Proyecto de Emprendimiento Andrea Rosado
Proyecto de Emprendimiento Andrea Rosado
Proyecto de Emprendimiento Andrea Rosado
AUTORA:
Andrea Nicolle Rosado Vera
TUTOR:
ING. ANDRES LOPEZ VARGAS
TOSAGUA-MANABI-ECUADOR
2019
1
APROBACIÓN DEL TUTOR
Ing. Andrés López Vargas, Docente de la UNIDAD EDUCATIVA
“Dr. ARNALDO CALDERÓN COELLO”, en calidad de tutor:
CERTIFICO:
Las opiniones y conceptos plasmados en este trabajo de emprendimiento son frutos del
trabajo, perseverancia y originalidad de su autora: Srta. Andrea Nicolle Rosado Vera,
siendo de su exclusiva responsabilidad.
TUTOR
2
DECLARACION DE AUTORIA
La responsabilidad de las opiniones, investigaciones, resultados, conclusiones y
recomendaciones presentados en este proyecto de grado, en exclusividad de su autora.
Estudiante
3
UNIDAD EDUCATIVA
“Dr. ARNALDO CALDERÓN COELLO”
CODIGO AMIE 13H03591
“ESTUDIAR ES TRIUNFAR”
AUTORIA DE PLAN DE NEGOCIOS
Los miembros del Tribunal Examinador aprueban el informe de investigacion, sobre el
tema: “Microempresa elaboradora de Sanduches con relleno de pavo y su incidencia en el
desarrollo socio-economico del Cantón Tosagua en el periodo agosto 2018-enero 2019”,
elaborado por el/la estudiante Andrea Nicolle Rosado Vera.
Abg. JOFFRE ESPINALES LAAZ. Mg. Sc. ING. ANDRÉS LÓPEZ VARGAS
SECRETARIA
4
DEDICATORIA
Dedico este trabajo primeramente a Dios ya que sin Él no hubiese podido llegar a realizar
este proyecto.
Lleno de esperanza y esfuerzo a todos quienes creen en los jóvenes y nos ayudan a crecer
en nuestra formación intelectual y académica. Con proyectos productivos, para emprender
y llegar a ser mujeres y hombres de éxitos a mis padres, hermano y mis Docentes.
A mis docentes por ser guías en mis estudios, por capacitarme arduamente para prepararme
con conocimientos de calidad. A mi familia en general por darme fuerzas, ánimo para
seguir adelante como persona y como estudiante para cumplir mis metas.
5
AGRADECIMIENTO
Agradezco con afecto a Dios, quien permita, al grupo selecto guiar mis pasos, a mi familia,
a mis docentes y a todos que colaboran para mi desarrollo personal, intelectual y
académico.
No puedo olvidar a Dios invisible, él siempre está allí, con gratitud a él, y a todos los que
opinaran, observar mi esfuerzo los llevare en mi corazón y pensamiento, los guardare con
grato recuerdo, espero haber, emprendido en lo correcto.
A mis queridos padres por ser los pilares fundamentales cuando más los necesito, a mis
hermano quien con sus consejos, valores, principios y apoyo incondicional me han sabido
guiar en todos los aspectos, por enseñarme que todo lo que me proponga lo puedo lograr
con un poco de esfuerzo, que nada es imposible para esta vida para conseguir mis objetivos.
