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    Costo de Leche de Cabra

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    El documento resume los parámetros técnicos y costos de producción de un tambo caprino pequeño con 30 cabras. Incluye detalles sobre la inversión inicial, gastos variables anuales, ingresos proyectados y flujo de caja a lo largo de 5 años. La inversión inicial es de $48.1 millones y los costos anuales son de $9.7 millones, mientras que los ingresos anuales proyectados son de $26.2 millones, lo que indica una rentabilidad positiva del negocio.

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    El documento resume los parámetros técnicos y costos de producción de un tambo caprino pequeño con 30 cabras. Incluye detalles sobre la inversión inicial, gastos variables anuales, ingresos proyectados y flujo de caja a lo largo de 5 años. La inversión inicial es de $48.1 millones y los costos anuales son de $9.7 millones, mientras que los ingresos anuales proyectados son de $26.2 millones, lo que indica una rentabilidad positiva del negocio.

    Descripción original:

    COSTO MAG

    Título original

    12. Costo de Leche de Cabra

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    COSTO Y RENTABILIDAD DE UN TAMBO CAPRINO

    (Raza Saanen)

    Cuadro N° 1 - Parámetros Técnicos

    Parámetro Cantidad Unidad de medida


    Cantidad de cabra macho 1 cabeza
    Cantidad de cabras hembra 30 cabezas
    Precio de cada cabra hembra adulto 1.800.000 G.
    Precio de cada cabra macho adulto 2.000.000 G.
    N° de cabras vendidas / faenadas, por año cabras /año
    Nº de ordeñe, por cabra, por día 2 ordeñe/día
    Rendimiento promedio diario de leche, por cabra 3 litros/dia
    Producción total de leche, por año 900 litros
    Precio de leche de cabra, por litro (G.) 13.000 G./litro
    Cantidad de estiercol, por cabeza/día 2,5 kg.
    Relación: Macho/Hembra 1/30 macho/hembra
    Precio, por kg del estiercol de cabra 1.000 G./Kg.
    Peso del macho adulto 85 kg.
    Peso de la hembra adulta 60 a 70 kg.
    Vida útil total de la hembra 6 años
    N° de pariciones de la hembra durante su vida útil 1,5 pariciones/año
    Vida útil del macho 8 años
    Conversión de alimentos 2,5:1 kg de ración/kg de peso vivo
    Peso de venta (cabritos) 60 kg.
    Edad y peso al primer parto 8 a 12 meses 35 kg.
    % de fertilidad 90%
    Duración de la gestación 148 días
    Intervalo entre partos 1 año
    Ganancia diaria de peso (en gr.) 260 gr./día
    Cantidad mano de obra permanente 1 persona
    Salario de la mano de obra permanente 1.850.000 G./mes
    Rendimiento faenado 2 %
    Mortalidad de las cabras 1 %
    Intervalo de producción (limpieza y desinfección de
    corrales) 15 días
    Lotes/año (Rotación entre cada zafra) 2 lotes
    Densidad (cabras x ha) 10 cabras /ha
    Vida útil de los equipos 10 años
    2.
    Medidas del corral 2 mts por animal adulto 60 m
    Vida útil del galpón 20 años
    Gastos con mantenimiento de las mejoras 3% anual s/ valor nuevo
    Gastos con mantenimiento de los equipos 5% anual s/ valor nuevo
    Gastos con mantenimientos del galpón 3% anual s/ valor nuevo
    Costo oportunidad del capital 12%
    Vida útil de la inversión 10 años
    COSTO Y RENTABILIDAD DE UN TAMBO CAPRINO
    Nivel: Pequeño - 30 cabezas

    Cuadro 2 - Costo de producción (En G.)

    Unidad de Precio unitario


    Descripcion Cantidad Valor total (G.)
    medida (G.)
    A. INVERSION (G.)
    1. Pie de Cría
    a. Cabra (vientre) Ud. 29 600.000 17.400.000
    b. Cabritos Ud. 1 1.200.000 1.200.000
    Subtotal pié de cría (G.) 18.600.000
    2. Equipos
    a. Congeladora tamaño mediano Ud. 1 1.200.000 1.200.000
    b. Termotanque Ud. 1 6.000.000 6.000.000
    c. Bebederos rústicos Ud. 3 100.000 300.000
    d. Comederos rústicos Ud. 6 100.000 600.000
    Subtotal Equipos (G.) 8.100.000

    3. Infraestructura rústica
    a. Tinglado p/ ordeñe (8 m x 10 m) m2 80 120.000 9.600.000
    b. Alambrada (alambre de púa - 4 hilos) ha 1 1.500.000 1.500.000
    c. Corral de manejo m2 60 120.000 7.200.000
    d. Brete Ud. 1 3.000.000 3.000.000
    e. Galpón de manejo Ud. 1 100.000 100.000
    Subtotal Infraestructura (G.) 21.400.000
    SUBTOTAL INVERSIÓN (G.) 48.100.000

