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PROYECTO DE INVESTIGACIÓN-FOCAM
LINEA DE INVESTIGACIÓN:
Docente Investigador:
Investigador Responsable: Ing. José Luis Contreras Paco
Miembro Investigador Administrativo: CPC. Hugo Raúl Ramírez Rivera
INTRODUCCIÓN
CAPITULO I: PROBLEMA: 03
1.1. Descripción del problema: 03
1.2. Formulación del problema: 04
1.3. Objetivos: 04
1.3.1. Objetivo general: 04
1.3.2. Objetivo específico: 05
1.4. Justificación: 05
1.5. Delimitaciones: 06
En la actualidad los recursos alimenticios para las alpacas son cada vez más limitados por lo
tanto se busca una serie de alternativas en los sistemas de alimentación y nutrición que sean
más eficientes en el aprovechamiento de los recursos disponibles para que de esta forma se
incremente la producción y productividad en los animales. En nuestra Región de Huancavelica la
producción de pastos tiene a la pradera nativa, con limitaciones que se incrementan en la época
de estiaje manifestándose en los bajos niveles de proteína y baja digestibilidad, una reducción en
el consumo de alimentos y provocando un desequilibrio en los nutrientes y como consecuencia
disminuye las tasas reproductivas, mortalidades por la escases de alimentos y por ende la baja
productividad en las unidades productivas.
Se debe tener en cuenta que la crianza y explotación de las alpacas se realiza en forma
extensiva sobre todo en praderas nativas de baja capacidad de pastoreo y bajo valor nutritivo,
compartiendo además estos pastos con otros rumiantes de las zonas. Gran parte del año las
alpacas están sub alimentados, no llegando a cubrir los requerimientos alimenticios mínimos
para el desarrollo y mantenimiento, debido a la poca productividad de las praderas nativas.
Esta preocupación para la Universidad Nacional de Huancavelica a través de la Facultad de
Ciencias de Ingeniería-Zootecnia, es generar alternativas de alimentación para usar en épocas
criticas como son los meses de Mayo a Setiembre donde las mortalidades de animales entre
crias y animales de condiciones corporales deprimentes puedan soportar las heladas, granizos y
bajas temperaturas en la los andes peruanos toda vez que la alimentación es uno de los pilares
para mantener una salud estable del ganado alpaquero.
Las provincias como Huaytara, Castrovirreyna y Huancavelica zonas con mayor presencia de los
Camélidos Sudamericanos como la alpaca con una historia de la crianza y primera actividad de
sustento económico donde este proyecto permitirá brindar un alimento balanceado a base de los
cereales forrajeros anuales con la asociación de la vicia como leguminosa para cubrir su
requerimiento como el mantenimiento.
Capítulo I
Problema
1.1. Descripción del Problema
En la Sierra, sobre todo en el valle del Mantaro, se emplea variedades de una avena
forrajera importada de Estados Unidos, cuya producción es de 47 TM/ha en forma de
forraje verde por hectárea. Con la Avena INIA 901 – Mantaro 15M se ha logrado
rendimientos de hasta 60 TM/ha en campos de agricultores (INIA, 2006).
La Avena INIA 901 – Mantaro 15, posee óptimas cualidades para la conservación en forma
de silaje y heno. Esto, sumado a su mayor producción de forraje, permitirá asegurar el
alimento necesario para el ganado entre mayo y septiembre, época critica de disponibilidad
de forraje (INIA, 2006).
1.3. Objetivo:
Los Camélidos Sudamericanos constituyen para el Perú uno de los componentes socio
económicos muy importantes, que involucra alrededor de 100 000 familias criadoras de
alpacas y llamas, quienes al conquistar los ambientes de hábitat más agrestes marcado por
el comportamiento de fenómenos climáticos extremos, por su localización entre la cordillera
de los andes sobre los 4000 metros de altitud, aprovechan el uso de los pastos naturales
alto andinos mediante la crianza de los camélidos sudamericanos domésticos (Yaranga
2009).
La instalación de los pastos cultivados en la zona altoandina, se realiza con la finalidad de
ofrecer mayor oferta forrajera al ganado en épocas secas de mayor demanda de pastos por
los animales, para que la pastura sea estable y sostenible debe mantener su capacidad
productiva, a largo plazo, suministrando productos animales con rendimientos relativamente
altos y estables en el tiempo. Por esta razón, la alternativa tecnológica del cultivo de los
pastos en altitudes mayores reporta importancia por ser una actividad que aporta
alternativas al desarrollo de las comunidades ganaderas, que está enmarcado en una
propuesta política de desarrollo, impulsado desde el Gobierno Regional que considera la
ganadería andina como eje de desarrollo de Huancavelica (Mayhua et al, 2008).
Los crecientes problemas de deterioro de la pradera nativa y el bajo valor agregado de la
producción de los camélidos andinos están requiriendo de algunas soluciones biológicas
económicamente viables, para mejorar el bienestar de los pequeños productores
alpaqueros (Florez 2005). Considerando que la buena alimentación suplementaria
proveniente de los pastos cultivados, es imprescindible y de especial importancia para el
ganadero de nuestra región, actividad que debe ser más competitiva y rentable; con la
crianza más adecuada y de mayor productividad que genere mayores ingresos económicos
mediante la utilización eficiente de los recursos forrajeros; conduciéndonos de esta manera
a ampliar la frontera forrajera, su explotación técnica y la intensificación del cultivo de
pasturas mejoradas (Andia y Argote 2006); es importante realizar el presente estudio sobre
el efecto de tres variedades de avena asociado con vicia sobre parámetros productivos y
químicos en dos tipos de siembra, para que pueda ser utilizada como una alternativa más,
complementando la alimentación de alpacas durante los meses de sequía. Si se logra
producir abundante forraje de avena-vicia durante la época de lluvia, utilizando variedades
que ofrezcan altos rendimientos productivos, nutritivos y buena relación hoja/tallo.
La realización de este estudio de la siembra de cultivos forrajeros mezclados a la vicia y su
utilización de dos tipos de conservación de forraje pretende llenar este vacío a través del
proyecto de investigación por la cual se justifica su realización.
