GANADERÍA SUSTENTABLE

PLAN DE MANEJO ANIMAL

JHEIMY CARINA CASTILLO NIÑO

INSTRUCTORA:
CRISTINA ARBELLA MILLAN CORTES

CENTRO DE FORMACIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y MINERO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
REGIONAL NORTE DE SANTANDER
 OCTUBRE 2023

OBJETIVOS GENERALES

Desarrollar y definir un plan de ganadería sustentable que desenrolle el mejoramiento

económico, ambiental y social con el aprovechamiento de recursos naturales entre ellos
terrenos y forrajes para así mismo obtener un mayor rendimiento en el enfoque productivo
con el fin de restablecer satisfactoriamente, aumentar la producción en ganado de ceba y
engorde.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Implementar un plan de trabajo para identificar los riesgos que se presentan

en el desarrollo del proyecto así mismo, fortalecer la infraestructura necesaria según
el presupuestó y normatividad para optimizar la calidad del producto (ganado de ceba
y engorde).
2. Identificar la raza del ganado que se adapte al medio ambiente donde se
realizara el plan del mismo modo obtener beneficios y menos gastos de alimento.
3. Establecer un cronograma de ejecución donde se establecerán los tiempos en
que se desarrollara el plan teniendo en cuenta las condiciones adecuadas para el
crecimiento productivo y económico.
 1. CAPITULO
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
1.1. Ganadería Sostenible

La ganadería sostenible es el enfoque productivo que tienen los ganaderos para minimizar
gastos y aumentar la producción del ganado, el propósito de la ganadería sostenible es la
adopción de sistemas que sean amigable con medio ambiente así mismo fortalecer la
conservación de los recursos naturales sin intervenir en la explotación de sus suelos y otras
especies naturales del sector.

Años atrás la ganadería extensiva tuvo gran impacto con el cambio climático y
deforestación de bosques; según estudios la ganadería es responsable del 18% de las
emisiones totales de gas en efecto invernadero (medidas equivalentes a CO2) (COLOMBIA,
2012) . Así, a pesar de causar efectos muy graves social y ambientalmente, resulta muy
complicado evaluar, y actuar sobre los impactos. Por su parte, la base territorial local de la
ganadería extensiva implica que sus impactos son mucho más evidentes y, con ello, más
fáciles de asignar al sistema productivo local. (Herrera, 2020)

Los principales factores son:

el primero de ellos es el dióxido de carbono (CO2) cuyas emisiones se relacionan con los
cambios de uso del suelo, la producción de forrajes, el manejo de los pastos, el uso de insumos
externos, sobre todo energía y transporte, y otros procesos productivos.

El segundo sería el óxido nitroso (N2O) que procede de las deyecciones de purines y
estiércoles y su manejo, así como de los fertilizantes que se usan en los cultivos forrajeros.
(Herrera, 2020)

Ahora bien, para no entrar en detalles el proyecto

de ganadería sostenible cuenta con una propuesta
de transformación social, ambiental y económica
de la ganadería. Buscando el bienestar humano a
través de la naturaleza, son el fin de promover a
través de un sistema de silvopastoriles mejorar el
manejo de los recursos entre ellos esta:
1. Aumentar la productividad y calidad del
ganado.
2. Seguridad alimentaria para inventario
bovino.
3. Mejorar calidad de suelo y fuente de
agua.
(Herrera, 2020)
 1.2. Tipos de razas bovino

Brahmán

Como bien sabemos, el

brahmán es ideal para la
producción de carne en
países de condiciones
tropicales y es utilizado
como sistema de doble
propósito así mismo como
inseminación artificial al
cruzado de ciertas razas
especializadas, esto no
solo ha beneficiado a los
criadores de ganado puro,
sino que, además, los
ganaderos comerciales han recibido el beneficio directo al implementar programas
de cruzamiento con la raza.

Por uñidura, los orígenes del ganado brahmán comienza en el siglo XIX en los
Estados Unidos, los autores como Joe A. Akerman Jr. cuenta como se formó la raza
en ese país a partir del año 1860 con múltiples cruces de ganado entre ellos Bos
Indicus, correspondido desde la India por otro lado la mezcla pedante durante el
tiempo se incluyeron nuevas razas entre ellas : Guzerà, Nelore, Krishna Velley,
incluyendo al Gyr .De igual importancia este ganado resalta una tolerancia al calor,
resistencia a altas temperaturas debido a su genética , resiste a enfermedades tales
como queratoconjuntivitis o anaplasmosis al igual que afectación de parásitos entre
otros .

