UNIVERSIDAD NACIONAL DE

INGENIERÍA

INFORME DE LABORATORIO N°2

TEMA: ESTEQUIOMETRIA
• CURSO: QUÍMICA I
• PROFESOR: ING. GENARO RODRÍGUEZ CARBAJAL
• INTEGRANTES: HUAPAYA CAYCHO ALISON
GARZÓN GUERRA LIZ
GUILLEN ROJAS JEAN
TAIPE VARGAS FARITH

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INTRODUCCIÓN
En el ámbito químico se necesita para realizar el estudio cualitativo y cuantitativo de una
muestra es necesario saber la composición y porcentaje de abundancia de dicha muestra.
La estequiometria es de gran importancia para los procesos químicos, lo que la hace una
herramienta indispensable, pues nos permite realizar los cálculos necesarios para determinar la
masa de cada una de las materias primas que deben mezclarse y reaccionar, para obtener una
masa determinada de producto
En este informe presentaremos ejemplos de la estequiometria de las reacciones en cada caso.

OBJETIVOS
❖ Reconocer las evidencias experimentales de una reacción química.
❖ Verificar el cumplimiento de la Ley de conservación de materia.
❖ Estudiar la reacción en disolución de yoduro de potasio y nitrato de plomo identificado
el reactivo limitante y en exceso
❖ Determinar el porcentaje de rendimiento experimental de la reacción de
descomposición de clorato de potasio catalizada por óxidos.

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FUNDAMENTO TEÓRICO
ESTEQUIOMETRIA

En química, la estequiometria - del griego "stoicheion” (elemento) y "metrón” (medida) - es el

cálculo de las relaciones cuantitativas entre reactivos y productos en el transcurso de
una reacción química.
La estequiometria es una herramienta indispensable en la química. Problemas tan diversos
como, por ejemplo, la medición de la concentración de ozono en la atmósfera, la determinación
del rendimiento potencial de oro a partir de una mina y la evaluación de diferentes procesos
para convertir el carbón en combustibles gaseosos, comprenden aspectos de estequiometria.
El primero que enunció los principios de la estequiometria fue Jeremías Benjamín Richter
(1762-1807), en 1792. Escribió:
La estequiometria es la ciencia que mide las proporciones cuantitativas o relaciones de masa en
la que los elementos químicos que están implicados. La estequiometria es la parte de la química
que describe las relaciones cuantitativas derivadas de la LEY DE LA CONSERVACIÓN de la
materia entre los elementos en los compuestos (estequiometria de la composición) y entre las
sustancias cuando sufren cambios químicos (estequiometria de reacción).
Cuando en una reacción química unos de los reactivos se consumen antes que los demás, la
reacción se detiene, denominándose reactivos en exceso a los reactivos que no reaccionan en
su totalidad. El reactivo que se consume por completo se llama reactivo limitante.
La cantidad de producto que, según los cálculos, se forma cuando reacciona todo el reactivo
limitante se llama rendimiento teórico. La cantidad de producto que realmente se obtiene en
una reacción se denomina rendimiento real. El rendimiento real casi siempre es menor que el
rendimiento teórico, pero nunca es mayor. El porcentaje del rendimiento de una reacción
relaciona el rendimiento real con el teórico:

PORCENTAJE DE RENDIMIENTO= Rendimiento real × 100%

Rendimiento teórico

Los rendimientos teórico y real se expresan en unidades de cantidad de productos (moles) o

masa (gramos)

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SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Las mezclas de dos o más sustancias pueden ser homogéneas o heterogéneas de acuerdo al
número de fases que presenta. Una mezcla homogénea como las soluciones presenta una única
fase, mientras que una mezcla heterogénea presenta dos o más fases diferenciables. En nuestro
trabajo en el laboratorio será común encontrarnos con mezclas homogéneas como soluciones o
líquidos miscibles, y mezclas heterogéneas como líquidos inmiscibles o sólidos precipitados en
una disolución que contienen los productos de una reacción. Nuestro objetivo en cada caso
será separar los componentes de dichas mezclas y aislar el componente de nuestro interés.
Para esto los químicos han desarrollado "técnicas de separación" según sea el caso particular.
Entre las técnicas más comunes de separación de mezclas tenemos:

La destilación
Para separar líquidos miscibles con puntos de
ebullición lejanos (destilación simple) o
cercanos (destilación fraccionada) donde el
componente más volátil se evapora y
condensa separadamente del menos volátil.