1.5. Delimitación
Uno de los problemas de productor alpaquero de la Región de Huancavelica es la escasa
disponibilidad de alimentos para el sostenimiento del rebaño o unidad productiva, es por ello
que la siembra de cultivos forrajeros anuales y la aplicación de dos tipos de conservación de
forraje permitirá mitigar o cubrir sus necesidad o requerimiento nutricionales y así evitar las
mortalidad o bajas de peso vivo en el ganado. Estas pérdidas económicas para el productor
limita su sostenimiento de su ganadería, toda vez gran parte de las cabezas de alpacas que
posee son para sus autoconsumo y posible ingresos económicos para el productor
alpaquero.
Capítulo II
Marco Referencias
2.1. Delimitaciones
Existen estudios sobre establecimiento de pastos cultivados asociados como el trabajo de
Doberti (1971) quién realizó la asociación avena- vicia como forraje suplementario en
Magallanes; este trabajo se llevó a cabo durante los meses de octubre a febrero de los años
1969 y 1970, se condujo en la Sección Pecket Harbour, de la Estancia Oazy Harbour, de la
Sociedad Ganadera Tierra del Fuego, un ensayo de productividad de la asociación avena-
vicia en distintas dosis y mezclas. Se utilizaron Avena Peragold y Vicia atropurpúrea, en 5
tratamientos cuyas dosis estuvieron en relación a la proporción aérea o parte cosechada de
la avena (0, 25, 50, 75 y 100%). El diseño experimental fue un bloque al azar con cuatro
repeticiones. La siembra asociada avena-vicia tiende hacia un mayor rendimiento forrajero
en comparación con la siembra de avena sola. Sin embargo el análisis estadístico no señaló
diferencias significativas entre los promedios de materia verde y materia seca de la avena y
sus mezclas con vicia. Por otra parte estos promedios fueron significativamente diferentes al
de la vicia sola. La calidad de la avena como forraje, en base a su composición química
mejora notablemente al sembrarla con vicia.
Renzi y Cantamutto (2007), evaluaron el efecto de la densidad de siembra sobre la
producción de forraje de Vicia sativa L. y Vicia villosa Roth consociada con Avena sativa L.,
con el objetivo de evaluar la producción de forraje de vicia-avena en 6 relaciones de
consociación y en 3 estados de desarrollo del cultivo. El ensayo se realizó en Buenos Aires
en la EEA H. Ascasubi (39º22’S, 62º39’O), durante el año 2006. Se utilizaron dos especies
de vicia, Vicia sativa cv Marianna y Vicia villosa Roth ecotipo naturalizado. Las relaciones
de consociación con avena (Avena sativa L. cv Graciela) fueron: 30V:90A, 60V:60A,
90V:30A, 50V:90A, 100V:60A y 150V:30A plantas.m-2 (Vicia sativa o Vicia villosa: A.
sativa). El ensayo se realizó de acuerdo a un diseño factorial de bloques completos al azar
(n=4) y unidades experimentales (U.E) de 15 m2, con 20 hileras espaciadas a 0,20m. La
siembra se efectuó el 24-05 en un suelo franco-arenoso con 1,21% de MO y 30 ppm de P,
previo riego pre-siembra (. 65 mm). Durante el ciclo del cultivo se realizaron 3 muestreos
destructivos, el primero el 03-08, estado vegetativo en Vicia villosa y Vicia sativa, el
segundo el 14-09, estado vegetativo en Vicia villosa y comienzo de floración en V. sativa y
el tercero el 15-10, comienzo de floración en Vicia villosa y comienzo de formación de
vainas en V. sativa. La biomasa aérea total se estimó mediante el muestreo de 0,50 m de
surco por UE, llegando a peso constante, en estufa a 60ºC. En cada muestreo se cuantificó
el número de plantas de vicia y avena (plantas m2). En el mes de agosto no hay interacción
entre especie por consociación (ExC), y no se hallaron diferencias en la producción total de
forraje entre distintas consociaciones, ni entre diferente especie de vicia que integran las
mezclas. En septiembre resultó significativa la interacción entre especie x consociación y se
hallaron diferencias significativas entre Vicia villosa y Vicia sativa, siendo más productivas la
mezclas que incluyen a Vicia villosa. La mayor producción de forraje total en Vicia villosa se
alcanzó con la consociación de 50V:90A plantas m2 (1726 kg.ha-1, dato no mostrado), en V.
sativa con 30V:90A (1576 kg.ha-1, dato no mostrado). En el mes de octubre no hay
interacción entre especie x consociación y se hallaron diferencias significativas entre
mezclas con Vicia villosa y Vicia sativa. La mayor producción de forraje total se alcanzó con
las mezclas; 30V:90A, 50V:90A y 90V:60A plantas m2. La mayor producción de MS de vicia
se alcanzó con la mezcla de 150V:30A plantas m2 en los 3 muestreos (agosto, septiembre y
octubre), y la mayor producción de MS de avena con las mezclas de 30V:90A y 50V:90A
plantas m2 en agosto y septiembre, y 30V:90A, 60V:60A, 50V:90 y 90V:60A plantas m2 en
octubre. Se concluye que después de los 90 días desde la siembra, las mezclas que
contienen Vicia villosa son más productivas que las de V sativa, debido a su mayor
producción de forraje en estadios tardíos de cultivo. La relación de consociación más
productiva para Vicia villosa y Vicia sativa es de 30V:90A (15kg.ha-1 Vicia villosa: 50kg.ha-1
avena y 30kg.ha-1 Vicia sativa: 50kg.ha-1 avena) y 50V:90A plantas m2 (22kg.ha-1 Vicia
villosa: 50kg.ha-1 avena y 43kg.ha-1 V. sativa: 50kg.ha-1avena).
