Aliementos Transgenicos
Aliementos Transgenicos
Aliementos Transgenicos
1. APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENCIA CAPACIDADES INDICADORES CAMPOS TEMÁTICOS
Justifica la Alimentos procesados o
importancia de envasados
Comprende y
Explica el leer las etiquetas Alimentos transgénicos
aplica
mundo físico, de los productos Importancia de los alimentos
conocimientos
basado en antes del transgénicos
científicos y
conocimientos consumo, Riesgos de los transgénicos.
argumenta
científicos. evidenciando los
científicamente.
conocimientos
científicos.
3. SECUENCIA DIDÁCTICA
MOMENTOS ACTIVIDAD Materiales TIEMPO
-Saluda a los estudiantes, da gracias a Dios.
Verifica la asistencia. Se recuerda normas de
convivencia con participación de los
estudiantes. Se refuerza el tema transversal que
se está trabajando.
-Docente pregunta:
¿Qué alimentos naturales se encuentran entre
los ingredientes de los alimentos mencionados?
¿Cuáles son ingredientes artificiales?
INICIO ¿Por qué razones los han utilizado? 10 minutos
¿Qué otra información hay en las etiquetas? ¿Es
importante?
Evaluación y comunicación
Por equipos exponen fundamentando lo
sistematizado en los organizadores visuales.
Docente con ayuda de los estudiantes realiza
comparaciones entre las ideas iniciales y las
conclusiones realizadas por equipos.
Se evaluará a los estudiantes con utilizando el
anexo.
Se promueve la reflexión de lo aprendido a
través de las siguientes preguntas: ¿Qué
aprendí? ¿Qué dificultades tuve y cómo lo
supere? ¿Para qué me servirá lo que
CIERRE 10 minutos
aprendido hoy?
Elabora un tríptico, teniendo como base la lista
de alimentos transgénicos que consumimos en el
Perú, así como que podemos hacer para evitar
los riesgos de los transgénicos que aún no
conocemos.
INDICADOR
Justifica la importancia de leer las etiquetas de los
productos antes del consumo, evidenciando los
conocimientos científicos.
Explica la importancia de
N° APELLIDOS Y NOMBRES leer las etiquetas de los
Explica los pro y contra del
productos envasados
consumo de los alimentos
(ingredientes y fechas de
procesados y transgénicos.
vencimiento), antes de
consumirlos.
SI NO SI NO
ANEXO 1
¿Qué son los alimentos transgénicos?
Son alimentos que han sido creados aplicando técnicas de ingeniería genética. Con las técnicas
de ingeniería genética se utilizan fragmentos de ADN que contienen genes específicos en los
que se introducen mutaciones y modificaciones. Mediante esta técnica se aísla un gen del
genoma de un organismo donador, se amplifica o se modifica en un laboratorio, y posteriormente
se reintroduce en el organismo original o en uno distinto generando un organismo transgénico.
Uno de los casos más relevantes por su repercusión positiva para la salud es la generación del
llamado arroz dorado, con alto contenido en vitamina A y que se destina a aquellas poblaciones
con déficit en esta vitamina debido a dietas muy restringidas en legumbres, alimentos de origen
animal y frutas, y donde la casi exclusiva fuente alimentos es el arroz.
Las técnicas de ingeniería genética permiten construir nuevos vegetales con genes provenientes
de genomas bacterianos. Actualmente existen tipos de plantas de algodón, colza o maíz
transgénicos que portan el gen de una bacteria y son capaces de resistir el ataque de virus,
bacterias, hongos o insectos. Se han desarrollado plantas resistentes al ataque de plagas para
producir semillas de variedades con alto interés alimentario e industrial en las que se puede
eliminar el uso de plaguicidas, ya que la propia planta es resistente al ataque gracias al gen
introducido.
Los alimentos transgénicos no tienen buena prensa en general el ciudadano los identifica con
compañías multinacionales de la alimentación cuyo objetivo último es monopolizar y unificar la
oferta de alimentos. Ello podría llevar a la extinción de especies y la consiguiente pérdida de
biodiversidad. Además, la aplicación para su creación de tecnologías nuevas y poco evaluadas
en lo relativo a su impacto sanitario y ambiental, hace que se desconfíe de ellos. Una de las
preocupaciones más frecuentes está relacionada con el posible salto de la barrera de las
especies que podría modificar el genoma humano o de animales con resultados imprevisibles.
Actualmente son ya varios países en los que la agricultura transgénica es un hecho con gran
repercusión económica, que hace que parezca imparable su diseminación. Por ello se hace
necesaria una normativa y una legislación internacional que proteja de los aspectos negativos
de los alimentos transgénicos, promueva los positivos, y permita una convivencia entre la
agroalimentación transgénica y la agricultura convencional.