6
INDICE GENERAL
TÍTULO O PORTADA.................................................................................................I
DECLARACION DE AUTORIA...............................................................................III
DEDICATORIA.........................................................................................................V
AGRADECIMIENTO...............................................................................................VI
INDICE GENERAL..................................................................................................VII
TEMA........................................................................................................................1
1. RESUMEN EJECUTIVO....................................................................................2
3. JUSTIFICACION................................................................................................5
4.1 CONTEXTOS.......................................................................................................6
5. DESARROLLO....................................................................................................10
6. OBJETIVOS......................................................................................................11
CAPITULO I............................................................................................................12
7
7. MARCO TEORICO.............................................................................................12
8. ESTUDIO DE MERCADO..................................................................................17
CAPITULO III.........................................................................................................18
9. PROYECTO DE MARKETING..........................................................................18
9.1. PRECIO............................................................................................................19
9.4. PUBLICIDAD...................................................................................................22
CAPITULO IV.........................................................................................................27
10.2. PROVEEDORES............................................................................................27
11. VARIABLES......................................................................................................27
12.1. TECNICA.......................................................................................................28
12.2. INSTRUMENTOS...........................................................................................28
CAPITULO V...........................................................................................................31
8
13. RESULTADOS OBTENIDOS Y ANALISIS DE DATOS....................................31
15. CONCLUSIONES..............................................................................................42
16. RECOMENDACIONES.....................................................................................43
17. BIBLIOGRAFIAS..............................................................................................44
18. GLOSARIO........................................................................................................45
9
TEMA
“IMPLANTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA ELABORADORA DE
SANDUCHES CON RELLENO DE PAVO Y SU INCIDENCIA EN EL
DESARROLLO SOCIO-ECONOMICO DEL CANTON TOSAGUA EN EL
PERIODO AGOSTO 2018-ENERO 2019”
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1. RESUMEN EJECUTIVO
El sanduché de pavo tiene un origen debido que no se sabe dónde fue inventado aunque
muchas fuentes indican que un monje berciano, que recorrió mucho mundo, llegó hasta un
monasterio en Egipto, allí descubrió este postre y lo trajo para España y por varias
circunstancias fue posesionado como un plato importante en la mesa de las familias del
mundo. Por lo que la elaboración de brazo gitano es hoy en dia un emprendimiento rentable
y poco desarrollado en el país.
El presente proyecto busca aportar el consumo y deleite del sanduché de pavo, para el
bienestar de todas las personas de manera saludable y otras características como
presentación, la excelente calidad, con precios accesibles, higiene y oferta.
Por otra parte se hace un análisis de donde se quiere llegar, que se aspira lograr, es por esto
que se tiene una misión y visión para que esta investigacion sea ventajosa, además se
plantea los objetivos a cumplir para la producción y comercialización de Sanduché de pavo,
logrando obtener una total credibilidad con el público y un alto nivel de reconocimiento
dentro del mercado local.
2
Esta investigacion ha sido elaborada en V Capítulos, en donde se abarcan los siguientes
temas:
Capítulo II: Estudio de Mercado. Este capítulo muestra un análisis completo del mercado,
tanto de los productos como de los servicios a comercializar, definiendo claramente los
clientes y las competencias que se tendrán, así como también las necesidades y
requerimientos.
Capítulo III: Plan de Marketing. El presente capítulo contiene y determina el precio del
producto, su distribución y ubicación establecida, obteniendo una recopilación de
información para definir la publicidad. Luego se desarrolla un plan de acción para de esta
manera surtir al cliente, satisfacer las necesidades y exigencias de los consumidores.
3
2. ANTECEDENTES
El arte de hacer Sanduché de pavo surge, aproximadamente en el año 1500 A.C. A través
de la combinación de diversos alimentos, que aportan a un exquisito producto.
Curiosamente, este postre no se inventó en ninguno de los dos países y lo más seguro es
que se inventase en algún país de Europa central como Alemania o Hungría. Sin embargo,
este bocado se ha convertido en un alimento casero básico en España, y se encuentra
habitualmente en comidas familiares españolas.
La historia de cómo llegó este sanduché a España también es peculiar. La historia cuenta
que una persona se encontraba viajando por el mundo y descubrió el postre en un
monasterio de Egipto. Decidió llevar el plato a España, donde se le denominó "sanduché
egipciano". Se cree que el nombre actual es una simple degeneración de esa palabra a lo
largo del tiempo.
Este bocado se ha hecho muy popular en España, y muchas regiones tienen sus propias
versiones y variaciones. Si visitas Madrid, descubrirás que este bocado se encuentra
habitualmente relleno de pavo (como en nuestra receta), pero también se puede encontrar
relleno de pollo. Uno de los Sanduches de pavo más tradicionales se puede encontrar en la
provincia de Huesca, al norte de Zaragoza.
