REPUBLICA BOLIVARANA DE VENEZUELA

ASOCIACIÓN CIVIL JOVEN PRODUCTIVO

(ASOJOVENPRO)
CURSO: ASISTENTE ADMINISTRATIVO-CONTABLE

PROYECTO SOCIO PRODUCTIVO

PONQUECITOS DE AUYAMA

INTEGRANTES:
NOMBRE Y APELLIDO C.I. N°
CECILIO ARAUJO 10.677.845
LISBETH GRACIEL 7.819.746
MARILYN VILLASMIL 10.445.335
LISANDRO ESPINA 25.673.662

SAN FRANCISCO, 21 DE ABRIL DE 2018

1. NOMBRE DE LA EMPRESA
SUGAR CAKER C.A.
2. MISION
Contribuir en la alimentación de las personas con un excelente producto de calida a base
de auyama.

3. VISION
Ser una empresa de reconocimiento regional y nacional que brinde productos de alta
calidad en base a la auyama y que satisfaga la demanda de nuestros clientes.

4. OBJETIVO GENERAL
Producir y comercializar productos en base a la auyama de alta calidad, de exquisito sabor
y de menor costo que capte la atención de los consumidores.

5. OBJETIVOS ESPECIFICO
 Fabricar productos alimenticios que sean accesibles a los consumidores.
 Producir porquecitos de exquisito sabor y menor costo en base a la auyama.
 Elaborar productos de alta calidad, utilizando materia prima de primera calidad y
manteniendo un control de la higiene.
 Confeccionar un plan de producción para estandarizar la preparación de porquecitos.
 Innovar con diseños y sabores acordes a las preferencias dentro del mercado.

6. JUSTIFICACION
Sugar Caker C.A., se crea con el fin de satisfacer necesidades de los consumidores de un
producto saludable, exquisito, de buen sabor y de menor costo. Mejorando la oferta de un
producto alimenticio elaborado con un buen control de higiene y calidad, utilizando materia
prima de calidad, de diseños innovadores, acabados impecables con garantía de frescura.
Garantizando además la satisfacción y necesidades tanto propias como del público.

7. ESLOGAN
¡ ENDULZA TU MOMENTO ¡

8. LOGO
9. VALORES CORPORATIVOS
CALIDAD: Somos una empresa que se destaca día a día por manejar productos
alimenticios de calidad que satisfagan a nuestros clientes y consumidores
LA EFICIENCIA: Ser eficiente para reducir gastos y en consecuencias precios atractivos
para el cliente.
LA DISCIPLINA: Para cumplir con los estándares del producto y del proceso.
INNOVACION: Somos una pequeña microempresa donde a través de nuestros productos
buscamos innovar con nuevos diseños y mecanismos de producción
CONFIANZA: realizando nuestras labores de la mejor manera, buscamos satisfacer a
cada uno de nuestros clientes prestándoles un servicio cómodo, eficiente y puntual
COMPROMISO: somos una empresa comprometida con nuestros clientes y consumidores
para que estos se encuentren a gusto con lo que brindamos y comercializamos