Argote y Halanoca (2007), realizaron la evaluación y selección de gramíneas forrajeras
tolerantes a condiciones climáticas del altiplano de Puno, el cual se realizó en dos zonas
agroecológicas (ZA) del departamento de Puno, en el Centro Experimental Illpa a 3815
msnm, (ZA altiplánica) y en el Centro Experimental Tahuaco a 3868 msnm (ZA anillo
circunlacustre del Lago Titicaca). El objetivo fue evaluar y seleccionar líneas de avena
forrajera tolerantes a las heladas y sequías del altiplano de Puno, para lo cual se evaluó 8
líneas promisorias de avena forrajera y el trabajo se desarrolló durante dos años
consecutivos, donde se determinó el rendimiento de biomasa aérea y semilla. Se utilizó el
diseño experimental de Bloque Completo al Azar con tres repeticiones. En ZA anillo
circunlacustre, los resultados demostraron que en rendimiento de forraje sobresalieron las
líneas Tayko, Cayuse y Vilcanota 1, con 23.77, 23.70 y 23.49 t/ha de materia seca (MS)
respectivamente y en altura de planta fue 1.42, 1.28 y 1.42 m para las mismas líneas. Sin
embargo; en condiciones de ZA altiplánica, la avena INIA-902 Africana, fue la mejor línea
promisoria con 1.39 cm de altura de planta, 20.56 t/ha de MS y con 7.67 macollos por
planta, además de presentar 26.13 cm en longitud de entrenudos, 43.27 cm de longitud de
hoja y 2.47 cm en ancho de la hoja. La producción de semilla neta en condiciones de Illpa la
línea INIA-902 Africana fue 2.17 t/ha y en Tahuaco fue 1.43 t/ha. La avena Tayko fue
superior con 2.88 t/ha. En conclusión, la avena INIA-902 Africana fue tolerante a las
condiciones climáticas del altiplano de Puno y la avena Tayko es precoz y buena productora
de semilla.
En la estación experimental Carillanca INIA se evaluó la adaptación y comportamiento de
Pisum sativum l, cv. Magnus, sola y asociada con Avena sativa cv llaofen, donde sembró en
dos meses diferentes junio y agosto y la que resulto mejor su producción avena arveja fue
en el el mes de junio (Demanet y Garcia, 1991).
La incorporacion de vicia al cultivo de avena no incrementa significativamente el
rendimiento, pero el tenor proteico aumenta, alcanzando su valor maximo cuando es
sembrada en una relacion de 40 kg semilla vicia y 60 kg semilla de avena /ha ( Doberti,
1972).
Doberti, 1971. Menciona que la siembra asociada avena – vicia tiende hacia un mayor
rendimiento forrajero en comparación con la siembra de avena sola, la calidad de la avena
como forraje, en base a su composición química, mejora notablemente al sembrarla
asociada con vicia.
(Diaz, En los años 1995 y 1996) investigó la composición química y degradabilidad de la
materia seca y proteína de dos forrajes de invierno, vicia común (Vicia sativa) y avena
(Avena sativa), en diferentes estados de su ciclo de vegetación. El contenido en proteína
bruta resultó inferior en la avena que en la vicia en todos los estados de madurez
estudiados. La mayor tasa de fibra detergente neutra corresponde a la gramínea. El
descenso en materia orgánica digestible es lineal a medida que avanza la maduración,
alcanzando la gramínea 60,93% al inicio del espigado y 60,96% la vicia en plena floración.
(Cepeda y Chiluisa, 2012). Evaluó el rendimiento de dos mezclas forrajeras (vicia - avena),
local e importada, aplicando tres tipos de bioles y con dos métodos de aplicación. Los
tratamientos que obtuvieron el mejor rendimiento de materia verde fueron Mezcla
importada, biol avícola, aplicación en drench.
Para obtener ensilados de buena La calidad, las especies forrajeras, se deben cortar
después de la aparición de las espigas, pero antes de la floración. En particular, la avena
puede cortarse desde la prefloración hasta que el grano esté lechoso o pastoso. En relación
al rendimiento de forraje verde la avena varía según las variedades y zonas productoras. En
Huancayo las variedades Russel y Roa Noke presentan rendimientos de hasta 50,000
kg/Ha/corte/año Guerrero (1977).
En la zona de Ayacucho las variedades Lody, Reway, Putman 61 y Portagen muestran
rendimientos alrededor de 30,000 kg/Ha/corte/ano Guerrero (1977).
El contenido de proteína de la avena forrajera antes del ensilaje fue en promedio 5.4%,
mientras que después del ensilado (con aditivos, avena+0.8% de melaza+0.1% de urea)
obtuvo 5.7% del contenido proteico Valladares (1983).
El ensilado es una forma de conservación de forraje de modo tal que contenga valores
nutricionales idénticos a los que tenían las plantas al momento de ser cortados y que puede
ser utilizado óptimamente en momentos que escasea el pasto verde como alimento
suplementario. Hay que tomar en cuenta que en este caso se trata de aprovechar
adecuadamente el proceso y fermentación que se produce en la biomasa almacenada del
forraje, evitando las reacciones nocivas (Farfán y Duran, 1998).
El ensilado de forraje implica que contenga bastante humedad (60% a 75%) y tenga buena
palatabilidad luego de su proceso de fermentación, el cual requiere de una buena
distribución y compactación en el silo para retirar el aire que pueda haber (Farfán y Duran,
1998).
En la medida que aparecen los tallos, la planta se hace más fibrosa y lignificada y pierde La
calidad. Por esta razón, para conseguir un ensilaje de alta La calidad, es fundamental que la
`planta se encuentre con la mayor proporción de hojas posibles (Dumont y Lanuza, 1990b).
El color castaño amarillento del ensilado, indica una fermentación típicamente láctica, de
olor no muy fuerte ni desagradable (Piccioni, 1970; De Alba, 1977; Davis, 1979).
En cuanto al olor del ensilaje, el exceso de ácido butírico le da un olor desagradable y muy
tenaz al ensilado; limita el consumo. El olor a proteína en putrefacción o amoniaco, ocurre
en ensilados con mucha agua y valores altos en proteínas. Esto indica también grandes
pérdidas en la calidad y puede deberse a una mala compresión de la masa ensilada (De
Alba, 1977).
Los cereales de grano pequeño constituyen una alternativa de forraje conservado debido a
su gran rendimiento de MS y de energía por unidad de superficie (Leaver y Hill, 1992).
La textura de un buen ensilado, debe presentarse casi como pasto puesto en el silo,
conservar intacta las hojas y tallos de las plantas originales (Hughes, 1970). Cuando el
forraje sale del silo untuoso, viscoso, sucio y enmohecido, indica que ha sufrido una
fermentación pútrida amoniacal y carece de valor como alimento. Si el ensilado se presenta
como una papilla y desecho, no puede ser utilizado en la alimentación (Adonell, 1970).