El crecimiento de este animal y desarrollo muscular es muy rápido de la misma

forma la facilidad de aumento de peso , lo que conlleva a tener la capacidad de
producir y tener mayor rendimiento de leche y carne así mismo como de cría ya que
los terneros oscilan de 30kg a 38kg al nacer esto genera que la vaca de un 22% a un
24% aproximadamente de leche , cuando el becerro o ternero este en unos 8 meses
edad promedio por el cual ingresan a pastoreo para la obtención de carne dicho de
otro modo si el animal no va para sacrificio se traslada a pastoreo de ceba alrededor
de 60 días o más dependiendo de cómo este el animal por el cual se comercializará.
 Nelore

Para empezar, una de las principales razones por

la cual comenzar con un negocio ganadero es este
tipo de raza dado a su adaptabilidad y alto
rendimiento a zonas tropicales y cálidas ya que
resisten altas temperaturas y escasez de alimentos,
gracias a su conciliación histórica a regiones de
Brasil, así mismo como su bajo manteniendo
teniendo en cuenta que son productores de doble
propósito. Por lo que se respecta al nacer reportan
entre 25kg a 30kg seguidamente a los 2 años pueden alcanzar hasta 400kg siendo así que
cuando llegan a adultos son aproximadamente entre 550kg a 800kg.

Esta raza de ganado fue importada desde Brasil a principios del siglo XX con el objetivo
de mejorar la genética del ganado brasileño y adaptarlo a condiciones climáticas del mismo
modo se demostró que llego a ser resistente al calor y enfermedades tropicales convirtiéndose
en una raza popular.

CARACTERÌSTICAS
CABEZA En forma de ataúd
Perfil sud-convexo
OREJAS Cortas, con simetría entre los bordes superiores
Terminan en punta de lanza
OJOS Elípticos de mirada viva color negro
Protegidos con arrugas de piel
CARA Alargada, frente ancha y morro fino
BOCA Abertura mediana, labios firmes
NARIZ Tabique de la nariz fuerte y recta
CUELLO Mediano, corto y grueso, con papada grande
GIBA Desarrollada en forma de riñón apoyándose sobre el dorso
Bien implantado sobre la cruz
CUERPO Pecho Ancho Con Buena Cobertura Muscular
Dorso Largo, Ancho, Recto
Lomo Largo, Ancho, Recto
Cola Inserción Armoniosa, Extendiéndose Hasta La
Altura Del Corvejón
PELAJE Color Blanco, Gris Y Manchado
Piel Fina, Flexible Y Oleosa, Pigmentada De Negro,
Rosada En La Ubre Y Región Inguinal
 1.3. Tipos de forraje

FORRAJES PARA GANADO BOVINO

BRACHIARIA Orígenes Norte de África y Mediterráneo

Nombre común Pasto llanero
Habito de crecimiento Semi-decumbente
Nivel del mar 1.800 M de altura
Densidad de siembra 6-10 kg/ha
Días al primer pastoreo, después de germinación 70-120 días
Rotación (rango promedio) 25-40 días
Altura para la entrada de los animales al pastoreo 25-30 cm
Altura mínima para la salida de los animales des 10-15 cm
potrero
Recomendaciones de uso Pastoreo y henificación
Resistente A la sequia
CYNODON Orígenes Este del África
DACTYLON Nombre común Pasto estrella
Habitad de crecimiento Arenosos, arcillosos y húmedos
Altura que alcanza De 5 a 10 cm si se mantiene corto, pero puede superar
a los 30 cm
Consumo de pastoreo Rotativo
Tolera Aguachina miento, sequía y sombra, no tolera sequía
extrema
Nivel del mar 2.000 M de altura
Días de pastoreo 21 a 42 días, pastoreo rotacional continuo
MEGATHYRSUS Orígenes De África
MAXIMUS Nombre común Guinea mombasa
Habitad de crecimiento Se adaptan a varios suelos solo que no sean
demasiado arenosos
Altura que alcanza 1,5 a 3 metros de altura
Consumo de pastoreo Pastoreo rotacional entre 30 a 35 días de descanso
Resistente Periodos largos de sequía y tropicales
Nivel del mar 1.600 M de altura
 1.4. Normatividad

De acuerdo con la resolución 000126 de 2022 “Por la cual se adoptan los lineamientos de
política de ganadería bovina sostenible – GBS 2022-2050” .El pasado 19 de abril de 2022, se
expidió la Resolución 000126 cuyo objeto es adoptar los lineamientos de Política de
Ganadería Bovina Sostenible- GBS 2022-2010, lo anterior, con el fin de lograr mitigar los
principales efectos negativos que genera la ganadería bovina extensiva y de lograr una
transformación hacia la sostenibilidad, sin dejar de lado el desarrollo socio económico que
gira en torno a este sector productivo.

En la actualidad, el modelo de ganadería extensiva ha generado diferentes impactos al

medio ambiente, entre los cuales se encuentra la deforestación, la emisión de gases de efecto
invernadero, la erosión del suelo y la contaminación de fuentes hídricas. No obstante, la
ganadería representa para Colombia una importante fuente de ingresos, por lo que el Estado
debe optar por una política que logre el desarrollo del sector con un enfoque sostenible.
(Rincon, 2022).

