ERGONM
ERGONM
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ENERGÉTICO
PERCEPCIÓN Y CONCEPTO DE FATIGA
2018
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
EJERCICIOS:
MRP I y MRP II
Ingeniería Industrial
ASIGNATURA:
1
Planeamiento y Control de Operaciones
DOCENTE:
CICLO:
VII
PERTENECE A:
ICA - PERÚ
2017
INTRODUCCIÓN
Basados en las recomendaciones emanadas de la Organización Mundial de la Salud, la
cual establece la necesidad prioritaria de diseñar métodos simplificados para la
estimación del requerimiento energético total que puedan ser aplicados en estudios
clínicos y epidemiológicos, se plantea demostrar en este primer estudio de estimación
del requerimiento energético basal y establecer el fundamento para la obtención del
requerimiento energético total, esto desde la perspectiva de la producción de calor
corporal, los factores que se ven involucrados en ella y ia"s dimensiones
antropométricas del individuo.
Por lo tanto, se presenta una metodología para ofrecer no sólo recomendaciones, sino
requerimientos personalizados para que este tratamiento sea casa vez más específico.
Uno de los principales intereses al validar este método consistió en evaluar la variación
de los resultados obtenidos, y determinar si era significativa con los métodos de
referencia.
2
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
CONTENIDO
1. Necesidades de Energía ....................................................................................................................... 4
1.1 Objetivos para determinar los requerimientos: ......................................................................... 4
1.2 Componentes del gasto energético: ........................................................................................... 5
1.3 Estándares de Referencia: .......................................................................................................... 6
2. Métodos que se utilizan para estimación del gasto energético: ......................................................... 6
3. COMPONENTES BÁSICOS PARA EL CÁLCULO DE LOS REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA ....................... 7
4. CÁLCULO DEL REQUERIMIENTO DE ENERGÍA ...................................................................................... 9
4.1 Determinación del gasto energético ........................................................................................... 9
4.2 Tablas de consumo metabólico .................................................................................................. 9
Consumo metabólico en función del tipo de actividad ....................................................................... 9
Consumo metabólico en función de las profesiones ......................................................................... 10
Consumo metabólico en función a la actividad ................................................................................. 11
4.3 Consumo metabólico en función de los componentes de la actividad .................................... 11
Metabolismo basal: ........................................................................................................................... 11
Metabolismo de la postura corporal: ................................................................................................ 12
Metabolismo del tipo de actividad .................................................................................................... 12
Metabolismo del desplazamiento realizado en función su velocidad ............................................... 13
4.4 MEDICION DE PARAMETROS FISIOLOGICOS ............................................................................. 14 3
Criterio de FRIMAT ............................................................................................................................ 15
Criterio de CHAMOUX........................................................................................................................ 16
5. FATIGA ............................................................................................................................................... 16
4.1 Cómo se manifiesta .......................................................................................................................... 16
5.2 TIPOS DE FATIGA ....................................................................................................................... 18
Fatiga Laboral .................................................................................................................................... 18
Fatiga Física ........................................................................................................................................ 19
Fatiga Mental ..................................................................................................................................... 20
Otros tipos de fatiga .......................................................................................................................... 21
5.3 Fatiga y actividad ...................................................................................................................... 22
5.4 Fatiga y motivación ................................................................................................................... 23
5.5 Fatiga y absentismo .................................................................................................................. 23
5.6 Fases de la Fatiga ...................................................................................................................... 23
5.7 Consecuencias de la fatiga ........................................................................................................ 24
5.8 Prevenir la fatiga ....................................................................................................................... 25
6. CASOS PRACTICOS ............................................................................................................................. 26
7. BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................... 29
1. NECESIDADES DE ENERGÍA
El estudio de los requerimientos nutricionales del hombre y como
satisfacerlos en la práctica es primordial en el análisis de los problemas
nutricionales. Se han usado diversos métodos para determinar los
requerimientos nutricionales humanos. Es fundamental comprender que la
malnutrición puede ocurrir en dos sentidos, tanto, por déficit como por exceso
en la ingesta de nutrientes. Lo requerido es la cantidad necesaria para un
óptimo estado de salud, por lo que es fundamental definir tanto el mínimo
requerido, como el máximo compatible con una salud óptima.
4
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
requerimiento energético, junto con una medición de su variabilidad. Estos
resultados se usan para predecir los requerimientos de otros individuos con
las mismas características, y están orientados a cubrir el gasto energético
ideal. De hecho, este es el procedimiento utilizado en adultos y niños de 10 o
más años de edad.
