Fase 6 - Evaluación Final - Colaborativo
Fase 6 - Evaluación Final - Colaborativo
Fase 6 - Evaluación Final - Colaborativo
El clima medio del país constituye, desde la perspectiva de la actividad agrícola, una zona de
fundamental importancia para la economía nacional. Allí se desarrolla el cultivo del café, de
cuya producción y calidad dependen en proporción significante, las cifras de ingresos por
exportaciones, además de que, conlleva componentes sociales de vital trascendencia en la
región. Tanto en la producción como en la calidad del café, el manejo de la nutrición del
cultivo constituye uno de los fundamentos claves. De allí que la fertilización mineral
técnicamente aplicada, balanceada y eficiente es requisito para alcanzar las metas de
productividad y calidad requeridas por los cafeteros que aspiran a un negocio lucrativo.
En esta actividad final se busca reconocer los principales conceptos de los cultivos de clima
medio, comprendiendo acerca de los distintos procesos relacionados, así como las clases de
cultivos organizados de acuerdo a su tiempo de duración, realizando también análisis de los
temas relacionados a través de cuadros y matrices investigativos, también de temas
importantes como las fases de establecimiento, sostenimiento, producción y
comercialización, haciendo uso del estudio de casos con los cultivos planteados en el
desarrollo del curso, y así dar solución de manera técnica, tecnológica y objetiva de las
situaciones que permitan una mayor asimilación de los temas tratados y que en última
instancia se tendrá que afrontar en la vida profesional.
.
Actividad colaborativa
Los estudiantes deben asumir roles y proceder al desarrollo de las situaciones o casos
planteados de los cultivos tratados en el desarrollo del curso, para dar solución de manera
técnica, tecnológica y objetiva de las situaciones que en última instancia afrontarán en la vida
profesional. Para esto deben:
a. Seleccionar del punto anterior (trabajos de la fase 2 y 3) mínimo tres cultivos de forma
concertada (uno de ciclo corto, otro de ciclo semipermante y el último de ciclo largo) y
adicionalmente escoger una especie forestal (maderable o frutal) que permita asociarlos.
b. A partir de la selección de los tres cultivos y la especie forestal deben diseñar un sistema
agroforestal que incorpore los conocimientos de SAF y agricultura climáticamente
inteligente consultados al inicio de la actividad.
La idea es plantear un sistema agroforestal con café y la gran cantidad de prácticas que
de ellos se derivan, que sirva de soporte técnico, desarrollando alternativas de adaptación
de la caficultura que contribuyan a recuperar, estabilizar y aumentar la producción y la
productividad de los cafetales, con sostenibilidad y calidad; dentro de las estrategias se
contempla, entre otras: establecer o rediseñar los sistemas de producción de café con la
inclusión de especies arbóreas, asumiendo como propósito la conservación del suelo y
el agua, y el aumento y mantenimiento de la producción, implementando densidades de
siembra y arreglos del cultivo en función del sombrío y del potencial de crecimiento y
producción de la zona, así como la implementación de sistemas de manejo del sistema
agroforestal con café para incrementar la productividad sin poner en riesgo las
plantaciones, entre otros, para garantizar la sostenibilidad y el fortalecimiento del
desarrollo social y económico de las familias.
El siguiente es el diagrama de flujo del sistema agroforestal con café, como sistema
complejo.
Imagen editada en base a información e investigaciones del Centro Nacional de
Investigaciones de Café - Cenicafé.
c. Analizar la información sobre cada cultivo dentro del sistema agroforestal y su forma de
asociarlos.
