El Rocoto
El Rocoto
El Rocoto
CARACTERÍSTICAS:
DISTRIBUCIÓN:
En el Perú esta especie es cultivada en
zonas andinas hasta los 2000 msnm,
especialmente en los departamento de
Ancash, Lima y Arequipa. El cultivo del
rocoto se ha extendido a México, Costa
Rica y Guatemala.
USOS:
CARACTERÍSTICAS:
DISTRIBUCIÓN:
USOS:
VALOR NUTRICIONAL:
AMINOÁCIDO Valores
> Agua 85 a 89 g
> Proteínas 0.9 a 2.5 g
> Grasas 0.7 a 0.8 g
> Carbohidratos 8.8 a 12.4 g
> Fibra 2.4 a 2.9 g
> Calorías 40 a 60 cal
> Calcio 21 a 31 mg
> Fósforo 21 a 58 mg
> Hierro 0.9 a 1.3 mg
> Caroteno 2.5 a 2.9 mg.
> Roboflavina 0.11 a 0.58 mg
> Niacina 1.25 a 1.47 mg
> Ácido Ascórbico 48 a 60 mg