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Cabe destacar que la producción en el mercado ecuatoriano ha resultado una exquisita
función de sabores y colores para deleitar el exigente gusto de los consumidores teniendo
gran aceptación por su precio y calidad en el mercado interno.
3. JUSTIFICACION
El desarrollo del presente proyecto se justifica porque tiene como finalidad presentar al
mercado local un producto de óptima calidad, mostrando aspectos llamativos que satisfagan
las necesidades de consumidores exigentes, obteniendo rentabilidad en las ventas de
acuerdo al tamaño y forma del producto, presentando precios accesibles a quienes lo
adquieran.
El interés que se tiene para llevar a cabo la “Microempresa Elaboradora de Sanduchés con
relleno de Pavo y su incidencia en el desarrollo socio-economico del cantón Tosagua en el
periodo agosto 2018-enero 2019”, es para contribuir de esta manera a la economía del
mercado local.
De la misma manera tiene beneficios científicos porque es desarrollado con mucha cautela
y deja una guía emprendedora para las nuevas generaciones y futuros microempresarios lo
que conlleva a fortalecer el desarrollo economico de nuestro Cantón.
La idea de fundar esta microempresa surge por tener un espacio original, ya que no existe
otra que se dedique a este fin, es decir única y exclusivamente a la elaboración de Sanduché
de Pavo.
5
La factibilidad principal es inculcar a las personas a crear negocios productivos de manera
que puedan brindar servicios a la sociedad, y así llenar las expectativas de los
consumidores.
Es por ello que se tiene una visión y una misión para esta investigacion, además se plantean
objetivos a cumplir para lograr tener una buena credibilidad con el público y un alto
reconocimiento del producto por parte de la urbe.
4.1 CONTEXTOS
El sanduché de pavo tiene un origen incierto debido que no se sabe a ciencia cierta donde
fue inventado aunque muchas fuentes indican que una persona que viajaba por el mundo,
llegó hasta un monasterio en Egipto, allí descubrió este bocado y lo trajo para España y
porque circunstancias fue posesionado como un plato importante en la mesa de las familias
del mundo. Para muchos chefs del mundo el sanduché de pavo es un producto o plato
fabuloso en la mesa de los restaurantes, siendo un producto o plato rápido y sencillo de
elaborar pero con el sabor del pavo.
El sanduché de pavo es una pan normal largo en forma de cilindro relleno, es un bocado
muy típico que se lo prepara en todas partes y es muy apetecido por su delicioso sabor. Este
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sanduché es de origen español. Cada país tiene su propia manera de nombrarlo y a
continuación detallamos los siguientes:
El Sanduché de pavo es una receta común en los pueblos, es fácil y muy rico los rellenos
dependen de lo que el consumidor más le guste, razón por la cual las familias latinas
acogen e innovan este producto cada dia ya que puede ser evolucionado dependiendo de las
características a las que se adapte. Pero este bocado no es propio de un solo país, aunque se
adopte a cultura laminera.
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En Chile se le llama sanduché de reina y tiende a rellenarse con pollo y demás especies
según el gusto de cada cliente.
En Venezuela el sanduché es muy popular. El más típico está relleno de pavo o pollo.
Muchos cantones lo preparan siendo de gran acogida para las familias que lo consumen, el
sanduché de pavo influye mucho en el consumidor ya que su sabor, precio y porción es
muy adecuada para el bolsillo de la sociedad.
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Manabí al ser una provincia muy rica gastronómicamente beneficia a sus habitantes ya que
la producción de platos deliciosos llama la atención de los visitantes, el sanduché de pavo a
través de los años ha comenzado a ser consumido con mucho mas auge por lo que su
comercialización se está viendo más ofertada y con grandes demanda de consumo.
Cantones como Chone, Portoviejo, Rocafuerte entre otros son los más afluentes en la
producción de Sanduchés de pavo, la comercialización de este producto es de alta demanda
en los cantones mencionados por lo cual es importante que la sociedad de los demás
cantones consuma, elaboren y oferte el sanduché de pavo.
¿De qué manera incidirá una microempresa elaboradora de Sanduché rellano de Pavo en
el desarrollo socio-economico del Cantón Tosagua por el periodo Agosto 2018 Enero 2019?