La decantación
De líquidos para separar líquidos inmiscibles o
sólidos muy pesados en una mezcla sólido-
líquido. Para el primer caso se utiliza una
"pera de decantación".

La filtración
Para separar sólidos ligeros de una mezcla
sólido-líquido haciendo pasar dicha mezcla a
través de un material poroso capaz de retener
el sólido mientras el líquido fluye a través de
él. El caso más común será separar un sólido
precipitado de una disolución líquida después
de una reacción química. Si el sólido
precipitado es relativamente voluminoso o
granulado se realiza una filtración simple (a
gravedad) con papel de filtro rápido, mientras
que si el sólido precipitado es un polvo muy
fino se utiliza una filtración a presión reducida
("a vacío") con papel de filtro lento. La figura
siguiente muestra el procedimiento para el
doblado del papel de filtro sobre el embudo
para la filtración.

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MATERIALES EXP (1)
✓ 02 PIPETAS GRADUADAS DE 10ml
✓ 01 PROPIPETA
✓ 02 TUBOS DE ENSAYO DE 18X150 mm c/gradilla
✓ 01 VASO DE PRECIPITADOS DE 150ml
✓ 01 EMBUDO DE VIDRIO
✓ 01 VAGUETA DE VIDRIO
✓ 01 ARO c/nuez
✓ 01 PAPEL DE FILTRO RÁPIDO
✓ 01 LUNA DE RELOJ DE Φ= 75mm
✓ 01 PIPETA PASTEUR c/chupón
✓ 01 PICETA DE 500ml
✓ 01 ESCOBILLA p/tubos

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 EXP (1): Reacción de doble desplazamiento entre el nitrato de
plomo(II), Pb(NO3)2 y el yoduro de potasio KI

REACCIÓN QUÍMICA:

Pb(NO3)2 (ac) + 2Kl(ac) → Pbl2(s) + 2 KNO3(ac)

TIPOS DE REACCIÓN:
▪ Reacción de doble desplazamiento
▪ Reacción no redox
Nombre (IUPAC) de los compuestos:
Pb(NO3)2 (ac) 2Kl(ac) Pbl2(s) KNO3(ac)
O Nitrato plumboso Monoyoduro de Potasio Diyoduro de plomo Trioxonitrato (V) de
B potasio
Características de los compuestos:
S
Es un compuesto Es un sólido tóxico, El nitrato de potasio es
E químico de color amarillento. Exhibe un compuesto químico
R blanco grisáceo El yoduro de potasio es una gama de colores de color blanco
grisáceo. Es uno de los
V soluble en agua. una sal cristalina de con temperatura que
componentes del
A Es una oxisal fórmula KI, usada varía del amarillo
salitre cuya fórmula
formada por: en fotografía y brillante en la
C ✓1 átomo de plomo. tratamiento por temperatura
química es (KNO3).
Es una oxisal formada
I ✓2 átomos de radiación. Al ser ambiente al rojo del por:
O nitrógeno. menos higroscópica que ladrillo. En 1 átomo de potasio.
✓6 átomos de el yoduro de sodio, es refrescarse, su color
N 1 átomo de nitrógeno.
oxígeno. más utilizada como vuelve al amarillo. En 3 átomos de oxígeno.
E Masa molar: 331,21 fuente de ion yoduro. su cristalino forma se Las propiedades más
S g/mol. Se porta como utiliza como material características del
Densidad: 4,53 una sal simple. Tiene un del detector para la nitrato potásico (KNO3)
son:
g/cm3. pH neutro (pH = 7) ya alta energía fotones
Masa molar: 101,10
Punto de fusión: 290 que el catión potasio y el incluir radiografías g/mol.
ºC.Entre las el anión yoduro son y rayos gama. Densidad: 2,1 g/cm3.
principales iones espectadores, por También se conoce Punto de fusión: 334
aplicaciones del lo que no reaccionan como yoduro ºC.
nitrato plumboso se con el agua, plumbous, derivado Punto de ebullición:
encuentran: manteniéndose del nombre latino 400 ºC.
Fósforos y inalterado el pH. para el plomo Entre las principales
explosivos. plumbum. aplicaciones del nitrato
Coloración de tejidos. El yoduro del plomo potásico se encuentran:
Agricultura.
Producción de es tóxico debido a su
Industria alimentaria.
compuestos de contenido en plomo. Industria farmacéutica.
plomo. Plantas de energía
solar.