10. ORGANIGRAMA

JUNTA DIRECTIVA

ADMINISTRACION PRODUCCION VENTAS

JUNTA DIRECTIVA: sus funciones es representar a la compañía por ante cualquier

organismo público o privado, dirigir toda clases de representaciones, peticiones o recursos a
cualquier autoridad de la Republica, celebrar toda clase de contratos y transacciones por
cuenta de la compañía, aperturar y manejar las cuentas bancarias, firmar cheques, abrir y
cerrar cuentas corrientes y de ahorro, firmar, aceptar, endosar, avalar, descontar letras de
cambio, solicitar y firmar pagarés bancarios y comerciales, conferir poderes, intentar y
contestar demandas darse por citado o notificado por la compañía, hacer posturas en remate,
intentar toda clase de recursos administrativos o judiciales.
ADMINISTRACION: Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar,
analizar, calcular y deducir el trabajo de la empresa, además de contratar al personal
adecuado. La administración regula como está marchando la empresa tanto económica como
estructuralmente, para así poder dar un diagnóstico de lo que falta por mejorar.
Es responsable de la gestión de compra, negociación, comercialización y logística. Planifica,
organiza y coordina las actividades relacionadas con el área de compras, la adquisición de
mercancías y artículos diversos para la compañía.
PRODUCCION: El jefe de producción supervisa las líneas de producción durante todo el
proceso, realiza la atención a los proveedores, además de estar a cargo del correcto
funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo establecido, revisa el desempeño del
personal así como el de la maquinaria y equipo de trabajo. El jefe de producción estará en
cargado de revisar que todas las labores de nuestra empresa se cumplan.
VENTAS: Planear, dirigir y controlar toda la actividad de ventas de la Empresa, controlar
estudios de mercadeo, analizar resultados y apoyar en el desarrollo del producto, asesorar y
visitar a los clientes. La función de ventas es estar al tanto de los productos de nuestra
empresa para poder ofrecerlos con toda seguridad así los clientes también debe de estar en
cargado de innovar nuevos modos de venta. Establecer un nexo entre el cliente y la empresa,
contribuir a la solución de problemas, administrar su territorio o zona de ventas, y integrarse a
las actividades de mercadotecnia. Además se encargara de todo lo relacionado con la
publicidad, las ventas, los clientes de nuestra empresa.

11. INGREDIENTES

750 gramos de auyama

½ taza de leche
3 huevos entero
½ taza de azúcar (más ¼ taza para espolvorear por encima)
½ taza de mantequilla (100 gramos aprox.)
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada en polvo
½ taza de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ de taza de ron

12. PROCESO PRODUCTIVO (ELABORACION)

Se cocina la auyama cortada en trozos en agua o al vapor hasta que esté bien blanda. (ojo
que no se deshaga). Se deja enfriar un poco y se hace un puré. Se bata la mantequilla con el
azúcar. Luego se incorporan uno a uno los huevos. Se agrega la leche en polvo y se bate
bien. Se agrega las especies y la vainilla. Mesclar bien. Se agrega la harina y el polvo de
hornear. Mezclar sin batir demasiado. Incorporar el puré de auyama, el ron, y mezclar con una
cuchara. Se coloca en los capacillos para porquecitos en un molde para ponqués. Rociarle por
encima ¼ de taza de azúcar. Hornear a 180° C en horno precalentado aproximadamente 45
minutos hasta que tenga un ligero color dorado y al introducir un palito salga seco.
13. COSTOS DE PRODUCCION

MATERIALES

PRODUCTO CANTIDAD PRECIO TOTAL

AUYAMA 750 GRAMOS 65 48.750
LECHE EN POLVO 40 GRAMOS 2250 90.000
HUEVOS 3 UNIDADES 30.000 90.000
AZUCAR 280 GRAMOS 150 42.000
MANTEQUILLA 115 GRAMOS 780 89.700
VAINILLA 5 GRAMOS 590 2.950
CANELA 5 GRAMOS 30.000 150.000
NUEZ MOSCADA 5 GRAMOS 30.000 150.000
HARINA DE TRIGO 50 GRAMOS 350 17.500
POLVO DE HORNEAR 5 GRAMOS 56 280
RON 90 GRAMOS 208 18.697.50
CAPACILLO # 10 50 UNIDADES 2500 125.000
COSTO TOTAL GENERAL 824.878

FORMULA = CANTIDAD X PRECIO

PRECIO DE PRODUCCION POR UNIDAD

COSTO TOTAL GENERAL / TOTAL DE PONQUESITOS
824.878 Bs. / 50 UNIDADES = 16.497,55 Bs.