La temperatura es de vital importancia para regular la fermentación láctica, que es la
deseable y depende de la tasa de respiración, grado de aislamiento del silo, a una
temperatura de 37º C en la masa de forraje, favorece este tipo de fermentación deseable
(Piccioni, 1970).
En los ensilados de buena La calidad el pH tiene un valor entre 4.0 y 4.5 o menos. Según
(Hughes, 1970) y de (Alba, 1977) los ensilados de La calidad deficiente, tienen un pH de 5.2
o más, así mismo es necesario provocar lo más rápidamente la fermentación láctica en el
ensilado, para alcanzar una concentración de ácido láctico que corresponde al pH optimo
(Piccioni, 1970).
Avena forrajera
La Avena (Avena sativa) es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las
gramíneas. Posee raíces más abundantes y profundas que las de los demás cereales; los
tallos son gruesos y rectos, pueden variar de medio metro hasta metro y medio, están
formados por varios entrenudos que terminan en gruesos nudos; las hojas son planas y
alargadas; su borde libre es dentado, el limbo de la hoja es estrecho y largo; la flor es un
racimo de espiguillas, situadas sobre largos pedúnculos y el fruto es en cariópside, con las
glumillas adheridas. (García, 2007)
Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central. La historia de su cultivo es más bien
desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal no llegó a tener importancia en
épocas tan tempranas como el trigo o la cebada, ya que, antes de ser cultivada, la avena
fue considerada como una mala hierba de estos cereales. Los 5 primeros restos
arqueológicos se hallaron en Egipto, y se supone que eran semillas de malas hierbas, ya
que no existen evidencias de que la avena fuese cultivada por los antiguos egipcios. Los
restos más antiguos encontrados de cultivos de avena se localizan en Europa Central, y
están datadas de la Edad del Bronce. (García, 2007).
Clasificación Taxonómica:
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Genero: Avena
Especie: Avena sativa
Características Botánicas:
Raíz :Es una planta de raíces reticulares, potentes y más abundantes que en el resto de los
cereales (Segovia)
Tallo: Su tallo es grueso y recto con poca resistencia al vuelco, su longitud puede variar de
50 cm a un metro y medio. (Segovia)
Hojas: Posee hojas lanceoladas de hasta unos 4 cm de longitud. son planas y alargadas,
con un limbo estrecho y largo de color verde oscuro.
Flores: Las flores aparecen en espigas, pero lo que más se conocen son los granos que
maduran sobre la misma espiga. Alcanzan 1,5 cm y presentan una forma bastante alargada
y estrecha. Sus flores se presentan en espigas de dos o tres de ellas.
Fruto: El fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas
Ubicación Geográfica:
En la producción mundial de cereales la avena ocupa el quinto lugar, siendo el cereal de
invierno de mayor importancia en los climas fríos del hemisferio norte.
Condiciones Ecológicas:
Altitud: El cultivo de la avena se realiza en los siguientes lugares:
a) Zona alto andina (jalca) de 3000 a 4000 m.s.n.m.
b) Zona de ladera de 2500 a 3000 m.s.n.m.
c) Zona de valle de 2300 a 2500 m.s.n.m
Humedad:
Se siembra tanto al seco como bajo riego en cualquier época del año Humedad.
Se adapta bien a los diferentes tipos de suelo (arcilloso, areno - arcilloso, franco - arenoso).
Es tolerante a la acidez del suelo.
Es considerada una planta de estación fría, localizándose las mayores áreas de producción
en los climas templados más fríos, aunque posee una resistencia al frío menor que la
cebada y el trigo. Es una planta muy sensible a las altas temperaturas sobre todo durante la
floración y la formación del grano.
La avena es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiración elevado,
superior incluso a la cebada, aunque le puede perjudicar un exceso de humedad. Las
necesidades hídricas de la avena son las más elevadas de todos los cereales de invierno,
por ello se adapta mejor a los climas frescos y húmedos, de las zonas nórdicas y
marítimas. Así, la avena exige primaveras muy abundantes de agua, y cuando estas
condiciones climatológicas se dan, se obtienen buenas producciones. Es muy sensible a la
sequía, especialmente en el periodo de formación del grano.
Es una planta rústica, poco exigente en suelo, pues se adapta a terrenos muy diversos.
Prefiere los suelos profundos y arcillo-arenosos, ricos en cal pero sin exceso y que retengan
humedad, pero sin que quede el agua estancada. La avena está más adaptada que los
demás cereales a los suelos ácidos, cuyo pH esté comprendido entre 5 y 7, por tanto suele
sembrarse en tierras recién roturadas ricas en materias orgánicas.
Labores de Preparación:
Si la avena sigue al trigo o a una leguminosa para grano, cercana la época de siembra, se
da una bina cruzada, gradeando si se va a sembrar de forma mecanizada. Si le ha
precedido una planta de escarda, únicamente será necesario un sólo pase; cuando se
siembra después de una leguminosa forrajera hay que romper la superficie del terreno con
una labor ligera.
Es frecuente que la avena sea un cultivo muy poco cuidado, tanto en labores preparatorias
como en abonado.
Fertilización: La extracción media de avena por hectárea y tonelada es de 27,5 kg de N,
12,5 kg de P2O5 (pentóxido de fósforo) y 30 kg de K2O (óxido potásico).
Fecha de siembra: Preferentemente al inicio y finalización de la época de lluvia (enero,
febrero, abril, septiembre, octubre).
Densidad: La densidad de siembra óptima en avena de invierno es de 250 plantas /ha.
Sistema de siembra:
En líneas, con una separación de 15 cm entre sí, donde requiere terrenos compactos y algo
secos se aconseja la siembra en surcos.
Riego: Es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiración elevado. La avena
exige primaveras muy abundantes de agua
Formas de cosecha: Forraje, heno y ensilado
USOS Y VALORES NUTRITIVOS:
Usos:
El grano de avena se emplea principalmente en la alimentación del ganado, aunque
también es utilizada como planta forrajera, en pastoreo, heno o ensilado, sola o con
leguminosas forrajeras. La paja de avena está considerada como muy buena para el
ganado. El grano de avena es un magnífico pienso para el ganado caballar y mular, así
como para el vacuno y el ovino. Es buena para animales de trabajo y reproductores por su
alto contenido en vitamina E. En menor escala la avena se emplea como alimento para
consumo humano, en productos dietéticos, triturada o molida y para preparar diversos
platos. También se mezcla con harina de otros cereales en la fabricación de pan, así como
en la fabricación de alcohol y bebidas. (Borda, 2007)
Corte o pastoreo:
Esta lista entre los 71 a 93 días después de la siembra cuando comienza a aparecer la
panoja.