El objetivo del sistema agroferestal es el de lograr una muy buena producción de café,
utilizar cobertura como el frijol para aportar nitrógeno al suelo, y plátano, para producir
en un corto plazo productos de autoconsumo o de valor económico, el Nogal cafetero
que proporcionará sombrío, aportan materia orgánica al suelo por medio de las ramas,
ramillas y hojarasca que contribuye al reciclaje de nutrientes, a la fertilidad, y a la mejora
de la estructura y una fuente adicional de ingresos.
d. Realizar un diseño gráfico sobre la distribución de los 3 cultivos más la especie forestal
dentro de la misma área y determinar las densidades de siembra de cada uno de ello
Plátano, primero que todo también es de vital importancia tener un terreno listo para siembra
donde se realicen los hoyos entre surcos de 6 metros y entre plantas de 3 metros, la
consecución de los colinos de plátano, deben estar en buen estado, se realiza una siembra
directa en el cultivo, donde es importante realizar junto con un plan de encalamiento, y
también poderla sembrar con una pequeña fertilización, para así tener una buena germinación
y buen desarrollo de las raíces.
Germinación
Frijol, se realiza siembra directa en el suelo donde se siembran unidades de 1.5 metros entre
surco y 0,2 metros de planta, en una hectárea., la planta de frijol demora entre 5-9 días en
empezar a brotar sus principales raíces y geminara con normalidad.
Plátano, después de realizar siembra de colinos se espera 15 días en que las raíces se arraiguen
a la tierra, es importante verificar que en la siembra se haya realizado con material orgánico,
cal y que en el momento no haya quedado aire dentro de la fosa y que en el momento de la
siembra es importante que se respete un espacio de 50cm2 libre de malezas esto permitiendo
que la planta no valla atener infecciones de Hongos.
Café, trazado, esta labor se debe hacer manejando un trazado en triangulo y a curva a nivel
distancia de 1 mt entre planta y 1.5 mt entre surco para la densidad de 6666 árboles/ha
posteriormente se hace el ahoyado y siembra del café: el ahoyado se realiza con profundidad
de 30 cm x 30 cm.
Plan de sostenimiento:
Frijol son cada 6 meses cada cosecha y como el café va creciente esto podría tener tres
cosechas ya que el café no dejara prosperar el frijol en la unidad agroforestal, se realiza
manejo integrado de malezas y fungicidas, controles biológicos y culturales.
Café En SAF la cantidad de fertilizante disminuye ya que hay un aporte de materia orgánica
esta fertilización seria del 50% la dosis de fertilizante aplicar va de acuerdo a los resultados
de los análisis de suelos y nivel de sombrío.
Los SAF presentan efectos a largo plazo del suelo como mejorar la parte física del suelo
como porosidad, retención de humedad.
La fertilización técnica del cultivo se debe realizar con análisis de suelos, para aplicaciones
más precisas con los nutrientes requeridos por el suelo y necesarios para obtener mejores
producciones y evitar la contaminación de las aguas por lavado de nutrientes o escorrentía.
Fertilizar el café con dosis y frecuencias recomendadas, teniendo en cuenta las épocas de
lluvia.
Plátano se realiza fertilizaciones generalmente en el mismo periodo con las del café, es
importante que este cultivo crezca en un ambiente donde la capa vegetal no esté desarraigada
del suelo donde la mayor concentración del agricultor este enfocada en las podas del cultivo
Protección Sanitaria
Para obtener una buena producción se requiere que el suelo y los cultivos a plantear, como
lo es el café, frijol y plátano no tengan competencia de malezas, ni sean afectadas por
insectos y enfermedades, por tanto, se debe realizar un Manejo Integrado de Plagas y
enfermedades combinando prácticas culturales y control químico.
Manejo de malezas
Realizar (MIA), Manejo Integrado de Arvenses, teniendo en cuenta que en un SAF al inicio
del establecimiento se debe hacer manejo selectivo de las arvenses agresivas, dejando las
nobles para una cobertura vegetal, a medida que las plantas van creciendo la intercesión de
luz disminuye y las arvenses bajan su población durante los 2 primeros años el cultivo de
café, es muy susceptible a la competencia con los arvenses allí se debe hacer un manejo
oportuno para evitar la competencia por luz y nutrientes.
En frijol el período crítico de competencia por malezas inicia desde el primer día hasta los
25 a 30 días después de haber emergido el frijol, de 3 a 5 meses el café y de 2 a 4 meses en
el cultivo de plátano, por tanto, el productor debe mantener limpio de malezas los cultivos
durante estos tiempos, posterior a estos se recomienda si es necesario, realizar control de
malezas químicamente para cosechar en limpio. Hacer labores culturales y minimizar el uso
de herbicidas ya que al ejecutar una aplicación podemos perjudicar las otras especies
cultivadas.