Capitulo II

2.1. Infraestructura productiva

Para iniciar tener en cuenta la cantidad de animales que se van a utilizar entre ellos se va
a contar con 20 novillas de 2 años como anteriormente serán de raza Brahma y Nelore. Se
trasladan las novillas al sector donde se desarrollará el proyecto en este caso Casanare. Para
ellos se presentan en la siguiente gráfica la infraestructura del predio (10 hectáreas).

Potrero cuenta con 10 hectáreas.

a=25.000 m² b=25.000
m²

a
Nota: Las 10 hectáreas son arrendadas

b
 Salero Bebedero

90CM 2M

Ubicación

Bebedero
2.2. Mapa de procesos
 2.3. Materias primas

Material Cantidad Valor

Palos para la cerca 380 $7.600.000
Alambre de púas 500M x 8 $2.345.600
Grapas 1Kl x 5 $90.000
Bebedero 1 $450.000
Pasto arrendado 30 días $600.000
Bomba de espalda para 2 $320.000
fumigación
Sal 40Kg x 1 $118.000
Concentrado 40Kg x 1 $103.000
Cabezas de ganado 20 x 262 Kg $38.514.000
Total $50.140.600

2.4. Riesgos
Los riesgos, independiente del tipo de explotación ganadera (lechera, levante, ceba, cría) que tenga,
es importante conocer los diferentes peligros a los cuales se exponen sus trabajadores, con el fin de
ayudar en la prevención de los riesgos que surjan y se eviten accidentes, incidentes y enfermedades.
Los riesgos más comunes que se encuentran en el desarrollo de las actividades ganaderas, son:
 2.5. Cronograma

actividades recursos necesarios Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4

actividad 1
Identificar el espacio donde se palos, grapas, bebedero,
realiza el proyecto y elaborar la alambre de púas
cerca y el salero
actividad 2.
bomba de espalda
fumigar el espacio
actividad 3.
De 20 a 25 días de reposo del o
fumigo y el pasto
actividad 4.
del dinero disponible
Se compra el ganado
Actividad 5.
Se instala el ganado y se o
examina para saber si llego bien
Actividad 6.
alimentar el ganado con concentrado
el concentrado
Actividad 7.
pastoreo rotativo del ganado,
o
para que el
pasto repose
Actividad 8.
Analizar que el ganado o
este en buen estado
Actividad 9.
analizar si se el ganado está
en el peso adecuado para su
comercialización
Actividad 10.
dejar el pasto en reposo un
cuarto del terreno

Actividad 11.
pastoreo rotativo del
ganado
Actividad 12.
analizar que el ganado este
en peso estable para su
comercialización
 actividad 13.

finalizar con la
producción de ganado de
ceba y engorde

Responsables

https://nutrimaxcr.com/todo-sobre-la-raza-
nelore/#:~:text=La%20Raza%20Nelore%20se%20caracteriza,corto%2C%20vaina%20y%2
0prepucio%20leve
https://www.asocebu.com/index.php/nelore#caracter%C3%ADsticas-de-la-raza
https://www.asocebu.com/index.php/brahman#adaptaci%C3%B3n
https://www.unipamplona.edu.co/unipamplona/portalIG/home_121/recursos/general/24062
021/brahman_1.pdf
https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/razas-bovina/la-raza-de-ganado-brahman
https://medioambiente.uexternado.edu.co/la-ganaderia-una-salvacion-para-las-praderas/
https://www.rcnradio.com/colombia/ganaderia-sostenible-un-principio-para-el-desarrollodel-campo-
colombiano-y-medio-ambiente
https://www.ugrj.org.mx/index.php?option=com_content&task=view&id=566#:~:text=Por
%20lo%20tanto%2C%20la%20engorda,otros%2060%20o%2070%20d%C3%ADas
https://es.mongabay.com/2017/12/colombia-existe-viable-la-ganaderia-sostenible/
http://www.spentamexico.org/v13-n2/A5.13(2)77-102.pdf
https://www.fedegan.org.co/programas/ganaderia-colombiana-sostenible
https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/handle/10818/6774/125565.pdf
https://sioc.minagricultura.gov.co/Documentos/20190326_politica_agro_2018-2022.pdf
https://agriculturadelasamericas.com/pecuaria/productores-ganaderos-y-seguridadalimentaria-
mundial/
https://totalpec.com/blog/143/conozca-los-ocho-objetivos-de-la-ganaderia-de-cria
https://issuu.com/rafaeltorrijos/docs/gestion_ganadera_sostenible_para_la
https://es.mongabay.com/2017/01/colombia-ganaderia-deforestacion/
http://repositorio.puce.edu.ec/bitstream/handle/22000/18796/Tesis%20Desireé%20López.pdf?sequen
ce=1&isAllowed=y
https://repository.ces.edu.co/bitstream/handle/10946/4158/Gu%EDa%20Preventiva%20Principales%
20Riesgos.pdf?sequence=2