Se puede obtener un segundo corte si se realiza una adecuada fertilización y si la presencia
de lluvias favorece el rebote. (Corpoica, 2003).
Ensilaje
Se puede realizar entre los 103 a 139 días cuando el grano llega a estado lechoso-pastoso.
El ensilaje necesita entre 30 y 45 días para su fermentación.
El ensilaje debe suministrarse principalmente en épocas secas. (Corpoica, 2003).
Complemento alimenticio: El grano seco (<17% humedad) se cosecha entré los 154 a 218
días dependiendo de la altitud del lugar de siembra sirve como complemento para la
alimentación animal (Corpoica, 2003).
Valores nutritivos:
El valor nutricional del grano de avena es superior al de otros cereales, al ser la avena más
rica en aminoácidos esenciales, especialmente en lisina. El contenido en proteínas
digestibles del grano de avena es mayor que en maíz y también tiene una mayor riqueza en
materia grasa que la cebada y el trigo. En la siguiente tabla se muestra la composición del
grano de avena (García, 2007).
Composición del grano de avena en 100 g de
sustancia
Hidratos de carbono 58.2
Agua 13.3
Celulosa 10.3
Proteínas 10.0
Materia grasa 4.8
Materias minerales 3.1
Proteína Total: Las proteínas son formadas por polímetros de aminoácidos, que son
compuestos por carbono, hidrogeno y oxígeno, así como los carbohidratos y las grasas,
además de contener nitrógeno y azufre. Del total de nitrógeno presente en los forrajes, 10 a
30% está en la forma de nitrógeno no proteico. Existen actualmente varios métodos para
determinar el contenido de proteína cruda de los alimentos, siendo el Kjeldahl uno de los
utilizados, presentando algunas desventajas, como la perdida de nitrógeno durante el
proceso de obtención, entre otros.
Grasas o Lípidos: Los lípidos comprenden de 6 a 8% del peso seco del tejido foliar de los
forrajes y son caracterizados por el elevado contenido de glicolípidos y fosfolípidos (Harfoot,
1981, citado por Itavo, C. C.B. F. et al., 2005). El grupo incluye a las grasas y muchos otros
compuestos íntimamente asociados, como fosfolípidos, esteroles (colesterol), clorofila,
aceites volátiles, resina, pigmentos, etc. La grasa constituye la fracción más energética de
los alimentos. Los alimentos con mayor contenido de grasa tienen valores más altos en
NDT, en relación a los carbohidratos.
Fibra Detergente Ácido: Es la porción menos digerible de la pared celular de las especies
forrajeras por los microorganismos del rumen. Es constituida en casi su totalidad de
lignocelulosa, o sea, lignina y celulosa. Una solución detergente ácida “cuaternaria” es
usada para disolver el contenido celular, hemicelulosa y minerales solubles, dejando un
residuo fibroso constituido de celulosa, lignina y proteína dañada por el calor y parte de la
proteína de la pared celular y minerales insolubles (cenizas).
2.3. Hipótesis
Hipótesis General
Evaluación de la siembra de avena y cebada como monocutlivo y asociado a la vicia
permitirá aplicar una mejor conservación de forraje en las zonas alpaqueras de la región
Huancavelica
Hipótesis Específica
La siembra de avena y cebada utilizando tres densidades de siembra, en tres
variedades y dos tipos de siembra difiere sobre sus parámetros productivos.
La avena y cebada mezclado a la vicia como ensilado aplicando diferentes
proporciones difiere en su composición químico bromatológico y características
físicas.
La aplicación de métodos de henificado de avena forrajera, cebada y vicia difiere
sobre sus características químicas bromatológicas.
El ensilado y heno difiere sobre la digestibilidad aparente en alpacas tuis de 1
año.
El consumo de ensilado y heno de los alimentos en estudio difiere sobre el
consumo con respecto a su peso vivo , peso metabólico y ganancia de peso vivo
2.4. Definición de Términos básicos
Materia seca (MS): Inicialmente se fracciona los alimentos en agua y materia seca; el agua
es removida de los alimentos por el proceso de pre-deshidratación entre 55 y 65 °C y
deshidratación definitiva en estufa a 105 °C/16h. La MS es entonces fraccionada en materia
orgánica y cenizas. La determinación de la MS es el punto de partida de la evaluación de
alimentos. Es de gran importancia, una vez que la preservación del alimento puede
depender del contenido de humedad presente en el material. Cuando se desea comparar el
resultado de análisis realizadas en diferentes épocas, lugares o regiones, siempre se hace
esa comparación en base a MS, esto es, como si el alimento tuviese 100% de MS.
Grasa Cruda o Extracto Etéreo: Las grasas o lípidos son sustancias insolubles en agua,
pero solubles en éter, cloroformo, benceno y en otros solventes llamados extractores. Ricos
en carbono e hidrogeno y pobres en oxígeno, y están presentes en el cuerpo de los
animales, en las plantas forrajeras (1.5 a 3.5%) y en semillas oleaginosas (18 a 20%). Los
lípidos se clasifican desde el punto de vista nutricional, en saponificables simples (grasas y
ceras) y en compuestos (glicolípidos y fosfolípidos); y en insaponificables.