Poda:
Los árboles del sistema se hace podas de formación y de mantenimiento para formar una
copa adecuada y permitir una entra de luz adecuada la cual esta del 25 al 45% ya que por
encima de este porcentaje se sombra se ve involucrada la producción del lote cafetero el cual
es el cultivo principal.
Renovación: la edad óptima para la renovación del café establecido con 6666 plantas/ha y
bajo sombrío de Nogal cafetero es de 5 años a 6 cosechas allí se aprovecha para hacer una
poda o entre saques de árboles de sombrío para el aprovechamiento forestal de la finca
Manejo de enfermedades
Cosecha e Ingresos
9.900𝑘 990𝑘
Frijol: 0,03𝑘/𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎 ∗ 33.000𝑝𝑓 = = 125𝑘 = 7,92 𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎𝑠 ∗ $520.000 =
125
$4.118.400 𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑠𝑒𝑐ℎ𝑎
Café: Desde la floración hasta la maduración de los frutos transcurren de 7 a 8 meses. Bajo
sombrío la cosecha se distribuye así: 40% en el primer semestre del año y 60% en el segundo;
a libre exposición esta distribución es 24% y 76% en el primero y segundo semestre del año.
Cosecha en café se recogen, en su totalidad, sólo los frutos maduros. Dependiendo de la
zona o condiciones agroclimatológicas en que este ubicado el lote de café
Plátano:
5,39𝑘
∗ 556𝑝𝑝 = 2.996𝑘 ∗ $700 = 2.997.788 𝑐𝑎𝑑𝑎 4 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠
𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎
COSTOS DE INSUMOS Y HERRAMIENTAS (cultivo de plátano)
Comercialización
Café: El café es el único producto agrícola que cuenta con garantía de compra en
Colombia, con más de 33 cooperativas con sus diferentes puntos de compra en todos los
municipios cafeteros del país garantizando un precio base para su compra. En el
departamento del Huila hay dos cooperativas del gremio como Cadefihuila y Coocentral
quienes son aliados del gremio para brindar esta garantía de compra directamente al
caficultor
Producción:
La dirección del nogal cafetero distribuye los diferentes cultivos con sus espacios
determinados , es importante que estos cultivos se asocien en una buena manera donde todos
se desarrollen en una buen proporción y traten de ayudarse mutuamente como por ejemplo
el nogal y el plato con el café que hacen así un sombrío para una buena producción; o por
ejemplo el desarrollo del frijol desarrollando una buena capa vegetativa en las bases de los
otros cultivos esta asociación permite que hallan unas buenas garantías de producción ya que
a corto plazo fijaremos ingresos con el frijol y a medio y largo plazo con el café y el plátano,
dando finalidad a mucho más tiempo poder obtener fuentes de madera para venta o
realización de instalaciones esto a través del nogal cafetero
Costos Frijol
Costos Café
Recolección manual:
Año Cosecha Cosecha Valor 20% cosecha Café cereza Numero Valor Costo total
(cargas/ha) (kilos/ha) recolección al año recogida al (kg): jornales recolección al recolección
cps cps destajo (sin jornal (kg cps) relación recolección* jornal
ahorro) $441* 5:1
1 0 0 0 0,0
- - -
2 6 750 150 750 18,8
358.004 656.250 1.787.087
3 30 3750 750 3750 93,8
1.790.019 3.281.250 8.935.437
4 38 4750 950 4750 118,8
2.267.357 4.156.250 11.318.220
5 31 3875 775 3875 96,9
1.849.686 3.390.625 9.233.285
6 20 2500 500 2500 62,5
1.193.346 2.187.500 5.956.958
TOTAL 125 15625 3125 15625 390,6
7.458.413 13.671.875 37.230.988
g. Elaborar una presentación en power point de máximo 10 diapositivas para sustentar por
Skype el trabajo realizado dentro de las fechas y horas programadas con el profesor
virtual.
Referencias bibliográficas