir, que Merca Talento, una herramienta para medir la evaluación reputacional de una empresa a nivel mundial, y
que recoge a las 100 empresas españolas que mayor capacidad poseen para atraer y retener talento, sitúa a Mercadona en la 6ª
posición (año 2017), aumentando tres puestos con respecto a su posición en la edición anterior, y ubicándola cerca de otras
empresas de gran consideración como Inditex, Repsol o Telefónica.

Pero ¿a qué se deben todas estas buenas críticas de su estrategia de recursos humanos?

Para comenzar, nos remontamos a 2008, año en el que comenzó la crisis. La mayoría de las empresas, incluido en el sector de la
alimentación, vieron su producción descender, lo que llevó a conseguir una cantidad considerablemente menor de ingresos, lo que
dio lugar al despido de parte de su plantilla, y en muchos otros casos al cierre de la empresa.
Pero en el caso de Mercadona, ocurrió lo contrario. Durante los años de crisis, la empresa aumentó su plantilla y abrió un gran
numero de nuevas tiendas en todo el territorio nacional.
Esto se debe a que durante los años de crisis, Mercadona decidió centrarse en “El Jefe”, sus necesidades y sus posibilidades. Y
como hemos mencionado en los apartados anteriores, llevó a cabo su estratega “siempre precios bajos” para que sus productos
estuviesen al alcance de todo tipo de poderes adquisitivos.

Así, en el año 2016 Mercadona alcanzó los 79.000 puestos de trabajo, con la previsión de aumentar dicho número en 2500
aproximadamente en el presente año.

Asimismo, la empresa se dio cuenta de que los encargados de satisfacer al “Jefe”, eran los empleados. Por tanto, una mayor
motivación de los empleados, les empujaba a realizar de forma más positiva sus funciones, proporcionando al cliente un mejor
servicio, lo que se traducía en un mayor volumen de ventas, productividad y competitividad.
Por eso, desde la dirección, se decidió proporcionar a los trabajadores una mayor cantidad de información sobre el proceso
productivo, el producto, los cambios de precios, los cambios en los gustos de los consumidores… y todo los cambios que se
produjeran en la empresa. Todo esto siguiendo sus valores principales:

● Estabilidad
● Formación
● Promoción y equidad
● Conciliación
● Salud y seguridad laboral
● Transparecia y participación

Mercadona es una de las empresas dentro del sector que más confianza transmite a los empleados. Esto se debe a diversas
razones, que actúan como incentivos para la motivación del trabajador.
En primer lugar el tipo de contrato. El 90%de los contratos que emite esta empresa son indefinidos, de los cuales el 85% es a
tiempo completo, lo que otorga una mayor estabilidad al trabajador.
En segundo lugar, el salario mínimo de los empleados de Mercadona está por encima de la media del sector y casi duplica el
salario interprofesional mínimo español. Este se encuentra en 1297 euros al mes, al que cabe añadir una bonificación en caso del
cumplimiento de los objetivos y beneficios fijado, equivalente a dos meses de salario si el trabajador lleva en la empresa 4 años o
mas, y equivalente a un mes de salario en caso de que el trabajador lleve en la empresa menos de 4 años. En el caso del 2016, el
90% de los empleados cumplieron sus objetivos, y consecuentemente recibieron la bonificación.
Además, hay un aumento progresivo de este este (un 11% cada 4 años ) lo que permite mantener el poder adquisitivo de los
trabajadores además de ser un factor de motivación.
El tercer factor es la promoción interna. Todos los trabajadores están en igualdad de condiciones para el ascenso dentro de la
empresa, de modo que un dependiente puede ascender a coordinador de sección, por ejemplo, y más tarde a coordinador de
tienda.
El cuarto factor es la formación. Cada nuevo trabajador de la empresa, recibe un curso. En el caso de los coordinadores de tienda,
tiene una duración de 4 meses y trata los siguientes temas: El modelo de calidad total, liderazgo, linea de montaje y software de
administración de RRHH.
En el caso de nuevos empleados, la duración es de 4 semanas y abarca los siguientes temas: modelo de calidad y programa “de
padres a hijos”. A parte de esto, hay que añadir que los especialistas encargados de implantar el curso no recibe bonificación
económica, pero dispone de un día libre si los empleados han sido formados eficientemente.