a. Zona de Huancavelica
Ensilados
b. Diferentes proporciones de asociación de
cebada + Vicia
c. Diferentes proporciones de asociación de
avena + vicia
Análisis Proximal
d. %MS
e. %PT
f. %Ca, Calcio
g. %P, fosforo
Análisis Van soest
h. FDN
i. FDA
j. Hemicelulosa
k. Lignina detergente amilasa
Características físicas y químicas del ensilado
l. Ácido láctico
m. Ácido propionico
n. Ácido butírico
o. Ph
a. Zona de Castrovirreyna
Henos
b. Avena forrajera
c. Cebada forrajera
Vicia
Análisis Proximal
d. %MS
e. %PT
f. %Ca, Calcio
g. %P, fosforo
Análisis Van soest
h. FDN
i. FDA
j. Hemicelulosa
k. Lignina detergente amilasa
Característica física
l. color
Indicadores
Indicadores
Siembra
El inicio del experimento, consistirá en la siembra de avena más vicia, cebada más vicia
aplicando las diferentes proporciones. La siembra se realizará en cuatro unidades
productivas para el caso de avena más vicia y cuatro unidades productivas restantes
para cebada más vicia que pertenecen a la comunidad de Yauli, Lachocc (UNH)
Choclococha y Carhuancho de las provincias de Huancavelica, Castrovirreyna y
Huaytara. Los factores proporción avena, cebada y vicia serán utilizados aplicando dos
tipos de siembra como: al voleó y a chorro continuo. Este proceso para la siembra será
utilizando variedades de semilla tanto para la avena, cebada y vicia que han demostrado
alcanzar el promedio de la producción de materia seca por hectárea.
Fase pre-experimentación
La fase pre-experimental que comprenderá el acostumbramiento de los
animales en un tiempo de 10 días por etapa, donde los animales recibieron una
alimentación ad libitum. Durante la primera etapa se alimentaran a base de
pasto natural, cuyo horario de salida será a las 8:00am por un periodo de 5
horas en campo abierto y posteriormente se regresara al corral para suministrar.
Los animales tendrán un manejo homogéneo poder obtener muestras similares y
tener resultados reales. La fase de acostumbramiento estará dirigida a
establecer los niveles de consumo del alimento, consumo de agua y para
asegurar la eliminación gastrointestinal de todo los residuos del alimento
anterior y el ajuste de población microbial a la dieta en estudio.
Además en esta fase los animales se acostumbraran a la sujeción de bolsas
colectoras de heces, sujeción de un arnés con una fonda colectora de heces.
Fase experimental
Los animales durante la experimentación serán alimentados según las variables
en estudio:
Ensilado con diferentes proporciones como avena + vicia y cebada + vicia como
ensilado y en caso de heno igual a base de 3 métodos e henificado
mencionadas. El suministro será a partir de las 8:00 am hasta las 8:00 pm por un
periodo de 12 días. Las actividades en la fase experimental fuero la colección de
muestras como alimentos y heces, tanto en la alimentación con las diferentes
proporciones de avena, cebada y vicia como ensilado y heno.
Determinación de digestibilidad
La determinación de la digestibilidad en la materia seca se realizó mediante
valores de consumo de alimentos y excreción de heces e ingestión de nitrógeno
en el alimento y excreción de nitrógeno a través de las heces, para la
digestibilidad de la proteína, cuya Formula del coeficiente de digestibilidad (CD)
fue:
2. Laboratorio
2.2. Reactivos
Para extracto etéreo
2.2.1. Éter di etílico anhidro
Proteína cruda
2.2.2. Perclorato de Magnesio Anhidro
2.2.3. Oxido cálcico
2.2.4. Hidróxido de Sodio sobre la base inerte
Determinación de la materia mineral
2.2.12. Agua oxigenada
Preparación de la solución mineral
2.2.13. Agua destilada
2.2.14. HCl 3N
2.2.15. Papel filtro (Whatman N° 40 o equivalentes)
2.2.16. HCl (1 + 1)
Determinación de macro y micro minerales (reactivos para el equipo de
absorción atómica
2.2.27. Experimento con alpacas tuis de 1 año.
2.2.29. Suplemento mineral
PRECIO.
CLASIF. GAS DECRIPCION % MONTO DEL % U.M CANTIDA TOTALES
UNITARIO
BIENES (% MINIMO) 62.50% 620,187.19 S/. 766,488.50
1. EQUIPAMIENTO: 45% 446,534.78 S/. 653,500.00
2.6.32.1 PARA OFICINA 32300.00
2.6.32.11 MÁQUINAS Y EQUIPOS 0.00 0.00 0.00
2.6.32.12 MOBILIARIO 0.00 0.00 0.00
MESA ANTIVIBRATORIA para balanza analitica placa de marmol pulido para uso en laboratorio
Unid 1.00 9,500.00 9500.00
incluido un sillla giratoria de laboratorio.
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Alto. Carga máx ima certificada de 80 Kg. cada uno.Capacidad de la bandeja: aprox . 9 litros. 1
cubeta de recogida en acero pintado con tapa perforada de drenaje de mm: 1020 An x 400 P x
100 Alto
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2m largo x 0.7m de ancho x 1.8m de altura. Este contenedor de cristalería, carpetas, equipos y
Unid 2.00 3,500.00 7000.00
otro material de laboratorio, con puertas de v idrio que permiten v er el interior y puertas solidas en
su parte inferior.
2.6.32.2 PARA INSTALACIONES EDUCATIVAS 605500.00
2.6.32.21 MAQUINAS Y EQUIPOS
CROMATOGRAFI DE GASES (GC) o la cromatografía líquida de
2.6.32.9.99 Unid. 1.00 450,000.00 450000.00
alta presión (HPLC). Incluido mobiliario Y equipos adiicoanles para su funcionamiento.
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LARGO aprox , TEMPERATURA-GRADUABLE HASTA -24º C Turbina de circulación de aire por
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ev aporación del agua.
Soportes pie regulable en niv el. Poseer cajuelas con sus respectiv as div isiones.
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sensibilidad de 1g.Dimensiones APROX. 80 cm de ancho x 1.50 m x 1.60 m altura. Palaforma de
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5 m. de cable de salida de la báscula al v isor. Incluido baterias recargables.
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bolsas 1.00 310.00 310.00
para centrifugacion 3 ml de capacidad color incoloro. 1000unidades/ bolsa.
