Extracción Sólido - Líquido Soxhlet

Laboratorio de Operaciones Industriales
II
INFORME N° 1
“EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO”
Integrantes:
Profesor:
Fecha de realización: 14 de agosto

Fecha de entrega: 07 de setiembre
2018 – II
Contenido
I. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………..
II. OBJETIVO………………………………………………………………….
III. FUNDAMENTO TEÓRICO……………………………………………….
IV. PROCEDIMIENTO………………………………………………………...
V. CÁLCULOS Y RESULTADOS……………………………………………
VI. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS………………………………...
VII. CONCLUSIONES…………………………………………………………..
VIII. RECOMENDACIONES…………………………………………………….
IX. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA………………………………………….
X. AXEXOS……………………………………………………………………..
I. INTRODUCCIÓN
2
Actualmente la extracción es una de las operaciones unitarias mas utilizadas a
nivel industrial. Esta operación esta basa en la separación con un líquido una
fracción especifica de muestra. Además, esta operación se puede realizar
desde los tres estados de la materia extracción solido – liquido, extracción
líquido – líquido y extracción gas – liquido. A nivel industrial la primera es la
mas utilizada ya que, las dos siguientes están mas aplicados a la química
analítica.
En el presente laboratorio se realizó la extracción sólido – líquido que es

básicamente la separación de uno o más componentes contenidos en el fase
sólida. En el experimento y se utilizó el equipo SOXHLET, para la parte sólida
se utilizó maní y como solvente el N – hexano en esta operación se realizaron
5 extracciones. El mani debe ser molido ya que en esta operación es de suma
importancia el área de contacto entre la parte solida y el liquido que a su vez
está relacionada con la eficiencia de extracción. Finalmente, en el presente
informe se determinará la eficiencia de extracción, el volumen de aceite
extraído y el volumen del solvente recuperado.
II. OBJETIVO
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2.1. OBJETIVO GENERAL:
 Extraer esencia de maní mediante la operación de extracción solido
– liquido empleando el equipo SOXHLET.
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Determinar la cantidad de aceite extraído.
 Calcular el volumen del solvente recuperado.
 Determinar la eficiencia del aceite extraído
III. FUNDAMENTO TEÓRICO

En la industria un proceso muy utilizado es la extracción solido líquido.
En este tipo de extracción se utiliza un solvente (liquido) que va a disolver al
componente especifico del cual deben tener afinidad, luego para separar el
disolvente del material extraído se realiza por medio de una evaporación, donde
la sustancias de menor punto de ebullición (solvente) se volatilizará quedando
solo el material extraído.
Extracción solido liquido
Extraído de: Ingeniería de procesos térmicos. Gunt

https://www.gunt.de/images/download/extraction_spanish.pdf
Para la extracción de los aceites esenciales del maní se suele utilizar el equipo
soxhlet, el cual usara un solvente que se saturara con los aceites, luego por el
efecto del sifón el solvente con el material extraído caerá. Posteriormente, el
solvente se evaporara y se depositara en el cartucho para saturarse nuevamente
con los aceites a extraer, este procedimiento se realiza varias veces hasta que
la extracción del aceite del maní sea mínima.
EQUIPO SOXHLET
4
Extraido de: Extracciones con equipo Soxhlet
http://cenunez.com.ar/archivos/39-ExtraccinconequipoSoxhlet.pdf
Este equipo es muy utilizado en la extracción solido líquido, debido a la eficiencia

y ahorro de tiempo.
Para la extracción solido líquido usando el equipo soxhlet se realiza en las
siguientes etapas:
a) Colocación del solvente en un balón
b) Ebullición del solvente el cual el vapor llega hasta el refrigerante
c) El condensado se deposita en un cartucho poroso con la muestra
d) Ascenso del solvente hasta cubrir el cartucho hasta que solvente con el
material extraído caiga al balón por el efecto del sifón
e) Se repite este procedimiento varias veces hasta el punto que la extracción
de la materia requerida sea mínima
Es importante que en la extracción se deba usar un solvente que tenga afinidad
con el material a extraer. Por otro lado, en el momento de realizar la extracción
el tiempo de contacto del solvente con el material de interés debe ser lo más
largo posible
IV. PROCEDIMIENTO
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Colocar el maní Armar el quipo
Pesar 50 g de maní
molido en una bolsa SOXHLET
y molerlo
de papel toalla
Esperar que el Calentar el hexano Verter 250 ml de n -

equipo haga 5 y observar el trabajo hexano en el balón
extracciones del equipo de SOXHLET
Armar el equipo de
destilación con la
finalidad de recuperar
el hexano
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V. CÁLCULOS Y RESULTADOS
T ABLA 1: DATOS
Peso del vaso de precipitado 66.62 g

Peso del vaso precipitado más el aceite 75.64 g
Peso del aceite 9.02 g
Peso del maní 50.81 g
𝑊𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑖𝑑𝑜
%𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = × 100%
𝑊𝑚𝑎𝑛í
9.02
%𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = 𝑥100
50,81
𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = 17.75 %
VI. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