También hay que tener en cuenta otros factores, como el hecho de saber los horarios de cada trabajador con un mes de
antelación, lo que contribuye a una mejor planificación de dicho sujeto, especialmente en el ámbito familiar. Además, en ciertos
centros logísticos se han implantado guarderías, disponibles para todos los empleados con el objetivo de facilitar la conciliación
familiar de estos.

Todos estos aspectos mencionados anteriormente, quedan retratados en el convenio colectivo de Mercadona (2014).
Los factores anteriores son los que mejoran la buena imagen de la empresa en el exterior, y por tanto, Mercadona no tiene que
llevar a cabo ninguna estrategia de reclutamiento de personal, ya que recibe peticiones de trabajo diariamente.
Captación
Formación
Motivación
Promoción

MARKETING

Mercadona es conocida también por sus estrategias de distribución y de marketing que han conseguido aumentar sus ventas a lo
largo de la crisis económicas.

Como ya hemos mencionado anteriormente, la compañía se rige por el modelo de Gestión de calidad Total , donde se toman las
decisiones en base a los componentes siguientes: “El Jefe”, proveedores, el trabajador, el capital y la sociedad. (1)Siendo el
principal “El Jefe”, forma de designar al cliente.

Mercadona utiliza un canal de distribución minorista o mayorista en algunos casos, dependiendo de si el producto en cuestión
pertenece a la marca del distribuidor o no.
La marca de distribuidor o marca blanca es un identificativo de productos que pertenece a una cadena de distribución,
hipermercado o supermercado, que sirve para comercializar productos de diferentes fabricantes a precios más bajos. En el caso
de Mercadona podemos encontrar Hacendado (para alimentos), Bosque Verde( para productos de limpieza, Deliplus (productos de
belleza y cuidado de la piel) Compy, que representan aproximadamente el 40% de sus ventas.
En este caso, se utiliza un canal de distribución corto, ya que el producto pasa directamente del interproveedor a la superficie
comercial, donde está al alcance del consumidor.
En el caso de que el producto no pertenezca a la marca de proveedor, se utiliza un canal de distribución largo, donde el producto
es fabricado por una tercera empresa, después se utiliza un intermediario para hacerlo llegar a Mercadona, y finalmente está listo
para ofrecerse al consumidor en los supermercados de esta cadena.
En cuanto a las herramientas de comncación, , la empresa no utiliza publicidad. Si bien fue una
estrategia de promoción que la empresa utilizó en los años 90, pronto se dieron cuenta de que el gasto en publicidad no
compensaba el aumento de ventas, y la empresa optó por no utilizarla.
Aunque hoy en día, debido al prestigio de la empresa, la publicidad es innecesaria.

Su estrategia de promoción más eficaz, y la que ha provocado la plena fama de la cadena de supermercados, hasta ser utilizada
como ejemplo y objeto de estudio en muchas instituciones prestigiosas, es “Siempre Precios Bajos”, que consiste en reducir los
precios el máximo posible, reduciendo al máximo los márgenes del producto y manteniéndolos en el tiempo. Esta estrategia se
puede aplicar a las marcas de distribuidor, que tiene la empresa, y se consigue mediante la reducción de costes, ya sea en el
proceso de producción en el envase del producto o eliminación del mobiliario prescindible , por ejemplo, pero manteniendo la
calidad de las materias primas para seguir ofreciendo al cliente un producto que sea capaz de competir con las marcas líderes del
mercado. Por lo tanto, la política de la empresa se podría resumir en: conseguir los precios más bajos sin renunciar a la calidad.
La promoción de ventas es también una de sus mejores estrategias,

Además, Mercadona llevó a cabo el intento de terminar con las marcas presentes en sus supermercados que no fuesen la de
distribuidor. Pero debido al descontento de los clientes, al cabo de un tiempo volvió a ofrecerlas. Aunque hoy en día solo mantiene
en sus supermercados aquellas cuya demanda es bastante elevada y proporciona. una cantidad notable de beneficios.

Igualmente, podemos destacar como estrategias de promoción la proximidad al hogar de las superficies de venta, que facilitan la
compra y la hacen mucho más accesible para todo el mundo. Así como la estética de la cadena, pues hoy en día, todos los
ciudadanos españoles son capaces de reconocer tanto el nombre como el logo de Mercadona, además de ser capaces de
distinguir el nombre de sus marcas blancas y asociar todo esto al color verde característico de la cadena.

