Investigacion Mercados Arepas Con Queso Exquisita
Investigacion Mercados Arepas Con Queso Exquisita
Investigacion Mercados Arepas Con Queso Exquisita
SENA
DISEÑO Y DESARROLLO DE INVESTIGACIONES DE MERCADO
2017
TUTOR
SENA
DISEÑO Y DESARROLLO DE INVESTIGACIONES DE MERCADO
2017
TABLA DE CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCION………………………………………………………………4
2. PROBLEMA DE INVESTIGACION………………………………….5
2.1 PLANTEAMIENTO………………………………………………..5-6
4. JUSTIFICACIÓN……………………………………………………….8
5. MARCO CONCEPTUAL………………………………………………9-11
6. METODOLOGIA……………………………………………………….13
6.6 ENCUESTA………………………………………………………….17
7. CRONOGRAMA DE LA INVESTIGACION………………………….25
8. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………….26
INTRODUCCION
La soya es una oleaginosa de origen Asiático, que por muchas décadas se ha consumido por
su gran contenido nutricional logrando tener una expansión a nivel mundial por los beneficios
que brinda; Colombia actualmente ocupa el segundo lugar en producción de soya a nivel
Latinoamericano y está en el tercer puesto a nivel mundial en producción según estadísticas;
existe también un gran potencial de personas que la conocen o por lo menos han oído hablar
de sus beneficios nutritivos, digestivos, y cardiovasculares, además de esto se ha
incrementado el potencial de consumidores que toma conciencia acerca de los productos que
adquiere, bien sea por malos hábitos alimentarios que perjudican su organismo por los
procesos y contenidos.
En nuestra sociedad cada día se constituyen nuevas microempresas impulsadas por ideas
innovadoras y diferentes, que parten de un análisis de las nuevas tendencias consumistas en
la sociedad, un equipo integrado de trabajo y una visión y misión claras frente a lo que se
espera de la organización, a corto, mediano y largo plazo con la idea de obtener no solo
grandes utilidades sino un gran prestigio como productores y distribuidores, con algo tan
importante como lo es la generación de bienestar a la sociedad.
Lo que se pretende dar a conocer con esta investigación es la verdadera importancia de una
microempresa dedicada a la producción y distribución de arepas de soya, que contara con
todas las herramientas de calidad en producción, así como certificaciones de calidad en
procesos y entregas, que contribuya al mejoramiento de la calidad de vida en los
consumidores y al mismo tiempo aporte a la conservación del medio ambiente.
El proyecto tiene como base una investigación de mercados realizada, que busca encontrar y
resolver las falencias que esta microempresa presenta que no le permite sobresalir en el
mercado del barrio los Potros de la ciudad de Neiva, por sus características benéficas y
diferenciadores de los demás productos que se ofrecen actualmente en el mercado de
alimentos.
1. TÍTULO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN.
2. PROBLEMA DE INVESTIGACION
2.1 PLANTEAMIENTO
sumado a esto los beneficios naturales que brinda la soya para salud del ser humano, pero
ante una buena innovación surge el problema de la falta de reconocimiento de la empresa y
sus productos de soya naturales en el mercado, es por ende que microempresarios como es el
caso de Carlos el propietario del proyecto Arepas la exquisita S.A.S. se ven en la necesidad
de implementar estudios y estrategias que logren dar el reconocimiento y recordación a sus
productos.
Las tendencias del mercado de estos productos se mantienen con una preferencia demarcada
por los productos saludables entre los que están los productos frescos, los orgánicos, aquellos
con bajo contenido de aditivos, bajos en sal, azúcares y grasas saturadas, así como también
aquellos alimentos listos para consumir, los congelados, los que se pueden preparar en
microondas y los que se sirven en porciones individuales.
A partir de ello se inició todo un proceso de creación de esta fórmula de arepa consistente,
de buen sabor y conservación sin afectar el organismo de las personas y además sin alterar
los ingredientes naturales, puesto que el objetivo fundamental se basa en ofrecer un producto
que brinde ingredientes naturales en su totalidad, descubriéndose una inmensa necesidad por
parte los consumidores, personas a quienes va dirigida esta Investigación por adquirir este
producto, puesto que ha logrado buena acogida para quienes lo han consumido respecto a su
sabor, presentación, contenido y precio.
3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN GENERAL Y ESPECÍFICOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
a base de soya o que tengan inclinación hacia productos a base de contenidos naturales.
Conocer lo que los clientes potenciales buscan, quieren y desean de un producto natural.