Campo: Investigativo
Área: administrativo
b) desarrollo socio-económico
Delimitación espacial: Unidad Educativa Particular “Dr. Arnaldo Calderón Coello”
9
10
5. DESARROLLO
Agosto 2018
El lugar de esta microempresa será en la Unidad Educativa Dr. Arnaldo Calderón Coello,
Tosagua - vía al tambo km1.
Productos a ofrecer
Sanduches de Pavo.
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6. OBJETIVOS
6.1. OBJETIVO GENERAL
13
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CAPITULO I
7. MARCO TEORICO
El conocimiento y exposición de los géneros alimenticios puede ser tan amplio, dilatado y
profundo como uno quiera estudiarlos, ya que admiten la posibilidad de ser contemplados
desde gran variedad de punto de vista.
Así, los productos alimenticios se pueden analizar desde el punto de vista gastronómico, es
decir, formas de elaboración, costumbre o hábitos alimenticios, incidencia de cada uno de
estos productos dentro de una población; también se pueden estudiar desde el punto de vista
de la composición cuantitativa de los alimentos, de su presentación en el mercado
(elaboraciones, racionamiento); o se pueden abordar desde el punto de vista cualitativo o
desde el de nutrición, es decir, considerando las necesidades para el organismo, la forma de
absorción, la digestibilidad.
Si bien cada alimento tiene una composición nutritiva particular, distinta a todos los demás
alimentos, es posible reconocer una serie de semejanzas entre algunos alimentos,
fundamentalmente con el fin de elaborar una guía más práctica.
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Origen del pavo
Podríamos decir que el origen del pavo es el huevo, pero quiero ir más allá en el tiempo,
hasta el momento en que el hombre comenzó a utilizarlo dentro de la cocina o como
alimento.
Minerales
El pavo es además una buena fuente de fósforo, también llamado alimento del cerebro. El
fósforo es uno de los minerales más presentes en nuestros tejidos, por lo que es importante
ingerirlo en mayor proporción que otros nutrientes. Forma parte de todas las membranas
celulares, sobre todo en los tejidos cerebrales, y participa en el mantenimiento de nuestros
huesos y dientes.
Vitaminas
Aporta vitamina B6, que ayuda a mantener la función normal de nuestro cerebro, y
participa en la formación de glóbulos rojos. Su consumo nos reporta además ácido fólico,
cuya ingesta regular antes y durante la gestación (sobre todo durante el primer trimestre),
contribuye a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la médula espinal
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denominados defectos del tubo neural. Además, el ácido fólico se relaciona con la
formación de glóbulos rojos, que cuando se encuentran en baja proporción en sangre, se
asocian con un aumento del riesgo cardiovascular. Tampoco es despreciable su contenido
de la antioxidante vitamina E, en comparación con otros tipos de carne.
Origen de la harina
Hablar del origen concreto de la harina es algo casi imposible y es que de este ingrediente,
el cual se puede obtener de variedad de cereales, se tienen varios datos.
Así por ejemplo hay datos muy antiguos que revelan el uso de la harina en Asia, Europa,
América y de más continentes. Lo que varía en cada territorio es el cereal o cereales usados
para su fabricación. Así por ejemplo en el continente americano se hacía uso del maíz para
su preparación y en Asia se hacía uso del trigo.
Un dato que deja en evidencia el antiguo uso de la harina es el registro de hace más de 8
mil años en el cual se demuestra que 6 mil años antes de cristo ya se hacía uso de este
producto.
Ahora debes saber que fueron los romanos los que crearon las primeras máquinas con las
cuales se pudo empezar a producir harina en cantidades considerables, lo cual sin duda dio
inicio a la elaboración de masa.
Pero además de estos interesantes datos que has podido conocer hasta aquí sobre la harina
existen otros más que sin duda llamarán tu atención:
Por ejemplo has de saber que fue en el año 1930 cuando a la harina se le comenzó a
enriquecer con nutrientes como el hierro.