PRECIO DE VENTA POR UNIDAD

COSTO DE PROD. UNID + 20% GASTO ADM. + 30% DE GANANCIA
16.497,55+3299,51+4949,265 = 24.746,33
PRECIO DE VENTA= 25.000 Bs.
14. PRESUPUESTO PARA COMPRA DE EQUIPOS

EQUIPOS CANTIDAD PRECIOS TOTAL

BANDEJAS PARA 5 UNIDADES 1.890.000 9.450.000
PONQUESITOS
BATIDORA 1 UNIDAD 1.250.000 1.250.000
INDUSTRIAL
HORNO DE 4 1 UNIDAD 113.000.000 113.000.000
VANDEJAS DE
PASTELERIA
ENFRIADOR 1 UNIDAD 120.000.000 120.000.000
EXHIBIDOR DE 4
PUETAS
VITRINA EXHIBIDOR 1 UNIDAD 530.000.000 530.000.000
PASTELERIA
TOTAL GENERAL 773.700.000
15. FACTURA COMERCIAL

SUGAR CAKER C.A.

URB. SAN FRANCISCO AV. 25 SECTOR 5 # 21 FECHA:____/____/_____
TELEFONO: (0261) 7614977

FACTURA N° CONTROL 00001 RIF:J-XXXXXXX-X

RAZON SOCIAL:_______________________________________RIF:___________
DIRECCIÓN:________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
TELEFONO:________________________CONDICCION DE PAGO:____________________

CANT DESCRIPCION P. UNIT TOTAL

SUB TOTAL Bs.

IVA________% SOBRE Bs.
TOTAL A PAGAR Bs.
16. ACTA CONSTITUTIVA

CIUDADANO:
REGISTRADOR MERCANTIL QUINTO DEL ESTADO ZULIA.-
SU DESPACHO.-

Yo CECILIO SEGUNDO ARAUJO ZAMBRANO, de nacionalidad venezolano, mayor de edad,

de este domicilio y titular de la cédula de identidad N°V-10.677845. Debidamente autorizado
en este acto por la Empresa SUGAR CAKE, C.A. Ante usted con el debido respeto y
acatamiento ocurro para presentarle el acta constitutiva, documento por el cual se constituye
la Compañía, la cual ha sido redactada con suficiente amplitud para que sirva de Estatutos
Sociales de la misma. Ruego a usted que una vez cumplidos con los requisitos legales se
sirva ordenar la inscripción, fijación y registro, se abra el expediente de la compañía y se me
expida una (01) copia certificada a los fines de dar cumplimiento del Artículo 215 del Código
de comercio y demás actos de Ley.-
Es justicia que espero en San Francisco, a la fecha de su presentación.

Nosotros: CECILIO ARAUJO, de Nacionalidad Venezolano, soltero, mayor de edad, titular de

la cedula de identidad N° V-10.677.845, LISBETH GRACIEL de Nacionalidad Venezolana,
Soltera, mayor de edad, titular de la cedula de identidad V-7.819.746, MARILYN VILLASMIL
de Nacionalidad Venezolana, Casada, mayor de edad, titular de la cedula de identidad V-
10.445.335, LISANDRO ESPINA de Nacionalidad Venezolano, Soltero, mayor de edad, titular
de la cedula de identidad V-25.673.662 de este Domicilio todos, hemos convenido en
constituir como en efecto lo hacemos, mediante este documento el cual ha sido redactado en
forma suficientemente amplia para que sirva a su vez de ESTATUTOS SOCIALES y de ACTA
CONSTITUTIVA de una Compañía Anónima, la cual se regirá por las cláusulas siguientes:

TITULO I
DENOMINACIÓN, DOMICILIO OBJETO Y DURACIÓN
CLAUSULA PRIMERA: La compañía se denominará SUGAR CAKER, C.A. CLAUSULA
SEGUNDA: La compañía tendrá su domicilio la Avenida 25, Sector 5, Casa No. 21, Municipio
San Francisco del Estado Zulia. CLAUSULA TERCERA: El Objeto de la Compañía es la
elaboración de todo tipo de porquecitos, galletas, pasteles, tartas, pastas, bizcochos, churros,
buñuelos, empanadas, bollos y pan de todas clases, productos de pastelería y dulces,
comercialización y venta de los mismos y todo lo relacionado con la pastelería y en general
toda actividad de licito comercio que le sea conexa………………………………………………….
 CLAUSULA CUARTA: La duración de la compañía será de sesenta años (60) años,
contados a partir de la fecha de Registro de la presente Acta Constitutiva y podrá prorrogarse
o abreviarse si así lo decide la Asamblea de Accionistas……………………………………………