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Agujas Vacutainer 21G 1 1/2 (Amarilla) 100 unidades caja 4.00 210.00 840.00
Camisa tubo v acutainer bolsa de 100 unidades bolsas 1.00 78.00 78.00
Cooler o maleta para porta v acunas de 500 mm de alto, 450mm de
Unid. 2.00 65.00 130.00
ancho y largo, incluido 03 geles de hielo seco. Transporte de tubos v acuitainer con muestras de
Balon de Kjeldahl de 750 ml de capacidad (buchi) Unid. 6.00 250.00 1500.00
Crisoles de porcelana o de silica capacd. 50 mL 53 mm 56 mm Unid 50.00 65.00 3250.00
Pipeta de 1 ml de capacidad (mas o menos de 0.01 ml de precisión ) Und. 3.00 35.00 105.00
Pipeta de 2 ml de capacidad (mas o menos de 0.0015 ml de precisión ) Und. 3.00 45.00 135.00
Pipeta de 10 ml de capacidad (mas o menos de 0.075 ml de precisión ) Und. 3.00 45.00 135.00
Pipeta v olumetrica con jeringa de 5 ml de capacidad con precision de ±0.015ml. Und. 2.00 65.00 130.00
Pipeta v olumetrica con jeringa de 10 ml de capacidad con precision de ±0.015ml. Und. 2.00 68.00 136.00
TIPS AZUL 200 A 1000 UL BOLSA X 1000 UNIDADES "HIRSCHMANN" ALEMANIA bolsas 1.00 85.00 85.00
TIPS AMARILLO 1 - 200 UL BOLSA X 1000 UNIDADES "HIRSCHMANN" ALEMANIA bolsas 1.00 75.00 75.00
Jeringas de plastico de 10 ml caja de 100 Unidades caja 1.00 65.00 65.00
Jeringas de plastico de 20 ml caja de 100 Unidades cajja 1.00 85.00 85.00
Espatulas dobles de acero inox idable210mm/long Und. 3.00 35.00 105.00
Dispensador o Bureta digital de 2 a 25 ml, ex clusiv o para uso de acido sulfurico, con incremento
de 0.01 ml y debe poseer un deposito de color ambar , bajo y con cuello lateral. Capacidad de Unidad. 2.00 650.00 1300.00
1,4 Litros, tambien debe poseer su adaptador con 33 mm con rosca.
2 .3 . 1 10 SUMINISTROS PARA USO AGROPECUARIO, FORESTAL Y VETERINARIO 1800.00
ANIMALES PARA ESTUDIO (Alpaca macho de 2 años de edad huacay a de color blanco en
2 . 3 . 1 10 . 1 3 Unid 4.00 450.00 1800.00
estado sano)
2 . 3 . 1 99 COMPRA DE OTROS BIENES 5237.50
2 . 3 . 1 99 . 1 1 HERRAMIENTAS 0.00 0.00 597.50
cinta metrica de 50 m (stanley ) Unid 6.00 65.00 390.00
Barreta mediana Unid 2.00 35.00 70.00
Clav os de 2.5" Kg 20.00 2.50 50.00
clav o de 5 " kg 15.00 2.50 37.50
Clav os de 4" Kg 20.00 2.50 50.00
2 . 3 . 1 99 . 1 2 PRODUCTOS QUIMICOS 1895.00
Éter dietilico PA 99.7% Litro 1.00 145.00 145.00
Etanol al 95% alcohol etilico P.A x 1 litro frasco 1.00 145.00 145.00
Sulfato de potasio de 1kg frasco 1.00 121.00 121.00
Sulfato de cobre anhidro de 1 kg frasco 2.00 133.00 266.00
Hidróx ido de sodio de 500 gr frasco 5.00 89.00 445.00
Ácido borico x 1000 gr frasco 1.00 110.00 110.00
Ácido sulfúrico 95-97% P.A 1 litro frasco 1.00 85.00 85.00
alcohol etílico al 95% litro 2.00 25.00 50.00
Silicagel-deshidratante de 1 kg frasco 1.00 58.00 58.00
acetona P.A y HPLC x 1 litro frasco 1.00 89.00 89.00
Detergente para lav ados de materiales de v idrio (5 Litros) Botella 2.00 56.00 112.00
Fosfatemia UV x 100 ml. AA Unidad 1.00 114.00 114.00
Ca. Color AA Arsen.III 4x 50 ml. Unidad 1.00 155.00 155.00
2 . 3 . 1 99 . 1 3 LIBROS, DIARIOS, REVISTAS Y OTROS BIENES IMPRESOS NO VINCULADOS A ENSEÑANZA 0.00 0.00 0.00
2 . 3 . 1 99 . 1 4 SIMBOLOS, DISTINTIVOS Y CONDECORACIONES 0.00 0.00 0.00
2 . 3 . 1 99 . 1 99 OTROS BIENES 2745.00
Confeccion y diseño de gigantografias de 1,80m x 2,50 m, ubicadas en zonas de interv encion del
Unid 1920.00
proy ecto y campus univ ersitario 24.00 80.00
Confeccion y diseño de gigantografias (poster) de 0,90m x 1,50 m, ubicadas en ev entos
Unid 5.00 65.00 325.00
cientificos y laboratorio
Porta Banner - Roll Scren para poster dimensiones de 1.00mx 1.50m Unid 2.00 250.00 500.00
SERVICIO DE INSTALACION DE COMEDERO Y BEBEDEROS CON AGUA DE TANQUE Global 1.00 750.00 750.00
d) APOYO AL SISTEMA DE GESTION ADMINISTRATIVA DEL DUI 1% 9,923.00 S/. 10,000.00
2 . 3 . 2 1 . 2 99 APOYO ADMINISTRATIVO Global 1.00 6,000.00 6000.00
2 . 3 . 2 1 . 2 2 VIATICOS PARA SUPERVISION DE PROYECTOS Unid 20.00 100.00 2000.00
2.3.21.21 PASAJES PARA SUPERVISION DE PROYECTOS Unid. 20.00 100.00 2000.00
e) CAPACITACIÓN 10% 99,229.95 S/. 12,000.00
2.3.27.3 SERVICIO DE CAPACITACIÓN Y PERFECCIONAMIENTO 12,000.00
2.3.27.32 REALIZADO POR PERSONAS NATURALES - Terceras Personas 0.00 0.00 0.00
2.3.27.31 REALIZADO POR PERSONAS JURÍDICAS - Terceras Personas 0.00 0.00 12000.00
Serv icio de capacitacion de 03 personales de laboratorio o miembros del proy ecto por 1mes en
Unid. 1.00 12,000.00 12000.00
aparatje y praracion de reactiv os .Dichas capacitaciones son en laboratorios con ex igencias
f) ASISTENTE DE INVESTIGACIÓN 30% 297,689.85 S/. 52,400.00
2.3.27.4 SERVICIOS DE PROCESAMIENTO DE DATOS E INFORMATICA 2,500.00
