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    Descripción de Cargo - Ayudante de Cocina

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    JENNIFER TOVAR
    Este documento describe el puesto de ayudante de cocina. El objetivo principal es apoyar la preparación de alimentos sencillos y mantener el área de cocina limpia y ordenada de acuerdo con las normas de higiene. Las responsabilidades incluyen ayudar al cocinero con las preparaciones del menú, limpiar ingredientes, buscar utensilios, recibir ingredientes, eliminar desperdicios y asear las áreas de cocina.

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    JENNIFER TOVAR
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    Este documento describe el puesto de ayudante de cocina. El objetivo principal es apoyar la preparación de alimentos sencillos y mantener el área de cocina limpia y ordenada de acuerdo con las normas de higiene. Las responsabilidades incluyen ayudar al cocinero con las preparaciones del menú, limpiar ingredientes, buscar utensilios, recibir ingredientes, eliminar desperdicios y asear las áreas de cocina.

    Título original

    DESCRIPCIÓN DE CARGO- AYUDANTE DE COCINA.docx

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    Este documento describe el puesto de ayudante de cocina. El objetivo principal es apoyar la preparación de alimentos sencillos y mantener el área de cocina limpia y ordenada de acuerdo con las normas de higiene. Las responsabilidades incluyen ayudar al cocinero con las preparaciones del menú, limpiar ingredientes, buscar utensilios, recibir ingredientes, eliminar desperdicios y asear las áreas de cocina.

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    Este documento describe el puesto de ayudante de cocina. El objetivo principal es apoyar la preparación de alimentos sencillos y mantener el área de cocina limpia y ordenada de acuerdo con las normas de higiene. Las responsabilidades incluyen ayudar al cocinero con las preparaciones del menú, limpiar ingredientes, buscar utensilios, recibir ingredientes, eliminar desperdicios y asear las áreas de cocina.

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    DESCRIPCIÓN DE CARGO

    Disposición

    TITULO DEL CARGO: AYUDANTE DE COCINA


    REPORTA: JEFE DE PARTIDA/ SOUS CHEF

    OBJETIVO GENERAL
    Apoyar en la preparación de alimentos sencillos. Manteniendo el área de la cocina
    y todos los utensilios limpios y ordenados en el cumplimiento con las normas de
    higiene y calidad para un servicio excelente.

     Ayudar al cocinero en las preparaciones de las comidas de acuerdo al


    menú señalado por la dirección de cocina.
     Estar atento a las órdenes que le sugieran para mejorar el servicio.
     Realizar Mise em place: pelar, contar y organizar
     Limpiar adecuadamente los ingredientes de las comidas a preparar según
    instrucciones del cocinero y normas para la manipulación de alimentos.
     Buscar y colocar los utensilios a ser utilizados en la cocina.
     Recibir los ingredientes para la preparación de las comidas.
     Participar en las tareas de reposición (frió, caliente, postres).
     Recopilar y eliminar desperdicios de alimentos en la cocina.
     Preparar condimentos y especies según los requerimientos del cocinero.
     Ordenar los utensilios de cocina.
     Asear las mesas, mesones, estantes, baldosas, pisos, fregaderos y demás
    áreas dejándolas en perfecto estado de pulcritud.
     Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad integral
    establecidos por la organización.
     Realiza cualquier otra tarea afín que le sea asignada.

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