Las empresas día a día van en la búsqueda del desarrollo y sostenimiento en el mercado, esto
se obtiene ofreciendo productos y servicios con el nivel de calidad, para ello es necesario
analizar en forma clara y precisa el estado actual de la microempresa Arepas con queso al
Exquisita, la cual carece de reconocimiento por parte de la ciudadanía, quienes desconocen
los productos que esta microempresa comercializa a base de soya, un alimento natural de
muchos beneficios para la salud y que es un sustituto de muchas comidas como las llamadas
“comidas chatarra”, puesto que es un buen acompañante en cualquiera de las comidas y
genera nutrientes beneficiales para el ser humano
TEÓRICA
METODOLOGICA
Para alcanzar el cumplimiento de los objetivos de estudio, se hace necesario acudir al empleo
de técnicas de investigación, para obtener información sobre el conocimiento de la
ciudadanía acerca de los productos a base de soya, sus hábitos de consumo y frecuencias de
compra, realizando estudios mercadológicos que generen estrategias de mejoramiento.
PRACTICA
Esta clase de investigación les permite tener una cierta previsibilidad del resultado de sus
determinaciones para así seguir el camino que las conduzca a satisfacer sus intereses de venta
y lograr el mayor éxito que les sea posible.
Evaluar el grado económico tanto de éxito como de fracaso que puede tener la empresa al
entrar en el mercado. También se evalúa el impacto que pueda generar el servicio o producto
al ser introducido en este.
Arepa: La arepa es un producto alimenticio, que se fabrica con diversas formas tamaños y
procesos, generalmente de forma redonda aplanada y a base de maíz blanco, con una gran
aceptación por la mayoría de los colombianos, puesto que es un producto de consumo
tradicional.
Distribución: Acto de salvar las diferencias de lugar, tiempo, cantidad y calidad para un
producto específico entre las diferentes partes que actúan en el mercado.
Microempresa: aquella una unidad económica que tiene activos totales hasta de 500 salarios
mínimos mensuales legales vigentes y menos de 10 empleados. (Según la ley 590 de julio 10
de 2000, modificada por la Ley 905 de 2004.
Marketing: Es una disciplina general responsable del uso creativo de los recursos de una
empresa, para alcanzar metas específicas de rentabilidad, cuyo propósito general es el de
satisfacer las necesidades del consumidor, mediante actividades de publicidad y promoción,
que incluye diseño de productos y técnicas de ventas.
Producción: Se considera uno de los principales procesos económicos, medio por el cual el
trabajo humano crea riqueza. Respecto a los problemas que entraña la producción, tanto los
productores privados como el sector publico deben tener en cuenta diversas leyes
económicas, datos sobre los precios y recursos disponibles. Los materiales o recursos
utilizados en el proceso de producción se denominan factores de producción.
Soya: Es una semilla de origen asiático rica en proteínas, hidratos de carbono y aceite que
posee bastantes beneficios nutritivos puesto que contiene buenas fuentes de fósforo, potasio,
vitaminas del grupo B, cinc, hierro y la vitamina E antioxidante, que hacen que se reduzca
los niveles de colesterol, riesgo de padecer osteoporosis y enfermedades dependientes de
hormonas como el cáncer.
FUENTES E INSTRUMENTOS
FUENTES PRIMARIAS
FUENTES SECUNDARIAS
Para la presente investigación, se ha determinado una población constituida por los habitantes
de las comunas 1,2,3 y 4 de la ciudad de Neiva, estas pertenecen a familias de estratos 1,2, 3
y 4 que devengan de 1 a 4 salarios mínimos, de edades entre los 15 a los 65 años, lo que nos
da una población aproximadamente de 135.000 habitantes, número que se tomará como base
para hallar la muestra necesaria.
4PQN
e² (n – 1) +4PQ
Donde:
N= Población.
E= Error.
Para el estudio se toma un error del 5% sobre una población de 135.000 habitantes y se
reemplaza:
4(0.3*0.3) *135.000
46% comidas
54%
Hombres
Usted consume arepa en
alguna de sus
comidas
Mujeres
Se tiene que, del total de la muestra seleccionada 140 personas el % total de hombres
encuestados fue de 46 y de mujeres el 54.
1. ¿Usted Consume arepa en alguna de sus comidas?
Con esta pregunta se pretende determinar si las personas encuestadas consumen el producto
(arepa), y de esta forma establecer cuál es el porcentaje de la demanda de este producto, para
lo cual de 140 personas el 99% respondió que sí lo consume entre sus comidas, frente a un
1% que contesto que no.
0.3
0.2 0.27
0.1 0.17
0.11
0
1 a 3 arepas 3 a 6 arepas 6 a 9 arepas 9 o más
Esta pregunta tuvo como objetivo determinar cuál es la frecuencia en el consumo de arepas
a la semana, que sirve para establecer parámetros en cuanto a producción basados en la
demanda del sector. Del total de las personas encuestadas (140) el 48% respondió que
consume de 6 a 9 arepas a la semana, es decir que este porcentaje en promedio está
consumiendo de 1 a 3 arepas diarias, el 27% respondió que consume de 9 a más arepas
semanales, frente al 17 y 11 % que contestaron que consumían de 3 a 6 y de 1 a tres arepas
respectivamente.
3. ¿De las siguientes clases de arepas, cual considera que le aporta más a su salud?