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En cuanto a la producción de la harina se sabe que en sus inicios hacía uso de piedras,
luego de lozas tiradas por animales y en la actualidad se hace uso de maquinaria industrial
moderna, molinos, que integra sistemas avanzados.
Los anteriores datos son mínimos si se busca hablar del origen y evolución de este
importante producto. Aun así no dejan de ser muy reveladores y dicientes en cuanto a la
historia de la harina.
Origen de la sal
Este ingrediente básico y de uso común es considerado un tesoro gastronómico. La sal tiene
sus orígenes en China durante la época del emperador Huinche (año 2670 A.C) en un lugar
lleno de montañas y lagos salados; es muy posible que el sol veraniego evaporara el agua
de los lagos y la población se dedicara a recolectar los pequeños cristales de sal.
En Egipto en el año 3000 A.C. se encontraron momias preservadas con arenas salinas; la sal
de Egipto proviene del río Nilo.
Los hebreos la usaban en ofrendas y los romanos para conservar pescados, carnes y
legumbres, pero también como pago de salario de una jornada de trabajo, de ahí el nombre.
18
En el mundo se producen 300 millones de toneladas de sal al año. China es el productor
más grande con una producción de 70 millones de toneladas, seguido por Estados Unidos
con 45 millones de toneladas al año.
La mayor parte de la sal que se produce en México es por evaporación solar (sal marina).
Este tipo de sal se cosecha a lo largo de los Litorales del Golfo de México y del Pacífico,
particularmente de Guerrero y Baja California Sur, y el resto se distribuye en 14
estados. México ocupa el séptimo lugar a nivel mundial en producción de sal y el primero
en Latinoamérica.
Beneficios y riesgos
La sal es más que un condimento que potencia el sabor de los alimentos, ante todo es un
mineral indispensable para la vida, ya que el cuerpo lo necesita para funcionar
correctamente.
Este mineral contribuye a que el cuerpo esté bien equilibrado, introduciendo agua a las
células; es esencial para que el sistema nervioso transmita impulsos al cerebro y para
la relajación muscular, entre muchas otras cosas.
Sin embargo, el exceso de sal puede causar daños en los riñones, problemas en la presión
arterial, trastornos cardiovasculares y muchos más padecimientos, por eso la Organización
Mundial de la Salud (OMS) recomienda ingerir 5 gramos de sal (una cucharada cafetera) al
día, máximo.
19
CAPITULO II
8. ESTUDIO DE MERCADO
Condimentar la carne de pavo con ajo, sal y pimienta y dejar reposar unos 10 minutos coser
en una sartén con aceite de oliva. Retirar de la sartén y reservar.
Batir un huevo con sal y pimienta. Pasar cada uno de los panes por el huevo y colocar en
una bandeja par horno con aceite de oliva. Aquí le damos forma a los panes.
Una vez que tenemos cortados los panes rellenamos con la carne de pavo y los demás
ingredientes preparados anteriormente.
8.1.2. CLIENTES
Los clientes son parte esencial para el funcionamiento de una microempresa por lo que la
nuestra ha trabajado por medio de encuestas, donde se llegó a la conclusión de que el
Sanduché de Pavo tendrá acogida por parte de la población ya que es un producto nunca
antes visto y sobre todo de óptima calidad.
8.1.3. COMPETENCIA
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Sándwich de Calidad Alta Calceta
CAPITULO III
9. PROYECTO DE MARKETING
En la variedad está el sabor de allí que la clave de una alimentación sana con sándwich, sea
la satisfacción. De hecho, para una mejor calidad de vida comer saludable es una
característica principal para las personas y tenemos para usted un nuevo producto que se
trata de Sanduches de Pavo que se basa en Pan relleno de variadas especies la cual le dan
un exquisito sabor.
Mercado meta
El producto que se brinda no solo es de muy alta calidad, sino que es un plato novedoso en
la cocina mundial ya que las manos que lo preparan son únicas por eso lo invito a usted a
que pruebe el Sanduché de pavo le va a gustar se lo recomiendo y además porque tiene
otras características esenciales como la presentación y la oferta que se le da a usted como
consumidor es que por la compra de un Sanduché de Pavo lleva gratis una gaseosa así que
no solo está apoyando a nuestros emprendedores sino que apoya a toda la sociedad
Tosaguense pueda crecer nacional e internacionalmente.