 La eficiencia de extracción de aceite del maní tuvo un resultado de
17.75% que para el tiempo que se realizó la extracción es una buena
eficiencia.
 El solvente usado tuvo que tener un punto de ebullición bajo con la
finalidad de que en el proceso no sea muy exigente el control del
parámetro de temperatura.
 Para nuestro caso es la extracción de aceite de mani se utilizao n –
hexano que tiene un punto de ebullición de 68 °C
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VII. CONCLUSIONES
VIII. RECOMENDACIONES
- Verificar el funcionamiento y condiciones de los equipos e instrumentos a

utilizarse en la experimentación para evitar errores o pérdidas.
- Regular el flujo de agua en el equipo Soxlhet, lo adecuado sería buscar
un flujo laminar de manera que la condensación del gas se de manera
regular.
- Es importante que el maní molido antes de ser insertado dentro del equipo
sea recubierto con papel toalla para evitar que partículas sólidas
obstruyan los conductos del equipo de extracción que se va utilizar.
- Para favorecer la ebullición y condensación del solvente se recomienda
no superar los tres cuartos del volumen del balo.
- La temperatura con la que se calienta es fundamental mantenerla dentro
del rango permitido, no muy por encima de la temperatura de ebullición
del mismo, para mantener una evaporación lenta y constante, evitar
quemar las sustancias.
IX. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
- McCabe, W. L., Smith, J. C., & Harriot, P. (2009). Operaciones unitarias
en ingeniería quimica. Bogotá: McGraw Hill.
- Welty, J. R. (1969). Fundamentos de la transferencia de momento, calor
y masa. Nueva York: LIMUSA WILEY.
X. CUESTIONARIO
A. Explicar la Operación de Transferencia de Masa
La transferencia de masa es la tendencia de uno o más componentes de

una mezcla a transportarse desde una zona de alta concentración a otra
zona de menor concentración. Esta operación es resultado de la
diferencia de concentraciones, donde la sustancia que se difunde
abandona un lugar en que esta con alta concentración y pasa a otro de
menos concentración. La transferencia de masa posee un límite, este es
llamado equilibrio entre las fases. El equilibrio se alcanza cuando no existe
fuerza directriz y la transferencia se detiene. Las operaciones que
involucran transferencia de masa son las operaciones de separación
8
estas requieren el suministro de un agente de separación, que luego a su
vez debe separarse.
B. Explicar el fundamento de la operación de extracción solido-liquido
La extracción solido – liquido es una de las operaciones más básicas o

unitaria mediante la cual se separan uno o varios constituyentes solubles
contenidos en un sólido inerte mediante la utilización de un disolvente
adecuado.
En el proceso industrial de extracción pueden considerarse las siguientes
etapas:
 Disolución de los constituyentes solubles y separación del solido
inerte.
 Recuperación del disolvente, si es económicamente viable.
 Lavado del solido inerte para recuperar mayor cantidad de soluto.
En el proceso de extracción Solido-Liquido las operaciones que se deben

realizar son:
 Cambio de fase del soluto. Esta etapa es instantánea

 Difusión del soluto a través del disolvente contenido en el sólido
inerte
 Transferencia del soluto desde las inmediaciones de la interface.
Factores a controlar en la velocidad de extracción:
 Tamaño de partículas solidas
9
 Tipos de disolvente
 Temperatura
 Agitación del disolvente-soluto
C. Determinar el % en peso de aceite en el maní
Maní Esencia
pesado obtenida
50.81 g 9.02
𝑚𝑒𝑠𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎
%𝐸𝑠𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = × 100% =
𝑚𝑚𝑎𝑛í
9.02
× 100% = 17.75%
50.81
D. Propiedades físicas del hexano. Ver fichas de datos de Seguridad Hexano

es solvente controlado por lo tanto hay que recuperarlo.
E. Buscar en el manual del Ingeniero Químico información sobre solubilidad

de aceites vegetales en solventes orgánicos.
10
XI. AXEXOS
Hoja de seguridad de Hexano:
11

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Fecha de realización: 14 de agosto

En el presente laboratorio se realizó la extracción sólido – líquido que es

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

III. FUNDAMENTO TEÓRICO

Extraído de: Ingeniería de procesos térmicos. Gunt

Este equipo es muy utilizado en la extracción solido líquido, debido a la eficiencia

Esperar que el Calentar el hexano Verter 250 ml de n -

Peso del vaso de precipitado 66.62 g

VI. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

- Verificar el funcionamiento y condiciones de los equipos e instrumentos a

A. Explicar la Operación de Transferencia de Masa

La transferencia de masa es la tendencia de uno o más componentes de

B. Explicar el fundamento de la operación de extracción solido-liquido

La extracción solido – liquido es una de las operaciones más básicas o

En el proceso de extracción Solido-Liquido las operaciones que se deben

 Cambio de fase del soluto. Esta etapa es instantánea

Factores a controlar en la velocidad de extracción:

 Tamaño de partículas solidas

D. Propiedades físicas del hexano. Ver fichas de datos de Seguridad Hexano

E. Buscar en el manual del Ingeniero Químico información sobre solubilidad

Hoja de seguridad de Hexano:

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