Por último, en cuanto la segmentación del mercado, Mercadona no tiene un Target definido, ya que abarca todas las edades,
sexos, zonas geográficas, personalidades, rentas, estilos de vida…
Aunque cabe destacar que la empresa busca sobre todo consumidores medios, próximos a sus supermercados, que muestren
fidelidad a la marca.

Promoción de ventas
Merchandising

https://es.slideshare.net/triscadominic/mercadona-rrhh

https://es.slideshare.net/Perevall/mercadona-20270887

https://es.slideshare.net/adherreraglez85/mercadona-power-point

http://carlesaparicio.net/la-estrategia-de-marketing-de-mercadona/

http://www.knowledgeatwharton.com.es/article/para-mercadona-lider-del-segmento-de-supermercados-en-espana-el-modelo-gct-
ha-sido-una-inversion-excelente/

http://themarketingreviews.blogspot.com.es/2015/04/mercadona-y-su-canal-de-distribucion.html

http://www.lavanguardia.com/vida/20170206/414054337535/economia--mercadona-lidera-la-gran-distribucion-en-2016-mientras-
lidl-se-consolida-como-la-cadena-que-mas-crece.html

http://www.marcelplanellas.com/estrategia/mercadona-revoluciona-el-supermercado/

http://www.climente.com/tres-estrategias-de-precio-de-mercadona/

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http://www.finanzzas.com/sector-de-la-grandes-cadenas-de-distribucion-alimentaria
http://gregoriolabatut.blogcanalprofesional.es/el-modelo-mercadona-clientes-trabajadores-proveedores-sociedad-y-capital/

https://sabi.bvdinfo.com/Search.QuickSearch.serv?_CID=1&context=6A8KEEQL26W1PKU&loginpostback=true&ssotoken=H%2bw
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Fuentes 1b
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1.1http://www.ugt-fica.org/images/programas_magrama/informe_agroalimentario_11.pdf

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10.J.C. Gómez, L.J.Heras, R. Hitos, J.C. Palomino, Economía de la empresa, Edelvives 2016

Fuentes PESTEL factores socioculturales, tecnológicos y ecológicos:

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http://www.expansion.com/economia/2017/06/22/594b9005468aeb6c4b8b46b9.html
http://www.ces.es/documents/10180/3557409/Inf0416.pdf
http://www.expansion.com/economia/2017/04/25/58ff2516e2704e7c018b459b.html
http://www.20minutos.es/noticia/3004322/0/grandes-cadenas-de-supermercados-negocian-con-
proveedores-eliminar-el-aceite-de-palma/
http://www.lasprovincias.es/economia/empresas/201706/06/grupo-siro-proveedor-mercadona-
20170606121510.html
http://www.lavanguardia.com/economia/20170425/422036471837/ingresos-pobreza-espana-hogar-
vida.html
http://www.escuelamanagement.eu/innovacion-estrategica/como-analizar-los-factores-tecnologicos-
de-una-empresa
http://www.pascualparada.com/analisis-pestel-una-herramienta-de-estudio-del-entorno/
https://www.infobae.com/tecno/2016/07/31/el-futuro-ya-llego-6-innovaciones-tecnologicas-que-
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digital/companias/2016/12/02/58419367468aeb62028b45a5.html
http://www.eleconomista.es/tecnologia/noticias/6084533/09/14/Las-nueve-innovaciones-que-han-
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https://www.mercadona.es/es/actualidad/mercadona-presenta-su-nueva-memoria-de-medio-
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http://www.20minutos.es/noticia/2961809/0/bolsas-de-plastico-cobro-obligatorio-desde-2018/
http://www.diarioinformacion.com/empresas-en-alicante/2017/10/21/responsabilidad-social-cuidado-
medio-ambiente/1948591.html
FUENTE
g1: https://elpais.com/economia/2017/03/02/actualidad/1488457101_569764.html
g2: http://www.expansion.com/economia/2017/06/22/594b9005468aeb6c4b8b46b9.html
g3:http://www.ces.es/documents/10180/3557409/Inf0416.pdf
g4:http://www.lavanguardia.com/economia/20170425/422036471837/ingresos-pobreza-espana-
hogar-vida.html
g5: http://www.eleconomista.es/noticias/noticias/8414839/06/17/Espana-tiene-12000-investigadores-
menos-desde-que-gobierna-el-PP.html
FUENTes parte III g)
1. https://www.mercadona.es/document/es/memoria-anual-2016.pdf
2. https://www.economiadigital.es/directivos-y-empresas/mercadona-entre-las-marcas-
mas-destacadas-del-mundo-en-innovacion_180927_102.html
3. http://valenciaplaza.com/mercadona-repite-como-supermercado-lider-en-cuota-de-
mercado
produccion calidad