TITULO II
CAPITAL Y ACCIONES
CLAUSULA QUINTA: El capital de la compañía será de SEISCIENTOS MIL BOLIVARES
(600.000,00 Bs). El cual está representado en SEISCIENTAS (600) acciones de MIL
BOLIVAR (1000,00 Bs.) cada una. Este capital ha sido totalmente suscrito y pagado por los
accionistas de la siguiente manera: CECILIO ARAUJO suscribió CIENTO CINCUENTA (150)
ACCIONES por un valor nominal de Mil Bolívares (1000,00 Bs) cada una, para un total DE
CIENTO CINCUENTA MIL BOLIVARES (150.000,00 Bs.), la Accionista LISBETH
GRACIEL suscribió CIENTO CINCUENTA (150) ACCIONES por un valor nominal de Mil
bolívares (1000,00 Bs.) cada una, para un total de CIENTO CINCUENTA MIL BOLIVARES
(150.000,00 Bs), la Accionista MARILYN VILLASMIL suscribió CIENTO CINCUENTA (150)
ACCIONES por un valor nominal de Mil bolívares (1000,00 Bs.) cada una para un total de
CIENTO CINCUENTA MIL BOLIVARES (150.000,00 Bs) y el Accionista LISANDRO
ESPINA suscribió CIENTO CINCUENTA (150) ACCIONES por un valor nominal de Mil
bolívares (1000,00 Bs.) cada una, para un total de CIENTO CINCUENTA MIL BOLIVARES
(150.000,00 Bs). El capital ha sido totalmente suscrito y pagado por los accionistas con el
aporte de bienes según se evidencia en inventario físico que se anexa en esta Acta
Constitutiva. CLAUSULA SEXTA: Las acciones son indivisibles y cada una de ellas concede
a su propietario el derecho de (1) un voto en la Asamblea de Accionistas. Los Accionistas
tienen derecho preferencia reciproco y proporcional para adquirir las acciones que se vayan a
vender o cederle plazo para el ejercicio del derecho preferente es de treinta (30) días
consecutivos contados a partir de la fecha de la oferta. CLAUSULA SEPTIMA: En caso de
que un accionista quiera vender sus acciones o en el caso que se emitan nuevas acciones;
los actuales accionistas tendrán derecho preferente para adquirirlas. Este derecho de
preferencia regirá incluso en caso de venta de acciones, decisión o sentencia judicial, la junta
Directiva determinará el procedimiento a seguir para que el derecho de preferencia sea
aplicable a todos los accionistas en proporción a las acciones que posean con anterioridad. El
derecho de preferencia podrá ser objeto de la renuncia parcial o total…………………………….

