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    Trip Tico

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    Rodrigo Zavaleta Salinas
    Este documento presenta 15 insumos y 10 platos tradicionales de Moche identificados por un equipo de investigación. Los platos incluyen sopa teóloga, bretaña con raya guisada, ceviche mochero de caballa, raya sancochada con pepián de cancha, y otros. El objetivo del proyecto de investigación es estudiar los atributos de la cocina tradicional de Moche y el interés de los turistas extranjeros.

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    Este documento presenta 15 insumos y 10 platos tradicionales de Moche identificados por un equipo de investigación. Los platos incluyen sopa teóloga, bretaña con raya guisada, ceviche mochero de caballa, raya sancochada con pepián de cancha, y otros. El objetivo del proyecto de investigación es estudiar los atributos de la cocina tradicional de Moche y el interés de los turistas extranjeros.

    Descripción original:

    Comidas tipicas

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    Este documento presenta 15 insumos y 10 platos tradicionales de Moche identificados por un equipo de investigación. Los platos incluyen sopa teóloga, bretaña con raya guisada, ceviche mochero de caballa, raya sancochada con pepián de cancha, y otros. El objetivo del proyecto de investigación es estudiar los atributos de la cocina tradicional de Moche y el interés de los turistas extranjeros.

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    de 3

    DATOS GENERALES

    PRESENTACIÓN
    PLATOS TRADICIONALES
    16. Sopa Teóloga / Boda Mochera
    Los alumnos de la Universidad
    Nacional de Trujillo del décimo Mapa político del
    17.Bretaña con Raya guisada
    ciclo de la escuela académico ámbito de 18.Ceviche Mochero(de Caballa)
    profesional de Turismo, en el investigación de la
    marco del curso de prácticas provincia de 19.Raya Sancochada con Pepián
    Trujillo-distrito de
    pre profesionales II están de cancha
    Moche
    llevando a cabo la presentación
    y degustación de platos 20.Pepián de Pava
    tradicionales de Moche con la EL EQUIPO INVESTIGADOR HA 21.Raya Guisada
    finalidad de desarrollar el IDENTIFICADO 15 INSUMOS Y 10
    proyecto de investigación PLATOS TRADICIONALES : 22.Pepián de Choclo con Raya
    denominado: ‘’ "Atributos de la Guisada
    INSUMOS TRADICIONALES
    Cocina Tradicional de Moche y
    1. Azafrán 23.Cabrito Mochero
    el interés de la Demanda
    2. Lenteja Bocona
    Turística Extranjera". 24.Causa en Lapa
    3. Ají Mochero
    4. Ají Miscucho 25.Pejesapo Guisado
    5. Ají de Sopa o Uña de
    Gavilán
    6. Tomate Boca Chisco
    7. Cebolla de Rabo
    8. Frijol Garbancillo
    9. Camote Chisco o Morado
    10. Yuca
    11. Chicha de Jora
    12. Caballa Salpreso
    13. Pescado Raya
    14. Cabrito
    15. Pavita Criolla
    Plato tradicional de

    PLATOS
    Moche que se prepara plldj
    en base a caballa

    TRADICIONALES
    salpresa (caballa
    salada) desaguada de
    un día anterior para

    SOPA TEÓLOGA
    sacar la fuerza de la sal,
    luego se corta en
    "Atributos de la Cocina
    trozos; y en un
    recipiente se agrega Tradicional de Moche
    pimienta, ajos y el
    sumo de la naranja
    agria, se mezcla y para y el interés de la Demanda
    servir se acompaña con
    camote y yuca. Turística Extranjera"

    Plato tradicional de
    CAUSA EN LAPA
    Moche que está
    compuesto por la sopa
    de pan y garbanzos más
    la pava o gallina en un
    costado, el pepián de
    arroz con el cabrito
    encima en el otro y la jeta
    (lenteja bocona
    sancochada con sal) en
    un canto del plato,

    CEVICHE MOCHERO Este platillo tradicional


    consta de un puré de papa
    conjuntamente con un
    encebollado,
    acompañado de camote
    mochero, choclo, yuca,
    aceitunas y huevo.

    Trujillo-Peru

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