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D Masa Masa
Volumen (en Volumen (en (en g)de (en g ) de Masa ( en g)
A mL) de KI 0,5 M mL ) de papel de precipitado de
T Pb(NO3)2 0,5 M filtro + papel precipitado
filtro
O 0.55g 1.156 g 0.606 g
7 ml 7ml
S

Número de Número de Número de Rendimiento

moles de KI moles de moles de PbI2 teórico (en g )
Pb(NO3)2 teórico
C 0.0035 mol 0.0035 mol 0.00175 mol 0.80675 g
Á
L Reactivo limitante: Reactivo en exceso:
C KI Pb(NO3)2
U
L PORCENTAJE DE RENDIMIENTO:
O
S 0.606 g X 100%=75.186%
0.80675g

D ¿Por qué las soluciones de KI y PbNO3 son incoloros y el sólido PbI2

I es amarillo?
S Porque los dos primeros son sales que se disuelven en agua por eso la solución es clara e
C incolora y el yoduro de plomo es amarillo porque es insoluble al agua y alcohol.
U
¿Por qué el yoduro de plomo(II) precipita mientras que el nitrato de
S
potasio permanece en solución?
I
Porque los reactantes están en estado acuoso, el yoduro de plomo precipita en forma de cristales
O amarillos brillantes. Además el yoduro de potasio (II) tiene una constante de solubilidad a 25°C de
N 0,7g/L en agua, mientras que el nitrato de potasio tiene una solubilidad de 387 g/L.
E
S

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 ¿Qué evidencias experimentales demuestran la ocurrencia de la
reacción?

El color amarillento intenso es un suceso muy notorio, además de provocar gran irritación de piel.

¿Por qué su rendimiento obtenido es menor del 100% aún con reactivo
en exceso?
Los pasos de purificación siempre disminuyen el rendimiento, y los rendimientos reportados
usualmente se refieren al rendimiento del producto final purificado.

¿Cómo se puede mejorar la eficiencia de la reacción?

Siendo más exactos en las mediciones y teniendo los materiales más adecuados. Además
utilizando todo la solución, aumentando la temperatura, disminuyendo la presión

C
O
N
C
L El hecho de que se forme un precipitado de un color amarillo (nitrato de plomo) se debe a que se
U mezclan una disolución de yoduro potásico con una disolución de nitrato de plomo (II), dos
S compuestos diferentes que disueltos en agua son incoloros y que al unirlos reaccionan dando lugar al
I
compuesto de color amarillo.
O
N
E
S

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MATERIALES EXP (2)
✓ 01 TUBO c/brazo lateral c/chupón
✓ 01 MANGUERA DE 15 cm c/pipeta Pasteur
✓ 01 VASO DE PRECIPITADO DE 250 ml
✓ 01 TUBO DE ENSAYO DE 18X150 mm
✓ 01 MECHERO BUNSEN
✓ 01 SOPORTE UNIVERSAL
✓ 01 01 ESPÁTULA DE VIDRIO

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EXP (2): Reacción de descomposición del clorato potásico,
KClO3, en presencia de dióxido de manganeso, MnO2, como
catalizador.