En menores de 10 años, la estimación del gasto energético se hace en base
a la ingesta de grupos de niños de países industrializados que crecen y se
desarrollan en forma normal, debido a la inexistencia de métodos adecuados
para medir el gasto energético en estos grupos etarios.
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REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
capacidad para la medición continua de consumo de oxígeno y producción
de anhídrido carbónico.
Calorimetría indirecta: Se basa en la proporcionalidad que existe entre
O2 consumido en un tiempo determinado y el gasto energético, utilizando
un equipo que hace posible medir el intercambio gaseoso (O2 y CO2)
entre el individuo y el ambiente. Al relacionar el consumo de O2 y CO2 se
obtiene el cuociente respiratorio lo que da una información de la mezcla
de nutrientes que se está metabolizando u oxidando. En promedio para
sujetos en dieta mixta por cada litro de oxígeno consumidos se liberan o
gastan 5 Kcal. Estimar el consumo de oxígeno en un sujeto por un
período determinado y mientras, realiza una determinada actividad,
permite establecer el costo energético de dicha actividad. La calorimetría
indirecta puede realizarse recogiendo el aire espirado en bolsas especiales o
utilizando sistemas abiertos de flujo de aire conectados a un computador
(Canopy). Existen numerosas tablas compiladas durante los últimos 30-40 años,
en que se da el costo energético para una gran variedad de actividades físicas o
recreacionales.
8
Proporción de la demanda de energía para el crecimiento con respecto al
total del requerimiento de energía
DEMANDA PROPORCIONAL
PERIODOS (meses)
DE ENERGÍA %
40 0-1
35 1-3
< 17,5 4-6
<6 7 - 12
<3 12 - 23
<2 24 - 35
1-2 3 - 18
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REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
En función del grado de precisión (de menor a mayor) se pueden emplear las
siguientes tablas metabólicas:
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REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
CONSUMO METABÓLICO EN FUNCIÓN A LA ACTIVIDAD
Estas tablas son más precisas que las anteriores. Para poder aplicarlas debe realizarse
una adecuada y completa inspección del puesto de trabajo.
METABOLISMO BASAL:
Es el consumo energético necesario simplemente para mantener el cuerpo en estado
de inactividad pero manteniendo las distintas funciones vegetativas (persona en
reposo, acostada y sin hacer la digestión). Mientras en las anteriores tablas esta
componente del metabolismo ya venía incluida, en este caso se considera de manera
independiente. El metabolismo basal va en función del peso, la altura, la edad y el
sexo del individuo que realiza la actividad. No obstante se puede considerar como
valores aproximativos 44W/m2 para los hombres y para las mujeres 41 W/m2.
METABOLISMO DE LA POSTURA CORPORAL:
Se trata del gasto energético relativo a la postura que el trabajador adopta al realizar
su actividad.
De rodillas 20
Agachado 20
De pie 25
De pie inclinado 30
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REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
Trabajo con el tronco:
Ligero 125
Medio 190
Pesado 280
Muy pesado 390
Consumo metabólico
relacionado con la
Tipo de trabajo velocidad del trabajo
(W/m2) / (m/s)
14
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
CCA (coste cardiaco absoluto): Nos da idea del coste físico que suponen unas
determinadas exigencias físicas:
CCA = FCM – FCB
CCR (coste cardiaco relativo): Indica la adaptación física del sujeto al puesto de
trabajo. Su valor viene dado por la expresión:
CRITERIO DE FRIMAT
Este criterio permite valorar la carga física asociada a fases cortas del ciclo de
trabajo. Para ello se deben conocer los coeficientes de penosidad correspondientes a
las variables: FCM, FC, FXMáx., CCA Y CCR.
Coeficientes de penosidad
Variables
1 2 4 5 6
FCM 90-94 95-99 100-104 105-109 >110
FC 20-24 25-29 30-34 35-39 >40
15
FCMáx. 110-119 120-129 130-139 140-149 >150
CCA 10 15 20 25 30
CCR 10% 15% 20% 25% 30%
Puntos Valoración
25 Extremadamente duro
24 Muy duro
22 Duro
20 Penoso
18 Soportable
14 Ligero
12 Muy ligero
≤10 Carga física mínima
Existe también un criterio de FRIMAT simplificado que mide solo dos variables
cardiacas: FCM y FC. En este caso (tabla) se tiene la siguiente valoración:
CRITERIO DE CHAMOUX
En este caso se aplica para valorar de forma global la carga fisica de un puesto de
trabajo de duración normal (8 horas consecutivas). Para ello es necesario conocer los
costes cardiacos relativo y absoluto.