21
9.1. PRECIO
Las personas que ya lo probaron lo recomiendan no solo por su calidad sino por su precio
es económico $1.50 centavos su tamaño y forma lo hace único ya que solo aquí en Manabí
lo puede encontrar. Cuyo sabor se caracteriza por ser apetecido en muchos países.
Obteniendo diversas elaboraciones, sabores y colores.
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El sanduché de pavo es una receta común en los pueblos, es fácil y muy rico los rellenos
dependen de lo que el consumidor más le guste, razón por la cual las familias latinas
acogen e innovan este producto cada dia ya que puede ser evolucionado dependiendo de las
características a las que se adapte.
Manabí es una provincia muy rica gastronómicamente, debido que la variedad de platos que
ofrece la sociedad manabita desarrolla el auge de las empresas ofertantes de alimentos
deliciosos llamando la atención de los visitantes. El Sándwich de pavo a través de los años
ha comenzado a ser consumido con mucho más auge por lo que su comercialización se está
viendo más ofertada y con grandes demandas de consumo ya que cuenta con un nombre
novedoso y llamativo.
Formulación de estrategia
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La estrategia funcional: El producto cuenta con una variedad de ofertas innovadoras y
eficientes por lo cual lo hace diferente de otros productos o empresa como son:
Variedad de rellenos.
Que por el momento las empresas que lo elaboran son casi nulas en el mundo.
El control y seguimiento
El control de plan de marketing tiene para sus consumidores el deber de cumplir con las
normas necesarias de calidad puesto que si ocurre algún tipo de reacción desfavorable
tendríamos la obligación de implantar una mejora para no volver a cometer errores y no
tener ninguna queja por parte del consumidor.
El producto
La marca: Sándwich
24
9.2. PRODUCTO
Lugar habitado de forma diaria por los habitantes del Cantón, espacio físico de propiedad
institucional.
25
Beneficios que presenta esta nueva ubicación: Mayor concurrencia por parte de la
población Tosaguense.
Acciones que se tiene que realizar para efectuar el cambio: Tener los recursos necesarios y
realizar el debido trámite para implantar el negocio. Además se debe contar con el
transporte necesario y con el alquiler del espacio físico a utilizar.
9.4. PUBLICIDAD
Los medios que se utilizaran en la publicidad de este producto para tomar contacto con los
clientes son:
Hojas Volantes
Trípticos
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27
28
HOJAS VOLANTES
29
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9.5. PLAN DE ACCION
La distribución que se utilizara en este caso será directamente surtir al cliente; es decir,
entregar el producto en mano de los consumidores, cabe la posibilidad de acuerdo a la
exigencia de los usuarios usar otros canales de distribución como el transporte a domicilio o
el uso de intermediarios.
Hoja de Ruta
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CAPITULO IV
10.2. PROVEEDORES
Descuento
Descuento en compras
11. VARIABLES
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12. TECNICAS E INSTRUMENTOS
12.1. TECNICA
12.2. INSTRUMENTOS
Cocina
Gas
Fósforos
Contenedores
Ollas
Cucharas
Etiquetas
METODOLOGIA
TIPO DE INVESTIGACIÓN
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NIVEL DE INVESTIGACIÓN
También se empleara el nivel descriptivo porque se analizara todo sobre este informe y
resultados durante todo el proceso investigativo dada en el cual realizar el análisis del
desarrollo socio-económico del consumo de Sanduches de Pavo del Cantón Tosagua.
METODOS
Deductivo-Inductivo
Bibliográfico
Se utilizó para seleccionar material para la justificación del marco teórico proporcionado en
datos específicos sobre el desarrollo socio-económico del consumo de Sanduches de Pavo
en el Cantón Tosagua.
Estadístico
Esto permitió demostrar y observar los resultados que se dieron a través de las tabulaciones
por medio de la investigacion que se realizaron a las personas y conocer el nivel de
consumo de Sanduches de Pavo de los habitantes del Cantón Tosagua.