REACCIÓN QUIMICA:

KClO3(s) MnO2 KCl(s) + 3/2 O2 (g)

TIPOS DE REACCIÓN:

• Reacción de descomposición

Nombre (IUPAC) de los compuestos:

KClO3 MnO2 KCl O2

O CLORATO POTÁSICO DIOXIDO DE CLORURO DE POTASIO OXÍGENO
B MANGANESO MOLECULAR
S
Características de los compuestos:
E
Es una sal formada Es el más El compuesto El estado del oxígeno
R por importante de los químico cloruro de en su forma
V el anión clorato y óxidos de potasio (KCl), también natural es gaseoso
A el catión potasio. En manganeso. Se denominado muriato de (paramagnético). Se
su forma pura forma prepara por la potasio, es trata de un elemento
C
cristales blancos. Es acción de una un haluro metálico químico de aspecto
I el clorato más disolución compuesto incoloro que, como
O común en la ligeramente nítrica de potasio y cloro. En su decíamos, pertenece
N industria, y se de permanganato estado puro es inodoro. al grupo de los no
encuentra en la de potasio sobre Se presenta como metales. Su número
E mayoría de los una sal manganosa, un cristal vítreo de blanco atómico es 8 y su
S laboratorios. Se tal como el sulfato. a incoloro, con símbolo químico es
emplea mayormente Es un producto una estructura O. Su punto de fusión
como oxidante, para pardo o negruzco, cristalinacúbica centrada es de 50,35 grados
realizar trabajos insoluble en el agua, en las caras que se Kelvin o de -221,8
de pavonado y en la de densidad fractura fácilmente en grados celsius
elaboración de próxima a 5, que se tres direcciones. El (centígrados). Por
pirotecnia y presenta en masa o cloruro de potasio se último, señalar que
explosivos. en polvo. utiliza en medicina, su punto de
aplicaciones ebullición es de
científicas, procesamiento 90,18 grados Kelvin o
de alimentos y de -181,97 grados
en ejecución legal por celsius (centígrados).
medio de inyección letal.

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D Masa (en g) del Masa (en Masa (en Masa (en Masa (en
tubo c/brazo g ) de g) de g) de tubo g) de KCl
A lateral MnO2 KClO3 + mezcla producido
T reaccional
O
19,4g 1g 1g 19,5g 0,5g
S

C Número de Número de Número de Rendimiento

A moles de KClO3 moles de KCl moles de KCl teórico (en
L teórico real g)
C 0.00816 mol 0,00816 mol 0,0067 mol 0,60792
U
L Porcentaje de rendimiento:
O 0,5 g X 100% = 82,247%
S 0,607g

¿Por qué es necesario calentar la mezcla durante la reacción?

Es necesario calentar la mezcla porque así al elevar la temperatura el compuesto rompe
D sus enlaces y quedan los átomos libres y se pueden formar nuevas sustancias.
I
¿Qué función cumple el óxido de manganeso (IV) en la reacción
S
química?
C La función que tiene el bióxido de magnesio es la facilitar la reacción. A estas sustancias
U se les llama catalizadores, y son las sustancias que son capaces de acelerar o retrasar la
velocidad de una reacción.
S
I ¿Por qué se observa una fase líquida durante el calentamiento de
KClO3?
O Debido a la liberación del oxigeno se mezcla con el clorato de potasio y ahí se forma la
N fase líquida.
¿Por qué su rendimiento obtenido es menor (o mayor) del 100%?
E Porque el rendimiento no existe en forma ideal, al ser experimental siempre hay margen
S de error, y la diferencia se dará en la medición de las cantidades y la exactitud de los
componentes.

-Página 11-
 C
O
N
C
❖ Reconocimos las evidencias experimentales de una reacción química.
L
❖ Experimentalmente verificamos la ley de la conservación de la masa.
U
S
❖ Estudiamos las reacciones de descomposición y de doble
I desplazamiento.
O ❖ Determinamos el rendimiento porcentual de forma experimental.
N
E
S

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

• http://www.extintoresmelisam.com.ar/categoria.php?id=496
• https://es.wikipedia.org/wiki/Clorato_de_potasio
• https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93xido_de_manganeso_(IV)
• https://es.wikipedia.org/wiki/Cloruro_de_potasio

CUESTIONARIO
1. ¿Por qué la unidad de conteo (mol) se usa muchas veces en lugar una unidad de masa?

El mol, como concepto aislado, no tiene nada que ver con la masa. Un mol es una unidad de conteo: un
par representa 2, un trío representa 3, una docena representa 12 y un mol representa 6.022×1023.