CCA CCR
0-9 Muy ligero
0-9 Muy ligero 10-19 Ligero
10-19 Ligero 20-29 Muy moderado
20-29 Moderado 30-39 Moderado
30-39 Pesado 40-49 Algo pesado
40-49 Muy pesado 50-59 Pesado
60-69 Intenso
5. FATIGA
16 Todos sentimos en ocasiones fatiga. Forma parte de nuestra condición.
Percibimos el cansancio, generalmente después de un sobreesfuerzo o
tensión sostenida. Bajo este término se etiquetan estados de diferente
intensidad (desde muy ligera hasta el agotamiento total) y no es fácil dar con
una definición única y aceptable para todos. Podríamos decir que se
manifiesta como una sensación de debilidad y agotamiento acompañada de
molestias, incluso dolor e incapacidad para relajarnos.
16
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
los movimientos… Es decir, cada uno la experimentamos de nuestra
propia manera, en nuestro propio cuerpo y según la situación. Ese es el
motivo de que se encuentren diferencias entre unas personas y otras y
en diferentes momentos de la misma persona en cuanto a las formas y
la intensidad de sentir la fatiga.
Causas de la fatiga
18
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
FATIGA FÍSICA
En este caso, la fatiga se debe, bien a una tensión muscular estática,
dinámica o repetitiva, bien a una tensión excesiva del conjunto del organismo,
o bien a un esfuerzo excesivo del sistema psicomotor. Estos esfuerzos
excesivos pueden estar causados por:
Las exigencias físicas de trabajo que sobrepasen las capacidades del individuo
(sobrecarga de trabajo), pueden llevar a la situación de fatiga muscular. Si ésta
se mantiene durante un tiempo, puede afectar no sólo a los músculos
directamente implicados en la realización del trabajo, sino también a aquellos
otros que no han intervenido en el trabajo e incluso al propio sistema nervioso.
De esta manera, pasaríamos de una situación de fatiga normal , con un
deterioro pasajero de la capacidad de trabajo de determinadas partes del
cuerpo, que es fácilmente reversible mediante la introducción de descansos; a
una situación de fatiga crónica o patológica , difícilmente reversible y que
supone graves repercusiones de carácter general para el cuerpo humano. La
siguiente figura representa el efecto acumulativo de las causas cotidianas de
fatiga:
El incremento de la frecuencia o la reducción del tiempo de los ciclos de
trabajo, genera síntomas de fatiga, dolor y tensión muscular. Más aún, el
trabajo repetitivo puede causar daño directo a los tendones, al someterlos a
constantes contracciones y elongaciones, así como también, incrementar la
probabilidad de la fatiga de los tejidos, al reducir las posibilidades de
recuperación. Los episodios repetidos de este tipo de trastornos pueden
producir inflamación de los tejidos blandos y reducción de la movilidad articular.
Si la sobrecarga del trabajo afecta a nervios, los síntomas pueden estar
acompañados de pérdida de sensibilidad táctil y sensación de adormecimiento
de las extremidades. En caso de exposiciones prolongadas a trabajo repetitivo,
las personas pueden desarrollar trastornos músculo-esqueléticos con
incapacidad irreversible. Un claro ejemplo de ello es el síndrome del túnel
carpiano, característico de aquellas actividades en las que se realizan
movimientos repetitivos durante una parte importante de la jornada laboral. Es
el caso de los usuarios de pantallas de visualización de
datos.
20
FATIGA MENTAL
Ésta suele padecerse en trabajos que van acompañados de sedentarismo
postural. Se trata de actividades en apariencia cómodas, pero con carga
física debido a que se mantienen posturas estáticas, con frecuencia
incorrectas o forzadas y con escaso movimiento. Son tareas que exigen
tratamiento de información y aplicación de funciones cognitivas en
intensidad variable (actividades mentales de comprensión, razonamiento,
solución de problemas; movilización de recursos como la atención, la
concentración, la memoria, etc.). Las molestias y el cansancio que
manifiestan quienes los desempeñan ponen de manifiesto el desgaste que
suponen y contradicen la creencia de que son trabajos descansados.
Junto con la fatiga mental, que puede desembocar en estrés, dan lugar a
trastornos musculoesqueléticos. Ambos, estrés y trastornos
musculoesqueléticos están siendo en Europa las principales causas de
baja por enfermedad.