TITULO III
DE LA ADMINISTRACION
CLAUSULA OCTAVA: La compañía será administrada por una Junta Directiva formada por
un Presidente, un Vicepresidente y Secretario Ejecutivo; serán elegidos por la Asamblea
General de Accionistas por un periodo de diez (5) años pudiendo ser reelegido y continuar en
su cargo, si así lo decide la Asamblea General de Accionistas. Los miembros de la Junta
directiva tendrán firmas separadas y tendrán las mismas atribuciones que a continuación se
mencionan: presidir las asambleas ordinarias o extraordinarias, convocar asambleas,
representar a la compañía por ante cualquier organismo público o privado, dirigir toda clases
de representaciones, peticiones o recursos a cualquier autoridad de la Republica, celebrar
toda clase de contratos y transacciones por cuenta de la compañía, aperturar y manejar las
cuentas bancarias, firmar cheques, abrir y cerrar cuentas corrientes y de ahorro, firmar,
aceptar, endosar, avalar, descontar letras de cambio, solicitar y firmar pagarés bancarios y
comerciales, conferir poderes, intentar y contestar demandas darse por citado o notificado por
la compañía, hacer posturas en remate, intentar toda clase de recursos administrativos o
judiciales, controlar y remover empleados y obreros, en fin, el Presidente, el Vicepresidente, y
el Secretario tendrán las amplias facultades de Administración y disposición…..........................
CLAUSULA NOVENA: Los Miembros de la Junta Directiva se comprometen a depositar dos
Acciones en la Caja Social como garantía de su gestión dando así cumplimiento a lo
dispuesto en el Artículo 244 de Código de Comercio vigente…………........................................
TITULO IV
DE LAS ASAMBLEAS
CLAUSULA DECIMA: La suprema autoridad y dirección de la compañía reside en la
Asamblea General de Accionistas legalmente constituidas, bien sea Ordinaria o
Extraordinaria, sus decisiones acordadas dentro de los límites de sus facultades legales y
estatuarias son obligatorias para todos los Accionistas, inclusive para los que no hayan
asistido a ella. La Asamblea Ordinaria de Accionistas se reunirá en el tercer trimestre de cada
año, en el lugar, fecha y hora señalada previamente en la convocatoria, la cual debe hacerse
de conformidad con el artículo 277 del Código de Comercio Vigente. La Asamblea Ordinaria
de Accionistas tendrá las siguientes atribuciones: 1- Nombrar los Gerentes y fijar sus
remuneraciones; 2- Discutir, aprobar, modificar o rechazar el balance actual; 3- Decretar
conforme a las previsiones de este documento constitutivo los dividendos por utilidades
recaudadas; 4- En General, deliberar y resolver sobre cualquier asunto o previa la concesión o
autorización que pautan las normas judiciales correspondientes, incluyendo bienes
recuperados por autoridades policiales o administrativas o militares, sometidos a su
consideración; 5- Se considerará válidamente constituida una Asamblea de Accionistas
cuando en una reunión este representada la totalidad del capital social. LAS ASAMBLEAS
EXTRAORDINARIAS se celebraran cada vez que los accionistas lo consideren convenientes
o así lo requiera el objeto social de la compañía. La asamblea extraordinaria de la compañía
podrá excluirse el requisito de la previa convocatoria…...............................................................
TITULO V
EJERCICIO ECONOMICO Y CUENTAS
CLAUSULA DECIMA PRIMERA: El ejercicio económico de la compañía comenzara el día
primero (1) de Enero de cada año y finalizará el día treinta y uno (31) de Diciembre de cada
año, excepto en lo que se refiere al primer ejercicio económico, el cual dará inicio en la fecha
de Registro del presente documento y terminara el 31 de Diciembre del 2018 y de los
beneficios netos se deducirán: 1- El monto de lo que deberá pagar al impuesto sobre la renta;
2- Un Cinco por ciento (5%) para la formación de la reserva legal hasta llegar a un 20 % de
capital social………………................................................................……………………………….

TITULO VI
COMISARIO
CLAUSULA DECIMA SEGUNDA: La compañía tendrá un comisario elegido por la Asamblea
General de Accionistas, durará (5) años en sus funciones pudiendo ser reelegido. El comisario
tendrá las atribuciones y facultades que señala el Código de Comercio…………………………..

TITULO VII
DISPOSICIONES TRANSITORIAS
CLAUSULA DECIMA TERCERA: Se elige para el primer periodo como: PRESIDENTE: a el
Accionista: CECILIO ARAUJO, antes identificado, como VICEPRESIDENTE: a la
Accionista MARILYN VILLASMIL, ya identificada, como SECRETARIO EJECUTIVO: a el
Accionista LISANDRO ESPINA, ya identificado y como Comisario a la Lcda. LISBETH
GRACIEL, Venezolana, mayor de edad, titular de la cedula de identidad N° V-
XXXXXXX inscrita en el Colegio de Contadores Públicos del Estado Zulia, bajo el N° XXXX.
Se autoriza a el Ciudadano CECILIO SEGUNDO ARAUJO ZAMBRANO, Venezolano, mayor
de edad, titular de la cedula de identidad N° V-10.677.845, para que haga la correspondiente
participación al Registro Mercantil, a los fines de su inscripción ante instituciones públicas y su
publicación. En conformidad y aceptación firmamos los accionistas………………..............…….