Es principalmente para poder aplicar la estequiometria, es decir, para resolver problemas tales como
* Cuanto producto se formará a partir de cierta cantidad de reactivo
* Cuanto reactivo se necesita para formar cierta cantidad de producto
* Cual es el reactivo limitante y cuales están en exceso
etc.
Eso no lo puedes saber usando regla de 3 con las masas ya que distintos compuestos químicos tienen
distintas masas atómicas

2. ¿Qué es la uma y cuál es la relación entre la masa del átomo y la masa de una mol de esos mismos átomos?

UMA significa unidad de masa atómica y corresponde a 1/12 de la masa atómica del carbono, la masa
molar corresponde a la masa de una mol de partículas (átomos, moléculas, electrones, etc).
Numéricamente es igual a la masa atómica(uma) y a la masa molecular(uma) pero expresada en gramos

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3. ¿Qué clasificación tiene la sal de nitrato de plomo (II) de acuerdo al riesgo químico que representa? ¿Qué
medidas de seguridad deben tenerse para la manipulación y almacenamiento de las soluciones y sólidos
residuales de plomo?

Es considerada una sustancia toxica ya que su ingestión puede llevar al saturnismo: los síntomas
comprenden disfunciones intestinales, dolores abdominales fuertes, pérdida del
apetito, náuseas, vómitos y calambres, y las largas exposiciones pueden acarrear
problemas neurológicos y renales

-el almacenamiento que sea en lugar fresco y seco

-que los envases en donde este contenido, indique bien que contiene.
-poner lecturas como no ingerir o no inhalar.
-al usarlos, usar material como guantes o cubre bocas

4. ¿Cómo podría determinar la cantidad de oxigeno desprendido en la descomposición del clorato de potasio?

Por medio de una ecuación química podríamos hallar las sustancias reaccionadas y su eficiencia.

5. ¿Qué factores experimentales influyen en el rendimiento de una reacción química?

La temperatura en la que es efectuada la reacción, la humedad relativa, la presión externa, la pureza de

la sustancia, etc.

6. ¿Qué otras técnicas de separación utilizarían para separar el precipitado PbI2 de la disolución acusa de
KNO3?

Ya que la sustancia sedimenta y se divide en 2 capas se podría emplear las técnicas de precipitación,
destilación y centrifugado

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PROCEDIMIENTO EXP (1)

7 mL de nitrato de plomo (II) Luego vierta la solución que

0.5 M y en otro tubo 7 mL de contiene yoduro de potasio al
yoduro de potasio 0.5 M. tubo de ensayo que contiene el
nitrato de plomo (II). Observe lo
ocurrido.

Con ayuda de un papel filtro

previamente pesado, y un embudo
proceda a la filtración del precipitado
Finalizada la filtración, retire el
formado siguiendo las indicaciones
precipitado, colóquelo sobre una luna
del profesor.
de reloj y séquelo a la temperatura que
le indique el profesor.

Haga los cálculos respectivos para

Una vez seco el precipitado determinar cuál es el reactivo limitante
dejar enfriar y pesar junto con y el porcentaje de rendimiento
el papel filtro. experimental.

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PROCEDIMIENTO EXP (2)

Pese 1g de mezcla
Pese 1g de mezcla proporcionada por el proporcionada por el
profesor o 1.0 g de KClO3 y 0.1 g de profesor o 1.0 g de
MnO2 y deposítelos en el tubo de brazo KClO3 y 0.1 g de MnO2 y
lateral. Homogenice la mezcla agitando deposítelos en el tubo de
el tubo. brazo lateral.
Homogenice la mezcla
agitando el tubo.

Tape el tubo de brazo lateral, conecte una

Caliente el tubo de brazo lateral manguera de 15 cm en el brazo lateral del tubo y
cuidadosamente con una pequeña llama de en el extremo de la manguera un tubo delgado
mechero. El O2 producido por la de desprendimiento de gases también llamado
descomposición térmica del KClO3 debe tubo burbujeador. El tubo burbujeador debe
burbujear en el agua del tubo de ensayo desembocar en un tubo de ensayo de 18x150
conteniendo agua.

Deje enfriar el tubo de brazo lateral y

péselo con el residuo. Este residuo es
KCl.
Siga el calentamiento hasta que no se
desprenda más O2. esto se comprueba
al observar que ya no se presentan
más burbujas en el agua.

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