20
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
Son similares a la fatiga mental la hipovigilancia, la sensación de
monotonía y la saturación mental por sobrestimulación. En términos
generales, éstas desaparecen cuando se producen cambios en la tarea
y/o en las condiciones de trabajo. En cuanto a la recuperación al cabo de
la jornada, el sueño es el principal elemento reparador.
22
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
5.4 FATIGA Y MOTIVACIÓN
La relación entre la sensación de fatiga y la motivación en el trabajo es de
tipo inverso: la realización de una tarea con escasa motivación por parte de
quien la realiza se acompaña de una pronta aparición de síntomas de
fatiga. Sin embargo, cuando la motivación es alta puede no sentirse fatiga
hasta que se alcance un nivel muy elevado, cercano al agotamiento.
Parece que el umbral para la sensación de fatiga es distinto según la
motivación que se tenga para realizar una actividad y, por tanto, las
energías que se está dispuesto a aplicar a la misma.
Palpitaciones
Falta de aire
Dificultad para respirar
Músculos tensos
Entumecimiento
Dolor
Algias cervicales
Intolerancia al ruido
Intolerancia a la agitación
Intolerancia al desorden
Disminución de la capacidad de trabajo
Sensación de cansancio general
Alteraciones en el sueño
b. Febrilidad
24
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
Estrés, desmotivación, desarrollo de diferentes patologías
Para conocer la carga fisica del ciclo de mayor dureza aplicamos el criterio de
26 Frimat, por lo que debemos conocer los siguientes valores:
Datos
FCB = 76ppm
FCM = 101 ppm
FCMáx. = 120ppm
FC= 120 – 101 =19
CCA = FCM – FCB = 101 – 76 =25
CCR = __25__ = 0,25 =25%
176-76
Coeficientes de penosidad
Variables
1 2 4 5 6
FCM 90-94 95-99 100-104 105-109 >110
FC 20-24 25-29 30-34 35-39 >40
FCMáx. 110-119 120-129 130-139 140-149 >150
CCA 10 15 20 25 30
CCR 10% 15% 20% 25% 30%
26
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
Puntos Valoración
25 Extremadamente duro
24 Muy duro
22 Duro
20 Penoso
18 Soportable
14 Ligero
12 Muy ligero
≤10 Carga fisica minima
Datos
FCB= 76 ppm 27
FCM = 96ppm
FCMáx. t. = 120ppm
FCMáx. t. = 220-44 =176
CCA = FCM – FCB = 96 – 76 = 20
CCR = __20__ = 0.2 = 20%
176-76
Con lo que yendo en este caso a las tablas de Chamoux se puede decir que el coste
relativo para persona es moderado y el coste absoluto del puesto es muy moderado.
CCA CCR
0-9 Muy ligero
0-9 Muy ligero 10-19 Ligero
10-19 Ligero 20-29 Muy moderado
20-29 Moderado 30-39 Moderado
30-39 Pesado 40-49 Algo pesado
40-49 Muy pesado 50-59 Pesado
60-69 Intenso
2. Calcular el consumo energético (metabolismo) de un trabajador que debe
transportar a un altillo cajas de piezas (el peso de cada caja llena de piezas es de
10kg) que le llegan del final de una cadena de montaje. Se sabe que su ciclo normal
de trabajo responde a la sucesión de las siguientes actividades elementales:
Lo primero que hay que hacer es calcular el consumo energético asociado a cada
actividad elemental, para ello nos basta con ir a las tablas correspondientes y conocer
las velocidades de subida y bajada de las escaleras.
Subir escaleras inclinadas con caja (4 metros en 10 segundos). 1.870 x 0,4 =0, 748
10 x 10 + 20 x 65 + 5 x 748 + 2 x 384
M = 44 +
37
M = 203, 67 W/m2 = 204 W/m2
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REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
7. BIBLIOGRAFIA
Gil A, Sánchez de Medina F. Funciones y metabolismo de los nutrientes.
En: Tratado de nutrición: bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición
Tomo I. Editorial Médica Panamericana 2da ed. Madrid; 2010. p. 24.
http://www.cepal.org/deype/mecovi/docs/TALLER4/13.pdf
https://books.google.com.pe/books?id=tWpzqA3Ol0AC&pg=PA86&lpg=P
A86&dq=Requerimientos+energ%C3%A9ticos+de+distintas+actividades
&source=bl&ots=7Xs0canhTq&sig=Z1IG4K4RZlIrmLKsbik-
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k4ChDoAQhCMAc#v=onepage&q=Requerimientos%20energ%C3%A9tic
os%20de%20distintas%20actividades&f=false
http://www.croem.es/prevergo/formativo/3.pdf
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