    B. GASTOS VARIABLES (G.)


    1. Alimentacion
    a. Balanceado kg. 3.700 1.600 5.920.000
    b. Sal mineralizada kg. 900 1.000 900.000
    Subtotal Alimentacion (G.) 6.820.000

    2. Sanitacion
    a. Vacuna antiaftosa Dosis / año 60 1.000 60.000
    b. Vacuna clostridial Dosis / año 50 1.700 85.000
    3.Antiparasitario
    a. Febendazol Ml. 1.000 90 90.000
    b. Closantel Ml. 500 460 230.000
    c. Amitraz Ml. 250 180 45.000
    d. Recostituyente Ml. 1.000 160 160.000
    Subtotal Sanitación (G.) 670.000
    4. Insumos físicos
    Mano de obra familiar Jornada 50 30.000 1.500.000
    Subtotal Mano de Obra (G.) 1.500.000
    SUBTOTAL G. VARIABLES (G.) 8.990.000
    C. COSTOS FIJOS INDIRECTOS (G.)
    Depreciación:
    a. Infraestructura % 7.200.000 0,10 720.000
    b. Equipos % 900.000 0,05 45.000
    Subtotal Costos F. Indirectos 765.000

    D. COSTOS TOTALES (G.)


    a. Costos variables 8.990.000
    b. Costos fijos indirectos 765.000
    Subtotal Costos Totales (G.) 9.755.000

    E. INGRESOS ANUALES (G.)


    Ventas:
    a. Leche caprina Litros 600 17.000 10.200.000
    b. Cabritos p/ faena Ud. 10 250.000 2.500.000
    c. Cabras de descarte (machos y hembras) Ud. 10 300.000 3.000.000
    d. Reproductores (machos y hembras) Ud. 10 800.000 8.000.000
    e. Estiércol caprino (producción anual) kg. 2.500 1.000 2.500.000
    Subtotal Ingresos (G.) 26.200.000
    Cuadro 3 - Gastos con mantenimientos de mejoras, equipos y galpon

    Gastos c/ mantenimiento infraestructura 3% anual s/ valor nuevo 21.400.000 642.000


    Gastos con mantenimiento de los equipos 5% anual s/ valor nuevo 8.100.000 405.000

    Total Gastos c/ Mantnimientos (G.) 1.047.000

    Cuadro 4 - Valor residual de los activos de la explotación (G.)

    Valor residual = Valor de la inversión x Vida útil de la inversión, a partir del horizonte del Pyto.
    Vida útil de la inversión

    Valor residual (infraestructura) 21.400.000 2.140.000 X 5 10.700.000


    10

    Valor residual (equipos) 8.100.000 810.000 X 5 4.050.000


    10

    TOTAL VALOR RESIDUAL (G.) Galpón + equipos 14.750.000


    COSTO Y RENTABILIDAD DE UN TAMBO CAPRINO

    Cuadro 5 - Flujo de Caja (En G.)

    Año
    Descripción
    1 2 3 4 5
    A. EGRESOS (G.)
    1. Inversiones 48.100.000 - - - -
    2. Gastos variables - 8.990.000 8.990.000 8.990.000 8.990.000
    3. Mano de obra - 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000
    5. Mantenimientos - 1.047.000 1.047.000 1.047.000 1.047.000
    Subtotal (G.) 48.100.000 11.537.000 11.537.000 11.537.000 11.537.000

    B. INGRESOS (G.)
    1. Venta leche caprina - 10.200.000 10.200.000 10.200.000 10.200.000
    2. Cabritos p/ faena - 2.500.000 2.500.000 2.500.000 2.500.000
    3. Cabras de descarte (machos y hembras) - 3.000.000 3.000.000 3.000.000 3.000.000
    4. Reproductores (machos y hembras) - 8.000.000 8.000.000 8.000.000 8.000.000
    5. Estiércol caprino (producción anual) - 2.500.000 2.500.000 2.500.000 2.500.000
    6. Valor residual - - - - 14.750.000
    Subtotal (G.) - 26.200.000 26.200.000 26.200.000 40.950.000

    C. Flujo de caja (G.) (48.100.000) 14.663.000 14.663.000 14.663.000 29.413.000

    VAN = Gs 25.302.000

    TIR = 17%
    PERIODO DE RECUPERACIÓN DEL CAPITAL

    Espacio de tiempo necesario para que la suma de los ingresos nominales futuros (saldos)
    se iguale al valor de las inversiones iniciales.
    Siendo: I = S1 + S2 + S3 + S4:. TR = 3,1 años
    Donde: I = inversión inicial
    S1 = saldo en el 1er año de producción
    S2 = saldo en el 2do año de producción
    .
    S3 = saldo en el 3er año de producción
    TR = tiempo de recuperación del capital

    Aplicando, ese concepto se tiene:


    Inversión = (48.100.000)
    Saldo 1er año = 14.663.000 14.663.000
    Saldo 2do año = 14.663.000 14.663.000
    Saldo 3er año 14.663.000 14.663.000
    Saldo 4to año 29.413.000 29.413.000
    Diferencia entre I, S1 y S2 = 25.302.000 73.402.000
    Por lo tanto el PRC = 3,1 años

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