Arepa de Maiz
Arepa de Soya Pelado
53% 12%
Esta pregunta permitió determinar la opinión de las personas respecto de lo que consideran
mejor para su salud y a pesar de que las arepas de soya tienen un margen amplio de clientes
en el mercado, el 53% de los encuestados respondieron por lógica que las arepas de soya
aportan más a su salud, permitiendo conocer la buena aceptación del producto antes de su
lanzamiento al mercado, frente a un 27% que contesto que las arepas de maíz, 12% arepa de
maíz pelado, 5% arepa de harina precocida y 3% arepa de chócolo.
4. ¿Alguna vez ha consumido productos de soya?
60 73
40
20 28
0
1
SI NO
Esta pregunta pretende saber si las personas han consumido alguna vez productos a base de
soya, esto favorece mucho puesto que al momento comercializar el producto (arepas de soya)
las personas van a tener una idea de su sabor y beneficio. Más de la mitad de los encuestados
73% respondió que, si los ha consumido, y se puede dar como conclusión que los productos
a base de soya tienen buena demanda en el sector.
10% 5%
Saludable
49% 51% SI NO
Esta pregunta se diseñó con el fin de saber si los consumidores conocen acerca de los
diferentes beneficios de la soya o no, puesto que es la materia prima del producto y la razón
de ser de la microempresa. El 51% de las personas encuestadas respondieron que son
nutritivos, esto afirma que la mitad de las personas son conscientes de ello lo cual es una gran
ventaja para “Arepas con queso la Exquisita”.
7. Si le ofrecieran arepas de soya 100% saludables, ¿estaría dispuesto a degustarlas?
1%
SI
99% NO
Esta pregunta está diseñada con el fin de saber si el consumidor estaría dispuesto a degustar
o probar por primera vez un producto nuevo como lo es la arepa de soya, puesto que “Arepas
con queso la Exquisita” comercializa en los supermercados, tiendas y zona comercial del
sector en las comunas 1, 2, 3 y 4, y busca ampliar ese mercado a otras zonas de la Ciudad,
para ello realizará actividades en donde las personas estén dispuestas a degustar el producto,
además porque es importante conocer la opinión de las personas frente a una futura
degustación. El 99% de las personas encuestadas afirmo que, si estaría dispuesto a degustar
el producto, resultado que favorece mucho, puesto que en la actualidad las personas son
demasiado receptivas y cuidadosas de probar nuevos productos así sea en lanzamientos.
0.4 0.3
0.24 0.20
0.2
0
De 2000 a De 2500 a De 3000 a De 3500 a
2500 3000 3500 4000
Esta pregunta pretende conocer hasta dónde están dispuestos los consumidores a pagar por
adquirir el producto que ofrece “Arepas con queso la Exquisita”, basados en un rango de
precios que se estableció con base a costos de producción y la competencia indirecta, para
así mismo determinar un precio basado en estimaciones y en las respuestas de los
entrevistados
Se obtuvo que para los 140 entrevistados el 54% respondió que estaría dispuesto a gastar de
3.000 a 3.500 por un paquete de arepas de soya, frente a un 20% que respondió que estaría
dispuesto a gastar entre 3.500 y 4.000; este análisis o conclusión ayuda a plantear posibles
propuestas en cuanto a precio de venta y promociones que estimulen la compra del producto.
6.8 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El estudio de mercados sirvió como gran herramienta para identificar aquellas necesidades y
gusto en los consumidores, se observó una inclinación de la población encuestada hacia el
consumo la arepa y conocimiento de sus beneficios, así mismo se detectó un porcentaje que
no ha consumido y que desconoce los beneficios del consumo de arepas de soya de la
microempresa “Arepas con queso la Exquisita S.A.S”, lo cual es algo positivo puesto que
esto nos dice que hay un público objetivo por conquistar y fidelizar.
La investigación de mercados demostró que hay una oportunidad de negocio con este tipo
de alimento, por su importancia y beneficios para salud de los habitantes de la ciudad de
Neiva, se determinó un potencial de compradores de los estratos 1, 2, 3 y 4 pertenecientes a
las comunas 1, 2 3 y 4 que son los clientes actuales a donde se distribuye este producto, lo
cual gracias a esta aceptación permitirá adentrarse en nuevos sectores de las diferentes
comunas de la ciudad de Neiva.
El proceso de producción para la arepa de soya, está delimitado dentro de unas reglas y
procesos debidamente organizados, teniendo como base la calidad tanto de estos como del
producto final, para ello se dispondrá de personal capacitado y con disposición para la
ejecución de las diferentes actividades de producción.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO DE INVESTIGACION DE MERCADOS "Arepas con queso la Exquisita S.A.S"
Objetivos General-Específicos
4
5 Marco Conceptual
Determinación y Formulación de las
Preguntas encuesta
6
Diseño de la encuesta en sus Formatos
7
Selección del Personal y Formación de los
grupos de Aplicación de Encuesta
8
Determinar la Ruta para las Encuestas
9
Recaudo de la Información Secundaria
10
https://www.gestiopolis.com/pasos-para-una-investigacion-de-mercados-eficaz/