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    Oligosacáridos

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    Los oligosacáridos son glúcidos formados por 2-10 monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos. Los disacáridos más importantes son la maltosa, sacarosa y lactosa, formados por dos monosacáridos unidos. Los polisacáridos están formados por muchas unidades de monosacáridos como el almidón, glucógeno, celulosa y quitina, que cumplen funciones estructurales o de reserva.

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    Oligosacáridos

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    Los oligosacáridos son glúcidos formados por 2-10 monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos. Los disacáridos más importantes son la maltosa, sacarosa y lactosa, formados por dos monosacáridos unidos. Los polisacáridos están formados por muchas unidades de monosacáridos como el almidón, glucógeno, celulosa y quitina, que cumplen funciones estructurales o de reserva.

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    Los oligosacáridos son glúcidos formados por 2-10 monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos. Los disacáridos más importantes son la maltosa, sacarosa y lactosa, formados por dos monosacáridos unidos. Los polisacáridos están formados por muchas unidades de monosacáridos como el almidón, glucógeno, celulosa y quitina, que cumplen funciones estructurales o de reserva.

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    Los oligosacáridos son glúcidos formados por 2-10 monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos. Los disacáridos más importantes son la maltosa, sacarosa y lactosa, formados por dos monosacáridos unidos. Los polisacáridos están formados por muchas unidades de monosacáridos como el almidón, glucógeno, celulosa y quitina, que cumplen funciones estructurales o de reserva.

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    Oligosacáridos

    Los oligosacáridos son glúcidos formados por un número pequeño de monosacáridos,


    entre 2 y 10. Se denominan disacáridos, si están compuestos por dos monosacáridos,
    trisacáridos, si están compuestos por tres monosacáridos, tetrasacáridos, si están
    compuestos por cuatro monosacáridos y así sucesivamente. Entre ellos destacan los
    disacáridos.

    Disacáridos: Son óxidos formados por dos monosacáridos y unidos por enlace
    glucosídico, así tenemos:

     Maltosa: Azúcar de malta, se forma por degradación del almidón durante la


    germinación de semillas de los cereales, posee dos glucosas unidas por enlace
    α(1,4).

     Sacarosa: Azúcar de caña, que usamos diariamente en nuestra mesa, es de sabor


    dulce, esta constituido por glucosa y fructuosa, unidas por enlace α (1,2). Se obtiene
    de la savia elaborada vegetal.

     Lactosa: Azúcar de leche, presente en la leche de los mamíferos, constituida por


    galactoras y glucosa, unidas por enlace β (1,4).

     Trehalosa: Azúcar principalmente de la hemolinfa de insectos, formado por dos


    glucosas y unidas por enlace α (1,1). También se encuentra en los hongos.

    Polisacáridos: Son glúcidos formados por muchas unidades de monosacáridos, unidas


    por enlace glucosídico alfa o beta, dentro de ellos son importantes: El almidón, glucógeno,
    laminarina, inulina, celulosa, quitina, pectina, etc.

     Almidón: Polisacárido de reserva vegetal presente en tallos, raíces y frutos.

     Glucógeno: Polisacárido de reserva animal. Presente en los músculos y en su


    mayoría en el hígado.

     Celulosa: Llamado también agarosa. Tiene función estructural, forma la pared


    celular vegetal y de algas.

     Quitina: Polisacárido de función estructural, forma la pared celular de los hongos


    y el exoesqueleto de los artrópodos, insectos, arácnidos, crustáceos y miriápodos.

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