Programa de Nutriciòn
Programa de Nutriciòn
Programa de Nutriciòn
SEMESTRE: VII
MODALIDAD: PRESENCIAL.
ELABORADO POR:
Fundamentación
La presencia de la asignatura de Nutrición dentro del conjunto de materias que conforman el plan de estudios de la Escuela de
Enfermería de la Universidad Central de Venezuela, se justifica plenamente ya que la nutrición constituye, sin duda el factor más relevante
para el hombre, ya que no existe ningún otro que aislado tenga tanta influencia sobre la salud la vida. El consumo inadecuado de alimentos
(por difícil o por exceso) representa un problema de salud individual y colectiva y es uno de los problemas más importantes que se plantean a
las personas. Esta materia representa la oportunidad de vincular al estudiante de enfermería con aspectos fundamentales de la nutrición para
su análisis y comprensión. Con la finalidad de motivar en el estudiante la importancia que representa la atención nutricional de los individuos,
Se considera una asignatura teórica-práctica, en la cual el estudiante constituye su propio conocimiento a partir de las investigaciones
en el campo de trabajo y en revisiones bibliográficas actualizadas, conjuntamente con clases de aula en donde se realizan ejercicios que lo
Con esta asignatura se pretende formar un profesional de la enfermería que posea los conocimientos nutricionales necesarios para
participar con profesionales de otras disciplinas del área de la salud en los procesos nutricionales que se presentan en individuos y en la
colectividad.
Durante el desarrollo de esta asignatura se da a conocer la importancia del aprendizaje de la nutrición dentro de las diversas carreras
Unidad 01: Identificar los elementos básicos desde el punto de vista nutricional destacando su importancia con respecto a
la recuperación de la salud
Unidad 02: Describir los principios básicos que determina la prescripción de un tratamiento dietético en una institución
hospitalaria tomando en cuenta los diferentes factores que influyen en la indicación y en la recuperación del
paciente.
Unidad 03: Analizar la situación nutricional del país y los problemas más relevantes en esa área, determinando los factores
condicionantes de los mismos, los programas que se han implementado para solucionarlos y la labor que la
enfermera(o) desarrolla.
Desarrollada la actividad académica Nutrición y Dietética, el estudiante estará en capacidad de: establecer la relación
nutrición y salud aplicando los principios básicos en los diferentes niveles de atención en salud, esto garantizará una calidad
oportuna y eficaz a personas en situación de salud-enfermedad, tanto en el área hospitalaria como a nivel de la comunidad.
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UNIDAD I.
Nutrición Humana
Objetivo Terminal: Identificar los elementos básicos desde el punto vista nutricional, destacando su importancia con respecto a la
recuperación de la salud del paciente, relacionándolos y aplicándolos en la práctica profesional.
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
OBJETIVOS ESPECIFICOS CONTENIDOS
ACTIVIDADES EVALUACIÒN
4. Identificar los Principios Básicos Definición: Actividad práctica con los estudiantes. Evaluación de
de la Antropometría. Altura y Peso. habilidades y destrezas
Gráficas para la Valoración del Presentación del caso
Estado Nutricional. con las
OMS.FUNDACREDESA. recomendaciones al
Índice de Masa Corporal. respecto
Composición Corporal.
Circunferencia Cefálica.
UNIDAD II.
Dietoterapia
Objetivo Terminal: Describir los principios básicos que determina la prescripción de un tratamiento dietético, en una institución
hospitalaria tomando en cuenta los diferentes factores que influyen en su indicación y en la recuperación del paciente.
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
OBJETIVOS ESPECIFICOS CONTENIDOS
ACTIVIDADES EVALUACIÒN
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
OBJETIVOS ESPECIFICOS CONTENIDOS
ACTIVIDADES EVALUACIÒN
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
OBJETIVOS ESPECIFICOS CONTENIDOS
ACTIVIDADES EVALUACIÒN
5. Nutrición enteral
Definición
Objetivos
Beneficios
Vías de acceso
Métodos de administración
Indicaciones:
Contraindicaciones
Complicaciones
Fórmulas enterales
Tipos de sondas
6. Nutrición parenteral:
Clasificación
Métodos
Indicaciones de la NPT y P
Contraindicaciones de la
NPT y P
Complicaciones
Sistema de mezcla en NP
UNIDAD III.
Nutrición de salud pública
Objetivo Terminal: Analizar la situación nutricional del país y los problemas más relevantes en esa área determinando los
factores condicionantes de los mismos, los programas que se han implementando para solucionarlos y la labor que el enfermo
desarrolla.
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
OBJETIVOS ESPECIFICOS CONTENIDOS
ACTIVIDADES EVALUACIÒN
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
OBJETIVOS ESPECIFICOS CONTENIDOS
ACTIVIDADES EVALUACIÒN
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
OBJETIVOS ESPECIFICOS CONTENIDOS
ACTIVIDADES EVALUACIÒN
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS