Determinación de Vitamina C en Muestras Biológicas
Determinación de Vitamina C en Muestras Biológicas
Determinación de Vitamina C en Muestras Biológicas
Mezcle bien el contenido de cada tubo y páselo a una celda del espectrofotómetro. Utilizando el tubo B como blanco se lee la
absorbancia de cada tubo a una longitud de onda de 540 nm.
CUESTIONARIO.
1. Cuál verdura tuvo el mayor contenido de vitamina C?. Está acorde este resultado con la literatura? Si no lo está explique la razón de la diferencia.
2. Cuál fruta cítrica tuvo el mayor contenido de vitamina C?. Está acorde este resultado con la literatura? Si no lo está explique la razón de la diferencia.
3. Cuál fruta no cítrica tuvo el mayor contenido de vitamina C?. Está acorde este resultado con la literatura? Si no lo está explique la razón de la diferencia.
4. Cuál tipo de muestra: verdura, fruta cítrica o fruta no cítrica tuvo el mayor contenido de vitamina C?. Está acorde este resultado con la literatura? Si no lo está
explique la razón de la diferencia.
5. Qué factores influyen en el contenido que se obtenga de vitamina C en frutas y verduras?
6. Por qué razón entre las frutas cítricas sugeridas en esta práctica no se colocó el limón, si se sabe que tiene un alto contenido de vitamina C?
7. Cuál es el fundamento del método de Mohr para determinar el contenido de vitamina C?