2.3.27.41 ELABORACION DE PROGRAMAS INFORMATICOS 0.00 0.00 0.00
0.00
2.3.27.42 PROCESAMIENTOS DE DATOS 0.00 0.00 2000.00
Serv icio de alimentacion de base de datos Global 1.00 2,000.00 2000.00
2.3.27.43 SOPORTE TECNICO 0.00 0.00 0.00
2 . 3 . 2 7 . 4 99 OTROS SERVICIOS DE INFORMATICA 0.00 0.00 0.00
2 .3 . 2 7 .1 .99 OTROS SERVICIOS SIMILARES (Jurídicas) - Terceras Personas 0.00 0.00 500.00
Fotocopias por serv icio por terceros de articulos cientificos (papers) y documetnos de rendicion. Unidad 5,000.00 0.10 500.00
2 .3 . 2 7 .2 .99 OTROS SERVICIOS SIMILARES (Naturales) - Terceras Personas 0.00 0.00 0.00
2 . 3 . 2 7 . 11 OTROS SERVICIOS 49900.00
2 . 3 . 2 7 . 11 99 SERVICIOS DIVERSOS 0.00 0.00 49900.00
Asistente para el Analisis de muestras (MS, FDN, FDA, Hemicelulosa proteina y ph) Meses 10.00 1,800.00 18000.00
Asistentes para la Conduccion de ensay os de digestibilidad Meses 5.00 2,000.00 10000.00
Personal para cosecha de av ena y preparacion de ensilado en las zonas de interv encion del
Meses 4.00 1,000.00 4000.00
proy ecto
Cuidado y alimentacion de animales (por 6 meses) y de cultiv os forrajeros meses 6.00 800.00 4800.00
Serv icio de personal para construccion de corral para de instalacion de box er o corrales
Mes 1.00 5,600.00 5600.00
indiv iduales.
Serv icios para el Perfeccionamiento de Analisis de Muestras de cultiv os perennes (FDN, PT, Ca,
Muestras 50.00 150.00 7500.00
P y stros)
g) CONSULTORÍA 5.0% 49,614.98 S/. 22,380.00
6.1 EVALUACIÓN DEL PROYECTO 1.50% 14,884.49 7460.00
2.3.21.21 PASAJES Y GASTOS DE TRANSPORTE Global 1.00 4,000.00 4000.00
2.3.21.22 VIÁTICOS Y ASIGNACIONES POR COMISIÓN DE SERVICIO Global 1.00 3,460.00 3460.00
6.2 MONITOREO 1.50% 14,884.49 7460.00
2.3.21.21 VIÁTICOS Y ASIGNACIONES POR COMISIÓN DE SERVICIO Global 1.00 4,000.00 4000.00
2.3.21.22 PASAJES Y GASTOS DE TRANSPORTE Global 1.00 3,460.00 3460.00
6.3 EVALUACIÓN DEL INFORME FINAL 1.50% 14,884.49 7460.00
2.3.21.21 PASAJES Y GASTOS DE TRANSPORTE (capacitacion a niv el nacional) Global 1.00 4,000.00 4000.00
2.3.21.22 VIÁTICOS Y ASIGNACIONES POR COMISIÓN DE SERVICIO Global 1.00 3,460.00 3460.00
h) IMPREVISTOS 2% 19,845.99 S/. 5,000.00
2 . 3 . 2 7 . 11 99 SERVICIOS DIVERSOS Global 1.00 5,000.00 5000.00
TOTAL 1,285,027.85 S/. 992,299.50
4.4. Financiamiento
El presente proyecto de investigación científica y tecnológica será financiado con los
recursos del Fondo de Desarrollo Socioeconómico del Proyecto Camisea (FOCAM); cuyos
resultados permitirán mejorar la competitividad y la sustentabilidad de la ganadería bovina
en Huancavelica.
4.5. Cronograma de Actividades
Programación presupuestal por mes y por trimestre:
Identificación de unidades productivas alpaqueras con extensión de terreno
sugerida por el investigador: Julio, 2014.
Coordinación de adquisición de equipos e insumos a través de la oficina de
logística de la UNH, necesarios para su ejecución: Julio 2014
Traslado y roturación de maquinaria agrícola para preparación de terreno: Agosto
a Setiembre, 2014.
Siembra de cultivos forrajeros anuales considerando las variables independientes
: Setiembre y Noviembre, 2015.
Adquisición del NIRS, equipo cromatografo de gases, phmetros, materiales de
campo y laboratorio: Julio, 2014.
Adquisición de reactivos químicos: Setiembre, 2014.
Adquisición de equipos y materiales de oficina: Noviembre, 2014.
Adquisición de picadora de forraje: Noviembre, 2014.
Análisis de muestras en laboratorio (primera etapa, cultivos agrícolas): marzo-
Abril, 2015.
Preparación de ensilado de avena, cebada y vicia y métodos de henificado: abril-
mayo, 2015.
Ensayos de consumo con respecto a su peso vivo y metabólico de la proteína
(primera etapa, cultivos agrícolas y pasturas); Junio, 2015.
Pasantía en la Universidade Autonoma de Barcelona, España (análisis de
nutrientes y manejo de equipos): Julio a Agosto, 2015.
Preparación de instalaciones para estudio experimental: Mayo, 2014.
Conducción de experimento con alpacas en Lachocc: julio a Agosto, 2014.
Análisis de la digestibilidad aparente de la proteína, fibra cruda, extracto etéreo,
extracto libre de nitrógeno; julio a Agosto, 2015.
Análisis de nutrientes del experimento con alpacas en Lachocc: agosto-setiembre,
2015.
Análisis estadístico de los diversos estudios experimentales: Setiembre-Octubre,
2015.
Elaboración y presentación a la UNH el informe final: Diciembre, 2015.
Presentación de artículos científicos a revistas internacionales y nacionales:
Noviembre, 2015.
Presentación a la UNH los artículos científicos publicados: Abril, 2016.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
35
ANEXOS
Anexo 01 Matriz de Consistencia