34
Técnicas de recolección de información
La encuesta se la realizó a los habitantes del Cantón Tosagua con el objetivo de implantar
una microempresa elaboradora de Sanduches de Pavo.
Muestra como muestra se tomó a 10 personas entre ellas habitantes, docentes del Cantón
Tosagua.
35
CAPITULO V
TABLA # 1
Si
No
100.00%
Análisis
El 100% de los habitantes consideran que no esta satisfecho con el Sanduches de Pavo que
venden actualmente en el barrio ya que sus ingredientes no son nutritivos para una buena
salud.
36
2. ¿Considera Usted bueno el Sanduché de Pavo en su barrio?
TABLA # 2
Si
No
Análisis
El 70% de los habitantes del Cantón considero que el sanduché de Pavo no es bueno ya que
sus ingredientes no son de alta calidad el otro 30% afirmo que el Sanduché de Pavo es
bueno debido que su sabor es muy rico.
37
3. ¿Pagaría Usted $2,50 por un Sanduché de Pavo que sea realmente bueno?
TABLA # 3
¿Pagaría Usted $2,50 por un Sanduché de Pavo que sea realmente bueno?
Si
No
100.00%
Análisis
4. ¿Cuál de los siguientes tipos de Sanduches preferiría usted sabiendo que son de un
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lugar realmente bueno?
TABLA # 4
Alternativa Frecuencia Porcentaje
Sanduche de pavo 5 50%
¿Cuál de los siguientes tipos de Sanduches preferiría usted sabiendo que son de un lugar realmente bueno?
20.00%
Sanduche de pavo
sanduche de pollo
sanduche de cerdo
50.00%
30.00%
Análisis
El 50% de los habitantes del Cantón expreso que prefiere consumir Sanduché de Pavo ya
que su sabor es muy rico, considerando que el 30% opta ´por consumir el de pollo por su
forma y el otro 20% menciona que prefiere consumir el de cerdo por su sabor.
39
5. ¿Considera que el valor del Sanduché de pavo debería ser?
TABLA # 5
Alternativa Frecuencia Porcentaje
$1,00 4 40%
$1,50 1 10%
$3,00 5 50%
Total 10 100%
$1.00
$1.50
40.00% $3.00
50.00%
10.00%
Análisis
Según los datos expresados por los habitantes consideran que el valor en un 40% debería
ser de $1,00 por su tamaño, mientras que el 10% considera que el valor debería ser $1,50 y
el otro 50% menciona que el valor debería ser de $3,00 por su tamaño, contenido y sabor ya
que es muy delicioso.
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6. ¿Cómo consumidor cree usted que el Sanduché de Pavo satisface el paladar de las
personas?
TABLA # 6
¿Cómo consumidor cree usted que el Sanduché de Pavo satisface el paladar de las personas?
40.00%
si
60.00%
no
Análisis
El 60% de los habitantes del Cantón Tosagua afirmo que la elaboración del Sanduché de
Pavo satisface el paladar ya que el producto que se le ofrece es de muy buena calidad y su
sabor y textura lo hace único al resto de productos, el otro 40% manifestó que no satisface
el paladar por el motivo de que aún no lo han consumido.
41
7. ¿Qué le parece a usted el Sanduché de Pavo es un buen producto para
comercializar?
TABLA # 7
30.00%
Si
No
70.00%
Análisis
El 70% de los habitantes encuestados indico que el Sanduché de Pavo es un buen producto
que sirve para la comercialización ya que las personas que lo probaron mencionaron que los
ingredientes que se utilizan son de muy alta calidad y son muy nutritivos para una buena
42
salud el otro 30% de ellos indico que el Sanduché de Pavo no sería un buen producto para
la comercialización.
TABLA # 8
40.00%
Gas eosa
50.00%
Jugos
Natura les
Batidos
10.00%
Análisis
43
Se obtuvo que el 50% de los habitantes le gustaría acompañar su Sanduché de Pavo con
gaseosa, considerando que el 10% desearía acompañarlo con jugos naturales el otro 40%
opta por acompañarlo con batidos.