Otros
https://es.slideshare.net/MartaPizarroMegas/mercadona-12696884

https://www.mercadona.es/es/conocenos

https://www.biografiasyvidas.com/biografia/r/roig_juan.htm
ANEXOS (A)
1)

Fuente: http://www.ugt-
fica.org/images/program
as_magrama/informe_a
groalimentario_11.pdf

2)
3) FUENTE: INE Indicadores del sector comercio -
Agosto 2017

4) FUENTE: INE IPC base 2016 -

septiembre 2017

ANEXO 5

ANEXO 6
ANEXO 7

ANEXO 8

ANEXO 9
ANEXO 10
 ANEXO 11

ANEXO
12 PESTEL
ACTIVO NO CORRIENTE 3.945.720
Inmovilizado 3.898.464
Activos por impuesto diferido 47.256
ACTIVO CORRIENTE 4.248.917
Existencias 716.407
Deudores 128.180
Inversiones financieras 102.520
Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 3.301.810
TOTAL ACTIVO 8.194.637
PATRIMONIO NETO 4.911.843
Capital 15.921
Reservas 4.259.662
Resultado del ejercicio 636.260
PASIVO NO CORRIENTE 91.743
Provisiones y deudas a largo plazo 25.272
Pasivos por impuesto diferido 66.471
PASIVO CORRIENTE 3.191.051
Proveedores 2.266.580
Acreedores 339.318
Administraciones Públicas 337.440
Personal 247.713
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO 8.194.637
Importe cifra de negocios 19.802.382
Aprovisionamientos (15.028.974)
Otros ingresos de explotación 21.133
Gastos de personal (2.502.267)
Otros gastos de explotación (1.199.952)
Amortización inmovilizado (312.977)
RESULTADO DE EXPLOTACIÓN 779.345
Ingresos financieros 26.161
Deterioro y resultados (2.594)
RESULTADO FINANCIERO 23.567
RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS 802.912
Impuesto sobre beneficios (166.652)
RESULTADO DEL EJERCICIO 636.260
Fuente: MERCADONA, S.A.
Balance de situación al 31 de diciembre de 2016
(en miles de euros)

En un momento de abstracción y observación de grupo, mientras redactamos esta conclusión,

disfrutamos de una magnífica sensación: la de la visión de los cuatro componentes trabajando
exhaustivamente. Esto es satisfactorio ya que con esta simple visión, se aprecia el cumplimiento
estricto de los objetivos planteados, entre los cuales destaca el del aprendizaje a trabajar en equipo;
y así ha sido.
Podemos decir, además de esto, que, tras haber realizado este trabajo, hemos tenido la oportunidad
de analizar y estudiar más a fondo la empresa líder en España en distribución alimentaria,
Mercadona, una oportunidad única que nos ha permitido conocer más profundamente a esta
empresa de nuestras tierras valencianas. Hemos podido resolver dudas surgidas desde la ignorancia
acerca de esta empresa, sin embargo, se nos han generado muchas otras. Existe una cuestión
innegable: a lo que sí hemos sabido dar respuesta es al esfuerzo y a la dedicación invertidos en la
realización de este trabajo.
Llegados a este punto, nos vemos con la necesidad de reconocer que gestionar una empresa de
este calibre es más complejo de lo que parece, pero al mismo tiempo, también es más interesante de
lo que puede llegar a verse a simple vista. Mercadona, concretamente surgió de una idea sencilla,
pero a lo largo del tiempo ha ido incrementando su tamaño, su tecnoestructura,... hasta llegar a ser la
empresa que conocemos hoy en día. Para mantenerse ensu posición de liderazgo en el sector,
Mercadona pone su atención en todos los aspectos más visibles, bien sea la retribución a los
trabajadores, la innovación, (necesaria para actualizarse al mismo tiempo que lo hace el mercado) o
la calidad de los contratos, entre muchos otros.
Es por todo esto por lo que debemos afirmar que la realización de este trabajo ha cumplido las
expectativas de los componentes del mismo, al igual que gracias a este trabajo se nos ha permitido
apreciar y analizar, de una forma más práctica y tangible, toda aquella materia que se nos ha sido
impartida en clase y su aplicación a la realidad empresarial.