TABLA # 9
¿Mediante que método considera usted que se podría comercializar el mejor Sanduché de Pavo?
10.00%
Mediante muestra
Mediante publicidad
Otros
20.00%
70.00%
44
Análisis
El 70% de los habitantes mencionan que el método que aportaría a comercializar el
Sanduché de Pavo es mediante muestra mientras que el otro 20% prefiere el método de
publicidad y el otro 10% restante considera buscar otros métodos que ayuden a
comercializar el Sanduché de Pavo.
10. ¿Considera usted que el Sanduché de Pavo es buen producto para comenzar a
emprender un negocio?
TABLA # 10
¿Considera usted que el Sanduché de Pavo es buen producto para comenzar a emprender un negocio?
10.00%
Si
No
90.00%
45
Análisis
El 90% de los habitantes del Cantón afirmo que el Sanduché de Pavo es buen producto para
comenzar a emprender un negocio el otro 10% manifestó que el Sanduché no es un buen
producto para empezar a emprender un negocio.
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ACTIVIDADES AGOS. SEPT. OCT. NOV. DIC. ENE. FEB.
Elección del tema X X X
Realizar el estudio de X X X
mercado
Realización de X X X
encuestas
Elaboración, X X X X
Introducción,
Antecedentes,
Planteamientos
Investigacion de los X X X X
objetivos y
justificación.
Investigacion X X X
bibliográfica del marco
teórico
Realización de análisis X X X
de datos
Datos del proceso X X X
contable
Diagrama del proceso X X X
de productos
Conclusiones y X X X
recomendaciones
47
15. CONCLUSIONES
Se concluye que:
Sino también para darle realce a nuestro Cantón siendo un mercado competitivo que
busque el bien común.
48
16. RECOMENDACIONES
Motivar a la sociedad para que le den la oportunidad a los estudiantes de crear
microempresa innovando nuevos productos y generando nuevas fuentes de empleo.
Para ello se debe contar con el apoyo de las autoridades para así impulsar a los
jóvenes a ser emprendedores.
Para que la microempresa de Sanduches de Pavo tenga una mejor acogida entre los
habitantes del Cantón Tosagua, se debe realizar una gran publicidad, ofreciendo
promociones de diferentes presentaciones del producto y precios cómodos con una
buena atención al cliente para que con el tiempo se pueda captar mayor clientela.
Que no solo sean creadas microempresas para generar plazas de trabajo o mejorar la
calidad de vida, sino también para darle realce a nuestro Cantón siendo un mercado
competitivo que busque el bien común.
49
17. BIBLIOGRAFIAS
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/alimentos-saludables/pavo-proteinas-de-
calidad/beneficios-de-la-carne-de-pavo-y-caracteristicas-nutricionales
https://www.rentabilibar.es/ponte-al-dia/ideas-practicas/sandwiches-historia
http:// Mamarosablog.blogspot.com
http://www.recetasinlactosa.com
http://redaragon.elperiodicodearagon.com
50
18. GLOSARIO
MICROEMPRESA: Empresa de tamaño pequeño
51
MARKETING: Disciplina dedicada al analisis del comportamiento de los mercados y de
los consumidores.
ORIGINALIDAD:Es la cualidad de las obras creadas o inventadas que las hace ser nuevas
o novedosas.
FACTIBILIDAD:Es una de las principales formas de incentivar a las personas para crear
negocios productivos.
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ANEXOS
53
UNIDAD EDUCATIVA
TOSAGUA-MANABI
18.
54
Si
No
Sí
No
3. ¿Pagaría Usted $2,50 por un Sanduché de Pavo que sea realmente bueno?
Sí
No
4. ¿Cuál de los siguientes tipos de Sanduches preferiría usted sabiendo que son de un
lugar realmente bueno?
1 vez por semana
3 veces por semana
Todos los dias
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Jugos naturales
Batidos
9. ¿Mediante que método considera usted que se podría comercializar el mejor
Sanduché de Pavo?
Mediante muestras
Mediante publicidad
otros
10. ¿Considera usted que el Sanduché de Pavo es buen producto para comenzar a
emprender un negocio?
Si
No
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57
58